Melitta Caffeo Varianza a prueba

Después de trabajar como barista profesional durante muchos años, Arne Preuss fundó Coffeeness en 2008.

Esta vez le toca el turno a otra cafetera Melitta, concretamente a la Melitta Caffeo Varianza CSP: una máquina compacta con buenos acabados.

Arne posa con la cafetera superautomática Melitta Varianza CSP

Esta vez le toca el turno a otra cafetera Melitta, concretamente a la Melitta Caffeo Varianza CSP: una máquina compacta con buenos acabados.

La gran diferencia con respecto a las cafeteras de otros fabricantes —e incluso a otros modelos de Melitta, como la Melitta Caffeo CI— es que en su compartimento de molienda solo hay espacio para una dosis de café y se molerán todos los granos. Me llama bastante la atención, la verdad.

Este sistema denominado «My Bean Select» permite cambiar rápidamente de granos de café, sin que exista peligro de que se mezclen distintos tipos.

La Caffeo Varianza es fácil de manejar y los parámetros para el expreso se pueden ajustar bastante bien. Naturalmente, en este artículo incluiré un par de consejos al respecto.

Melitta Caffeo Varianza

Buena elección para un hogar en el que convivan entre 1 y 3 personas.

Para cada dispensación se puede utilizar un nuevo expreso

Compacta y con buenos acabados

Expreso fácil de configurar

Grupo de infusión extraíble

Recipiente para leche incluido (apto para lavavajillas)

Posibilidad de preparar dos bebidas simultáneas

Ligera vibración (las tazas se mueven un poco)

Sin perfiles personales

Recipiente para granos pequeño

El nivel de ruido que genera es exactamente el que se podría esperar de cafeteras de esta categoría con molinillo de muelas cónicas, es decir, ni muy silenciosa ni demasiado ruidosa.

Lo que es algo más inusual es la marcha sin carga al acabar el proceso de molienda. Esto no sucede en otras cafeteras superautomáticas, pero tampoco es que incremente mucho más el nivel de ruido.

La preparación de bebidas funciona perfectamente. Después de realizar mis ajustes conseguí obtener un buen expreso. La leche se puede espumar bien y sin dificultad.

La espuma tiene una buena calidad y el capuchino se puede preparar pulsando un solo botón. También existe la posibilidad de preparar dos bebidas simultáneamente.

Se trata de una máquina compacta que ronda los 700 euros y que es recomendable para hogares pequeños (ideal si conviven entre 1 y 3 personas). Aquí puedes consultar su precio actual en Amazon.

Melitta Caffeo Varianza: lo esencial que debes saber

Ventajas de la Melitta Caffeo Varianza

  • Para cada dispensación se puede utilizar un nuevo expreso.
  • Compacta y con buenos acabados.
  • El expreso es fácil de configurar.
  • El grupo de infusión es extraíble.
  • Incluye recipiente para leche (apto para lavavajillas).
  • Se pueden preparar dos bebidas simultáneamente.

Desventajas de la Melitta Caffeo Varianza

  • Ligera vibración (las tazas se mueven un poco).
  • Sin perfiles personales.
  • Depósito de agua pequeño.
  • Recipiente para granos pequeño.

Aquí puedes consultar el precio actual en Amazon de esta máquina expreso automática.

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Datos técnicos de la Melitta Caffeo Varianza

El manual de instrucciones (en español, páginas 243-290) puede descargarse desde el enlace como documento PDF de la página web de Melitta.

Un pequeño inciso sobre el manual: en él se indica que el grado de molienda debe reajustarse tras 1000 tazas, es decir, aproximadamente después de un año (véase la página 276).

Para mí el grado de molienda era demasiado grueso y directamente lo ajusté más fino y, por tanto, no he seguido la recomendación del manual. Puedo decir que estoy muy satisfecho con los resultados obtenidos.

