La mejor cafetera Gaggia del 2024: comparativa de series y modelos

Me suele emocionar bastante incluir un nuevo fabricante en mi comparativa de cafeteras automáticas del 2024. Después de todo, podría ser que sus máquinas revolucionaran por completo la manera de preparar café con un solo botón. Esta vez, tratándose de Gaggia, tenía grandes expectativas puestas en sus cafeteras automáticas.

Por si no lo sabías, esta marca italiana originaria de Milán es la auténtica inventora de la cafetera espresso. Así pues, debería ser capaz de transformar el sistema de bomba de presión de tal modo que el aroma del expreso y del café en la taza fuera perfecto aun sin necesidad de tener habilidades de barista.

Las cafeteras automáticas Gaggia son muy populares en EE. UU. y hace relativamente poco que se han introducido en el mercado europeo (de ahí que no todas estén disponibles aquí todavía). ¡Ni idea de por qué Gaggia ha dado todo ese rodeo para llegar a tierras vecinas!

Gaggia tiene un amplio abanico de máquinas, modelos y precios. También para hostelería (quizá hayas visto alguna cafetera Gaggia profesional). En esta reseña veremos qué cafetera Gaggia es la mejor y cómo se comportan sus máquinas con el café en grano de Coffeeness.

Lo esencial sobre las cafeteras Gaggia: diseño, funciones y gamas de precios

Como la aparición de cafeteras superautomáticas Gaggia en nuestro mercado es bastante reciente, existen ciertos modelos que debemos tomar con pinzas. De hecho, la página web oficial de Gaggia no está disponible en español todavía y desconocemos si lo estará algún día, ¡esperemos que sí!

Cafeteras Gaggia que reproducen el diseño de otras

El mundo de las cafeteras automáticas Gaggia parece constar de dos hemisferios completamente separados: en uno encontramos novedades muy interesantes y, en otro, antiguallas casi idénticas a cafeteras que seguro que te sonarán. ¡Ay, ay, ay!

El mejor ejemplo de ello es la Gaggia Anima Prestige. A simple vista, vemos que es una copia prácticamente exacta —desde el molinillo hasta el depósito de agua— de la ya discontinuada Saeco Incanto, cuyo diseño reprodujo fielmente la Philips 5000 LatteGo.

Aunque Philips ha actualizado el espumador de leche —de la clásica jarra de leche integrada al sistema LatteGo—, la cafetera en sí no ha sido modificada. El modelo de Gaggia, tampoco.

No me malinterpretes: la Saeco Incanto fue durante mucho tiempo un modelo de referencia en mi comparativa de cafeteras superautomáticas gracias a su carcasa, hecha completamente de acero inoxidable, y a los magníficos resultados en la taza.

El clon de Gaggia también lo hace prácticamente todo bien en cuanto a preparación de bebidas, temperatura, limpieza y espumado de leche.

No obstante, lo que me disgusta bastante es que nos vendan una máquina de casi 700 euros* como si fuera un lanzamiento completamente nuevo. Y no lo es. *(Fecha de la consulta: agosto de 2023)

Cafeteras Gaggia genuinas

Sin embargo, Gaggia también puede ser auténtica y genuina. Prueba de ello son la Gaggia Magenta y la Gaggia Accademia, que, con sus inconfundibles diseños en rojo y negro, simbolizan el tan esperado concepto de novedad y vienen a ofrecernos un montón de atractivas prestaciones. En un momento examinaremos todo esto a fondo.

Precisamente el caso contrario lo representan otras series, entre ellas la Naviglio, la Velasca o la Besana, cuyo aspecto un tanto obsoleto hace que me plantee si vale la pena su compra. Yo diría que no, pero mi opinión no tiene ningún peso, ya que no las he probado.

La serie Cadorna está a medio camino entre las genuinas y las obsoletas: muchas funciones actuales y un manejo intuitivo dentro de una carcasa bastante anticuada. Aun así, esta serie también se apunta a la moda del negro y rojo en la mayoría de sus modelos.

Opciones de ajuste, café y aroma: ¿qué caracteriza a una cafetera superautomática Gaggia?

Cuando Gaggia anuncia que sus productos son «made in Italy», está prometiendo acabados de calidad y un diseño legendario, así como un saber hacer italiano en materia de expreso.

Mientras que muchas otras cafeteras consiguen extraer un aroma lleno de complejidad y matices de los granos de café, Gaggia se ciñe al estilo de café clásico italiano. Y eso es sinónimo de intensidad y amargor, de café concentrado y bien oscuro.

