DeLonghi Dinamica Plus a prueba: ¿qué nos trae de nuevo la actualización de esta ganadora?

Por lo general, las cafeteras automáticas DeLonghi solo salen al mercado cuando tienen algo realmente nuevo que ofrecer. Por ejemplo, un molinillo electrónico, espuma de leche ajustable o una jarra extra para el cacao.

Por eso mismo, el caso de la DeLonghi Dinamica Plus no suele ser habitual. Esta máquina se basa en el mismo —y exitoso— principio básico que su predecesora, la cafetera DeLonghi Dinamica: sistema de leche ajustable, muchas funciones y un expreso de sabor excelente con solo pulsar un botón.

Sin embargo, los antiguos botones son ahora digitales en la actual versión Plus, y están integrados en una pantalla táctil que te guía de manera muy clara. Además, ahora la cafetera trae conexión por app, un calientatazas activo y la popular función «Jarra de café», tan apreciada por los usuarios.

Desgraciadamente, al pedir mi Dinamica Plus para probarla y poder escribir la reseña que estás leyendo, cometí un craso error: no consulté mi comparativa de cafeteras superautomáticas del 2023. De lo contrario, me habría dado cuenta mucho antes de que había pedido una vieja máquina automática Plus para mi nueva prueba.

Lo único que tiene de nuevo mi modelo (ECAM 370.70.B) es la pantalla; le faltan todas las demás actualizaciones. Pero bueno, eso no empaña mis criterios de prueba. Al contrario.

Al no (poder) deslumbrarme con demasiada tecnología, me he dado cuenta de que la cafetera Dinamica Plus sigue siendo la verdadera reina de la gama media, y que sigue sacando excelentes resultados por el surtidor de café.

Sin embargo, debo admitir que este nuevo modelo, que ronda los 750 euros, no me entusiasma tanto como su antecesora. Consulta aquí el precio actual en Amazon.

Diferencias entre la DeLonghi Dinamica y la DeLonghi Dinamica Plus: ¡la comparativa vale la pena!

El modelo de Dinamica más reciente lo indica la segunda cifra del número de modelo. En el caso de mi máquina automática Plus, modelo ECAM 370.70.B, es el «70». Esta salió al mercado allá por 2018, por lo que es solo dos años más joven que la Dinamica original (Delonghi ECAM 350.55.B).

Como te he comentado antes, en mi modelo Plus lo único que ha cambiado es la pantalla LCD, que antes tenía un montón de botones, y que ahora se ha convertido en una moderna pantalla TFT en color con botones táctiles y digitales.

Las verdaderas actualizaciones contienen la cifra 85 o 95. Actualmente hay tres modelos disponibles:

El modelo que acaba en 85 fue algo así como un paso intermedio y está tan en vías de extinción como mi modelo. Por lo tanto, solo nos interesan las dos máquinas que acaban en 95, que ahora analizaremos en detalle.

¿Qué sigue igual?

Antes de ver qué novedades nos aporta la cafetera Dinamica Plus, echemos un vistazo a lo que no cambia en ella con respecto a su antecesora, es decir, a aquello que catapultó a la fama a la familia Dinamica.

Las características generales no han cambiado:

Desde el recipiente para granos hasta el depósito de agua, pasando por el diseño, todo se ha mantenido idéntico al de su predecesora, aunque la actualización táctil le da a toda la máquina otro aire. Pero pasemos a lo realmente importante: ¿qué hay de nuevo en la Plus?

¿Qué novedades hay?

El negro tiende a ser un color de gama baja, y no solo en De’Longhi. Por eso mismo, los modelos de Dinamica más recientes prefieren la plata (S) o el titanio (T). Además, las máquinas ofrecen las siguientes novedades:

Sé lo que vas a decirme: que una cafetera automática traiga la función «Jarra de café» y se pueda manejar con un smartphone son argumentos más que suficientes para justificar una actualización.

Para muchos puede ser así. Para mí, no. Sobre todo si me pongo a comparar precios.

Del mismo modo que la De’Longhi Magnifica S es la ganadora de la gama baja por su extraordinaria relación calidad-precio, la antigua Dinamica era una ganadora absoluta en relación calidad-precio en la gama media. No se puede encontrar más funcionalidad en la gama media por los 600 euros que suele costar.

Los modelos más nuevos de la cafetera Dinamica Plus cuestan entre 740 euros y 870 euros. Por ese precio, el resto de fabricantes no te ofrecen necesariamente más, pero tampoco menos.

En mi opinión, lo que diferencia a De’Longhi y el argumento más importante que hace que te decantes por la marca y no por otra ha dejado de ser aplicable a los nuevos modelos Plus.

