DeLonghi Eletta Explore ECAM 450.86 test : machine à café à grain avec fonction Cold Brew

« Inter duos combatentes, tertius vincit » – ce matin, c’est Latin! La concurrence entre DeLonghi et Jura est de nouveau d’actualité. Oui, ces deux marques innovantes de machines à café à grain semblent garder un œil sur l’évolution des ventes des nouveaux modèles de l’autre. Et comme le dit l’adage, ici, c’est le client qui gagne. Avec la réédition de la DeLonghi Eletta Explore, les Italiens nous présentent une machine à café à grain DeLonghi qui prépare du café froid ET de la mousse de lait froide.

Si vous vous rappelez de la Jura Z10 avec fonction Cold Brew, vous savez qu’elle a fait un tabac. Et pas seulement dans ma rubrique Test des machines à café à grain. DeLonghi a donc dû se dire qu’il pouvait faire mieux avec la DeLonghi Eletta Explore. Et je suis (presque) d’accord avec eux.

Je me demande toutefois si DeLonghi pourra vraiment s’imposer avec la machine à café à grain la plus complète de tous les temps. En effet, la réédition s’est presque faite en catimini. À mon avis, l’évolution technique aurait mérité un nom de série à part entière.

Que vaut la DeLonghi Eletta Explore 450.86.T ? Qu’est-ce qui différencie les nouveaux et les anciens modèles Eletta DeLonghi ? Et à quel point fait-elle concurrence à la Z10 ?

Dans cet article, je me concentrerai sur les modèles Eletta Explore DeLonghi dotés de la technologie d’extraction à froid. Tout du moins les plus récents. Cela dit, je ferai également référence aux modèles plus anciens sans technologie d’extraction à froid. Enfin, je comparerais la Jura et la DeLonghi. Dans tous les cas, ce sera à vous de décider quelle version est faite pour vous en fonction de vos préférences et de vos besoins.

J’ai ressorti mes grains de café pour machines à café à grain, mis en marche les machines et ajouté à ce rapport de test Delonghi Eletta Explore quelques nouvelles connaissances réfrigérantes.

Comme toujours, je tiens à préciser que la nouvelle DeLonghi Eletta Explore Titanium (en l’occurrence l’ECAM 450.86.T) nous a été fournie par le fabricant. Mais vous savez que cela n’a aucune influence sur les résultats de mon évaluation.

DeLonghi Eletta Explore 450.86.T avis : l’essentiel de la machine à café – modèles, prix et caractéristiques

Sous le nom de série « Eletta », DeLonghi a lancé des machines à café à grain de classe moyenne assez performantes. Les appareils comme Eletta Cappuccino ou Eletta Plus DeLonghi sont toutefois désespérément dépassés. La nouvelle génération Explore mélangeait jusqu’à présent de nouvelles idées et des paramètres classiques de DeLonghi :

En 2022, DeLonghi était convaincu qu’il manquait cinq choses décisives dans notre cuisine à la maison :

Ces caractéristiques ont fait que l’Eletta Explore était nominée au Grand Prix de l’innovation de la Foire de Paris 2022 dans la catégorie Petit Electroménager. Une nomination qui n’a pas fait d’elle une gagnante, cela dit.

Depuis (2023), ils se sont dit que Brad Pitt et nous méritions une machine à café à grain capable de préparer non seulement du café froid, de la mousse de lait froide, mais aussi du café infusé à froid.

Jusqu’à présent, l’Eletta Explore indiquait à l’utilisateur de mettre des glaçons dans le verre avant de préparer leur LatteCrema Cool. Le lait restait froid mais le café coulait chaud et le tout était refroidi avec des glaçons (Over Ice).

Avec la nouvelle édition ECAM 450.86.T, la diversité des recettes s’étend désormais au « Cold Brew », une extraction lente et froide. La mouture est placée dans le groupe d’infusion et y est infusée à très basse pression.

