Gaggia Accademia review: Aanbeveling voor iedereen die graag zelf de touwtjes in handen heeft

Hoi! Ik ben Arne. Na een paar jaar als barista te hebben gewerkt, heb ik het tot mijn missie gemaakt om zoveel mogelijk mensen te laten genieten van goede koffie. Daarom delen mijn team en ik al onze kennis op het gebied van koffie met jou.

Hoe wij testen | Ons team

Het voordeel van een volautomatische koffiemachine? Een dergelijk apparaat neemt ons de bereiding van koffiespecialiteiten volledig uit handen. Eén druk op de knop, de molen draait en binnen no-time geniet je van een lekker drankje.

Het voordeel van een volautomatische koffiemachine? Een dergelijk apparaat neemt ons de bereiding van koffiespecialiteiten volledig uit handen. Eén druk op de knop, de molen draait en binnen no-time geniet je van een lekker drankje.

Het nadeel van een volautomaat? Met zijn bedieningsconcept, zijn display en zijn instellingsmogelijkheden dicteert hij meestal wat er wel en niet mogelijk is.

Enter de Gaggia Accademia. Dit model is niet alleen het vlaggenschip onder de volautomatische koffiezetapparaten van Gaggia, het is ook een van de meest veelzijdige en flexibele toestellen die ik ooit ben tegengekomen in mijn test van volautomatische koffiemachines!

De Accademia biedt de mogelijkheid om hem te bedienen via een touchscreen of een draaischakelaar en knoppen. Bovendien beschikt hij over een professioneel stoompijpje én heeft hij een automatische melkopschuimer die in zijn geglazuurde roestvrij stalen voorkant is geïntegreerd.

Niet alleen de combinatie van materialen die is gebruikt is heel bijzonder. Gaggia biedt ons nog veel meer gemak en comfort als het gaat om ontwerp en ogenschijnlijk kleine details. Hier hangt natuurlijk een prijskaartje aan, maar ik denk dat dit het wel waard is. Als je alle mogelijkheden benut ten minste.

Voor mij is de Accademia de beste volautomaat van Gaggia. In tegenstelling tot zijn collega’s uit de andere modelseries, heb ik ontzettend veel plezier gehad met deze luxe koffiemachine waarbij aan alles is gedacht en zeker niet is bespaard op comfort.

Op het moment van testen is de nieuwste editie van de Gaggia Accademia nog niet verkrijgbaar in Nederland. Daarom vind je in dit artikel de link naar zijn voorganger. Uiteraard houden wij in de gaten wanneer de nieuwste Accademia naar Nederland komt!

Gebruiksvriendelijkheid ten top

Gaggia Accademia

Maximale vrijheid van bediening tot het melkschuim aan toe

Flexibele bediening

Automatisch én manueel melkschuim

Zeer sterke drankjes

Goed doordachte details

Hoogwaardige glasafwerking aan de voorkant

Touch-menu’s zijn een beetje klein

De Gaggia Accademia in één oogopslag: Functies, prijs & serievergelijking

De nieuwe editie van de Gaggia Accademia lijkt in de verste verte niet meer op zijn voorganger, die deed denken aan de Gaggia Anima Prestige op steroïden en daarmee ook gedachten opriep aan de stokoude Saeco Incanto.

Gelukkig is dit nu dus verleden tijd. De oude behuizing van zilverkleurig roestvrij staal is omgewisseld voor een zwarte behuizing van roestvrij staal met een glaslaag en rode accenten.

Of de glaslaag nu echt nodig was geweest, laat ik in het midden. Maar het geheel is in ieder geval erg hip en chic en nog belangrijker, van een hoge kwaliteit.

Het oude drukknop-principe is ook volledig vernieuwd. Nu kun je je koffiespecialiteiten bereiden via een 5-inch aanraakscherm of via twee draaiknoppen en drukknoppen.

