Der "cast off, swabbie!" von der BPCC

Kategorie Eintrag Alle diese Angaben sind natürlich ohne Gewähr Name cast off, swabbie Shop BPCC Preis 5.90€ Packungsgröße 250g Röstdatum 17.11.2009 MHD 17.11.2010 Zahlungsweise PayPal, Visa (...) Versanddauer Habe ich vergessen Verpackung Aromaventil Aufbereitung Nass Herkunftsland Peruanisches Bergland Arabica 100%

Die BPCC sagt

Dieser Schümli Kaffee besteht aus 100% Arabica-Bohnen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Arabica-Bohnen stammen zum einen von mexikanischen Kleinbauern der Kooperative La Selva, deren Plantagen im Hochland von Chiapas in einer Höhe von 1200 bis 1800 Metern liegen. Die Bohnen aus Chiapas gelten als der beste Arabica Mexikos.

Ein weiterer Teil der Arabica-Bohnen kommt von Kleinbauern, die ihre Plantagen im peruanischen Bergland rund um Chiclayo betreiben. Exportiert wird der Kaffee von der Organisation Perusha. Hier geht es zur BPCC Seite.

Geruch

Er riecht ein wenig sauer und nach Getreide. Würde ich nicht wissen, dass es sich um einen 100% Arabica Kaffee handelt, würde ...

Weiter lesen Einen Kommentar schreiben

Tags: Barista, blog, bpcc, kaffee

Ein Kaffee aus Peru "ready to board, lubber?"

Kategorie Eintrag Alle diese Angaben sind natürlich ohne Gewähr Name ready to board, lubber? Shop BPCC Preis 7,o€ Packungsgröße 250g Röstdatum 17.11.2009 MHD 17.11.2010 Zahlungsweise PayPal, Visa (...) Versanddauer Habe ich vergessen Verpackung Aromaventil Aufbereitung Nass Herkunftsland Peruanisches Bergland Arabica 100%

BPCC

Die BPCC habe ich schon vorgestellt. Auch von der Seetüchtigkeit des Espressos „stand up, mate!“ konnte ich mich überzeugen. Jetzt ist der erste Kaffee der Piraten dran. Zwei Kaffees durfte ich probieren. Gerade im Vergleich war der Unterschied riesig. Einen fand ich super, der zweite konnte nicht mithalten. Ich fange mit der positiven Überraschung an.

Die BPCC zum Kaffee „ready to board, lubber?":

Dieser Single Origin Kaffee besteht aus 100% Arabica-Bohnen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Arabica-Bohnen kommen von Kleinbauern, die ihre Plantagen im peruanischen Bergland rund um Chiclayo betreiben. Exportiert wird der Kaffee von der Organisation Perusha.

Die Arabica-Bohnen wurden nass aufbereitet und mit ...

Weiter lesen Einen Kommentar schreiben

Tags: Barista, blog, bpcc, kaffee

Kaffees aus Äthiopien sind unter den "Spezialitätenkaffees" wohl die bekanntesten. Fast jeder Händler hat einen oder einige Kaffees aus dem am höchsten liegenden Land Afrikas. Selbstverständlich verdient nicht jeder Kaffee aus Äthiopien die Überschrift „Spezialitätenkaffee“. Genauswenig, wie jeder Weißwein aus Deutschland oder Rotwein aus Frankreich gut ist. Wie gut ist der "Sidamo Grad 1" von Maskal?

Sidamo Grad 1- “Operation Cherry Red”

Name: Sidamo Grad 1 Shop: Maskal.de/Kaffee-Shop Preis pro 250g: 7,25€ Packungsgröße: 250, 500g Röstdatum: ? MHD: ? Zahlungsweise: PayPal (möglich) Versanddauer: 3 Tage Verpackung des Kaffees: Mit Aromaventil Aufbereitung: Gewaschen Herkunftsland: Äthiopien/ Sidamo Arabica: 100%

Geruch:

Bei sehr guten Kaffees aus Äthiopien komme ich mir, wenn ich den Geruch beschreibe, oft so vor, als ob ich alles was man über den Geruch von Kaffee schreiben kann runterschreibe. Das liegt an der Komplexität. Auch dieser Kaffee hat florale Aromen, einen süßen fruchtigen Stich und als Herztöne schokolade Aromen und eine feine Würze. Kraftvoll und aromatisch. Wer an diesem Kaffee riecht, will ihn trinken.