Además, la temperatura del café suele ser superior a la media, y lo digo para bien. Desde el capuchino hasta el café americano, los resultados obtenidos con las cafeteras automáticas Gaggia siempre me recuerdan a los de una cafetera espresso.

Si bien las cafeteras Jura, por ejemplo, se distinguen por la cantidad y la diversidad de aromas que logran extraer de cada tueste, Gaggia hace todo lo posible por mantenerse cerca del original. Además de esto, la marca italiana se caracteriza por:

Este último punto en concreto es el que hace que guarde tan buen recuerdo de las cafeteras Gaggia que he puesto a prueba.

Una bandeja extraíble para acercar las tazas de expreso al surtidor de café (Cadorna) o un calientatazas activo con temporizador (Accademia) no son razones suficientes para comprar una máquina, pero cuando las pruebes vas a preguntarte por qué a nadie se le habían ocurrido antes.

La calidad del café y de la espuma de leche tampoco me han defraudado. Es más, la temperatura del capuchino preparado con la Cadorna Prestige es la más alta que he probado hasta la fecha sin que la calidad de la espuma o del café se resintiera. Me quito el sombrero, Gaggia.

Deluxe, Prestige, Barista Plus: así se diferencian las series de cafeteras automáticas Gaggia

Aparte de la diferencia visual más evidente —nuevo diseño en negro y rojo frente a la antigua estética en plata o negro—, en muchas series, Gaggia clasifica los modelos en función del espumador de leche con el que están equipadas. Esto da lugar a una especie de subcategorías:

Si ves que una cafetera automática Gaggia no lleva ninguna de esas adiciones en el nombre, puede ser por dos motivos: o bien porque solo dispone de un sencillo tubo espumador (como la Gaggia Besana o la Gaggia Brera), o bien porque trae dos sistemas de leche en uno (Gaggia Accademia).

Para asegurarte de qué modelo se trata, consulta los números de modelo. Por ejemplo, el número «RI9604/01» está asociado a la Cadorna Prestige. Si buscas «Besana RI8180», encontrarás una cafetera de gama baja con un diseño redondo y un tubo espumador básico. El número «RI9305» se refiere a la Gaggia Brera.

Al igual que ocurre con otros fabricantes, también hay máquinas aún más antiguas pululando por internet, como la Gaggia Titanium. En este caso, fíjate en el diseño y en las prestaciones: si parece muy anticuada y solo está disponible a través de terceros, yo que tú me olvidaría de ella.

Cafeteras Gaggia con portafiltro: principales series

Como no podía ser de otra manera, el rey de las cafeteras espresso dispone de una amplia variedad de cafeteras con portafiltro. Lo curioso es que, por lo general, su diseño es mucho más moderno —o atemporal— que el de las cafeteras automáticas. Las principales series son Classic, Carezza, Viva y Gran Gaggia.

Al igual que ocurre con las cafeteras superautomáticas Gaggia, dentro de estas series también hay subcategorías. Veamos algunos ejemplos:

En el caso de las cafeteras con portafiltro, también te recomiendo que te fijes en los números de modelo para comprobar que estás ante una máquina u otra. Por ejemplo, el número de modelo de la cafetera Gaggia Classic Pro que yo he probado es «RI9480».

Para disfrutar de un delicioso café necesitas un molinillo (¡es vital utilizar siempre café recién molido!). El Gaggia MD15 ronda los *85 euros y permite acoplar el portafiltro directamente bajo la salida de café molido. *(Fecha de la consulta: agosto de 2023)

Si quieres que lo ponga a prueba y lo incluya en mi comparativa de molinillos de café, ¡déjame un mensaje en la sección de comentarios!

Gaggia Accademia: buque insignia del que Achille Gaggia estaría orgulloso

La nueva Accademia, lanzada en 2022, cuesta casi 2000 euros (fecha de la consulta: agosto de 2023). En el sitio oficial de Gaggia está disponible en dos modelos:

Si no fuera por la nueva Gaggia Accademia, te aseguro que mi opinión de Gaggia no sería tan buena. Y es que la edición anterior (RI9702) de la Accademia es como una Gaggia Anima Prestige pero más grande, ¡y eso nos hace pensar de nuevo en la Saeco Incanto!

Analicemos las características de la nueva edición de la Gaggia Accademia:

Durante la prueba de la nueva Gaggia Accademia, no me resultó fácil encontrar argumentos en contra; de hecho, solo tengo dos: (1) que las opciones del menú en pantalla podrían ser algo más grandes y (2) que la temperatura del café no me convenció tanto como en otras máquinas Gaggia.

