Kevin (kaffee-espresso-trinken.de) hat mich gebeten an seinem "Kaffee-Gewinnspiel" teil zu nehmen. Da sage ich selbstverständlich nicht nein.

Wenn du eine Weltreise machen würdest, wo würde es hingehen und warum?

Eine Weltreise würde mich an die Anbauregionen meiner Lieblingskaffees führen. Die Reise beginnt für mich in Mittel- und Lateinamerika. Ich beginne in Mexiko, da ich mich dort schon auskenne. Dann geht es zum Tauchen nach Kuba und weiter nach Guatemala und Kolumbinen. Dann geht auch schon mein Flug nach Äthiopien, Afrika. Ich bin zu einer Kaffeezeremonie eingeladen. Dann traue ich mich über die Grenze nach Kenia und besuche weitere Kaffeefarmen. In Südafrika halte ich nach einem großen UFO Ausschau. Jetzt geht es nach Indonesien. Sumatra, Sulaswesi und Papua Neuguinea. Natürlich mit leckerem Käse für den Kaffee im Gepäck. Den Antrag für die Privatinsolvenz im Hinterkopf geht es dann noch weiter in die Karibik. Falls ihr euch jetzt denkt, na ja, wie kommt Arne jetzt nach Hause? Gar nicht, ich bleibe einfach!

Warum sollte sich ein Päckchen Kaffee unbedingt in deinem Handgepäck befinden?

Sollte es nicht. Den Kaffee gibt es direkt in der Anbauregion. Drogen schmuggele ich nicht (soll die Nasen von Drogenhunden verwirren). Der einzige Kaffee, den ich ...

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Tags: Barista, blog, gewinnspiel, kaffee

Weiter geht es mit den „Kaffee Experimenten“. Mittlerweile gibt es Kaffeeverkäufer, die anbieten, dass wir unseren Kaffee selber mischen können. Aber warum mischen wir ihn nicht selber? Warum soll ich mischen lassen, wenn ich selber mischen kann? Einige Industriekaffeeröster mischen, um den Geschmack von schlechten Kaffees zu verschleiern und uns minderwertigen Kaffee mit unter zu jubeln. Mein Ziel ist das genaue Gegenteil. Den Kaffee zu veredeln, oder zumindest neue Geschmäcker oder unerwartete Veränderungen zu beobachten.

Was sind die Vorteile beim Selbermischen?

Ich kann die besten Kaffees mischen. Ich habe größte Auswahl. Ich kann den Geschmack von bestimmten Mengenverhältnissen direkt vergleichen. Ich stelle selbst die Qualität sicher (direkt aus der frischen Packung auf die Waage). Ich bezahle nichts für das Mischen. Ich kann mich an die „perfekte“ Mischung heran tasten. Natürlich kann ich so nur „post roast“ blenden, also den schon gerösteten Kaffee mischen. Das machen die „Selbermischanbieter“ aber auch.

Was muss ich beachten?

Was mische ich, was zeichnet die Kaffees aus? Welchen Geruch/ Säure/ Körper/ Mundgefühl/ Abgang haben sie? Lass dich nicht entmutigen, wenn einige Mischungen nichts werden. Vergleiche den „neuen Kaffee“ mit einem Kaffee, den du schon ...

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Tags: blend, expreriment, kaffee, mischen

Kaffees aus Äthiopien sind unter den "Spezialitätenkaffees" wohl die bekanntesten. Fast jeder Händler hat einen oder einige Kaffees aus dem am höchsten liegenden Land Afrikas. Selbstverständlich verdient nicht jeder Kaffee aus Äthiopien die Überschrift „Spezialitätenkaffee“. Genauswenig, wie jeder Weißwein aus Deutschland oder Rotwein aus Frankreich gut ist. Wie gut ist der "Sidamo Grad 1" von Maskal?

Sidamo Grad 1- “Operation Cherry Red”

Name: Sidamo Grad 1 Shop: Maskal.de/Kaffee-Shop Preis pro 250g: 7,25€ Packungsgröße: 250, 500g Röstdatum: ? MHD: ? Zahlungsweise: PayPal (möglich) Versanddauer: 3 Tage Verpackung des Kaffees: Mit Aromaventil Aufbereitung: Gewaschen Herkunftsland: Äthiopien/ Sidamo Arabica: 100%

Geruch:

Bei sehr guten Kaffees aus Äthiopien komme ich mir, wenn ich den Geruch beschreibe, oft so vor, als ob ich alles was man über den Geruch von Kaffee schreiben kann runterschreibe. Das liegt an der Komplexität. Auch dieser Kaffee hat florale Aromen, einen süßen fruchtigen Stich und als Herztöne schokolade Aromen und eine feine Würze. Kraftvoll und aromatisch. Wer an diesem Kaffee riecht, will ihn trinken.

Säure:

Eine leichte Säure umschmeichelt den Gaumen. Sie prickelt im gesamten Mund. Nicht nur auf der Zunge. Sie ist allgegenwärtig und bestimmt das Mundgefühl.

