En estos últimos tiempos, cada vez que mi equipo y yo vamos a ferias o convenciones para traerte las noticias más frescas en lo que a cafeteras se refiere, cuando pasamos por el estand de la australiana Sage siempre repite la misma escena.
En estos últimos tiempos, cada vez que mi equipo y yo vamos a ferias o convenciones para traerte las noticias más frescas en lo que a cafeteras se refiere, cuando pasamos por el estand de la australiana Sage siempre repite la misma escena.
La verdad es que es muy graciosa, ja, ja: uno de mis compañeros de equipo se dirige como si no hubiera un mañana hacia la Sage Bambino, la toquetea frenéticamente y grita al más puro estilo de Pixar: «¡Es tan pequeña!»
Ya cuando la marca anunció que, con la Sage the Bambino Plus, tenía intención de lanzar una cafetera expreso ultrapequeña, varios miembros de Coffeeness se entusiasmaron en seguida.
Después de todo, Sage ha conseguido causar buena impresión bastante rápido en nuestro equipo, teniendo en cuenta que, por lo general, las cafeteras espresso son muy grandes, a veces complejas y bastante caras.
Nos ha quedado claro que el bombo alrededor de las cafeteras superautomáticas está disminuyendo. También es una realidad que el verdadero expreso hecho con cafetera con portafiltro es cada vez más importante para los usuarios.
Sin embargo, las máquinas grandes, complejas y caras no conseguirán atraer a los propietarios de cafeteras superautomáticas o de cafeteras de filtro a este nuevo segmento de mercado. Y no solo Sage se ha dado cuenta de ello.
Hoy por hoy, las cafeteras expreso de gama baja supereconómicas están floreciendo como hongos. Por eso mismo, aparte de la Bambino Plus, también he probado la novísima DeLonghi ECOV 311.GR, la DeLonghi EC685.BK y la Gaggia Classic Pro.
En comparación directa con las dos cafeteras DeLonghi, la Sage Bambino tiene, sin lugar a dudas, muchísimas ventajas. También cuesta algo más. Sin embargo, la Gaggia es una buena competidora de la Bambino Plus. Te animo a leer la reseña de la Gaggia para entender los motivos.
Pero eso no cambia el hecho de que, en esta categoría, no pueda dejar de pensar en los chihuahuas: nadie los toma realmente en serio, tienen algunas peculiaridades importantes por su tamaño y «diseño», y los dueños de perros «reales» se ríen de estos perritos falderos (hablando de perros, no puedo evitar enlazarte este tierno artículo sobre nombres para perros inspirados en el café).
En principio, podemos extrapolar todo esto a las cafeteras con portafiltro tamaño mini. En comparación con las cafeteras expreso adultas, las ultrapequeñas son como un juguete que parece ser más un fenómeno de moda que una evolución seria de las cafeteras.
¿Todo eso hace que esta cafetera compacta Sage sea peor? No. Tal y como ocurre con los chihuahuas, por supuesto que tienen sus amantes y son increíbles mascotas en más de un sentido.
Y, después de todo, aparte del inevitable carácter limitado de su rendimiento, resulta divertida y excepcionalmente fácil de manejar.
Esta cafetera ronda los 500 euros. Consulta aquí su precio actual.
Para principiantes
Sage Bambino Plus
Más apariencia que realidad
Ultracompacta y con un diseño bonito
Espumador de leche automático con sensor
Buen expreso
Muy fácil de manejar
Buena relación calidad-precio
Expreso no del todo correcto
Calidad del material mejorable en algunos componentes
Índice de contenidos
Sage Bambino Plus: ¡déjate achuchar!
Considero un acierto que Sage ni siquiera haya intentado hacer un diseño de cafetera de portafiltro clásica. La Bambino Plus se parece más a una versión mini de una cafetera superautomática que se ha ido a la cama con una ―ejem, ejem― cafetera monodosis.
| Sage Bambino Plus | |
|---|---|
| Fabricante | Sage Appliances |
| Número de modelo | SES500 |
| Tipo | Cafetera con portafiltro |
| Material de la carcasa | Acero inoxidable cepillado |
| Colores/Diseños | Acero inoxidable cepillado, trufa negra, acero inoxidable negro |
| Espumador | Tubo de vapor automático |
| Panel de control | Botones, pilotos luminosos |
| App | No |
| Perfiles de usuario | Solo función MEMO |
| Tamaño del portafiltro | 54 mm |
| Prensado | Manual |
| Depósito de agua extraíble | Sí |
| Capacidad del depósito de agua | 1,9 l |
| Número de calderas | 1 |
| Presión de la bomba | 15 bar |
| Altura máx. de la taza | 11,4 cm |
| Molinillo | No |
| Grados de molienda | N/A |
| Capacidad del recipiente para granos de café | N/A |
| Especialidades de café | 1 |
| Preinfusión | Sí |
| Temperatura del café ajustable | Sí |
| Temperatura de la espuma de leche ajustable | Sí |
| Función dos tazas | Sí (no para bebidas de leche) |
| Función de agua caliente | Sí |
| Función de leche caliente | Sí |
| Dispensar solo espuma | Sí |
| ¿Se puede usar filtro de agua? | Sí (incluido) |
| Potencia | 1300-1600 W |
| Peso | 6,54 kg |
| Dimensiones (altura x anchura x profundidad) | 31 x 19,5 x 32 cm |
| Garantía | 2 años |
| Accesorios incluidos | Prensador de café, herramienta de nivelado y dosificación, jarra de leche de acero inoxidable de 480 ml, filtros presurizados y no presurizados para 1 y 2 tazas, filtro de agua, accesorios de limpieza |
| Precio actual en Amazon | Sage Bambino Plus |
Esta cafetera compacta se las arregla sin indicadores de presión o controles complicados y se limita a funcionar, en cambio, con botones que se iluminan, algunos de ellos complementados con escalas de colores.
