Sonntags Kaffeeverkostung Nr. 1

Heute verkosten wir zwei Kaffees, an die man in Deutschland leider nicht herankommt. Wir sind leider nur zu zweit, aber haben die Kamera schon bereit gelegt. Ich habe versucht die Coffeetasting Checkliste abzuarbeiten. Deswegen wird immer zum Anfang dieser Verkostungsberichte eine Stichwortartige Aufzählung unserer Beobachtungen stehen. Aus diesem gehen schon die meisten Informationen hervor.

Cafes IBIZA

1. Anbieter: CAFES IBIZA, S.L.
2. Name: Cafes IBIZA
3. Home Page: www.cafesibiza.com
4. Preis: ca. 3,5€ (250g)
5. Whole Bean: ja
6. Herkunft: Colombia, Costa Rica (80% Arabika), Asia/Pacific (20% Robusta)
7. Aufbereitung: keine Angaben
8. Gebietsrein/ Blend: Blend
9. Bohne: hell, trocken, brüchig
10. Datum: 29.02.2009
11. Zubereitung: French Press
12. Teilnehmer: Mauricio und Arne
13. Geruch: süßlich, karramellig
14. Säure: wenig Säure, aber saurer Nachgeschmack
15. Mundgefühl: wässrig
16. Körper: mittel
17. Abgang: langer Abgang (saurer und bitterer Nachgeschmack)
18. Assoziationen: Getreide, Brot
19. Kategorie: Heller Kaffee (nicht stark genug geröstet)

Zusammenfassung: Nein, dieser Kaffee wurde nicht in Ibiza angebaut, sondern wird nur dort vertrieben. Ich habe ihn von einem guten Freund geschenkt bekommen (Philipp jetzt sind wir Quitt, nach dem Wein den ich dir gegeben habe ;-). Mauricio beschrieb den Geschmack nur mit “der ist ja schrecklich”, dem kann ich mich anschließen. Deswegen verzichte ich auf jede weiter Beschreibung.

Komodo Dragon Blend

1. Anbieter: Starbucks (nicht in Deutschland)
2. Name:Komodo Dragon Blend
3. Home Page: www.Starbucks.com
4. Preis: ca. 6,5€ (250g)
5. Whole Bean: ja
6. Herkunft: Asia/ Pacific
7. Aufbereitung: Nass und Halbtrocken
8. Gebietsrein/ Blend: Blend
9. Bohne: dunkel, Ölig
10. Datum: 29.02.2009
11. Zubereitung: Kaffeepresse
12. Teilnehmer: Mauricio und Arne
13. Geruch: Walnuss,  Pilzig
14. Säure: leicht, frisch
15. Mundgefühl: seidig, weich, voll
16. Körper: voll
17. Abgang: schnell
18. Assoziationen: Pilze
19. Kategorie: Klar-komplex

Zusammenfassung: Dieser volle und geschmacksintensive Kaffee überrascht durch seine Klarheit.  Seine leichte Säure (mit der man beim riechen nicht gerechnet) schafft ein lebendiges Mitgefühl und einen schnellen klaren Abgang. Dazu haben wir Schokolade probiert. Am besten passt dieser Kaffee zu dunkler Schokolade (wenn möglich mit Fruchtstücken).

Soviel zu unserm ersten “Sonntagscoffeetasting”. Ich gebe zu, es ist ein bischen gemein von mir, dass das beides Kaffees sind die man in Deutschland nicht erhalten kann. Demnächst werde ich versuchen Kaffees auszuwählen, die man auch in Deutschland bekommt.

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