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27
Jan

Auf das Wasser kommt es an

Von Arne • Allgemein, Kaffee Experimente, Kaffee und Wasser • 7 Kommentare »

Kaffee und Wasser

Ich trinke nur eine Sache mehr als Kaffee – Wasser. Aber auch der Kaffee besteht fast ausschließlich aus Wasser. Ich habe schon viel experimentiert, mit  Food, verschienen Kaffees und Kaffeemengen. Aber wie verändert sich der Kaffeegeschmack, wenn ich unterschiedliche Sorten Wasser verwende.Diese Frage werde ich jetzt versuchen zu beantworten. Ich habe mir kompetente Hilfe geholt. Das wasserdepot.de hat mir sehr großzügig, einige der besten Wassersorten der Welt zur Verfügung gestellt.

Zum Wasserdepot

Es handelt sich um einen online Wassershop, der die besten ...

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24
Jan

Der Kaffeepressen Mörder

Von Arne • Allgemein, French-Press • 6 Kommentare »

Kaffeepresse (French-Press)

Als ich anfing den Barista-Blog zu schreiben, habe ich meine Kaffeepressen "vorgestellt". Ich habe berichtet, warum eine Kaffee-Presse so guten Kaffee macht und einen Zubereitungsvorschlag (Bedienungsanleitung) gemacht. Es handelt sich, wie gesagt, nur um einen Vorschlag. Diverse Veränderungen bei der Mahlung, Kaffeemenge, Brühzeit und Wassertemperatur machen sicher oft Sinn. Ich teste alle vorgestellten Kaffees (und den ein oder anderen Espresso) immer in einer Kaffeepresse. Immer zwei. Der Vergleich erleichtert es sehr, die Kaffees einzuordnen und zu beschreiben.

Talent fürs kaputtmachen

Ich habe ...

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13
Jan

Piraten Kaffee 1.1

Von Arne • Kaffee online Kaufen, Kaffeeverkostung • Keine Kommentare »

Der "cast off, swabbie!" von der BPCC

Kategorie Eintrag Alle diese Angaben sind natürlich ohne Gewähr Name cast off, swabbie Shop BPCC Preis 5.90€ Packungsgröße 250g Röstdatum 17.11.2009 MHD 17.11.2010 Zahlungsweise PayPal, Visa (...) Versanddauer Habe ich vergessen Verpackung Aromaventil Aufbereitung Nass Herkunftsland Peruanisches Bergland Arabica 100%

Die BPCC sagt

Dieser Schümli ...

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12
Jan

Piraten Kaffee 1.0

Von Arne • Kaffee online Kaufen, Kaffeeverkostung • 6 Kommentare »

Ein Kaffee aus Peru "ready to board, lubber?"

Kategorie Eintrag Alle diese Angaben sind natürlich ohne Gewähr Name ready to board, lubber? Shop BPCC Preis 7,o€ Packungsgröße 250g Röstdatum 17.11.2009 MHD 17.11.2010 Zahlungsweise PayPal, Visa (...) Versanddauer Habe ich vergessen Verpackung Aromaventil Aufbereitung Nass Herkunftsland Peruanisches Bergland Arabica 100%

BPCC

Die BPCC habe ich schon vorgestellt. Auch von der Seetüchtigkeit des Espressos „stand up, mate!“ konnte ich mich überzeugen. ...

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10
Jan

Ein Espresso der BPCC im Test

Von Arne • Allgemein, Arabica und Robusta, Espresso, Kaffee online Kaufen • 2 Kommentare »

Ein Espresso der BPCC

Heute stelle ich den ersten Kaffee der BPCC (Black Pirate Coffee Crew) vor. Kategorie Eintrag Alle diese Angaben sind natürlich ohne Gewähr Name stand up, mate! Shop BPCC Preis 5,90 € Packungsgröße 250g Röstdatum 17.11.2009 MHD - Zahlungsweise PayPal, Visa (...) Versanddauer Habe ich vergessen Verpackung Aromaventil Aufbereitung Nass und Trocken Herkunftsland Mexiko und Indien Arabica 70% und 30% Robusta

Die BPCC über diesen Espresso:

Dieser ...

