Machine à café Gaggia Test 2024 : comparaison, modèles & conseils

Bonjour ! Je m'appelle Arne et je me suis engagé dans une mission. En tant que barista, il m'est important que vous profitiez de mon expérience pour que votre café soit le meilleur possible. Pour cela, mon équipe et moi mettons à votre disposition une large base de connaissances sur l'univers du café.

Notre formule de test | Notre équipe

Je suis toujours impatient d'ajouter un fabricant dans ma rubrique Test des machines à café à grain 2024. Après tout, il se pourrait que leurs offres révolutionnent le café rendu possible en appuyant simplement sur un bouton. Est-ce que certains d'entre vous possèdent une machine à café Gaggia ?

Présentation de la machine à café superautomatique Gaggia Accademia avec Arne, des paquets de café Coffeeness et quelques boissons fraîchement préparées.

Je suis toujours impatient d’ajouter un fabricant dans ma rubrique Test des machines à café à grain 2024. Après tout, il se pourrait que leurs offres révolutionnent le café rendu possible en appuyant simplement sur un bouton. Est-ce que certains d’entre vous possèdent une machine à café Gaggia ?

J’attendais beaucoup des ces machines à café à grain. En effet, les Italiens de Milan sont les véritables inventeurs de la machine à expresso. Ils devraient donc également réussir à transformer le système de pression de la pompe de manière à ce que « l’espresso » arrivent dans la tasse avec un arôme parfait, sans avoir besoin d’être un barista.

Gaggia a décidé de convaincre la France, après les États-Unis, avec leurs machines à café Gaggia France.

Même s’il existe de nombreux modèles fonctionnels autour des 2000 euros, la Gaggia Accademia est clairement la machine à café à grain la plus flexible et mieux pensée.

Tout a commencé avec Achille Gaggia, un barista Italien dans les années 30 qui déposa son brevet pour une machine à percolation sous haute pression. Depuis, Gaggia Milano est détenue majoritairement par Saeco et donc aussi par Philips. Cela peut se voir, par exemple, dans la Gaggia Anima, qui ressemble à la Saeco Incanto et à la série Philips 5000. 

Le lancement devrait être réussi avec une large offre de modèles, de prix et d’appareils. Découvrons quelle machine à café à grain a la capacité de devenir une véritable concurrente et comment Gaggia aborde la préparation automatique de nos grains de café.

Machines à café à grain Gaggia : aperçu du design, des fonctions & du segment de prix

Comme nous en sommes encore au début de l’histoire des modèles français de Gaggia, certaines explications sont à prendre avec précaution. En effet, sur la page officielle de la Gaggia Milano, il manque beaucoup de machines.

Je trouve cette restriction importante, car à l’heure actuelle, ces modèles manquants devraient vraiment faire partie du lancement sur le marché. Comparé au marché allemand cela dit, certains modèles ont eu raison de rester cachés.

On prend les mêmes et on recommence

Jusqu’à présent, le monde des machines à café à grain Gaggia semble se composer de deux parties. D’un côté, de nouvelles machines convaincantes et de l’autre, de véritables vieilleries. Et je suis très critique à ce sujet.

Le meilleur exemple est l’Anima Prestige de Gaggia. Du moulin au réservoir d’eau, elle est la copie quasi exacte de la Saeco Incanto. Celle-çi n’est plus disponible depuis longtemps et a servi de modèle à la Philips 5000 LatteGo.

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Certes, le système de mousse de lait pour Philips est passé d’un réservoir à lait intégré classique à un système Latte-Go, mais la machine à café à grain n’a pas changé pour autant. C’est aussi le cas pour le modèle Gaggia.

Ne vous méprenez pas : avec son boîtier entièrement en acier inoxydable et ses superbes résultats sur simple pression d’un bouton, la Saeco a longtemps été un modèle de référence dans ma rubrique Test des machines à café à grain.

Le clone de la Gaggia fait d’ailleurs tout correctement en ce qui concerne la préparation, la température, le nettoyage et le traitement du lait.

Mais avec un prix d’environ 700 euros et la prétention que cette machine est nouvelle, je ne suis pas vraiment d’accord.

Ce modèle m’a été fourni directement par Gaggia et a complété les trois autres machines du test. On peut donc supposer que cette machine à café à grain sera également « nouvellement » lancée en France. Comme je l’ai dit, le produit n’en sera pas moins bon, mais les circonstances le seront.