Säure:

Eine leichte Säure umschmeichelt den Gaumen. Sie prickelt im gesamten Mund. Nicht nur auf der Zunge. Sie ist allgegenwärtig und bestimmt das Mundgefühl.

Körper und ...

Weiter lesen Einen Kommentar schreiben

Tags: cherry, kaffee, kaffeeverkostung, operation, red, sidamo

Wie versprochen gibt es heute den Test des zweiten Schweizer Espressos. Es ist unglaublich wie schnell ich 250g Espresso „verheize“. Schlürf schlürf und schon muss eine neue Packung her. Das machen wir dann auch noch zu zweit. Wir sind gut eingedeckt und weiter geht es. Gestern habe ich schon den „Rast Kaffee Milano“ aus der Schweiz vorgestellt.

Der Espresso Bar von Pausa Caffè

Name: Espresso Bar Shop: Kaffi Schopp Preis pro 250g: 7,60€ Packungsgröße: 250g Röstdatum: ? MHD: 31.07.2010 Zahlungsweise: “PayPal“ Versanddauer: Nach Spanien 5 Tage Verpackung des Kaffees: Mit Aroma-Ventil Aufbereitung: ? Herkunftsland: Zentralamerika, Südamerika, Indien (Malabar) und Afrika Arabica: 70% Robusta: 30%

Geruch:

Der Geruch ist mild. Die Espresso Bar hat Schokoladenaromen. Er hat einen Hauch Säure im Geruch. Er hat eine leichte, klassische Säure, die sich auf den Zungenaußenseiten bemerkbar macht. Sie ist interessant und gibt dem Espresso viel Dynamik. Allerdings ist er auch ein wenig sauer. Zu sauer!

Körper und Mundgefühl:

Dieser Espresso hat einen mittleren Körper. Die Schokoladennoten finde ich auch im Geschmack wieder. Er ist ...

Weiter lesen Einen Kommentar schreiben

Tags: bar, caffee, Espresso, kaffeeverkostung, pausa, test

Es ist Zeit für Espresso...

...das geht den meisten Kaffeeliebhabern regelmäßig durch den Kopf. Nur wo bekomme ich guten Espresso her? Heute versuchen wir es in der Schweiz. Der auf schweizer Kaffeespezialitäten ausgerichtete Kaffi Schopp hat in der deutschsprachigen "Kaffee-Blog-Gemeinde", eine große Marketingoffensive gestartet ;-) und reichlich Espresso verschickt. Da lassen wir uns nicht lumpen und testen treu und gründlich. Es gab bereits Tests. Kevin hat im Kaffee-Espresso-Trinken-Blog den „Blaser Café Espresso St.Tropez“ getestet.

Als Espresso und Cappuccino macht sich die herb-würzige Mischung (70% Arabica/30% Robusta) hervorragend.

Den gesamten Test findest du hier. Auch Annika vom WeDrinkCoffee-Blog war schon fleißig und hat den „Der Barista Espresso von Rast Kaffee aus Ebikon“ probiert:

Und nach der Zubereitung [entwickelt der Espresso] eine sehr dichte, mittelbraune Crema (…) mit mittlerem Körper. Wunderbar: Der Espresso hinterlässt keinen pelzigen Nachgeschmack (…)

und außerdem den "Der Espresso Bar von Pausa Caffè" getestet. Jetzt wird es spannend, den habe ich auch im Test. *Aufregung pur*.

Nachdem das Aroma und die wunderbare Crema so viel versprachen, ist der Geschmack leider ein bisschen enttäuschend (…)

Den Kompletten Test findest du hier. Jetzt haben wir genug geklaut. Auf zu unserem ...

