Elbgold Mischgold koffiebonen test: Een eerlijk understatement

Ik ben Arne Preuß, voorvechter van kwaliteitsvolle koffie.

Berlijn is, net zoals Amsterdam, een bruisende en innovatieve hub waar behalve prachtige architectuur en een bewogen geschiedenis, ook op het gebied van koffie veel te beleven valt. Ik heb altijd de indruk dat koffiebars in de Duitse hoofdstad constant bezig zijn met de volgende hype te creëren, terwijl de inwoners van Hamburg rustig zitten te relaxen en een afwachtende houding aannemen. Dat geldt niet alleen voor mode en muziek, maar ook voor koffie.

Berlijn is, net zoals Amsterdam, een bruisende en innovatieve hub waar behalve prachtige architectuur en een bewogen geschiedenis, ook op het gebied van koffie veel te beleven valt. Ik heb altijd de indruk dat koffiebars in de Duitse hoofdstad constant bezig zijn met de volgende hype te creëren, terwijl de inwoners van Hamburg rustig zitten te relaxen en een afwachtende houding aannemen. Dat geldt niet alleen voor mode en muziek, maar ook voor koffie.

Kunnen jullie me vertellen hoe dat zit in Nederland? Is de coffee-scene in Amsterdam net zo hip, trendy en zichzelf constant opnieuw aan het uitvinden? En hoe zit dat in andere steden zoals Rotterdam, Den Haag, Utrecht, enzovoort? Zijn er verborgen pareltjes die ik echt moet leren kennen? Laat het me dan zeker weten onderaan dit artikel!

Maar voorlopig nog even terug naar Duitsland, waar de mensen van de Elbgold koffiebranderij laten zien dat het bovengenoemde eigenlijk helemaal NIET klopt en dat zeggen dat er ook buiten de hoofdstad lekkere koffie wordt gebrand, een gigantisch understatement zou zijn.

In mijn beste koffiebonen test heb ik deze branderij uit Hamburg een hoge score gegeven, omdat ze meer doet dan alleen maar lekkere, kwaliteitsvolle koffie- en espressobonen verkopen.

Vandaag stel ik dan ook graag de Elbgold Mischgold koffiebonen aan jullie voor, een blend bedoeld als filterkoffie met bonen uit Guatemala, Costa Rica en Nicaragua. Lees dus zeker verder!

Elbgold Mischgold koffiebonen overzicht

Ik kan je alvast vertellen dat één van de redenen waarom ik van de Elbgold koffiebonen hou, is dat ze echt waarmaken wat ze beloven. En dat deze branderij aan Direct Trade doet met een eerlijke prijs voor de koffieboeren, wekt ook meteen m’n interesse.

CategorieDetails
BranderElbgold
NaamMischgold
BrandprofielFilterkoffie
Samenstelling bonen100% Arabica, Blend
Land van herkomstGuatemala, Costa Rica, Nicaragua
Regio van herkomstHuehuetenango, Tarrazu, Matagalpa
AankoopketenDirect Trade
VariëteitCaturra, Catuai
VerwerkingNiet aangegeven
Aanbevolen bereidingFilter, French Press
Datum van brandingNee
Gewicht250 g
Prijs per kilo24,90 euro

Laten we de ontbrekende datum van branding op de verpakking en de niet gespecifieerde verwerkingsmethode even buiten beschouwing laten. Want ik weet dat de koffiebonen van Elbgold niet alleen correct gekweekt en verwerkt worden, ze worden ook eerlijk verhandeld – én vers bezorgd.

Bij deze test heb ik zowel de handfilter als de Chemex gebruikt, en ik heb deze bonen ook eens bereid in m’n Bodum Pour Over om te zien of er een verschil was in het resultaat. Ik heb tussen de 7 en 8 gram koffiepoeder gebruikt voor 100 milliliter water.