Nouvelle vie en rouge et noir

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Et pourtant, Gaggia peut aussi se démarquer. Aussi bien la Gaggia Magenta que la Gaggia Accademia, avec leur design individuel rouge et noir, sont immédiatement reconnaissables comme une idée originale. Elles tiennent leur promesse de nouveauté avec de nombreux détails formidables. Nous allons les examiner de plus près dans un instant.

Mais d’autres machines, comme la Gaggia Naviglio, la Gaggia Velasca ou la Gaggia Besana, ressemblent à d’anciens modèles dont l’achat ne vaut plus la peine.

La série Cadorna est à mi-chemin entre ces deux extrêmes. De nombreuses fonctions actuelles et une grande maniabilité sont ici intégrées dans un boîtier plutôt démodé. Certains modèles arborent aussi un design en rouge et noir.

Réglages – débit, arôme – la différence d’une Gaggia

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Le Made in Italy est non seulement un héritage mais aussi une promesse. Tout un programme ! Gaggia vante la fabrication et savoir-faire à l’italienne en matière d’expresso, sans oublier la qualité premium de ses produits.

Je souscris immédiatement au savoir-faire en matière d’expresso. En effet, toutes les spécialités de café, du latte macchiato au lungo, portent une signature aromatique sans équivoque.

Alors que tant d’autres machines à café s’efforcent d’extraire un arôme complexe et ludique, Gaggia s’en tient au style italien. Et cela signifie : fort, amer, concentré et sombre.

De plus, la température du café est généralement plus élevée que la moyenne. Et ce, dans le bon sens. Du cappuccino au café noir allongé, la préparation de Gaggia rappelle toujours les résultats obtenus avec une machine à expresso.

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Alors que les machines à café à grain Jura, par exemple, extraient de plus en plus d’arômes, Gaggia reste (délibérément) proche de l’original. En outre, les Italiens misent sur :

  • Mélange de matériaux de haute qualité, carrosserie complètement en acier inoxydable avec revêtement en verre

  • Poids élevé pour une bonne stabilité

  • Meuleuse à disque principalement en céramique

  • Sélection mince et raisonnable de spécialités de café

  • Navigation dans les menus simple et bien pensée – quel que soit le modèle

  • Plusieurs options de système de lait (selon la série mais aussi sur la même machine)

  • Réglages judicieux de la température, de l’intensité du café et de la quantité

  • Réservoir d’eau et réservoir à grains d’une capacité suffisante

  • Groupe café amovible

  • Nettoyage facile et programme de détartrage approfondi

  • De nombreux détails pour une manipulation confortable de la préparation du café

C’est notamment ce dernier point qui a fait que je me souviens si bien des candidates du test Gaggia.

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Un rehausseur de tasse permettant de positionner facilement une tasse à expresso sous l’écoulement de café (Cadorna) ou un préchauffage actif de la tasse avec minuterie (Accademia) ne sont certes pas une raison suffisante pour acheter une machine. Mais si vous utilisez ces fonctions, vous vous demanderez rapidement pourquoi personne n’y a pensé jusqu’à présent.

En outre, la qualité du café et de la mousse de lait ne m’a pas déçu une seule fois. Avec la Cadorna Prestige, nous avons même obtenu le cappuccino le plus chaud de tous les temps, sans que la qualité de la mousse de lait ou du café n’en souffre. C’est ce que j’appelle une véritable expertise.

Prestige, Deluxe ou Barista – la différence entre les séries

Outre la différence évidente du design, Gaggia distingue ses modèles avec le mousseur à lait. Celui-ci marque en outre la sous-catégorie d’appareils.

  • Prestige : système Intégré (pour Cadorna, Velasca et Magenta)

  • Milk ou Deluxe : cappuccinatore (pour Magenta, Naviglio, Anima)

  • Plus ou Barista Plus : buse à mousse de lait professionnelle (pour Anima, Cadorna, Magenta)

Les machines à café à grain sans complément de nom possèdent soit une simple buse (comme Besana ou Brera), soit deux systèmes en un (Accademia).

