Última actualización: 29-04-2018: Como ya debes de saber, me llamo Arne y soy alemán. Compro todas las máquinas que reseño y lo hago para ofrecerte información de primera mano y así ayudarte a elegir cuál es la mejor cafetera superautomática para ti. Seguro que también sabes que Coffeeness y las cafeteras superautomáticas son inseparables, al igual que ocurre con Arne y el buen café. Es por eso que ya era hora de hacer una actualización de esta guía para que encuentres toda la información que hemos compilado en nuestro blog en los últimos años.

Y lo digo muy en serio.

La mejor cafetera superautomatica

Ha sido largo y exhaustivo. Aquí encontrarás las mejores cafeteras superautomáticas de las distintas categorías, obtendrás información sobre su montaje y funciones, aprenderás a limpiar tu máquina y te enterarás de trucos y recomendaciones que no vienen en ningún manual de instrucciones.

Índice de contenidos

  1. Comparativa de las ganadoras
  2. Ganadora calidad-precioNúmero uno de la gama mediaRolls-Royce
  3. La mejor cafetera superautomática
  4. Gamas de preciosAprox. 300 €Aprox. 400 €Aprox. 600 €Recomendación especialAprox. 1000 €A partir de 1000 €
  5. Ganadoras por categorías
  6. TamañoNivel de ruidoLimpiezaDiseñoEspumador de leche manualEspumador de leche automáticoRango de funcionesLa mejor para la oficinaLa mejor calidad-precioLa mejor de Melitta
  7. ¿Necesito una cafetera superautomática?
  8. ¿Qué es una cafetera superautomática?
  9. VentajasDesventajasDiferencias con respecto a las cafeteras expresoDiferencias con respecto a las cafeteras convencionales
  10. ¿Qué bebidas puede preparar?
  11. ¿Qué componentes son importantes?
  12. Molinillo¿Thermoblock o caldera?Grupo de infusiónCappuccinatore y espumador de lecheBombaPantalla y pantalla táctilDepósito de aguaCaracterísticasCaracterísticas del doble compartimentoFiltro de agua
  13. ¿Cómo configuro la cafetera superautomática?
  14. Dureza del aguaGrado de moliendaCantidad de café molidoCantidad de aguaTemperaturaPrograma de limpiezaGranos de caféLeche
  15. Los fabricantes más importantes
  16. DeLonghiKrupsMieleWMFMelittaBoschSiemensJuraPhilips / SaecoNivona
  17. Funciones especiales
  18. Dos recipientes para granos de caféControl por app
  19. ¿Cómo realiza sus pruebas Coffeeness?
  20. Granos de expresoDepende de la lecheLas preguntas más importantes al realizar las pruebasSuministro y entrega
  21. Limpieza
  22. ¿Por qué hay que ser tan meticuloso?Grupo de infusiónRecipiente para granos de caféBandejas recolectorasDepósito de aguaMolinillo¿Qué limpiador uso?
  23. Descalcificación
  24. Engrase
  25. Preguntas frecuentes

Comparativa de las mejores cafeteras superautomáticas: las tres eternas

Independientemente de las cafeteras superautomáticas que pruebe, hay tres máquinas de tres gamas de precios que siguen eclipsando a sus sucesoras e incluso otras más innovadoras. Las tres eternas son:

Ganadora calidad-precio: DeLonghi ECAM 22110

En la gama baja no hay prácticamente nada que supere a DeLonghi. Aunque tengas que renunciar a algunas cosas en términos de funcionalidad y rendimiento, por ese ridículo precio (menos de 300 euros) tampoco puedes pedir mucho más. En mi reseña DeLonghi ECAM 22.110 a prueba: análisis y opiniones podrás obtener más info.

Ganadora Super Automatica

Número uno de la gama media: Melitta Caffeo CI

Si bien es cierto que para adquirir esta cafetera superautomática de Melitta tienes que gastarte más del doble, esta máquina es un magnífico ejemplo de que lo que realmente es posible hacer con una cafetera superautomática. Silenciosa, pequeña, rápida, deliciosa espuma de leche, dos recipientes para granos de café… ¿qué más se puede pedir? Tal vez un par de ajustes más razonables, pero eso es todo.

En la reseña Melitta Caffeo CI a prueba: características y opiniones tienes un resumen de lo que es capaz esta máquina.

Ganadora Gama Media Melitta Caffeo CI

El Rolls-Royce de las cafeteras superautomáticas: Siemens EQ 9 Connect

También aquí ninguna sucesora ha conseguido superar, hasta la fecha, el estatus intemporal de la Siemens EQ 9. Ninguna es más silenciosa, más funcional, ni más convincente en términos globales. Al menos para mí.

Y además trae control por app. Aunque no está disponible por menos de 1000 euros, créeme, esta máquina vale lo que cuesta. Puedes obtener más información sobre este Rolls-Royce de las cafeteras superautomáticas en mi reseña Siemens EQ 9 Connect a prueba: análisis y opiniones.

Ganadora Cafetera Superautomatica Apartir de 1000EUR

Ya que estamos con el tema de las gamas de precios, hemos elaborado un vídeo sobre el tema «Cafeteras superautomáticas por gamas de precios | ¿Cuánto tengo que gastarme?». Aquí encontrarás una primera guía para la compra de tu cafetera superautomática (solo disponible en alemán por el momento).