CategoríaEntrada
FabricanteMelitta
NombreCaffeo Varianza
TipoCafetera superautomática
Grupo de infusión extraíble
Material de la carcasaAcero inoxidable
Espumador de lecheAutomático (Cappuccinatore)
Pantalla
AppNo
Perfiles de usuarioNo
Depósito de agua1,2 l
Altura máx. de la taza 13,5 cm
MolinilloMolinillo de muelas cónicas de acero inoxidable
Recipiente para granos de café125 g
Doble compartimento/cámara para granos No
Grados de molienda5 niveles
Compartimento para café molidoNo
Preparación de bebidas con un solo botónExpreso, café crème, capuchino, latte macchiato
Intensidad del café ajustableSí (5 niveles)
Temperatura del café ajustableSí (3 niveles)
Temperatura de la espuma de leche ajustableNo
Función dos tazasSí (no para especialidades de leche)
Función de agua caliente
Función de leche caliente
Dispensar solo espuma
¿Se puede usar filtro de agua?
Peso8,6 kg
Dimensiones (altura x anchura x profundidad)40,5 x 25,3 x 38,0 cm

Modelos y versiones similares

Cuando hablamos de máquinas expreso automáticas es difícil mantener una perspectiva global. Incluso si hablamos únicamente de los modelos de Melitta.

Muchas cafeteras superautomáticas tienen una apariencia similar y sus nombres cambian mínimamente. Por ello, antes que nada quiero mostrar una pequeña visión general de distintos modelos.

Los modelos Caffeo Varianza y Caffeo Passione tienen una apariencia bastante similar.

La diferencia radica en que la Varianza es más nueva y dispone de un sistema denominado «My Bean Select».

Esto significa que los modelos Passione no tienen la opción de moler granos de café para dosis individuales. Yo elegiría antes un modelo Varianza que un modelo Passione. Las versiones de Caffeo Varianza son:

  • = la cafetera que estamos probando en color plata con recipiente para leche incluido.
  •  = la cafetera que estamos probando en color negro con recipiente para leche incluido (precio ligeramente superior).
  •  = la cafetera que estamos probando en acero inoxidable con recipiente para leche incluido (precio algo mayor por ser de acero inoxidable).

Puesta en marcha de la Melitta Caffeo Varianza

La Caffeo Varianza es una cafetera superautomática muy compacta. Se monta rápidamente. El recipiente para leche incluido en el volumen de suministro huele un poco a plástico al principio, pero es apto para el lavavajillas, así que puedes lavarlo fácilmente antes de utilizarlo por primera vez.

El depósito de agua debe enjuagarse muy bien con agua caliente (pero no hirviendo). A continuación se puede enroscar el filtro de agua en el depósito con ayuda de una herramienta auxiliar de plástico.

Después se puede llenar el depósito con agua fresca fría y verter los granos de café en el compartimento principal, que tiene una capacidad de 125 g.

Luego es tan sencillo como conectar la cafetera y seguir el menú. La puesta en marcha es bastante intuitiva.

Volumen de suministro

  • Cuchara con sensor para el compartimento «My Bean Select».
  • Tubo flexible de leche de 21 cm.
  • Tubo flexible de leche de 30 cm.
  • Filtro de agua «Claris PRO Aqua».
  • Antical «Anti Calc» de 250 ml.
  • Limpiador «Perfect Clean» de 250 ml.
  • Recipiente para leche de plástico (apto para lavavajillas).
  • Pastillas limpiadoras individuales, herramienta para enroscar el filtro, limpiador de pipa para el surtidor de café.
Vista desde arriba de los accesorios de limpieza de la Melitta Caffeo Varianza

Comentario sobre la pantalla

Se trata de una pantalla a color que se maneja con botones, es decir, que no es una pantalla táctil. El tamaño es confortable y funciona correctamente.

Se trata de una pantalla muy educada que saluda al usuario con un «Buenos días» o «Buenas noches».

Se muestra el tipo de bebida seleccionada, su intensidad mediante granos de café (es decir: la cantidad de café molido) y el número programado del expreso y de la leche (en mililitros).

