Melitta Barista TS Smart a prueba: máquina con control por «app»

Después de trabajar como barista profesional durante muchos años, Arne Preuss fundó Coffeeness en 2008.

Quien nos siga desde hace tiempo quizás sepa ya que, a pesar de la imagen esnob que nos ofrece Melitta por su café «suave» y su mentalidad de superioridad, nos gusta bastante.

Arne posa con la cafetera superautomática Melitta Caffeo Barista TS Smart y el café de Coffeeness

Quien nos siga desde hace tiempo quizás sepa ya que, a pesar de la imagen esnob que nos ofrece Melitta por su café «suave» y su mentalidad de superioridad, nos gusta bastante.

Y es que Melitta no solo lleva todos estos años defendiendo su experiencia en la preparación de café, sino que ha logrado llevar a cabo con éxito el salto de la típica cafetera antigua al mundo de las cafeteras superautomáticas. Y, además, coquetea con las cafeteras inteligentes.

En su momento ya nos avisaron de que con la cafetera superautomática Melitta Barista TS Smart había que jugar un poquito si realmente queríamos estar satisfechos. Con su control por app y sus 21 (¡!) especialidades de café, no era para menos.

Tras poner a prueba esta cafetera inteligente debo decir que «un poquito» es quedarse corto; pero una vez se ha averiguado cómo funciona la máquina, uno se puede divertir bastante con ella.

Y se puede considerar que Melitta es uno de los pocos fabricantes que entiende también cómo integrar de manera lógica la movilidad de las aplicaciones.

La Melitta Barista TS Smart es una cafera expreso automática que ronda los 1000 euros. Aquí puedes consultar su precio actual en Amazon.

Veamos cómo queda el duelo hombre-máquina. ¿Quién ganará?

Melitta Barista TS Smart

Una cafetera automática fantástica, una app increíble.

Gama muy amplia de funciones

Buen expreso y espuma de leche

Fácil de limpiar

Diseño y acabados de calidad

Relación calidad-precio muy buena

Configuración inicial complicada sin la app

Cafetera superautomática Melitta Barista TS Smart: lo esencial que debes saber

A diferencia de otros muchos fabricantes, no importa mucho si eliges la cafetera Melitta Barista TS Smart en color negro (F850-102) o plata (F850-101). Ambas cuestan en Amazon casi lo mismo.

Melitta

Nosotros nos hemos decantado por la versión en negro porque esta máquina de café automática, que es bastante grande (para mi gusto), parece un poco más elegante en este color que con un aspecto cromado. Por lo que cuesta actualmente, esperamos una gran cantidad de características y funciones:

CategoríaEntrada
Modelo de la pruebaMelitta Barista TS Smart F850-102
Grupo de infusión extraíble
Material de la carcasaAcero inoxidable/Plástico
Colores disponibles/DiseñosNegro, negro-plata, negro-acero inoxidable
Espumador de lecheAutomático (tubo flexible)
Pantalla(Touch & Slide)
App
Perfiles de usuarioSí (8)
Depósito de agua1,8 l
Altura mín. de la taza 8 cm
Altura máx. de la taza 14 cm
MolinilloMolinillo de muelas cónicas de acero inoxidable
Grados de molienda 5 niveles
Recipiente para granos de café2 x 135 g
Molinillo electrónicoNo
Compartimento para café molido
Función «Jarra de café»No
Preparación de bebidas con un solo botónExpreso, café crème, capuchino, latte macchiato
Intensidad del café ajustableSí (5 niveles)
Temperatura del café ajustableSí (3 niveles)
Temperatura de la espuma de leche ajustableNo
Función dos tazasSí (no disponible para americano, long black, agua caliente, leche y espuma de leche)
Función de agua caliente
Función de leche caliente
Dispensar solo espuma
¿Se puede usar filtro de agua? Sí (1 filtro de agua suministrado)
Nivel de ruido (medición propia)64,1 dB
Peso10,6 kg
Dimensiones (altura x anchura x profundidad)37,2 x 25,9 x 46,7 cm

En los datos de la tabla, obtenidos directamente de la página oficial de la cafetera Melitta Barista TS Smart, se puede observar qué es lo importante para el típico comprador de Melitta.

