Saeco Xelsis koffiezetapparaat bonen test

Ik ben Arne Preuß, voorvechter van kwaliteitsvolle koffie.

Ik ben altijd op zoek naar nieuwe toestellen om te testen, of dat nu gaat om volautomatische koffiemachines, filter koffiezetapparaten of koffiemolens. Naast de suggesties van lezers, zijn beurzen een belangrijke inspiratiebron waar ik vaak nieuwe innovaties ontdek, die ik daarna met jullie kan delen!

Saeco Xelsis koffiezetapparaat bonen arne overzicht

Ik ben altijd op zoek naar nieuwe toestellen om te testen, of dat nu gaat om volautomatische koffiemachines, filter koffiezetapparaten of koffiemolens. Naast de suggesties van lezers, zijn beurzen een belangrijke inspiratiebron waar ik vaak nieuwe innovaties ontdek, die ik daarna met jullie kan delen!

Op de IFA-beurs (Internationale Funkausstellung Berlin) in 2017 ontdekte ik de Saeco Xelsis volautomatische koffiemachine voor het eerst en kwam ik tot de conclusie dat er niet echt innovatie in deze (toen nieuwe) lijn zat. Het enige echt nieuwe aan dit koffiezetapparaat van Saeco, was het touchscreen met veel instelmogelijkheden.

Jammer genoeg had ik toen niet de mogelijkheid om de machine uitgebreid te testen, daarom heb ik ze achteraf in mijn testkeuken gehaald en uitvoerig voor jou uitgeprobeerd.

Makkelijke instellingen en goede resultaten

Saeco Xelsis

Geen echte innovatie, maar wel goed

Zeer intuïtief en eenvoudig in te stellen

Aangenaam geluidsniveau

Makkelijk te reinigen

Zeer goede espresso en melkschuim

Snelle reiniging melktube terwijl het drankje er nog onder staat

Momenteel te duur

Nu bij Amazon kopen
Best Product

En ik moet zeggen dat ik het een leuk toestel vind! Dat heeft minder te maken met de look en het touchscreen, dan met de instellingen, menu’s en resultaten. Lees zeker verder om mijn uitgebreide testrapport over deze volautomatische koffiemachine te ontdekken.

Wie geen zin heeft om te lezen en een aardig woordje Duits begrijpt, kan de video hieronder bekijken. Jammer genoeg heb ik al mijn filmpjes in het Duits opgenomen omdat de Duitse versie van Coffeeness al langer bestaat. Een welgemeende sorry.

De verschillende versies van de Saeco Xelsis

Naar goede gewoonte bij Saeco zijn er van dit toestel meerdere versies op de markt, net zoals bij de Saeco PicoBaristo (binnenkort beschikbaar).

Meestal zijn de verschillen vanuit technisch oogpunt relatief minimaal, en dat is hier niet anders. De Saeco Xelsis volautomatische koffiemachine is verkrijgbaar in de volgende versies:

Model Saeco XelsisSM 7580/00SM 7683/10
Afmetingen (B/H/D)28,3 x 39,3 x 48,9 cm28,3 x 39,3 x 48,9 cm
BehuizingKunststof met front in glanslakKunststof met front in roestvrij staal
Gewicht10,7 kg10,8 kg
WaterfilterAquaClean FilterAquaClean Filter
Zetgroep verwijderbaar
Display / BedieningLED-Display met selectietoetsenTouchscreen
Coffee EqualizerX
Voorgeprogrammeerde drankjes12 15
Individuele drankprofielen66
Instelbare koffiesterkte5 niveau's5 niveau's
Water- en melkhoeveelheid instelbaar
Maalniveau's1212
Instelbare temperatuur3 niveau's3 niveau's
Hoogte koffie-uitloop75-148 mm75-148 mm
MelkschuimsysteemCappuccinatoreCappuccinatore
Reiniging melkschuimsysteemHygieSteamHygieSteam
Inhoud waterreservoir1,7 l1,7 l
Inhoud bonenreservoir450 g450 g
2-kops functie

De belangrijkste verschillen tussen de twee toestellen zijn het andere materiaal van het front in de eerste plaats, en het display in de tweede plaats. Wat meer programmeerbare drankjes maakt volgens mij niet zoveel uit, de 12 voorgeprogrammeerde drankjes die je bij de SM 7580/00 krijgt zijn meer dan genoeg. Op het gebied van de belangrijkste instellingen verandert er ook niet veel.

