Mar
Wie will ich Kaffee bewerten?
Von Arne • Kaffeeverkostung
Ich finde bei der Bewertung problematisch verschiedene “Bewertungs- Qualitäten” zu vermischen.
Denn dann könnte ich dem besten Kaffee der Welt keine sehr gute Note geben (weil der Versand zu lange dauerte, ich nicht so bezahlen konnte wie ich will oder die Seite des Anbieters nicht optimiert war). Andersherum ist es das gleiche. Sehr schlechte Kaffees würden bei der Bewertung durch gute Seiten und Versandstrukturen höher gewertet. Alle “Service- Punkte” werde ich nennen aber nicht in die Bewertung einbeziehen.
Suche dir selbst die für dich relevanten Punkte heraus. Wenn du dich z.B bis heute noch fragst, was PayPal ist, ist diese Option für dich sichelerlich weniger wichtig als für mich 
!
Was kann ich über den Kaffee sagen?
- Ob der Kaffee von guter oder schlechter Qualität ist.
- Beschreibung des Kaffees.
- Einordnung und Vergleich des Kaffees.
- Für welche Zubereitung der Kaffee geeignet ist.
- Enthält der Kaffee viel Chlorogensäure.
- Welche Kombinationen von Lebensmitteln mit dem Kaffee harmonieren.
und ich werde versuchen Empfehlungen auszusprechen, welcher Kaffee für dich geeignet sein könnte.
Bewertung des Kaffees:
Ich will also nur den Kaffee testen und bewerten. Es macht keinen Sinn, den Eigenschaften des Kaffees Punkte zu geben und diese zu addieren. 
Ein Kaffee ist immer mehr als die Summe seiner Charaktereigenschaften. Wenn ein Kaffee z.B einen “nur mittleren” Körper hat, kann das zu seinem Charakter besser passen, als wenn er einen vollen hätte. Das Gesamtbild des Kaffees muss stimmen. Nicht jeder Kaffee ist für jeden geeignet. Wie immer bleibt ein Teil Geschmackssache. Mir ist wichtig, die Kaffees auch verschieden zuzubereiten. Als Standard werde ich natürlich immer in Kaffeepressen testen aber auch in meiner Siebträgermaschine.
Kaffee ist ein Naturprodukt
Es ist mir wichtig darauf hinzuweisen, dass Kaffee ein 100%iges Naturproduckt ist und der gleiche 
Kaffee vom gleichem Röster durchaus nicht immer gleiche Eigenschaften aufweisen muss. Auch meine Wahrnehmung kann “Tagesformabhängig” sein. Wenn also meine Berichte über die Kaffees von den Beschreibungen der Röster/Händler abweichen, muss das also nicht heißen, dass einer von uns keine Ahnung hat oder einer in böser Absicht handelt, sondern, dass wir nur unterschiedliche Testvoraussetzungen hatten.