Le fabricant promet que cette version de la DeLonghi Explore Eletta a le même goût qu’un vrai Cold Brew. Sauf qu’un vrai Cold Brew infuse à froid pendant plus de douze heures. Je pense donc que c’est aussi absurde que pour la Z10.

Toutefois, le rapport de test de la Jura m’a prouvé que l’extraction à froid garantit un goût très particulier et très aromatique. J’attends donc le même résultat de la part de la DeLonghi machine à grain. Nous verrons si cela est possible.

Nous devons d’abord nous occuper de la diversité des modèles, que DeLonghi a rendue encore plus indéchiffrable avec la nouvelle Eletta. Les différences entre telle et telle machine se situent généralement au niveau des détails et des accessoires.

Pour y voir plus clair, j’ai crée un tableau ci-dessous avec les machines à café à grain Eletta Explore :

	Couleurs	Cold Brew	Carafe	To Go Mug	Bac à glaçons
ECAM 450.86 T	Titan	✓	X	✓	X
ECAM 452.67.G	Gris foncé	✓	✓	X	X
ECAM450.65.S	Argenté	✓	X	X	X
ECAM450.65.G	Gris	✓	X	X	X
ECAM 450.76.T	Titan	X	X	✓	X
ECAM 450.55.S	Argenté	X	X	X	✓
ECAM 452.57.G	Gris	X	✓	X	✓
ECAM 450.55.G	Gris	X	X	X	✓

Vous l’aurez compris, la différence de modèles et de prix se définissent grâce à leurs fonctions et leurs coloris. Les anciens modèles Eletta n’ont pas l’extraction à froid ni les 150 options de café. Les accessoires varient entre la carafe à café filtre, la gourde isotherme à emporter et le bac à glaçons. Quant à ses rêvetements, le gris sera toujours un peu moins cher que l’argenté (S pour Silver) et le Titanium.

	452.57	450.76	450.55	450.65 (gris et argent)	452.67	450.86
Prix en euros	950	1342	978	969	999	1050
Coloris	Gris Sombre	Titane/Titanium	Silver/Argenté; Gris Sombre	Silver/Argenté; Gris Sombre	Gris Sombre	Titane/Titanium
Accessoires fournis	Carafe à café & Moule à glaçons en silicone	Gourde isotherme To-Go & Moule à glaçons en silicone	Moule à glaçons en silicone	Aucun	Carafe à café & Moule à glaçons en silicone	Gourde isotherme To-Go & Moule à glaçons en silicone
Infusion à froid	Non	Non	Non	Oui	Oui	Oui
App	Oui	Oui	Non	Oui	Oui	Oui
Écran	Oui
Groupe d’infusion amovible	Oui
Système de mousse de lait	Automatique avec carafes LatteCrema Hot; LatteCrema Cold
Matériau du boîtier	ABS
Profils utilisateurs	Oui (4)
Réservoir d’eau	1,8 l
Hauteur d’écoulement maximale	16 mm
Moulin	Broyeur conique acier inoxydable
Degrés de mouture	13 niveaux
Compartiment à grains	300 g
Moulin électronique	Non
Compartiment à café moulu	Oui
Fonction café filtre	Oui
Boissons au café sur simple pression d’un bouton	40
Intensité du café réglable	Oui (5)
Température du café réglable	Oui (5)
température de la mousse de lait réglable	Oui
Fonction 2 tasses	Oui (pas de boissons lactées)
Fonction eau chaude	Oui
Fonction lait chaud	Oui
Obtenir uniquement de la mousse de lait	Oui
Elément de filtre à eau	Oui
Poids	11,4 kg

DeLonghi Eletta Explore ECAM 450.86.T vs. Jura Z10 : une comparaison équitable du froid ?

Supposons qu’il existe une querelle entre les fabriquants DeLonghi et Jura et voyons si elle est justifiée.

Nous sommes nombreux à apprécier les qualités de la Jura Z10. Dans l’édition précédente de ce rapport de test, je trouvais la mousse de lait de l’ancienne cafetière Delonghi Eletta moins impressionnante que celle de la Z10.

