Jura Z6 a prueba 2022: candidata sin fecha de caducidad

Después de trabajar como barista profesional durante muchos años, Arne Preuss fundó Coffeeness en 2008.

Como sabes, las cafeteras superautomáticas Jura han dejado de parecerme estúpidas. Aun así, sigo sin ser fan del grupo de infusión fijo y del precio, pero he de admitir que me he vuelto fan del aroma, de la espuma de leche y del manejo.

Arne posa con la cafetera superautomática Jura Z6 y sostiene un latte macchiato en la mano

Como sabes, las cafeteras superautomáticas Jura han dejado de parecerme estúpidas. Aun así, sigo sin ser fan del grupo de infusión fijo y del precio, pero he de admitir que me he vuelto fan del aroma, de la espuma de leche y del manejo.

La serie Z, en particular, parece tener las mejores cafeteras automáticas de toda la oferta de Jura. Y, de entre mis lectores, ya sois un montón los que habéis probado la cafetera Jura Z6.

Esta máquina con acabados en aluminio o carcasa negra lleva en el mercado en su versión actual desde 2018 (al igual que su hermana mayor, la Z8) y en el momento de escribir esta reseña ronda los 2400 euros. Su sucesora, la Z10, acaba de salir al mercado. 

Si nos fijamos en la relación calidad-precio, creo que la cafetera Jura Z6 es actualmente la mejor opción de la serie Z.

Esto se debe a que, de entre todas las cafeteras superautomáticas que hemos probado 2022, esta máquina de alta calidad es bastante asequible para todas las prestaciones que trae; eso sí, siempre y cuando pensemos en términos de Jura.

Hace tiempo que ha dejado de sorprenderme que el café que he creado para Coffeeness —del que supongo que ya has tenido noticias y del que te hablaré más adelante en este artículo— también despliegue todo el poder del chocolate en esta cafetera automática de alta gama. Y es que Jura entiende de especialidades de café.

¡Típicamente Jura!

Jura Z6

Un clásico de Jura muy popular, ¡y con razón!

Acabados de calidad

Manejo muy conseguido, mezcla de clásico y moderno

Expreso y espuma de leche deliciosos

App con potencial de mejora

Grupo de infusión fijo

Diferencias entre la Jura Z6 y la Z8: ¿qué modelo debo comprar?

Dado que me gusta ser exhaustivo cuando elaboro mis reseñas, además de las competidoras directas de la Z6, como son la Jura Z8 y Jura Z10, no podemos olvidarnos de la cafetera Jura Giga 6.

Dicha cafetera superautomática parte exactamente de las mismas premisas que los modelos de la serie Z, solo que se encuentra un escalón por encima.

Las diferencias y las similitudes quedan especialmente claras si ponemos las tres máquinas una al lado de la otra:

 Jura Z6Jura Z8Jura Giga 6
MolinilloMolinillo de muelas cónicas de acero inoxidableMolinillo de muelas cónicas de acero inoxidable2 x molinillos de discos cerámicos
Grados de moliendaSin escalonamientoSin escalonamientoElectrónico sin escalonamiento
Especialidades de café222128
ControlBotones, pantalla, appPantalla táctil, appPantalla táctil, app
Recipiente para granos280 g280 g2 x 230 g
Número de niveles para intensidad del café / temperatura /
temperatura de la espuma de leche
10 / 3 / 1010 / 3 / 1010 / 3 / 10
Bomba y ThermoblockSistema sencilloSistema dobleSistema doble
Función dos tazasSí (no disponible para bebidas de leche)Sí (no disponible para bebidas de leche)
Precio de venta medio (en el momento de la prueba)2390 euros3799 euros (y hay poca disponibilidad)3699 euros

Además de las diferencias claras en lo que se refiere a la pantalla, el control y el número de especialidades de café, lo realmente importante es algo que pocas veces tenemos la necesidad de tratar en nuestra comparativa de cafeteras superautomáticas: el número de bombas y Thermoblocks.

La Z8 justifica su salto de precio respecto a la Jura Z6 sobre todo por ofrecer dos bombas y dos Thermoblocks en lugar de un solo circuito, pero esta característica en realidad no es vital para preparar un expreso.

Jura Z6: bebidas recién preparadas con el café de Coffeeness

Sin embargo, si quieres preparar bebidas de leche, ambos componentes se calentarán y se utilizarán al mismo tiempo, lo que se supone que mejora la calidad y la temperatura de la espuma de leche.

Si bien es así, no resulta demasiado importante para el bebedor habitual de especialidades con leche. Lo sé porque el latte macchiato preparado con la Z6 nos gusta tanto como el de la Z8.