Elbgold Mischgold koffiebonen

Aangezien ik graag verrast wordt, heb ik de informatie over de smaken en aroma’s op de verpakking of website bewust niet gelezen. Ik wil immers niet bevooroordeeld zijn en al smaakindrukken van pakweg rozebottel verwachten, nog voor ik de koffie gedronken heb. En na het schrijven van mijn eigen bevindingen, las ik het volgende op de verpakking:

Deze blend […] is zeer toegankelijk en smaakt als een typische koffie. […] Omdat we voor deze melange seizoenskoffie gebruiken, is de smaak altijd iets anders en wordt deze steeds verbeterd. Maar het blijft een goede koffie voor elke dag.

Dit vind ik toch wel een beetje verrassend, want welke hippe brander zal toegeven dat z’n koffie “gewoon” naar koffie smaakt? Juist! Terwijl andere branderijen ons willen overdonderen met de meest bijzondere en gevarieerde smaken, wordt de Elbgold Mischgold aangeprezen als een gewone koffie voor elke dag – als verkoopargument!

En het beste van alles: het is nog waar ook! Wie een beetje vertrouwd is met de herkomst van koffie en de typische smaken uit de verschillende regio’s kent, weet dat een mengeling van drie Latijns-Amerikaanse bonen alleen maar een vrij sterke basissmaak kan opleveren. Dan heb ik het natuurlijk over veel chocolade, die afhankelijk van de bereidingswijze en het seizoen, kan worden aangevuld met een paar fruitige, zurige toetsen.

Al met al een heel degelijke koffie dus, maar ik vind dat Elbgold deze blend misschien wel iets tekort doet – volgens mij is het is niet zo’n alledaags drankje hoor! Al zijn er wel heel wat aspecten waar ik elke dag van zou kunnen genieten.

Elbgold Mischgold koffiebonen test

Uitzicht van de bonen

Er bestaan koffiebonen met een meer uniform en schoner uitzicht, maar over het algemeen heeft de Elbgold Mischgold een fatsoenlijk bonenbeeld. Het zou je misschien kunnen irriteren dat er verschillende groottes van bonen aanwezig zijn, maar dat heeft ook te maken met het feit dat dit een blend is van verschillende koffiesoorten. En bij mengelingen is dat (voor mij) net deel van de charme.

Elbgold Mischgold koffiebonen from the top

Met Cattura en Catuai heeft Elbgold overigens gekozen voor twee soorten die individueel bekend staan om hun gemiddelde bonengrote, winstmarge en kwaliteit. Dat past volledig bij hun invalshoek als “gemiddelde” koffie voor elke dag. Hier werd over nagedacht!

Geur

Bij dergelijke alledaagse koffie, valt er vast weinig te zeggen over de geur… of toch?

Want net de aroma’s zijn wat de Elbgold Mischgold onderscheidt van andere, “typische” koffies. Dit drankje ruikt alsof je voor een uitgebreid dessertbuffet staat!

De ene seconde ruik je ijskoffie, daarna komt de geur van fruitcake in de neus, daarna is het weer vanillepudding – en ik moet ook denken aan vers gebakken wafels.

Elbgold Mischgold koffiebonen

Maar je moet dan wel wat meer aandacht besteden aan je kopje dan de meeste mensen doen in het dagelijkse leven. Als je de koffie laat bereiden in een doordeweekse machine terwijl jij het ontbijt klaarzet en je hem daarna zo snel mogelijk binnen giet, zul je weinig van dit dessertbuffet merken.

Tijdens het testen van koffiebonen neem ik altijd uitgebreid de tijd om te ruiken aan de hele bonen, het gemalen koffiepoeder en het drankje zelf – ik heb bij deze bonen zelfs meer tijd besteed aan het ruiken, dan aan het drinken van de koffie zelf.

Maar ik weet ook wel dat je niet elke dag uitgebreid de tijd kunt nemen om alle aroma’s zorgvuldig op te nemen, toch raad ik je aan om even goed de geur op te snuiven voor je van je kopje koffie drinkt.

