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Espresso zum Spucken
Von Arne • Allgemein, Espresso
Schlechter Espresso
Ich bin krank und kann nichts schmecken. Deswegen kann ich auch keinen Kaffee verkosten. Jetzt gerade gibt es nur Salbeitee. 
Ich wollte daher allgemein was über Espresso berichten. Oft habe ich das gefühlt, in Kaffeehäusern, Restaurants oder Bars versucht man mich zu vergiften. Der Espresso ist oft wirklich nicht trinkbar.
Oft findet man:
-
Espresso ohne Crema
- Espresso der nach Reinigungsmitteln schmeckt
- Espresso der nicht „Getampert“ wurde
- Espresso der nach Getreide schmeckt
- Sauren Espresso
- Espresso der keiner ist
- Espresso der wie ein Brühwürfel schmeckt
Zusammengefasst: Die meisten Espresso sind wirklich widerlich. Ich erwarte keinen Spitzenespresso. Aber wenn er Schutzreflexe auslöst, die mich ausspucken lassen wollen, kann was nicht stimmten.
Bitte, bitte…
Informiert euch oder holt euch Hilfe – das muss doch wirklich nicht sein.
Gute Besserungskommentare sind willkommen 
Viele Grüße,
Arne
21. Februar 2010 • 21:15 1 Chef Oli schrieb
Die meisten benutzen billige Bohnen, oder die Bohnen sind schon alt. Auch die Sauberkeit und Hygiene der Espressomaschinen in Restaurants und Cafés ist fraglich. Sie werden zwar von außen abgewischt, aber innen nie gereinigt oder durchgespült – den Rest hat man dann in der Tasse…
In diesem Sinne… Gute Besserung.
22. Februar 2010 • 11:03 2 Arne schrieb
Hallo Chef Oli,
danke für deinen Kommentar. Du hast mit allem Recht. Und wenn dann billige, alte Espressos (wenn es denn welche sind) durch dreckige Vollautomaten gezogen werden, die falsch bedient werden und nicht richtig justiert sind…
Lg,
Arne
22. Februar 2010 • 13:21 3 Carolin schrieb
Auch von den Kaffeepiraten natürlich gute Besserung!!! Zur Espresso-Problematik: Oft liegt der schlechte Geschmack wirklich nicht am Kaffee, sondern am Personal. Wenn ich mir in vielen Cafés die Sauberkeit der Siebträgermaschinen und Mühlen anschaue: Verkrustete Milchschaumdüsen, verdreckte Mühle, verklebte Tamper….Und daneben ein Kellner, der das alles nicht zu sehen scheint und lieber den Tresen wischt, als sich mal der Kaffeemaschine zu widmen.
22. Februar 2010 • 19:47 4 Johannes schrieb
Hallo Arne,
auch von meiner Seite gute Besserung. Und tatsächlich ist es so: eine sehr gute Maschine (bzw. eine sehr gut eingestellte Maschine) kann schon aus einem mittelprächtigen Kaffee noch etwas herausholen. Umso besser wird es erst, wenn Maschine UND Kaffee Top sind.
Doch von den sehr grossen deutschen Röstereien, die man immer wieder gerne mal in Kantinen, Krankenhäusern und grossen Gemeinschaftsverpflegungen bekommt, wird, auf Kostendruck durch die Betreiber, auch mal Kaffee für EUR 4,85 (sic!) das Kilo geliefert.
Und dann kann wohl auch die beste Maschine nichts mehr ausrichten…
Das ist leider tägliches Brot, wenn man mit (Gross-) Gastronomen über Kaffee spricht
Kopfschüttelnde Grüsse von Johannes
22. Februar 2010 • 21:55 5 Sylvia schrieb
Auch von uns natürlich Gute Besserung! Ein ganz gravierender schlechter Espresso fehlt mir da oben noch.. kalter Espresso in einer lauwarmen Tasse! Wenn er dann dazu noch sauer ist, dann ist das Horrorszenario fast schon perfekt!
Sylvia
22. Februar 2010 • 22:18 6 Kevin schrieb
Hi Arne,
wie Recht du doch hast. Bei mir auf dem Campus wird auch in einem Café Espresso angeboten. Der läuft genauso schnell durch wie der dort angebotene Kaffee und schmeckt säuerlich bitter mit einem leicht “metallischen” Geschmack zum Schluss (schon mal an einem Nagel geleckt?
).
Aber: Viele trinken diesen Espresso als wäre der total lecker. Mein Fazit: Entweder die Deutschen haben keine Geschmacksnerven oder niemand weiß, wie guter Espresso schmecken sollte.
23. Februar 2010 • 12:32 7 Arne schrieb
Viele Dank für alle Kommentare,
mir geht es schon ein wenig besser, viele Dank
.
Mit dem Espresso haben wir es nicht immer leicht.
@Carolin: Es gibt nichts schlimmeres als ein dreckiges Kaffeehaus! Die armen Maschinen und natürlich die armen Gäste!
@Johannes: Guter Espresso ist schon eine gute Sache. Bei Kaffee und Espresso muss alles stimmen! Das mach die Zubereitung zu einer Herausforderung – an der leider viele scheitern.
@Sylvia: Kalte Tassen habe ich auch schon bekommen. Kalten Espresso nicht nie. Ist aber wirklich eine schlimme Vorstellung.
@Kevin: ercheckend ist wirklich, dass es die meisten nicht stört, beziehungsweise sie nicht bemerken wie schlecht der Espresso ist. Deswegen versuchen wir aufzuklären
Viele Grüße,
Arne
24. Juni 2010 • 10:59 8 Dirk Feldheim schrieb
Hallo und gute Besserung!
Leider hast Du die häufigste Variante des verhunzten Espresso vergessen: den verbrannten Espresso.
Ansonsten kann ich mich Deiner Meinung vollkommen anschliessen!
Gruss
Dirk