No obstante, ten en cuenta que los precios oscilan un montón. Así que antes de comprar cualquiera de ellas, te recomiendo que compares los precios. Si la Plus solo cuesta entre 80 y 100 euros más que la estándar, decántate por la Plus.

Si cuesta más, yo que tú me quedaría con la estándar, ya que no hay apenas ninguna diferencia en lo que a los resultados en la taza se refiere.

Configurar la Dinamica Plus: la calidad siempre es la calidad

A pesar de todas mis objeciones, el salto de una sencilla pantalla a una táctil a color es destacable incluso en mi versión de la Plus.

Las cafeteras superautomáticas DeLonghi nunca han sido complicadas, pero tener una pantalla táctil con numerosas imágenes en color y claras instrucciones de preparación facilita aún más las cosas.

Por supuesto, a esto también contribuye que me conozca de pe a pa la antigua Dinamica y sepa en qué opción del menú puedo modificar la temperatura o ajustar el sabor.

Sin embargo, durante la configuración inicial también me ha quedado claro que bajo la carcasa no ha habido ningún cambio sustancial. Los paralelismos con su antecesora son enormes.

Configurar el expreso y el café

Una vez más, el molinillo de muelas cónicas de acero inoxidable suele ofrecer buenos resultados a partir del nivel 3 del grado de molienda, incluso utilizando mi café en grano, que todavía no había desarrollado cuando probé la Dinamica estándar. Luego te cuento más sobre el café de Coffeeness.

Con un nivel de ruido de 70,9 decibelios, en la Plus los granos se muelen a un volumen prácticamente idéntico al de la Dinamica original.

La intensidad del café es ajustable en 5 niveles. Para el tipo de tueste de mi café he aumentado la intensidad (nivel 4 de 5). Las cafeteras automáticas DeLonghi suelen utilizar poco café molido para los ajustes estándar de sus bebidas, y así también compensan el grado de molienda más grueso.

He corregido el volumen de llenado para el expreso a 40 mililitros, aunque se podría ajustar fácilmente a 25 mililitros.

Sí o sí debes reducir el volumen de llenado para el café a 120 mililitros. Yo me olvidé de hacerlo y, dejándolo en 180 mililitros, con mis ajustes obtuve un resultado bastante aguado.

Configurar la espuma de leche

Ya en la primera prueba de la Dinamica me enamoré locamente del sistema de leche ajustable. Y, en este sentido, no ha cambiado nada.

Esta cafetera te permite decidir el volumen de llenado e indicar cuánta espuma (en proporción a la leche) debe preparar el espumador integrado.

Esto significa que puedes influir en la consistencia y hacer un flat white, por ejemplo, que es bien diferente de un capuchino. Al menos, en teoría.

Pantalla táctil: ¿necesaria o no?

Sin lugar a dudas, las cafeteras automáticas digitales que preparan bebidas con solo pulsar un botón nos facilitan mucho la vida para que la preparación sea correcta. La navegación por el menú nos resulta intuitiva y rápida porque se parece mucho a la de nuestro teléfono móvil, que usamos a diario.

Los botones de la antigua Dinamica realizaban las mismas tareas con un éxito muy similar. Sin embargo, después de comparar las dos máquinas a la vez pude notar claras diferencias en la velocidad y la precisión de los ajustes.

Que necesites una app o no es cuestión de gustos. El bluetooth no influye para nada en la calidad del café; después de todo, las tazas no se colocan solas debajo del surtidor. Además, en mi opinión, la interfaz de los italianos es mejorable.

Hacer café y expreso: notas achocolatadas y buena temperatura

Cuando quiero comparar el sabor y la crema de las bebidas preparadas con dos modelos consecutivos en el tiempo, no me queda otra que tirar de memoria. En el caso de la Dinamica estándar y la Dinamica Plus, tuve la suerte de poder probarlas una al lado de la otra.

Y los resultados no me sorprendieron para nada: el aroma del café es idéntico. Ya sea con mi café en grano o con otro.

Ambas máquinas hacen que resalten las notas achocolatadas que, con su dulzor impresionante, convierten el placer de tomar expreso en una experiencia aromática.

Sin embargo, esto no es del todo aplicable al café. Como ya he mencionado, aquí se nota en seguida el exceso de agua. Por lo tanto, en la cafetera Dinamica Plus es más recomendable preparar un americano que optar por la especialidad de café largo («LONG»).

Por eso mismo, quedará por ver si al final vas a disfrutar o no de la tan aclamada función «Jarra de café».

Como máquina de gama media que es, la Dinamica Plus no ofrece unos resultados óptimos a la hora de extraer el café con más agua. Las cafeteras automáticas Jura lo hacen mucho mejor, pero también cuestan mucho más.