Le importan poco en las características básicas, tales como el diseño del molinillo de la cafetera o la capacidad del recipiente para granos. Prefiere que las máquinas traigan numerosos ajustes especiales y elegantes conceptos de marketing que suenan como si la máquina fuera tan autónoma como para hacernos ella sola el café.

Y es que 21 especialidades de café en 8 perfiles de usuario pertenecen en cualquier caso a la gama alta. En cambio, la Saeco Xelsis que tiene un precio muy similar, solo cuenta con 15 opciones y 8 perfiles en su versión más cara.

En esta nueva versión bastante provocativa se pueden encontrar las bebidas más famosas actualmente: black eye, flat white, long black y dead eye. Sin embargo, Melitta hace algo de trampa aquí y cuenta, por ejemplo, un latte macchiato triple como una bebida diferente. Bueno…

Además, quiero recordar que el número de bebidas preajustadas y perfiles de usuario es como el número de megapíxeles en las cámaras digitales: los fabricantes anuncian siempre una ingente cantidad de ajustes que el cliente ni utiliza ni necesita.

Al menos, si se tira del enchufe, se quedan guardados los ajustes configurados. Esto no sucede, por ejemplo, en la serie DeLonghi PrimaDonna.

Arne posa con la DeLonghi PrimaDonna

Tuve que mirar con detenimiento todos los conceptos de marketing que utiliza Melitta para ver qué querían decir realmente:

  • «Automatic Bean Select»: un término complicado para referirse a dos recipientes para granos que se pueden llenar a discreción. La máquina tomará los granos «correctos» o aquellos que se predeterminen.
  • Función «Intense Aroma»: si lo he entendido bien, el café molido se humedece antes de la extracción. A esto se le llama preinfusión, ya que la cantidad de café y agua no varía. Esto es de ayuda para un ajuste preciso.
  • «Italian Preparation Process»: mamma mia, los ingredientes tanto del capuchino como del latte macchiato llegan en el orden correcto a la taza. ¡Sí!
  • «Auto Empty Grinding»: esta función procura que el molinillo de la cafetera muela todos los granos de café cuando se pide un café. De este modo no se pondrá rancio el café molido en el molinillo. Suena bien.

Ya se puede apreciar que las asombrosas promesas son funciones bastante normales o que no se tienen que utilizar obligatoriamente. Pero de alguna manera Melitta tiene que justificar el título de «Barista» en su nombre.

Por lo demás, no sabría decir qué es lo que no tendría que gustarme a primera vista de esta máquina de café automática. Se puede elegir entre colocar el espumador de leche con un recipiente externo a la izquierda o a la derecha de la máquina y poder aprovechar mejor así el espacio.

También se puede ajustar todo lo esencial:

  • Cantidad de café molido: 5 niveles
  • Temperatura: 3 niveles
  • Volumen de dispensación: entre 30 y 220 ml
  • Expresos dispensados: de 1 a 3
  • Selección de granos: 2 recipientes

La bonita pantalla TFT muestra a la perfección la combinación correcta entre opciones de ajuste individuales y las funciones One Touch. En teoría se podría empezar directamente. Si pienso que para todo esto he pagado «solo» casi 1100 euros, debo decir que está más que justificado. Pero…

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Configuración de la Melitta Barista TS Smart

En lo que respecta a la personalización de la máquina, considero acertado el término «Smart» del nombre. Sobre todo cuando se emplea la aplicación.

Comencemos con algo determinante: el molinillo de la cafetera. Solo posee cinco niveles de ajuste, lo que, por una parte, me parece poco y, por otra, considero que debería ser suficiente. Automáticamente he ajustado el molinillo al nivel 1 de 5.

