Misschien is het slechts mijn gevoel... Maar ik heb het idee dat de hybride modellen in mijn espressomachinetest terrein aan het winnen zijn op volautomatische koffiemachines.
Misschien is het slechts mijn gevoel… Maar ik heb het idee dat de hybride modellen in mijn espressomachinetest terrein aan het winnen zijn op volautomatische koffiemachines.
Nu we allemaal lijken te hebben uitgevonden hoe je cappuccino maakt met één druk op de knop, willen we juist ineens weer leren hoe je een echte Italiaanse koffie met de hand maakt. Grappig hoe dat gaat.
Hybride espresso apparaten zoals de Solis Grind & Infuse Perfetta 1019 helpen ons hier veel meer bij dan een klassieke portafiltermachine. En bovendien is de koffiemolen ingebouwd.
Hoewel ik aanvankelijk behoorlijk gefascineerd was door elk hybride toestel, wordt één bepaalde vraag steeds leidender voor mijn evaluatie:
Hoe goed of slecht helpt de machine je eigenlijk?
Zoals dit testrapport laat zien, kan dit niet worden bepaald door voor de hand liggende details zoals een aanraakscherm of een automatische melkopschuimer. Want de Grind & Infuse Perfetta ondersteunt je graag – maar alleen als je al een beetje kennis hebt. In die zin is hij vergelijkbaar met hybride modellen zoals de Sage Barista Express en de Sage Barista Pro.
Voordat we in deze Solis Grind & Infuse Perfetta 1019 review duiken nog een kleine disclaimer: wij hebben dit toestel gekregen van Solis. Uiteraard heeft dit geen enkele invloed op mijn beoordeling, we laten ons immers niet kopen bij Coffeeness!
Voor ambitieuze barista’s
Solis Grind & Infuse Perfetta
Meer een espressomachine dan een volautomaat
Hoogwaardige afwerking
Goede molen
Intuïtieve bediening
Goede stoomdruk
Molen is luidruchtig
De Solis Grind & Infuse Perfetta in één oogopslag: Meer dan een espressomachine met een koffiemolen?
Het Zwitserse bedrijf Solis is een sterke speler op het gebied van handmatige koffiebereiding. Met de Solis Barista Gran Gusto bieden ze bijvoorbeeld een hoogwaardig espresso apparaat op instapniveau dat een prachtige beoordeling heeft gehad van ons en zeker het kopen waard is.
De Solis Barista Perfetta Plus valt visueel in de categorie van proefmachines en concurreert daarmee met modellen zoals de DeLonghi Dedica. Maar zowel de manometer als de forse prijs van rond de 400 euro laten zien dat Solis de dingen niet half doet.
Verder ontdekte ik dat de fabrikant een Solis Eureka Mignon koffiemolen heeft uitgebracht die blijkbaar een speciale editie is van de originele Eureka Mignon. Als hij in de praktijk net zo goed presteert als het klassieke origineel, geef ik hem alvast een duimpje omhoog!
De Solis Grind & Infuse Perfetta kost 700 euro en is de directe opvolger van de Solis Grind & Infuse Compact 1018. Het Compact-model was precies in spiegelbeeld gebouwd, maar had praktisch dezelfde functies en eigenschappen, van het thermoblok tot de voorbrouwfunctie en de maalinstellingen.
Omdat ik deze eerdere versie niet heb getest, kan ik niets zeggen over de daadwerkelijke resultaten die dit toestel geeft. Het is een soortgelijk verhaal met de Solis Grind & Infuse Pro, waardoor ik niet goed kan zeggen hoe deze zich verhoudt tot het huidige model.