Ik vind het front uit roesvrij staal van de SM 7683/10 ook niet zo’n bijzondere feature, al ziet het er wel beter uit. Roestvrij staal is ook duurzamer, maar het gaat hier alleen om het front.

Een ander verschil tussen de SM 7580/00 en de SM 7683/10 is de zogenaamde “Coffee Concierge”, die te vinden is op het touchscreen. Het eerste model biedt dit niet, maar dat is eigenlijk geen gemis. Alle instellingen die door de “conciërge” gedaan worden bij het touchscreen, kun je makkelijk zelf regelen met de directe selectietoetsen.

Omdat deze verschillen de werking van het toestel niet beïnvloeden en het resultaat in het kopje uiteindelijk toch hetgeen is wat telt, heb ik deze test uitgevoerd met het SM 7580/00-model. Jammer van de “Coffee Concierge”? Nee, eigenlijk niet. Het is niet meer dan een handige manier om het toestel in te stellen, maar verandert niets aan de kwaliteit van het toestel of de koffie.

Saeco Xelsis SM 7580/00 koffiezetapparaat bonen in één oogopslag

Zowel met een behuizing uit kunststof als roestvrij staal, ziet de Saeco Xelsis er hoogwaardig uit met een stijlvol, slank design dat zelfs in kleine keukens past. Bovendien maakt de Saeco Xelsis volautomatische koffiemachine gewoonweg heerlijke koffie – van espresso (binnenkort beschikbaar) tot latte macchiato (binnenkort beschikbaar). Naar mijn mening is dit vooral te danken aan de hoogwaardige keramische schijfmolen die je tot op 12 niveau’s kunt instellen.

Saeco Xelsis Koffiezetapparaat bonen maalgraad instellen

En fijner malen is altijd goed nieuws! Dit zorgt voor een betere extractie en dus meer smaak – misschien zijn we wel op weg naar een ideale (volautomatische) espresso? Ook de temperatuur, koffiesterkte en hoeveelheid water (en melk als je voor een melkdrankje kiest), kunnen makkelijk worden ingesteld.

Maar een volautomatisch koffiezetapparaat kan ook geen goud maken uit sh** natuurlijk. Daarom moet je altijd met goede grondstoffen vertrekken.

Mijn testapparaat heeft 12 vooraf ingestelde drankjes. De 15 koffiespecialiteiten die het andere model heeft in de instellingen, bieden volgens mij niet echt een meerwaarde. Laten we het daarbij laten.

De belangrijkste troef van de SM 7580/00 is volgens mij de eenvoudige bediening die zelfs voor beginnelingen een piece-of-cake zal zijn. En het hele gezin kan z’n favoriete drankje samenstellen, aanpassen en personaliseren – en vervolgens opslaan. Zo hoef je achteraf maar op een knopje te drukken om jouw perfecte instellingen te gebruiken. Altijd handig first thing in the morning!

Saeco Xelsis Koffiezetapparaat bonen bediening

Daarom begrijp ik niet goed wat de Coffee Equalizer nog voor ons kan betekenen… Het verschuift gewoon het indrukken van de knoppen naar het aanraken van het touchscreen. En ja: het is net ietsje makkelijker en duidelijker aan te passen, maar dat is het dan ook.

