Der "cast off, swabbie!" von der BPCC

Kategorie Eintrag Alle diese Angaben sind natürlich ohne Gewähr Name cast off, swabbie Shop BPCC Preis 5.90€ Packungsgröße 250g Röstdatum 17.11.2009 MHD 17.11.2010 Zahlungsweise PayPal, Visa (...) Versanddauer Habe ich vergessen Verpackung Aromaventil Aufbereitung Nass Herkunftsland Peruanisches Bergland Arabica 100%

Die BPCC sagt

Dieser Schümli Kaffee besteht aus 100% Arabica-Bohnen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Arabica-Bohnen stammen zum einen von mexikanischen Kleinbauern der Kooperative La Selva, deren Plantagen im Hochland von Chiapas in einer Höhe von 1200 bis 1800 Metern liegen. Die Bohnen aus Chiapas gelten als der beste Arabica Mexikos.

Ein weiterer Teil der Arabica-Bohnen kommt von Kleinbauern, die ihre Plantagen im peruanischen Bergland rund um Chiclayo betreiben. Exportiert wird der Kaffee von der Organisation Perusha. Hier geht es zur BPCC Seite.

Geruch

Er riecht ein wenig sauer und nach Getreide. Würde ich nicht wissen, dass es sich um einen 100% Arabica Kaffee handelt, würde ...

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Tags: Barista, blog, bpcc, kaffee

Ein Kaffee aus Peru "ready to board, lubber?"

Kategorie Eintrag Alle diese Angaben sind natürlich ohne Gewähr Name ready to board, lubber? Shop BPCC Preis 7,o€ Packungsgröße 250g Röstdatum 17.11.2009 MHD 17.11.2010 Zahlungsweise PayPal, Visa (...) Versanddauer Habe ich vergessen Verpackung Aromaventil Aufbereitung Nass Herkunftsland Peruanisches Bergland Arabica 100%

BPCC

Die BPCC habe ich schon vorgestellt. Auch von der Seetüchtigkeit des Espressos „stand up, mate!“ konnte ich mich überzeugen. Jetzt ist der erste Kaffee der Piraten dran. Zwei Kaffees durfte ich probieren. Gerade im Vergleich war der Unterschied riesig. Einen fand ich super, der zweite konnte nicht mithalten. Ich fange mit der positiven Überraschung an.

Die BPCC zum Kaffee „ready to board, lubber?":

Dieser Single Origin Kaffee besteht aus 100% Arabica-Bohnen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Arabica-Bohnen kommen von Kleinbauern, die ihre Plantagen im peruanischen Bergland rund um Chiclayo betreiben. Exportiert wird der Kaffee von der Organisation Perusha.

Die Arabica-Bohnen wurden nass aufbereitet und mit ...

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Tags: Barista, blog, bpcc, kaffee

Ein Espresso der BPCC

Heute stelle ich den ersten Kaffee der BPCC (Black Pirate Coffee Crew) vor. Kategorie Eintrag Alle diese Angaben sind natürlich ohne Gewähr Name stand up, mate! Shop BPCC Preis 5,90 € Packungsgröße 250g Röstdatum 17.11.2009 MHD - Zahlungsweise PayPal, Visa (...) Versanddauer Habe ich vergessen Verpackung Aromaventil Aufbereitung Nass und Trocken Herkunftsland Mexiko und Indien Arabica 70% und 30% Robusta

Die BPCC über diesen Espresso:

Dieser Espresso besteht aus 70% Arabica-Bohnen (Chiapas Mexican Shadow Tree Grown Coffee) und 30% Robusta-Bohnen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Die Arabica-Bohnen stammen zum einen von mexikanischen Kleinbauern der Kooperative La Selva, deren Plantagen im Hochland von Chiapas in einer Höhe von 1200 bis 1800 Metern liegen. (Hier geht es zum ganzen Bericht).

