Feb
Kopi Luwak – Katzenkaffee Verkostung in Hamburg.
Von Arne • Kaffeeverkostung, KopiLuwak-Katzenkaffee • 6 Kommentare »
Hamburger Kaffeerösterei
Bei einem privaten Besuch in einer Hamburger Kaffeerösterei konnten wir der Versuchung nicht wiederstehen diesen sagenumwobenen Kaffee zu verkosten. Es handelt sich um einen indonesischen Kaffee. Die Besonderheit liegt in der Fermentation.
Normalerweise ist diese künstlich vom Menschen eingeleitet. In diesem speziellen Fall, wird die Kaffeekirsche von einer Schleichkatzenart gefressen und eine Art Fermetationsprozess findet während der Verdauung statt. Viele scheuen vor dem Gedanken zurück etwas „Verdautes“ und wieder Ausgeschiedenes und dann auch noch Aufgebrühtes zu trinken. Ich habe mir und meinen Begleitern einfach vor Augen geführt, dass bei dem Röstungsprozess ohnehin alles unappetitliche verdampft sei. Trotz dieses eingeredeten Bewusstseins beschrieb einer der Mittrinker den
Kaffee als pelzig (im Sinne von „fellig“) und von dieser Assoziation konnten wir uns alle nicht mehr lösen.
Also los, schnell eine Kaffeepresse geordert. Pro Tasse waren wir mit ca. 20€ dabei. Wir waren sehr gespannt, ob sich diese Ausgabe lohnen würde oder ob es sich um einen reinen „Marketing-Schocker“ handelt.
Notiert habe ich mir:
1. Der Kaffee hat einen ...
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