Gastroback Design Brew Advanced filter koffiezetapparaat: Een nieuwe imitatie van mijn grote idool

Ik ben Arne Preuß, voorvechter van kwaliteitsvolle koffie.

Als er één vaste waarde is in de wereld van de filter koffiezetapparaten, dan is het wel de Moccamaster. Deze onklopbare machine is dé standaard op het gebied van automatische filterkoffie waaraan elke nieuwe ontwikkeling zich moet meten - en dat is niet in het minst het geval in mijn tests.

Als er één vaste waarde is in de wereld van de filter koffiezetapparaten, dan is het wel de Moccamaster. Deze onklopbare machine is dé standaard op het gebied van automatische filterkoffie waaraan elke nieuwe ontwikkeling zich moet meten – en dat is niet in het minst het geval in mijn tests.

Je kunt me nu misschien een (te) fanatieke Moccamaster-liefhebber noemen, maar ik merk keer op keer dat ook bedrijven die nieuwe producten willen introduceren op de markt van de filtermachines, steeds opnieuw moeten opboksen tegen deze gevestigde waarde. Ik ben dus lang niet alleen in mijn liefde voor de master van de filterkoffie.

Gastroback probeert het origineel te evenaren (of zelfs te overtreffen) met het Design Brew Advanced filter koffiezetapparaat en heeft daarbij niet eens de moeite genomen om de voor de hand liggende imitatie te verbergen. Meer zelfs: het is (bijna) een brutale kopie.

Goedkopere Moccamaster. Bijna!

Gastroback Design Brew Advanced

Imitatie van het origineel - goed geprobeerd!

Solide materialen zoals roestvrij staal

Constante brouwtemperatuur

Regelbare doorloopsnelheid

Gelijkmatige extractie

Goedkoper als het origineel

Geen echte pre-infusie

De versie van Gastroback heeft op het eerste zicht al een paar duidelijke voordelen:

  • Iets goedkoper dan de Moccamaster (in juli 2020)
  • Een moderner ontwerp met veel roestvrij staal
  • Meer digitalisering in de vorm van een timer, display en instelbare doorlooptijd

Ik deel hier mijn volledige testvideo van de Gastroback met jullie, zelfs al is deze indertijd opgenomen voor mijn Duitstalige lezers. Ik weet dat velen onder jullie het wel zullen begrijpen en het is een kans om het toestel in werking te zien. Mijn bevindingen lees je hieronder ook gewoon in het Nederlands.

En als je maar niet genoeg kunt krijgen van filter koffiezetapparaten à la Moccamaster, kun je ook de video bekijken over Moccamaster-alternatieven. Opnieuw im Deutsch, sorry.

Ik vertel je alvast één ding: hoewel de Moccamaster mijn eerste, grote liefde blijft op het gebied van filter koffiezetapparaten, levert de versie van Gastroback toch stevige concurrentie.

Het is een te overwegen alternatief voor iedereen die op zoek is naar automatische filterkoffie van de beste kwaliteit, maar met een lager prijskaartje. Lees zeker verder om te weten te komen of mijn eerste geliefde jaloers hoeft te zijn op deze nieuwkomer!

Gastroback Design Brew Advanced overzicht: Succesvolle mix van afgekeken en eigen ideeën

Wanneer de Moccamaster en Gastroback Design Brew Advanced naast elkaar staan, zie je direct wie de meester en wie de student is. De Moccamaster oogt klassiek, tijdloos, retro, vintage en hip tegelijk.

De Gastroback is iets gestroomlijnder en valt met een LCD-scherm waarschijnlijk in de smaak bij technologie-liefhebbers. Hierop kun je de tijd aflezen en een timerfunctie instellen – want koffie met uitstel is en blijft een populaire trend.

CategorieDetails
NaamGastroback 42706 Design Brew Advanced
TypeFilter koffiezetapparaat
Materiaal koffiekanGlas
Capaciteit1,25 l
Aantal kopjes1 tot 10
Permanente filterNee
Verwijderbare filterhouderJa
Eenhandige bijvullingJa
BijzonderhedenInstelbare doorloopsnelheid,
watertoevoer met 8 gaatjes, timer, warmhoudfunctie
Instelbare brouwtemperatuurNee
Gewicht 2,8 kg
Afmetingen22 x 23 x 36 cm

Daarnaast verschillen alleen de inhoud van het waterreservoir, de filterhouder en de koffiekan, die voor mijn smaak toch iets te groot en log is. Maar bij de filterhouder is wel een nuttige functie op te merken:

Je kunt het debiet van het water regelen, waardoor het toestel van Gastroback ook geschikt is om individuele kopjes filterkoffie te zetten.

