Kaffeesteuer

Die Kaffeesteuer (Link vom Bundesfinanzministerium) in Deutschland ist schon lange umstritten. Die Steuer beträgt:

für Röstkaffee 2,19 Euro je Kilogramm, für löslichen Kaffee 4,78 Euro je Kilogramm.

Wer sich jetzt fragt, ob die großen Discounter, bei Wegfall der Steuer ihren Kaffee verschenken, kann sich einfach die Frage stellen: Wie viel bekommt wer jetzt in der Produktionskette?

Jetzt gibt es eine neue Initiative. Jörg Volkmann hat die „Petition: Kaffeesteuer - Abschaffung der Kaffeesteuer vom 29.06.2009“ eingereicht und argumentiert folgender maßen:

Begründung

Durch die Besteuerung entstehen den deutschen Kaffeeunternehmen im internationalen Vergleich unverhältnismäßig hohe Wettbewerbsnachteile: Sie hemmt den Konsum (der deutsche Verbraucher bezahlt durch die Steuer für einen Kaffee 2.19 €/kg Röstkaffee mehr als er in anderen Ländern kosten würde) sowie die Marktentwicklung und wirkt sich so nicht nur auf die deutsche Wirtschaft sondern auch auf die Ökonomien der Erzeugerländer negativ aus. Die Besteuerung ist unzeitgemäß: Kaffee zählt längst nicht mehr zu den Luxusgütern. Außer der Bundesrepublik erheben lediglich noch Belgien und Dänemark eine derartige Verbrauchssteuer, die in beiden Fällen jedoch wesentlich niedriger liegt. Die Abführung und Kontrolle der Kaffeesteuer stellt für ...

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Tags: Barista, blog, kaffee, kaffeesteuer

In Barcelona

Wir gingen gerade durch den ältesten Teil Barcelonas. Dann rochen wir Kaffee. Es roch nach frisch geröstetem Kaffee in dieser alten gemütlichen Gasse.

Wir „erschnupperten“ uns den Weg und gelangten in ein unauffälliges Eck-Café.

Tostaderos Bon Mercat

Drei junge Damen begrüßten uns sehr freundlich. Wir freuten uns sofort eine gut alternative zu „du weist schon welchem Café“ gefunden zu haben.

Wir konnten zwischen verschieden Espressos wählen. Es gab ca. zehn verschiedene, selbstgeröstete und nach eigenen Angaben, selbst in der Anbauregion eingekaufte Kaffees.

Ein richtig gemütlicher Laden mit Kaffeesäcken, freundlicher Beratung und einem berauschenden Duft. Nachdem ich ein wenig Kaffee gekauft hatte, wurden wir auf unsere Espressos eingeladen.

Die Preise insgesamt waren für Barcelona sehr moderat. Ich habe vor zwei Tagen von meinem Besuch in der Nespresso-Boutique berichtet. Größer kann der unterschied nicht sein.

Hier geht es wirklich um Kaffee. Schon auf der Straße haben wir ihn gerochen. Wir durften ihn probieren, aussuchen und wurden ...

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Tags: barcelona, Barista, cafe, kaffee, rösterei

Ich habe es leider nicht mehr geschafft die Verlosung vor unserem Urlaub durchzuführen. Damit gebe ich allen noch eine Woche die Möglichkeit die tollen Beiträge zu lesen und werde sobald ich zurück bin den Gewinner ermitteln.

Es gibt übrigens noch einen Nachzügler. Ich habe nach einiger Überlegung entschieden ein Auge zuzudrücken und ihn teilnehmen zu lassen.

In ein paar Stunden geht unserer Flug von Málaga nach Barcelona.

Ich wünsche euch eine schöne Woche,

viele Grüße,

Arne

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Tags: blog, gewinner, kaffee, parade

Blog-Parade

Die Zeit ist um. Die erste Blog-Parade auf dem Barista-Blog ist heute ausgelaufen. Während den letzten zwei Wochen sind 16 Artikel auf 14 Blogs mit über 10.000 Wörtern, zum Thema Kaffeekultur, entstanden. Das bewerte ich als großen Erfolg und wenn ich bedenke, wie viele neue Blogs dabei sind, ist ganz klar, das Thema Kaffee ist im Kommen.

Teilgenommen haben:

Johannes vom Kaffischopp Kevin von Kaffee-Espresso-Trinken Annika von WeDrinkCoffee Sabrina von Veneficias Das Buchhoernchennest Alex von lexar.pytalhost Der Kaffee Dramatiker Hans vom Kaffee-Blog.Maskal Michael von Kaffee-Aktuell Antje von Kaffee-Freun Jörg (der Black Forest Coffee Hunter) den Bericht gibt es hier Fambrenner.de Kaffeebohne Koffeintante von Kaffeetests Dirk von Speder Martin hat bald seinen eigenen Kaffee-Blog, seinen Artikel findet ihr hier Ach ja, ich habe auch mitgemacht!