Si vous voulez savoir avec certitude quelle machine automatique vous avez devant vous, vous pouvez vous référer aux numéros de modèle. Le modèle RI9604/01 est par exemple la Cadorna Prestige. Vous pouvez aussi chercher Besana RI8180/01 et trouver une machine à café automatique au design rond avec une buse simple dans la catégorie d’entrée de gamme. Le numéro RI9305/01 renvoie à la Gaggia Brera.

Comme pour d’autres fabricants, des noms de machines plus anciens circulent encore sur Internet – par exemple la machine à café Gaggia Titanium. Dans ce cas, il faut se laisser guider par l’apparence et la fonctionnalité des offres. Si la machine semble un peu vieille et n’est disponible que chez des revendeurs tiers, elle n’est probablement plus une bonne affaire.

Viva Prestige ou New Classic (Classic Pro) : bref aperçu des machines expresso Gaggia

Présentation de la machine à expresso Gaggia Classic Pro.

En tant que reine de la machine à expresso, Gaggia propose toute une série de variantes à porte-filtres qui, de manière amusante, ont parfois un aspect plus moderne – ou plus intemporel – que les machines à café à grain. Il existe ici les lignes principales Classic, Carezza, Viva et Gran Gaggia.

Des sous-catégories sont également disponibles dans ces « Gaggia espresso machines », comme pour les machines automatiques. Le porte-filtre New Classic, aussi appelé Classic Pro, est super compact et vraiment intemporel. Il a déjà fait l’objet de nombreuses critiques élogieuses et son prix le place dans la même ligue que la Solis Barista Gran Gusto, mais il a l’air plus professionnel et ressemble davantage à une machine à expresso.

C’est encore plus vrai avec la Carezza Deluxe et son système de pression comprenant un manomètre. Ici aussi, vous pouvez vous informer plus précisément sur les numéros des modèles et trouver par exemple la Gaggia Classic (super oldschool) en cliquant sur RI9303/11.

Si vous cherchez un moulin à café adapté à votre machine à expresso, jetez un coup d’œil au Gaggia MD 15. Celui-ci coûte 85 euros et s’adapte au porte-filtre mais aussi à sa boîte pour le café moulu. Si vous le souhaitez, je l’ajouterai à ma rubrique Test de moulin à café – laissez simplement un commentaire !

Machine à café automatique Gaggia Accademia : un vaisseau dont Achille Gaggia serait fier

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Si la Gaggia Accademia n’existait pas dans sa nouvelle édition (numéro RI9781), je n’aurais sans doute pas une si haute opinion du fabricant. En effet, cette machine à café professionnelle italienne, juste en dessous de 2000 euros, enthousiasme :

  • Boîtier d’un mélange d’acier inoxydable et de verre (noir-rouge)

  • Utilisation libre via écran tactile et/ou boutons rotatifs et touches tactiles

  • Buse vapeur professionnelle et mousseur à lait intégré directement sur le produit

  • Le bec verseur de café peut être complètement retiré pour les tasses hautes ou Thermos

  • Broyeur en céramique huit positions

  • Boissons fortes possibles (grâce aux réglages OptiAroma et à la fonction de shot supplémentaire)

  • Chauffe-tasses avec marche et arrêt automatique

  • 4 profils d’utilisateurs

Lors du test, j’ai dû chercher des contre-arguments à la loupe et je les ai tout au plus trouvés dans des points de menu un peu trop petits sur l’écran. Cela dit, en ce qui concerne la température du café, d’autres machines Gaggia étaient encore plus convaincantes.

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Je suis sûr que les fans de latte art trouveront dans cette machine à café un excellent compromis entre l’automate et le porte-filtre, dont la manipulation et la préparation sont tout simplement amusantes.

D’un autre côté, nous pourrions aussi investir près de 2000 euros dans une technologie bien plus moderne – par exemple un moulin électronique comme celui de la PrimaDonna Soul de DeLonghi pour quelques centaines d’euros de moins. La Saeco Xelsis Suprema, avec son écran tactile géant et son grand choix, peut également faire plus pour moins cher.

Gaggia Cadorna : une machine à café à grain qui cherche sa place

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En ce qui concerne la Cadorna Prestige, malgré tous les éloges du test, je ne sais pas vraiment où la mettre. Elle existe aussi dans les variantes :

  • Plus Barista

  • Cadorna Plus

  • Cadorna Milk

Personnellement, je trouve que la Prestige, avec sa carafe intégrée, est la meilleure des quatre.

