Blog-Parade

Die Zeit ist um. Die erste Blog-Parade auf dem Barista-Blog ist heute ausgelaufen. Während den letzten zwei Wochen sind 16 Artikel auf 14 Blogs mit über 10.000 Wörtern, zum Thema Kaffeekultur, entstanden. Das bewerte ich als großen Erfolg und wenn ich bedenke, wie viele neue Blogs dabei sind, ist ganz klar, das Thema Kaffee ist im Kommen.

Teilgenommen haben:

Johannes vom Kaffischopp Kevin von Kaffee-Espresso-Trinken Annika von WeDrinkCoffee Sabrina von Veneficias Das Buchhoernchennest Alex von lexar.pytalhost Der Kaffee Dramatiker Hans vom Kaffee-Blog.Maskal Michael von Kaffee-Aktuell Antje von Kaffee-Freun Jörg (der Black Forest Coffee Hunter) den Bericht gibt es hier Fambrenner.de Kaffeebohne Koffeintante von Kaffeetests Dirk von Speder Martin hat bald seinen eigenen Kaffee-Blog, seinen Artikel findet ihr hier Ach ja, ich habe auch mitgemacht!

Bitte alle Artikel lesen

Geschafft. Wenn ich jemanden fahrlässigerweise vergessen habe, meldet euch sofort bei mir! Das ist doch eine sehr stattliche Liste. Ich hoffe ihr seit alle so zufrieden wie ich und ihr konntet viele interessante und unterhaltsame Artikel ...

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Tags: Barista, blog, kaffee, parade, teilnehmer

Nein, ich berichte jetzt nicht über eine neue Studie. Der Gedanke kam mir heute beim Spaziergang.

Blogs machen schlau!

Bei allen Medien liegt die Herausforderung in der Selektion. Welche Wochenzeitung kaufe ich und welche Artikel lese ich? Welche Podcasts höre ich, welche Websites besuche ich, welche Blog lese ich und welche Blogs darf ich ernst nehmen usw…?

Das abgedroschene „Macht schlaue schlauer und dumme dümmer“ trifft auf alle zu.

Informationsquellen:

Abgesehen vom Internet habe ich als Informationsquelle Bücher (besser geht’s nicht ;-) und „den Spiegel“. Ich kaufe mir auch bei jeder Gelegenheit „Die Zeit“. Ich lese mich erst seit einem halben Jahr durch Blogs. Nun ging ich gerade den Strand hoch und überlegte. „Warum fühle ich mich durch Blogs besser informiert als durch Printmedien?“

Was macht Blog so gut?

Zunächst fand ich gut, dass alle diskutieren können. Zu jedem Thema. Das ist sehr interessant gerade wenn es zu Kontroversen kommt.

Es wird in Printmedien über bestimmte komplexe Zusammenhänge berichtet. Aber selten von dem Experten, sondern von einem Journalist. Diese Zwischenstation fällt bei Blogs oft weg. Die Experten berichten selbst. Das geht zwar hin und wieder auf die Kosten der ...

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Tags: Barista, blog, lesen, schlau

Diesen Artikel hat mir Martin per Mail geschickt.

Er baut auch gerade an einem Kaffee-Blog, da auf diesem aber noch „Baustellen-Alarm“ herrscht, könnt ihr seinen Beitrag hier lesen und sobald Martin sich entscheidet seinen Blog der Weltöffentlichkeit zu präsentieren werde ich natürlich auf seine Seite verweisen. Jetzt sind schon einige Blogs bei der "Blog-Parade" dabei, ich hoffe noch auf einen weiteren Endspurt!

Viele Grüße,

Arne

Kaffee - Kulturgut der Geschmacksnerven

Gehört die Zubereitung für dich mit zur Kaffeekultur oder ist sie nur Mittel zum Zweck?

Ich kann ganz klar von mir behaupten, dass ich die Zubereitungskultur für mich entdeckt habe und diese immer mehr zelebriere.

Das war aber nicht immer so. Als ich noch gelegentlicher Kaffeetrinker war schenkte man mir eine Senseo mit zwei verschiedenen Sorten Kaffee. So einfach hat meine Kultur angefangen. Vorher kannte ich nur das schwarze Zeugs welches von jedem Großhersteller eigentlich gleich geschmeckt hat (eben durchschnittlich).

Mit der Zeit habe ich mich mehr und mehr mit dem Thema Kaffee beschäftigt. Als ehemaliger Koch und Italienfanatiker wurde das auch langsam mal Zeit. So hab ich nach weiteren Italienreisen meinen Gaumen noch mehr sensibilisiert ...

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Tags: blog, blogparade, gastartikel, martin, parade

Heute wage ich mich an "Dallmayr prodomo" und bin schon jetzt gespannt, was bei der Kaffeeverkostung alles passiert. Schaut doch zur Erinnerung in die Artikel Checkliste einer Kaffeeverkostung , Wie schmecke ich? Teil 1 und  Teil 2.

Getestet wurde in der French-Press, 55g grob gemahlener Kaffee, auf 1L Wasser und 4 Minuten ziehen lassen.