Melitta Barista TS Smart: primer plano del interruptor para el ajuste del grado de molienda

Normalmente, para mi expreso primero añadiría café molido hasta el tope y después ajustaría la cantidad de agua al mínimo. En este caso, todo esto lo hará la máquina.

Por algún motivo, la cafetera Melitta Barista TS Smart está convencida de que ayuda muchísimo. Muele una gran cantidad de café, lo que genera una pastilla de café enorme.

Melitta Barista TS Smart: primer plano del depósito para posos de café con un montón de pastillas de café dentro

Esto no solo significa que utilizamos una gran cantidad de café sino que, además, este se esparce increíblemente por todo el grupo de infusión. Esto no solo es feo, sino que también es muy difícil de limpiar después y, por supuesto, hace que tu analista de café de confianza se ponga de los nervios.

Además, se plantea el problema de que en el «Menú rápido» de la máquina el café y la espuma de leche solo se pueden ajustar al mismo tiempo. Por lo tanto, más café significa obligatoriamente más leche.

Si quieres hacerlo de manera individual (como suele querer cualquier persona normal), tienes que hacerlo por medio de la aplicación.

A pesar de contar con una pantalla clara que funciona simplemente pulsando y deslizando con el dedo, se hace difícil manejar la máquina de manera directa. Pero bueno, es capaz de hacer todo lo que se espera de ella.

Sin embargo, tal y como sucede con la Melitta Caffeo CI, tienes que tener mucha paciencia hasta conseguir lo que quieres. Por suerte el fabricante pensó en algo para allanarnos el camino.

El mejor café para la Melitta Barista TS Smart

El mejor café para la Melitta Barista TS Smart: café de Coffeeness para cafeteras superautomáticas

Hemos desarrollado un café específico para cafeteras superautomáticas que se adecúa perfectamente a todas las bebidas preparadas con la Melitta Barista TS Smart. Lo hemos comprobado: el expreso, el café solo, el capuchino y el latte macchiato adquieren unas intensas notas achocolatadas. Pincha aquí para acceder a nuestra tienda online.

Ya sabes que el café en grano que utilizas importa… y mucho: solo si alimentas tu cafetera con granos de calidad obtendrás buenos resultados en la taza.

Kaffee für Vollautomaten by Coffeeness

Café desarrollado para cafeteras superautomáticas

El mejor café para la Melitta Barista TS Smart.

Para latte macchiato

Expreso, café solo

Notas achocolatadas

Recién tostado

Ir a la tienda online de Coffeeness

Estos son los ajustes correctos si utilizas nuestro café con la Melitta Barista TS Smart: 

  • Que el molinillo sea ajustable en 5 niveles no es lo óptimo, pero con el nivel 1 se obtienen buenos resultados.
  • Importante: ¡modifica el grado de molienda solo con el molinillo en marcha!
  • Creo que la Melitta Barista TS Smart es la única cafetera superautomática en la que no recomiendo ajustar la cantidad de café molido al máximo. Empieza ajustándola al mínimo y luego ve experimentando subiendo la intensidad. Para mi paladar, el nivel medio es el mejor. 
  • El volumen de dispensación dependerá de la intensidad del café y rondará entre 25 y 30 ml.

La aplicación de la Melitta Barista TS Smart

La «Melitta Connect App» es el ejemplo perfecto del dicho «No hay que empezar la casa por el tejado». Porque todo lo que me pone de los nervios en la máquina se puede solucionar de una manera totalmente intuitiva y espectacular en la app.

Cafetera superautomática Melitta Barista TS Smart: Arne posa sonriente mostrando el smartphone con la app

Me atrevería incluso a decir que la «Connect App» es la mejor solución que he visto hasta el momento en el sector. Si se mira con perspectiva, se ajusta perfectamente a la imagen de Melitta: ofrece a la gente lo que desea y le resta importancia a lo verdaderamente importante.