Bitte alle Artikel lesen

Geschafft. Wenn ich jemanden fahrlässigerweise vergessen habe, meldet euch sofort bei mir! Das ist doch eine sehr stattliche Liste. Ich hoffe ihr seit alle so zufrieden wie ich und ihr konntet viele interessante und unterhaltsame Artikel ...

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Bio Kaffee Pads?

Was ich gar nicht verstehe ist, dass es einen Markt für „Bio Kaffee Pads“ gibt. Ich versteh das echt nicht.

Zertifizierung?

Alle Zertifizierungsprozesse von allen Siegeln in Ehren, aber neben einem Zertifikat muss für mich ein umwelt- und sozialverträgliches Produkt noch ein paar Grundeigenschaften mitbringen. Für mich sollte es so wenig verarbeitet sein wie möglich. Ich finde beispielsweise auch, schon in Scheiben geschnittene Bio-Champignons blöd.

Kompost?

Selbst wenn ich die gesamte „Aldi Amaroy Bio Kaffee Pads“ Packung (oder wie sie alle heißen) auf den Kompost schmeißen kann und sie drei Tage später eine Blume ist, schließen sich Pads und Bio für meinen Begriff von Bio aus, auch wenn sie alle offiziellen Kriterien erfüllen.

Ich warte auf die ersten „Bio-Kapseln“ und ökologische Alufolie und erfreue mich an Bio-Kaffees die ihren Namen verdienen.

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Tags: Barista, bio, blog, kaffee, pad, pads

Von Kaffeekultur und Kaffeesubkultur!

Ich freue mich immer, wenn über Kaffee geredet wird. Deswegen schreibe ich seit ca. einem halben Jahr an diesem Blog. Nun will ich eine Blog-Parade starten: „Von Kaffeekultur und Kaffeesubkultur“.

Was ist eine Blog-Parade?

Blog-Paraden werden von einem oder mehreren Blogs ausgerufen. Es gibt ein bestimmtes Thema, das im Einzelfall noch durch Fragestellungen eingegrenzt wird. Jeder, der Lust hat sich der Parade anzuschließen ist herzlich eingeladen. Wenn ihr ein Blog habt, beantwortet einfach die Fragen in einem Artikel in eurem Blog. Wenn ihr diese Möglichkeit nicht habt, schickt mir eine e-mail mit eurem Beitrag und ich werden diesen hier veröffentlichen (natürlich nur sinnvolle Beiträge). Weitere Informationen zum Thema Blog-Paraden findest du hier. Jeder darf mit machen!

Ziele dieser Parade:

Spaß haben Über Kaffee reden Kaffee-Blogs und Seiten vernetzen Zu erfahren, was für dich Kaffeekultur ist

Ich habe diese Fragen für euch:

Gehört die Zubereitung für dich mit zur  Kaffeekultur oder ist sie nur Mittel zum Zweck? (Hast du ein bestimmtes Ritual, bist du Perfektionist oder reicht es dir, wenn dein Kaffee heiß und stark ...

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Tags: blog, blogparade, kaffee, kaffeekultur, parade

Was darf Kaffee kosten?

Die Frage, was Kaffee kosten darf, muss jeder für sich selbst beantworten. In Supermärkten bekommt ihr extrem billige Kaffees. Diese halten allerdings, was ihr Preis verspricht. Der unangenehme Nebeneffekt der „Kaffee-Preisschlachten“ ist, dass viele Kunden diese Preise als normalen „Preisspiegel“ für Kaffee sehen. Wer guten Kaffee möchte muss bereit sein, mehr als im Supermarkt auszugeben.

Espressotrinker sind oft weiter

In Foren und anhand vom Angebot, kann ich erkennen, dass die Bereitschaft für eine gute Espressoröstung viel auszugeben deutlich höher ist, als für "normalen Kaffee". Die Espressogemeinde ist den Weg zum „High-end-Produkt“ sozusagen über die Liebe zur Perfektion und ihrer Hardware gekommen. In die glänzenden Mühlen und Siebdruckmaschinen kann selbstverständlich nur der beste Espresso.

Kapseln, Pads und Instant-Kaffees

Diese drei varianten sind nicht nur teuer, sondern haben ein erschreckend schlechtes Preis-Leistungs-Verhältnis. In den meisten Fällen würde ich die Getränke nicht mehr als Kaffee bezeichnen. Klar, es ist einfach und schnell. Genau wie Mikrowellenpizza. Es ist sicher nicht günstig. Es wird oft als trendig und cool angesehen. Aber warum?