Mejor cafetera superautomática: recomendaciones de Coffeeness

Tal y como iremos viendo a medida que avanza esta guía, no existe el no va más de las cafeteras superautomáticas, la cafetera superautomática por excelencia con la que a los amantes del café se les pueden llenar los ojos de lágrimas. Nos encontramos con una ingente cantidad de máquinas muy diversas que presentan un sinfín de funciones muy distintas y que deben satisfacer las más variadas y numerosas exigencias.
La mejor relación calidad-precio
DeLonghi Magnifica

Pequeña, robusta y fácil de limpiar

Es por eso que quiero hacerte un resumen de las cafeteras superautomáticas más convincentes que me he encontrado en los últimos años. En líneas generales, he intentado ordenar las máquinas de manera ascendente por precio (y funcionalidad):

Con las siguientes máquinas he tenido más de un problemita, pero por querer ser exhaustivo (y para que esto ayude a mis lectores) he decidido mencionarlas:

Ni de lejos son estas todas las máquinas que hemos examinado con lupa en Coffeeness. El resto fueron convincentes, pero ni especialmente buenas ni especialmente malas. Correctas, como suele decirse, pero no deslumbrantes ni para bien ni para mal.

Cualquier prueba que solo haya mencionado aquí por encima será desarrollada con más detalle en algún u otro punto en el transcurso de esta guía. Y es que, como ya he dicho, algunas máquinas son pioneras… para bien y para mal.

Para explicaciones más detalladas, mejor que te pases por la reseña de la cafetera en cuestión.

Cafeteras superautomáticas por gamas de precios: ¿qué fabricante? ¿qué marca la diferencia?

Para aquellos que lo primero que hacen es siempre preguntar por el precio, lo que voy a hacer ahora es una clasificación por gamas de precios y explicar qué fabricantes de cafeteras superautomáticas marcan la pauta, qué máquinas brindan las mejores funciones por el dinero que cuestan y por qué cosas estás pagando realmente en una determinada gama.

Cafeteras superautomáticas de aprox. 300 euros

Es un hecho: por debajo de 200 euros no encontrarás ni una cafetera superautomática que merezca ser llamada así. Ni por asomo. No obstante, rondando los 300 euros ya es más factible. De vez en cuando hay ofertas en Amazon u otras webs similares que anuncian una máquina de una marca superdesconocida por unos 150 euros.

¡Ni se te ocurra picar! Si se examina de cerca, una cafetera superautomática es una máquina bastante compleja que requiere ciertos estándares de calidad en los materiales, así como determinadas funcionalidades. Y eso es imposible por menos de 200 euros.

Pero por unos 270-280 euros ya tienes algo, y no puedes pasar por alto una cafetera superautomática DeLonghi. Los italianos se han hecho famosos en la gama baja porque ofrecen un rendimiento razonable a un precio más razonable todavía. Aquí puedes echarle un vistazo a la ganadora en Amazon.

Cafeteras Superautomaticas aprox. 300 EUR

No obstante, fíjate bien y léete con detenimiento las reseñas de las pruebas porque, en el caso de DeLonghi, la línea que separa lo mejor y lo peor siempre es muy difusa. Y desgraciadamente los números de serie nos ayudan solo parcialmente.

La mejor relación calidad-precio
DeLonghi Magnifica

Pequeña, robusta y fácil de limpiar

Existen principalmente las series ESAM y ECAM, cada una con una gran cantidad de máquinas y números que difieren solo en pequeños detalles. De todas maneras, las pruebas han demostrado que la serie ECAM, por lo menos en la gama baja, siempre es la mejor elección.

Prueba de ello es la DeLonghi ECAM 22.110.B, que muestra que por unos 280 euros puedes esperar una elevada funcionalidad y buenos resultados con el expreso. Sin embargo, no me han entusiasmado tanto los resultados obtenidos en la DeLonghi ESAM 3000.B, máquina que se mueve en la misma gama de precios.

Cafeteras Superautomaticas 300 EUROS

Todavía peor nos fue con la DeLonghi ESAM 3200, en la que los defectos de la máquina han empañado su funcionalidad, que era realmente buena.

A continuación te explico rápidamente las ventajas de las cafeteras superautomáticas muy económicas de DeLonghi:

  • Tienen una excelente relación calidad-precio
  • Su manejo es muy fácil
  • No son necesarios grandes ajustes
  • Permiten bastantes configuraciones
  • Son fáciles de limpiar

Pero en algún lugar el fabricante tiene que reducir gastos para lograr su margen de beneficios. Y esto es algo que se ve claramente con las cafeteras superautomáticas baratas:

  • Tienen muchísimo plástico
  • Su diseño es sospechoso
  • El molinillo se sobrecarga en seguida con ajustes finos
  • No tienen pantalla (o similar) que permita controlar los ajustes con precisión
  • Solo traen un tubo espumador, no un espumador de leche propiamente dicho

Abordaré cada uno de estos puntos en profundidad en el apartado correspondiente de la guía.

Pero ¿cómo está el tema de la competencia en esta gama de precios? Bastante flojo, para ser sinceros.

La reseña Krups EA8108 ha demostrado que con plástico y un rendimiento aproximado se puede exagerar mucho y obtener, después de todo, un café tan regular que hace que te plantees si te ha valido la pena comprar una cafetera superautomática.

Krups Cafetera Superautomatica

No obstante, hay un oponente claro y su nombre es Melitta. La Melitta Caffeo Solo arrojó resultados muy placenteros tanto para los ojos como para el paladar.

Melitta Caffeo Solo

Ahora viene el PERO con mayúsculas: en la gama baja, la elegantísima Caffeo Solo renuncia totalmente a un espumador de leche, lo que, por otra parte, no creo que moleste mucho a los puristas del café. Pero seamos honestos: el fan por excelencia de las cafeteras superautomáticas quiere espuma de leche. No me cabe la menor duda.

Aunque aún no la he probado, la cafetera superautomática Philips Serie 3000 HD8827/01 es conocida entre mis amistades. Por lo que me han contado, tiene sus peculiaridades, pero se limita a lo estrictamente necesario y es bastante floja, además de ser una antiheroína en lo referente a nivel de ruido.