Aluminio en lugar de acero inoxidable

Para la Z6, Jura soluciona la cuestión de la carcasa por la vía del medio: ni acero inoxidable ni plástico… aluminio, que también es metal, pero no tan pesado y caro como el acero inoxidable.

Por cierto, las cafeteras automáticas DeLonghi del mismo rango de precios no tienen ese problema con el precio. Tiran del acero inoxidable como si no costara.

La Jura Z6 no solo está disponible en aluminio en color plata-carbón, sino también en color diamante negro, aunque este tono en España cuesta de conseguir.

Conceptos de manejo antiguos y nuevos

Esta cafetera superautomática convence por su diseño, con una óptica elegante típica de Jura. Esta impresión general de máquina clásica se ve reforzada por el concepto de manejo.

La Z6 apuesta por los botones físicos y la pantalla a color. A todo esto se suma el interruptor giratorio (Rotary Switch) en la parte superior, así como la conectividad vía app.

Jura Z6: primer plano de la pantalla

Si el manejo mediante botones-pantalla por sí solo era quizás un poco antediluviano, en mi opinión, la Z6 ofrece una combinación perfecta: los botones son más sensibles a la presión (es decir, con una mejor capacidad de respuesta) que la mayoría de las pantallas táctiles.

Si te gusta deslizar el dedo por la pantalla y utilizar funciones inteligentes, utiliza la aplicación. Eso sí, su sucesora, la Z10, tiene una pantalla táctil más rápida que la de sus colegas.

Jura Z8 pantalla

Todos estos factores en conjunto otorgan a la Z6 una imagen de muy alta calidad. Y, ya de paso, justifican también el precio. Sin embargo, eso solo es así en el universo Jura.

En mi valoración definitiva de las cafeteras superautomáticas, siempre acabo quitando puntos cuando se hincha el precio de una máquina con motivo de la imagen, el marketing y el prestigio. Cuando esté disponible en español el artículo sobre mi duelo favorito «Jura vs. DeLonghi», échale un vistazo.

Configurar la Jura Z6: si conoces una, las conoces todas

Por si la relación entre la Z6 y la Giga 6 no saltara a la vista por las cifras clave, su parentesco se hace evidente en seguida durante la configuración inicial. La app es la misma, los parámetros siguen el mismo patrón y ocasionan los mismos problemas a los principiantes del mundo de las cafeteras superautomáticas.

CategoríaEntrada
Modelo de la pruebaJura Z6
Grupo de infusión extraíbleNo
Material de la carcasaAluminio
Colores disponibles/DiseñosDiamante negro, aluminio plata
Espumador de lecheAutomático (tubo flexible)
Pantalla
App
Perfiles de usuario
Depósito de agua2,4 l
Altura mín. de la taza 8,0 cm
Altura máx. de la taza 15,3 cm
MolinilloMolinillo de muelas cónicas de acero inoxidable
Grados de molienda Sin escalonamiento
Recipiente para granos de café280 g
Molinillo electrónicoNo
Compartimento para café molido
Función «Jarra de café»Sí («Jarrita de café»)
Preparación de bebidas con un solo botón22
Intensidad del café ajustableSí (10 niveles)
Temperatura del café ajustableSí (3 niveles)
Temperatura de la espuma de leche ajustableSí (10 niveles)
Función dos tazasSí (no disponible para bebidas de leche)
Función de agua caliente
Función de leche caliente
Dispensar solo espuma
¿Se puede usar filtro de agua?
Nivel de ruido (medición propia)69,4 dB
Peso11,5 kg
Dimensiones (altura x anchura x profundidad)37,5 x 32,0 x 45,0 cm
Extras/OtrosDepósito de agua iluminado,
salida de agua ajustable en anchura,
iluminación de tazas

Un ejemplo de ello son las denominaciones. Cuando Jura habla de «cantidad de agua» para un expreso, los suizos se refieren a la cantidad de llenado de la taza. La cantidad de agua adicional (para un americano, por ejemplo), se llama «bypass de la cantidad de agua».

Para esta prueba me he desviado un poco de los valores óptimos y he ajustado el expreso a 35 mililitros, el grado de molienda al segundo nivel más fino (mediante el selector giratorio) y una temperatura de infusión alta (3 de 3).

En esta máquina, dicha cantidad de llenado me ha parecido ser la que mejor se adapta al aroma de mis granos de café. He ajustado la cantidad de café molido utilizada al nivel intermedio (5 de 10 o 3/4 de 5). La intensidad del café se calcula en incrementos de medio grano.

Arne y Mauricio configuran los ajustes para un capuchino con la Jura app

Para el café, sin embargo, hay que bajar un poco la temperatura y, al mismo tiempo, aumentar la cantidad de llenado a 120 mililitros. De lo contrario, la bebida que sale por el surtidor de café, ajustable en altura y anchura, será demasiado fuerte y un poco distorsionada.

