Jura Z6 review: Koffiemachine zonder vervaldatum

Ik moet iets bekennen: mijn haat-liefde relatie met Jura begint stilaan om te slaan naar liefde…

Ik ben nog steeds geen fan van de vast ingebouwde zetgroep die typisch is voor een Jura koffiemachine, en ook het prijskaartje bij dit merk laat me meer dan eens fronsen. Maar de aroma’s, de smaak, het heerlijke melkschuim, de handige bediening en het mooie design zijn echt onklopbaar!

De Z-serie wist me eerder al te overtuigen met de (weliswaar extreem dure) Jura Z8 die echt de lekkerste “gewone” koffie zet die ik al gedronken heb uit een volautomatische machine. Daarom was ik bijzonder enthousiast om deze keer de Jura Z6 onder de loep te nemen.

Dit toestel komt in een aluminium afwerking of met zwarte behuizing en is sinds 2018 op de markt. Ik koos voor de Jura Z6 Aluminium omdat ik deze het mooist vond.

Als we kijken naar de prijs-kwaliteitsverhouding, biedt de Z6 momenteel de betere keuze binnen het Zwitserse merk. Dat komt dat het een hoogwaardig apparaat is met een groot aantal functies, dat toch “goedkoper” is dan grote broer Z8. Het blijft weliswaar een duur koffiezetapparaat bonen, maar heeft toch heel wat te bieden.

Verschil tussen de Z6 & Z8: Welk model is beter?

Naast de Z6, bestaat er ook een Jura Z8 en Jura Z10. Hoe hoger het getal, hoe beter de machine? Niet noodzakelijk. Maar als je meer betaalt voor een “hogere” klasse, krijg je wel net iets meer functies, een touchscreen en nóg meer redenen om te pronken. Zo zou de Z10 zelfs een cold brew koffie kunnen zetten… Ik ben sceptisch – een nieuwe test kondigt zich aan!

Daarnaast is er ook een Jura Giga 6 die met prijzen boven de 3000 euro de duurste koffieautomaat is die ik al onder de loep heb genomen. Deze voldoet aan dezelfde basiseisen als de Z-modellen, dus ik neem hem even mij in onderstaande vergelijkingstabel.

	Jura Z6	Jura Z8	Jura Giga 6
Molen	Kegelmolen uit roestvrij staal	Kegelmolen uit roestvrij staal	2 x keramische schijfmolen
Maalgraad	Traploos	Traploos	Traploos (elektronisch)
Koffiespecialiteiten	22	21	28
Bediening	Toetsen, display, app	Touchscreen, app	Touchscreen, app
Inhoud bonenreservoir	280 g	280 g	2 x 230 g
Aantal instellingen voor koffiesterkte / temperatuur / melkschuimtemperatuur	10 / 3 / 10	10 / 3 / 10	10 / 3 / 10
Pomp en thermoblock	Enkelvoudig	Dubbel	Dubbel
2-kops functie	Ja (geen melkdrankjes)	Ja (geen melkdrankjes)	Ja
Huidige verkoopprijs (op het moment van publicatie)	1950 euro	2.750 euro	3.490 euro

Afgezien van het duidelijke onderscheid in display, bediening en aantal koffiespecialiteiten, is er hier iets bijzonders aan de hand:

De Z8 rechtvaardigt z’n prijssprong ten opzichte van de Z6 voornamelijk door de aanwezigheid van twee pompen en een dubbel thermoblock. Zo zijn er twee circuits i.p.v. “slechts” eentje.

Dat heeft geen belang als je enkel espresso drinkt. Maar wanneer je een koffiespecialiteit met melk zet – zoals daar zijn een cappuccino en latte macchiato – is het wél belangrijk, alvast in theorie.

Want hier wordt het melkschuim afzonderlijk verhit en verwerkt, én bovendien tegelijkertijd met de koffie geproduceerd. Dat zou de kwaliteit en de temperatuur van het melkschuim verbeteren.

En ik begrijp de redenering, maar ik moet eerlijk zeggen dat de latte uit de Z6 net zo lekker is als uit de duurdere machine. Voor de gemiddelde liefhebber van koffie met opgeschuimde melk is dit het hogere bedrag niet waard, vooral omdat het verschil echt miniem is. Alleen wie écht gebrand is op helemaal perfect melkschuim, kan hierdoor overtuigd worden.

Aluminium in plaats van roestvrij staal

Metaal is beter dan kunststof voor de behuizing van een koffiemachine. Ik hou van roestvrij staal omdat het duurzaam is en er ook nog eens goed uitziet. Bij de Z6 kiest Jura voor een middenweg: aluminium. Dat is ook een metaal, maar niet zo duur en zwaar als roestvrij staal.

