French Press / Pressstempelkanne – Test und Bedienungsanleitung

Ich bereite meinen Kaffee gerne mit der French Press zu. Aber es gibt einiges zu beachten. In diesem Artikel findest du eine Bedienungsanleitung in Form eines Videos und einer ausführlichen Beschreibung. Ich stelle dir die Vor- und Nachteile der French Press vor und es gibt noch einige Geheimtipps. Außerdem teste  ich, wie sich der Geschmack des Kaffees durch Abschöpfen des Kaffeepulvers oder Anpassung des Mahlgrads verändert. Ist French Press wirklich der richtige Name? Im Angebot haben wir auch viele andere: French Press Pressstempelkanne Kaffeepresse / Coffee Press Press Pot Coffee Plunger Cafetière Kaffeedrücker Chambordkanne Usw... Ich bevorzuge den Namen „French Press“ und werde ihn in diesem Artikel verwenden. Neben der Kaffeepresse gibt es auch weitere Methoden der Kaffeezubereitung, wie mit der AeroPress oder der Handfiltration. Jede dieser Methoden hat ihre eigenen Vorteile und Eigenarten. Es gibt viele Wege guten Kaffee zuzubereiten aber auch viele Fehlerquellen die vermieden werden müssen.

Aus welchen Teilen besteht eine French Press?

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Aber wie bereite ich den Kaffee in der French Press zu?

Noch mal zum Mitschreiben:

Kaffee frisch und grob mahlen. Ca. 55g Kaffee pro ...

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Tags: bedienungsanleitung, frech press, kaffeepresse

Heute stelle ich euch den AeroPress Coffee Maker vor. In diesem Artikel findet ihr einen ausführlichen Test, verschiedene Bedienungsanleitungen und Tipps für die Zubereitung. Außerdem habe ich alle Vor- und Nachteile der AeroPress für euch aufgelistet.

Der, die, das AeroPress?

Eines vorweg: egal, ob man der, die oder das AerPress sagt, es ändert nicht über den wunderbaren Kaffee, den dieses Gerät macht. Aber dazu später mehr. Mit Anglizismen haben wir im Deutschen generell das Problem, dass wir nicht genau wissen wie der Artikel zu benutzen ist. Ich werde im Folgenden nicht auf den Duden verweisen, sondern begründen wie ich die Artikel in diesem "Artikel" (hehe) handhabe. Für mich ist es erstmal "die" AeroPress, weil ich mich am deutschen Wort "Presse" orientiere und die ist nunmal feminin. Daher ist es für mich widernatürlich "der" AeroPress zu sagen. Anders sieht es aber aus wenn ich von "der" Brand AeroPress Coffee Maker rede. Dann ist es "der" AeroPress Coffee Maker, wie in "der" Kaffeebereiter. Natürlich könnte man jetzt auch sagen, dass es "das" Gerät sein kann - und jeder soll den Artikel benutzen, der ihm lieb ist. Die Wikipedia sagt übrigens "der" AeroPress. So jetzt aber zum wirklich wichten Teil.

Was ist eine AeroPress?

Eine AeroPress ist ein per Hand ...

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Tags: AeroPress, bedienungsanleitung

Ich gehöre zu den Verrückten, die zwei Kaffeemühlen haben. Heute stelle ich euch meine French-Press Kaffeemühle vor. In zwei Tagen ist dann meine Mühle für Espresso dran.

Warum Zwei Mühlen?

Das ist relativ logisch. Wenn jemand einen gewissen Anspruch bei der Kaffeezubereitung hat, will er ein perfektes Ergebnis. Da ich sowohl gerne Kaffee aus der Kaffeepresse, als auch Espresso aus dem Siebträger trinke, brauche ich völlig unterschiedlich gemahlene Kaffees. Jede Kaffeemühle hat in bestimmten Feinheitsstufen ihre Stärken und Schwächen Kaffeemühlen brauchen, wenn ich sie verstelle, eine gewisse "Einarbeitungszeit"

Ergo: Eine Mühle für Espresso eine für die French-Press

Ich verwende für die sehr grobe Mahlung von Kaffeepressenkaffee eine Mühle von KitchenAid (Artisan). Allerdings muss ich gleich sagen, dass diese Mühle auch nur für grobe Mahlung geeigtet ist. Sie kann definitiv nicht fein genug für Espresso Zubereitung mahlen. Glaubt mir, so stark kann keiner von euch Tampern ;) Sie funktioniert seit über zwei Jahren einwandfrei. Sie arbeitet langsam und schont so die Qualität des Kaffees.

