Kaffee und das Wasser

Ich habe meine Erkältung überwunden und schmecke wieder.  Im Barista Blog wurden schon sechs Wässer vorgestellt. Heute teste ich diese drei und im Vergleich zum Berliner Leitungswasser. Als Testkaffee hat ein Kaffee aus Sumatra gedient. Ungefähr vergleichbar mit diesem Kaffee. Ist die Auswahl  des Wassers wirklich entscheidend? Gleich wissen wir mehr!

Mit Berliner Leitungswasser:

Der Kaffee aus Sumatra hat einen intensiven, erdigen Geruch. Wenig Säure und einen langen vollen Abgang. Außerdem schmeckt er nach dunkler Schokolade. Er weist einen mittleren Körper auf. Im Vergleich zu den drei Sumatra-Kaffes die mit anderem Wasser zubereitet wurden, wirkt der Körper sehr gering. Im Vergleich kommt einem dieser Kaffee mit Berliner-Leitungswasser beinahe wässrig vor - was er im Grunde nicht ist.

Mit Fiji Wasser:

Jetzt ist der Sumatra immer noch intensiv, allerdings gehen die Schokoladen-Aromen in Richtung Vollmilch. Die Säure ist vergleichbar gering. Beim Körper springt einem ein großer Unterschied aus dem Gaumen ins Gehirn. Der Körper ...

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Drei Wässer habe ich schon vorgestellt. Die findest du hier. Jetzt geht es mit den nächsten Dreien weiter.

Hildon

750ml 3,20€

Hildon ist ein natürliches Mineralwasser und entspringt der Hildon Quelle im Herzen der Kalkberge in der wunderschönen Landschaft von Hampshire in Süd-England. Umrahmt von wunderbarer Natur liegt die Quelle nahezu von Umwelteinflüssen geschützt.

Mein Eindruck: Es schmeck sehr neutral. Es hat einen leichten Körper und ist so schell verschwunden, dass ich versucht bin zu sagen, es hat keinen Abgang ;-)

10000BC

750ml 7,15€

Dieses edle, ultraklare Gletscherwasser stammt aus der unberührten und unter Umweltschutz stehenden Gletscherkette an Küste des wunderschönen British Columbia in Kanada, wo es über 10.000 Jahre in ein eisiges Gewölbe eingeschlossen war.

Mein Eindruck: Dieses Wasser ist nicht nur sehr teuer, es hat auch einen vollen Körper. Es macht fast einen leicht öligen Eindruck und ist sehr angenehm zu trinken.

SOLÉ ARTE

750ml 4,90€

Die Quelle von SOLÉ liegt in dem Dorf Nuvolento in dem Herzen der ...

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Drei Wässer in der Verkostung

Ich habe schon angekündigt zunächst einige Sorten Wasser zu verkosten und vorzustellen. Ich beginne mit drei Sorten. Es folgen die nächsten drei Sorten und anschließend kommt, wie versprochen, die Verkostung mit Kaffee.

Fiji

1000ml für 3,20€ Dieses Wasser hebt sich von den anderen beiden Wässern am deutlichsten ab. Es ist ein untypisches stilles Wasser.

Weit entfernt von Umweltverschmutzung. Weit entfernt von Saurem-Regen. Weit entfernt von Industrie-Abfällen. Mein Eindruck: Es hat einen geringeren Körper als die anderen beiden Wässer. Aber einen längeren Abgang. Ich habe lange ein erfrischtes, benetztes Gefühl im Mund. Es wirkt ein wenig süßlich auf der Zungenspitze.

Speyside Glenlivet1

750ml für 3,20€

Das Wasser wird in klaren hochwertigen Whisky-ähnlichen Glasflaschen abgefüllt und passt hervorragend zu feinen Speisen und natürlich zu Malt Whisky.

Mein Eindruck: Dieses Wasser ist nicht süß. Es hat den vollsten Körper von diesen drei Wässern und ist sehr angenehm. Es schmeckt sehr neutral, wirk aber sehr schwer im Mund.

St GEORGES

1000ml für 2,99 €...

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Kaffee und Wasser

Ich trinke nur eine Sache mehr als Kaffee – Wasser. Aber auch der Kaffee besteht fast ausschließlich aus Wasser. Ich habe schon viel experimentiert, mit  Food, verschienen Kaffees und Kaffeemengen. Aber wie verändert sich der Kaffeegeschmack, wenn ich unterschiedliche Sorten Wasser verwende.Diese Frage werde ich jetzt versuchen zu beantworten. Ich habe mir kompetente Hilfe geholt. Das wasserdepot.de hat mir sehr großzügig, einige der besten Wassersorten der Welt zur Verfügung gestellt.

Zum Wasserdepot

Es handelt sich um einen online Wassershop, der die besten Wassersorten vertreibt. Sie sind Detailliert beschrieben und ihre Inhaltsstoffe sind gründlich aufgeführt. Es macht viel Spaß reinzulesen und es ist spannend, selbst zu schmecken, dass Wasser nicht gleich Wasser ist! Hier kommt ihr auf die Seite.

Wassersommelier

Morgen werde ich mich zunächst als reiner Wassersommelier versuchen und in den nächsten Tagen, werde ich es mit Kaffees probieren. Noch einmal vielen Dank, ich werde sicher bald meinen Wasserfavoriten haben! Viele Grüße, Arne

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