Solo por la cantidad de niveles de ajuste ya resulta increíblemente fácil experimentar con diferentes tuestes, granos de café y preparaciones.

Por otro lado, la configuración inicial requiere un poco de experiencia, sobre todo porque primero tienes que averiguar si te apañas mejor usando los botones, la app o el Rotary Switch.

Jura Z6: dispensando un flat white

Como este interruptor giratorio está ubicado en la parte superior de la máquina y no junto a la pantalla, tendrás que engañar un poco al cerebro. La distancia entre el elemento de control y la confirmación visual en la pantalla resulta un poco extraña al principio.

La aplicación tiene algunas peculiaridades —por ejemplo, los menús innecesariamente ocultos—, que describí en detalle cuando probé la Giga 6. Cuando tenga la reseña de la Giga 6 traducida al español obtendrás más detalles al respecto.

Sin embargo, como ya la había probado antes, no he tenido más problemas al utilizar la app para la Z6. Cuando conoces una máquina de un fabricante, las conoces todas.

Expreso y café: así es como debe ser

Al inicio de la preparación, el nivel de ruido del molinillo asciende a 69,4 decibelios, por lo que se encuentra exactamente dentro del rango del resto de máquinas suizas.

Ninguna es demasiado ruidosa, pero ninguna está tampoco por debajo de los 69 decibelios. El ruido de fondo es agradable, aunque de vez en cuando se cuela un pequeño chasquido.

Jura Z6: dispensando un expreso

Como últimamente he estado bebiendo mucho expreso de Jura, puedo decirte con una probabilidad que roza la certeza que, con los mismos granos de café, notarás poca o ninguna diferencia entre los resultados de una Z6 y una Giga 6.

En general, puedo afirmar que el análisis intensivo de las máquinas suizas me ha convencido, una vez más, de que el aroma no puede ser mejor a partir de un determinado rango de precios.

Es fácil encontrar muchas diferencias de calidad entre un modelo de gama media de 600 euros y una máquina de gama alta de unos 1000 euros.

No obstante, mi experiencia me dice que, a partir de 1000 euros, los resultados en la taza para el expreso siempre son estupendos, a menos que la máquina sea un completo desastre.

Y que, a pesar de todos los progresos y características adicionales, una cafetera superautomática siempre se mantiene dentro de los límites de la categoría de máquina que es. De lo contrario, se trataría de una cafetera con portafiltro o de algo totalmente distinto.

Por supuesto, no por ello voy a mostrar menos entusiasmo en mi valoración de la Z6 que en la de la Giga 6 o la Z8. El expreso tiene un cuerpo completo y un sabor aromático, y así es como debe ser.

Por cierto, eso también se aplica al café, aunque probablemente nunca me convierta en fan del café largo preparado de manera automática.

Los frioleros entre mis lectores tienen razones para alegrarse, ya que, una vez más, Jura también les servirá un café muuuuy caliente si así se lo piden a la Z6. Casi nos quemamos la lengua con la Jura A1, así que esta vez ya sabíamos a lo que íbamos.

El mejor café para la Jura Z6

Como te comentaba al principio, hemos probado nuestro café desarrollado especialmente para cafetera superautomáticas también con la Jura Z6. Lo hemos comprobado: el expreso, el café solo y el latte macchiato resaltan por sus notas achocolatadas.

Nuestro café se comercializa de manera justa y procede directamente del caficultor, que está en Brasil. Muy pronto estará disponible la tienda online en español.

Ya sabes que el café en grano que utilizas importa… y mucho: si alimentas tu cafetera con granos de calidad, obtendrás buenos resultados en la taza.

Espuma de leche: segunda toma

El mundo del café tiene dos opiniones contrapuestas sobre el sistema de leche que conocemos como Cappuccinatore.

Algunos aprecian la facilidad a la hora de limpiarlo y su versatilidad, ya que puedes introducir el tubo flexible en el recipiente de tu elección. Otros se quejan de que la espuma de leche no es tan buena como en las versiones verdaderamente integradas.

En este sentido, con la Z6 todo son ventajas. Incluso aunque no se pueda ajustar la consistencia, el latte macchiato y bebidas similares consiguen unos resultados excelentes.

Jura Z6: dispensando un expreso para el latte macchiato

Mauricio está satisfecho con la gruesa capa de espuma, que es fina y homogénea a pesar del volumen. Y yo me alegro de que se pueda reajustar la temperatura de la espuma de leche. Véase mi mención anterior a los frioleros.