Cafetera superautomática Melitta Caffeo Varianza CSP: primer plano de la pantalla durante la preparación de un latte macchiato

Hacer espuma de leche con la Melitta Caffeo Varianza

Hay tres formas de preparar la espuma de leche en las cafeteras superautomáticas.

  1. Espumar manualmente con un tubo espumador como, por ejemplo, en la DeLonghi ECAM 22.110.
  2. Después hay algunos modelos que tienen un Cappuccinatore externo, como el modelo Caffeo Passione de Melitta. Aquí debe cambiarse la taza después de cada dispensación de expreso.
  3. La solución más cómoda es, como sucede en este caso, un espumador de leche integrado. Aquí se dispensa la bebida completa solo pulsando un botón.

Veamos, en la Melitta Caffeo Varianza la espuma de leche se consigue pulsando un botón, pero ¿es de calidad?

La leche se vierte en el recipiente. Este se conecta a la cafetera superautomática mediante un tubo flexible. La temperatura que tiene la leche antes de espumarla influye directamente en la temperatura de la leche espumada. Sin embargo, la temperatura también se puede ajustar en la Caffeo Varianza.

El tubo flexible de aspiración llega hasta la base del recipiente para leche.

La leche pasa rápidamente por el tubo y el resultado es una espuma correcta y homogénea. En lo que respecta a la temperatura, me han gustado bastante los ajustes de fábrica. Además, la cantidad de espuma se puede ajustar por separado.

También se puede espumar bien cualquier tipo de leche. Esto son buenas noticias para aquellos que prefieren la leche de soja o la leche sin lactosa.

Hacer expreso con la Melitta Caffeo Varianza

En los ajustes para el expreso de la Melitta Caffeo Varianza tuve que hacer algunas modificaciones. El volumen ajustado de fábrica para el expreso es de 40 ml. Esto es demasiado para un expreso. He ajustado:

  • El volumen de expreso, a 25 ml.
  • La intensidad, es decir, la cantidad de café molido, a 5 granos de café (máximo).
  • Y la temperatura, a elevada, porque el expreso en temperatura normal me resultaba demasiado frío.

Así he obtenido un expreso correcto en apenas 20 segundos y con un volumen de 28 ml.

Cafetera superautomática Melitta Caffeo Varianza CSP: primer plano de la crema del expreso recién hecho

Por tanto, después de realizar algunos ajustes, estoy satisfecho con el expreso de la Melitta Caffeo Varianza.

El mejor café para la Melitta Caffeo Varianza

El mejor café para la Melitta Caffeo Varianza: café de Coffeeness para cafeteras superautomáticas

Hemos desarrollado un café específico para cafeteras superautomáticas que se adecúa perfectamente a todas las bebidas preparadas con la Melitta Caffeo Varianza. Lo hemos comprobado: el expreso, el café solo, el capuchino y el latte macchiato adquieren unas intensas notas achocolatadas. Pincha aquí para acceder a nuestra tienda online.

Ya sabes que el café en grano que utilizas importa… y mucho: solo si alimentas tu cafetera con granos de calidad obtendrás buenos resultados en la taza.

Kaffee für Vollautomaten by Coffeeness

Café desarrollado para cafeteras superautomáticas

El mejor café para la Melitta Caffeo Varianza.

Para latte macchiato, capuchino

Expreso, café solo

Notas de nuez y chocolate

Recién tostado

Ir a la tienda online de Coffeeness

Estos son los ajustes correctos si utilizas nuestro café con la Melitta Caffeo Varianza: 

  • Ajusta el grado de molienda al nivel más fino (1 de 5).
  • Importante: ¡modifica el grado de molienda solo con el molinillo en marcha!
  • Ajusta el volumen de llenado a 25 ml.
  • Ajusta la intensidad del café al nivel máximo (5 de 5).
  • La temperatura de infusión es ideal en el nivel máximo (3 de 3).

Configuración de las bebidas con la Melitta Caffeo Varianza

Con la Melitta Caffeo Varianza no es posible crear perfiles con ajustes personalizados para distintas personas.

