Jamaica Blue Moutain Test

Schon wieder ein Jamaica Blue Moutain im Test? Wird das nach dem letzten Test nicht langweilig? Ganz im Gegenteil. Es ist sehr interessant Kaffees unterschiedlicher Röster aus den gleichen Anbauregionen zu vergleichen. Ob es sich wirklich lohnt 'so viel Geld' für einen Kaffee auszugeben, habe ich im voherigen Test schon diskutiert.

Prime Coffee Traders

Die machen was anders. Sie haben sich tatsächlich auf den Verkauf dieses einen Kaffees spezialisiert. Und wenn nur einer, warum dann nicht gleich der berühmte Jamaica Blue Moutain? Doch macht das Sinn? Darüber habe ich kurz nachdenken müssen und denke - das könnte was werden. Die Luxusvarianten vieler Produkte laufen hervorragend (leider auch die besonders billigen).  Warum dann nicht auch bei Kaffee? Da wir alle Kaffeeliebhaber sind wollen wir uns mit dem unterem Spektrum nicht befassen - die Richtung stimmt in jedem Fall. Schauen wir uns mal an was die Prime Coffee Traders über ihren Blue Montain sagen:

Wir verwenden 100% Jamaica Blue Mountain Grade No. 1

Wir garantieren höchste Qualität zum niedrigsten Preis

Wir rösten frisch nach Bestellung (einmal pro Woche)

Wir sparen bei allem, was üblicherweise ...

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Tags: blue, coffee, jamaica, kaffee, kaffeeverkostung, moutain, Prime, test, Traders

Das Suchtlevel steigt, es muss immer mehr Kaffee und Koffein sein!

Heute möchte ich euch gerne eins meiner Liebligsgetränke vorstellen. Das Black Eye. Hierbei handelt es sich um einen Filterkaffee oder in diesem Fall um einen French-Press Kaffee mit einem doppeltem Espresso. Diese Kombination liegt für mich auch sehr nahe, ich bin absoluter Purist und liebe schwarzen Kaffee und reinen Espresso. Macht wach Macht nicht dick Macht lustig Mach süchtig Schmeckt großartig Bei der Zubereitung gibt es zwei Varianten. Erst den Espresso den Becher geben und dann mit dem French-Press Kaffee aufgießen. Das hat den Vorteil, dass sich der Espresso sehr gut mit dem Kaffee vermischt. Jedoch sollte der Kaffee direkt nach dem Ziehen das Espressos dazu gegeben werden, sonst wir das Getränk unangenehm bitter. Oder den Espresso auf den Kaffee geben. Das bringt eine schöne Crema auf dem Kaffee und führt zur Schichtbildung und einem von Schluck zu Schluck veränderndem Geschmack. Für den Sommer könnt ihr euch natürlich auch ein "Iced black Eye" zaubern. Dafür einfach die doppelte Kaffeemenge in der French-Press verwenden und alles in ein mit Eis gefülltes Glas geben. Eine detaillierte Anleitung findest du hier.

Was haltet ihr von einem Black Eye? Zu heftig oder genau richtig?

Viele Grüße, Arne

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Tags: black, coffee, eye, kaffee, koffein

Jetzt kommt ein Kaffee aus Nepal in die Tasse

Im Barista-Blog komme ich mir vor wie bei einer gustatorischen Weltreise. Von Amerika über Afrika in die Karibik - ich durfte Kaffees aus vielen Ländern probieren. Heute führt uns die Reise nach Nepal zum Himalaja. Kategorie Eintrag Alle diese Angaben sind natürlich ohne Gewähr Name Lalitpur Shop Maskal.de Preis 7,25€ Packungsgröße 250g/ 500g/ 1Kg Röstdatum - MHD 30.06.2011 Zahlungsweise PayPal, Visa (...) Versanddauer 2-4 Tage Verpackung Aromaventil Aufbereitung halb-trocken Herkunftsland Nepal Arabica 100% Ich habe euch schon einige Kaffees aus dem Hause Maskal vorgestellt. Heute geht es weiter mit einer Coffee-Hunting Spezialität. Ein Kaffee aus Nepal. Dann stecke ich mal die Nase in die Tasse :) Im Maskal-Shop wird der Lalitpur so beschrieben:

Der Lalitpur ist ein geschmacklich ungewöhnlicher, hochinteressanter Kaffee aus Nepal. Feinwürzig, komplex und mit einem lang anhaltenden Abgang.