Of toch… Ik heb nog een ander pluspunt ontdekt bij het model met touchscreen. Daar kun je namelijk de volgorde waarmee de koffie en het melkschuim in het kopje terechtkomen, aanpassen in de Coffee Equalizer. En je kunt er ook de hoeveelheid melkschuim aanpassen. Top!

Hieronder een kort en handig overzichtje van wat volgens mij de voor- en nadelen zijn van de Saeco Xelsis SM 7580/00 (en zijn collega, de SM 7685/10).

Voordelen:

  • Hoogwaardige indruk en zeer goede afwerking
  • Compact, aantrekkelijk design
  • Aangenaam geluidsniveau
  • Zeer eenvoudige bediening
  • Talrijke instelmogelijkheden
  • Molen instelbaar in 12 niveau’s
  • Verwijderbare zetgroep
  • Instelbare gebruikersprofielen
  • Makkelijk te reinigen
  • Lekkere koffie, zelfs bij de standaard instellingen

Nadelen:

  • Snelle reiniging van de melkschuimtube gebeurt terwijl het drankje nog onder het mondstuk staat
  • Volgens mij iets te duur (op het moment van publicatie)

Saeco SM7580/00 Xelsis koffiezetapparaat bonen gebruiken

Het valt op dat de productdesigners bij de Xelsis-serie hebben nagedacht over de typische problemen waarmee volautomatische toestellen te maken krijgen. Deze hebben ze vervolgens ook op een slimme en onopvallende manier opgelost.

Het begint al bij het bonenreservoir dat met z’n inhoud van 450 gram echt wel vrij groot is. Dat verleidt om er lekker veel bonen in te gieten waarmee je dan lang je favoriete drankjes kunt zetten. Maar dat heeft een nadeel: de koffiebonen houden hun aroma’s niet lang vast en ze gedurende een geruime tijd buiten de originele verpakking laten staan, is eigenlijk een no-go.

De oplossing van Saeco hiervoor is het deksel van het bonenreservoir voorzien van een rubberen coating met de toepasselijke naam Aroma Seal, die het hele compartiment relatief goed afsluit. En dat werkt vrij goed – tot op zekere hoogte. Toch zou ik je aanraden om de bonen niet helemaal te vullen als je maar af en toe een koffietje zult nemen.

Saeco Xelsis Koffiezetapparaat bonen drupplaat

Over de instellingen van de drankjes kan ik kort zijn, want er is eigenlijk geen enkele instelling die je niet onmiddellijk kunt vinden en aanpassen. Het gebruik van het menu en de toetsen werkt heel intuïtief.

Alleen de “smaak-functie” blijft een beetje een mysterie voor mij. Want door de koffiesterkte, de vulhoeveelheid en de temperatuur aan te passen, bepaal je voor een deel de smaak. De rest hangt af van de bonen zelf. Ik heb de smaak-functie dus op alle mogelijke instellingen gezet, maar proefde nauwelijks een verschil in mijn kopje.

De conclusie is dus dat ik het nog steeds niet weet. Misschien start deze functie een soort van pre-infusie, misschien is het een manier om de machine te vertellen wat voor roast je in het bonenreservoir hebt zitten… Als jij weet wat de bedoeling hiervan is, laat het me dan zeker weten!

Over het algemeen is dit toestel aangenaam stil, zelfs al is het geluidsniveau toch hoger dan bijvoorbeeld bij de Siemens EQ6 (binnenkort beschikbaar), die één van mijn favorieten blijft.

De maalgraad is makkelijk in te stellen in 12 niveau’s met een draaiknop in het bonenreservoir (die je alleen mag verzetten terwijl de molen in werking is). Experimenteer gerust met de maalgraad die voor jou het lekkerste resultaat oplevert.