Körper und ...

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Tags: cherry, kaffee, kaffeeverkostung, operation, red, sidamo

Wählt die Kaffee Partei Nana Holthaus-Vehse sagt, der Umgang mit dem Thema Kaffee sei zu ernsthaft und ruft zur nicht ganz ernstgemeinten Blog-Parade auf. Da mache ich doch gleich mit. Johannes vom Kaffi Schopp Blog ist auch schon dabei.

Wie machst Du den Tag des Kaffee´s zu Deinem Tag?

Es stellt sich die Frage, wie kann ich dem Kaffee noch mehr Aufmerksamkeit schenken als sonst. Ich habe immerhin einen Kaffee-Blog, berichte über Kaffeeverkostungen und bin süchtig nach gutem Kaffee und Espresso. Und das jeden Tag!

Am Muttertag bekommt meine Mutter Blumen.

Am Vatertag gehen (ich komme vom Dorf) wir uns betrinken.

Am Tag des Kaffees bekommt jede Bohne Zärtlichkeit und Streicheleinheiten. Dann gebe ich ihr noch einen Abschiedskuss und schmeiße sie in die Mühle, wo sie zermalmt wird. Ihre „Überreste“ übergieße ich dann mit heißem Wasser und trinke sie. Ich muss sagen, meine Mutter wird sich, wenn sie das liest noch mehr über die Blumen freuen ;)

Kaffee-Wahlkampf:

Du bist Vorsitzender der Kaffee Partei in Deutschland. Wie lautet Dein Wahlprogramm um Deutschlands Kaffeegenießer für Dich zu gewinnen? Unser Wahlprogramm, in 11 bescheidenen Vorderungen: Guten Kaffee für gutes Geld. Für alle Menschen. Steuern: Abschaffung der Kaffeesteuer, weil Steuersenkung = Wachstum des Kaffeesektors = ...

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Tags: blog, kaffee, parade, partei

Wie versprochen gibt es heute den Test des zweiten Schweizer Espressos. Es ist unglaublich wie schnell ich 250g Espresso „verheize“. Schlürf schlürf und schon muss eine neue Packung her. Das machen wir dann auch noch zu zweit. Wir sind gut eingedeckt und weiter geht es. Gestern habe ich schon den „Rast Kaffee Milano“ aus der Schweiz vorgestellt.

Der Espresso Bar von Pausa Caffè

Name: Espresso Bar Shop: Kaffi Schopp Preis pro 250g: 7,60€ Packungsgröße: 250g Röstdatum: ? MHD: 31.07.2010 Zahlungsweise: “PayPal“ Versanddauer: Nach Spanien 5 Tage Verpackung des Kaffees: Mit Aroma-Ventil Aufbereitung: ? Herkunftsland: Zentralamerika, Südamerika, Indien (Malabar) und Afrika Arabica: 70% Robusta: 30%

Geruch:

Der Geruch ist mild. Die Espresso Bar hat Schokoladenaromen. Er hat einen Hauch Säure im Geruch. Er hat eine leichte, klassische Säure, die sich auf den Zungenaußenseiten bemerkbar macht. Sie ist interessant und gibt dem Espresso viel Dynamik. Allerdings ist er auch ein wenig sauer. Zu sauer!

Körper und Mundgefühl:

Dieser Espresso hat einen mittleren Körper. Die Schokoladennoten finde ich auch im Geschmack wieder. Er ist ...

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Tags: bar, caffee, Espresso, kaffeeverkostung, pausa, test

Es ist Zeit für Espresso...

...das geht den meisten Kaffeeliebhabern regelmäßig durch den Kopf. Nur wo bekomme ich guten Espresso her? Heute versuchen wir es in der Schweiz. Der auf schweizer Kaffeespezialitäten ausgerichtete Kaffi Schopp hat in der deutschsprachigen "Kaffee-Blog-Gemeinde", eine große Marketingoffensive gestartet ;-) und reichlich Espresso verschickt. Da lassen wir uns nicht lumpen und testen treu und gründlich. Es gab bereits Tests. Kevin hat im Kaffee-Espresso-Trinken-Blog den „Blaser Café Espresso St.Tropez“ getestet.

Als Espresso und Cappuccino macht sich die herb-würzige Mischung (70% Arabica/30% Robusta) hervorragend.

Den gesamten Test findest du hier. Auch Annika vom WeDrinkCoffee-Blog war schon fleißig und hat den „Der Barista Espresso von Rast Kaffee aus Ebikon“ probiert:

Und nach der Zubereitung [entwickelt der Espresso] eine sehr dichte, mittelbraune Crema (…) mit mittlerem Körper. Wunderbar: Der Espresso hinterlässt keinen pelzigen Nachgeschmack (…)

und außerdem den "Der Espresso Bar von Pausa Caffè" getestet. Jetzt wird es spannend, den habe ich auch im Test. *Aufregung pur*.

Nachdem das Aroma und die wunderbare Crema so viel versprachen, ist der Geschmack leider ein bisschen enttäuschend (…)

Den Kompletten Test findest du hier. Jetzt haben wir genug geklaut. Auf zu unserem ...

