Heute gibt es einen Test einer elektrischen Kaffeemühle von Tchibo

Kosten

Die Kaffeemühle vom Tchibo ist für 49,90€ erhältlich. Das ist ungefähr vergleichbar mit dem Preis einer anständigen Handkaffeemühle.

Verarbeitung

Die Mühle macht einen kompakten und standfesten Eindruck. Der Auffangbehälter und Kaffeespeicher sind aus Kunststoff, dennoch macht die Mühle einen stabilen und gut verarbeiteten Eindruck. Optisch gefällt sie mir gut.

Mahlgrad

Der Mahlgrad lässt sich in 10 Stufen verstellen. Stufenlos wäre besser, ist aber für eine Kaffeemühle dieser Preisklasse kein muss. Die gröbste Stufe (10) ist für French-Press Kaffee geeignet. Etwas feiner sollte Filterkaffee gemahlen werden (ca.8). Espresso schafft die Mühle gerade noch mit der 1. Stufe. Allerdings wünschte ich mir das Kaffeepulver für einige Espressosorten feiner.

Menge

Die Menge des Kaffeepulvers lässt sich durch ein Stellrad einstellen. Von 2 bis 10 Tassen ist die Menge vor-einstellbar. Anderseits ist es natürlich auch möglich ...

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Tags: elektrische, kaffeemühle, tchibo, test

Jamaica Blue Moutain Test

Schon wieder ein Jamaica Blue Moutain im Test? Wird das nach dem letzten Test nicht langweilig? Ganz im Gegenteil. Es ist sehr interessant Kaffees unterschiedlicher Röster aus den gleichen Anbauregionen zu vergleichen. Ob es sich wirklich lohnt 'so viel Geld' für einen Kaffee auszugeben, habe ich im voherigen Test schon diskutiert.

Prime Coffee Traders

Die machen was anders. Sie haben sich tatsächlich auf den Verkauf dieses einen Kaffees spezialisiert. Und wenn nur einer, warum dann nicht gleich der berühmte Jamaica Blue Moutain? Doch macht das Sinn? Darüber habe ich kurz nachdenken müssen und denke - das könnte was werden. Die Luxusvarianten vieler Produkte laufen hervorragend (leider auch die besonders billigen).  Warum dann nicht auch bei Kaffee? Da wir alle Kaffeeliebhaber sind wollen wir uns mit dem unterem Spektrum nicht befassen - die Richtung stimmt in jedem Fall. Schauen wir uns mal an was die Prime Coffee Traders über ihren Blue Montain sagen:

Wir verwenden 100% Jamaica Blue Mountain Grade No. 1

Wir garantieren höchste Qualität zum niedrigsten Preis

Wir rösten frisch nach Bestellung (einmal pro Woche)

Wir sparen bei allem, was üblicherweise ...

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Tags: blue, coffee, jamaica, kaffee, kaffeeverkostung, moutain, Prime, test, Traders

Zu Kaffeehausketten im allgemeinen.

Das ist ein schwieriges Thema. Denn es gibt viel zu kritisieren, allerdings sollte jeder sich über den Einfluss dieser Ketten auf die weltweite Kaffeeszene in den letzten Jahrzehnten bewusst sein. In der Baristawelt - in Blogs und im realen Leben - haben fast alle nur ein Naserümpfen und Verachtung für die einschlägigen Ketten übrig. Einige der "Third Wave of Coffee"-Vertreter surfen auf ihrer Welle, sie schweben geradezu. Die blonden Locken wiegen sanft im Wind ihrer Herrlichkeit - sie haben ja auch den neuen - den guten Kaffee und Espresso erfunden. Wen schert da schon eine Kaffeehauskette, die nicht mal Siebträger verwendet - und da ist auch auch echt was dran!