Je kunt kiezen tussen aluminium in de “Carbon Silver” kleur, of in het “Diamond Black” – Oh my! Ik ben niet de grootste fan van dergelijke fancy klinkende woorden voor wat niet meer is dan een kleurtje, maar je kunt alvast zelf beslissen welke uitvoering je mooier vindt staan in jouw keuken.

De duurdere Z8 komt wel met een behuizing van roestvrij staal en zou daarmee iets duurzamer genoemd kunnen worden. Maar zowel de Jura Z8 als Z6 maken indruk met een mooi ontwerp dat een elegante uitstraling heeft, iets wat typisch is voor Jura.

Oude en nieuwe bedieningsconcepten

Ook de bediening ziet er bij beide toestellen netjes uit. De Z6 vertrouwt op fysieke knoppen en een mooi kleurenscherm. Bij de Z8 krijg je een heuse touchscreen.

En dan misschien een ongewone vraag: Heb je ergens begin de jaren 2000 een iPod gehad, zo eentje met een wiel onder het schermpje waarmee je het ding kon bedienen?

Wel, een soortgelijke draaischakelaar of “rotary switch” vind je terug op de bovenkant van het Z6 Jura koffiezetapparaat, die gebruikt wordt om in de menu’s te navigeren. Tenslotte is bij beide apparaten uit Jura’s Z-serie een bediening met de app mogelijk.

Misschien vind je effectieve knoppen i.p.v. een modern touchscreen ietwat voorhistorisch, toch heeft deze bediening z’n voordelen:

Ik vind “echte” knoppen responsiever dan de meeste aanraakschermen. Je drukt op de knop en de bijhorende actie gebeurt bijna onmiddellijk. Bij een touchscreen moet je soms ettelijke seconden wachten tot er überhaupt iets gebeurt. Kleine details die het verschil kunnen maken!

En als je graag wilt swipen, sliden en de slimme functies wilt gebruiken, neem je gewoon je telefoon of tablet erbij en installeer je de app.

Ik heb al horen zeggen dat de Z10 een veel responsiever touchscreen heeft dat wél onmiddellijk reageert – eerst zien en dan geloven!

De Z6 ziet er goed uit, is kwalitatief gemaakt en de goedkoopste van de drie – al is dat laatste wel alleen in het Jura-universum, want goedkoop kun je geen van deze koffiemachines noemen. Je betaalt onvermijdelijk voor het luxe-imago van het merk. Is dat echt nodig? Hoe zit het bij andere fabrikanten? Dat zie je bijvoorbeeld het duel Jura vs DeLonghi.

De Jura Z6 instellen: Ken je er één, dan ken je ze allemaal

De Z6 en de Giga 6 mogen dan verschillende toestellen zijn (met een compleet ander prijskaartje), de manier van instellen is praktisch hetzelfde. De app is identiek, de parameters volgen hetzelfde patroon en de functies zijn erg gelijkaardig. Jammer genoeg blijven sommige aspecten van de settings even verwarrend voor nieuwelingen…

En ook de hoeveelheid melkschuim, die net zoals bij de Z8 in seconden wordt uitgedrukt, kan voor verwarring zorgen. Maar hierover later meer.

Terug naar de instellingen nu. Ik ben deze keer een beetje van mijn ideaal afgeweken en heb de volgende settings voor een espresso gekozen:

Je kunt voor de hoeveelheid koffiepoeder, en daarmee de sterkte van je kopje koffie, in principe uit tien niveaus kiezen, aangezien je vijf boontjes krijgt die je elk met een halfje kunt instellen. Voor de temperatuur krijg je drie mogelijkheden.

Als je een “gewone” koffie gaat zetten, moet de temperatuur echter weer iets naar beneden, terwijl je het volume van het drankje verhoogt (ik koos voor 120 milliliter). Want anders komt er een brouwsel uit de machine dat echt niet lekker te noemen is.

Maar deze flexibiliteit bij het instellen maakt het wel mogelijk om eindeloos te gaan experimenteren met hoeveelheden, sterktes en temperaturen. Zo kun je jouw eigen voorkeuren uitzoeken voor elke zak koffiebonen die je in huis haalt, voor elke koffiespecialiteit. En eens je deze Jura koffiemachine een beetje begrijpt, merk je snel dat je heerlijke drankjes kunt toveren.

