DeLonghi EC685 test 2020 – Hoe eenvoudig kan een espresso machine zijn?

Ik ben Arne Preuß, voorvechter van kwaliteitsvolle koffie.

Een espresso machine van minder dan 200 euro - is deze het vermelden eigenlijk wel waard? Voor zo'n prijs kun je toch helemaal geen kwaliteit verwachten?

Een espresso machine van minder dan 200 euro – is deze het vermelden eigenlijk wel waard? Voor zo’n prijs kun je toch helemaal geen kwaliteit verwachten?

Ik begrijp waarom je sceptisch bent, maar ik wil het deze keer toch hebben over een toestel van DeLonghi, een merk dat we vooral kennen van volautomatische koffiezetapparaten. Het was al een tijdje geleden dat ik nog een interessante espresso machine van de Italiaanse fabrikant was tegengekomen, sinds de EC680 Dedica om precies te zijn.

Dat toestel bood een nuttige functionaliteit en degelijke resultaten in het allerlaagste prijssegment. En ook de opvolger die ik in dit testrapport aan je wil voorstellen, bevindt zich in het absolute instapniveau.

Meer kun je niet verwachten voor deze prijs

DeLonghi EC685.BK Dedica

Goed genoeg voor beginners

Compact en voordelig

Makkelijk in te stellen

Handig in gebruik

Degelijke espresso en melkschuim

Enkel geschikt voor beginnelingen

De DeLonghi EC685.BK espresso machine kost niet veel, alvast niet als je de prijs gaat vergelijken met professionele toestellen. Toch levert het vrij overtuigende resultaten en is het makkelijk in gebruik. Voor deze prijs kun je echt niet meer verwachten.

Ben je benieuwd wat deze espresso machine voor beginners allemaal kan en wat de verschillen zijn met de EC680? Lees dan zeker verder!

DeLonghi EC685 overzicht: Alle kleuren en modellen

DeLonghi beheerst als geen ander het (compleet nutteloze) principe van “verschillende, gecompliceerde serienummers voor dezelfde machine”. Voor deze reeks blijft de 685 altijd hetzelfde, maar zijn het de letters die het verschil maken.

De DeLonghi EC685.M heeft een zilveren (of “metallic”) uitvoering, terwijl mijn testapparaat EC685.BK een zwart jasje aanheeft (BlacK). Je kunt ook een wit of rood exemplaar in huis halen.

DeLonghi EC685.BK Espresso machine

Maar als je van opvallend rood houdt, moet je wel iets dieper in je geldbeugel tasten, zoals zo vaak het geval is voor “ongewone kleuren”. Ik koos voor de eenvoudige zwarte versie, die een matte afwerking heeft en daarmee iets naar de elegante kleur “leisteen” neigt.

Bekijk zeker mijn volledige testvideo over de DeLonghi EC685 om het toestel aan het werk te zien. Ik moet je wel waarschuwen dat deze video voorlopig enkel in het Duits beschikbaar is omdat ik deze heb opgenomen voor de Duitse website van Coffeeness die al langer bestaat. Maar geen nood, hieronder lees je al mijn bevindingen gewoon in het Nederlands!

Wat is het verschil met de DeLonghi EC680?

Ik probeer altijd om een toestel zo onbevooroordeeld mogelijk te testen, ook al ken ik de voorganger goed. Bij de EC685 was het echter moeilijk om de EC680 uit m’n hoofd te zetten.

Beide toestellen zijn quasi identiek, het belangrijkste verschil is het stoompijpje voor melkschuim. Bij het oudere toestel werd voor een Panarello-mondstuk gekozen, wat het makkelijk maak voor beginners om het stoompijpje te hanteren.

DeLonghi EC685.BK Espresso machine stoompijpje

Dat komt omdat het bij deze variant niet uitmaakt hoe diep en in welke hoek je het mondstuk in de melkkan steekt – door de automatische correcte luchttoevoer zal de melk nog steeds opschuimen.

De nieuwe 685 beschikt dan weer over een cappuccinatore waar je zowel kunt kiezen voor melkschuim als warme melk (zonder schuim). Op die manier kun je ook andere, warme melkdrankjes maken.

Verder kan ik eerlijk gezegd weinig tot geen verschillen ontdekken tussen de Dedica 680 en 685. Kun jij iets opmerken? Laat het me dan zeker weten!

DeLonghi 685 gebruiksaanwijzing als PDF

Het is altijd handig om de gebruiksaanwijzing in PDF bij de hand te hebben als je een nieuwe machine gaat gebruiken. Maar eens je een aantal espresso’s hebt gezet, mag je de handleiding van de DeLonghi Dedica eigenlijk wegleggen, want deze machine is enorm eenvoudig in gebruik.