Met de Grind & Infuse Perfetta doen ze er bij Solis in ieder geval alles aan om zijn om zijn dubbelrol als barista-waardige espressomachine en beginnershulpje waar te maken:
Hoogwaardige afwerking met veel roestvrij staal
Kegelmolen uit roestvrij staal met 25 maalgraden
“Zero Static Technology” tegen statische lading
Timer voor maalduur en koffiebereiding
LCD-scherm voor maal- en zettijd
Manometer voor drukcontrole
Memo-functie voor malen en bereiding
PID-regeling (automatische temperatuurregelaar) tegen temperatuurschommelingen
Voorbrouwfunctie (pre-infusie) voor betere extractie
Handmatige temperatuurregelaar (+/- 5 graden Celsius)
Manueel stoompijpje voor individueel melkschuim
Professionele tamper, portafilter met dubbele uitloop
Enkele en dubbele filter (54 mm)
Waterreservoir met een inhoud van 2,6 liter
Passieve verwarmingsplaat voor voorverwarmde kopjes
Iedereen die een beetje op de hoogte is van hybride espressomachines zal aan deze lijst meteen zien dat we ondanks alles niet te maken hebben met beginnersfuncties en automatiseringen. In plaats daarvan hebben we te maken met professionele elementen waarmee een redelijk ervaren barista de kwaliteit van koffie en melkschuim sterk kan beïnvloeden.
Maar betekent dit dat beginners met dit apparaat in de kou staan, net als met de Solis Barista Perfetta Plus die functioneel nog meer handmatig werk vereist?
Solis en de concurrentie: Welke fabrikant houdt het meeste rekening met beginners?
Naar mijn mening is Sage momenteel de belangrijkste speler op de markt van hybride koffiemachines, ook al doet DeLonghi een goede poging om ook (weer) voet aan de grond te krijgen. Solis zit er qua bekendheid en zichtbaarheid ergens tussenin.
In het prijssegment rond de 700 euro bieden alle drie de merken toestellen aan die zich duidelijk onderscheiden en waarvan de doelgroep tussen beginners en barista’s vrij duidelijk is:
| Solis Perfetta | Sage Barista Pro | DeLonghi La Specialista Prestigio | |
|---|---|---|---|
| Maalgraden | 25 | 30 | 8 |
| Temperatuurinstellingen | +/- 5 graden | Nee | 3 |
| Display | Ja (LCD) | Ja (LCD) | Nee |
| Manometer | Ja | Nee | Ja |
| Stoompijpje | Handmatig (consumenten-uitvoering) | Handmatig (consumenten-uitvoering) | Handmatig (barista-uitvoering) |
| Tamper | Professioneel model | Consumentenmodel | Geïntegreerd tamping-station |
| Koffierecepten opslaan | Nee | Nee | Ja |
| Type filter | Enkelwandig | Enkel- en dubbelwandig | Enkelwandig |
| Diameter | 54 mm | 54 mm | 54 mm |
De DeLonghi La Specialista Prestigio biedt de minste handmatige instellingen en de meeste automatisering. Vooral het geïntegreerde tamping-station is bijna een garantie voor betere koffie en een betere smaak – want het begint allemaal met correct tampen.
Terwijl de Sage Barista Pro ook beknibbelt op sommige handmatige instellingen, gaat de Solis Grind & Infuse Perfetta praktisch helemaal los: je kunt de zet- en watertemperatuur beïnvloeden, de druk aflezen, netjes tampen en de maling en zettijd individueel instellen.
Maar laten we het even omdraaien: Weet jij welke invloed de temperatuur heeft op de espresso of hoeveel bar druk de smaak het beste naar voren brengt? Precies! Als je dat niet weet, zul je je een beetje verloren voelen na de aankoop van een Solis. Bij het DeLonghi-model is dit veel minder het geval.
De verschillende kleuren van de Solis Grind & Infuse Perfetta
Om ervoor te zorgen dat je keuken niet saai wordt, kun je kiezen uit twee kleuren voor je “juweeltje onder de espressomachines” (in de woorden van Solis zelf). Het belangrijkste materiaal van de Solis Grind & Infuse Perfetta (1019) is roestvrij staal, dat wordt aangevuld met enkele elementen van kunststof.
Je hebt de keuze uit de volgende twee kleuren:
Solis Grind & Infuse Perfetta Stainless Steel (artikelnummer 98036)
Solis Grind & Infuse Perfetta Black (artikelnummer 98070)
Zoals je misschien wel van mij weet, gaat mijn voorkeur altijd uit naar zilverkleurige espressomachines. Gewoon omdat het er professioneler, traditioneler en tijdlozer uitziet.
Accessoires voor de Solis Grind & Infuse Perfetta: Welke heb je echt nodig en welke juist niet?