Estos botones tienen funciones claramente reconocibles: una taza, dos tazas, control de la temperatura de la leche y vapor de agua. Eso es todo.
Creo que esta es una de las principales razones por las que la cafetera Bambino hace que te diviertas utilizándola.
Y esto hará que los legos y los novatos no muestren tanto (falso) respeto por ella como por los enormes monstruos de cromo con controles crípticos que hay en las cafeterías.
Sin embargo, en este caso el metal no brilla por su ausencia. Salvo por algunos detalles como son el mango del portafiltro o la mitad del prensador de café, toda la parte estética de la máquina es de acero inoxidable, y eso hace que dé la impresión de mucha calidad.
A pesar de eso, Sage podría haber elegido tranquilamente una aleación algo más pesada. Para mi gusto, la Bambino Plus es demasiado ligera. Esto es especialmente molesto si quieres sacar el portafiltro del soporte, ya que la máquina se mueve al hacer ese movimiento que implica algo de fuerza.
Si nos fijamos en los accesorios, encontramos un volumen de suministro adecuado, que contiene:
Prensador de café
Herramienta de nivelado y dosificación
Jarra de leche de acero inoxidable de 480 ml
Filtros presurizados para 1 y 2 tazas
Filtros no presurizados para 1 y 2 tazas
Filtro de agua
Accesorios de limpieza
Como siempre, personalmente he de decir que me falta un depósito en el que vaciar las pastillas de café del portafiltro, el llamado Knock Box. Sage te ofrece uno de su propia marca por unos 30 euros.
Si tienes una cafetera expreso este accesorio me parece fundamental, así que yo que tú quizás invertiría un poco más en un producto realmente estable.
Los dos filtros presurizados para 1 y 2 tazas son un poco engañosos. Tienen un pequeño tamiz en el fondo que parece tener una relevancia especial en la elaboración del expreso. En realidad, esto es solo un diseño diferente del habitual agujero en los modelos básicos.
El prensador de café que viene suministrado con muchas cafeteras con portafiltro también suele ser un punto débil. Sin embargo, hemos de decir que el que trae esta Sage sobresale de manera muy positiva.
Si bien es demasiado ligero y no supone una verdadera revelación en cuanto a su manejo, es mucho mejor que el que ofrecen algunos modelos de 1000 euros.
A juego con el tamaño miniatura de la máquina, el depósito de agua solo tiene capacidad para 1,9 litros. Pero si consideramos que todo lo que se necesita aquí es agua para el expreso y un poco de vapor para la espuma de la leche, con esa capacidad tenemos más que de sobra.
En total, por menos de 500 euros te llevarás una cafetera con portafiltro que vas a querer achuchar y utilizar inmediatamente: tiene un tamaño ideal, es muy agradable al tacto y a la vista, y ofrece un volumen de suministro y una facilidad de manejo realmente impresionantes.
Manejo y funcionalidad: un juego de niños
Sobre la puesta en marcha y el funcionamiento de la Sage Bambino Plus no hay mucho que decir: la máquina te pone las cosas bastante fáciles. Y es que la parte complicada de la preparación del expreso siempre tiene lugar en el molinillo de café.
Para facilitar la dosificación, Sage pone a tu disposición una herramienta a la que llama, muy acertadamente, «Razor».
Este accesorio está diseñado para rectificar la cantidad de café molido, eliminar el exceso de café y, así, permitir que tenga la dosis de café correcta antes de ponerlo en el portafiltro. Y eso lo consigue con una determinada profundidad de inserción y con una parte inferior muy recta.
Aunque Sage, como muchos profesionales, insiste en 19 gramos de café para preparar dos tazas, nadie te lo dice en las descripciones y, al principio, lleva a confusión.
Considerando la pauta de 7 gramos de café molido por cada taza de expreso, la recomendación de Sage parece una cifra extraña. No obstante, es correcta.
Sin embargo, que no te vuelva loco: tú ponte manos a la obra con una balanza de café, con la cantidad de llenado correcta en el portafiltro y con el ajuste del molinillo correspondiente.
Después de todo, 19 gramos para el profesional también se aplica a las máquinas profesionales. Si la balanza muestra algo diferente en el caso de la Sage pero el expreso es excelente, no dejes que esto te maree.