Fakt ist:

Ohne die großen Kaffeehausketten wäre die Barista-Bewegung weltweit noch nicht da, wo sie jetzt ist Sie liefern besseren Kaffee und Espresso als der Durchschnitt der deutschen Gastronomie (das ist leider nicht schwer!) Sie verkaufen besseren Kaffee als normale Supermärkte

Zutreffende Kritik

Zunehmende Ausrichtung auf Fertigprodukte (Pads, Instandkaffee und Kapseln). Oft keine Siebträger Espressomaschinen, oder kein French-Press Kaffee Kein röstfrischer Kaffee Es gibt viel zu bemängeln, doch ein Großteil der Kritik ist leider haltlos. Ein gutes Beispiel ist die Das-große-amerikanische-Unternehmen-muss-böse-sein-und-alle-ausbeuten-Methode. Mobilisiert sicherlich, muss aber durch Fakten belegt werden. Ich will wirklich nichts glorifizieren, ich sage nur: ...

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Tags: balzac, Espresso, Starbucks, test, vergleich

Der Kaffischopp ist im Barista Blog schon sehr bekannt. Es gibt ja nicht nur das Banner auf der linken Seite, sondern auch schon einige Espresso Tests. Kaffischopp Espresso Test 1 Kaffischopp Espresso Test 2 Heute ist ein Kaffee aus der Schweiz im Test. Rein in die Kaffeepresse und los geht es! Kategorie Eintrag Alle diese Angaben sind natürlich ohne Gewähr Name Caffè Irlanda Shop Kaffischopp Preis 7,50€ Packungsgröße 250g Röstdatum 31.08.2010 MHD 31.08.2011 Zahlungsweise PayPal möglich Versanddauer 2-3 Tage Verpackung Mit Ventil Aufbereitung Nass? Herkunftsland Mexiko Arabica 100%

Aroma / Geschmack feinherb, sehr ausgewogenes Aroma, würzig-forscher Duft, sehr körperreich, feine Säuren, besonders magenfreundlich

So schallt die Beschreibung vom Kaffischopp aus der Schweiz zu mir nach Berlin. Ich bin gespannt ob ich das genau so sehe. Geruch Der Geruch ist nicht sehr intensiv. Aber komplex und interessant. Ich habe sofort die Assoziation zu gekochten Karotten im Kopf. Außerdem rieche ich eine "pfeffrige" Würze.

Säure

Die Säure wurde als fein beschrieben. Das kann ich ...

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Tags: Barista, blog, demeta, irlanda, kaffee, kaffischopp, mexiko, test

120€ pro Kilo?

Ein besonderer Kaffee zu Weihnachten, klar! Aber muss man wirklich 120€ ausgeben? Denn die kostet dieser Jamaica Blue Moutain pro Kg. Die Antwort ist klar, nein muss man nicht. Das ist auch einfach sehr viel Geld. Aber ich habe für Weihnachten teuren Wein gekauft also warum sollte ich als Kaffee Blogger nicht auch teuren Kaffee kaufen? Und der Jamaica Blue Moutain ist nicht nur teuer, sondern auch sagenumwoben. Immer wieder ließt man "der beste" oder "der teuerste" Kaffee der Welt. Übrigens habe ich auch schon einen Kaffee und einen Espresso von Langen getestet und im Barista-Blog vorgestellt. Kategorie Eintrag Alle diese Angaben sind natürlich ohne Gewähr Name Jamaica Blue Moutain Shop Langen Preis 30,00€ Packungsgröße 250g Röstdatum ? MHD 06.02.2012 Zahlungsweise Rechnung Versanddauer 3 Tage Verpackung Aromaventil Aufbereitung Nass? Herkunftsland Jamaica Arabica 100%

Was sagt Langen zu diesem Kaffee?

Der Mythos dieses Kaffees liegt darin begründet, dass dieser Kaffee nur ...