Technische gegevens en functies: Bewust beginnersniveau

CategorieDetials
FabrikantDeLonghi
NaamEC685.BK
TypeEspresso machine met thermoblock
Inhoud waterreservoir1,0 l
Verwijderbaar waterreservoirJa
Bediening/DisplayVerlichte knoppen
VoorbrouwfunctieNee
WaterfilterNee
MelkschuimsysteemHalfautomatisch stoompijpje
WarmwaterfunctieJa
2-kops functieJa
BehuizingRoestvrij staal
ToebehorenTamper, doseerhulp, dubbelwandige filterhouder voor 1 of 2 kopjes, reinigingsschijf
Gewicht4,2 kg
Afmetingen32,99 x 30,28 x 14,9 cm

Zoals vaak het geval is bij espresso machines voor beginners, doet deEC685.BK zich grootser voor dan hij is. Een druk van 15 bar – dit kleine toestelletje moet wel zo goed zijn als een professioneel model!

Deze maximale pompdruk is echter de theoretische waarde die de pomp zou kunnen halen, maar die niet noodzakelijkerwijs wordt gebruikt tijdens de extractie. Net zoals bij volautomatische koffiemachines zegt dit getal je dus heel weinig over de professionaliteit van je toestel.

Ten tweede hebben we voor een fatsoenlijke espresso 9 bar nodig bij een espresso machine – niet meer en niet minder. En om dat te bereiken moeten alle andere parameters goed op elkaar afgestemd worden.

Staar je dus niet blind op dit ogenschijnlijk hoge getal dat geen enkel nut heeft. De DeLonghi EC685.BK blijft een lichte machine voor beginners.

Wat dan weer wel handig is, zijn de temperatuurinstellingen op drie niveau’s en de traploze (!) aanpassing van de gewenste vulhoeveelheid in je kopje – tot op de milliliter. Nou, dát is voor mij iets om in de schijnwerpers te zetten.

DeLonghi EC685.BK Espresso machine bediening

Slimme trucjes maken het verschil: Dubbelwandige filters zorgen voor de druk

Bij goedkope espresso machines word je vaak bedrogen zonder dat je het beseft. Bij het toestel van DeLonghi zit het bedrog in de filters – zowel het exemplaar voor een single als een double shot.

Je zult opmerken dat de filterhouder van de EC685.BK zeer diep is en een vreemde vorm heeft in vergelijking met een professionele portafilter. Dat komt omdat deze geschikt is voor de zogenaamde dubbelwandige (of “double floor”) filters.

DeLonghi EC685.BK Espresso machine binnenkant filterhouder

Als leek zie je het verschil niet tussen een dubbelwandige filter of een professioneel model zoals bij de Rancilio Silvia (binnenkort beschikbaar) of de Solis Barista Gran Gusto, maar je kunt ze makkelijk herkennen aan het feit dat er maar enkele gaatjes (of één gaatje) aan de onderkant zitten.

DeLonghi EC685.BK Espresso machine filters

Dit is een trucje om toch een vrij stabiele crema te krijgen op een vrij goed geëxtraheerde espresso ondanks het gebrek aan druk tijdens de extractie. Deze druk wordt namelijk in de filter zelf “gesimuleerd” in plaat van correct opgebouwd.

Als beginnende gebruiker van espresso machines zal je dat waarschijnlijk niet storen. Maar voor professionals en ervaren koffiedrinkers is zo’n espresso gewoon ondermaats. Ook het aromaprofiel is niet zo delicaat en uitgebreid als het zou kunnen zijn.

Maar nogmaals, voor de prijs van deze machine kun je eigenlijk niet meer verwachten. Dit is en blijft een single-circuit machine met een thermoblock die snel opwarmt. Het verschil tussen een machines met een enkelvoudig en dubbel circuit, en de voor- en nadelen van een thermoblock, leg ik in detail uit in mijn complete gids over espresso machines.

Mag je ook enkelwandige filters gebruiken?

Als je erop staat om “echte” filters te gebruiken voor je espresso machine, kun je voor de enkelwandige filter van Graef kiezen met een diameter van 51 mm. Maar dan moet je er wel extra op letten dat je de koffiepuck op de juiste manier aanstampt en dat je de correcte maalgraad gebruikt. En voor beginners is dat niet altijd evident.

Bij een machine in deze prijsklasse vind ik dat persoonlijk ook niet nodig. Dubbelwandige filters helpen je als leek om het drukprobleem voor een groot stuk op te lossen, waarom zou je dan andere filters gaan gebruiken? Het is gewoon een typisch kenmerk van instapmodellen.