Geruch:

Weich und schokoladig. Wenn ich an diesem Espresso rieche, dann will ich ihn trinken.

Körper und Mundgefühl:

Der Espresso hat einen mittleren Körper. Ich würde ihn als klassischen Espresso beschrieben, Wenn ich in Cafes und Hotels einen so guten Espresso bekommen würde, wow – das wäre ein Traum. Er ist harmonisch ...

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Tags: Barista, blog, bpcc, Espresso

Schatztruhe

Sie verraten nicht jedem, wo ihre Schätze liegen. Aber ich habe mich durch Kaffeegaunerein in meinem Piratennest sogar verdient eine Schatztruhe von Chef-Kanoniererin Carolin durchs Bullauge geschossen zu bekommen. Ob die Totenköpfe für tödlich gute Qualität oder für Chlorogensäure-giftigen Kaffee steht und ich somit Order geben muss die Planken zu schrubben, werdet ihr in den nächsten Logbucheinträgen erfahren.

Rein schauen

Wer jetzt schon bei der „Black Pirate Coffee Crew“ rein schauen will, kann dies gerne hier machen. Es gibt einiges zu entdecken. Ohne Augenklappe und Holzbein musste ich mir allerdings einige dumme Sprüche anhören ;-) Viele Dank für diesen Schatz schon jetzt, Arne

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Tags: Barista, black, blog, coffee, crew, pirate

Kaffees aus Äthiopien sind unter den "Spezialitätenkaffees" wohl die bekanntesten. Fast jeder Händler hat einen oder einige Kaffees aus dem am höchsten liegenden Land Afrikas. Selbstverständlich verdient nicht jeder Kaffee aus Äthiopien die Überschrift „Spezialitätenkaffee“. Genauswenig, wie jeder Weißwein aus Deutschland oder Rotwein aus Frankreich gut ist. Wie gut ist der "Sidamo Grad 1" von Maskal?

Sidamo Grad 1- “Operation Cherry Red”

Name: Sidamo Grad 1 Shop: Maskal.de/Kaffee-Shop Preis pro 250g: 7,25€ Packungsgröße: 250, 500g Röstdatum: ? MHD: ? Zahlungsweise: PayPal (möglich) Versanddauer: 3 Tage Verpackung des Kaffees: Mit Aromaventil Aufbereitung: Gewaschen Herkunftsland: Äthiopien/ Sidamo Arabica: 100%

Geruch:

Bei sehr guten Kaffees aus Äthiopien komme ich mir, wenn ich den Geruch beschreibe, oft so vor, als ob ich alles was man über den Geruch von Kaffee schreiben kann runterschreibe. Das liegt an der Komplexität. Auch dieser Kaffee hat florale Aromen, einen süßen fruchtigen Stich und als Herztöne schokolade Aromen und eine feine Würze. Kraftvoll und aromatisch. Wer an diesem Kaffee riecht, will ihn trinken.

Säure:

Eine leichte Säure umschmeichelt den Gaumen. Sie prickelt im gesamten Mund. Nicht nur auf der Zunge. Sie ist allgegenwärtig und bestimmt das Mundgefühl.

Körper und ...

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Tags: cherry, kaffee, kaffeeverkostung, operation, red, sidamo

Wie versprochen gibt es heute den Test des zweiten Schweizer Espressos. Es ist unglaublich wie schnell ich 250g Espresso „verheize“. Schlürf schlürf und schon muss eine neue Packung her. Das machen wir dann auch noch zu zweit. Wir sind gut eingedeckt und weiter geht es. Gestern habe ich schon den „Rast Kaffee Milano“ aus der Schweiz vorgestellt.