L’utilisation via une combinaison de touches antidérapantes et d’écran couleur fonctionne parfaitement et ne pourrait pas être plus intuitive. Les boissons sont parmi les plus chaudes de tout le test – sans que la qualité n’en souffre.

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Avec le rehausseur de tasse expresso déjà mentionné, les concepteurs de Gaggia montrent ici leurs capacités à comprendre l’utilisateur et l’appareil est globalement une affaire bien menée.

D’un autre côté, la Cadorna, qui coûte environ 800 euros, est aussi représentative de l’approche old school de Gaggia, que je ne comprends pas tout à fait dans l’état actuel de la technique.

Le design encombrant et le fait que vous ne puissiez régler le degré de mouture qu’avec un outil spécial (inclus comme accessoire) ne sont plus d’actualité.

Pour Gaggia, 800 euros représentent la classe moyenne. Dans l’ensemble de ma rubrique Test des machines à café à grain 2024, nous nous situons déjà un ou deux niveaux plus haut. Pour comparer, il existe de nombreuses alternatives – par exemple la EQ.700 de Siemens.

Gaggia Magenta Milk : une originalité convaincante

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Je me suis tout de suite senti à l’aise avec la Gaggia Magenta Milk en tant que machine à café italienne professionnelle dans les 700 euros.

Car elle aussi, lors du test, parvient à préparer des boissons super chaudes en appuyant simplement sur un bouton. Le cappuccino est particulièrement remarquable et contemporain. En effet, la mousse de lait est vraiment réussie malgré la température élevée.

Le reste de la machine, avec son design rouge et noir, convainc par une utilisation intuitive et juste ce qu’il faut de fonctions. Le principe de l’écran et de la pression des boutons est simple, mais mis en œuvre de manière moderne.

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Malheureusement, nous sommes également en présence d’une machine à café à grain assez bruyante. Malgré la céramique du moulin à disque, elle donne l’alarme aussi bien lors de la mouture qu’avec son système de pression à pompe.

Le fait que nous ne puissions obtenir un latte macchiato en appuyant sur un bouton que si nous le programmons « manuellement » est certes agaçant, mais pardonnable. En outre, le cappuccino et les autres spécialités de café ont aussi leur utilité.

En comparaison de prix avec d’autres marques et modèles, cette machine à café professionnelle gaggia est très sûre d’elle. Une alternative, bien que plus chère de 100 euros, serait la Dinamica Plus de DeLonghi.

Gaggia Anima : l’histoire se répète

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J’aimerais bien donner une évaluation indépendante à la Gaggia Anima Prestige. Mais je trouve que c’est impossible. Celle qui copie la Saeco Incanto et la Philips 5000 LatteGo ne peut pas vraiment expliquer son existence.

Si l’Incanto et la Philips 5000 étaient des modèles ultramodernes, j’aurais certainement moins de problèmes. Après tout, il est logique d’exploiter plusieurs fois le même système au sein d’un groupe afin d’attirer d’autres clients. Les constructeurs automobiles font pareil.

Mais l’Anima copie un produit qui était déjà obsolète il y a plusieurs années. Vous le voyez notamment à l’écran et à la commande à bouton unique sur un design argenté qui a clairement pris un coup de vieux.

Mais nous devons aussi constater que la machine à café à grain en acier inoxydable continue d’offrir de très bonnes performances. En effet, elle peut produire un arôme puissant dans la tasse ainsi qu’une mousse de lait onctueuse.

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Le prix de l’Anima Prestige, entre 500 et 700 euros, est toutefois trop élevé. Si l’on fait encore plus de parallèles avec les machines à café à grain Saeco, nous pourrions par exemple en avoir plus pour notre argent sans effort avec la Saeco GranAroma à près de 800 euros.

Le plus drôle, c’est que la GranAroma est elle aussi une copie. Elle a repris les fonctions de l’ancienne Saeco Xelsis pour les proposer en milieu de gamme et a inventé la Suprema à la place dans le haut de gamme.

Mais si, dans ce cas, Gaggia s’inspire d’un principe plutôt ancien, Saeco quant à eux a rendu un grand ensemble de fonctions modernes plus abordables. Et cela me plaît évidemment beaucoup plus.