Ik zou dan weer wel investeren in een degelijke tamper – want het meegeleverde exemplaar is totaal onbruikbaar. Het is gemaakt van belachelijk licht plastic met een doseerlepel aan de andere kant.

DeLonghi EC685.BK Espresso machine tamper vergelijking

Weggooien die handel – of als kauwspeeltje gebruiken voor de hond! Koop een degelijke, zware tamper uit massief metaal met de juiste diameter om het koffiepoeder goed aan te stampen, alleen zo krijg je een lekkere, overtuigende espresso.

DeLonghi EC685.BK Espresso machine waterreservoir

DeLonghi EC685.BK instellen: Makkelijker kan niet

Het voordeel van een espresso machine ten opzichte van een volautomatisch koffiezetapparaat is niet alleen dat je bij deze toestellen echte espresso kunt drinken, ze zijn ook enorm eenvoudig in te stellen.

Bij een volautomatische machine ga je manisch op zoek naar de juiste maalgraad, om vervolgens de vulhoeveelheid, de temperatuur en eventueel de hoeveelheid koffiepoeder aan te passen. Om dat dan vervolgens allemaal opnieuw te doen voor het volgende drankje.

DeLonghi EC685.BK Espresso machine cappuccino

Bij een espresso machine zoals de EC685.BK, kun je in theorie elke dag je koffie bereiden zonder er ook nog maar bij na te denken. En je hoeft al zeker niet telkens de instellingen aan te passen.

Een nadeel is dan weer dat je wel een aparte molen moet kopen om verse koffiebonen fijn te malen waarbij het even zoeken zal zijn naar de juiste maalgraad. En een goed exemplaar kan al vaak evenveel (of zelfs meer) kosten als de DeLonghi EC685 zelf.

Maar een koffiemolen van een degelijke kwaliteit gaat echt jaren mee en kun je blijven gebruiken, ook al koop je op termijn een “echte” espresso machine.

Het is dus een belangrijke investering in mijn ogen. Een koffiemolen voor beginners die ik zeker kan aanraden, is de klassieke Graef CM 800.

De temperatuur instellen

Er zijn in totaal drie temperatuurniveau’s voor het zetten van koffie. Ik noem ze: “compleet nutteloos”, “onbruikbaar” en “zeer aan te bevelen”. Het hoogste niveau is voor mij nog iets te lauw, maar komt toch het dichtst bij de optimale temperatuur voor een espresso.

DeLonghi EC685.BK Espresso machine temperatuur

Bij deze toestellen is de temperatuur van je drankje bovendien een directe indicatie van de prestaties van de ketel en hoe snel het brouwsel afkoelt tijdens zijn tocht door de machine. Dit is waar de EC685 zijn instapniveau echt niet kan verbergen.

De vulhoeveelheid instellen

Zoals het hoort bij espresso machines, kan de vulhoeveelheid bij de DeLonghi EC685 makkelijk aangepast worden. Daarvoor hou je gewoon de knop voor de koffie-uitloop ingedrukt tot de gewenste hoeveelheid in je kopje zit. De machine slaat deze hoeveelheid dan zelf op voor de volgende keer.

Je moet er wel rekening mee houden dat elke gram gemalen koffie meer of minder, en elke slordigheid bij het malen of tampen, het resultaat zal veranderen. Controleer dus eerst deze voorbereidende stappen voor je vulhoeveelheid gaat aanpassen.

DeLonghi EC685.BK Espresso machine tamper

Espresso van de DeLonghi EC685

Afgezien van het temperatuurprobleem en het feit dat de DeLonghi EC685 het niet kan helpen als jij of je molen de maalgraad hebben verknoeid, krijg je een zeer overtuigende espresso uit dit toestel. De crema is geslaagd en vrij zuiver – dat wil zeggen dat de machine op de juiste manier vals speelt.

DeLonghi EC685.BK Espresso machine espresso klaar

Maar je moet er zeker aan denken om de kopjes voor te verwarmen – en dat kan perfect op de bovenkant van het apparaat waar een passieve kopjeswarmer is ingebouwd. Of je kunt gewoon wat heet water uit het toestel in je kopje laten lopen, even laten staan en vervolgens weggieten.

Melkschuim van de DeLonghi EC685

Stoompijpje in de melkkan, op “cappuccino” zetten en hop, daar is je heerlijke melkschuim. In theorie is het alvast zo makkelijk bij de EC685. Het toestel is in dit opzicht echt beginnersvriendelijk – maar je moet wel rekening houden met een aantal zaken.

DeLonghi EC685.BK Espresso machine melk opschuimen

Het hete water voor de espresso en het nog hetere water om stoom te produceren voor melkschuim, komen uit dezelfde keten – dat is typisch voor een single-circuit espresso machine. Als je melkschuim wilt maken, moet de machine dus opnieuw worden opgewarmd.