Aan de andere kant vergen deze talloze settings wel wat ervaring, bijvoorbeeld om te weten of een hogere temperatuur wil zeggen dat je ook bij de andere parameters iets moet veranderen of niet. En dan moet je nog uitzoeken of je de knoppen, de app of de rotary switch wilt (of moet) gebruiken.

Ook de draaiknop die bovenop het toestel zit en niet naast het display, is minder handig – je moet ofwel op het gevoel draaien aan de knop, of eerst draaien en dan op het scherm kijken wat er gebeurt is. Daarom vind ik de app handiger, daar pas je alle instellingen aan met een simpele touch.

Espresso en koffie: Zo moet het zijn!

Nadat ik de espresso had ingesteld en op start drukte, begon de molen te draaien – mijn decibelmeter nam hier 69,4 dB waar, wat een middelmatig volume is in vergelijking met andere volautomaten.

Aangezien ik de laatste tijd al heel wat koffieautomaten van de Zwitsers onder de loep nam, kan ik je met zekerheid zeggen dat je bij gebruik van dezelfde bonen weinig tot geen verschil zult proeven tussen het drankje van de Z6, Z8 en Giga 6.

De zwarte koffie en espresso van deze Jura espressomachine zijn lekker, écht lekker. Maar het blijft een volautomaat en dus geen echte espresso machine. Je drinkt dan ook een drankje dat ik een “volautomatische espresso” noem en in de details verschilt van the real deal – al was het maar omdat de crema er eigenlijk geen is.

De “koffie” is geen filterkoffie, want binnen in de machine wordt nergens een filter gebruikt. Dit zijn dus drankjes op zich, die volgens mij niet beter kunnen worden uit een zogenaamde volautomatische espressomachine. Je kunt kwaliteitssprongen ontdekken tussen de goedkoopste versies en de betere middenklasse. En ook als je 1000 euro of meer betaalt, kun je je aan betere drankjes verwachten.

Maar daarboven? Het is mijn ervaring dat alles wat je boven de 1000 euro uitgeeft, eerder dient om een gevoel van luxe te kopen, een mooi design te krijgen en meer drankjes met een druk op de knop beschikbaar te hebben. Maar de espresso wordt niet exponentieel beter als je plots 3000 euro gaat ophoesten. Hij blijft gewoon even goed.

Dat wil zeggen dat de Z6 net zo’n lekkere koffie maakt als de Giga 6 of Z8. De espresso is ook bijzonder vol en aromatisch, helemaal zoals het hoort.

Daarbij een opmerking: ik zal waarschijnlijk nooit een lungo-fan worden op de volautomatische manier. Dit is de naam die aan “gewone koffie” wordt gegeven bij dit soort machines, maar die volgens mij altijd een té slap en té saai brouwsel aflevert.

Maar net zoals bij de Jura A1, gebeurt er hier wel degelijk iets op m’n smaakpapillen bij het drinken van de Jura-lungo. En daarmee wordt opnieuw bewezen dat het merk een absolute koploper is als het op smaak en aroma’s aankomt.

Tenslotte nog dit: wie houdt van hete koffie, zal niet teleurgesteld zijn bij de Z6. Als je de temperatuur op heet instelt, krijg je ook echt een heet drankje. Ik verbrandde bijna m’n mond de eerste keer dat ik de koffie dronk – hierbij ben jij gewaarschuwd!

Beste koffie voor de Jura Z6

Melkschuim: Een seconde maakt het verschil

De koffiewereld is best verdeeld over een cappuccinatore als melkschuimsysteem. Sommigen waarderen de makkelijke reiniging en het flexibele gebruik van verschillende soorten melk (rechtstreeks in het melkpak en daarna even schoonvegen en in de plantaardige melk bijvoorbeeld). Anderen vinden dat de kwaliteit van het schuim niet zo goed is als bij een volledig geïntegreerde versie.

Ik heb alvast niets tegen deze manier van opschuimen en de Z6 levert echt wel overtuigende resultaten – zelfs al kun je de consistentie niet aan je voorkeuren aanpassen.

Mauricio was blij met de dikke laag schuim bij z’n latte macchiato, die ook nog eens fijn en homogeen was. Ik was dan weer blij met het feit dat je de temperatuur van het melkschuim kunt aanpassen.