Der Espresso Bar von Pausa Caffè

Name: Espresso Bar Shop: Kaffi Schopp Preis pro 250g: 7,60€ Packungsgröße: 250g Röstdatum: ? MHD: 31.07.2010 Zahlungsweise: “PayPal“ Versanddauer: Nach Spanien 5 Tage Verpackung des Kaffees: Mit Aroma-Ventil Aufbereitung: ? Herkunftsland: Zentralamerika, Südamerika, Indien (Malabar) und Afrika Arabica: 70% Robusta: 30%

Geruch:

Der Geruch ist mild. Die Espresso Bar hat Schokoladenaromen. Er hat einen Hauch Säure im Geruch. Er hat eine leichte, klassische Säure, die sich auf den Zungenaußenseiten bemerkbar macht. Sie ist interessant und gibt dem Espresso viel Dynamik. Allerdings ist er auch ein wenig sauer. Zu sauer!

Körper und Mundgefühl:

Dieser Espresso hat einen mittleren Körper. Die Schokoladennoten finde ich auch im Geschmack wieder. Er ist ...

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Tags: bar, caffee, Espresso, kaffeeverkostung, pausa, test

Es ist Zeit für Espresso...

...das geht den meisten Kaffeeliebhabern regelmäßig durch den Kopf. Nur wo bekomme ich guten Espresso her? Heute versuchen wir es in der Schweiz. Der auf schweizer Kaffeespezialitäten ausgerichtete Kaffi Schopp hat in der deutschsprachigen "Kaffee-Blog-Gemeinde", eine große Marketingoffensive gestartet ;-) und reichlich Espresso verschickt. Da lassen wir uns nicht lumpen und testen treu und gründlich. Es gab bereits Tests. Kevin hat im Kaffee-Espresso-Trinken-Blog den „Blaser Café Espresso St.Tropez“ getestet.

Als Espresso und Cappuccino macht sich die herb-würzige Mischung (70% Arabica/30% Robusta) hervorragend.

Den gesamten Test findest du hier. Auch Annika vom WeDrinkCoffee-Blog war schon fleißig und hat den „Der Barista Espresso von Rast Kaffee aus Ebikon“ probiert:

Und nach der Zubereitung [entwickelt der Espresso] eine sehr dichte, mittelbraune Crema (…) mit mittlerem Körper. Wunderbar: Der Espresso hinterlässt keinen pelzigen Nachgeschmack (…)

und außerdem den "Der Espresso Bar von Pausa Caffè" getestet. Jetzt wird es spannend, den habe ich auch im Test. *Aufregung pur*.

Nachdem das Aroma und die wunderbare Crema so viel versprachen, ist der Geschmack leider ein bisschen enttäuschend (…)

Den Kompletten Test findest du hier. Jetzt haben wir genug geklaut. Auf zu unserem ...

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Tags: Espresso, kaffee, milano, rast, schweiz

India Monsooned Malabar

Name: India Monsooned Malabar Shop: Rabenschwarz.de Preis pro 250g: Noch nicht im Sortiment Packungsgröße: 250g Röstdatum: ? MHD: 05.2010 Zahlungsweise: - Versanddauer: 3 Tage Verpackung des Kaffees: Mit Aromaventil Ich habe Rabenschwarz schon hier vorgestellt. Auch zwei der Kaffees habe ich schon verkostet. Hier kommst du zu dem Espresso Test. Zum Äthiopien Yirgacheffe Kaffee von Rabenschwarz geht es hier. Diese beiden Tests sind anständig ausgefallen dementsprechend hoch sind jetzt die Erwartungen an den "India Monsooned Malabar"!

Geruch:

Klassischer Kaffee Geruch. Leichte, weiche Schokoladearomen. Ein wenig muffig.

Säure:

Leichte bis mittlere Säure auf den Zungenaußenseiten. Sie fügt sich nicht harmonisch ins Gesamtbild des Kaffees ein. Der Körper ist zu gering, um diese Bewegungen (die durch die Säure im Mund entsteht) aufzufangen.