Gaggia Accademia
Testmodel

Accademia (2022)

Verwijderbare zetgroep

Behuizing

Roestvrij staal

Verkrijgbare kleuren

Zwart, rood

Melkschuimsysteem

Automatisch (ingebouwd) en manueel melkschuimsysteem

Display

App

Gebruikersprofielen

4 profielen

Inhoud waterreservoir

1,6 l

Minimale hoogte koffie-uitloop

7,5 cm

Maximale hoogte koffie-uitloop

16,5 cm

Molen

Molen uit keramiek

Elektronische molen

Maalgraden

8 niveaus

Inhoud bonenreservoir

350 g

Koffiepoedervak

Koffiekan-functie

Beschikbare drankjes

19

Instelbare koffiesterkte

5 + 1 niveaus

Instelbare koffietemperatuur

3 niveaus

Instelbare melktemperatuur

Manueel

2-kops functie

Niet voor melkdrankjes

Heet waterfunctie

Warme melkfunctie

Alleen melkschuim bereiden

Houder voor waterfilter

Volume (in decibel door Arne gemeten)

67,9 dB

Gewicht

13,8 kg

Afmetingen (hoogte x breedte x diepte)

38,5 x 28,2 x 42,8 cm

Extra’s

Actieve voorverwarming van kopjes met timer, wegneembare koffie-uitloop voor To-Go bekers

Alle specificaties

Barista-vakmanschap of automatisch melkschuim? Aan jou de keuze!

Met een breedte van ruim 28 centimeter is de Gaggia koffiemachine niet bepaald compact, maar dit loont gelukkig wel. Zo is er namelijk genoeg ruimte voor een professioneel stoompijpje aan de linkerkant en een automatische melkopschuimer met geïntegreerd melkreservoir aan de rechterkant.

Dit gegeven alleen al zou mij aan een richtprijs van rond de 1800 euro doen denken.

Bij de DeLonghi Maestosa kun je bijvoorbeeld in een handomdraai wisselen tussen de geïntegreerde melkopschuimer en het stoompijpje. Maar ten eerste is het stoompijpje niet zo barista- en latte-art-waardig als dat van de Accademia. Ten tweede hoef je bij de Accademia geen accessoires om te bouwen om tussen de twee te wisselen.

Gaggia Accademia handmatig melk opschuimen met stoompijpje
Gaggia Accademia superfijn melkschuim in glas

Je kunt ’s ochtends met één druk op de knop een snelle latte to-go maken en ’s middags aan je handmatige melkschuimvaardigheden werken of een chocolademelk vers opschuimen.

Over to-go gesproken: de koffie-uitloop geeft je ook meer vrijheid. Naast het gebruikelijke uitschuifbereik van een latte glas tot een espresso kopje, kun je hem ook helemaal verwijderen om zo voldoende ruimte te creëren voor een hoge thermische mok. Dit goed doordachte systeem zou op zichzelf al bijna de prijs van het toestel rechtvaardigen!

Aanraakscherm of draaiknop? Aan jou de keuze!

Er zijn zeker veel mensen die het niet zo hebben op aanraakschermen en liever op een fysieke knop drukken. Met de Accademia heeft Gaggia ook aan deze consumenten gedacht.

Je kunt alle instellingen van de machine (behalve de maling) rechtstreeks op het aanraakgevoelige kleurendisplay uitvoeren of via een draaiknop en verschillende keramische drukknoppen.

Dankzij deze keuzevrijheid merkte ik dat ik duidelijk meer een knoppenmens ben. Dat komt mede doordat je hele kleine vingers moet hebben om al je voorkeuren gemakkelijk via het display in te stellen. Ook vind ik de knoppen rond het kleurendisplay persoonlijk nog intuïtiever.

Gaggia Accademia touch-knoppen

Espresso, koffie of macchiatone? Aan jou de keuze!

Naast de gebruikelijke zaken als caffè cortado, espresso, Flat White en warme melk heeft de Accademia ook een macchiatone in zijn repertoire van maar liefst 19 drankjes.

Een wat? Als ik het goed begrijp is de macchiatone een tussenvorm van espresso macchiato en cappuccino. Je gebruikt dezelfde hoeveelheid espresso en beetje meer schuim dan bij een macchiato, maar minder dan bij een cappuccino. De Gaggia Accademia bewijst maar weer eens Italiaans van oorsprong te zijn!

Daarnaast biedt hij ons een groot scala aan instellingen aan, wat we zeker mogen verwachten in deze prijscategorie:

  • Actieve kopjesvoorverwarming (met timer!)