Y sí, el nivel de ruido en algún momento será de tu interés, ¡ya lo verás! El porqué lo descubriremos más adelante.

Básicamente se puede decir que, en temas de funcionalidad, en realidad los modelos baratos no están muy por detrás de los competidores más caros. Claro, si con funcionalidad queremos decir ‘café con solo un botón”, porque este principio básico poco tiene que ver con el precio.

Sin embargo, en temas de diseño, calidad de los materiales, rango de funciones y cantidad de accesorios, las máquinas económicas deben darse siempre por vencidas. En ese sentido hay muy poco que hacer. Más info en la guía Mejor cafetera superautomática por menos de 300 euros (próximamente en español).

Al respecto hablaré más detenidamente en el siguiente vídeo:

Cafeteras superautomáticas de aprox. 400 euros

SSolo con que inviertas 100 euros más en tu cafetera superautomática, en muchos casos serás premiado con mejores diseños. Aunque los acabados todavía tengan mucho plástico, los fabricantes se esfuerzan por ocultarlo.

No obstante, el salto en el precio no necesariamente aporta grandes hitos en la parte técnica. Muchas veces hay un elemento que es importante para muchos compradores de cafeteras superautomáticas, sea cual sea el motivo.

En la reseña DeLonghi ECAM 23.420 (próximamente en español) te muestro el placer que da una pantalla. O en la Philips HD8829: opiniones y análisis haré que te familiarices con el Cappuccinatore.

Cafetera superautomatica ECAM

La DeLonghi ESAM 2900 es otra prueba de que los italianos son casi imbatibles en esta gama de precios en términos de calidad-precio. Pero, de hecho, aquí ya tenemos una oferta más amplia de fabricantes y marcas.

Cafetera superautomatica aprx.4 400 EUR

Por ejemplo, a partir de aquí ya mete baza Siemens. La Siemens EQ 3 deja claro, incluso en esta gama de precios, que la serie EQ convence incluso aunque la máquina sea extremadamente reducida y esté equipada solamente con las funciones más necesarias.

Siemens EQ 3 Cafetera superautomatica abierta

Encontrarás un resumen en la guía Mejor cafetera superautomática por menos de 500 euros (próximamente en español).

No obstante, no estoy del todo seguro de si el salto de una cafetera superautomática de 300 euros a una de 400 euros es suficiente. Estoy casi convencido de que las diferencias no siempre justifican el salto de precio. Dicho de otro modo: o te quedas con máquinas de 300 euros o vas un paso más allá (o dos).

Cafeteras superautomáticas de aprox. 600 euros

A partir de ahora es cuando la cosa se pone interesante y hay más variedad. Tanto en términos de funcionalidad como en términos de acabados, materiales y prestaciones. Si bien es cierto que el plástico está muy extendido, a partir de aquí el acero inoxidable juega un papel cada vez más importante.

Y no es que luzca más elegante, sino que hace que las máquinas sean en general más robustas. Además, también entran en escena otros juguetitos que pueden hacer las delicias de los manitas y de los más juguetones. Y, lógicamente, también de todos los amantes de la espuma de leche.

Buena relación calidad-precio
Melitta Caffeo CI

¡La tenemos en la oficina desde hace un año y estamos muy contentos!

Y es que en cafeteras superautomáticas de aprox. 600 euros, los espumadores de leche automáticos e integrados son casi siempre una obviedad. ¡Casi siempre! Porque la ganadora de esta categoría, por algo más de 600 euros solo trae Cappuccinatore (pero con recipiente para leche incluido).

No obstante, a mí la Melitta Caffeo CI me ha convencido por completo y la máquina establece estándares absolutos en la gama media. Es bastante compacta, muy silenciosa, muy rápida y dispone de dos cámaras para granos de café, en las cuales puedes moler por separado diferentes granos (por ejemplo, con cafeína y sin ella).

Melitta Cafetera superautomatica

Pero también hay otras cafeteras superautomáticas muy interesantes que, por ejemplo, traen filtro de agua, programas especiales de ahorro de energía o incluso pantalla táctil. Después de todo, lo importante es el café, pero cuanto más fácil te lo ponga la máquina, mucho mejor.

Sin embargo, en los últimos años apenas se han producido innovaciones significativas en esta gama de precios. La DeLonghi ESAM 5500, aunque parezca un poco anticuada, sigue siendo una excelente recomendación.

Delonghi Kaffeevollautomat 5500

La Philips HD8834 ya tiene unos años pero no importa.

Pero en la otra parte de la escala Richter solo hay verdaderos trastos. Y poco a poco está quedando más claro que, en esta gama de precios, DeLonghi puede quedarse sin aliento rápidamente en competición con los otros fabricantes. La DeLonghi ESAM 3500 lo ha demostrado bastante bien.

Algunos de mis lectores pueden estar preguntándose quizá por qué aún no he mencionado a la marca Saeco hasta la fecha. Junto con Melitta y compañía, Saeco también es, claramente, una mandamás de la gama media y alta.

Y esto es por una sencilla razón: con la Saeco Incanto quiero presentarte de cerca un modelo de referencia que me supo entusiasmar desde el primer momento que la probé en Coffeeness y sigue haciéndolo una y otra vez.

Recomendación especial: Saeco Incanto

Personalmente, en la Saeco Incanto me ha quedado claro por qué para mí es importante una cafetera superautomática. Y es, sobre todo, por estas razones:

  • Tiene mucho, mucho acero inoxidable
  • Es muy compacta
  • Es muy silenciosa por su molinillo de discos cerámicos
  • Tiene un excelente precio para el magnífico café que dispensa
  • No trae accesorios innecesarios
  • Logra una espuma de leche más que aceptable

Saeco Incanto Cafetera superautomatica

El hecho de que no sea suficiente para ganar la prueba en comparación con la Melitta Caffeo CI se debe principalmente a que la máquina de Melitta desempeñó su trabajo en la oficina algo mejor que la de Saeco durante el año que la probamos, y a que es más apropiada para el uso continuo frecuente con muchos bebedores de café.