Das ist toll

+ Design + Verarbeitung + Gute grobe Mahleigenschaften + Glasbehälter

Das weniger

- Mahlt nicht fein genug für Espresso - Preis Alles in allem ist sie für den Zweck, für den ich ...

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Tags: Barista, blog, French-Press, kaffee, kaffeemühle, kaffeepresse, mühle, test

Wie ihr wisst, teste ich alle Kaffees immer in der French-Press (Kaffeepresse).

Das mache ich weil:

Keine Filtration stattfindet Es einfach und schnell geht Ich genau dosieren kann Ich gleichzeitig verschiedene Kaffees zurzeit testen kann

Wie mache ich es?

Ich verwende eine 1L French-Press Ich verwende zunächst* 55g Kaffee Dieser wird grob gemahlen** Mit ca. 95 Grad heißem Wasser übergossen Und 4 Minuten*** ziehen lassen * Die ideale Kaffeemenge hängt von dem jeweiligen Kaffee ab. Erfahrungsgemäß verwende ich bei afrikanischen Kaffees mehr Pulver als bei anderen. ** Auch der Mahlgrad ist eine der wichtigen Stellschrauben bei der Kaffeezubereitung, mit der Kaffeepresse allerdings muss darauf geachtet werden, dass der Kaffee nicht zu fein ist. Überextraktion wäre die Folge. Außerdem lässt sich dann der Stempel sehr schwer runter drücken. *** Auch bei der Zeit kommt es auf den jeweiligen Kaffee an. Ich habe dazu viel ausprobiert und meine Erfahrungen findest du hier.

Jetzt scheiden sich die Geister

Dann drücke ich den Stempel und versuche den Kaffee so schnell wie möglich zu trinken. Aber genau an diesem Punkt scheiden sich die Geister. Die Weltbevölkerung trennt sich jetzt in Kaffee-Satz-Abschöpfer und Einfach-So-Runterdrücker. In dem heutigen Experiment will ich ausprobieren, wie sich der Geschmack des Kaffees durch das Abschöpfen des Kaffeesatzes verändert. Auf zur Kaffeemühle Übrigens - gehe ich jetzt wirklich los ...

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Tags: abschöpfen, bedienungsanleitung, French-Press, kaffee, kaffeepresse, video

Angestoßen wurde mit Kaffee

Der Barista Blog hatte Geburtstag und ich habe es vergessen. Aber jetzt haben wir mit Kaffee angestoßen.

Hier die beliebtesten 5 Artikel des letzten Jahres

1. Warum macht eine French-Press Kaffeepresse so guten Kaffee? In diesem Artikel geht es um die Vorteile einer French Press gegenüber anderer Zubereitungsmethoden. Ich erkläre, warum die Qualität von French Press Kaffee so gut ist. 2. Bedienungsanleitung einer Kaffeepresse / French Press Jeder kennt diese French Press. Aber wie genau bediene ich sie? Wie viel Kaffee brauche ich? Wie lange muss ich bis zum Runterdrücken warten? Was ist außerdem zu beachten? Diese Fragen werden beantwortet. 3. Zwölf Kaffeeverkostungen Im Barista Blog habe ich schon viele Kaffees und Espressos verkostet. Hier findest du eine Zusammenfassung der ersten 12 Kaffeeverkostungen. Mittlerweile sind noch viele hinzugekommen. Eine aktuelle Version wird es bald geben. 4. Kopi Luwak – Katzenkaffee Verkostung in Hamburg Katzenkaffee? Ist das nicht der aus Sch... gemacht wird? Ja genau, und ich habe ihn probiert und beschreibe den Geschmack dieses bekannten Kaffees. Ist er wirklich so einzigartig oder handelt es sich um einen Marketingtrick? 5. Wie bewahre ich Kaffee am ...