Mijn testpakket bevatte niet alleen de Solis Grind & Infuse Perfetta, maar ook de volgende standaard accessoires:
Enkelwandig filtermandje
Dubbelwandig filtermandje
Melkkannetje
Tamper
Accessoires voor het schoonmaken
Solis stuurde me bovendien ook een hele reeks optionele accessoires om uit te proberen:
De Solis Perfetta Knock-Box voor het uitkloppen van koffiedik uit de portafilter kost zo’n 50 euro. Deze accessoire is niet noodzakelijk, maar het is zeker beter dan alles zo in de prullenbak gooien.
De Solis Digital Pocket Scale is een nauwkeurige koffieweegschaal en kost slechts rond de 25 euro. Omdat je toch een weegschaal nodig hebt, is dit apparaatje zeker een handige toevoeging.
De Solis IMS Perfetta Shower Screen filterinzet van circa 30 euro is bedoeld om het water gelijkmatiger over de koffie te verdelen. Leuk, maar je hebt dit niet echt nodig.
Het Solis Coffee Podium voor kleine espressoglazen en kopjes is ontworpen om ze dichter bij de uitloop te brengen. Leuk als het standaard inbegrepen is, zeer onnodig om zelf aan te schaffen.
De Solis Perfetta Dosing Ring als doseerhulp van rond de 30 euro zorgt ervoor dat er minder fout gaat bij het malen van de koffie. Leuk ding, maar bij veel machines van Sage al standaard inbegrepen – just saying…
De Solis Grind & Infuse Perfetta instellen: Tot in de perfectie?
Hoewel ik net zo goed mijn Coffeeness koffiebonen voor volautomaten had kunnen gebruiken, vulde ik de Solis espresso machine uit deze test met een Ethiopian Natural branding van Backyard Coffee.
Deze espresso is superfruitig en dus zeker niet makkelijk om goed te zetten. Zowel de gebruiker als het espressotoestel moeten fijner en schoner werken om een ronde espresso met een perfecte crema te verkrijgen. Ik vond het wel leuk om deze uitdaging aan te gaan en bovendien had ik zin in wat verandering!
Molen
De Zero Static Technology die Solis ons belooft met de molen van de Grind & Infuse Perfetta, deed me denken aan de Solis Scala Zero Static koffiemolen. Hier is duidelijk dezelfde technologie gebruikt, want statische elektriciteit vormt hier geen probleem.
De molen heeft 25 maalgraden en je kunt hem instellen met de hendeltje direct onder het bonenreservoir. Zoals gebruikelijk bij veel espressomolens van hoge kwaliteit kun je de molen nog fijner instellen door de bovenste maalring te verwijderen.
Dit is echter alleen nodig als je de allerfijnste instellingen nodig hebt. De “grove” instellingen met de hendel zijn in principe voldoende, zelfs voor fruitige brandingen. Je moet echter wel rekening houden met het verschil tussen verse en licht gerijpte koffiebonen:
Ik koos een maling op niveau 15 voor mijn verse Ethiopian Natural koffiebonen en herhaalde het geheel in een tweede testronde met iets oudere koffiebonen en een maling op niveau 12. Beide keren vond ik de juiste korrelgrootte zonder met de maalring in de weer te hoeven.
Dosering
Een belangrijk hulpmiddel voor espressokwaliteit is de timer van de molen, waarmee je de maalduur kunt instellen op een bepaalde hoeveelheid. Dit is echter niet mogelijk zonder koffieweegschaal en een beetje aanlooptijd:
De timer en de molen zijn van nature wat traag. De afwijkingen van de gewenste hoeveelheid (hier: 19 gram koffie voor een dubbele espresso) zijn tussen 0,1 en 0,2 gram in de eerste runs. Dat klinkt niet als veel, maar het maakt een enorm verschil! Vooral met lichtere brandingen.
Na ongeveer de vierde keer espresso zetten kun je vertrouwen op de hoeveelheid bij dagelijks gebruik.
Portafilter
Je herkent een beginnersportafilter niet alleen aan de kleinere diameter, maar ook aan een vervelend detail: net als de portafilters van Sage bevat ook de Solis-variant een plastic onderdeel dat onnodig vastzit tussen de portafilterinzet en de houder. Ik zou zeggen: verwijder deze en kijk nooit meer achterom!