Gaggia & la concurrence : qui fait le meilleur café ?

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Avec DeLonghi et bien sûr Saeco, il y a suffisamment de concurrence italienne sur le marché des machines à café à grain. On remarque, et pas seulement dans le test, que Gaggia s’oriente plus vers le plaisir classique de l’expresso. Quant à Saeco, ils misent sur des spécialités de café très modernes. DeLonghi, de leur côté, privilégient un café très individuel.

L’approche de Gaggia me plaît néanmoins beaucoup. Cette marque de machine à café, qui a inventé le système de pression automatique et popularisé la machine à expresso, sait exactement ce qu’elle fait. Tous les autres ne font que le copier.

Mais quelles sont les autres différences ou particularités entre une machine automatique Gaggia et la concurrence ? Voyons-en quelques-unes.

Gaggia vs. DeLonghi : performance contre performance

Les machines à café à grain DeLonghi adorent surpasser leurs concurrentes en offrant plus de fonctions par centimètre carré de machine. Et ce, à un prix toujours étonnamment abordable.

DeLonghi proposait dans la Maestosa le premier moulin entièrement électronique du marché et était également à la pointe en matière d’écran tactile.

Cependant, les boissons DeLonghi ne sont pas toutes de très grande qualité et il a fallu du temps pour que ces Italiens trouvent leur caractère. Aujourd’hui, ils jouent sur toutes les gammes de prix – de l’entrée de gamme DeLonghi Magnifica ECAM 22.110.B à la double électronique Maestosa.

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Dans le segment d’entrée de gamme, la Gaggia Besana à environ 280 euros mériterait une comparaison directe avec la Magnifica – même si je ne suis pas sûr d’aimer le design rond de la machine.

Il possède toutefois un moulin en céramique inhabituel pour sa catégorie de prix. Mais celui-ci ne peut être réglé que sur cinq niveaux, comparé aux 13 niveaux du moulin DeLonghi. Mais un test pourrait nous éclairer sur ce point. Intéressé ?

Dans la gamme supérieure, la Magenta s’affirme confortablement dans la fourchette des 600 euros, d’autant plus que vous avez le choix de la manière dont vous préférez préparer vos boissons avec du lait. Récipients intégrés ou cappuccinatore, c’est une question de goût.

Tout en haut, la Gaggia Accademia s’arrête là où DeLonghi commence à peine. L’Accademia en rouge et noir est si particulière que je ne vois pas d’emblée d’appareil DeLonghi à comparer.

Comme DeLonghi se spécialise dans les fonctions modernes et Gaggia dans la flexibilité d’utilisation, ce duel est plus ou moins imprécis.

Gaggia vs. Jura : des offres opposées

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Je compare les machines à café à grain Jura à chaque fabricant dans ma rubrique Test des machines à café à grain. Les Suisses sont actuellement les rois de l’arôme et nous présentent en un tour de main des produits où le café, la température du café et la mousse de lait sont exceptionnels.

Il en va certes de même pour Gaggia, mais des oppositions claires se font jour. Alors que Jura est synonyme d’un café moderne, profond et aux multiples facettes, Gaggia se montre « têtu » et reste italien et vigoureux pour le café et le cappuccino. L’un n’est pas meilleur que l’autre, il s’adresse juste à des clients différents.

En dehors des spécialités de café, Jura est dans la plupart des cas supérieur à Gaggia : Cela commence par le look sleeve de Jura par rapport aux modèles anachroniques de Gaggia et se termine par une technique et une utilisation des plus modernes.

Toutefois, Jura affiche pour certaines machines un prix exagéré, qui se justifie souvent mieux chez Gaggia, du moins en partie (finition, part d’acier inoxydable et détails d’application).

Mais si vous recherchez les machines les plus récentes avec des performances absolues, vous serez mieux servi par exemple par une Jura Z10 avec broyeur électronique, une Jura J8 avec sa mousse de lait sucrée ou une Jura S8, le hit de la marque en termes de rapport qualité-prix. Même la Gaggia Accademia, par ailleurs superbe, ne fait tout simplement pas le poids face à cette dernière.

Gaggia vs. Philips : plutôt des beaux-frères que des cousins

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Le lien entre la marque cafetière Gaggia et les machines à café Philips n’existe à mon avis que sur le papier. Malgré la parenté entre l’Anima Prestige et la Philips 5000.