No obstante, si la quieres para casa, te recomiendo especialmente la Saeco Incanto y lo hago con la conciencia muy tranquila si lo que buscas es una excelente combinación de diseño, sabor y modo silencioso.

Pincha aquí para ver la Melitta Caffeo CI en Amazon.

Cafeteras superautomáticas de aprox. 1000 euros

El siguiente salto cuántico en términos de rango de funciones lo realizan las cafeteras superautomáticas que se encaminan a los 1000 euros. Debes estar dispuesto a gastarte unos 900 euros si lo que buscas es acabados de elevadísima calidad y muchísimas opciones de configuración.
Y aquí nos dirigimos también hacia uno de los escenarios favoritos de los miembros del grupo de Facebook de cafeteras superautomáticas:

¿Siemens o Jura?

Este debate a veces se lleva a cabo como una lucha sin cuartel. Y la verdad es que tampoco quiero inmiscuirme demasiado en este punto.

Solo quiero mencionar lo siguiente: los suizos de Jura me decepcionaron enormemente en el pasado. Y es que es sencillo: un grupo de infusión fijo para mí siempre es un NO. Además, a los de Jura les encanta hacer como si hubiesen inventado la cafetera superautomática, y no es así.

En cualquier caso, todo esto tuve que relativizarlo en reseña de la Jura E8 (próximamente en español). Y es que aquí las cosas sí que se han hecho bien. Pero solo es un modelo. Y el grupo de infusión sigue siendo fijo.

Jura E8 Cafetera superautomatica

En cambio, con su serie EQ, que se vuelve muy interesante a partir de los 800 euros, Siemens no deja de ofrecer resultados excepcionales, innovaciones inteligentes y, simplemente, máquinas fantásticas. En esta categoría, la Siemens EQ 6 (próximamente en español) es la prácticamente el modelo de referencia para esta gama de precios.

Silenciosa y de gran calidad
Siemens EQ 6

Fantástica máquina silenciosa con delicioso expreso

Aquí tengo que volver a mencionar la Melitta Caffeo CI, porque es la versión de mayor calidad por unos 900 euros. Aunque el salto en la calidad del modelo más barato a este es bastante insignificante, eso no cambia en absoluto mi opinión sobre la máquina.

Además, he analizado dos modelos que, vistos por separado, también son grandes recomendaciones, a pesar de ser bastante antagónicos:

  •         Bosch VeroAroma 700 (próximamente en español)
  •         Miele CM 5500 (próximamente en español)

¿Dónde está la diferencia? La Bosch es sorprendente solo por su fabricante, que rara vez juega un papel importante. Y es idéntica a la EQ 6, aunque sea un poquito más compleja y su diseño esté algo anticuado para mi gusto.

Siemens EQ 6 Cafetera superautomatica

La Miele CM 5500 fue presentada en la IFA 2017 y encantó al público de inmediato por su conseguido diseño. Su diseño reducido la hace una adquisición magnífica para cualquier cocina, si bien con ello tienes que aceptar que todo en ella será de pequeñas dimensiones. Tiene todo lo necesario, pero quizá le falte la opulencia que podría esperarse de una máquina de esta gama de precios (mira el espumador de leche).

Claro que tampoco podían faltar la Melitta, con su pequeña versión BaristA, ni la Saeco, con su reducida versión Barista. La Melitta Caffeo Barista tuvo tanto éxito como la Saeco PicoBaristo. ¡Las dos máquinas son mejores de lo que se puede esperar por su precio!

Saeco PicoBaristo

Melitta Coffeo Barista

Cafeteras superautomáticas a partir de 1000 euros

Hay algo que me quedó muy claro desde que empecé mi carrera de probador profesional:

Quien se gasta más de 1000 euros con una cafetera superautomática lo hace, sobre todo, por razones estéticas. Y quizá, también por fanfarronear. ¡Cualquier otra cosa es mentira!

Porque no hay un verdadero salto cuántico en términos de técnica más allá de los 1000 euros. Sí, por supuesto que los acabados son mejores y, sencillamente, la estética está mucho más cuidada. Y sí, también hay entre una y doce opciones de configuración más.

Lo mejorcito de Miele
Miele CM 6350

Muy buena valoración en Coffeeness

Bueno, debo admitir que en la gama de precios en la que nos estamos moviendo ahora, me hubiera extrañado muchísimo que las máquinas analizadas no me hubieran convencido. Y si comparamos el número de máquinas probadas con las puntuaciones, en ningún lugar soy tan generoso como aquí.

Sin embargo, únicamente ha recibido mi puntuación completa la máquina más barata. No me han dolido los poco más de 1000 euros que vale la Miele CM 6350 (próximamente en español), ya que la máquina, aunque ya tiene unos años, vale cada céntimo que pagas por ella.

Miele CM 6350 Cafetera superautomatica

No obstante, en la Siemens EQ 9 Connect he encontrado mi ganadora. Aunque los casi 2000 euros pueden doler mucho, quien no sepa sacar su mejor café de esta máquina, tiene un serio problema.

Siemens EQ 9 Cafetera superautomatica

Y esto que acabo de decir es válido para otras dos máquinas de gama alta:

  • Saeco GranBaristo Avanti a prueba: características y opiniones (próximamente en español)
  • Miele CM 7500 a prueba: análisis y opiniones (próximamente en español)

Estas dos cafeteras superautomáticas son productos intemporales de Coffeeness. Hacen un café espectacular, una espuma de leche deliciosa y su estética es impecable.