Si para ti esta característica es importante y te gusta la marca De’Longhi, deberías mirar más en la dirección de la DeLonghi PrimaDonna Soul.

Sin embargo, la temperatura del café es más que adecuada incluso en la configuración por defecto. Por si fuera poco, tienes cuatro niveles de ajuste de la temperatura.

De acuerdo con el manual de instrucciones, para obtener un café más caliente también puedes calentar el grupo de infusión con un enjuague (seleccionando la función «Enjuague») o precalentar las tazas (pulsando la opción «Agua caliente» en la pantalla).

Creo que no necesitarás hacer nada de esto. Incluso a Mauricio, que es el friolero de turno, no le ha hecho falta subir la temperatura. Pero bueno, al menos ya sabes que tienes varias opciones.

Hacer espuma de leche: ¡el capuchino y latte macchiato están muy agradecidos!

La DeLonghi ECAM 350.55.B se ganó su título de reina de la gama media principalmente gracias al excelente funcionamiento de su sistema de leche. Y, si es por eso, la versión Plus va a poder seguir manteniendo su corona.

El capuchino y el latte macchiato te deleitarán con su excelente espuma de poro fino. La leche tiene una temperatura estupenda y, si la ajustas al máximo, obtendrás en tu vaso de latte macchiato espuma hasta arriba.

Tendrás que toquetear un poco el menú y el control giratorio hasta que el volumen de tus bebidas de leche sea el adecuado para la altura de tu taza.

En el pasado, esto la precedesora ya lo resolvía de manera inteligente y ahora todavía es más fácil con el nuevo concepto y las nuevas funciones de la Plus.

Queda por ver si, al final, la espuma de leche también es apta para el flat white. Aunque en la taza se ponga más leche que espuma, sigue siendo demasiado compacta como para pasar por microespuma.

Esto no nos sorprende ni a mí ni a ti, ya que las jarras de leche inteligentes para la microespuma aún no se han inventado.

Limpiar la DeLonghi Dinamica Plus: fácil y sencillo desde el depósito de agua hasta la bandeja de goteo

En lo que respecta a la limpieza y descalcificación, DeLonghi siempre se lo pone fácil al usuario y, con la Dinamica Plus, tampoco defrauda.

El depósito de agua, el recipiente para leche y el grupo de infusión pueden extraerse y enjuagarse con facilidad. Y para una limpieza rápida entre medias hay programas de enjuague automático.

Oficialmente, nadie afirma que la bandeja de goteo o el recipiente para leche puedan meterse en el lavavajillas pero, de todos modos, todo el mundo lo hace. Eso sí, ten en cuenta que casi todo en esta máquina es de plástico, así que el lavavajillas puede estropearlo.

Ya he mencionado otras veces que una pantalla táctil no hace que la descalcificación sea menos engorrosa, pero sí la facilita.

Gracias a los grandes símbolos y a las indicaciones claras, no es necesario consultar el manual de instrucciones y se sabe en seguida si el grupo de infusión está haciendo de las suyas o si la bandeja de goteo debe vaciarse.

Conclusiones sobre la DeLonghi Dinamica Plus

Aunque me equivoqué al pedir mi modelo de la DeLonghi Dinamica Plus, eso no cambia mi valoración final.

Si ya tienes la original, no hay ninguna razón por la que adquirir la Plus, a no ser que la diferencia de precio sea inferior a 100 euros.

Que la Plus tenga pantalla táctil, conexión por app y función «Jarra de café» está muy bien, pero para mí no son factores decisivos. Si algún aspecto es vital para ti, eso ya cambiaría las cosas.

Dado que las bebidas tienen un sabor prácticamente idéntico e incluso la espuma de la leche sigue siendo tan deliciosa como en la Dinamica original, yo que tú invertiría el dinero en cosas más importantes, como un café en grano de excelente calidad, por ejemplo.

Si estás empezando a entusiasmarte con las cafeteras DeLonghi, la DeLonghi Dinamica Plus sigue siendo una decisión más que acertada. ¡Pero cuidado con el número de modelo, que no te pase como a mí! Mi recomendación es la DeLonghi Dinamica Plus ECAM 370.95.T.

Con el modelo Plus no solo disfrutarás de un montón de especialidades de café y de una magnífica espuma de leche, sino de los controles modernos que mucha gente busca.

El precio no es para nada tan fantástico como en los primeros tiempos de la DeLonghi ECAM 350.55.B. Sin embargo, sigo dándole una excelente puntuación en mi comparativa de cafeteras superautomáticas. Al fin y al cabo, es una Dinamica.

Y tú, ¿qué modelo tienes en la cocina o en la oficina? ¿Utilizas la aplicación o prefieres manejarla desde la pantalla? ¡Cuéntamelo todo en los comentarios!