Geruch

Samtig und weich. Der Geruch hat mich an schwarzen Tee mit Honig erinnert. Diese Assoziation hat sich mit Abkühlen des Kaffees verstärkt. Außerdem habe ich einen schokoladigen und nussigen Geruch in ...

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Tags: Barista, blog, coffee, hunting, kaffee, lalitpur, maskal, nepal, test

Bonanza Coffee Heroes

Über die Bonanza Coffee Heroes und ihren Espresso habe ich schon einiges berichtet. Eines schönen Sonntags bei einem Spaziergang gingen wir durch die Kastanienallee in Berlin (Prenzlauer Berg) und beschlossen uns bei den "BCH" mit zwei schönen Cappuccinos einzudecken. Die Sucht ist einfach zu stark, um an einem vermeintlich guten Kaffee vorbei zu gehen.

Katastrophaler Ladenaufbau

Es war unglaublich voll. Der Laden ist winzig und sein Aufbau „kreativ“. Die Getränkeausgabe ist direkt an der Eingangstür. Die Kasse ist am Ende der Bar. Das bedeutet, dass ich als Gast an den wartenden Gästen, die bereits bestellt haben, vorbei kommen muss. Das waren gefühlte 50 in einem Schulterbreiten Durchgang. Erste Unruhe machte sich in mir breit. Ich verlangsamte bewusst meinen Atem. Die Baristas waren alle deutlich angespannt. Es war anstrengend warm und stressig. Nachdem ich über die wartenden Gäste geklettert war, gelangte ich an die Kassenschlange !Chaka! Warten und bestellen. Während des Wartens stellte ich mir die Frage, wie bekommen jetzt eigentlich die richtigen Getränke an den "passenden" Gast?!

Eine Nummer

Die Antwort war bürokratischer als erwartet. Ich musste eine Nummer ziehen. Das muss man sich auf ...

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Tags: Barista, berlin, blog, bonanza, coffee, heroes

Schatztruhe

Sie verraten nicht jedem, wo ihre Schätze liegen. Aber ich habe mich durch Kaffeegaunerein in meinem Piratennest sogar verdient eine Schatztruhe von Chef-Kanoniererin Carolin durchs Bullauge geschossen zu bekommen. Ob die Totenköpfe für tödlich gute Qualität oder für Chlorogensäure-giftigen Kaffee steht und ich somit Order geben muss die Planken zu schrubben, werdet ihr in den nächsten Logbucheinträgen erfahren.

Rein schauen

Wer jetzt schon bei der „Black Pirate Coffee Crew“ rein schauen will, kann dies gerne hier machen. Es gibt einiges zu entdecken. Ohne Augenklappe und Holzbein musste ich mir allerdings einige dumme Sprüche anhören ;-) Viele Dank für diesen Schatz schon jetzt, Arne

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Tags: Barista, black, blog, coffee, crew, pirate

Der "Milch Blend"

Ich war zu Besuch bei den Bonanza Coffee Heroes, hier könnt ihr euch noch einmal den Bericht ansehen. Heute geht es ihrem Espresso „an den Kragen“ ;-) Kategorie Eintrag Alle diese Angaben sind natürlich ohne Gewähr Name Milch Blend Shop Bonanza Coffee Heroes Preis 11,00 € Packungsgröße 400g Röstdatum ?? MHD ?? Zahlungsweise Bar im Store Versanddauer Direktabholung Verpackung Aromaventil Aufbereitung ?? Herkunftsland siehe Bericht Arabica 100%

Geruch:

Der Geruch ist schokoladig, voll und komplex. Trotz seiner Fülle riecht er weich und rund.

