Jamaica Blue Moutain Test

Schon wieder ein Jamaica Blue Moutain im Test? Wird das nach dem letzten Test nicht langweilig? Ganz im Gegenteil. Es ist sehr interessant Kaffees unterschiedlicher Röster aus den gleichen Anbauregionen zu vergleichen. Ob es sich wirklich lohnt 'so viel Geld' für einen Kaffee auszugeben, habe ich im voherigen Test schon diskutiert.

Prime Coffee Traders

Die machen was anders. Sie haben sich tatsächlich auf den Verkauf dieses einen Kaffees spezialisiert. Und wenn nur einer, warum dann nicht gleich der berühmte Jamaica Blue Moutain? Doch macht das Sinn? Darüber habe ich kurz nachdenken müssen und denke - das könnte was werden. Die Luxusvarianten vieler Produkte laufen hervorragend (leider auch die besonders billigen).  Warum dann nicht auch bei Kaffee? Da wir alle Kaffeeliebhaber sind wollen wir uns mit dem unterem Spektrum nicht befassen - die Richtung stimmt in jedem Fall. Schauen wir uns mal an was die Prime Coffee Traders über ihren Blue Montain sagen:

Wir verwenden 100% Jamaica Blue Mountain Grade No. 1

Wir garantieren höchste Qualität zum niedrigsten Preis

Wir rösten frisch nach Bestellung (einmal pro Woche)

Wir sparen bei allem, was üblicherweise ...

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Tags: blue, coffee, jamaica, kaffee, kaffeeverkostung, moutain, Prime, test, Traders

Das Suchtlevel steigt, es muss immer mehr Kaffee und Koffein sein!

Heute möchte ich euch gerne eins meiner Liebligsgetränke vorstellen. Das Black Eye. Hierbei handelt es sich um einen Filterkaffee oder in diesem Fall um einen French-Press Kaffee mit einem doppeltem Espresso. Diese Kombination liegt für mich auch sehr nahe, ich bin absoluter Purist und liebe schwarzen Kaffee und reinen Espresso. Macht wach Macht nicht dick Macht lustig Mach süchtig Schmeckt großartig Bei der Zubereitung gibt es zwei Varianten. Erst den Espresso den Becher geben und dann mit dem French-Press Kaffee aufgießen. Das hat den Vorteil, dass sich der Espresso sehr gut mit dem Kaffee vermischt. Jedoch sollte der Kaffee direkt nach dem Ziehen das Espressos dazu gegeben werden, sonst wir das Getränk unangenehm bitter. Oder den Espresso auf den Kaffee geben. Das bringt eine schöne Crema auf dem Kaffee und führt zur Schichtbildung und einem von Schluck zu Schluck veränderndem Geschmack. Für den Sommer könnt ihr euch natürlich auch ein "Iced black Eye" zaubern. Dafür einfach die doppelte Kaffeemenge in der French-Press verwenden und alles in ein mit Eis gefülltes Glas geben. Eine detaillierte Anleitung findest du hier.

Was haltet ihr von einem Black Eye? Zu heftig oder genau richtig?

Viele Grüße, Arne

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Tags: black, coffee, eye, kaffee, koffein

Zu Kaffeehausketten im allgemeinen.

Das ist ein schwieriges Thema. Denn es gibt viel zu kritisieren, allerdings sollte jeder sich über den Einfluss dieser Ketten auf die weltweite Kaffeeszene in den letzten Jahrzehnten bewusst sein. In der Baristawelt - in Blogs und im realen Leben - haben fast alle nur ein Naserümpfen und Verachtung für die einschlägigen Ketten übrig. Einige der "Third Wave of Coffee"-Vertreter surfen auf ihrer Welle, sie schweben geradezu. Die blonden Locken wiegen sanft im Wind ihrer Herrlichkeit - sie haben ja auch den neuen - den guten Kaffee und Espresso erfunden. Wen schert da schon eine Kaffeehauskette, die nicht mal Siebträger verwendet - und da ist auch auch echt was dran!

Fakt ist:

Ohne die großen Kaffeehausketten wäre die Barista-Bewegung weltweit noch nicht da, wo sie jetzt ist Sie liefern besseren Kaffee und Espresso als der Durchschnitt der deutschen Gastronomie (das ist leider nicht schwer!) Sie verkaufen besseren Kaffee als normale Supermärkte

Zutreffende Kritik

Zunehmende Ausrichtung auf Fertigprodukte (Pads, Instandkaffee und Kapseln). Oft keine Siebträger Espressomaschinen, oder kein French-Press Kaffee Kein röstfrischer Kaffee Es gibt viel zu bemängeln, doch ein Großteil der Kritik ist leider haltlos. Ein gutes Beispiel ist die Das-große-amerikanische-Unternehmen-muss-böse-sein-und-alle-ausbeuten-Methode. Mobilisiert sicherlich, muss aber durch Fakten belegt werden. Ich will wirklich nichts glorifizieren, ich sage nur: ...

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Tags: balzac, Espresso, Starbucks, test, vergleich

Hallo liebe Kaffeegemeinde,

nun also eine Handkaffeemühle, ich habe bereits zwei meiner Kaffeemühlen vorgestellt. Die Mazzer Mini und meine French-Press Kaffeemühle von KitchenAid. Jetzt taucht natürlich die Frage auf "warum braucht der Junge dann noch eine Handkaffeemühle?" Wenn ich Zelte habe ich keinen Strom Die Dinger sind echt cool Schon meine Großmutter sammelte und sammelt Handkaffeemühlen. Das sind doch hervorragende Gründe. Ich habe nicht lange gezögert und mich für eine "SAN JOSÉ, DUNKEL GEBEIZT" von Zassenhaus entschieden. Natürlich ein klassisches Design, das einige als zu antiquiert empfinden mögen, ich finde es großartig. Allerdings schwimme ich sicherlich in Berlin auch auf einer unberechbaren Vintage-Welle mit, die mich eventuell nicht frei urteilen lässt ;) Jetzt zur Mühle. Der Auffangbehälter für das Kaffeepulver fasst leider nur ca. 35g. Das ist für eine 1Liter Kaffeepresse leider zu wenig. Deswegen muss zwischendurch entleert werden. Das Mahlen geht sehr leicht von der Hand und macht mir sehr viel Spaß. Der Mahlgrad lässt sich leicht verstellen und das Mahlgut ist sehr homogen. Ich habe die Mühle in meinem ...

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Tags: hand, kaffee, mahlen, mühle, zassenhaus