Saeco Xelsis Koffiezetapparaat bonen koffiepoederreservoir Saeco Xelsis Koffiezetapparaat bonen deksel bonenreservoir

Espresso en melkschuim van de Saeco Xelsis

Voor mij persoonlijk is de espresso het belangrijkste drankje bij de test van een volautomatische koffiemachine, want met de espresso staat of valt ook elk ander drankje dat je kunt bereiden met het toestel. Als jij de dag wilt starten met een Café Lungo, Café Crema of cappuccino, moet ook de espresso zelf van goede kwaliteit zijn.

En als je alles uit je volautomaat wilt halen met al deze koffiespecialiteiten en meer, heb je ook lekker melkschuim nodig. Daarom volgt hieronder een overzicht van deze bereidingen bij de Saeco Xelsis.

Espresso

De temperatuur, de crema en de smaak van de espresso zijn mijn parameters bij het beoordelen van een espresso. En bij de Xelsis is dat allemaal super! De espresso is helemaal niet bitter, maar laat alle smaaknuances van de gebruikte blend mooi naar boven komen.

Saeco Xelsis Koffiezetapparaat bonen espresso bereiden

Dat wil ook zeggen dat je het waarschijnlijk direct zult merken als je goedkope, industriële bonen in de machine gooit. Een slecht aromaprofiel kan nog enigszins verborgen worden achter een espresso met veel bitterstoffen. Maar als het extractieproces zoals in dit geval bijzonder delicaat is, kan er geen verstoppertje meer gespeeld worden.

Saeco Xelsis Koffiezetapparaat bonen espresso klaar

Café Crema

Voor deze bereiding gebruik ik liever een handfilter, omdat een volautomatisch koffiezetapparaat toch niet dezelfde “body” geeft aan een koffie dan een met de hand gezet brouwsel.

Met andere woorden: bij een volautomaat moet je altijd compromissen sluiten. Meer hierover in mijn artikel over de meest geschikte koffie voor een koffiezetapparaat bonen (binnenkort beschikbaar).

Gelukkig vallen die compromissen bij de Saeco Xelsis nogal mee en is ook de Caffé Crema zeer geslaagd. Ik was vooral verrast door het buitengewone gevoel van de koffie op de tong: rond, vol, stroperig, aangenaam olie-achtig en veelzijdig.

Saeco Xelsis Koffiezetapparaat bonen Café Crema bereiden

Melkschuim

Ik denk dat voor veel gebruikers de belofte van melkschuim met een simpele druk op de knop, het grootste argument is voor een volautomatische koffiemachine. En ook daar stelt de Xelsis niet teleur.

Saeco Xelsis Koffiezetapparaat bonen melkreservoir

En dat is een bijzonderheid bij het merk, want bij veel andere Saeco-apparaten was ik minder overtuigd van de kwaliteit van het melkschuim.

Het schuim van de Saeco Xelsis is stevig en wordt zonder veel lawaai bereid. En met 65 graden Celsius heeft het de perfecte temperatuur voor je latte macchiato en zijn collega’s, althans volgens mij toch.

MAAR… er is één grote maar: De Saeco SM7580/00 reinigt het mondstuk van de melkschuimsproeiers na elk gebruik door er kort stoom door te sturen. Perfect zou je denken, hygiëne voor alles. Het domme is dat de stoom onmiddellijk na het bereiden komt, zodat de boel in je drankje terechtkomt.

Stel je voor dat de barista in de koffiebar het stoompijpje van de espresso machine rechtstreeks zou reinigen in de kan met het afgewerkte melkschuim. Dat zou gewoon vreemd en not-done zijn! Maar dat is in feite wel wat er hier gebeurt.

Saeco Xelsis Koffiezetapparaat bonen latte macchiato bereiden Saeco Xelsis Koffiezetapparaat bonen latte macchiato klaar

De Saeco Xelsis schoonmaken

Over stoomreiniging gesproken: de Xelsis-serie heeft iets bijzonders in petto, namelijk de zogenaamde HygieSteam-technologie. Dankzij dit systeem kun je stoom door het hele melksysteem laten blazen om het grondig schoon te maken. Het enige wat jij hoeft de doen, is de melkslang in de houder aan de zijkant te plaatsen en op de juiste knop in het menu te drukken. Eenvoudiger kan niet!

