Test du Lavazza Expresso Perfetto

Le Lavazza Expresso Perfetto fait partie des expressos commandés le plus souvent sur internet. On peut l'acheter par paquets de 1kg de grains. Avec son prix de 17 € le kilo, il est un peu cher, surtout par rapport à d'autres expressos de supermarché. Dans le commerce direct on peut trouver des expressos à 20 € le kilo qui sont frais et qui viennent des petits torréfacteurs.

Le Lavazza Expresso Perfetto fait partie des expressos commandés le plus souvent sur internet. On peut l’acheter par paquets de 1kg de grains. Avec son prix de 17 € le kilo, il est un peu cher, surtout par rapport à d’autres expressos de supermarché. Dans le commerce direct on peut trouver des expressos à 20 € le kilo qui sont frais et qui viennent des petits torréfacteurs.

On ne trouve pas de date de torréfaction, mais une date de péremption « le 30.11.2017 » – je suppose que cette date a été fixé à deux ans après la torréfaction. Cela signifierait que la torréfaction date de trois mois maintenant. J’ai commandé le Lavazza Perfetto directement sur Amazon.fr..

CatégorieEntrée
ProducteurLavazza
NomExpresso Perfetto
Prixenviron 17€ le kilo
Arabica 70%
Robusta30%
Originesl'Indonésie et l'Amérique du Sud
Date d'expiration30.11.2017
Torréfié le 30.11.2015 ?

Lavazza ou Expresso Illy ?

On me pose cette question plusieurs fois par semaine sur Coffeeness. Et je réponds toujours : ni l’un ni l’autre !

J’ai déjà testé l’expresso Illy sur mon Blog et je dois dire que les deux expressos ne m’ont pas vraiment convaincus. Surtout si on se rend compte du fait qu’il y a des super expressos frais et très spéciaux au même prix mais qui viennent des torréfacteurs locaux et dignes de confiance.

Le meilleur espresso Lavazza à ce jour.

Lavazza Perfetto Expesso

Le meilleur espresso Lavazza à ce jour

Mauvais rapport qualité-prix

Peu de mouvement sur la langue

Ennuyeux

Si on me force à prendre une décision, j’avoue que je préfère le Lavazza Perfetto à l’expresso Illy. Pour en connaître les raisons exactes, lisez mes deux critiques. Mais il n’y a pas vraiment de grande différence entre les deux expressos. En somme, le Lavazza semble un tout petit peu plus vivant par rapport aux grains Illy, qui semblaient plutôt éventés et morts.

Mon conseil : N’achetez ni les grains Lavazza, ni les grains Illy. Mais si vous êtes forcés à prendre une décision, prenez le Lavazza Perfetto.

Le Lavazza Expresso Perfetto préparé au porte – tamis

Il faut dire qu’il ne s’agit pas d’un expresso très complexe. Ce qui est déjà bien, c’est qu’il y a une créma – c’est lié à la grande partie Robusta. Il s’écoule bien, sans avoir à régler le niveau de mouture pendant des heures. Sur la photo, vous voyez un des expressos clairs que j’ai préparé avec les grains Lavazza. Il y en avait d’autres qui étaient un peu plus sombres.

Grâce à l’expérience de Lavazza dans la sélection des meilleurs grains de café d’Amérique latine, et à une torréfaction plus longue, l’espresso italien traditionnel retrouve sa saveur corsée et sa belle « crème »* dorée. (voir le site de Lavazza).

Je ne suis pas d’accord avec cette description. Je dirai plutôt le contraire. Je n’ai pas trouvé la saveur corsée, mais plutôt très douce. Avec un corps moyen. Les arômes étaient très plats. Si il y en avaient, les arômes se cachaient derrière un goût fumé et amer qui n’est pas très agréable. Un expresso vivant est vraiment autre chose. Je ne peux pas dire qu’il y avait des notes d’acidité, fruitées ou une évolution sur la langue.