Körper und Mundgefühl:

Der Espresso hat einen vollen Körper mit seidig-sahnigem Mundgefühl. Er ist sehr "smooth" und wirkt durch diese leichte Konsistenz sehr mild; jedoch ist er sehr aromatisch.

Abgang:

Der Abgang ist schnell und mild. Auch hier dominieren die Schokoladennoten.

Crema:

Eine wunderbar gemusterte, homogene und großzügige Crema.

Zubereitung:

Meine 400g "Milch Blend" sind in Kaffeemühle und Espressomaschine verschwunden und jeder Espresso ist gut geworden. Natürlich variiert die Qualität des Espressos aber er ist nicht sehr anspruchsvoll. Ein Traum!

Der Name:

Doll finde ich ihn nicht gerade :-(

Die Verpackung:

Es ist großartig auf Kaffeeverpackungen Felder ...

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Tags: Barista, blog, bonanza, coffee, Espresso, kaffeeverkostung

Die Bonanza Coffee Heroes

Hallo liebe Barista-Blog lesenden Kaffeefreunde. Mein Umzug von Gibraltar nach Berlin ist vollbracht. Dazu wird es sicher noch einen Artikel geben. Sonntag war ich zu „Gast“ bei den „Bonanza Coffee Heroes“ in Berlin. Auf diesem Video stellen sich die „Heroes“ selbst und ihre Idee von einem perfekten Espresso vor. Bonanza Coffee Heroes - Coffee 2.0 in Berlin-Prenzlauer Berg Daniela | MySpace Video Das Kaffeehaus verbirgt sich in einer Nebenstraße der Kastanienallee. Einer lebendigen und alternativen Straße, an der ihr Bio-Döner oder einen 24-7 Bio-Supermarkt finden könnt.

Sonntag

Es ist Sonntag und ich konnte nur einen Schnappschuss dessen, was die „Heroes“ machen, können, wollen und verkaufen ergattern. Ich habe an das „Bonanza Coffee Heroes“ Team vor einigen Wochen eine Mail geschrieben, in der ich vorschlug, dass wir uns austauschen und gemeinsam ein paar Kaffees verkosten könnten. Drei oder vier Wochen später bekam ich eine einsilbige Antwort, die mir nicht sehr interessiert klang. Schade! Egal, einfach hingehen. Von mir aus sind es gute 25 Minuten zu Fuß. Der kleine ...

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Bei diesem Kaffee handelt es sich um einen vom Coffee-Huntig Team erlegten Kaffee, zu dem es sehr viel zu sagen gibt. Da die Jäger das viel besser können als ich und schon getan haben, verweise ich euch auf ihren Artikel. Hier könnt ihr alle Informationen über

Hintergrund Kaffeequalität Nachhaltigkeit

finden. Sehr lesenswert. Hier geht es zum Artikel. Bei dem Artikel im Barista-Blog soll es alleine um den Geschmack des Tanna Kaffees gehen. 9€ pro 250 Gramm ist ein stolzer Preis, der nur durch eine interessante Geschichte und einen hervorragenden Geschmack gerechtfertigt werden kann. Ich habe Glück diesen Kaffee probieren zu dürfen und bedanke mich recht herzlich beim Maskal Team! An die Geschichte mache ich einen Haken. Jetzt geht es zur Kaffeeverkostung.

Tanna Kaffee aus der Südsee

Name: Tanna Coffee Shop: Maskal.de/Kaffee-Shop Preis pro 250g: 9€ Packungsgröße: 250, 500g Röstdatum: ? MHD: 01.07.10 Zahlungsweise: PayPal (möglich) Versanddauer: 3 Tage Verpackung des Kaffees: Mit Aromaventil Aufbereitung: Gewaschen Herkunftsland: Tanna (Südseearchipel Vanuatu)

Geruch:

Der Tanna Kaffe hat einen vollen Geruch mittlerer Intensität. Er ...

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