Seguro que muchos no esperarían encontrar aquí la Saeco Xelsis después de haber visto esta máquina en la IFA 2017. Aquí hemos ido un paso atrás en temas de digitalización, puesto que las dos máquinas más caras no disponen de aplicación, pero sí que presentan un manejo muy intuitivo y pormenorizado mediante pantalla táctil. Aquí puedes encontrar la Xelsis en Amazon.

Saeco Xelsis Cafetera superautomatica

Este modelo me ha convencido sobremanera, especialmente porque ahora hay descuentos interesantes en el precio. Esa era precisamente mi mayor crítica, porque cuando lanzaron la máquina al mercado la verdad es que se pasaron con el precio.

Y aquí y ahora voy a causarte una gran desilusión: por lo general, en esta gama de precios ya puedes ir olvidándote de grandes descuentos. Y es que los fabricantes saben muy bien por qué razones los consumidores compran estas máquinas. Y estas no son para cualquiera, sino para aquellos que consideren que un cafetera superautomática es un símbolo de estatus.

LNo hay ninguna más silenciosa
Siemens EQ 9

Esta la quiero yo para mi cocina, pero Siemens me da largas

Y aquí el pez vuelve a morderse la cola de nuevo: mucho de lo que ofrecen las cafeteras de más de 1000 euros es parafernalia que poco tiene que ver con el verdadero amor por el café. Porque una cafetera superautomática siempre implica compromiso y responsabilidad.

Después de todo, por 1000 euros puedes obtener unos 40 kilos del mejor café o una combinación muy lograda de cafetera expreso y molinillo de café. Y sin comprometerte. Eso es así.

Cafetera Expreso o Cafetera superautomatica

Al final de esta breve clasificación por precio, una indicación más: estas clasificaciones momentáneas se corresponden con los precios actuales de Amazon. Pero estos pueden cambiar por completo.

Y determinada máquina que he podido probar hace mil años, a lo mejor no está disponible actualmente o solo se puede comprar de segunda mano. Esto también puede pasarte con todas las cafeteras superautomáticas que te presento aquí. ¡Así que no me crucifiques si de repente deja de estar disponible algún modelo!

Sin embargo, reviso con bastante regularidad las disponibilidades actuales y debo decir que la disponibilidad en el mercado de las máquinas probadas no suele fluctuar. Aun así, no esperes nada nuevo cada día, básicamente porque, en esta categoría, la calidad no se puede reinventar todos los días.

Cafeteras superautomáticas ganadoras por categorías

A propósito de la calidad: después de haber abordado las cafeteras superautomáticas según la gama de precios a la que pertenecen, quiero presentarte a las ganadoras en diferentes categorías funcionales.

Aquí tú puedes decidir qué es lo más importante para ti. Asimismo, aprenderemos muchas cosas acerca de los diversos factores que desempeñan un papel importante a la hora de comprar una cafetera superautomática.

Eso sí, hay algo de lo que ya te puedes ir olvidando: la cafetera superautomática más completa, esa que lo hace todo perfecto.

Aunque sé que te gustan las respuestas claras, te diré: depende del precio, de las preferencias estéticas, del queridísimo espumador de leche y de muchas más cosas. Sí, lo siento pero así es.

Esta lista también está en constante actualización y, lógicamente, también puede sufrir cambios. Por eso mismo, te aconsejo que añadas esta página a tus favoritos y que la consultes una y otra vez.

Otro consejo: ¡echa un vistazo a la guía Cafeteras superautomáticas para casa (próximamente en español)!

Tamaño

Las cocinas pequeñas y las cafeteras superautomáticas no tienen por qué excluirse unas a otras. Una compañera de Coffeeness ha conseguido meter una cosa así sobre una gran superficie de trabajo de dos metros cuadrados en una cocina que solo es unos metros cuadrados más grande. En cambio, no tiene una cocina propiamente dicha. Ya ves, los amantes del café somos un poco raros a la hora de establecer prioridades.

En principio, las cafeteras superautomáticas más pequeñas se encuentran siempre en las gamas de precios más bajas. El espumador de leche también juega aquí un papel fundamental, porque siempre ocupa más espacio tanto si es en su versión integrada como si es un Cappuccinatore. Pincha aquí para ver la Saeco Incanto en Amazon.

Cafetera superautomatica pequena

Lo más fácil para evitar esto es utilizar una boquilla para espuma de leche, aunque ya sé que muchos no tienen ningunas ganas de usarla y con razón, porque implica trabajo y, en ocasiones, ensuciarlo todo.

Por eso, el recipiente para leche siempre debería poder extraerse por delante e integrarse en la parte frontal.

Por lo general, la mejor elección para cocinas pequeñas son las máquinas que pueden manejarse desde delante y desde arriba.

La verdadera ganadora en este caso es, sin lugar a dudas, la Saeco Incanto. No hay prácticamente ninguna cafetera superautomática en el mercado que tenga una funcionalidad de tanta calidad ocupando tan poca superficie. Un poco más económica es la Philips HD 8834, pero los resultados obtenidos no son tan buenos.

Cafetera superautomatica para una persona

La Melitta Caffeo Solo es incluso algo más pequeña, pero en este caso tienes que prescindir completamente de espuma de leche. Y, claro, no puede faltar la ganadora de la categoría de compactas, la DeLonghi ECAM 22.110.

Pequeña y con una fantástica app
Saeco GranBaristo Avanti

Elegante, inteligente y bien concebida. Una cafetera superautomática que puede disfrutar toda la familia.

Resulta un poco contradictorio, al menos para cocinas pequeñas, el resultado de la Saeco GranBaristo Avanti (próximamente en español). Porque, por favor, ¿quién coloca una máquina de 1500 euros en una cocina ultrapequeña? Pero bueno, esto no cambia nada con respecto a lo compacta (y buena) que es esta cafetera.