Estoy seguro de que los fans del latte art y aquellos usuarios que valoran la libertad y la flexibilidad en el manejo de su cafetera disfrutarán con esta máquina, que representa un fantástico equilibrio entre una cafetera automática y una cafetera espresso.

También podríamos invertir esos casi 2000 euros en tecnología mucho más moderna. Por ejemplo, en el molinillo electrónico de la DeLonghi PrimaDonna Soul o en la enorme pantalla táctil y la amplia selección de bebidas de la Saeco Xelsis Suprema. Y todo ello por bastante menos que la Accademia.

Gaggia Cadorna: enfoque retro, resultados modernos

La serie Cadorna consta de varias cafeteras, pero considero que la opción con jarra integrada es la mejor. Estas son las máquinas que conforman la serie:

A pesar de haberme deshecho en elogios durante la prueba de la Gaggia Cadorna Prestige, no sé muy bien dónde ubicarla.

El manejo mediante botones antideslizantes y pantalla a color funciona a las mil maravillas y no puede ser más intuitivo. La temperatura de las bebidas es de las más elevadas que he obtenido en mis pruebas —y sin que la calidad se resienta.

La bandeja para expreso me parece idea ingeniosa, ¿a ti no? Para mí, demuestra que los desarrolladores de producto de Gaggia piensan en el usuario y que la máquina está muy bien concebida.

No obstante, la Cadorna —disponible por unos 1000 euros— sigue siendo fiel al estilo retro de Gaggia, lo que no me acaba de cuadrar a la luz de los avances actuales en tecnología. *(Fecha de la consulta: agosto de 2023)

Para Gaggia, los 1000 euros son gama media pero, en mi comparativa de cafeteras superautomáticas del 2024, con ese precio ya estamos uno o dos niveles por encima. Hay muchas alternativas a esta cafetera, por ejemplo, la nueva Siemens EQ 700.

Gaggia Magenta: estupenda y ruidosa a partes iguales

La serie Magenta tiene varias máquinas en su repertorio:

Cuando probé la Gaggia Magenta Milk, entré en calor en seguida. Literalmente. Y es que esta cafetera automática de casi 600 euros* también prepara unas bebidas supercalientes pulsando un solo botón. *(Fecha de la consulta: agosto de 2023)

Una vez más, Gaggia demuestra que tiene en cuenta a los consumidores: el moderno diseño de la cafetera en negro y rojo, su funcionamiento absolutamente intuitivo y la cantidad justa de funciones son prueba de ello. El concepto de manejo con botones y pantalla es sencillo, pero adaptado a los nuevos tiempos.

En términos de decibelios, el silencio brilla por su ausencia. Aunque traiga montado un molinillo de discos cerámicos, el nivel de ruido durante la molienda es tan alto como el del sistema de bomba de presión.

El latte macchiato no viene preprogramado, así que, si queremos que la máquina lo prepare pulsando un solo botón, tendremos que programarlo antes nosotros mismos de forma manual. Vale, me molesta, pero se lo puedo perdonar. Además, el capuchino y otras especialidades de café están muy buenas.

Si comparamos su precio con el de otros modelos, vemos que la Magenta Milk tiene muchos puntos a favor. Una alternativa sería la DeLonghi Dinamica Plus, eso sí, es más cara.

Gaggia Anima: el día de la marmota

Si echamos un vistazo a la web de Gaggia, vemos que la serie Anima la componen las siguientes cafeteras automáticas:

Me encantaría poder emitir una valoración independiente de la Gaggia Anima Prestige, pero es imposible. Siendo una réplica exacta de la Saeco Incanto —y, por ende, de la Philips 5000 LatteGo—, no puedo justificar su existencia. De ninguna manera.

Si la Incanto y la Philips 5000 fueran modelos de vanguardia, podría ser más laxo. Al fin y al cabo, me parece lógico aprovechar reiteradamente el mismo sistema dentro de un grupo empresarial para atraer a un público objetivo diferente. Los fabricantes de automóviles lo hacen una y otra vez.

Pero al César, lo que es del César: esta cafetera automática de acero inoxidable sigue funcionando muy bien, consigue un intenso aroma en la taza y es capaz de preparar una cremosa espuma de leche para los lattes macchiatos y los capuchinos.

Sin embargo, para mí su precio (en torno a 600 euros*) es demasiado elevado. En comparación con las cafeteras automáticas Saeco, por ejemplo, la Saeco GranAroma tiene una relación calidad-precio mejor (cuesta algo menos de 750 euros*) *(fecha de la consulta: agosto de 2023).