Körper und Mundgefühl:

Schwacher Körper. Der Kaffee wirkt wässrig. Ein wenig Getreidearomen, die sogar ein Stück in Richtung ranzig gehen. Er ist bitter. Der Körper ist ebenfalls zu gering, um die Bitterkeit aufzufangen. Ich empfinde das Mundgefühl als unangenehm.

Abgang:

Der Abgang ist schnell. Alles was nach dem Schluck vom Kaffee übrig bleibt ist die Bitterkeit.

Röstbild und Bohnen:

...

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Tags: Barista, blog, india, kaffeeverkostung, malabar, monsooned

Bei diesem Kaffee handelt es sich um einen vom Coffee-Huntig Team erlegten Kaffee, zu dem es sehr viel zu sagen gibt. Da die Jäger das viel besser können als ich und schon getan haben, verweise ich euch auf ihren Artikel. Hier könnt ihr alle Informationen über

Hintergrund Kaffeequalität Nachhaltigkeit

finden. Sehr lesenswert. Hier geht es zum Artikel. Bei dem Artikel im Barista-Blog soll es alleine um den Geschmack des Tanna Kaffees gehen. 9€ pro 250 Gramm ist ein stolzer Preis, der nur durch eine interessante Geschichte und einen hervorragenden Geschmack gerechtfertigt werden kann. Ich habe Glück diesen Kaffee probieren zu dürfen und bedanke mich recht herzlich beim Maskal Team! An die Geschichte mache ich einen Haken. Jetzt geht es zur Kaffeeverkostung.

Tanna Kaffee aus der Südsee

Name: Tanna Coffee Shop: Maskal.de/Kaffee-Shop Preis pro 250g: 9€ Packungsgröße: 250, 500g Röstdatum: ? MHD: 01.07.10 Zahlungsweise: PayPal (möglich) Versanddauer: 3 Tage Verpackung des Kaffees: Mit Aromaventil Aufbereitung: Gewaschen Herkunftsland: Tanna (Südseearchipel Vanuatu)

Geruch:

Der Tanna Kaffe hat einen vollen Geruch mittlerer Intensität. Er ...

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Tags: coffee, coffeehunting, kaffee, kaffeeverkostung, maskal, südsee, tanna

DANKE!

Dieser Kaffee wurde mir von Langen-Kaffee.de mit vielen anderen Kaffees und Espressos zur Verkostung zur Verfügung gestellt. DANKE! Schön viel Stoff zum schlürfen.

Kaffee aus Mexiko

Endlich ein Kaffee aus Mexiko, einem meiner Lieblingsländer. Großartiges Klima, interessante Kultur und Geschichte. Wunderbare (leere) Strände. Tolles Spanisch und außergewöhnliche Kochkultur.

Tatico - Kaffeeverkostung

Getestet wurde in der French-Press, 55g grob gemahlener Kaffee, auf 1L Wasser und dann habe ich den Kaffee vier Minuten ziehen lassen.

Name: Tatico (Mexikanischer Hochlandkaffee) Shop: langen-kaffee.de Preis pro 250g: 3,30€ Packungsgröße: 250g Röstdatum: ? MHD: 18.08.2010 Zahlungsweise: Ab Bestellwert von 31€ Versanddauer: 3 Tage Verpackung des Kaffees: Mit Aromaventil Herkunftsland: Mexiko (Chiapas)

Geruch:

Der frisch gemahlene Kaffee riecht köstlich. Als würde ich gerade hinter der Theke eines Marzipanbäckers schnüffeln. Der Tatico Kaffee aus der French Press hat leichte, flüchtige, florale Aromen. Nicht in Richtung „Bergamotte“, sondern in Richtung „saftig grün“. Nachdem das Bukett verflogen ist, treten erdige Noten in den Vordergrund.

Säure:

Der Tatico hat eine mittlere Säure, diese macht sich klassisch ...

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Tags: kaffee, kaffeeverkostung, kaufen, langen, mexiko, online, tatico