Es gibt 6 Preise und zwei Teilnahmemöglichkeiten

Gewinnspiel 1:

Stelle kurz dieses Gewinnspiel und den Barista-Blog in deinem Blog (auf deiner Seite) vor. Dann schreibe eine kleine Weihnachtsgeschichte, in der unten genannten Worte vorkommen sollen und stelle diese ebenfalls auf deine Seite. Schreib aber auch dann hier einen kurzen Kommentar mit Link damit alle Interessierten deine Geschichte finden.

Was gibt es zu gewinnen?

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Gewinnspiel 2:

Schreibe eine kleine Weihnachtsgeschichte, in der die unten genannten Worte vorkommen sollen. Veröffentliche deine Geschichte in diesem Artikel als Kommentar.

Was gibt es zu gewinnen?

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Wie soll die Geschichte aussehen?

Kaffee Espresso Süchtig Weihnachten Geschenk Barista Familie Kaffeepresse Kaffeebohne Kaffeemühle Kaffeesatz

Meine Geschichtche

So stelle ich mir dieses Weihnachten vor.

Es ist Heiligabend und der 8Kg Truthahn fängt langsam an einen köstlichen Duft aus dem Backofen zu verbreiten. Aber er braucht noch 3 Stunden. Kerzen und mein erster „eigener“ Weihnachtsbaum flankieren die Stimmung. Alles funktioniert langsamer und gemütlicher an diesem Tag, ich könnte auch besinnlicher sagen. Die Geschenke wurden liebevoll unter dem Weihnachtsbaum positioniert.  Im Wohnzimmer haben es sich alle gemütlich gemacht. Der perfekte Zeitpunkt für einen guten Kaffee. Ein Kaffee aus Lateinamerika, der gut zum Kuchen und den Keksen passt. Ab mit den frischen Kaffeebohnen in die Kaffeemühle. Meine Verwandtschaft freut sich bei solchen Gelegenheiten immer einen ...

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Tags: Barista, blog, French-Press, gewinne, gewinnspiel, kaffee, kaffeepresse, weihnachten

Ich gehöre zu den Verrückten, die zwei Kaffeemühlen haben. Heute stelle ich euch meine French-Press Kaffeemühle vor. In zwei Tagen ist dann meine Mühle für Espresso dran.

Warum Zwei Mühlen?

Das ist relativ logisch. Wenn jemand einen gewissen Anspruch bei der Kaffeezubereitung hat, will er ein perfektes Ergebnis. Da ich sowohl gerne Kaffee aus der Kaffeepresse, als auch Espresso aus dem Siebträger trinke, brauche ich völlig unterschiedlich gemahlene Kaffees. Jede Kaffeemühle hat in bestimmten Feinheitsstufen ihre Stärken und Schwächen Kaffeemühlen brauchen, wenn ich sie verstelle, eine gewisse "Einarbeitungszeit"

Ergo: Eine Mühle für Espresso eine für die French-Press

Ich verwende für die sehr grobe Mahlung von Kaffeepressenkaffee eine Mühle von KitchenAid (Artisan). Allerdings muss ich gleich sagen, dass diese Mühle auch nur für grobe Mahlung geeigtet ist. Sie kann definitiv nicht fein genug für Espresso Zubereitung mahlen. Glaubt mir, so stark kann keiner von euch Tampern ;) Sie funktioniert seit über zwei Jahren einwandfrei. Sie arbeitet langsam und schont so die Qualität des Kaffees.

Das ist toll

+ Design + Verarbeitung + Gute grobe Mahleigenschaften + Glasbehälter

Das weniger

- Mahlt nicht fein genug für Espresso - Preis Alles in allem ist sie für den Zweck, für den ich ...

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Tags: Barista, blog, French-Press, kaffee, kaffeemühle, kaffeepresse, mühle, test

Wie ihr wisst, teste ich alle Kaffees immer in der French-Press (Kaffeepresse).

Das mache ich weil:

Keine Filtration stattfindet Es einfach und schnell geht Ich genau dosieren kann Ich gleichzeitig verschiedene Kaffees zurzeit testen kann

Wie mache ich es?

Ich verwende eine 1L French-Press Ich verwende zunächst* 55g Kaffee Dieser wird grob gemahlen** Mit ca. 95 Grad heißem Wasser übergossen Und 4 Minuten*** ziehen lassen * Die ideale Kaffeemenge hängt von dem jeweiligen Kaffee ab. Erfahrungsgemäß verwende ich bei afrikanischen Kaffees mehr Pulver als bei anderen. ** Auch der Mahlgrad ist eine der wichtigen Stellschrauben bei der Kaffeezubereitung, mit der Kaffeepresse allerdings muss darauf geachtet werden, dass der Kaffee nicht zu fein ist. Überextraktion wäre die Folge. Außerdem lässt sich dann der Stempel sehr schwer runter drücken. *** Auch bei der Zeit kommt es auf den jeweiligen Kaffee an. Ich habe dazu viel ausprobiert und meine Erfahrungen findest du hier.