Gastroback Design Brew Advanced Filter koffiezetapparaat Drip Stop

Hiervoor verlaag je de doorloopsnelheid en zorg je daarmee voor een tragere extractie. Andere filtermachines kunnen meestal minder goed omgaan met kleine hoeveelheden koffie en produceren dan vaak slechts een slap afkooksel.

En ja, ook de Moccamaster heeft moeite met kleinere volumes, want het toestel werd nu eenmaal ontworpen in een tijd waarin een gezin uit minstens drie koffiedrinkers bestond.

De watertoevoer via acht gaatjes – de zogenaamde regendouche – is dan weer wel een exacte kopie van de master. Deze manier om water bij het koffiepoeder te brengen zorgt ervoor dat de gemalen koffie gelijkmatig wordt bevochtigd, wat een betere extractie oplevert.

Gastroback Design Brew Advanced Filter koffiezetapparaat watertoevoer

De Gastroback Design Brew Advanced vervolledigt zijn totaalpakket met een warmhoudfunctie van 40 minuten en neemt daarmee het duidelijke standpunt aan van toestel voor de moderne consument.

Met zoveel functies en hoogwaardige materialen zoals roestvrij staal, wordt het relatief hoge prijskaartje van deze Moccamaster-imitatie gerechtvaardigd.

Want vergeet niet: In tegenstelling tot sommige andere keukenhulpjes zoals broodbakmachine of een juicer, gebruik je een koffiezetapparaat meestal elke dag – en vaak meer dan één keer.

Brouwproces en koffie van de Gastroback Design Brew Advanced

De Moccamaster is altijd een unieke innovatie geweest omdat het toestel de zachte processen van een manuele koffiebereiding met een handfilter, uitstekend kan vertalen naar automatische functies. En dan heb ik het natuurlijk in de eerste plaats over de o-zo-belangrijke pre-infusie en in de tweede plaats voor de rustige en gelijkmatige watertoevoer.

Hier heeft de Gastroback dan weer niet zo goed afgekeken, want er is geen echte pre-infusie. Het water druppelt in het eerste deel van het brouwproces dan wel voorzichtiger op het koffiepoeder, er is geen korte pauze tussen rustige en snellere watertoevoer. En deze pauze heb je toch wel nodig voor de zogenaamde blooming phase.

Gastroback Design Brew Advanced Filter koffiezetapparaat koffiepoeder

Ook komt het water tijdens het “echte” brouwproces iets sneller uit de sproeikop waardoor de watertoevoer toch net te ruw verloopt. Het is nog altijd een wereld van verschil met goedkope, plastic filtermachines – maar de Moccamaster doet het hier beter.

Ondanks dit kleine “foutje” bij het imiteren van de kampioen, heb ik toch geen zogenaamde “krater” in het koffiepoeder kunnen ontdekken die ontstaat door een te hevige waterstraal. Dat zou nefast zijn voor het brouwen omdat er dan alleen water door het midden van de gemalen koffie stroomt, wat een onregelmatige extractie oplevert.

Gelukkig hoeven we ons hier geen zorgen om te maken, de Design Brew Advanced slaagt erin om elke korrel koffiepoeder goed te laten “trekken” vanaf het begin.

Gastroback Design Brew Advanced Filter koffiezetapparaat start

Daarbij komt nog een absoluut constante brouwtemperatuur, die al even belangrijk is voor een perfecte extractie. Ik heb wel slechts zo’n 93 graden Celsius kunnen meten, in plaats van de beloofde (en correcte) 96 graden. Maar ik ben al tevreden als we meer dan 90 graden krijgen en de temperatuur op z’n minst constant blijft tijdens het hele brouwproces.

Met de regelaar op de filterhouder bepaal je de doorlooptijd en heb je dus naast de hoeveelheid water en de maalgraad van het koffiepoeder, nog een extra mogelijkheid om het eindresultaat slim te beïnvloeden.

