Heute stelle ich euch den ersten aus Barcelona mitgebrachten Kaffee vor. Über das Café und die Rösterei habe ich schon hier berichtet. Schaut doch zur Erinnerung in die Artikel Checkliste einer Kaffeeverkostung , Wie schmecke ich?  Teil 2.

Das ist der zweite Kaffee aus Sumatra, den ich hier vorstelle, den Bericht über den ersten könnt ihr hier finden.

Getestet wurde in der French-Press, 55g grob gemahlener Kaffee, auf 1L Wasser und dann habe ich den Kaffee vier Minuten ziehen lassen.

Name: Café Sumatra Shop: Im Store Preis pro 250g: ca. 3,80€ Packungsgröße: 250g Röstdatum: Fehlt MHD: - Zahlungsweise: Im Laden Versanddauer: - Verpackung des Kaffees: Kein Aromaventil Herkunftsland: Sumatra

Geruch:

Der Geruch ist intensiv. Ein wenig feucht und rauchig. Der Geruch erinnert an den Geruch von guten Zigarren. Der Geruch hat etwas von einem säurearmen Espresso.

Säure:

Dieser Kaffee hat eine geringe Säure die sich gleichmäßig auf der Zunge verteilt. Sie fügt sich sehr gut in das Gesamtbild des Kaffees ein.

Körper ...

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Tags: barcelona, kaffee, kaffeeverkostung, sumatra, test

Die schönsten Tage...

...sind die, an denen ich Geschenke bekomme. Vor einigen Tagen kam uns Kaffee ins Haus geflattert. Ein schwarzer Rabe brachte ihn.

Rabenschwarz

Heute stelle ich euch die Kaffeerösterei und Kaffee-Online-Händler und das angeschlossene Ladenlokal Rabenschwarz vor. Auf der Seite ist auch ein kleiner Blog eingebunden. Da dort gerade zu einer Blog-Parade aufgerufen wird, nehme ich jetzt an dieser teil.

Blog-Parade: Man ist kaffeesüchtig, wenn …

… ich mir Sorgen über meine Kaffeevorräte mache, weil ich weniger als 5 Kilo zuhause habe. … ich meine Thermoskanne vorm Strand mit Eiskaffee fülle. ...ich mich aktiv für die Petition zur Abschaffung der Kaffeesteuer einsetzte

Das war es auch schon mit meinen Sucht-Symptomen :-)

Zurück zu Rabenschwarz! Die Seite präsentiert sich im modischen Schwarz-Blau. Sie ist übersichtlich und der Store bietet eine breite Auswahl an Kaffees, Espressos und weiterer süßer und würziger Leckereien. Ich finde es fast schon schade, dass ich keine Grappa-Probe bekommen habe ;-)

Der Rabe zieht sich durch die gesamte Produktpalette. Die Kaffeeverpackungen machen durch ihn einen sehr ...

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Tags: Barista, blog, Kaffeerösterei, rabenschwarz

Gerade war einer dieser Momente. Einer der Momente, in denen mein Hirn nicht mehr schafft, als ein wenig auf der Maus und der Tastatur einzuhauen und geistigen Diebstahl zu begehen.

Ich will an dieser Stelle noch darauf hinweisen, dass ich auch einen Coffeeness-Twitter-Account habe:

http://twitter.com/Coffeeness

Bitte "Follow" Coffeeness.de auch auf Twitter! So, dann habe ich noch ein paar andere Kaffee-Twitterer für euch:

http://twitter.com/KaffeeSatz_Blog http://twitter.com/Kaffeeseiten http://twitter.com/barista24 http://twitter.com/kaffeeblog http://twitter.com/sonntagmorgen http://twitter.com/BaristaWorld http://twitter.com/KaffiSchopp http://twitter.com/Coffeethek http://twitter.com/mykona_kaffee http://twitter.com/piratenkaffee

Wer noch wichtige Ergänzungen hat möge diesen Beitrag kommentieren!

So, dann habe ich, wie oben angedeutet noch mal ein wenig in den Twitter-Weiten gewildert, natürlich alles zum Thema Kaffee:

the_stiller: In meinem nächsten Leben mache ich eine Strichliste, wie viele Tassen Kaffee ich an der Uni getrunken habe. babosa82: Gibt es auch Kaffee intravenös? Wäre mal ne Erfindung wert 5Kaffeespaeter: Noch 1 Kaffee. Dann werde ich sehr entschlossen und ernst schauend an meinen Offlineschreibtisch zurückkehren und produktiv sein. #Vorsatz die_Tanya: Erstmal nen Kaffee und ein paar Sonnenstrahlen vafthrudnir7: Sprüche, die man im Bett vermeiden sollte :) Teil 3 : Mach jetzt Kaffee. Oder kannst du das ...

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Tags: Barista, blog, kaffee, twitter

Es ist jetzt schon einige Zeit her, dass ich einen Artikel mit der Überschrift“ Die Kombination von Kaffee mit Lebensmitteln“ vorgestellt habe. Schaut euch den bitte wieder an.