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Tags: Barista, blog, blue, jamaica, kaffeeverkostung, langen, moutain, test

Ein Kaffee aus Mexiko

Mexiko ist nicht nur eins meiner Lieblingsländer, ich durfte vor einigen Jahren auch eine Kaffeefarm in diesem tollen Land besuchen. Das war für mich ein einschneidendes Erlebnis, weil ich dort anfing mich intensiv mit dem Thema hochwertigen Kaffees zu beschäftigen.

Drogen und Korruption

In letzter Zeit gibt es aus Mexiko zumeist schreckliche Nachrichten über die Drogenmafia, Korruption und Gewalt. Ein groß teil dieser Nachrichten kommen aus dem Norden des Landes und dem Mexikanisch - US-Amerikanischen Grenzgebiet. Dieser Kaffee bringt uns an den davon so weit wie möglich entfernten Ort. Wir befinden uns in Chiapas an der Grenze zu Guatemala. Im Süden Mexikos.

Auf in den Süden Mexikos

Kategorie Eintrag Alle diese Angaben sind natürlich ohne Gewähr Name CHIAPAS-ALTURA Shop Maskal Preis 5,60€ Packungsgröße 250g Röstdatum ? MHD 30.06.2011 Zahlungsweise PayPal Versanddauer 3 Tage Verpackung Aromaventil Aufbereitung Nass? Herkunftsland Mexiko - Chiapas Arabica 100%

Die "Maskal fine Coffee Company" berichtet:

Dieser milde Hochlandkaffee aus Mexiko zeichnet sich aus durch einen kräftigen Körper, eine dezent unterlegte Würze und eine feine Säure. Ein aromatischer, ...

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Tags: altura, Barista, blog, chiapas, hochlandkaffee, kaffeeverkostung, test

Ein "erlesener Kaffee aus Indien" von myBeans im Test

Kategorie Eintrag Alle diese Angaben sind natürlich ohne Gewähr Name Nachteule Shop mybeans.com Preis 9.75€ Packungsgröße 500g Röstdatum ? MHD 30.10.2011 Zahlungsweise PayPal, Visa (...) Versanddauer Zwei Tage Verpackung Aromaventil Aufbereitung ? Herkunftsland Indien Arabica ?

Als spätaktives Wesen machst du die Nacht gern zum Tag und deine kreativste Phase hast du auch immer erst nach 18.00 Uhr. Kaffee muss für dich schwarz wie die Nacht sein, Frühaufsteher sind dir irgendwie unheimlich und der Dienstbeginn vor Mittag verstößt für dich sowieso gegen geltendes Menschenrecht.

Geruch

Voll und intensiv. Diese Eule riecht nach Rauch. Die Tasse wirkt in meinen Händen unglaublich schwer, dieser Eindruck entsteht in meinem Kopf durch die Fülle dieses Kaffees.

Säure

Wirklich wenig Säure. Die rauchige Noten überwiegen einfach.

Körper und Mundgefühl

Der Körper ist ein voller, wie er im Buche steht. Er ist intensiv und rauchig. Holzig und feucht. Dieser Kaffee klopft nicht höflich an, sondern tritt die Tür ein und sagt: "hier bin ich".

Abgang

Wo sind die Zigarrenfans?  Der Abgang dieses Kaffees ...

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Tags: Barista, blog, kaffee, kaffeeverkostung, mybeans, test

Heute kommt ein Bio Kaffee aus Bolivien in die Tasse und wird getestet.

Kategorie Eintrag Alle diese Angaben sind natürlich ohne Gewähr Name Black Pirate´s Pearls Shop BPCC Preis 6,40€ Packungsgröße 250g Röstdatum ? MHD 09.03.2012 Zahlungsweise PayPal, Visa (...) Versanddauer 2 Tage Verpackung Aromaventil Aufbereitung Nass Herkunftsland Bolivien Arabica 100%

Die BPCC sagt

Ein belebender Kaffee, perfekt für den Kaffeeklatsch mit Freunden. Und ganz klar etwas für Freunde des fruchtigen Geschmacks.