Cafetera superautomática Melitta Caffeo Varianza CSP: vista desde arriba de la dispensación de un expreso para acabar de preparar el latte macchiato

Sin embargo, se pueden realizar ajustes en las bebidas. Esto significa que se puede ajustar el expreso, el latte macchiato, el capuchino, etc., y después los ajustes realizados se conservan como nuevos ajustes estándar y se pueden controlar con las teclas normales.

Son posibles los siguientes ajustes:

  • temperatura,
  • volumen de leche 25-220 ml,
  • volumen de expreso 25 ml +,
  • intensidad (cantidad de café molido).

Es muy fácil hacerlo en el menú. Lo que falta lamentablemente es poder ajustar un expreso doble o programar el volumen de leche por encima de 220 ml. ¡Tengo unas tazas muy grandes!

Cafetera superautomática Melitta Caffeo Varianza CSP: primer plano de la dispensación de un expreso para acabar de preparar el latte macchiato

Molinillo con «My Bean Select»

Hay dos opciones para suministrar granos de café a la Melitta Caffeo Varianza. Por una parte está el recipiente para granos, con un volumen máximo de 125 g y que posee una tapa con juntas de goma. Lo particular de este molinillo es que muele dosis individuales.

Por eso, en la cámara caen granos para una sola dispensación y no pueden caer más.

Ahora se muelen todos los granos hasta que el molinillo esté totalmente vacío. Esta marcha sin carga también se puede notar al elevarse algo el ruido cuando finaliza la molienda. Pero, en general, esta tecnología no difiere en gran cosa de otro molinillo programado de forma convencional.

La cuchara que está colocada sobre la máquina. Esta cuchara está pensada para el proceso «My Bean Select», lo que significa que se puede usar para verter en este compartimento una dosis de granos para una dispensación. Es decir, que en teoría se podrían utilizar granos nuevos para cada expreso.

Esto solo es posible porque cada vez se muelen todos los granos.

Cafetera superautomática Melitta Caffeo Varianza CSP: primer plano de los granos dentro del recipiente para granos

Cuando se conecta la Melitta Caffeo Varianza y se retira la cuchara, la cafetera superautomática reconoce que se desea llenar con granos el compartimento «My Bean Select».

El acceso al compartimento normal para granos permanece cerrado. Debajo del soporte de la cuchara hay una cámara en donde se vierte la dosis individual.

Es tan fácil como verter los granos de café escogidos.

Y, a continuación, simplemente se ha de colocar la cuchara de nuevo en su sitio. Ahora, la Varianza controla automáticamente el compartimento «My Bean Select».

Cafetera superautomática Melitta Caffeo Varianza CSP: primer plano de la cuchara dosificadora después de verter los granos en el compartimento «My Bean Select»

Así nadie tiene que renunciar a café recién molido.

Incluso si en la familia hay alguien que tome un expreso descafeinado, un expreso fuerte, o uno suave, todos estarán contentos con esta cafetera.

Ajuste del grado de molienda

La rueda para ajustar el grado de molienda se oculta en la parte trasera de la cafetera superautomática, detrás del depósito de agua. Hay 5 líneas, pero que no parecen ser niveles realmente. El molinillo viene ajustado de fábrica en el nivel máximo de grosor.

En las instrucciones dice:

El grado de molienda se ha ajustado de forma óptima antes de la entrega. Recomendamos ajustar el nivel de molido como muy pronto al cabo de 1000 cafés dispensados (1 año aprox.), (véase la página 276).

Para mi gusto el grado de molienda era demasiado grueso, por ello tras la segunda dispensación ajusté el grado de molienda a uno más fino.

Aquí es bastante práctico que el molinillo muela todo el café, porque así se puede hacer el reajuste en un solo paso.

Lo que hice fue simplemente cambiar el interruptor de grosor máximo a finura máxima y pude comprobar que el expreso se veía ya por fin como un auténtico expreso.

Cafetera superautomática Melitta Caffeo Varianza CSP: primer plano del depósito de agua extraído

Otros componentes de la Melitta Caffeo Varianza

No hay ningún compartimento intermedio para el café recién molido. Este se ha sustituido por la función «My Bean Select». Lo que considero un buen sustituto, porque ahora el expreso se puede utilizar recién molido.