Mais dans ce cas là, mon cappuccino est préparé complètement froid directement de la cafetière DeLonghi expresso. Alors que vous devez renoncer à la mousse de lait froide sur l’autre, l’Eletta prend soudain un avantage.

	DeLonghi Eletta Explore Cold Brew ECAM 450.86.T	Jura Z10
Moulin	Broyeur conique à 13 positions	Broyeur conique électronique
Interface	Touches tactiles souples et écran tactile TFT	Écran tactile TFT
Connectivité	Oui	Oui
Fonction d’infusion à froid	Oui	Oui
Fonction Mousse froide	Oui	Non
Fonction café filtre	Oui (jusqu’à 750 ml)	Oui (jusqu’à 1,2 L)
Boissons préprogrammées	50	32
Réglages niveaux de l’intensité du café	5	10
Réglages niveaux de la température	5	3
Réglages de la température de la mousse de lait	Oui	10
Fonction 2 tasses	Oui (pas de boissons lactées)	Oui
Prix approximatif	entre 930 et 1300 euros	entre 2347 € à 3212 €

Technologie ou diversité ?

La « plus grande diversité de recettes de tous les temps » ? C’est ce dont se vante DeLonghi. Certes, peut-être sur papier, mais nous ne sommes pas sots !

La nouvelle Eletta indique bien entendu chaque boisson séparément, à toute température et dans tous les états d’agrégation – qu’elle soit froide, chaude ou tout simplement à emporter. Jura fait naturellement de même. Ainsi, une seule boisson devient rapidement quatre boissons différentes.

Sinon, la mousse de lait froide manquante est la seule option qui fasse défaut à la Z10. En effet, elle se concentre davantage sur le développement technologique de composants clés tels que le moulin et l’utilisation.

En revanche, les machines à café Jura sont chères, et la Z10 ne fait pas exception à la règle. Et c’est justement le fait qu’elles ne soient pas à la portée de tous qui contribue à leur image élitiste.

Cependant, c’est précisément l’opposition entre un super rapport qualité-prix et une image de marque ultra classe qui caractérise le duel DeLonghi vs. Jura dans chaque catégorie de fonctions.

Il n’y a donc pas de réponse toute faite quant à quelle machine devrait s’installer dans votre cuisine. Je vous conseille d’aller voir les deux machines et de les essayer, de les manipuler. Il vous suffira ensuite d’acheter en fonction de votre ressenti et de votre budget.

DeLonghi vs. DeLonghi : concurrentes au sein d’une même marque

Étant donné que Jura et DeLonghi se distinguent grandement par leurs prix, comparons des concurrents internes à la marque pour l’Eletta, reine des neiges.

DeLonghi Eletta Explore vs. Primadonna Soul machine à café à grain

La PrimaDonna Soul de DeLonghi, dont le prix est similaire, s’impose rapidement.

Elle n’a certes pas deux carafes interchangeables et ne peut pas non plus produire de cappuccino froid.

En revanche, elle intègre certaines technologies déjà évoquées pour la Jura Z10. Par exemple, elle possède un moulin électronique avec la ‘Bean Adapt Technology‘. De plus, elle affiche un écran tactile intuitif et en couleur. L’application pour les nombreuses recettes est la même (Coffee Link).

Si le café froid vous laissent de glace, la PrimaDonna Soul est une excellente alternative à l’Eletta ou la Z10. Elle est une machine à café à grain de qualité supérieure pour tous ceux qui recherchent avant tout un goût de barista optimal et des réglages aromatique.

Eletta Explore vs Dinamica Plus ?

Si, avec l’ancienne Eletta Explore, j’avais accepté la comparaison avec l’appareil de milieu de gamme Dinamica Plus, celle-ci n’a plus de sens avec la version qui infuse à froid.

