Ist Arabica-Kaffee einfach der bessere?

Diese Frage hört man sehr oft. Viele Leute glauben, dass Arabica-Kaffee einfach der bessere Kaffee ist, während Robusta-Kaffee qualitativ deutlich schlechter ist. Kaffeeverkäufer werden sehr oft gefragt, ob es sich bei dem angebotenen Kaffee um Arabica- oder Robusta-Kaffee handelt, denn diesen Unterschied kennen die Leute. Tendenziell ist diese Annahme nicht ganz falsch. Doch es ist wichtig zu verstehen, warum Arabica-Kaffee nicht gleich Arabica- Kaffee und Robusta-Kaffee nicht gleich Robusta-Kaffee sein muss. Im folgenden werde ich versuchen die Unterschiede dieser beiden bedeutenden Kaffeearten zu erklären.

Unterschiede

Bei der Bezeichnung Arabica und Robusta-Kaffee handelt es sich um zwei verschiedene Kaffeearten. Robusta-Kaffees wachsen in etwa 300-600 m Höhe. Arabica-Kaffees wachsen in etwa 600 bis über 1000 m Höhe. Robusta-Kaffees sind unempfindlicher gegenüber klimatischen Bedingungen und Schädlingen. Robusta-Kaffees liefern einen höheren Ertrag. Robusta-Kaffees haben einen deutlich höheren Koffeinanteil. Arabica-Kaffees haben einen deutlich höheren Anteil an aromatischen Ölen. Robusta-Kaffees haben einen höheren Anteil an Chlorogensäuren. Arabica-Kaffees haben einen deutlich höheren Weltmarktanteil und werden zu deutlich höheren Preisen verkauft.

Was zum Teufel ist Chlorogensäure?

Die Chlorogensäure ist ein Inhaltsstoff des Kaffees. Dieser hat eine harntreibende Wirkung. Sie kann für das unschöne  Gefühl im Magen ...

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