Lo bonito de una cafetera superautomática es tener la posibilidad de moler en ese mismo momento el café.

Recipiente para granos de café

El recipiente para granos tiene una capacidad relativamente pequeña: 125 g. Pero para eso se pueden emplear dosis individuales. Personalmente, nunca le he dado importancia a un recipiente para granos de café grande en una cafetera superautomática.

En las máquinas expreso automáticas suelo verter una cantidad de granos de café que vaya a consumir en un periodo corto de tiempo.

Altura del surtidor

Se puede ajustar la altura del surtidor de café simplemente desplazándolo, ya que posee una altura máxima relativamente amplia de 13,5 cm.

La altura mínima del surtidor es de aprox. 8 cm y puede regularse de manera continua sin escalonamiento.

Limpieza de la Melitta Caffeo Varianza

La limpieza en la Melitta Caffeo Varianza es bastante importante, como en todas las cafeteras superautomáticas. Solo con una buena limpieza a fondo se garantiza la excelente calidad de una bebida. Además, nadie quiere beber un café de una cafetera mohosa.

Filtro de agua y descalcificación

El depósito de agua ofrece la posibilidad de utilizar un filtro de agua.

Volvemos a colocar el depósito de agua de la Melitta Caffeo Varianza

Este filtro tiene dos ventajas.

  1. El café con agua filtrada sabe mejor.
  2. La máquina expreso automática se debe descalcificar con menos asiduidad.

De modo alternativo también se puede utilizar el clásico filtro de agua Brita para filtrar previamente el agua. Para determinar la dureza del agua se suministra una tira reactiva.

Aunque simplemente también puedes consultar en internet el grado de dureza en tu compañía suministradora de agua.

NivelNivel de durezaMilimoles de carbonato cálcico por litroMiligramos de carbonato cálcico por litroFrecuencia de descalcificación
1Blandamenos de 1,5 mmol/l
menos de 149,92 mg/lMuy pocas veces
2Mediade 1,5 a 2,5 mmol/lde 149,92 a 249,87 mg/lMedia
3Duramás de 2,5 mmol/l
más de 249,87 mg/lA menudo

La dureza determinada debe guardarse en la Melitta Caffeo Varianza. De este modo la máquina puede calcular cuándo se requiere un nuevo filtro.

Cuanto más dura sea el agua, mayor sentido tiene un filtro.

De cualquier modo, se deben tener en cuenta los gastos producidos por el uso de un filtro de agua.

Tubo flexible y boquilla

La boquilla se puede desmontar fácilmente para su limpieza y, dado el caso, se puede poner en remojo en agua caliente. Aunque también se lava automáticamente con agua caliente. El tubo flexible de leche se puede conectar a la bandeja de goteo para lavarlo también automáticamente con agua caliente.

Tanto el tubo flexible como la boquilla se lavan con frecuencia automáticamente.

En caso de usar la cafetera habitualmente, yo recomiendo desmontar la boquilla una vez a la semana y limpiarla a mano.

Depósito de agua

El depósito de agua de la Melitta Caffeo Varianza es un prisma con una forma básica triangular. Con sus 1,2 l se trata de un depósito de agua pequeño en comparación con otras cafeteras automáticas.

La tapa puede retirarse fácilmente. Debajo se esconde una pequeña asa. Gracias a su tamaño reducido y su forma compacta, este depósito es muy práctico.

Depósito para posos de café y bandeja de goteo

Aquí no hay sorpresas. El depósito para posos de café está insertado en la bandeja de goteo y puede retirarse para la limpieza. El punto rojo en la rejilla es un flotador que indica el nivel de agua al usuario. Yo lavaría todos los días las dos piezas bajo agua corriente.

Primer plano del depósito para posos de café y de la bandeja de goteo fuera de la Melitta Caffeo Varianza

Programas de limpieza

Como es lógico, la Melitta Caffeo Varianza también incluye programas de limpieza. Estos programas funcionan bien y son fáciles de controlar.

