Wie ihr wisst, teste ich alle Kaffees immer in der French-Press (Kaffeepresse).

Das mache ich weil:

Keine Filtration stattfindet Es einfach und schnell geht Ich genau dosieren kann Ich gleichzeitig verschiedene Kaffees zurzeit testen kann

Wie mache ich es?

Ich verwende eine 1L French-Press Ich verwende zunächst* 55g Kaffee Dieser wird grob gemahlen** Mit ca. 95 Grad heißem Wasser übergossen Und 4 Minuten*** ziehen lassen * Die ideale Kaffeemenge hängt von dem jeweiligen Kaffee ab. Erfahrungsgemäß verwende ich bei afrikanischen Kaffees mehr Pulver als bei anderen. ** Auch der Mahlgrad ist eine der wichtigen Stellschrauben bei der Kaffeezubereitung, mit der Kaffeepresse allerdings muss darauf geachtet werden, dass der Kaffee nicht zu fein ist. Überextraktion wäre die Folge. Außerdem lässt sich dann der Stempel sehr schwer runter drücken. *** Auch bei der Zeit kommt es auf den jeweiligen Kaffee an. Ich habe dazu viel ausprobiert und meine Erfahrungen findest du hier.

Jetzt scheiden sich die Geister

Dann drücke ich den Stempel und versuche den Kaffee so schnell wie möglich zu trinken. Aber genau an diesem Punkt scheiden sich die Geister. Die Weltbevölkerung trennt sich jetzt in Kaffee-Satz-Abschöpfer und Einfach-So-Runterdrücker. In dem heutigen Experiment will ich ausprobieren, wie sich der Geschmack des Kaffees durch das Abschöpfen des Kaffeesatzes verändert. Auf zur Kaffeemühle Übrigens - gehe ich jetzt wirklich los ...

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Eine Anständige Begrüßung

Schnell meine Camara geschnappt und vor die Tür. Der „Drehort“ ist ungefähr 300m von unser Wohnung entfährt und hinter mir könnt ihr den Felsen von Gibraltar sehen. Also stehe ich auf Spanischem Boden aber ihr sehr auf englisches Gebiet.

Coffeeness.de - Begrüßung

Der Barista Blog kämpft für Kaffeequalität

Auch an dieser Stelle möchte ich alle Besucher herzlich willkommen heißen. Ich freue mich sehr über jeden Besucher aber auch über Anregungen, Ideen, Tipps und konstruktive Kritik. Im Mittelpunkt dieser Seite steht Kaffee. Mir liegt es am Herzen dich von hochwertigen Kaffees zu überzeugen. Die Wertschätzung für die überwältigende Arbeit die in jeder Bohne steckt ist meine Motivation.

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