Geen excuus dus om de Saeco niet grondig te reinigen. En dat geldt ook voor de andere onderdelen. De productontwikkelaars hebben het echt zo eenvoudig mogelijk gemaakt.

De koffiedikbak, lekbak en waterreservoir kunnen aan de voorzijde worden verwijderd voor een makkelijke reiniging.

De zetgroep is dan weer toegankelijk langs de zijkant en kan vrij eenvoudig worden uitgenomen om hem schoon te spoelen onder de kraan. Hier wordt trouwens dezelfde zetgroep gebruikt als bij vrijwel alle Saeco-modellen en is dus makkelijk te bestellen als reserveonderdeel. Ook handig om weten.

Uiteraard zijn er ook ontkalkingsprogramma’s beschikbaar en kun je het interval voor de ontkalking zelf instellen, afhankelijk van de waterhardheid in jouw regio. Als er hard water met veel kalk door de machine loopt, moet je nu eenmaal vaker ontkalken.

Saeco Xelsis Koffiezetapparaat bonen zetgroep

De bijgeleverde teststrips voor de waterhardheid zijn handig om dat te bepalen. En uit eigen ervaring zou ik je aanraden om nog net iets vaker te ontkalken dan aangeraden wordt. Het is maar een tip.

Conclusie over het Saeco Xelsis SM7580/00 koffiezetapparaat bonen

Wat de Saeco Xelsis bijzonder of uitmuntend maakt in mijn ogen, is eigenlijk niet datgene wat de fabrikant zelf graag in de verf zet. Toegegeven, een touchscreen met Coffee Equalizer-functie is leuk en ziet er goed uit – net als het hele toestel trouwens – maar levert niet echt een innovatie.

Makkelijke instellingen en goede resultaten

Saeco Xelsis

Geen echte innovatie, maar wel goed

Zeer intuïtief en eenvoudig in te stellen

Aangenaam geluidsniveau

Makkelijk te reinigen

Zeer goede espresso en melkschuim

Snelle reiniging melktube terwijl het drankje er nog onder staat

Momenteel te duur

Nu bij Amazon kopen
Best Product

Maar het zijn de handige instellingen in het overzichtelijke menu die voor mij van de Saeco Xelsis een schitterende machine maken. Omdat dit rechtstreeks leidt tot geweldige koffie. Het is een toestel van hoge kwaliteit dat prestaties levert die echt tellen bij een koffiemachine. En dan heb ik het over:

  • Fijn instelbare molen die ook goed werkt in de fijnere instellingen
  • Ideale temperatuur – zowel van de koffie als van het melkschuim
  • Perfecte extractie van de koffie
  • Heerlijke smaak in het kopje

Of deze prestatie uit een kunststof of roestvrijstalen behuizing komt, is eigenlijk slechts een detail. Roestvrij staal past misschien mooier in de keuken en is iets duurzamer, maar ook de kunststof variant ziet er echt wel stijlvol uit – iets wat je mij niet vaak zult horen zeggen.

Saeco Xelsis Koffiezetapparaat bonen Arne tevreden

Het enige minpuntje is volgens mij de stoomboost na het produceren van melkschuim – maar het volautomatische koffiezetapparaat waar ik echt niets op aan te merken heb, moet nog worden uitgevonden. Hierbij daag ik alle fabrikanten uit!

Nu hoef jij enkel nog te kiezen tussen de twee versies van de Saeco Xelsis: de SM7580/00 volautomatische koffiemachine, of de Saeco Xelsis SM7685/10.

Ben jij het eens met mijn testrapport? Heb je nog iets op te merken of aan te vullen? Laat dan zeker een opmerking achter hieronder!

Ik kijk uit naar je reactie

Inhaltsverzeichnis