Vulhoeveelheid
Je hoeft niet veel te doen om de juiste hoeveelheid koffie te krijgen:
Houd de enkele of dubbele referentieknop ingedrukt totdat deze knippert
Laat de gewenste hoeveelheid koffie in het kopje lopen terwijl je de knop ingedrukt houdt
Laat de knop los zodra de juiste hoeveelheid is bereikt
Als je eenmaal de juiste hoeveelheden hebt gevonden, zou ik ze alleen in uitzonderlijke gevallen veranderen. Verschillende koffiebonen vereisen zelden verschillende hoeveelheden. Voor mijn espresso ging ik voor een vulhoeveelheid van 40 ml (42 gram).
De Solis Grind & Infuse Perfetta in de praktijk: Mijn bevindingen en tips
Hoewel je met een (hybride) espressomachine grotendeels zelf verantwoordelijk bent voor je drankjes, kan het apparaat het je wel makkelijk of juist moeilijk maken. De Solis Grind & Infuse Perfetta heeft een paar eigenaardigheden waar je rekening mee moet houden voordat je tot aanschaf overgaat.
Geluidsvolume & bediening
Met een maximaal geluidsvolume van ongeveer 75 decibel is dit Solis koffiezetapparaat verrassend luidruchtig. De machine en koffiemolen lijken elkaar tegen te werken op dit gebied. Te veel metaal heeft dus zo zijn nadelen!
De bediening verloopt daarentegen zonder problemen en is intuïtief. Zoals bij alle koffiemachines van Solis viel het me ook hier op dat de minimalistische knoppen met ringverlichting in combinatie met de draaiknop en het display praktisch voor zichzelf spreken. Je hoeft dus niet uren de gebruiksaanwijzing door te pluizen.
Zodra je het malen, het verplaatsen van de portafilter en het starten van het koffiezetproces onder de knie hebt, tover je in een mum van tijd de lekkerste drankjes tevoorschijn met de Solis Grind & Infuse Perfetta.
Onderdelen
Het heeft niets te maken met de kwaliteit van de espressomachine, maar ik vind het een beetje vervelend dat het onderdeel onder de koffiemolen vrij snel bekrast raakt.
Verder komt er zelfs zonder doseerring meer koffiepoeder in het filter terecht dan bij Sage. Ik durf te wedden dat beide merken beter zouden presteren als ze over de gebruikelijke 58 mm filters van een barista toestel zouden beschikken.
De machine zou dan echter een flink stuk groter zijn. Daarnaast zouden het thermoblok, de pomp en dergelijke dan ook een stuk krachtiger moeten zijn.
Afgezien daarvan heeft Solis begrepen welk gereedschap echt belangrijk is: terwijl Sage ons wil afschepen met een belachelijke en veel te lichte tamper, voorziet Solis ons van een echte barista-tamper met een fatsoenlijk gewicht, een comfortabel handvat en snelle resultaten.
Melkschuim
Solis geeft ons een klein melkkannetje waar we het mee moeten doen. Hoewel een klein kannetje perfect is voor melkschuim en latte art, is het in dit geval waarschijnlijk alleen maar om af te leiden van het feit dat het stoompijpje zelf niet al te groot en professioneel is.
Je kunt er nog steeds topmelkschuim mee krijgen, maar meer speelruimte zou nog altijd beter zijn. Ondanks het kleine stoompijpje levert de Solis koffiemachine zoveel stoomdruk dat je geen problemen zult hebben om perfect melkschuim te maken voor cappuccino en dergelijke.
Als beginner zou ik echter zeker overstappen op een grotere melkkan, omdat je dan meer tijd hebt om de melk op temperatuur te brengen.
Zetproces en espresso
Een manometer lijkt een beetje overdreven op een machine als de Solis Grind & Infuse Perfetta. Maar het is niet alleen voor de show. Het is je eenvoudigste hulpmiddel om de interactie tussen zaken als de molen, het water en de brouwtemperatuur te controleren.
Als de wijzer op 9 bar staat, heb je absoluut alles goed gedaan. Als de druk hoger is, moet je de koffie iets grover malen en/of de hoeveelheid koffie verminderen. Als de druk te laag is, moet je de koffie iets fijner malen en/of de hoeveelheid koffie verhogen.