Jetzt scheiden sich die Geister

Dann drücke ich den Stempel und versuche den Kaffee so schnell wie möglich zu trinken. Aber genau an diesem Punkt scheiden sich die Geister. Die Weltbevölkerung trennt sich jetzt in Kaffee-Satz-Abschöpfer und Einfach-So-Runterdrücker. In dem heutigen Experiment will ich ausprobieren, wie sich der Geschmack des Kaffees durch das Abschöpfen des Kaffeesatzes verändert. Auf zur Kaffeemühle Übrigens - gehe ich jetzt wirklich los ...

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Tags: abschöpfen, bedienungsanleitung, French-Press, kaffee, kaffeepresse, video

Angestoßen wurde mit Kaffee

Der Barista Blog hatte Geburtstag und ich habe es vergessen. Aber jetzt haben wir mit Kaffee angestoßen.

Hier die beliebtesten 5 Artikel des letzten Jahres

1. Warum macht eine French-Press Kaffeepresse so guten Kaffee? In diesem Artikel geht es um die Vorteile einer French Press gegenüber anderer Zubereitungsmethoden. Ich erkläre, warum die Qualität von French Press Kaffee so gut ist. 2. Bedienungsanleitung einer Kaffeepresse / French Press Jeder kennt diese French Press. Aber wie genau bediene ich sie? Wie viel Kaffee brauche ich? Wie lange muss ich bis zum Runterdrücken warten? Was ist außerdem zu beachten? Diese Fragen werden beantwortet. 3. Zwölf Kaffeeverkostungen Im Barista Blog habe ich schon viele Kaffees und Espressos verkostet. Hier findest du eine Zusammenfassung der ersten 12 Kaffeeverkostungen. Mittlerweile sind noch viele hinzugekommen. Eine aktuelle Version wird es bald geben. 4. Kopi Luwak – Katzenkaffee Verkostung in Hamburg Katzenkaffee? Ist das nicht der aus Sch... gemacht wird? Ja genau, und ich habe ihn probiert und beschreibe den Geschmack dieses bekannten Kaffees. Ist er wirklich so einzigartig oder handelt es sich um einen Marketingtrick? 5. Wie bewahre ich Kaffee am ...

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Tags: Barista, blog, French-Press, kaffee, kaffeeprese, top 5

Kaffeepresse (French-Press)

Als ich anfing den Barista-Blog zu schreiben, habe ich meine Kaffeepressen "vorgestellt". Ich habe berichtet, warum eine Kaffee-Presse so guten Kaffee macht und einen Zubereitungsvorschlag (Bedienungsanleitung) gemacht. Es handelt sich, wie gesagt, nur um einen Vorschlag. Diverse Veränderungen bei der Mahlung, Kaffeemenge, Brühzeit und Wassertemperatur machen sicher oft Sinn. Ich teste alle vorgestellten Kaffees (und den ein oder anderen Espresso) immer in einer Kaffeepresse. Immer zwei. Der Vergleich erleichtert es sehr, die Kaffees einzuordnen und zu beschreiben.

Talent fürs kaputtmachen

Ich habe übrigens ein Talent dafür Kaffeepressen kaputt zu schmeißen. Ich habe gerade nachgezählt, im Jahr 2009 mussten bei mir vier Kaffeepressen dran glauben. VIER :-( Das Foto zeigt die überlebenden. Ein Hoch auf die Kaffeepressen dieser Welt ;-) Ich wünsche euch weiterhin einen tollen Sonntag, Arne

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Tags: Barista, blog, French-Press, kaffeepresse

Kaffeepresse

Eine Kaffeepresse ist vom Prinzip so simpel wie keine andere Kaffeezubereitungsart. Es muss nur der grob gemahlene Kaffee hinein und dann mit heißem nicht kochendem Wasser aufgegossen werden. Eine »Bedienungsanleitung einer Kaffeepresse findest du hier.

Es ist zu einfach, um so gut zu sein. Das höre ich immer wieder. Aber ein French-Press Kaffee ist einfach über jeden Papierfilter erhaben. Und das liegt an der Filtration. In jedem Filter bleiben ätherische Öle hängen. Diese wirken sich aber positiv auf den Geschmack des Kaffes aus.

Also: je weniger Filtration, desto mehr Geschmack. Nur den Kaffeesatz will auch fast keiner in seinem Kaffee. Wirklich empfehlenswert ist es, den Kaffee so schnell wie möglich zu trinken. Der Kaffeesatz am Boden der Kaffeepresse und die feineren teile das Pulvers extrahieren weiter ihren Geschmack und übersättigen das Wasser. Außerdem kühlt der Kaffee in der dünnwandigen Kaffeepresse schnell ab.

Verschieden Größen

Wir haben in unserem Haushalt Kaffeepressen in verschieden Größen. In verschieden Desings. Das ist alles eine Frage ...

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Tags: öle, filter, French-Press, geschmack, kaffeepresse, schraube