Bei diesem Kaffee handelt es sich um einen vom Coffee-Huntig Team erlegten Kaffee, zu dem es sehr viel zu sagen gibt. Da die Jäger das viel besser können als ich und schon getan haben, verweise ich euch auf ihren Artikel. Hier könnt ihr alle Informationen über

Hintergrund Kaffeequalität Nachhaltigkeit

finden. Sehr lesenswert. Hier geht es zum Artikel. Bei dem Artikel im Barista-Blog soll es alleine um den Geschmack des Tanna Kaffees gehen. 9€ pro 250 Gramm ist ein stolzer Preis, der nur durch eine interessante Geschichte und einen hervorragenden Geschmack gerechtfertigt werden kann. Ich habe Glück diesen Kaffee probieren zu dürfen und bedanke mich recht herzlich beim Maskal Team! An die Geschichte mache ich einen Haken. Jetzt geht es zur Kaffeeverkostung.

Tanna Kaffee aus der Südsee

Name: Tanna Coffee Shop: Maskal.de/Kaffee-Shop Preis pro 250g: 9€ Packungsgröße: 250, 500g Röstdatum: ? MHD: 01.07.10 Zahlungsweise: PayPal (möglich) Versanddauer: 3 Tage Verpackung des Kaffees: Mit Aromaventil Aufbereitung: Gewaschen Herkunftsland: Tanna (Südseearchipel Vanuatu)

Geruch:

Der Tanna Kaffe hat einen vollen Geruch mittlerer Intensität. Er ...

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Tags: coffee, coffeehunting, kaffee, kaffeeverkostung, maskal, südsee, tanna

“Kaffeemarathon” Test 9

Kaffeeverkostet wurde in der French-Press, 55g grob gemahlener Kaffee, auf 1L Wasser und dann 4 Minuten ziehen lassen.

Name: GAYO-MANDHELING Land: Sumatra (Indonesien) Arabica: 100% Shop: www.maskal.de Aufbereitung: semi-gewaschen Preis pro 250g: 5,40€ Packungsgroße: 500g Zertifikat: Bio Zahlungsweise: „PayPal“ Versanddauer: „3  Tage“ Verpackung des Kaffees: Aromaventil

Geruch:

Dieser Kaffee hat einen intensiven Geruch. Er ist feucht und erdig. Ich habe lange gerochen, bis mir klar wurde, an was mich der Geruch erinnert. An heißes Holz (den Geruch kenne ich aus der Sauna).

Säure:

Eine schwache aber leicht zu identifizierende Säure. Sie passt hervorragend in das Gesamtbild des Kaffees und haucht diesem sehr „schweren“ Kaffee das Leben ein.

Körper, Mundgefühl:

Der Körper ist voll. Der Kaffe fühlt sich smooth (also cremig) an. Seidig und sehr angenehm. Er ist ein wenig erdig, mit edlen bitteren Aromen. Auch ein wenig holzig (vergleichbar mit einem guten Rioja-Wein).

Abgang:

Der Abgang ist intensiv und lange. Er wird von den bitteren Aromen beherrscht. Sehr angenehm und dem Gaumen schmeichelnd.

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Tags: gayo mandheling, kaffeeverkostung, maskal, perfect pairing

Ich habe wirklich einen Haufen Kaffee den ich vorstellen werde. Unersättlich wie ich bin, habe ich nach immer weiteren Möglichkeiten gesucht an gute Kaffees zu kommen.

Dann sah ich auf dem Kaffee-Blog von Maskal die Möglichkeit an Kaffee zu kommen, indem ich einen Verbesserungsvorschlag für die neue Seite mache. Ich bin großer PayPal Feund und habe diese als zusätzliche Zahlungsmöglichkeit vorgeschlagen. Mein Vorschlag wurde sogar umgesetzt und ich wurde mit einem Kaffee-Set belohnt, dass mir sogar noch nach Spanien geschickt würde.

Gestern ist es angekommen! Vielen dank! Schon jetzt ich freue mich sehr auf den Kaffee.

Viele Grüße,

Arne

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Tags: kaffeemarathon, kaffeeverkostung, maskal

“Kaffeemarathon” Test 3

Getestet wurde in der Frech-Press, 55g grob gemahlener Kaffee, auf 1L Wasser und 4 Minuten ziehen lassen.

Name: Yirga Cheffee Shop: www.maskal.de Preis pro 250g: 5,10€ Packungsgroße: 500g Röstdatum: Nicht vorhanden MHD: 28.05.2010 Zahlungsweise: Rechnung Versanddauer: 3 Tage Verpackung des Kaffees: Mit Aromaventil

Erinnert euch bitte an die Checkliste einer Kaffeeverkostung (alle Streber schauen sich noch Wie schmecke ich? Teil 1 und an Teil 2;-)).

Geruch:

Als ich die schicke 500g Packung aufschnitt habe ich es mir natürlich nicht nehmen lassen hinein zu riechen. Ich muss zugeben, aus dem Riechen ist geradezu ein Hyperventilieren geworden ;-). Ich hatte etwas im Kopf, an das mich der Geruch erinnerte. Konnte es aber erst nicht erfassen. Dann war es mir klar: „Marzipan“. Die Bohnen rochen für mich nach Marzipan. Als ich den Kaffee gemahlen hatte, hatte ich immer noch den gleichen Eindruck. Beim fertigen Kaffee verlor sie diese Assoziation. Der Kaffee hat ein florales Bouquet. Einen vollen angenehmen Geruch.

Säure:

Säure ist vorhanden, leicht aber ...

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Tags: kaffeeverkostung, maskal, yirga cheffee

Wissen und Passion:

Heute stelle ich euch die Maskal fine coffee company vor. Der Schlüssel zur „Coffeeness“ ist Wissen und „Coffeepassion“. Den Inhaber Dr. Hans-Jürgen Langenbahn und seinen Co-Autor Jörg Volkmann umgibt geradezu eine Aura dieser Skills, und weil ich diesen Satz selbst nicht mehr richtig versteh: Die beiden kennen sich extrem gut mit Kaffee aus und ich merkte ihnen ihre Begeisterung für guten Kaffee an!

Der Maskal Kaffeeblog: Kaffee-Satz

Zum Slogan hat sich der Blog „Hintergründiges und Unergründliches aus der Welt des Kaffees“ gemacht. Dem werden sie mehr als gerecht.

Die Gestaltung ist sehr ansprechend und die Artikel versprühen einen Witz der mit dem akademischen "Touch" harmoniert (ich könnte fast sagen ein prickelndes Mundgefühl und ein intensiver Abgang ;-).

In der Kategorie „Coffee-Hunting“ versetzen dich die Autoren in ferne Kaffee-Anbaugebiete, wunderbare Landschaften und fremde Kulturen.

Es gibt aber auch viele kritische Artikel über „Geballten Unfug“ im „Wolde Weite Web“. In diesen Artikeln sezieren die Autoren geradezu unzulänglich recherchierte Artikel ...

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Tags: blog, kaffee, maskal, vorstellung