  • Keramische molen met 8 maalniveaus

  • 4 gebruikersprofielen (drankjes kunnen volledig hernoemd worden – mijn latte heet nu Hans)

  • 5 niveaus voor de koffiesterkte plus Coffee Boost (extra maling voor nog eens 50 ml espresso)

  • Heet water met verschillende theetemperaturen

  • One-touch 2-kopsfunctie voor koffiedrankjes zonder melk

  • 3 temperatuurniveaus

  • 4 niveaus voor het melkschuim

  • Live instellingen voor veel drankjes

  • Instelbare voorbrouwfunctie met 3 niveaus

Elk van deze functies is op zich standaard in de prijsklasse van de Accademia, maar ze zijn stuk voor stuk zo slim doordacht dat ze echt opvallen. En niet alleen binnen het eigen merk!

Accademia vs. Magenta Prestige of Milk

Arne met een espresso uit de Gaggia Magenta Milk

Veel Gaggia-series hebben subcategorieën, die voornamelijk zijn gebaseerd op de melkfuncties. Aan de toevoeging achter de serienaam kunnen we opmaken over welk melksysteem het model beschikt:

  1. Prestige: geïntegreerd melkreservoir

  2. Milk: cappuccinatore

  3. Plus: stoompijpje

  4. Barista Plus: professioneel stoompijpje

De Gaggia Magenta-serie lijkt visueel het meest op de Accademia en is even modern. Dat zie je aan de strakke zwarte look met rode accenten en het vergelijkbare totaalconcept.

Hoewel de Gaggia Magenta Milk die ik heb getest niet kan tippen aan de Accademia, vind hem toch uiterst succesvol. Dat komt niet in de laatste plaats door de superwarme drankjes en de eenvoudige bediening. Helaas maakt de keramische molen een kabaal van jewelste.

Accademia vs. Cadorna Prestige

Arne met een latte macchiato uit de Gaggia Cadorna Prestige

De Gaggia Cadorna Prestige is ongeveer 1000 euro goedkoper dan de Accademia en kan zich simpelweg niet staande houden in deze vergelijking. Het is absoluut een machine met veel positieve eigenschappen, zo is hij makkelijk in gebruik en maakt hij geweldige hete espresso en melkschuim. Daarnaast is het melkschuim verder ook heerlijk.

Maar over het geheel genomen ziet hij er ouderwets uit en is zijn er een paar zaken die het gebruikersplezier benadelen. Zo kan de maalgraad alleen handmatig met speciaal gereedschap worden versteld. In een tijdperk van elektronische molens is dit absoluut een grote misser van de fabrikant.

Andere Gaggia-modellen zoals de Naviglio, Babila of Brera heb ik nog niet getest. Maar als ik alleen al kijk naar de functies, het display (indien beschikbaar) en de algemene indruk die ik krijg van deze apparaten, denk ik dat je zeer waarschijnlijk het beste af bent met de Gaggia Accademia.

Het is mij opgevallen dat Gaggia de vreemde overtuiging heeft dat zelfs een oude machine voor een nieuwe kan doorgaan, zolang je er maar een nieuwe naam op plakt. Dit is te zien aan de Gaggia Anima Prestige, die overduidelijk een opvolger is van de Saeco Incanto en de Philips 5000 LatteGo.

Gaggia Accademia instellen: Op volle kracht vooruit!

Gaggia Accademia instellingen op scherm close-up

De Gaggia Accademia kan praktisch doorgaan voor een echt Italiaans espresso apparaat. Met een sterkte op niveau vijf kan je ochtendkoffie je zo van je sokken blazen. Wanneer je het Coffee Boost-systeem gebruikt en een tweede shot espresso toevoegt, kun je je slaperigheid helemaal gedag zeggen.

Je kunt hetzelfde effect verkrijgen als je de voorbrouwfunctie op de maximale intensiteit instelt. Het water en de koffiebonen of de gemalen koffie zijn dan langer in contact met elkaar voor de daadwerkelijke extractie plaatsvindt.

Ik heb de gebruikelijke instellingen voor alle koffiespecialiteiten gebruikt. Zo koos ik voor de op één na fijnste maling, stelde de espresso in op 40 milliliter en de koffie op 120 milliliter en draaide de vulhoeveelheid voor latte macchiato op z’n hoogst.

Gaggia Accademia scherm toont instelling voor maximale hoeveelheid melkschuim

De molen is met 67,9 decibel feitelijk stiller dan sommige andere modellen van Gaggia, maar door de toonhoogte en geluidskwaliteit komt hij toch aardig overeen met het merkgemiddelde. Het geluid is perfect in orde, hoewel het iets luider is dan men theoretisch zou verwachten van een keramische molen.