Lo gracioso es que la GranAroma también es, en gran parte, una copia de otra. Ha acercado las funciones de la antigua Saeco Xelsis a la gama media y, en su lugar, ha creado la Suprema para la gama alta.

Ahora bien, mientras que el clon de Gaggia se ha encarecido en comparación con su predecesora y no deja de copiar un concepto antiguo, Saeco ha abaratado una cafetera equipada con funciones modernas. Esto, desde el punto de vista del cliente, me parece una idea de lo más top.

Gaggia y la competencia: ¿quién hace mejor café y expreso?

La competencia italiana en el mercado de cafeteras automáticas es enorme, de ahí que sea fundamental especializarse: Gaggia apuesta por el sabor del expreso clásico; Saeco, por las recetas de café de vanguardia; DeLonghi, por las bebidas de café muy personalizadas.

El enfoque de Gaggia me parece de lo más acertado. La marca que inventó el sistema automático de presión y popularizó la cafetera espresso sabe exactamente lo que se hace. Lo único que hace el resto es seguir su estela.

Pero ¿qué otras diferencias o particularidades hay entre las cafeteras automáticas Gaggia y las de la competencia? ¡Veámoslo a continuación!

Gaggia vs. DeLonghi: un duelo muy reñido

Empecemos con una marca que conocemos muy bien: DeLonghi. Las cafeteras automáticas DeLonghi son de las que más funciones por centímetro cuadrado tienen. ¡Y por un precio sorprendentemente asequible!

El lanzamiento de la DeLonghi Maestosa supuso la irrupción en el mercado del primer molinillo cien por cien electrónico. Tampoco hay que olvidar que los italianos siempre han estado bastante adelantados en la tecnología de las pantallas táctiles.

En cuanto a bebidas, no todas son para quitarte el sombrero. Además, a DeLonghi le costó mucho tiempo encontrar su propia personalidad. Hoy juega en todas las ligas —desde la gama baja, con la reina Magnifica ECAM 22.110.B, hasta la alta, con la Maestosa y su doble molinillo electrónico—, pero no siempre fue así.

Gaggia, por su parte, en la gama baja tiene la Besana. Con un precio que ronda los 300 euros*, podría compararse directamente con la Magnifica, pero si me fijo en el diseño no creo que me decantara por una máquina con líneas tan redondeadas. *(Fecha de la consulta: agosto de 2023)

Eso sí, debo destacar que su molinillo cerámico es inusual en máquinas tan básicas. Ahora bien, solo 5 niveles de ajuste —frente a los 13 de la Magnifica S— me parecen pocos. En teoría, el de DeLonghi debería moler con mayor precisión, pero podemos comprobarlo comparándolos en una prueba. ¿Me pongo a ello?

Si subimos de precio, la serie Magenta se defiende muy bien en el rango de los 600 euros, sobre todo porque ofrece distintos sistemas de leche. Es cosa tuya decidir si prefieres jarra integrada o Cappuccinatore —el espumador con que venía equipada la máquina que yo probé.

En lo más alto de Gaggia está la Accademia. Precisamente en la gama superior es donde DeLonghi está ganando fuerza ahora. La nueva Accademia, con su diseño en negro y rojo, me parece tan especial que, a bote pronto, no se me ocurre ninguna cafetera DeLonghi con la que compararla. Y lo digo para bien.

Dado que DeLonghi apuesta por el funcionamiento moderno y, Gaggia, por la flexibilidad y libertad de manejo, no me queda otra que dejar este duelo en una especie de empate.

Gaggia vs. Jura: extremos opuestos

Solo menciono las cafeteras automáticas Jura porque suelo compararlas con todos los fabricantes. Los suizos son, hoy por hoy, los reyes del aroma, y cuentan con una selección de máquinas en las que el café, la temperatura del café y la espuma de leche son la crème de la crème.

Esto también se aplica a Gaggia, pero con claros contrastes: mientras que Jura destaca por un café moderno, intenso y lleno de matices (confirmado con mis granos de café), Gaggia mantiene su culto al café fuerte italiano, tanto solo como con leche. Uno no es mejor que otro, pero atrae a clientes diferentes.

Dejando las especialidades de café a un lado, Jura supera a Gaggia en la mayoría de los casos: empezando por un diseño mucho más elegante en comparación con la estética anacrónica de Gaggia, y acabando por una tecnología y un funcionamiento más avanzados.

Sin embargo, mientras que los precios de Jura son desorbitados en muchas máquinas, los de Gaggia son algo más justificables, al menos en parte (calidad de los acabados, cantidad de acero inoxidable y detalles de manejo).