En aangezien Jura graag een beetje vreemd uit de hoek komt, is er nog een ander “probleem”:

De hoeveelheid warme melk en melkschuim wordt aangegeven in seconden en niet in milliliter. Hoe je in godsnaam te weten komt hoeveel melkschuim 7, 10 of 14 seconden oplevert? Je kunt niet anders dan dit gaan testen – gelukkig heb ik dat al voor jullie gedaan:

Om 200 milliliter warme melk in ons glas te krijgen, hebben we ongeveer 35 seconden nodig. Melkschuim heeft een groter volume, dus daar moet je minder seconden instellen. Voor een standaard cappuccino heb ik ontdekt dat 14 seconden melkschuim perfect is.

De Jura schoonmaken: Altijd hetzelfde liedje

Vaste zetgroep, een reeds meegeleverde waterfilter en alle automatische spoelprogramma’s die je nodig hebt… qua reiniging is de machine compleet! Althans toch voor een Jura.

Want trouwe lezers weten dat ik eigenlijk geen fan ben van de zetgroep die bij dit merk niet verwijderd kan worden. Bij andere merken – zoals DeLonghi en Melitta bijvoorbeeld – kun je dit onderdeel elke dag wegnemen en uitspoelen onder de kraan.

Omdat hier heel veel tegenstrijdigheid over te lezen is op het internet, hebben we zelf een test op lange termijn uitgevoerd om te achterhalen of een vast ingebouwde zetgroep écht synoniem is aan schimmelvorming na verloop van tijd. Hiervoor heb ik een ander apparaat van het merk gekozen, de Jura A1, die samen met de Krups EA8918 Evidence een jaar lang gebruikt werd zoals het hoort.

Dat wil zeggen: koffie zetten, reinigingsprogramma’s op tijd laten lopen en dagelijkse schoonmaaktaakjes netjes uitvoeren. Daarna haalden we de machines open en keken we of de zetgroep nog kraaknet is, of niet…

Het resultaat: bij de Jura waren er dan wel wat restanten koffiepoeder te vinden, de schoonmaakprogramma’s hadden schimmelvorming toch weten te voorkomen. Bij de machine van Krups was er trouwens ook geen schimmel te zien, maar wel veel meer koffieresten.

De lekbak, het waterreservoir en alle andere onderdelen die verwijderbaar moeten zijn, kun je wél uitnemen en reinigen. Doe dat ook – alleen vers water en een schone machine geven lekkere koffie.

In het algemeen is er weinig tot geen reden om de handleiding erbij te nemen tijdens het schoonmaken. Het display is groot en duidelijk en geeft mooi aan wat wanneer geledigd, gespoeld of ontkalkt moet worden.

Zelfs bij iets meer uitdagende taken, zoals het gebruiken van tabletten voor een dieptereiniging van de Aroma-Grinder (ofwel: molen), begeleidt deze Jura espressomachine je vlot door de stappen.

Dan word ik nog even oppervlakkig, letterlijk: op het gebied van vingerafdrukken heeft aluminium een duidelijk voordeel ten opzicht van roestvrij staal. je kunt er zoveel aanzitten als je wilt en nauwelijks sporen nalaten. En op dat gebiedt wint de zwarte versie het nog van de aluminium machine.

Conclusie over de Jura Z6: Niet voor wie kan rekenen

Ik merk dat ik elke conclusie over een Jura koffiezetapparaat onvermijdelijk wil beginnen met een opmerking over de prijs. En dat is niet anders bij de Z6 – hoewel ik m’n best doe om niet steeds in de herhaling te vallen!

Dus: de Jura Z6 is een hoogkwalitatieve machine die er mooi uitziet en schitterende prestaties biedt in het kopje. En binnen het merk valt deze koffieautomaat in de middenklasse. Super, een koopje!

Maar hij is duur – damn, ik heb het dan toch gezegd…

Het imago van Jura is er eentje van luxe, kwaliteit en duurzaamheid – en dat wordt bij dit apparaat bevestigd. Daarom zijn de Zwitsers in vergelijking met merken als DeLonghi altijd een beetje té duur, en dat zal waarschijnlijk nooit veranderen…

Toch hou ik van de geslaagde mix van bedieningsconcepten, het handige melkschuimsysteem en de drankjes in mijn kopje – dit aroma wordt ik nooit beu!

Als je een kleine 2000 euro te besteden hebt en je me vraagt welke de beste volautomatische koffiemachine is, behoort de Z6 van Jura daar zeker bij. Maar toch bieden andere merken evenveel voor minder geld.

Ik kan blijkbaar nooit een Jura evalueren zonder er een voetnoot over de prijs bij te betrekken. Wat vind jij? Is de Jura Z6 Aluminium (Carbon Silver) of Diamond Black z’n prijskaartje waard? Schrijf al je vragen, opmerkingen of bedenkingen hieronder neer!