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Kaffeepresse (French-Press)

Als ich anfing den Barista-Blog zu schreiben, habe ich meine Kaffeepressen "vorgestellt". Ich habe berichtet, warum eine Kaffee-Presse so guten Kaffee macht und einen Zubereitungsvorschlag (Bedienungsanleitung) gemacht. Es handelt sich, wie gesagt, nur um einen Vorschlag. Diverse Veränderungen bei der Mahlung, Kaffeemenge, Brühzeit und Wassertemperatur machen sicher oft Sinn. Ich teste alle vorgestellten Kaffees (und den ein oder anderen Espresso) immer in einer Kaffeepresse. Immer zwei. Der Vergleich erleichtert es sehr, die Kaffees einzuordnen und zu beschreiben.

Talent fürs kaputtmachen

Ich habe übrigens ein Talent dafür Kaffeepressen kaputt zu schmeißen. Ich habe gerade nachgezählt, im Jahr 2009 mussten bei mir vier Kaffeepressen dran glauben. VIER :-( Das Foto zeigt die überlebenden. Ein Hoch auf die Kaffeepressen dieser Welt ;-) Ich wünsche euch weiterhin einen tollen Sonntag, Arne

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Tags: Barista, blog, French-Press, kaffeepresse

Wir sind in Barcelona auf dem Passeig de Gràcia, einer der größten Geschäftsstraßen der Stadt. Wir kommen zu Fuß von der Metro Jaume I und sind schon einige Zeit unterwegs, um uns umzusehen und Fotos zu machen. Es sind 35 Grad. Wir sind ein wenig langsamer als das Stadttreiben um uns.

Dann tut sie sich vor uns auf. Eine Nespresso-Boutique. Ein Tempel, ein Schloss, ein Designwunder.

Wir werden noch langsamer und kommen zum Stehen. Kurze Besprechung: Wir gehen rein!

20 Grad. Eine junge Dame im goldenen Hemd begrüßt uns. Über eine Treppe kommen wir zum Hauptschauplatz. Links von uns tut sich ein langer Tresen mit ca. 20 weiteren goldenen „Priestern“ auf. Sie bewegen sich wie eine edle Version einer Mischung von Apothekern und Juwelieren. Hinter ihnen befindet sich eine unglaubliche, meterhohe Wand aus bunten länglichen Kartons.

Neben uns wuchtet eine junge Mutter ihre bunten Röhren in Richtung Ausgang. Sie sieht glücklich aus.

Wir fragen, ob wir Fotos machen dürfen. Die Priesterin stimmt zu. Sie ist stoß, dass wir ihrer Religion diese Beachtung schenken.

Dann fällt unser ...

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Kaffeepresse

Eine Kaffeepresse ist vom Prinzip so simpel wie keine andere Kaffeezubereitungsart. Es muss nur der grob gemahlene Kaffee hinein und dann mit heißem nicht kochendem Wasser aufgegossen werden. Eine »Bedienungsanleitung einer Kaffeepresse findest du hier.

Es ist zu einfach, um so gut zu sein. Das höre ich immer wieder. Aber ein French-Press Kaffee ist einfach über jeden Papierfilter erhaben. Und das liegt an der Filtration. In jedem Filter bleiben ätherische Öle hängen. Diese wirken sich aber positiv auf den Geschmack des Kaffes aus.

Also: je weniger Filtration, desto mehr Geschmack. Nur den Kaffeesatz will auch fast keiner in seinem Kaffee. Wirklich empfehlenswert ist es, den Kaffee so schnell wie möglich zu trinken. Der Kaffeesatz am Boden der Kaffeepresse und die feineren teile das Pulvers extrahieren weiter ihren Geschmack und übersättigen das Wasser. Außerdem kühlt der Kaffee in der dünnwandigen Kaffeepresse schnell ab.

Verschieden Größen

Wir haben in unserem Haushalt Kaffeepressen in verschieden Größen. In verschieden Desings. Das ist alles eine Frage ...

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Tags: öle, filter, French-Press, geschmack, kaffeepresse, schraube