El café filtrado en filtros de Melitta es también una de las cosas que todo el mundo quiere. La bebida es fabulosa, pero con un par de ajustes y herramientas diferentes.

No importa. Ya solo la aplicación me ha reconciliado con el asunto de los ajustes y ha conseguido que me enamore finalmente de esta cafetera superautomática inteligente. Y digo esto aunque soy de los que afirman que una aplicación es simplemente un pasatiempo.

Expreso y espuma de leche con la Melitta Barista TS Smart

Hombre: 1 | Máquina: 0

Tras haber entendido los truquitos de la aplicación de la Melitta Barista TS Smart, tanto el expreso como la espuma de leche fueron muy satisfactorios.

Sobre todo en lo relativo al latte macchiato, tal como se puede observar en las fotos, porque la espuma tiene la suficiente consistencia para las capas. Para mí es demasiado firme, pero yo no pertenezco al club de clientes Melitta.

La crema de mi expreso configurado con el smartphone era algo demasiado homogénea, por lo que mi expreso también sabía algo «distinto». Lo que quiero decir con esto es que, por ejemplo, la nueva DeLonghi PrimaDonna Class es mucho más capaz de imitar los parámetros de un expreso hecho con portafiltro.

Melitta siempre va a su aire y consigue así preparar un delicioso expreso en una cafetera superautomática, aunque se aleje un poco de la imagen de un portafiltro.

En cualquier caso, me ha gustado la bebida de prueba en todos los aspectos. Y una vez he conseguido hacerme con la aplicación, fuera de cámara he estado jugando un rato con la máquina y he preparado diversas bebidas. Esto siempre es buena señal.

Limpieza de la Melitta Barista TS Smart

Extraer el grupo de infusión, el depósito para posos de café, la bandeja de goteo y el depósito de agua; enjuagar todo o meterlos en el lavavajillas, volver a colocar y listo. En lo que respecta a la limpieza no hay nada malo que decir.

Por lo que se refiere al espumador de leche, con el «Easy Steam Cleaning» y los sistemas de limpieza automáticos solo tú serás el culpable de que se acumule suciedad y se obstruyan las boquillas o los tubos flexibles.

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Mi conclusión

Normalmente me echaría las manos a la cabeza si fuera tan complicado configurar una cafetera superautomática como lo ha sido con la Melitta Barista TS Smart. No obstante, a esta máquina de café automática en este caso le doy la puntuación máxima.

«Arne, ¿y eso?»

Como persona familiarizada con la tecnología puedo mirar para otro lado con los problemas iniciales porque en la aplicación se han conseguido solucionar totalmente. Y una vez has encontrado los ajustes perfectos para ti, no hace falta seguir toqueteando la máquina.

Melitta Barista TS Smart

Una cafetera automática fantástica, una app increíble.

Gama muy amplia de funciones

Buen expreso y espuma de leche

Fácil de limpiar

Diseño y acabados de calidad

Relación calidad-precio muy buena

Configuración inicial complicada sin la app

Una vez esté la máquina lista para funcionar, es muy divertido utilizarla. Se obtiene un café estupendo y hay bastante variedad.

Gracias a las numerosas funciones y los dos recipientes para granos, la Melitta Barista TS Smart te invita a descubrir un nuevo café, a probar otros métodos de preparación y realmente a que te intereses por el tema. ¿Qué más se puede pedir?

Considero que Melitta pide aun así un precio justo para esta máquina. Pagar algo más de 1000 euros por una cafetera inteligente con equipo de lujo muy orientada al cliente me parece incluso bastante económico.

La calidad de los acabados, el diseño y la esencia de Melitta de elaborar simplemente un delicioso café hablan por sí solos.

¿Qué dices? ¿Te unes o no al mundo de las aplicaciones? ¡Espero tus comentarios!

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