En dat is meer dan bijvoorbeeld bij de Beem Basic Selection Pour Over, eveneens een filter koffiezetapparaat dat het handfilter-principe omarmt.

Beem Basic Selection Pour Over Filter koffiezetapparaat overzicht

Ik ben dan ook niet echt verbaasd dat mijn koffie van de Gastroback Design Brew Advanced lekker smaakt. Ik had niet anders verwacht van mijn pittige Ethiopische blend in combinatie met deze machine. De zuurtegraad kwam vrij goed tot uiting en ook de temperatuur was meer dan goed.

Gastroback Design Brew Advanced Filter koffiezetapparaat koffie klaar

De Gastroback schoonmaken: Eenvoudig zoals het hoort

Als je het stukje over schoonmaken in mijn testrapport van de Moccamaster of in mijn complete gids voor filter koffiezetapparaten hebt gelezen, weet je ook hoe je de Gastroback Design Brew Advanced moet reinigen. Er is niets aan!

De filterhouder spoel je na gebruik snel af onder stromend water, net als de koffiekan. Of je zou ze ook in de vaatwasmachine kunnen stoppen. Voor het waterreservoir is een reiniging met water voldoende, je wilt immers geen zeepresten in je volgende kopje koffie.

En net als bij elk ander koffiezetapparaat, is af en toe ontkalken nodig. En dat kan eigenlijk heel eenvoudig door een volle tank met citroenzuur te laten doorlopen. Wanneer moet je dat doen? Als je merkt dat het toestel een abnormaal geluid maakt of er minder koffie in de koffiekan terecht komt.

Conclusie: Niet beter dan het origineel, maar goed geprobeerd

Een promotor op de IFA-koffiebeurs (Internationale Funkausstellung Berlin) in 2019 probeerde me ervan overtuigen dat de heerschappij van de Moccamaster voorbij zou zijn met dit moderne toestel van Gastroback. Maar na mijn uitgebreide test moet ik zeggen dat dit nieuwere apparaat de echte “master” toch nog altijd niet van zijn troon kan stoten.

Het Gastroback Design Brew Advanced filter koffiezetapparaat is een success, daar twijfel ik niet aan. Ik zou het je zeker durven aanbevelen als je op zoek bent naar heerlijke, machinale filterkoffie en je de Moccamaster toch iets te duur vindt. Of als je graag een timerfunctie hebt.

Goedkopere Moccamaster. Bijna!

Gastroback Design Brew Advanced

Imitatie van het origineel - goed geprobeerd!

Solide materialen zoals roestvrij staal

Constante brouwtemperatuur

Regelbare doorloopsnelheid

Gelijkmatige extractie

Goedkoper als het origineel

Geen echte pre-infusie

Maar maar maar… Het is en blijft een kopie van het origineel dat toch op een paar puntjes moet inleveren – dan denk ik vooral aan de pre-infusie en watertoevoer.

Ook andere imitaties kunnen niet op elk vlak tippen aan de Moccamaster. De Beem Basic Selection Pour Over imiteert bijvoorbeeld het principe van een handfilter op een bijzonder spectaculaire manier, maar is dan weer gemaakt van minder duurzame materialen.

Waar de Gastroback Design Brew Advanced het dan weer wel beter doet, is het moderne design, de constante brouwtemperatuur en de mogelijkheid om de doorloopsnelheid aan te passen op de filterhouder – geschikt voor één enkel kopje.

Gastroback Design Brew Advanced Filter koffiezetapparaat overzicht Arne

In tegenstelling tot de Moccamaster en de Beem Pour Over, is de Gastroback echter geen geautomatiseerde handfilter. Het komt dicht in de buurt, maar nét niet. Toch krijg je heerlijke koffie in je kopje, en dat is waar het allemaal om draait natuurlijk.

Tot slot nog een boodschap aan mijn geliefde Moccamaster: je hoeft niet jaloers te zijn, ik blijf je eeuwig trouw! Alvast tot een fabrikant me echt weet te overtuigen van een betere, nóg spectaculairdere versie.

Heb je nog vragen of opmerkingen? Ken jij nog een ander Moccamaster-alternatief? Stuur me dan zeker hieronder een reactie!

Ik kijk uit naar je reactie

Inhaltsverzeichnis