Je moet de zettemperatuur alleen aanpassen als alle andere factoren perfect in balans zijn. De Grind & Infuse Perfetta regelt de brouwtemperatuur uitstekend, dus je hoeft je hier alleen zorgen over te maken als je een bijzonder weerbarstig aroma uit je koffie wilt persen.
Voor de rest laten de drankjes zien wat ik vanaf het begin al vermoedde: dit Solis koffiezetapparaat geeft je de mogelijkheid om een spannende, gevarieerde en aromatische espresso te maken. Dit is echter wel wat moeilijker dan met automatische machines.
Het is mij trouwens ook opgevallen dat de Solis Grind & Infuse Perfetta 1019 een zeer korte opwarmtijd heeft. Daarnaast beschikt het toestel over automatische uitschakeling. Dit kan indien gewenst wel worden aangepast.
De Solis Grind & Infuse Perfetta schoonmaken: Eenvoudig en snel
Wanneer een Solis koffiemachine iets van je wil, begint hij te knipperen. Je kunt deze code alleen kraken door de gebruiksaanwijzing te volgen of met een beetje speurwerk.
Als je naast espresso ook melkschuim voor cappuccino of latte maakt, is het waterreservoir meestal relatief snel leeg, ondanks de grote inhoud van 2,6 liter. Vooral als je meer dan twee kopjes wilt zetten.
Maar dat geeft niet, want je kunt het waterreservoir niet alleen heel gemakkelijk vullen, maar dankzij de grote opening ook heel gemakkelijk tussendoor schoonmaken.
De drupplaat is vrij klein en loopt vrij snel vol door noodzakelijke spoelingen, problemen met het zetten, enz. Toch zegt Solis dat je hem maar één keer per week moet schoonmaken. Complete onzin natuurlijk – al was het maar omdat hij voor die tijd sowieso al vol zit.
Het beste is om een extra bakje te voorzien voor tussentijdse spoelbeurten en de portafilter en het filtermandje onder de kraan te spoelen in plaats van de heetwaterfunctie te gebruiken.
Verder moet je de molen regelmatig stofzuigen en de brouwkop reinigen met reinigingspoeder of -tabletten voor espressomachines. Het apparaat geeft zelf aan wanneer het tijd is. Hiervoor heb je het zogenaamde blinde inzetstuk nodig, dat wordt meegeleverd.
Conclusie over de Solis Grind & Infuse Perfetta: Sterke speler op de hybride markt!
Als ik kijk naar mijn beoordelingen van de hybride toestellen in mijn espressomachinetest, presteert de Solis Grind & Infuse Perfetta vergelijkbaar met de Sage Barista Express en de Sage Barista Pro.
De prestaties zijn in overeenstemming met de prijs, de machine is van hoge kwaliteit en hij levert zeer goede espresso en melkschuim. Maar om dit te bereiken met je wel weten wat je doet – of op zijn minst de ambitie hebben om veel te leren.
Voor ambitieuze barista’s
Solis Grind & Infuse Perfetta
Meer een espressomachine dan een volautomaat
Hoogwaardige afwerking
Goede molen
Intuïtieve bediening
Goede stoomdruk
Molen is luidruchtig
De Solis Grind & Infuse Perfetta is gebruiksvriendelijk en zijn voordelen liggen voor de hand: je krijgt meer maalstanden voor minder geld, je kunt alle aspecten van het espresso zetten vrij instellen en je betaalt in totaal een stuk minder.
Hoewel deze Solis koffiemachine je moet liggen, is hij dus wel het kopen waard. Je kunt echter net zo goed overwegen om een klein espresso apparaat te combineren met een extra koffiemolen.
Een model zoals de Solis Barista Perfetta Plus kost ongeveer 400 euro, een bijpassende molen – zoals de Graef CM 800 – kost ongeveer 130 euro. Je bent dan dus zo’n 170 euro goedkoper uit.
Ik wil hiermee het bestaan van de Solis Grind & Infuse zeker niet in twijfel trekken. Ik wil alleen maar aangeven dat als het gaat om hybride espressomachines, we niet meteen alles moeten geloven wat zo spannend lijkt aan een dergelijk toestel.
Wat vind jij van hybride modellen en van het apparaat in deze test? Laat gerust een reactie achter onder deze Solis Grind & Infuse Perfetta review!