Saeco Granbaristo Cafetera superautomatica

A este respecto seguro que puede ser emocionante leer mi guía Cafeteras superautomáticas para solteros (próximamente en español). Después de todo, por lo general los hogares unipersonales suelen estar dotados de cocinas más pequeñas. ¿O me equivoco?

Nivel de ruido

No hay nada más bonito que levantarte por la mañana y que el penetrante estruendo de tu cafetera superautomática te dé los buenos días antes de tomarte el primer café. ¿Verdad?

El nivel de ruido quizá no sea un criterio decisivo, pero a medida que uses más tu cafetera puede llegar a ponerte de los nervios.

Cafetera superautomatica poco ruido

El molinillo tiene mucho que ver en el nivel de ruido. Los molinillos de discos cerámicos son más silenciosos que los de acero inoxidable. Eso es lógico, porque el contacto metal-metal hace mucho ruido. Y a esto hay que añadir, sin embargo, cómo está construido el molinillo, el ruido que hace la bomba y cómo es el engranaje de todos los mecanismos.

Para mí, hasta ahora hay dos ganadoras: la Siemens EQ 6 700 es sorprendentemente silenciosa y solo la supera la Siemens EQ 9.

Cafetera superautomatica mas silenciosa

Por poner el ejemplo contrario, también he probado varias máquinas que parecen reactores a punto de despegar. En este sentido, me han sorprendido negativamente la Jura Impressa c60 (próximamente en español) y la DeLonghi ESAM 3000.B.

Con estas, si a tu familia o a tus compañeros de piso les gusta dormir hasta tarde, ya pueden ir olvidándose de poder hacerlo. Y, aparte de esto, estas máquinas tampoco es que sean especialmente convincentes.

El resto de modelos se encuentran a medio camino en términos de número de decibelios, lo que significa que, aunque se hagan notar, no tienen por qué despertar a toda la casa en seguida.

Limpieza

No me queda más remedio que abordar este tedioso tema una y otra vez, porque limpiar con cuidado las cafeteras superautomáticas es algo obligatorio. Y no solo una vez al año.

Los restos de café se vuelven rancios más rápido de lo que te crees. La leche desarrolla cultivos de bacterias sospechosos después de solo un día.

limpieza_molinillo_ES

Por eso, los espumadores de leche con menos componentes son casi siempre la mejor elección desde el punto de vista de la higiene. En este sentido, la boquilla de vapor lleva incluso la delantera, ya que después de cada uso puedes hacer que expulse vapor y, con ello, eliminar los restos de leche.

En las máquinas más complicadas sería conveniente que todas las piezas estuvieran lo más detalladas posibles y pudieran desmontarse fácilmente y meterse en el lavavajillas. Pero esto no siempre es así.

El segundo punto son los componentes como el recipiente para posos de café, el depósito de agua y, sobre todo, el grupo de infusión, en el que se quedan pegados casi todos los restos de café a causa de la humedad. Aquí vuelve a entrar en juego la batalla entre Jura y Siemens.

Recipiente de agua para la lavadora

Los defensores de los suizos dicen que las máquinas disponen de excelentes programas de autolimpieza, por lo que supuestamente no hace falta apenas desmontarlas. Yo digo que esto es así hasta cierto punto.

Porque los restos de café están por todas partes, y también pueden llegar a parar allí donde las boquillas de limpieza no llegan, así que desmontar el grupo de infusión y lavarlo con agua corriente es simplemente la mejor solución y la más cómoda.

En principio, todas las cafeteras superautomáticas son fáciles de limpiar, pero en el caso de Miele en particular lo subrayaría. Los componentes que pueden meterse en el lavavajillas están perfectamente identificados y parece como si pudiera meterse al lavaplatos la máquina entera. Lamentablemente, parece difícil conseguir las máquinas de Miele en España. En cuanto esto cambie, actualizaré esta guía.

Miele Limpieza

Limpieza Recipiente de Cafe

Los fabricantes se preocupan especialmente del tema de la limpieza en sus creaciones más recientes. Por ejemplo, la serie Saeco Xelsis trae la tecnología HygieSteam, gracias a la que la boquilla para espuma de leche se limpia de manera automática inmediatamente después de cada dispensación. Aquí en Amazon están disponibles todas las máquinas de la serie Xelsis.

En cierto sentido, esto es el perfeccionamiento de la expulsión de vapor de la boquilla de vapor y, con ello, una fantástica idea. Lo único malo es que la limpieza se lleva a cabo mientras la bebida todavía está debajo del surtidor. No obstante, la función HygieSteam va más allá y tiene su propio soporte y un programa para la limpieza de tubos flexibles.

Magnífica novedad de la IFA
Cafetera superautomática Saeco Xelsis

Es muy fácil de configurar y hace un expreso y una espuma de leche deliciosos.

No tienes que hacer nada más que colocar el tubo flexible en su soporte y apretar el botón correspondiente. Es bastante inteligente. Y es que cada paso que la máquina pueda realizar automáticamente aumenta la probabilidad de que te sientas feliz durante mucho tiempo con tu cafetera superautomática y de que obtengas siempre buenas bebidas.

En este punto, te doy otro consejo: antes de irte de vacaciones SIEMPRE deberías poner en marcha todos los programas de limpieza posibles. De lo contrario, cuando vuelvas en tu cafetera superautomática se habrá criado un bonito biotopo. Y no es ninguna exageración.

Por lo tanto, te hago un breve resumen: la ganadora en la categoría de limpieza es Miele en general, ya sea con la ya mencionada CM 5500 o, por ejemplo, con la Miele CM 7500.