DeLonghi EC685.BK Espresso machine heet water nemen

Maar eens je de juiste temperatuur hebt bereikt, is het echt een makkie om melkschuim te maken met dit toestel. Zodra je voelt dat de metalen melkkan heet wordt, moet je stoppen en is je schuim klaar.

Vergeet niet om het mondstuk voor gebruik even te “flushen”, dat wil zeggen al eens warm water laten doorlopen om resten weg te spoelen die we niet in de melk willen. En na gebruik moet je het mondstuk onmiddellijk reinigen om de melkrestanten weg te vegen – met een speciaal daarvoor bestemde, schone doek. Nog eens “flushen” en klaar.

DeLonghi EC685.BK Espresso machine melkschuim klaar

Van schuim terug naar koffie: De kunst van het temperatuursurfen

Surfen? Waarover heb je het? We zijn een espresso aan het bereiden!

Ik heb het dus inderdaad niet over de sport op de woeste golven, maar wel over een manier om met de temperatuur van je machine te “spelen”. Eens het toestel is opgewarmd tot de gewenste temperatuur om stoom te creëren, moet je terug de ideale temperatuur bereiken om espresso te zetten. Dat is soms een beetje tricky, maar de EC685 waarschuwt wel als het water nog te heet is.

Je kunt het afkoelingsproces versnellen door te “temperatuursurfen”, d.w.z. de machine na het bereiden van melkschuim kort zonder portafilter laten doorlopen tot er geen stoom meer uitkomt om zo koud water in de ketel te laten lopen. Dan nog heel even wachten (ongeveer 30 seconden) – net genoeg tijd om de filterhouder weer te plaatsen – en je bent klaar om een espresso te zetten.

Temperatuursurfen is dus helemaal niet to moeilijk, maar het is wel erg belangrijk. Je wilt immers geen espresso bereiden met kokend water. En in onze drukke levensstijl is er niet altijd tijd om de machine “natuurlijk” te laten afkoelen, vandaar dit handig trucje.

DeLonghi EC685 schoonmaken

De DeLonghi EC685.BK is heel eenvoudig te reinigen, net als elke andere espresso machine. Dat komt omdat er op geen enkel moment koffie of koffiepoeder door het toestel zelf loopt. Na het zetten van een espresso neem je de portafilter weg en sla je de koffiepuck in een knockbox uit. Tegelijkertijd verwijder je de koffieresten bij de brouwkop met een speciaal daarvoor voorzien reinigingsborsteltje.

DeLonghi EC685.BK Espresso machine ontkalker

Ook het waterreservoir en de lekbak moeten dagelijks geledigd en schoongemaakt worden – dat kan eenvoudig onder de kraan.

Trouwens: of het nu gaat om een goedkope machine of een professioneel exemplaar, een portafilter heeft echt niets te zoeken in de vaatwasser. En al zeker niet als het gaat om een goedkopere legering met nogal wat plastic.

Conclusie over DeLonghi EC685.BK: Succesvolle update zonder innovatie

Ik was blij om te ontdekken dat de DeLonghi EC685.BK espresso machine net zo goed is als zijn voorganger van DeLonghi, want het gebeurt niet vaak dat ik een overtuigende espresso machine tegenkom in de prijsklasse van rond de 150 euro.

Meer kun je niet verwachten voor deze prijs

DeLonghi EC685.BK Dedica

Goed genoeg voor beginners

Compact en voordelig

Makkelijk in te stellen

Handig in gebruik

Degelijke espresso en melkschuim

Enkel geschikt voor beginnelingen

Maar als je me vraagt of dit de beste espresso machine voor beginners is, moet ik negatief antwoorden. Het is een degelijke machine, maar niet de allerbeste. De meest overtuigende instapmodellen zijn voor mij de Solis Barista Gran Gusto of de Rancilio Silvia.

Het DeLonghi-model zou een supergoedkope versie van de Sage the Bambino Plus kunnen genoemd worden, die de drempel voor echte beginnelingen nog verder moet verlagen.

DeLonghi EC685.BK Espresso machine Arne met espresso

Bovendien is er weinig tot geen verschil met de voorganger, de EC680, behalve dan het melksysteem.

Een goed toestel om deze machinecategorie eens uit te testen zou ik zeggen. Een degelijk apparaat met een overtuigende espresso voor mensen die nog nooit een espresso machine hebben gebruikt. De DeLonghi EC685 Dedica is goed genoeg. Maar vroeg of laat zul je upgraden, daar ben ik nu al zeker van!

Opmerkingen of vragen mag je hieronder achterlaten!

Ik kijk uit naar je reactie

Inhaltsverzeichnis