Sin embargo, en este punto tengo que volver a dirigirme a Jura: ¿tanto os hubiera costado incluir un recipiente para leche en el volumen de suministro? No hace falta que sea lo más de lo más, sino una sencilla jarra isotérmica, ¡y todos contentos!

Como dije con la Giga 6, ya pagas un buen pastizal a Jura por tu cafetera automática, así que un obsequio así no creo que perjudique mucho a los suizos, ¡y así podrían justificar su precio con otras ventajas importantes!

Dado que los controles básicos son idénticos a los de la Giga 6, para llenar tus vasos de forma óptima en la Z6 también tendrás que ocuparte de convertir la leche y la espuma de leche de segundos a mililitros. He calculado que:

  • 1 s de leche caliente = 6 g = 5,8 ml
  • 1 s de espuma de leche = de 4 a 5 g

Para una cantidad de llenado de 200 mililitros de leche necesitamos unos 35 segundos. Dado que la espuma de leche tiene un volumen mayor, correspondientemente serán menos. Para un capuchino estándar, por ejemplo, he ajustado 14 segundos de espuma y me ha salido bien.

Arne posa con el café de Coffeeness mientras la máquina dispensa espuma de leche

Limpiar la Jura Z6: la misma canción (eficaz) de siempre

Grupo de infusión fijo, filtro de agua incluido como accesorio y un montón de programas automáticos a bordo: en términos de limpieza, la Jura Z6 trae todo a lo que nos tiene acotumbrados este fabricante.

La bandeja de goteo, el depósito de agua y todas las piezas móviles se pueden extraer y limpiar como toca. Asimismo, esta cafera puede abrirse lo suficiente como para limpiar el interior un poco más a fondo de restos de café.

Jura Z6: Arne ha extraído el depósito de agua

Sin embargo, actualmente estamos investigando en una prueba a largo plazo que estoy haciendo con la Jura A1 y la Krups EA8918 Evidence si los programas automáticos son suficientes para conseguir un grupo de infusión realmente limpio incluso sin ser extraíble. Sabremos más al respecto dentro de un año.

En ese momento no solo abriremos las máquinas, sino que las desmontaremos hasta la última pieza para descubrir si los fabricantes nos han estado engañando durante años o no.

En general, te diría que durante la limpieza es casi innecesario consultar el manual de instrucciones. La pantalla es lo suficientemente grande e ilustrativa como para saber lo que tu máquina necesita que hagas.

Jura Z6: Arne ha extraído el depósito para posos de café

Incluso en casos especiales, por ejemplo cuando se introducen pastillas para la limpieza profunda del molinillo (conocido en esta máquina como mecanismo de molienda profesional Aroma), la cafetera te guía con eficacia.

En lo que respecta a las huellas, el aluminio lleva claramente la delantera: se puede manosear todo lo que se quiera y apenas dejar huellas. Esto, por cierto, es también una de las ventajas más importantes del negro. Perdóname, del diamante negro, en este caso.

Conclusiones sobre la Jura Z6: ¿nos ahorramos la comparación de precios?

Me he dado cuenta de que cada vez que escribo una reseña de una cafetera automática Jura no puedo evitar querer empezar con un comentario sobre el precio. Lo mismo ocurre con la Jura Z6. Lo que pasa es que poco a poco estoy llegando a la conclusión de que me estoy repitiendo hasta la saciedad… innecesariamente.

¡Típicamente Jura!

Jura Z6

Un clásico de Jura muy popular, ¡y con razón!

Acabados de calidad

Manejo muy conseguido, mezcla de clásico y moderno

Expreso y espuma de leche deliciosos

App con potencial de mejora

Grupo de infusión fijo

La imagen de Jura es conocida por todos y está bien consolidada. En una comparación de precios con marcas como DeLonghi, los precios de las máquinas suizas siempre parecen un poco exorbitantes. Y probablemente eso nunca cambie.

Si nos centramos exclusivamente en la cafetera automática que nos ocupa, podríamos decir que la Jura Z6 es casi una ganga, tanto para Jura en general como para la serie Z en particular.

Me gusta su acertada combinación de diferentes conceptos de manejo, me encantan los resultados en términos de café y espuma de leche y aplaudo el aroma.

Por lo tanto, creo que debemos empezar a ponernos las cosas fáciles cuando probamos cafeteras superautomáticas. Ya estoy deseando ver si mi opinión cambia con la Z10 o qué ocurre cuando abramos la A1 después de un año.

Madre mía, parece que es imposible evaluar cafeteras Jura sin dejar una nota a pie de página. ¿O solo me pasa a mí?

Espero tus preguntas y sugerencias sobre esta elegante cafetera automática de aluminio. ¡Nos vemos en los comentarios!

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