Name: Dallmayr prodomo Shop: Im Store Preis pro 250g: ca. 2,40€ Packungsgroße: 500g Röstdatum: Fehlt MHD: 07.2010 Zahlungsweise: Im Laden Versanddauer: - Verpackung des Kaffees: Mit Aromaventil Herkunftsland*

*Laut der Homepage von Dallmayr: „Aber erst die fein abgewogene Mischung dieser äthiopischen Spitzenkaffees mit weiteren exquisiten Hochlandgewächsen aus Asien, Afrika, Mittel- und Südamerika ergibt den unverwechselbaren Geschmack von Dallmayr prodomo.“ Jetzt bin ich wirklich sehr aufgeklärt. :-(

Geruch:

Ich war vom Geruch positiv überrascht. Richtig angenehm schokoladig. Vom Geruch hätte ich nie auf einen „Supermarktkaffee“ getippt. Der klassische „Kaffee und Kuchen“ Kaffeegeruch.

Säure:

Der Kaffee hat wenig lebendige Säure. Je kühler er wird desto stärker tritt sein saurer Charakter zum Vorschein. Er entwickelt ein wirklich ...

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Tags: Barista, blog, dallmayr, kaffeeverkostung, prodomo, test

Bio Kaffee Pads?

Was ich gar nicht verstehe ist, dass es einen Markt für „Bio Kaffee Pads“ gibt. Ich versteh das echt nicht.

Zertifizierung?

Alle Zertifizierungsprozesse von allen Siegeln in Ehren, aber neben einem Zertifikat muss für mich ein umwelt- und sozialverträgliches Produkt noch ein paar Grundeigenschaften mitbringen. Für mich sollte es so wenig verarbeitet sein wie möglich. Ich finde beispielsweise auch, schon in Scheiben geschnittene Bio-Champignons blöd.

Kompost?

Selbst wenn ich die gesamte „Aldi Amaroy Bio Kaffee Pads“ Packung (oder wie sie alle heißen) auf den Kompost schmeißen kann und sie drei Tage später eine Blume ist, schließen sich Pads und Bio für meinen Begriff von Bio aus, auch wenn sie alle offiziellen Kriterien erfüllen.

Ich warte auf die ersten „Bio-Kapseln“ und ökologische Alufolie und erfreue mich an Bio-Kaffees die ihren Namen verdienen.

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Tags: Barista, bio, blog, kaffee, pad, pads

Die Blog-Parade „Von Kaffeekultur und Kaffeesubkultur“ hat schon einige Teilnehmer gefunden. Es ist noch genug Zeit um mitzumachen. Macht alle mit, heute bin ich dran :-)

Gehört die Zubereitung für dich mit zur Kaffeekultur oder ist sie nur Mittel zum Zweck?

Die Zubereitung gehört für mich eindeutig dazu. Ihr Anteil an dem was ich als „meine Kaffeekultur“ bezeichne ist aber sehr unterschiedlich. Ich trenne in drei „Kaffeezubereitungstypen“:

Ich bin allein. Ich brauche einfach einen Kaffee und habe einen wunderbaren Kaffee, den ich aber schon „gut kenne“. In diesem Fall ist die Zubereitung sehr "standarisiert". Bei diesem Typ steht im Vordergrund, schnell an den Kaffee zu kommen (zum Beispiel damit er mich beim schreiben eines Blogbeitrags unterstützt ;-). Ich habe Gäste. Dann muss ich erst einmal herausfinden, was für die das beste Getränk ist. Während der Zubereitung kann ich das alles, was ich über diesen Kaffee weiß, mitteilen (mehr oder weniger). Diese Zubereitung ist dann sehr viel bewusster als im ersten Fall. Ich will den Kaffee „kennenlernen“. Ich habe einen oder mehrere Kaffees und will experimentieren. Mit Kaffeemenge, Mahlgrad, Temperatur, Zeit und  Perfect Pairing. Das ist auch sehr bewusst aber nicht wirklich „Alltags-Kaffeekultur“, ...

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Tags: blog, coffeeness, kaffeekultur, kaffeesubkultur, parade

Von Kaffeekultur und Kaffeesubkultur!

Ich freue mich immer, wenn über Kaffee geredet wird. Deswegen schreibe ich seit ca. einem halben Jahr an diesem Blog. Nun will ich eine Blog-Parade starten: „Von Kaffeekultur und Kaffeesubkultur“.

Was ist eine Blog-Parade?

Blog-Paraden werden von einem oder mehreren Blogs ausgerufen. Es gibt ein bestimmtes Thema, das im Einzelfall noch durch Fragestellungen eingegrenzt wird. Jeder, der Lust hat sich der Parade anzuschließen ist herzlich eingeladen. Wenn ihr ein Blog habt, beantwortet einfach die Fragen in einem Artikel in eurem Blog. Wenn ihr diese Möglichkeit nicht habt, schickt mir eine e-mail mit eurem Beitrag und ich werden diesen hier veröffentlichen (natürlich nur sinnvolle Beiträge). Weitere Informationen zum Thema Blog-Paraden findest du hier. Jeder darf mit machen!