Si lo que buscas es una cafetera superautomática de última generación con excelentes prestaciones, la Jura Z10 —molinillo electrónico—, la Jura J8 —espuma aromatizada— o la Jura S8 —ganadora calidad-precio de Jura— te convencerán más. Como ves, por muy estupenda que sea la Gaggia Accademia, no tiene nada que hacer aquí.

Gaggia vs. Philips: más bien cuñados que primos

A pesar de la indiscutible semejanza entre la Anima Prestige y la Philips 5000, el parentesco entre la marca Philips y Gaggia es más bien indirecto.

Lo máximo que tienen en común es que no necesitas estar apenas familiarizado con una cafetera automática para poder obtener un expreso, un café o un latte macchiato decentes en la taza. Pero, para ello, debe tratarse de modelos que puedan preparar bebidas de leche con un solo botón, claro.

En Philips, dichos modelos están disponibles a partir de la serie 3000, con la LatteGo 3200. En Gaggia, tendremos que fijarnos en la series que clasifican sus máquinas en varias subcategorías según el espumador. Así pues, cafeteras como la Gaggia Brera no se incluirían aquí, por ejemplo.

Por lo demás, creo que las cafeteras automáticas Philips, por su propia naturaleza, se integran mejor en cocinas poco ostentosas, mientras que a las Gaggia las asocio más con usuarios para los que el prestigio y todo lo relacionado con el mundo del barista juegan un papel importante.

Gaggia vs. Saeco: ¿qué marca sabe más a Italia?

Si bien Philips y Gaggia no están realmente emparentadas, el vínculo entre las cafeteras automáticas Saeco y las Gaggia es más estrecho. De todos modos, comparar las máquinas Saeco con las Gaggia no me parece del todo justo.

Saeco llevaba un tiempo fuera de juego y ha reaparecido con cafeteras de última generación que preparan un expreso y una espuma de lo más moderno. Destaca su pantalla y la calidad de las bebidas de café, sin olvidar lo silencioso que es su molinillo y lo bien que funcionan los programas de limpieza.

Gaggia no ha tenido que volver porque nunca se fue, pero no estamos familiarizados con sus cafeteras automáticas por dos razones: (1) se centró en el segmento de las cafeteras espresso y (2) se dirigió a otros mercados distintos al europeo.

Dos modelos más o menos equiparables podrían ser la Gaggia Magenta y la Saeco GranAroma. En este caso, el punto de partido sería para Saeco, a pesar de la excelente temperatura del café y la deliciosa espuma de leche de Gaggia. Una vez más, la relación calidad-precio es decisiva.

Entiendo que Saeco, con un eslogan como «la redefinición de la calidad superior», apuesta por actualizar los estándares del expreso italiano tradicional, mientras que Gaggia sigue fiel al expreso italiano clásico. Conclusión: como es cuestión de gustos… ¿qué tipo de expreso prefieres tú?

Conclusiones: ¿es recomendable comprar una cafetera Gaggia?

Un modelo como la Gaggia Accademia es, sin duda, una gran adición a la comparativa de cafeteras superautomáticas del 2024. Sus novedosos detalles y sus atractivas prestaciones hacen que destaque sobre la competencia. La Gaggia Magenta Milk también es otra cafetera recomendable.

Sin embargo, si Gaggia quiere tener éxito al conquistar el mercado europeo, le conviene definir la personalidad de su marca con claridad y, para ello, no le queda otra que hacer limpieza en su catálogo actual de modelos.

De no ser así, la convivencia de modelos nuevos y antiguos puede desconcertar a muchos usuarios que comparen precios en internet o hacerles pensar, erróneamente, que Gaggia es sinónimo de cafeteras automáticas pasadas de moda. A mí me pasó.

Imagínate esta situación: estás en una tienda física y ves una cafetera Gaggia superautomática junto a una supermoderna de otra marca. El precio es similar. ¿Qué harías? La decisión parece lógica, ¿no?

¡Pues qué lástima! Porque muchos fans del expreso que disfrutan con los sabores más clásicos habrían perdido la oportunidad de conocer una marca que lleva toda la vida dedicada a las cafeteras con portafiltro.

Además, para Gaggia la facilidad de uso y la higiene son de suma importancia, así que seguro que sorprenderá a más de un usuario.

¡Ahora te toca a ti! ¿Qué piensas de la marca Gaggia? ¿Tienes en casa una Gaggia Babila, Magenta Plus, Titanium, Naviglio Deluxe…? ¿Has leído otras opiniones de las cafeteras Gaggia? ¡Cuéntamelo en comentarios!

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