In diesem Artikel werde ich zusammentragen, welche Kaffees ich in den Barista-Blog Kaffeeverkostungen mit welchen Food kombiniert habe. Wie gesagt, alles ist erlaubt!

GAYO-MANDHELING „Perfect Pairing“ mit Käse:

Mir ist selten ein Kaffee „über den Weg gelaufen“, der besser zu Käse passt. Ich habe ihn mit Gouda probiert und war begeistert. Der Käse hat eine tolle Wirkung auf den Kaffee und umgekehrt. Würzige Aromen wurden „gegenseitig“ katalysiert und traten klar zum Vorschein. Der volle Körper des “GAYO-MANDHELING” passt ausgezeichnet zu ebenfalls sehr vollem Käse. Sicher ist auch das für viele eine ungewöhnliche Kombination, aber es ist sehr empfehlenswert! Ich kann mir diesen Kaffee auch sehr gut mit Pilzen vorstellen, habe das aber noch nicht ausprobiert. Zur gesamten Kaffeeverkostung geht es hier.

Café Sumatra

Hier sollte man allerdings zu sehr viel fetterem Käse greifen, wie z.B. den „Chaume“ aus Frankreich. Der Käse ist an sich schon ein Genuss (bitte immer vorm Essen warm werden lassen) aber ...

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Tags: food, kaffee, lebensmittel, perfect pairing

Helgoland

Ich bin Camper. Meine Familie ist eine Camperfamilie. Ich fahre schon mein gesamtes Leben, in jedem Sommer nach Helgoland auf die Düne. Dort treffe ich mich mit Freunden und der Familie. Keine Autos (und schon überhaupt keine Wohnwagen oder so) wir leben in einem wunderbaren 30 Jahre alten 100% Baumwoll-Nordland-Zelten.

Das schöne an dieser Insel ist, dass auf der Fahrt zu ihr alles von einem abfällt. Auf der Fahrt zum Schiff nach Büsum. Auf der Fahrt auf dem Schiff nach Helgoland. Auf der Fahrt auf dem Börteboot zur Insel und auf der Fahrt zur Helgoländer Düne.

Stellt sich nur die Frage: wo bekomme ich mitten in der Nordsee Kaffee her? Aber auf Mama ist Verlass. Sie bringt immer eine kleine Kaffee-Mühle mit und versorgt mich jeden Morgen mit frisch gemahlenem Kaffee aus der French-Press. Ich habe es gut!

Heute geht es los. Málaga-Hamburg und dann am Freitag: Büsum–Helgoland- Düne. Keine Angst, ich habe einen Haufen Artikel für den Blog vorbereitet und programmiert. Außerdem habe ich Mauricio die ...

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Tags: Barista, blog, düne, helgoland

Eiskaffee

Vor einige Zeit habe ich euch schon auf den Sommer vorbereitet und erklärt wie ihr richtig schönen, reinen Eiskaffee machen könnt.  Die Anleitung findet ihr hier.

Ice(d) Kaffee Latte

Jetzt will ich euch unser aktuelles Lieblingsgetränk vorstellen. Eine „Ice(d) Kaffee Latte“ Auch bei 35 Grad lieben wir noch heißen Kaffee aber auch die kalte Alternative.

Ihr braucht:

Kalte Milch Espresso Eiswürfel

So macht ihr die kalte Kaffee Spezialität:

Ein Glas zu 2/3 mit „kühlschrank-kalter“ Milch füllen (am besten schöne Vollmilch) Idealerweise kommt das Glas aus dem Gefrierschrank. Dann einen doppelten Espresso zubereiten (je nach Vorliebe auch mehr oder weniger) und sofort nachdem er durchgelaufen ist in die Milch geben. Wenn der Espresso zu lange steht kann das Getränk bitter werden. Jetzt das Glas mit Eiswürfeln auffüllen. Der Ice(d) Kaffee Latte schadet es nicht wenn sie kurz steht. Dann ...

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Tags: eiskaffee, iced kaffee latte, kaffee, rezept

Kaffeesteuer

Die Kaffeesteuer (Link vom Bundesfinanzministerium) in Deutschland ist schon lange umstritten. Die Steuer beträgt:

für Röstkaffee 2,19 Euro je Kilogramm, für löslichen Kaffee 4,78 Euro je Kilogramm.

Wer sich jetzt fragt, ob die großen Discounter, bei Wegfall der Steuer ihren Kaffee verschenken, kann sich einfach die Frage stellen: Wie viel bekommt wer jetzt in der Produktionskette?