Smaak en zuurgraad

Ook hier moet ik de mensen van Elbgold tegenspreken, want een doordeweekse koffie zou een veel minder uitgesproken zuurgraad hebben dan de Mischgold. Tegelijkertijd is deze zuurgraad zo subtiel en ietwat “terughoudend”, dat het niemand zal storen bij het drinken van het drankje.

Dat samen met de sterke toetsen van pure chocolade – deze keer wél een klassieke koffiesmaak – geeft een erg aangename smaak. De twee zorgen voor het nodige tegenwicht en vullen elkaar mooi aan.

Het drinken van de Elbgold Mischgold is een plezier! De koffie is licht en een beetje zurig, maar ook klassiek en past wat mij betreft inderdaad elke dag op de koffietafel!

Body en mondgevoel

Een volwaardige koffie laat zich overal in de mond voelen, maar de Elbgold Mischgold gaat liever z’n eigen weg. Wat bedoel ik daarmee? Dit drankje lijkt de tong bijna volledig te negeren en concentreert zich met overgave op het gehemelte. Daarna rolt de koffie uitstekend verder naar de keel, zonder dat het ergens “vast” komt te zitten met scherpe hoekjes of kantjes.

Minder poëtisch verwoord wil dat zeggen dat de Mischgold koffie zowel breedte als diepgang mist. Waarschijnlijk is dat de reden waarom ik de koffie tijdens het drinken een beetje “saai” heb genoemd – misschien is dat met opzet om het idee van een “alledaagse” koffie op te roepen?

Afdronk

De afdronk van de Elbgold Mischgold is net zo smooth als tijdens het drinken – er blijft weinig achter in de mond. Zelf vind ik het eerder onbeleefd als een koffie geen laatste groet achterlaat na het doorslikken. Want vooral als het een lekkere koffie is, wil ik wel nog even nagenieten.

Maar ik weet dat er talloze koffiedrinkers zijn die net naar dergelijke brouwsels zonder duidelijke afdronk op zoek zijn. Opnieuw goed voor elke dag dus.

Voor wie is Elbgold Mischgold geschikt?

Voor iedereen die op zoek is naar een goede, lekkere en eerlijke dagdagelijkse koffie.

Ik zou de Mischgold koffiebonen van Elbgold niet aanraden voor een speciale gelegenheid, om de geboorte van je eerste kind te vieren of om te klinken op de start van het nieuwe jaar – daarvoor zijn er immers bubbels of cocktails (met koffie) 😉.

Ook is dit niet de perfecte koffie om zakenrelaties of koffie-experts te imponeren. Maar ik zou de Elbgold Mischgold toch niet zo alledaags durven noemen…

Elbgold Mischgold koffiebonen en koffie

Er zijn zeker aspecten aan deze degelijke en zorgvuldig samengestelde koffie die goed kunnen passen in de dagdagelijkse routine. En ik zou er ook niets op tegen hebben om hem elke dag bij het ontbijt (of het dessert) te drinken. Het brouwsel is niet brutaal, maar heeft toch genoeg karakter om iets met je te doen tijdens het drinken.

Bovendien kun je deze koffie makkelijk smaakvol bereiden, ook zonder veel ervaring of zonder nauwlettend te letten op de maalgraad of brew ratio. Dat maakt hem opnieuw geschikt voor elke dag.

Het is dus een koffie die ideaal is voor iedereen die net dat tikkeltje meer verwacht van z’n dagelijkse kopje. De verpakking is elegant en sober, de branderij is nuchter en eerlijk en de aroma’s zijn heerlijk.

De reden waarom ik een sterretje heb afgetrokken in mijn beoordeling, is puur subjectief: wanneer ik een koffie “saai” of “gewoontjes” zou kunnen noemen, kan ik geen perfecte score toekennen – dat doe ik pas als een koffieboon me echt omver weet te blazen.

Ben jij wel te vinden voor een doordeweekse koffie die toch niet zo alledaags is? Heb je de Elbgold Mischgold al eens geprobeerd? Dan ben ik benieuwd wat je ervan vond!

Abonneer
Laat het weten als er
guest
0 Kommentare
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Inhaltsverzeichnis