Mejor Limpieza Cafetera superautomatica

Diseño

Sobre la estética se puede debatir ampliamente, pero las feas piezas de plástico aún se ven peor en la cocina que las sofisticadas carcasas de acero inoxidable. Los fabricantes también se aprovechan de nuestro afán por poseer cosas bonitas y, por ello, se cobran bien los buenos diseños.

Sin lugar a dudas, la cafetera superautomática con el diseño más innovador y la actual ganadora de esta categoría es la Miele CM 5500. Su estilo minimalista con colores de última tendencia junto a su alto rendimiento hacen que esta sea una máquina muy conseguida.

Miele CM 5500 Cafetera superautomatica

Si buscas sobriedad, entonces gana puntos la Melitta Caffeo Solo, pero tendrás que poder vivir sin espumador de leche. Esto lo ha sabido resolver mejor la Siemens EQ 3.
Y sí, Jura también derrocha elegancia con sus cafeteras y con la cafetera superautomática Jura E8 (próximamente en español), además, muestra su rendimiento.

Jura Cafetera superautomatica

En vista de estos estilos, a alguien quizá podría parecerle discutible mi opinión sobre la Saeco Incanto, porque no es tan aerodinámica. Con esta máquina te llevas un montón de acero inoxidable sobre una superficie compacta con una magnífica relación calidad-precio, y por este motivo este modelo sigue estando a la cabeza.

Espumador de leche manual

Debe de haber personas que se hacen con una cafetera superautomática solo por el tubo de vapor. Casi siempre son personas que en realidad quieren una cafetera expreso pero que se echan para atrás al ver la inversión que tienen que hacer.

Aunque los tubos de vapor de las cafeteras superautomáticas no son tan potentes (ni de lejos) como los de las cafeteras con portafiltro, con un poco de práctica y una jarra de leche que esté bien puedes obtener una espuma de leche realmente deliciosa.

La mejor relación calidad-precio
DeLonghi Magnifica

Pequeña, robusta y fácil de limpiar

Aunque tienes que hacer mucho con tus manos, puedes deleitarte sin problemas con bebidas de moda como son el chai latte o el matcha latte.
Por eso, a priori no deberías descartar los espumadores de leche manuales, por ejemplo, si tienes niños (¡cacao!) o si te gustan cosas como el dirty chai. Porque en las cafeteras superautomáticas el expreso necesario se consigue fácilmente con solo apretar un botón.

No obstante, en el caso de las cafeteras superautomáticas, las boquillas de vapor son siempre un rasgo distintivo de la gama baja. Después de todo, un espumador de leche manual no es lo que los usuarios esperan cuando se compran una cafetera superautomática. Pero no conocen la DeLonghi ECAM 22.110.B.

Delonghi sistema espuma manual

Cafetera superautomatica espuma manual con la delonghi

delonghi_espuma_ES

Esta máquina no solo genera bastante vapor, sino que por un módico precio te hace un expreso de cafetera superautomática muy aceptable. Aquí puedes encontrar la máquina en Amazon.

Por cierto, en el caso de la Siemens EQ 3 (próximamente en español), el principio del tubo de vapor se ha automatizado un poco. Solo tienes que meterlo en el recipiente y la máquina hace el resto. ¡Genial idea!

Mejor cafetera superautomática con espumador de leche automático

A partir de la gama media, casi todas las cafeteras superautomáticas vienen con espumador de leche automático. Puede diferir de una máquina a otra que el recipiente para leche esté integrado en la máquina o que esté concebido para un recipiente externo o para el cartón de leche como tubo flexible (Capuccinatore).
Buena relación calidad-precio
Melitta Caffeo CI

¡La tenemos en la oficina desde hace un año y estamos muy contentos!

Las dos versiones tienen sus ventajas: los sistemas totalmente integrados te hacen la vida mucho más fácil que las versiones con tubo flexible. En cambio, el tubo flexible es mucho más fácil de limpiar y generalmente conlleva menos esfuerzo.

Al mismo tiempo, un sistema totalmente integrado te ahorra espacio.
Es por eso que en esta categoría resulta tan difícil decir claramente quién es la ganadora. La Melitta Caffeo CI sigue estando a la cabeza, aunque el recipiente para leche esté situado al lado de la máquina. La espuma de leche es sencillamente deliciosa, y todo ello a un precio muy sensato. Pincha aquí para ver la CI en Amazon.

Mejor Espuma Caffeo CI

Asimismo, en una liga parecida juega la espuma que he obtenido en la Jura E8 (próximamente en español), también con un tubo flexible externo. Aunque seguro que tendrá que medirse con el resultado obtenido en la Melitta Caffeo Barista (próximamente en español), que la verdad es que es muy notable.

Caffeo Barista Espuma de leche

Melitta Caffeo Barista Espuma

En el caso de las versiones con espumador totalmente integrado, la reseña de la Saeco PicoBaristo es, por ejemplo, es una buena guía, si bien es cierto que el espumador de leche es innecesariamente ruidoso por razones que no acabo de entender.

Saeco Espuma

Rango de funciones

Con esta categoría me refiero a todos los chismes y opciones de configuración que vienen con la cafetera superautomática, como por ejemplo dos recipientes para granos de café o, por ejemplo, la cantidad de bebidas programables o de perfiles de sabor.

Aquí la Saeco Xelsis y la Melitta Caffeo Barista llevan bastante la delantera. Gracias a la fantástica app y a las muchas opciones de configuración gana también la Siemens EQ 9 Connect.

Muchas opciones en la Siemens EQ9

Merece una mención especial también la Philips HD8834, porque, para la gama de precios en la que está y su tamaño compacto, tiene bastante que ofrecer. Ahora bien, para poder tener algún cacharro adicional tienes que rascarte bien el bolsillo.

Para mí, actualmente la Saeco Xelsis es la más moderna y sensata; sí, viene sin app, pero a cambio tiene un montón de menús que son fácilmente configurables en la pantalla táctil.