La Dinamica Plus, qui coûte entre 700 euros et 1200 euros, a cependant un réglage de la consistance pour la mousse de lait. Mais cela ne se compare pas avec les caractéristiques actuelles d’Eletta.

Configuration de la machine à café à grain Eletta Explore : message à la première personne

L’Explore porte probablement son nom parce qu’elle invite à explorer les grains de café les plus divers, les recettes et les réglages. Et cette invitation, elle la fait d’une manière plutôt sympathique.

Les programmeurs lui ont donné une sorte de personnalité. Les descriptions techniques des paramètres d’infusion et des caractéristiques ont été remplacées par la machine communiquant à la première personne.

Les messages sont très détaillés et expliquent pas à pas ce que fait la machine à chaque instant, ainsi que ce qui se passe dans le groupe de brassage. A la fin de la distribution, l’Eletta se vante même d’avoir bien travaillé – comme elle est mignonne !

Pour vous donner une idée, si l’appareil détecte des impuretés à l’intérieur, le message suivant s’affiche à l’écran :

Par exemple, s’il n’y a plus d’eau dans le réservoir, elle vous prévient en disant :

Pour moi, cette façon très directe et personnelle de s’adresser à l’utilisateur est très efficace, car elle nous aide à atteindre notre objectif de façon claire et sans ambiguïté, en particulier pour les réglages initiaux et les boissons froides plus compliquées.

Ajuster le moulin

Normalement, j’ignore ce que les fabricants me disent dans leurs instructions. Mais DeLonghi et moi sommes d’accord que le niveau 5 sur 13 de l’Eletta Explore est le meilleur choix de mouture.

Bien qu’il s’agisse d’une mouture plus grossière que d’habitude, elle est optimale pour l’expresso chaud comme pour l’expresso froid. Du moins si vous utilisez des grains de café fraîchement torréfiés (moins de quinze jours). Avec des grains stockés un peu plus longtemps, je vous conseille le niveau 3 sur 13.

Le moulin fonctionne alors de manière un peu criarde à mes oreilles. Certes, je suis habitué à cela des Italiens, mais dans cette catégorie de prix, je l’espérais autrement. Il n’est pas excessivement énervant, mais il se fait clairement remarquer.

Régler les boissons – ou comment déchiffrer le code Eletta

Comme je l’ai déjà dit, l’Eletta donne à chaque unité de boisson son propre nom. D’après mon expérience de test, c’est ce qui cause le plus de confusion lors de la sélection et du réglage.

Car même les utilisateurs expérimentés de DeLonghi ne pourraient pas dire d’emblée la différence entre :

En général, les désignations respectives indiquent quel récipient à lait vous devez utiliser, si de la glace doit être ajoutée dans le verre ou quelle taille de boisson est préréglée.

Mais comme nous pouvons de toute façon le faire via les profils d’utilisateur et les paramètres généraux, je ne sais pas vraiment ce que cela signifie. Je me demande également s’il y a une grande différence entre un Flat White Cool et un Cappuccino Mix, par exemple.

Régler les variante de préparation : conseils & astuces

DeLonghi indique dans son mode d’emploi (à télécharger) qu’avant l’extraction à froid, vous devez toujours vider le réservoir d’eau, le rincer et le remplir d’eau aussi froide que possible. De même, si vous souhaitez préparer une boisson froide immédiatement après une boisson chaude, il est conseillé d’effectuer un rinçage à froid pour amener la boisson à la bonne température.

Pour refroidir les boissons froides, vous ne devez pas seulement verser du lait froid dans la carafe, vous avez aussi besoin de glaçons. La machine vous donne une recommandation spécifique pour chaque boisson.

Même en cas d’infusion à froid, j’ajouterais toujours quelques glaçons si j’étais vous. Nous verrons plus tard que cela joue sur l’arôme et la sensation en bouche.

Régler la quantité de café

Dans la précédente revue d’Eletta, j’avais oublié de mentionner que cette machine se prenait pour un tee-shirt. Vous ne pouvez pas sélectionner les millilitres correspondant aux tasses ou aux verres. À la place, vous devez vous décider pour S, M, L ou XL.