J’ai peut-être l’air écrasant, et il faut avouer que cet expresso est supérieur à la moyenne des expressos du supermarché. Mais bien sûr, il est aussi supérieur au niveau du prix.

Mais bon. Ne parlons plus de ce point de vue. Parlons plutôt de grains de café frais et bons. Vous pouvez vraiment acheter des grains de café supers. On les trouve dans le commerce direct des meilleurs torréfacteurs allemands. On est d’accord qu’il va falloir payer quelques euros en plus dans quelques cas. Mais cela vaut vraiment la peine. Dans la catégorie de grains entre 17€ et 25€, le Lavazza Expresso Perfetto est vraiment perdu dans le champs de bataille.

Le Lavazza Expresso Perfetto dans la machine à café à grain

J’ai aussi fait le test dans la machine à café à grain. J’en ai cinq à la maison en ce moment. Mais je n’ai fait le test qu’avec la Seaco Incanto. C’est la machine que je suis en train d’essayer profondément pour mon prochain article. Ma première réaction était de rire à fond, parce que le résultat ressemblait vraiment à la photo sur l’emballage des grains de café. L’expresso que j’ai préparé avec la Seaco Incanto est tout à fait celui de la photo.

Cet expresso n’a pas trop d’acidité ni est-il très fruité. Cela fait qu’il ne peut pas vraiment devenir un de ces expressos trop acides à cause de la sous-extraction si typique pour les machines à café à grain. Il est encore moins plein que l’expresso du porte-tamis. En plus, il est moins fumé. Pour mon goût, ce n’est vraiment pas un mauvais résultat mais il n’y a pas assez d’arômes, surtout si on veut rajouter du lait. Quand je prépare un latte macchiato, je ne veux pas seulement savoir qu’il y a de l’expresso dans la boisson quelque part, mais je veux sentir ses arômes entiers. Avec cet expresso-là, ce n’était vraiment pas le cas.

Le Lavazza Expresso Perfetto de la machine à café à grain n’est ni très bon ni très mauvais.

Le Lavazza Expresso Perfetto de la cafetière à piston

J’ai aussi testé cet expresso dans une cafetière à piston– cette fois-ci avec un niveau de mouture plus grossier. Je m’étais attendu à un goût beaucoup plus mauvais. Il n’y a ni d’acidité ni de mouvement sur la langue. Pas de fruit non plus. Il n’y a pas tout ce que j’adore dans le café. Mais cet expresso de la cafetière à piston est buvable. Il n’est pas très compliqué et n’a que très peu de vie. Mais il faut dire qu’il n’a pas d’arrière-goût mauvais non plus. En tout cas, il est beaucoup plus bon que 90% des cafés du super marché.

Bien sûr, je ne veux pas un café qui est seulement buvable dans ma tasse !

Conclusion et évaluation du Lavazza Expresso Perfetto

Même si, en comparaison avec d’autres expressos du super marché, le Lavazza Expresso Perfetto est plutôt bon, il a après tout un rapport prix-qualité très nul. On peut vraiment trouver des expressos qui sont plus frais, vivants et plus amusants au même prix. A mon avis, l’expression «sans originalité» décrit très bien cet expresso-là.

Le meilleur espresso Lavazza à ce jour.

Lavazza Perfetto Expesso

Le meilleur espresso Lavazza à ce jour

Mauvais rapport qualité-prix

Peu de mouvement sur la langue

Ennuyeux

Il n’est même pas hyper mauvais, ce qui me permettrait de m’énerver encore plus. Mais beaucoup de gens trouvent qu’il est «d’une très bonne qualité» (C’est l’avis de quelqu’un sur le site d’Amazon en Allemagne). Je n’arrive vraiment pas à comprendre cela. Il y a tellement d’alternatives meilleures – je ne comprends pas le succès de cet expresso. Mais bon – il ne faut pas oublier la force du marketing, du commerce et de la grande marque.

Personnellement, je ne suis pas convaincu de cet expresso.

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