Weiter lesen Einen Kommentar schreiben

Tags: Espresso, kaffee, milano, rast, schweiz

India Monsooned Malabar

Name: India Monsooned Malabar Shop: Rabenschwarz.de Preis pro 250g: Noch nicht im Sortiment Packungsgröße: 250g Röstdatum: ? MHD: 05.2010 Zahlungsweise: - Versanddauer: 3 Tage Verpackung des Kaffees: Mit Aromaventil Ich habe Rabenschwarz schon hier vorgestellt. Auch zwei der Kaffees habe ich schon verkostet. Hier kommst du zu dem Espresso Test. Zum Äthiopien Yirgacheffe Kaffee von Rabenschwarz geht es hier. Diese beiden Tests sind anständig ausgefallen dementsprechend hoch sind jetzt die Erwartungen an den "India Monsooned Malabar"!

Geruch:

Klassischer Kaffee Geruch. Leichte, weiche Schokoladearomen. Ein wenig muffig.

Säure:

Leichte bis mittlere Säure auf den Zungenaußenseiten. Sie fügt sich nicht harmonisch ins Gesamtbild des Kaffees ein. Der Körper ist zu gering, um diese Bewegungen (die durch die Säure im Mund entsteht) aufzufangen.

Körper und Mundgefühl:

Schwacher Körper. Der Kaffee wirkt wässrig. Ein wenig Getreidearomen, die sogar ein Stück in Richtung ranzig gehen. Er ist bitter. Der Körper ist ebenfalls zu gering, um die Bitterkeit aufzufangen. Ich empfinde das Mundgefühl als unangenehm.

Abgang:

Der Abgang ist schnell. Alles was nach dem Schluck vom Kaffee übrig bleibt ist die Bitterkeit.

Röstbild und Bohnen:

...

Weiter lesen Einen Kommentar schreiben

Tags: Barista, blog, india, kaffeeverkostung, malabar, monsooned

Bei diesem Kaffee handelt es sich um einen vom Coffee-Huntig Team erlegten Kaffee, zu dem es sehr viel zu sagen gibt. Da die Jäger das viel besser können als ich und schon getan haben, verweise ich euch auf ihren Artikel. Hier könnt ihr alle Informationen über

Hintergrund Kaffeequalität Nachhaltigkeit

finden. Sehr lesenswert. Hier geht es zum Artikel. Bei dem Artikel im Barista-Blog soll es alleine um den Geschmack des Tanna Kaffees gehen. 9€ pro 250 Gramm ist ein stolzer Preis, der nur durch eine interessante Geschichte und einen hervorragenden Geschmack gerechtfertigt werden kann. Ich habe Glück diesen Kaffee probieren zu dürfen und bedanke mich recht herzlich beim Maskal Team! An die Geschichte mache ich einen Haken. Jetzt geht es zur Kaffeeverkostung.

Tanna Kaffee aus der Südsee

Name: Tanna Coffee Shop: Maskal.de/Kaffee-Shop Preis pro 250g: 9€ Packungsgröße: 250, 500g Röstdatum: ? MHD: 01.07.10 Zahlungsweise: PayPal (möglich) Versanddauer: 3 Tage Verpackung des Kaffees: Mit Aromaventil Aufbereitung: Gewaschen Herkunftsland: Tanna (Südseearchipel Vanuatu)

Geruch:

Der Tanna Kaffe hat einen vollen Geruch mittlerer Intensität. Er ...

Weiter lesen Einen Kommentar schreiben

Tags: coffee, coffeehunting, kaffee, kaffeeverkostung, maskal, südsee, tanna

DANKE!

Dieser Kaffee wurde mir von Langen-Kaffee.de mit vielen anderen Kaffees und Espressos zur Verkostung zur Verfügung gestellt. DANKE! Schön viel Stoff zum schlürfen.

Kaffee aus Mexiko

Endlich ein Kaffee aus Mexiko, einem meiner Lieblingsländer. Großartiges Klima, interessante Kultur und Geschichte. Wunderbare (leere) Strände. Tolles Spanisch und außergewöhnliche Kochkultur.

Tatico - Kaffeeverkostung

Getestet wurde in der French-Press, 55g grob gemahlener Kaffee, auf 1L Wasser und dann habe ich den Kaffee vier Minuten ziehen lassen.