Elles ont tout au plus en commun le fait que vous ne devez avoir pratiquement aucune expérience dans l’utilisation d’une machine à café à grain pour pouvoir en tirer un expresso, un café ou un latte macchiato digne de ce nom.

Cela ne se vaut bien entendu que pour toutes les versions qui permettent d’obtenir du lait en appuyant sur un bouton. Chez Philips, ce sera le cas dans la gamme 3000 avec la LatteGo 3200, chez Gaggia dans chaque série qui vous propose plusieurs variantes. Les versions comme la Gaggia Brera ne sont donc pas dans le sujet.

Sinon, je vois plutôt un modèle Philips dans une cuisine qui aime le café simple et bon marché, alors que les produits Gaggia ont plutôt une image et une attitude de barista.

Gaggia vs. Saeco : quelle machine est la plus italienne ?

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Alors que Philips et Gaggia n’ont pas vraiment de lien de parenté, les machines à café à grain Saeco et les produits Gaggia sont par nature plus proches. La comparaison des modèles n’est toutefois pas tout à fait équitable.

Saeco avait entre-temps complètement disparu de la scène et est désormais exclusivement présent avec des appareils super modernes qui, de l’écran à la qualité des boissons testées, offrent tout ce que nous attendons d’un expresso et d’une mousse de lait modernes. Cela commence par le moulin assez silencieux et se termine avec le nettoyage.

Gaggia n’est jamais parti, mais s’est concentré premièrement sur le segment des machines à expresso et deuxièmement sur d’autres marchés que l’Europe.

Si je devais opposer deux versions, ce serait la Magenta et la Saeco GranAroma.

Ici, malgré une super température de café et une belle mousse de lait chez Gaggia, le point revient finalement à Saeco. Une fois de plus, c’est le rapport qualité-prix qui fait la différence.

En outre, on remarque que Saeco privilégie « l’espresso italien moderne », tandis que Gaggia choisit la voie classique. Ici aussi, la conclusion est donc la suivante : chacun ses goûts !

Pièces détachées et réparation : une nouvelle vie pour une vieille machine à café Gaggia ?

J’ai découvert que vous pouvez faire réparer votre machine Gaggia par PROVENERO GmbH si le système de pression de la pompe rend l’âme, si le groupe d’infusion est vide ou si le moulin en céramique fait des siennes.

Cela dit, le service après-vente de Gaggia est gratuit pendant la période de garantie.

Je me demande toujours si cela vaut la peine d’entreprendre cette démarche. Je le ferais en fonction du prix que vous avez mis pour votre appareil, de son âge et de la manière dont vous l’avez entretenu en général. Pour une Gaggia Besana en plastique qui n’a pas cessé de tourner depuis plusieurs années, je ne pense pas que ce soit nécessaire, par exemple.

Acheter une machine à café Gaggia : ma recommandation

Un modèle comme la Gaggia Accademia est sans aucun doute un excellent ajout dans ma rubrique Test de machines à café à grain 2024. Il se distingue de la concurrence à sa manière. La Gaggia Magenta Milk est également à recommander.

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Avant de lancer le produit sur le marché français, les Italiens devraient toutefois absolument désencombrer leur gamme de modèles et veiller ainsi à ce que la marque puisse s’établir directement avec un caractère clair.

Si d’anciens nouveaux modèles restent dans le portefeuille, beaucoup de gens se poseront certainement des questions en comparant les prix sur Amazon et autres, ou penseront (comme moi) qu’il s’agit de machines à café à grain dépassées. Même si ce n’est pas le cas.

Si une Gaggia se trouve dans un magasin d’électroménager à côté d’une concurrente ultramoderne à un prix similaire, j’imagine très bien quelle version sera choisie.

Mais cela prive plus d’un amateur d’expresso d’un principe de machine classique qui se consacre de tout cœur à son modèle, la machine expresso italienne haut de gamme, et qui pourrait se faire de nombreux amis, de l’utilisation au nettoyage.

Que pensez-vous de la marque Gaggia ? Avez-vous une Gaggia Classic Pro, une Magenta Plus, une Brera, une Naviglio Deluxe ou d’autres machines chez vous et que pensez-vous d’elles ? N’hésitez pas à me laisser un commentaire.

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