Cela m’avait déjà agacé avec la Jura Giga 10, cela m’agace aussi ici. Car je préfère ne pas avoir à deviner si les boissons vont tenir dans mes verres.

Contrairement à Jura, DeLonghi n’indique pas quel volume de remplissage correspond à quelle taille de boisson, nous sommes livrés à nous-mêmes. Du moins au début, vous pouvez donc déborder facilement – surtout s’il y a aussi et déjà des glaçons dans votre verre.

Expresso & café : « perfetto »

Le slogan central de DeLonghi, Eletta, promet des boissons au café qui deviennent « perfetto » du premier coup. Et je n’ai rien à redire à cela. Notre torréfaction Coffeeness chocolatée devient bien chocolatée, la température est agréablement chaude – un vrai plaisir à boire.

La crema est tout aussi convaincante dans la tasse que la sensation générale en bouche. Même dans les versions allongées, les boissons ne perdent rien de leur rondeur. C’est la garantie DeLonghi !

Résultats de mesure à froid

Pour refaire le test à froid de l’ECAM 450.86.T, j’ai opté pour la torréfaction intense de Coffeeness. J’ai également eu besoin d’un chronomètre et d’un thermomètre. J’ai pensé que c’était la meilleure façon de connaître la composition réelle de chaque type de préparation.

Voici les résultats de la mesure d’un café de taille S dans tous les types d’infusion disponibles :

	Temps d’extraction	Température
Cold Brew	3:25 min	34,5 °C
Cold (sur glace)	1:00 min	67 °C
Chaud	1:45 min	74,5 °C

Si vous utilisez également des glaçons pour les boissons infusées à froid, celles-ci sont refroidies directement d’environ trois degrés Celsius. Quant aux glaçons de l’option « cool », ils garantissent un refroidissement de huit degrés Celsius.

Un arôme rond

Mais qu’en est-il du goût ? Avons-nous vraiment besoin de la technologie de l’extraction à froid ? Si vous aimez les spécialités de café froid, ma réponse est certainement oui.

DeLonghi parvient à extraire de mes grains un goût rond et équilibrée avec une sensation en bouche qui persiste. L’infusion à froid ne se caractérise pas seulement par sa température réduite, mais offre également un monde de sensations aromatiques qui lui est propre.

On remarque surtout que la fonction Over-Ice de la précédente édition de l’Eletta était plutôt une béquille destinée à soutenir la fonction de mousse froide. Bien que l’expresso sur glace ne soit pas mauvais du tout, la technologie de l’infusion à froid est à des années-lumière de la fonction Over Ice.

Mousse de lait chaude & froide : soudain secondaire

Autant je trouve le café froid « perfetto », autant la mousse froide ne m’impressionne pas. Pour que la mousse de lait soit stable, nous avons besoin de vapeur chaude. Si le lait froid est simplement fouetté avec de l’air, comme c’est le cas ici, il s’effondre presque immédiatement.

Et vous le remarquerez dans le cappuccino froid Eletta, le LatteCrema Cool ou le Latte Macchiato. La mousse est plus petite et plus instable que dans toutes les boissons chaudes.

En revanche, la mousse chaude est excellente. Si vous le souhaitez, vous pouvez savourer vos boissons lactées avec un énorme bonnet extra-crémeux ultra gourmand.

Si vous êtes curieux de voir comment une machine plus traditionnelle se compare, notre avis sur la DeLonghi Magnifica Evo vous donnera un aperçu de ses capacités en matière de mousse de lait.

Un complément plutôt qu’une caractéristique unique

Même pour les modèles avec la technologie LatteCrema Cool, l’Eletta vous indique combien de glaçons ajouter dans votre tasse. ‘Ice’ = 6 glaçons, ‘Extra Ice’ = 10 glaçons. Ces derniers jouent un rôle important dans l’irrégularité de la mousse froide.

