“Kaffeemarathon” Test 10

Getestet wurde in der French-Press, 55g grob gemahlener Kaffee, auf 1L Wasser und 4 Minuten ziehen lassen.

Name: „Blend 3“ Shop: Sonntagmorgen.com Preis pro 250g: 6,54€ Packungsgroße: 250g Röstdatum: Nicht vorhanden MHD: 19.09.2009 Zahlungsweise: PayPal Versanddauer: 3 Tage Verpackung des Kaffees: Mit Aromaventil

Gemischt habe ich

Je zu 83g, Mexiko, Peru und Indonesien Java.

Geruch:

Das Aroma war flach. Der Kaffee roch nach nassem Getreide. Ich habe einen leichten unangenehmen stich wahrgenommen, ein wenig muffig.

Säure:

Meine Beschreibung der Säure meines ersten Sonntagmorgen Blend kann ich fast übernehmen. Nur sehr wenig lebendige Säure. „Ich habe den Kaffee aber als sehr sauer empfunden. Beim Abkühlen hat sich das bestätigt. Diesen Kaffee sollte ich liebe nur sehr heiß trinken.“

Körper und Mundgefühl:

Der Kaffee hat einen mittleren Körper. Sein Mundgefühl ist beißend. Die schon beim Riechen wahrgenommen Getreideassoziationen finden sich im Geschmack wieder. ...

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Tags: blend, kaffee, kaffeeverkostung, sonntagmorgen, test

“Kaffeemarathon” Test 4

Getestet wurde in der Frech-Press, 55g grob gemahlener Kaffee, auf 1L Wasser und 4 Minuten ziehen lassen.

Name: Wild Complexity Shop: Sonntagmorgen.com Preis pro 250g: 6,55€ Packungsgroße: 250g Röstdatum: Nicht vorhanden MHD: 19.09.2009 Zahlungsweise: PayPal Versanddauer: 3 Tage Verpackung des Kaffees: Mit Aromaventil

Erinnert euch bitte an die Checkliste einer Kaffeeverkostung (alle Streber schauen sich noch Wie schmecke ich? Teil 1 und an Teil 2;-)). Gestern habe ich schon der Espresso von Sonntagmorgen vorgestellt. Der erfreut sich größter Beliebtheit in unser Wohngemeinschaft.

Gemischt habe ich

Ich habe 125g Äthiopia Sidamo mit 125g Kenya Perl gemischt. Genannt habe ich diese Kreation Wild Complexity.

Geruch:

Das Aroma war weich und angenehm, jedoch relativ flach. Ich habe ab dem ersten riechen mit einem sehr milden Kaffee gerechnet.

Säure:

Bis ich die Säure ausfindig machen könnte hat es eine Weile gedauert. Sie ist fast nicht vorhanden. Ich habe den Kaffee aber als sehr sauer ...

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Tags: blend, kaffeeverkostung, sonntagmorgen

Espresso von Sonntagmorgen

Heute geht es um den Espresso von Sonntagmorgen.com. Ich wollte euch auch meinen selbstgemischten Kaffee vorstellen, habe jetzt aber doch mehr zum Espresso von sonntagmorgen.com zu sagen als ich erwartet hatte und stelle euch meinen Blend deswegen morgen vor. Nur seinen Namen will ich schon verraten, "Wild Complexity" ;-).

Name: (dunkler) Espresso Shop: www.sonntagmorgen.com Preis pro 250g: 6,40€ Packungsgroße: 250g Röstdatum: nicht vorhanden MHD: 19.09.2009 Zahlungsweise: PayPal Versanddauer: 3 Tage Verpackung des Kaffees: Aromaventil

Röstgrad

Der Röstgrad von Espresso berührt beinahe philosophische Bereiche. Aus der Diskussion wie dunkel ein Espresso geröstet sein muss/darf will ich mich noch raushalten. Es geht mir ums Aroma und den Geschmack.

Bei hell gerösteten Espressos treten die Faktoren, die schon in der Bohne stecken klar zum Vorschein. Wenn der Kaffee stärker geröstet wird, treten diese immer weiter in den Hintergrund und werden durch die „Röstaromen“ ersetzt. ...

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Tags: Espresso, kaffeeverkostung, sonntagmorgen, test

Eine gute Idee

Heute schauen wir uns sonntagmorgen.com an. Wenn ich einen Businessplan schreibe, muss ich hervorheben, dass mein Produkt entweder ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis hat oder eine neue Idee zugrunde legt. Desweiteren ist es wichtig kundenfreundliche Strukturen aufzubauen.

Die Idee Kaffees zu mischen, verschweißen, persönlich zu etikettieren und in deutsche Lande zu verschicken, ist neu und die Usability auf der Seite ist erschreckend gut. Ich hätte investiert, aber mich hat leider keiner gefragt ;-).

Mir geht es nur um den Kaffee

Kaffee zu "blenden", also zu mischen ist eine Wissenschaft für sich. Ein Blend ist mehr als die Summe seiner Bestandteile und es können sehr interessante Ergebnisse herauskommen. So kann es passieren, dass man zwei Kaffees mit vollem Körper blendet und es kommt ein neuer Kaffee mit mittlerem Körper heraus. Das verstehe ich nicht, finde ich habe hoch interessant!

Jeder darf ran

Bei Sonntagmorgen.com darf jeder Gast die Arbeit eines Profis machen. Aus neun gebietsreinen Kaffees darf nach eigenen Ideen gemischt werden. In diesem Fall wird der Kaffee ...

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Tags: kaffee, kaufen, sonntagmorgen, test