Aber ihr wärt nicht im Barista-Blog wenn wir uns kein eigenes Urteil machten.

Geruch

Schon der Geruch der ungemahlenen Bohnen ist wirklich faszinierend. Marzipan Geruch und eine feine Süße auf der einen Seite. Auf der anderen riecht dieser Kaffee nach einer selbst gemachten, starken Suppe. Mein erster Gedanke war Marzipan, der zweite Ochsenschwanzsuppe. Ich gebe gerne zu, dass beides für sich schon seltsam und die Kombination völlig skurril klingt. Aber so habe ich es gerochen. Und da ich den wenig nah liegenden Eingebungen sogar mehr glauben schenke als den erwarteten, berichte ich euch auch gerne von solchen Beobachtungen.

Säure

...

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Tags: Barista, bio, blog, bolivien, bpcc, kaffee, test

Heute wird Espresso getestet

Jetzt stell ich seit langem wieder einen Espresso vor. Und es wird dieses Jahr nicht der letzte bleiben. Kategorie Eintrag Alle diese Angaben sind natürlich ohne Gewähr Name ESPRESSO KUBA Shop Langen Preis 7,5€ Packungsgröße 500g Röstdatum 21.10.2010 (weniger als eine Woche nach der Röstung angekommen) MHD 25.01.2012 (recht großzügig!) Zahlungsweise Rechnung Versanddauer 3 Tage Verpackung Aromaventil Aufbereitung ? Herkunftsland Kuba Arabica ?

Jetzt zum Test dieses Espressos aus Kuba

Geruch

Der Geruch dieses Espressos aus Kuba hat eine große Fülle. Intensiv und aromatisch. Edel und an eine Räucherkammer erinnernd.

Crema

Die Crema war bei meiner Starteinstellung zu hell. Dann habe ich ein wenig am Rad der Mazzer gedreht und den Espresso feiner gemahlen und schon bekam ich eine schöne homogene und leicht gesprenkelte, nussfarbene Crema. So soll es sein!

Körper und Mundgefühl

Der Espresso hat einen sehr vollen Körper und eine ausgesprochen intensive Würze. Er ist schwer aber dennoch weich und seidig. Er schmeichelt ...

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Tags: Barista, blog, Espresso, kaffee, kuba, langen, test

Mazzer Mini im Test

Wie versprochen stelle ich euch jetzt den Großen Bruder meine Kaffeepressen-Mühle vor. Die Mazzer Mini. Das Erscheinungsbild dieser Mühle ist schnell zusammenzufassen. Elegant, massiv und schwer. Von Gewicht und Format könnte sie auch eine Maschine sein, die Löcher in Stahlplatten stanzt ;). Ich nutze sie jetzt schon über ein Jahr und bin sehr zufrieden. Auch wenn wir uns die ersten Tage aneinander gewöhnen mussten.

Technische Daten:

Mahlscheiben, Durchmesser: ø 58 mm Leistung: 250 W Umdrehungen: 1.400 230 V - 50 Hz Dosierbehälter Abmessungen im mm: (B) 150 x (T) 350 x (H) 450 Gewicht: 9. kg

Das ist toll

geringe Lautstärke hochwertige Verarbeitung wenig statische Aufladung des Pulvers Konstantes, homogenes Mahlen Breiter Justierbereich Tolles Design angemessene Geschwindigkeit

Das ist weniger gut

Plastik Bohnen Behälter (dünnwandig) Rückstände im Dosierer Bei sehr feiner Einstellung kann der Motor stehen bleiben*.

*Atomeinstellung

Die Justierungsmöglichkeiten gehen von recht grob bis zum "atomaren" Bereich. Es ist möglich so fein zu mahlen, dass das Kaffeepulver ...

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Tags: Barista, blog, Espresso, kaffee, mazzer, mühle, mini, test