Kaffeehauspreise

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Tags: kaffee, kosten, preis

Zwölf Kaffees

Es ist Zeit für ein erstes Resümee meines „Kaffeemarathons“. Ich habe in der letzten Zeit  Kaffees in 12 Verkostungen vorgestellt. Die Eindrücke waren vielseitig und qualitativ deutlich unterschiedlich.

Kaffee ist nicht = Kaffee!

Ich habe versucht eine immer gleiche Struktur zu bewahren. Diese habe ich dann durch individuelle Ergänzungen erweitert (wie im Bereich der Kombination mit Lebensmitteln).

Chronologisch nach Zeit

Die nun folgende Liste ist chronologisch nach Zeit der Kaffeeverkostungen geordnet. Ich habe mir ein Ranking von 1-12 nicht erlaubt. Das wäre zu reduziert und ungerecht. Die Platzierungen würden auch je nach dem auf welche Art Kaffee ich gerade Lust habe variieren.

Papua Neuguinea von Coffea, hier gehts zum Test! Kenia AA Plus vom Kaffee-Bazar, hier gehts zum Test! Wie mache ich richtig kalten Kaffee?, hier gehts zum Test! Yirga Cheffe von Maskal, hier gehts zum Test! Zweimal “Äthiopien Sidamo", hier geht es zum Test! Espresso von Sonntagmorgen, hier gehts zum Test! Sonntagmorgen Blend (eins), hier gehts zum Test! Yirgacheffe Special von Maskal, hier gehts es zum Test! Columbien Supremo von Kaffee-Bazar, hier gehts zum Test! French Roast von Starbucks, hier gehts zum Test! Guatemala Grande von Tchibo, ...

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Tags: kaffee, kaffeeverkostung, kaufen, online, test

“Kaffeemarathon” Test 10

Getestet wurde in der French-Press, 55g grob gemahlener Kaffee, auf 1L Wasser und 4 Minuten ziehen lassen.

Name: „Blend 3“ Shop: Sonntagmorgen.com Preis pro 250g: 6,54€ Packungsgroße: 250g Röstdatum: Nicht vorhanden MHD: 19.09.2009 Zahlungsweise: PayPal Versanddauer: 3 Tage Verpackung des Kaffees: Mit Aromaventil

Gemischt habe ich

Je zu 83g, Mexiko, Peru und Indonesien Java.

Geruch:

Das Aroma war flach. Der Kaffee roch nach nassem Getreide. Ich habe einen leichten unangenehmen stich wahrgenommen, ein wenig muffig.

Säure:

Meine Beschreibung der Säure meines ersten Sonntagmorgen Blend kann ich fast übernehmen. Nur sehr wenig lebendige Säure. „Ich habe den Kaffee aber als sehr sauer empfunden. Beim Abkühlen hat sich das bestätigt. Diesen Kaffee sollte ich liebe nur sehr heiß trinken.“

Körper und Mundgefühl:

Der Kaffee hat einen mittleren Körper. Sein Mundgefühl ist beißend. Die schon beim Riechen wahrgenommen Getreideassoziationen finden sich im Geschmack wieder. ...

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Tags: blend, kaffee, kaffeeverkostung, sonntagmorgen, test

Kaffeetest

Ich will auch noch etwas dazu sagen! Ich habe in der letzten Zeit viele Berichte über diesen Test in Blogs gelesen. Zuerst bin ich im Vital-Genuss Blog von Manuel drauf gestoßen. Weil er den Bericht super zusammenfasst, verweise ich euch einfach zu seinem Eintrag zum Test und habe damit mehr Platz zum meckern!

Was wurde getestet?

Das Testergebnis an sich kann ich nicht kritisieren. Es wurden „31 Industrie-Kaffees“ gekauft und verkostet (sowohl als Filterkaffee, als auch in der Kaffeepresse). Die Verkostung haben „sieben trainierte Kaffeeprüfer“ (was das auch immer das heißen soll) durchgeführt. "21 der 31 geprüften Kaffees unterscheiden sich im Aroma nicht signifikant". Die meisten träfen aber den Einheitsgeschmack der Deutschen wie die Faust aufs Auge. Dieser lieblings Kaffeegeschmack der deutschen wird im Test als komplexes, kräftig, mit Röstnoten, säuerlich und bitter beschrieben.

Teufelskreis des schlechten Geschmacks

Ich sehe das anders. Es handelt sich um einen Teufelskreis. In Supermärkten können wir in der Tat nur billige (im eigentlichen Sinne; also Produkte mit niedrigen Preisen und schlechter Qualität) Kaffees kaufen. An die „Brühe“ gewöhnen wir uns, weil wir nichts anderes kennen. Also wird für viele schlechter ...

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Tags: kaffee, kaffeeverkostung, stiftung, wahrentest