Wat de temperatuur betreft: in tegenstelling tot wat ik normaal adviseer, is het bij de Accademia beter om de koffie niet op een lagere temperatuur in te stellen dan de espresso. Vooral bij koffiespecialiteiten met opgeschuimde melk kun je net wat meer eruit halen met een echt hete espresso.

Je zou er natuurlijk ook voor kunnen kiezen om je kopje voor te verwarmen. Daar is de Accademia immers uitstekend in.

Espresso & koffie: Italiaanse twist

Gaggia Accademia espresso loopt in Coffeeness glas
Gaggia Accademia espresso loopt in glas crema close-up

Normaal gesproken is Mauricio geen fan van zwarte koffie uit een volautomaat, noch van te sterke espresso. Maar de Gaggia Accademia slaagt erin om hem de koffie zelfs nog lekkerder te laten vinden dan de espresso!

Met zijn drankjes maakt de Accademia er geen geheim van dat hij Italiaanse roots heeft. Mijn koffiebonen worden sterk, bitterzoet en met een intense chocoladenoot geëxtraheerd, zonder al te veel zoetigheid.

We hebben het dus over caffè in de Italiaanse zin van het woord. Het viel ons bovendien allebei op dat de stijl van de espresso verdacht dicht in de buurt komt van de portafilter. Dat is een uitstekende prestatie, zelfs als we wat koffiearoma’s moeten opgeven die normaal gesproken deel uitmaken van mijn bonen.

Beste koffie voor de Gaggia Accademia

Coffeeness-koffie voor volautomaten beste koffie voor de Gaggia Accademia

Wij hebben een koffie ontwikkeld speciaal voor volautomaten – ook voor alle drankjes van de Gaggia Accademia. De espresso, zwarte koffie en latte macchiato krijgen een sterke Italiaanse bitterzoete noot. Klik hier om naar onze shop te gaan.

Want alleen de lekkerste koffiebonen maken de heerlijkste drankjes!

Kaffee für Vollautomaten by Coffeeness

Koffie ontwikkeld voor volautomaten

Mijn koffie is ideaal voor alle drankjes uit een volautomaat.

Dagelijks vers gebrand

Chocoladeachtige smaak

Op een eerlijke manier verhandeld

Voor espresso, koffie & drankjes met melk

Mehr erfahren

Dit zijn de juiste instellingen voor onze koffie met de Gaggia Accademia:

  • Zet de keramische molen op een fijne stand (ongeveer niveau 2 van 8)

  • Opgelet: Verander de maalgraad alleen terwijl de molen in werking is!

  • Espresso heeft het beste aroma bij 40 ml, koffie bij 120 ml

  • Stel de koffiesterkte in op niveau 5 van 5; als je van supersterke koffie houdt, gebruik dan de extra-shot functie

  • Stel de temperatuur in op hoog op niveau 3 van 3, ook voor koffie

Melkschuim: Mens vs. machine

Gaggia Accademia melkschuim loopt in glas als resultaat van het automatische melkschuimsysteem
Gaggia Accademia melkschuim bereid met het handmatig melkschuimsysteem

Aangezien we zowel automatisch als handmatig melkschuim kunnen bereiden zonder gesleutel met accessoires, ligt een directe vergelijking voor de hand. Je kunt het “professionele” melkschuim-mondstuk herkennen aan twee factoren:

  • Het pijpje is langer en extreem flexibel en heeft een precieze spuitkop

  • De druk is krachtiger dan bij instapkoffiemachines

Dat dit niet genoeg is voor een prachtig latte-art-hart op mijn cappuccino heeft niets te maken met het apparaat zelf en is geheel te wijten aan mijn gebrek aan vaardigheden.

Met de juiste accessoires (melkkan plus thermometer) is het opschuimen perfect te regelen.

Bovendien heb je ook controle over de hoeveelheid melkschuim. Bij het automatische melkschuim geldt een maximumhoeveelheid van 300 milliliter (schuim en espresso), die net niet helemaal genoeg is voor een groot latte glas.

Gaggia Accademia bereiding van latte macchiato in Coffeeness glas

Dan het melkschuim met één druk op de knop. Dit schuim is even romig als het melkschuim dat ik handmatig heb gemaakt, maar wel vele malen heter.