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Tags: Espresso, kaffee, milano, rast, schweiz

India Monsooned Malabar

Name: India Monsooned Malabar Shop: Rabenschwarz.de Preis pro 250g: Noch nicht im Sortiment Packungsgröße: 250g Röstdatum: ? MHD: 05.2010 Zahlungsweise: - Versanddauer: 3 Tage Verpackung des Kaffees: Mit Aromaventil Ich habe Rabenschwarz schon hier vorgestellt. Auch zwei der Kaffees habe ich schon verkostet. Hier kommst du zu dem Espresso Test. Zum Äthiopien Yirgacheffe Kaffee von Rabenschwarz geht es hier. Diese beiden Tests sind anständig ausgefallen dementsprechend hoch sind jetzt die Erwartungen an den "India Monsooned Malabar"!

Geruch:

Klassischer Kaffee Geruch. Leichte, weiche Schokoladearomen. Ein wenig muffig.

Säure:

Leichte bis mittlere Säure auf den Zungenaußenseiten. Sie fügt sich nicht harmonisch ins Gesamtbild des Kaffees ein. Der Körper ist zu gering, um diese Bewegungen (die durch die Säure im Mund entsteht) aufzufangen.

Körper und Mundgefühl:

Schwacher Körper. Der Kaffee wirkt wässrig. Ein wenig Getreidearomen, die sogar ein Stück in Richtung ranzig gehen. Er ist bitter. Der Körper ist ebenfalls zu gering, um die Bitterkeit aufzufangen. Ich empfinde das Mundgefühl als unangenehm.

Abgang:

Der Abgang ist schnell. Alles was nach dem Schluck vom Kaffee übrig bleibt ist die Bitterkeit.

Röstbild und Bohnen:

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Tags: Barista, blog, india, kaffeeverkostung, malabar, monsooned

Nach kurzer Pause schreibe ich jetzt wieder für den Barista-Blog. Ich habe in der letzte Woche ein wenig an ihm herumpoliert.

Was gibt es neues?

Jetzt sind die „Schlagworte“ in einer super tollen und vor allem dynamischen Wolke. Die Schrift hebt sich viel besser vom Hintergrund ab. Tolle Pünktchen Unterstreichung bei Überschriften und große Anführungszeichen bei Zitaten. Trackbacks sind jetzt sinnvoll von Kommentaren getrennt. Jetzt gibt es tolle Bildchen bei Kommentaren. Die twitter@coffeeness Anzeige auf dem Blog funktioniert jetzt und das twitter-Design ist an die Coffeeness-Seite angepasst. Unter jedem Artikel findet ihr jetzt die Option Share und Save und ich würde mich sehr freuen, wenn ihr mir beim verbreiten der Kaffeekunde helft. Bei Twitter, Mister Wong, Facebook und, und, und… Ach ja, da war noch was. Ich habe auf der rechten Seite ein paar Google-Anzeigen integriert. Ich finde sie fügen sich gut ins Gesamtbild. Nachdem sich viele von euch mehr Bilder gewünscht haben, haben wir jetzt Fotos auf der Artikelvorschau auf Barista-Blog integriert.

Der Barista-Blog ist umgezogen

Der Barista-Blog ist gerade auf einen anderen Server umgezogen, deswegen gab es für einige Zeit ein paar Schwierigkeiten in der Erreichbarkeit. Das tut mir sehr leid! ...

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Tags: Barista, blog, foto, twitter, veränderungen

Was hat Kaffee mit Brüsten zu tun?

Ich höre oft über www.surfmusic.de Radio und so auch vor zwei Tagen. Ich war gerade bei Deltaradio aus Schleswig-Holstein hängengeblieben, da gab einer der Moderatoren zum Besten:

Kaffee macht den Busen von Frauen kleiner und die Brust von Männern größer.

Ich bin dann sofort vor den Spiegel gerannt und habe nachgesehen, welche Körbchengröße ich habe. Gott sei Dank, alles beim alten. Dann habe ich nachgesehen, wo diese „interessante“ Hypothese her kommt. Gefunden habe ich eine News von gmx.com, deren Überschriften oft von Seriosität glänzen:

Kaffee ist ein Busen-Killer.

Hier geht es zu dem nicht wirklich lesenswerten Artikel.

Ein völliges Verschwinden der Oberweite ist ausgeschlossen.

Kaffebedingetes Wachstum

Super! Die Schwedin Helena Jernstroem hat dies an 300 Frauen nachgewiesen. Nehmen wir das doch einfach mal nicht so ernst und wenden uns wieder dem Kaffeegenuss zu. Ich werde euch über das "Kaffebedingte Wachstum" meiner Brüste auf dem Laufendem halten. Habt ihr Erfahrungen mit Veränderung eures Körpers durch Kaffee gemacht? Unsinn erwünscht! Viele Grüße, Arne

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Tags: brüste, busen, kaffee, kleiner, schrumpfen