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20
Dez

Die Black Pirate Coffee Crew

Von Arne • Allgemein, Kaffee online Kaufen • 4 Kommentare »

Schatztruhe

Sie verraten nicht jedem, wo ihre Schätze liegen. Aber ich habe mich durch Kaffeegaunerein in meinem Piratennest sogar verdient eine Schatztruhe von Chef-Kanoniererin Carolin durchs Bullauge geschossen zu bekommen. Ob die Totenköpfe für tödlich gute Qualität oder für Chlorogensäure-giftigen Kaffee steht und ich somit Order geben muss die Planken zu schrubben, werdet ihr in den nächsten Logbucheinträgen erfahren.

Rein schauen

Wer jetzt schon bei der „Black Pirate Coffee Crew“ rein schauen will, kann dies gerne hier machen. Es gibt einiges zu entdecken. Ohne Augenklappe ...

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18
Dez

Ein Espresso zum Verlieben

Von Arne • Espresso • 3 Kommentare »

Der "Milch Blend"

Ich war zu Besuch bei den Bonanza Coffee Heroes, hier könnt ihr euch noch einmal den Bericht ansehen. Heute geht es ihrem Espresso „an den Kragen“ ;-) Kategorie Eintrag Alle diese Angaben sind natürlich ohne Gewähr Name Milch Blend Shop Bonanza Coffee Heroes Preis 11,00 € Packungsgröße 400g Röstdatum ?? MHD ?? Zahlungsweise Bar im Store Versanddauer Direktabholung Verpackung Aromaventil Aufbereitung ?? Herkunftsland siehe Bericht...

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05
Dez

Und der Gewinner ist?

Von Arne • Allgemein • 6 Kommentare »

Jetzt wird es höchste Zeit den Gewinner des Kaffee-Adventskalenders zu präsentieren. Es wurden 45 Kommentare mit Grüßen und sehr schönen Wünschen für die Weihnachtszeit geschrieben.

Verlosung

Es ist wieder die patentierte Losbox zum Einsatz gekommen (hier ein Video einer älteren Verlosung). Zeit für ein Video war leider nicht, dass werde ich aber bei den anstehenden großen Weihnachtsverlosungen  nachholen. Übrigens gibt es gerade auch ein Kaffee-Weihnachts-Gewinn-Spiel ;-) auf dem Blog von Kevin. Schaut doch dort auch mal rein! Die heutige Glücksfee ist schon 89 Jahre alt aber ...

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29
Nov

Der Kaffee Adventskalender – Gewinnspiel

Von Arne • Allgemein • 47 Kommentare »

Keine Zeit zum Basteln?

Liebst du oder Freunde von dir Kaffee? Das perfekte Geschenk um die Weihnachtszeit einzuleiten. Aufgepasst, ihr könnt einen dieser Kalender im Wert von 29€ auf dem Barista-Blog gewinnen! Für alle, die nicht auf ihr Glück vertrauen wollen, gibt es die Kaffee-Adventskalender auf Sonntagmorgen.com. Er sieht wirklich hochwertig aus und die Idee, so viele verschiedene Kaffees zu verschenken ist super. Ich habe mir auch gleich einen organisiert :-)

Enthaltene Kaffeesorten

Äthiopien Yirgacheffe Ruanda fully washed Sumatra Arinagata Brasilien Sao Silvestre Ecuador Vilcabamba Australien Skybury Mexiko Chiapas ...

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26
Nov

Was erwarte ich von einem Kaffeehelden?

Von Arne • Allgemein, Barista, Espresso • 7 Kommentare »

Die Bonanza Coffee Heroes

Hallo liebe Barista-Blog lesenden Kaffeefreunde. Mein Umzug von Gibraltar nach Berlin ist vollbracht. Dazu wird es sicher noch einen Artikel geben. Sonntag war ich zu „Gast“ bei den „Bonanza Coffee Heroes“ in Berlin. Auf diesem Video stellen sich die „Heroes“ selbst und ihre Idee von einem perfekten Espresso vor. Bonanza Coffee Heroes - Coffee 2.0 in Berlin-Prenzlauer Berg Daniela | MySpace Video Das Kaffeehaus ...

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