Ik vind beide opties geweldig. Het handmatig maken van melkschuim kost wat tijd om onder de knie te krijgen, maar is zeker de moeite waard. Beide functies zijn zeer goed doordacht en gewoon helemaal top!

Schoonmaken: Niets te klagen

Gaggia Accademia verwijderbare drupplaat

Ook de automatische reiniging heeft Gaggia goed onder de knie. Deze is zelfs iets slimmer ontworpen dan bij sommige concurrenten. Je kunt de melkuitloop zo op het reservoir draaien dat deze bij de machine aansluit en een spoelprogramma start dat water uit het apparaat via de slangen in de drupplaat pompt. En jij hoeft niets te doen!

In plaats van één grote drupplaat zijn er twee kleine, met elkaar verbonden drupplaten. Ik begrijp het nut hiervan niet echt, maar het is voldoende voor het legen en een handig spoelprogramma tussendoor.

De verwijderbare zetgroep biedt geen grote verrassingen, en ook de rest (bonenreservoir, melkreservoir, koffie-uitloop, enz.) is eenvoudig te verwijderen, te spoelen en opnieuw te plaatsen.

Gaggia Accademia verwijderbare zetgroep
Gaggia Accademia Arne toont waterreservoir

Tijdens het schoonmaken herinnerde ik me ook een andere reden waarom ik de keuze tussen een aanraakscherm en fysieke knoppen prettig vind:

Als je natte vingers hebt tijdens het ontkalken, spoelen en schoonmaken, reageren drukknoppen en draaiknoppen probleemloos, terwijl een aanraakscherm altijd een beetje moeilijk doet.

Conclusie over de Gaggia Accademia: Stiekeme superster met heel veel potentie

Ik ben van mening dat de strategie om de Europese markt te veroveren helemaal om moet worden gegooid. Weg met alle ouderwetse Gaggia koffiemachines die het nét niet zijn en vanaf nu alleen nog maar focussen op pareltjes als de Gaggia Accademia!

Gebruiksvriendelijkheid ten top

Gaggia Accademia

Maximale vrijheid van bediening tot het melkschuim aan toe

Flexibele bediening

Automatisch én manueel melkschuim

Zeer sterke drankjes

Goed doordachte details

Hoogwaardige glasafwerking aan de voorkant

Touch-menu’s zijn een beetje klein

De Accademia heeft een heleboel leuke functies waar ik eigenlijk niet eens op zat te wachten voor mijn volautomatische koffiemachine test, maar die ik toch super vind. Dit toestel maakt cappuccino’s en co. van het hoogste niveau en geeft je ontzettend veel keuzevrijheid op elk beslissend gebied.

Als ik dan toch echt minpunten moet noemen, dan zou ik misschien de ietwat onhandige menuselectie van het aanraakscherm kiezen. Of het feit dat de stijl van de drankjes meer klassiek is dan meerlagig, wat misschien niet helemaal in ieders straatje past.

Tot slot zou ook de prijs mensen kunnen afschrikken. Maar voor de mix van glas, keramiek en roestvrij staal én de hoeveelheid functies die de Accademia biedt, is de prijs absoluut gerechtvaardigd. Wie op zoek is naar iets goedkopers maar wel in dezelfde richting en van hetzelfde merk, raad ik aan om de Magenta-serie eens te bekijken.

Ik ben benieuwd, zijn jullie al enthousiast geworden na het lezen van deze Gaggia Accademia review, of zijn jullie nog niet helemaal overtuigd? Laat gerust een reactie achter!

Jouw koffie-expert
Team Image
Arne Preuss

Hoi! Ik ben Arne. Na een paar jaar als barista te hebben gewerkt, heb ik het tot mijn missie gemaakt om zoveel mogelijk mensen te laten genieten van goede koffie. Daarom delen mijn team en ik al onze kennis op het gebied van koffie met jou.

Meer over Arne Preuss

Hoi! Ik ben Arne. Na een paar jaar als barista te hebben gewerkt, heb ik het tot mijn missie gemaakt om zoveel mogelijk mensen te laten genieten van goede koffie. Daarom delen mijn team en ik al onze kennis op het gebied van koffie met jou.

Meer over Arne Preuss

Abonneer
Laat het weten als er
guest

0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Inhoudsopgave