Name: Tatico (Mexikanischer Hochlandkaffee) Shop: langen-kaffee.de Preis pro 250g: 3,30€ Packungsgröße: 250g Röstdatum: ? MHD: 18.08.2010 Zahlungsweise: Ab Bestellwert von 31€ Versanddauer: 3 Tage Verpackung des Kaffees: Mit Aromaventil Herkunftsland: Mexiko (Chiapas)

Geruch:

Der frisch gemahlene Kaffee riecht köstlich. Als würde ich gerade hinter der Theke eines Marzipanbäckers schnüffeln. Der Tatico Kaffee aus der French Press hat leichte, flüchtige, florale Aromen. Nicht in Richtung „Bergamotte“, sondern in Richtung „saftig grün“. Nachdem das Bukett verflogen ist, treten erdige Noten in den Vordergrund.

Säure:

Der Tatico hat eine mittlere Säure, diese macht sich klassisch ...

Weiter lesen Einen Kommentar schreiben

Tags: kaffee, kaffeeverkostung, kaufen, langen, mexiko, online, tatico

Da bin ich wieder

Frisch von der Nordsee. Selbstverständlich habe ich einen Haufen oder besser eine Reisetasche voll Kaffee mitgebracht.

Ich liebe es, wenn Kaffee den Weg zu mir findet. Auf Helgoland wurde mir ein Kaffee aus Kauai von Anne mitgebracht. Den hat sie bei ihrer Maui „Reise“ (siehe ihren Blog) erstanden.

Also kam der „Kauai Peaberry Light Roast“ von Maui auf die helgoländer Düne in meine Hände und von dort nach Gibraltar. Jetzt ist er in meiner Tasse.

Mit diesem Kaffee beginne ich eine neue Reihe von Kaffeeverkostungen.

Kauai Peaberry - Kaffeeverkostung

Getestet wurde in der French-Press, 55g grob gemahlener Kaffee, auf 1L Wasser und dann habe ich den Kaffee vier Minuten ziehen lassen.

Kauai Peaberry Light Roast

Name: Kauai Peaberry Light Roast Shop: Maui Coffee Roasters Preis pro 250g: ? Packungsgröße: 250g Röstdatum: ? MHD: ? Zahlungsweise: - Versanddauer: - Verpackung des Kaffees: Mit Aromaventil Herkunftsland: Kauai

Peaberry:

Was ist eigentlich eine Peaberry-Kaffee-Bohne? Eine gute Frage. Normalerweise sind in einer Kaffeekirsche zwei Bohnen. Diese liegen ...

Weiter lesen Einen Kommentar schreiben

Tags: kaffeeverkostung, kauai, maui, peaberry

Heute habe ich mir einige Rabenschwarz Espressos gegönnt und möchte selbstverständlich berichten wie dieser Espresso ist.

Rösterei Rabenschwarz

Über das Café und die Rösterei Rabenschwarz habe ich schon hier berichtet.

Rabenschwarz Espresso

Name: Espresso Shop: Rabenschwarz Preis pro 250g:  4,80€ Packungsgröße: 250g Röstdatum: Fehlt MHD: 05.2010 Zahlungsweise: :-) * Versanddauer: - Verpackung des Kaffees: Aromaventil Herkunftsland: ? Arabica/Robusta: ?

*Die Rabenschwarz Kaffees, die ich vorstelle, wurde mir freundlicherweise zur Verfügung gestellt. Vielen Dank!

Beschreibung des Rösters:

„Der rabenschwarz-Espresso zeichnet sich durch ein mildes, weiches Aroma mit einer feinen schokoladigen Note aus. Das Angebot werden wir demnächst um weitere Espresso-Sorten erweitern.“

Struktur:

Die Crema ist fein und homogen. Von oben verbirgt sie das Dunkle des Espressos voll. Sie ist braun und leicht gefleckt. Zwischen dem Körper und dem Herz des Espressos gibt es rege aufsteigende Bewegung. So sollte ein Espresso aussehen!

Geruch:

Der Geruch ist sehr intensiv. Rauchige Noten ...

Weiter lesen Einen Kommentar schreiben

Tags: Barista, Espresso, kaffeeverkostung, rabeschwarz, test