Puedes hacer dos cosas: o bien confiar en la máquina en lo que respecta tanto a las cantidades de agua preestablecidas como al tiempo de preinfusión, o bien configurar el proceso de infusión manualmente.
Esto puedes hacerlo manteniendo el botón pulsado durante uno o dos segundos y soltándolo a tiempo. El manual de instrucciones lo explica de forma precisa y comprensible:
Mantén pulsado el botón 1 TAZA o 2 TAZAS para obtener el tiempo de preinfusión deseado. Suelta el botón para iniciar la extracción. Pulsa el botón parpadeante nuevamente para detener la extracción.
Es increíble lo fácil que es regular la temperatura de la leche. Para ello, solo tienes que mirar la escala de colores en tres niveles que hay junto a cada botón, ¡y listo!
En principio, para la espuma de leche no tienes que hacer nada más que poner la leche en la jarra, colocarla bajo el tubo de vapor y pulsar el botón. ¡Más fácil, imposible!
El trabajo que te dará la máquina es directamente proporcional a su tamaño. Sin embargo, no debemos olvidar que, al no tener molinillo, el trabajo de ajuste es menor, de ahí que la Sage Bambino obtenga una alta puntuación en funcionalidad y manejo.
Expreso y espuma de leche: el «problema» de la altura del surtidor
Es obvio que Sage tenía en mente al típico usuario final cuando diseñó esta cafetera, y eso lo demuestra esta cafetera con un detalle muy interesante: el portafiltro se encuentra a mucha distancia de la bandeja de goteo.
Para una taza pequeña de expreso esa distancia se hace demasiado grande, pero es perfecta para nuestro vaso de latte de Ikea, que puede colocarse debajo sin problemas.
En una cafetería nunca colocarían el vaso de latte directamente sobre la máquina, sino que utilizarían la minijarra. Además, las cafeteras con portafiltro profesionales también están equipadas con «escalones» para los vasos pequeños.
En el caso de esta Sage, sin embargo, el expreso cae en la taza desde una altura muy alta. Y eso influye en el resultado. En primer lugar, el expreso se enfría mucho más rápido. En segundo lugar, tiene demasiadas burbujas.
Aunque no es nada trágico, sí que modifica el resultado. Para mí gusto, al probarlo lo he encontrado un poco frío. La crema y la estructura estaban bien, pero no son perfectas.
La espuma de leche, por otro lado, es muy fina y absolutamente adecuada con una temperatura de aprox. 62 grados centígrados.
Me he dado cuenta en varias ocasiones de que muchas máquinas de gama baja o híbridas con tubo de vapor automático son mucho más convincentes en este aspecto que en lo que al expreso se refiere.
Limpieza: breve y concisa
Si enciendes la máquina lo más a menudo que puedas y sigues las instrucciones del manual para la limpieza básica, esta cafetera no debería llenarse de mugre en ningún momento.
Después de todo, las cafeteras con portafiltro tienen la enorme ventaja de que el café molido no entra en la máquina. El único responsable de la cal y de cualquier otro problema con el agua eres tú mismo.
Conclusiones sobre la Sage Bambino: en la parte inferior de la gama baja
Comparada con las cafeteras superautomáticas ultrabaratas, que generalmente no aconsejo, una cafetera espresso muy económica es una idea medianamente buena. Pero solo mientras estés en rangos de precio como los de la Sage Bambino.
Para principiantes
Sage Bambino Plus
Más apariencia que realidad
Ultracompacta y con un diseño bonito
Espumador de leche automático con sensor
Buen expreso
Muy fácil de manejar
Buena relación calidad-precio
Expreso no del todo correcto
Calidad del material mejorable en algunos componentes
Esto se debe a que los australianos han demostrado, una vez más, que son expertos en satisfacer las exigencias de su público objetivo en lo referente a facilidad de uso y buenos resultados también en esta categoría de máquinas.
Me encanta la función automática para elaborar espuma de leche, celebro el diseño y el tamaño de esta cafetera y me gusta su relación calidad-precio.
Acepto los resultados del expreso, aunque para mi gusto sale demasiado frío. De ahí es de donde he descontado más puntos en la valoración. También tengo que evaluar negativamente la calidad del material, que considero demasiado ligero.
Por lo demás, sigo teniendo mi predilecta en cuanto a diseño y funcionamiento en la gama baja: la cafetera Rancilio Silvia. Y no cuesta mucho más.
En cambio, la Sage es como un bonito juguete, que parece que trae escrito en la frente que algún día la cambiarás por un modelo de mayor calidad.
Finalmente, considero que la Sage está en la parte inferior de la gama baja y, por ello, la considero ―permíteme que lo diga así― un tanto innecesaria. Pero tal vez ese sea solo mi sentimiento.
De la misma marca, la mejor cafetera relación calidad-precio es la híbrida Barista Touch. Eso sí, cuesta el doble, pero trae molinillo integrado y pantalla táctil, entre otros. Te lo digo por si te apetece subir de nivel.
Me encantaría leer tu opinión, como siempre, ¡así que espero tus comentarios!