Yo recomendaría realizar siempre una limpieza antes de un largo periodo de vacaciones. A continuación, desmontar el grupo de infusión y dejar la tapa de la cafetera automática abierta durante las vacaciones. De este modo no se formará moho en la máquina.

Melitta comercializa dos productos líquidos para el cuidado de tu cafetera: el limpiador del sistema de leche «Melitta Perfect Clean» disponible en Amazon, y el descalcificador «Anti Calc», que puedes comprar también en Amazon. Pero también puedes decantarte por productos de otros fabricantes. 

Grupo de infusión extraíble

Detrás de esta tapa se oculta el grupo de infusión. La tapa se puede abrir fácilmente para desmontar el grupo de infusión.

Primer plano de la portezuela de servicio de la Melitta Caffeo Varianza cerrada con el grupo de infusión dentro

Para ello se debe pulsar el botón rojo (en la foto se encuentra justo debajo de mi pulgar) y tirar de la palanca hacia arriba. Ahora se desbloquea el grupo de infusión y se puede retirar de la cafetera superautomática.

Al extraerlo también se debería limpiar directamente el interior de la máquina. Puede suceder que se tengan que retirar restos de café molido.

El grupo de infusión puede limpiarse bajo agua corriente con una esponja limpia. Aunque esto solo sería una limpieza superficial, ya que para limpiar el grupo de infusión completo se requieren también los programas de limpieza. Solo con ellos podrá limpiarse también el interior del grupo de infusión.

Conclusión y valoración sobre la prueba de la Melitta Caffeo Varianza

La Caffeo Varianza se trata de una máquina pequeña y muy bien acabada. La cafetera automática destaca principalmente por su sistema «My Bean Select».

Para mí esto ha sido bastante interesante porque siempre pruebo muchos tipos de expreso diferentes. También me parece que sería ideal para parejas, donde a uno le gusta un expreso fuerte y el otro prefiere unos granos suaves.

Con la Varianza cada uno puede emplear los granos que desee.

Además, es posible realizar una comparación directa de los expresos, lo que también será de ayuda en la futura selección. Mi experiencia con este sistema es definitivamente buena. La Melitta Caffeo Varianza es una buena elección para un hogar en el que convivan entre 1 y 3 personas.

Melitta Caffeo Varianza

Buena elección para un hogar en el que convivan entre 1 y 3 personas.

Para cada dispensación se puede utilizar un nuevo expreso

Compacta y con buenos acabados

Expreso fácil de configurar

Grupo de infusión extraíble

Recipiente para leche incluido (apto para lavavajillas)

Posibilidad de preparar dos bebidas simultáneas

Ligera vibración (las tazas se mueven un poco)

Sin perfiles personales

Recipiente para granos pequeño

Para más personas habría que rellenar el depósito de agua con mucha frecuencia. En la valoración también se ha incluido la cantidad relativamente pequeña de cada bebida. Como máximo se pueden ajustar 220 ml de leche para una bebida, lo que considero demasiado poco.

La máquina es muy fácil de utilizar. Todo se puede ajustar muy bien e incluso se pueden obtener un expreso y una espuma de leche realmente buenos.

La limpieza también fue muy sencilla. Considero estupendo que el recipiente para leche se pueda meter en el lavavajillas.

Posibles alternativas

Melitta Caffeo CI: foto del producto

Si consideras muy pequeño el depósito de agua de la Melitta Caffeo Varianza, o si no te interesa el sistema «My Bean Select», puedes echar un vistazo a mi análisis de la cafetera automática Melitta Caffeo CI.

Esta cafetera tiene más capacidad para agua y granos de café. Además, se pueden programar más de 220 ml de leche para una bebida. También se pueden crear perfiles personales.

¿Y tú? ¿Qué me cuentas? ¿Has probado la Melitta Caffeo Varianza? ¿Tienes alguna duda o alguna objeción sobre ella? ¡Házmelo saber en los comentarios!

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