Ziele dieser Parade:

Spaß haben Über Kaffee reden Kaffee-Blogs und Seiten vernetzen Zu erfahren, was für dich Kaffeekultur ist

Ich habe diese Fragen für euch:

Gehört die Zubereitung für dich mit zur  Kaffeekultur oder ist sie nur Mittel zum Zweck? (Hast du ein bestimmtes Ritual, bist du Perfektionist oder reicht es dir, wenn dein Kaffee heiß und stark ...

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Tags: blog, blogparade, kaffee, kaffeekultur, parade

Ich möchte euch kurz die Ecke der Welt vorstellen, in die es uns (gerade) verschlagen hat.

La Línea de la Concepción

Wir leben in „La Línea de la Concepción“, das direkt an Gibraltar grenzt. Wir kamen aus beruflichen Gründen vor etwas mehr als einem Jahr her. La Línea (62.075 Einwohner) leidet unter hoher Arbeitslosigkeit und ist strukturell allgemein sehr schwach. Nach Buchhandlungen suche ich hier seit einem Jahr vergeblich. Gibraltar (28.034 Einwohner) ist wirtschaftlich deutlich stärker. Es ist steuerlich für Wohlhabende sehr interessant und bietet viele Arbeitsplätze im Bereich des „Onlinegamings“. Die extrem hohen Mieten Gibraltars strahlen auf La Línea aus und erzeugen so einige Spannungen zwischen den Einheimischen und uns „Gastarbeitern“.

Insgesamt ist es aber doch sehr schön hier. Der Strand liegt direkt vor der Haustür. Sehr interessante Städte sind in „Tagestour-Reichweite“.

Englische Kolonie

Gibraltar ist eine englische Kolonie. Amtssprache ist Englisch und die Kinder wachsen bilingual (Englisch/Spanisch) auf. Gibraltar ist von Spanien durch eine Grenze getrennt. Kurz nachdem wir ...

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Tags: Barista, blog, gibraltar, la linea

Was darf Kaffee kosten?

Die Frage, was Kaffee kosten darf, muss jeder für sich selbst beantworten. In Supermärkten bekommt ihr extrem billige Kaffees. Diese halten allerdings, was ihr Preis verspricht. Der unangenehme Nebeneffekt der „Kaffee-Preisschlachten“ ist, dass viele Kunden diese Preise als normalen „Preisspiegel“ für Kaffee sehen. Wer guten Kaffee möchte muss bereit sein, mehr als im Supermarkt auszugeben.

Espressotrinker sind oft weiter

In Foren und anhand vom Angebot, kann ich erkennen, dass die Bereitschaft für eine gute Espressoröstung viel auszugeben deutlich höher ist, als für "normalen Kaffee". Die Espressogemeinde ist den Weg zum „High-end-Produkt“ sozusagen über die Liebe zur Perfektion und ihrer Hardware gekommen. In die glänzenden Mühlen und Siebdruckmaschinen kann selbstverständlich nur der beste Espresso.

Kapseln, Pads und Instant-Kaffees

Diese drei varianten sind nicht nur teuer, sondern haben ein erschreckend schlechtes Preis-Leistungs-Verhältnis. In den meisten Fällen würde ich die Getränke nicht mehr als Kaffee bezeichnen. Klar, es ist einfach und schnell. Genau wie Mikrowellenpizza. Es ist sicher nicht günstig. Es wird oft als trendig und cool angesehen. Aber warum?

Kaffeehauspreise

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Tags: kaffee, kosten, preis

Zwölf Kaffees

Es ist Zeit für ein erstes Resümee meines „Kaffeemarathons“. Ich habe in der letzten Zeit  Kaffees in 12 Verkostungen vorgestellt. Die Eindrücke waren vielseitig und qualitativ deutlich unterschiedlich.

Kaffee ist nicht = Kaffee!

Ich habe versucht eine immer gleiche Struktur zu bewahren. Diese habe ich dann durch individuelle Ergänzungen erweitert (wie im Bereich der Kombination mit Lebensmitteln).

Chronologisch nach Zeit

Die nun folgende Liste ist chronologisch nach Zeit der Kaffeeverkostungen geordnet. Ich habe mir ein Ranking von 1-12 nicht erlaubt. Das wäre zu reduziert und ungerecht. Die Platzierungen würden auch je nach dem auf welche Art Kaffee ich gerade Lust habe variieren.

Papua Neuguinea von Coffea, hier gehts zum Test! Kenia AA Plus vom Kaffee-Bazar, hier gehts zum Test! Wie mache ich richtig kalten Kaffee?, hier gehts zum Test! Yirga Cheffe von Maskal, hier gehts zum Test! Zweimal “Äthiopien Sidamo", hier geht es zum Test! Espresso von Sonntagmorgen, hier gehts zum Test! Sonntagmorgen Blend (eins), hier gehts zum Test! Yirgacheffe Special von Maskal, hier gehts es zum Test! Columbien Supremo von Kaffee-Bazar, hier gehts zum Test! French Roast von Starbucks, hier gehts zum Test! Guatemala Grande von Tchibo, ...

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Tags: kaffee, kaffeeverkostung, kaufen, online, test