Le système LatteCrema Cool est-il donc une fonction inutile ? Il est intéressant de noter que ce n’est que maintenant, avec la nouvelle technologie d’extraction à froid, que j’y vois tout son sens. Après tout, nous ne voulons pas que notre espresso directement infusé à froid se réchauffe avec le lait. Tout ce que nous devons accepter, c’est qu’il ne sera pas très mousseux.

Le nettoyage : merveilleusement ennuyeux

J’adore quand il n’y a pas grand-chose à dire sur le nettoyage. Vous pouvez retirer le réservoir d’eau vers l’avant, le groupe d’infusion sur le côté, la machine adore être rincée et il n’y a aucune raison de la laisser s’encrasser.

Lors de mon test, le marc de café collecté dans le réservoir est resté aussi sec qu’un abricot sur un sol en Turquie. C’est toujours un bon signe, car cela signifie qu’il y a peu d’humidité dans la machine et que le risque de moisissure est donc faible.

Par ailleurs, lorsqu’une machine à café extrait du café à froid et de ce fait pendant une période prolongée, il convient d’être plus rigoureux lors de son nettoyage. En effet, le café moulu reste plus longtemps dans la machine et a donc tendance à s’accumuler. C’est pourquoi il est important d’effectuer un rinçage supplémentaire entre les extractions.

Cependant, malgré la nouvelle technologie, la nouvelle Eletta Explore offre des programmes de nettoyage tout aussi fantastiques que l’édition précédente. Les machines à café à grain modernes de DeLonghi simplifient grandement le nettoyage et vous offrent toutes les facilités pour assurer la propreté nécessaire – à vous de jouer !

L’Eletta Explore Cold Brew : une note élevée pour l’ECAM 450.86.T

La nouvelle DeLonghi Eletta Explore ECAM 450.86.T n’apporte certes qu’une seule fonctionnalité de plus que l’ancienne – mais j’ai quand même l’impression d’avoir testé une toute nouvelle machine à grain DeLonghi.

Le procédé d’infusion à froid donne une véritable raison d’être à la préparation de la mousse à froid. Désormais, la température des latte macchiatos et autres boissons lactées est optimale, même si elle n’est plus aussi agréable à regarder. On ne peut pas tout avoir !

Le goût de la préparation froide devrait convaincre beaucoup d’entre vous, et pas seulement si vous utilisez mes grains. Tant que vous misez sur une bonne torréfaction, vous découvrirez de nouvelles nuances avec cette machine à café Delonghi eletta.

En matière de boissons chaudes, il n’y avait rien à redire avant, et il n’y a rien à redire maintenant. La nouvelle Eletta Explore reste un monstre de mousse de lait chaude et fait un café plus que réussi.

C’est pourquoi je devrais en fait retirer une (demi-) étoile à l’ancienne version pour pouvoir la rajouter à cette édition.

Outre toutes les variations de température qu’elle offre, cette machine DeLonghi se concentre sur tous les aspects essentiels de mon comparatif de machines à café à grain 2025 et elle le fait bien : la mouture, le goût, la propreté, la manipulation et les nombreuses fonctionnalités pour vous permettre de devenir un barista à domicile.

Le seul bémol pour moi serait le menu surchargé. Si cela n’était pas suffisant, toutes les désignations marketing ne sont pas suffisamment claires pour que l’on puisse faire la différence.

De la même manière, la multitude de différents modèles crée une confusion lors de l’achat pour des raisons qui m’échappent. Rassemblez donc tous les accessoires avec chaque machine et le problème est résolu !

Sinon, la nouvelle Eletta Explore fera en tout cas bonne figure dans votre cuisine – mais seulement si vous utilisez vraiment les options froides. Si ce n’est pas le cas, vous tirerez meilleur parti de la PrimaDonna Soul.

Que pensez-vous de la machine à café à grain froid/chaud ? N’hésitez pas à me laisser un commentaire ! #delonghi explore eletta test #delonghi eletta explore avis