Jetzt gibt es eine neue Initiative. Jörg Volkmann hat die „Petition: Kaffeesteuer - Abschaffung der Kaffeesteuer vom 29.06.2009“ eingereicht und argumentiert folgender maßen:

Begründung

Durch die Besteuerung entstehen den deutschen Kaffeeunternehmen im internationalen Vergleich unverhältnismäßig hohe Wettbewerbsnachteile: Sie hemmt den Konsum (der deutsche Verbraucher bezahlt durch die Steuer für einen Kaffee 2.19 €/kg Röstkaffee mehr als er in anderen Ländern kosten würde) sowie die Marktentwicklung und wirkt sich so nicht nur auf die deutsche Wirtschaft sondern auch auf die Ökonomien der Erzeugerländer negativ aus. Die Besteuerung ist unzeitgemäß: Kaffee zählt längst nicht mehr zu den Luxusgütern. Außer der Bundesrepublik erheben lediglich noch Belgien und Dänemark eine derartige Verbrauchssteuer, die in beiden Fällen jedoch wesentlich niedriger liegt. Die Abführung und Kontrolle der Kaffeesteuer stellt für ...

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Tags: Barista, blog, kaffee, kaffeesteuer

In Barcelona

Wir gingen gerade durch den ältesten Teil Barcelonas. Dann rochen wir Kaffee. Es roch nach frisch geröstetem Kaffee in dieser alten gemütlichen Gasse.

Wir „erschnupperten“ uns den Weg und gelangten in ein unauffälliges Eck-Café.

Tostaderos Bon Mercat

Drei junge Damen begrüßten uns sehr freundlich. Wir freuten uns sofort eine gut alternative zu „du weist schon welchem Café“ gefunden zu haben.

Wir konnten zwischen verschieden Espressos wählen. Es gab ca. zehn verschiedene, selbstgeröstete und nach eigenen Angaben, selbst in der Anbauregion eingekaufte Kaffees.

Ein richtig gemütlicher Laden mit Kaffeesäcken, freundlicher Beratung und einem berauschenden Duft. Nachdem ich ein wenig Kaffee gekauft hatte, wurden wir auf unsere Espressos eingeladen.

Die Preise insgesamt waren für Barcelona sehr moderat. Ich habe vor zwei Tagen von meinem Besuch in der Nespresso-Boutique berichtet. Größer kann der unterschied nicht sein.

Hier geht es wirklich um Kaffee. Schon auf der Straße haben wir ihn gerochen. Wir durften ihn probieren, aussuchen und wurden ...

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Tags: barcelona, Barista, cafe, kaffee, rösterei

Neue Kaffee-Blog-Parade

Ich habe noch nicht die Auswertung der "Coffeeness Blog-Parade" gemacht und schon gibt’s die nächste. Ich habe schon still gehofft ein paar Tage nichts von Kaffee-Blog-Paraden zu hören, aber werde mich natürlich anschließen.

Zu dieser Blog-Parade wurde aufgerufen von RobertoMueller.de und es wurde schon fleißig teilgenommen. Zum Thema: "Der Kaffee am Morgen". Ich hoffe meine Antworten bringen euch meinem Kaffee-Leben nah.

Dann also los:

Kochst du morgens bewusst Kaffee oder weil es einfach dazu gehört?

Bewusst weil es dazu gehört, mit Freude an der Zubereitung und Vorfreude auf den Kaffee.

Kochst du normal in der Kaffeemaschine oder zum Beispiel mit einer French Press?

Meinen Kaffee mache in meinen Kaffeepressen, die habe ich in drei Größen. Meinen Espresso mache ich in einer Siebträgermaschine.

Marken-Kaffee oder No-Name vom Discounter?

Komischerweise sind die guten, aromatischen, tollen Kaffees in Deutschland für die breite Masse „No-Name-Produkte", während die "industriellen Massen-Kaffees" bekannte Marken sind. Also, ich kaufe guten Kaffee, den gibt es bei Discountern und in Supermärkten nicht. Allerdings gibt es noch wenige, die die Namen der Kaffees die ich kaufe kennen. Um das zu ändern ...

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Tags: blog, der kaffee am morgen, parade

Wir sind in Barcelona auf dem Passeig de Gràcia, einer der größten Geschäftsstraßen der Stadt. Wir kommen zu Fuß von der Metro Jaume I und sind schon einige Zeit unterwegs, um uns umzusehen und Fotos zu machen. Es sind 35 Grad. Wir sind ein wenig langsamer als das Stadttreiben um uns.

Dann tut sie sich vor uns auf. Eine Nespresso-Boutique. Ein Tempel, ein Schloss, ein Designwunder.

Wir werden noch langsamer und kommen zum Stehen. Kurze Besprechung: Wir gehen rein!

20 Grad. Eine junge Dame im goldenen Hemd begrüßt uns. Über eine Treppe kommen wir zum Hauptschauplatz. Links von uns tut sich ein langer Tresen mit ca. 20 weiteren goldenen „Priestern“ auf. Sie bewegen sich wie eine edle Version einer Mischung von Apothekern und Juwelieren. Hinter ihnen befindet sich eine unglaubliche, meterhohe Wand aus bunten länglichen Kartons.

Neben uns wuchtet eine junge Mutter ihre bunten Röhren in Richtung Ausgang. Sie sieht glücklich aus.

Wir fragen, ob wir Fotos machen dürfen. Die Priesterin stimmt zu. Sie ist stoß, dass wir ihrer Religion diese Beachtung schenken.

Dann fällt unser ...

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Tags: Barista, blog, boutique, nespresso, store