Kaffee Podcast

Jetzt gibt es den Coffeeness Podcast bei iTunes zum Abonnieren. Also holt euch was für die Ohren. Es gibt außerdem sehr bald neue Folgen. Wenn ihr Vorschläge für Themen habt oder euch einen Artikel als "Hörversion" wünscht, schreibt eure Ideen einfach als Kommentar unter diesen Artikel. Viele Grüße, Arne

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Tags: Barista, hörblog, itunes, kaffee, Podcast

Es ist früh zu früh

Kenn ihr das? Ihr werdet wach. Die Augen aufzumachen ist schwer. Jedes Licht blendet wie eine Supernova. Ihr quält euch hoch. Dann kommt schon der Gedanke. Kaffee, Kaffee, Kaaaaafffeeeeeee – haben wollen! Aber der muss gemacht werden. Um die motorische Höchstleistung zu erbringen, braucht ihr aber eigentlich erst mal einen Kaffee. Schei...eieiei – so ein mist. Eine lähmende Situation. Intravenöse Kaffeeinjektionen gibt es nicht und mit Spritzen habt ihr sowieso nichts am Hut. Kaffeemaschinen die auf Knopfdruck zu bedienen sind, lassen euch gleich wieder ins Koma fallen. Also auf in die Küche. Schwankend und augenreibend am Türrahmen vorbei. French-Press geschnappt. Kaffee in die Mühle. Wasser... Jetzt noch einmal schöne vier Minuten auf dem Sofa „koman“ oder soll ich sagen „hartzen“...nein. Ding, ding, ding. Was Wecker? Nein – viel besser. Der erste Kaffee des Tages. Der gibt genügend Kraft, um die Espressomaschine anzuschmeißen. Viele Grüße, Arne

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Tags: Barista, blog, kaffee, müde, morgen

Schlechter Espresso

Ich bin krank und kann nichts schmecken. Deswegen kann ich auch keinen Kaffee verkosten. Jetzt gerade gibt es nur Salbeitee. :-( Ich wollte daher allgemein was über Espresso berichten. Oft habe ich das gefühlt, in Kaffeehäusern, Restaurants oder Bars versucht man mich zu vergiften. Der Espresso ist oft wirklich nicht trinkbar.

Oft findet man:

Espresso ohne Crema Espresso der nach Reinigungsmitteln schmeckt Espresso der nicht „Getampert“ wurde Espresso der nach Getreide schmeckt Sauren Espresso Espresso der keiner ist Espresso der wie ein Brühwürfel schmeckt Zusammengefasst: Die meisten Espresso sind wirklich widerlich. Ich erwarte keinen Spitzenespresso. Aber wenn er Schutzreflexe auslöst, die mich ausspucken lassen wollen, kann was nicht stimmten.

Bitte, bitte...

Informiert euch oder holt euch Hilfe – das muss doch wirklich nicht sein. Gute Besserungskommentare sind willkommen ;-) Viele Grüße, Arne

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Tags: barist, blog, Espresso, schlecht

Drei Wässer habe ich schon vorgestellt. Die findest du hier. Jetzt geht es mit den nächsten Dreien weiter.

Hildon

750ml 3,20€

Hildon ist ein natürliches Mineralwasser und entspringt der Hildon Quelle im Herzen der Kalkberge in der wunderschönen Landschaft von Hampshire in Süd-England. Umrahmt von wunderbarer Natur liegt die Quelle nahezu von Umwelteinflüssen geschützt.

Mein Eindruck: Es schmeck sehr neutral. Es hat einen leichten Körper und ist so schell verschwunden, dass ich versucht bin zu sagen, es hat keinen Abgang ;-)

10000BC

750ml 7,15€

Dieses edle, ultraklare Gletscherwasser stammt aus der unberührten und unter Umweltschutz stehenden Gletscherkette an Küste des wunderschönen British Columbia in Kanada, wo es über 10.000 Jahre in ein eisiges Gewölbe eingeschlossen war.

Mein Eindruck: Dieses Wasser ist nicht nur sehr teuer, es hat auch einen vollen Körper. Es macht fast einen leicht öligen Eindruck und ist sehr angenehm zu trinken.

SOLÉ ARTE

750ml 4,90€

Die Quelle von SOLÉ liegt in dem Dorf Nuvolento in dem Herzen der ...

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Tags: Barista, blog, kaffee, wasser

Drei Wässer in der Verkostung

Ich habe schon angekündigt zunächst einige Sorten Wasser zu verkosten und vorzustellen. Ich beginne mit drei Sorten. Es folgen die nächsten drei Sorten und anschließend kommt, wie versprochen, die Verkostung mit Kaffee.

Fiji

1000ml für 3,20€ Dieses Wasser hebt sich von den anderen beiden Wässern am deutlichsten ab. Es ist ein untypisches stilles Wasser.

Weit entfernt von Umweltverschmutzung. Weit entfernt von Saurem-Regen. Weit entfernt von Industrie-Abfällen. Mein Eindruck: Es hat einen geringeren Körper als die anderen beiden Wässer. Aber einen längeren Abgang. Ich habe lange ein erfrischtes, benetztes Gefühl im Mund. Es wirkt ein wenig süßlich auf der Zungenspitze.

Speyside Glenlivet1

750ml für 3,20€

Das Wasser wird in klaren hochwertigen Whisky-ähnlichen Glasflaschen abgefüllt und passt hervorragend zu feinen Speisen und natürlich zu Malt Whisky.

Mein Eindruck: Dieses Wasser ist nicht süß. Es hat den vollsten Körper von diesen drei Wässern und ist sehr angenehm. Es schmeckt sehr neutral, wirk aber sehr schwer im Mund.

St GEORGES

1000ml für 2,99 €...

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Tags: Barista, blog, kaffee, kaffeeverkostung, wasser