La mejor cafetera para la oficina

Creo que si existe un espacio vital natural y una razón de ser para una cafetera superautomática, tiene que ser la oficina. Aquí es donde una buena máquina puede desplegar todos sus encantos, porque es capaz de memorizar varios perfiles, hace muchas cosas (todo) de manera automática y puede cambiar rápidamente de un capuchino a un latte macchiato y viceversa.

El problema en la oficina es que casi nunca nadie se siente responsable de tener que limpiar la cafetera. Y además la máquina tiene que ser relativamente rápida porque llega el mediodía y todos quieren su capuchino para ayer.

LNo hay ninguna más silenciosa
Siemens EQ 9

Esta la quiero yo para mi cocina, pero Siemens me da largas

Ya te lo imaginabas: las cafeteras superautomáticas de las gamas más bajas no son muy adecuadas para las oficinas, al menos, si hay más de tres personas a primera hora. Ya que pagáis 600 euros, por lo menos calculad que pueda satisfacer las necesidades de todos los de la oficina.

En nuestro caso, la Melitta Caffeo CI ha prestado muy bien su servicio en la oficina durante todo un año, pero también es cierto que no somos tantos trabajando aquí. La Siemens EQ 9 también es una cafetera superautomática recomendable para oficinas, ya que por lo que respecta a la funcionalidad está concebida para muchos usuarios y aun así sigue funcionando con rapidez a las mil maravillas.

Sacar latte macchiato de Cafetera superautomatica

No obstante, en cuanto el número de trabajadores se vaya adentrando en el terreno de los dos dígitos, yo recomendaría una máquina profesional, quizá una WMF o una Nivona, ya que es mucho más sensato si se van a querer preparar muchísimas tazas.

Y ya que estamos hablando de esto: la cafetera superautomática se puede deducir fiscalmente y se puede desgravar de los impuestos, como también sucede con los granos de café y todo lo que gira en torno a una cafetera superautomática.

Los costes de adquisición son gastos de la empresa que se pueden deducir. Si el coste de adquisición de la cafetera superautomática está por debajo de los 300 euros netos, se puede deducir fiscalmente por completo el mismo año de compra. Si se ha pagado por ella más de ese importe, entonces la duración de la deducción fiscal es de 5 años.

Encontrarás más información al respecto en la guía Cafeteras superautomáticas para la oficina (próximamente en español).

La mejor calidad-precio

Esto ya ha salido muchas veces, pero tengo que volver a mencionar otra vez los tres ganadores de la gama baja, media y alta. Y hasta el momento no hay ninguna otra alternativa posible:

Una pequeña indicación: suele pasar que los competidores solo carecen de pequeños detalles que, de tenerlos, les supondría ganar la prueba. Y tal vez hay mucho personal en mi selección. Pero es así con las cafeteras superautomáticas, ¡qué le voy a hacer! Los criterios objetivos bastan solo hasta cierto punto. El resto es subjetivo.

Aquí te presento las tres ganadoras en Amazon:

La mejor de Melitta

Quiero volver a valorar la marca Melitta por separado, porque este típico fabricante alemán, si bien no está totalmente a la altura en temas como la diversidad de máquinas o funciones fascinantes, aun así es constante a la hora de conseguir resultados estupendos.
Buena relación calidad-precio
Melitta Caffeo CI

¡La tenemos en la oficina desde hace un año y estamos muy contentos!

Y es que, en este caso, los desarrolladores de productos han reflexionado mucho acerca del público objetivo y se han tomado muchas molestias para satisfacer los deseos expresos de su nicho de mercado. Si bien esto no siempre funciona en las ventas, los modelos sí que merecen una consideración especial.

Estos son los modelos que he examinado con detenimiento hasta la fecha

Con toda certeza, la mejor de estas cuatro es la Caffeo CI, porque la he coronado como ganadora calidad-precio de la gama media y, hasta ahora, aún no he tenido que quitarle ese honor. Sencillamente, esta es la cafetera que marca las pautas.

La Caffeo Solo es una peculiaridad en sí misma, porque se las arregla sin espumador de leche, y eso es poco típico de las cafeteras superautomáticas. Esto puede asustar a muchos amantes de las cafeteras superautomáticas, pero la idea no es estúpida en absoluto.

Porque si prefieres tomar tu café sin leche y eres muy meticuloso con los granos de café y su sabor, entonces este modelo lo hace todo correctamente y de lo que se preocupa realmente es de que el proceso de infusión saque el máximo provecho de la materia prima.

Si de verdad vas a echar mucho de menos la espuma de leche, en Coffeeness hemos probado muchos espumadores de leche para ti, y muchos de ellos son buenos y no cuestan mucho, aparte de ser pequeños y complementarse estupendamente con la Caffeo Solo.

La Caffeo Varianza tiene su propio sistema en cuestiones de molienda. La función «My Bean Select» utiliza los granos para cada dispensación de café en su totalidad y los muele correspondientemente en raciones individuales.

La mejor Cafetera superautomatica de melitta

A mí me parece emocionante, porque puedes utilizar dos granos diferentes, justo uno detrás de otro, simplemente por probarlos o porque quieras degustar cómo sabe más o menos robusta en tu mezcla, o por muchas otras razones. Una excelente idea para los genios amantes de la experimentación, así como para los más ahorradores, que odian que se malgaste el café.

En el escalafón más alto de las cafeteras superautomáticas de Melitta encontramos la Caffeo Barista, que trae también esta opción de selección de granos, pero además ofrece todavía más funcionalidades y presenta un elevado nivel de digitalización con muchas opciones de configuración. Mención aparte merece la espuma de leche, que me ha deslumbrado totalmente.

Para hogares más grandes
Melitta Caffeo Barista

Muchas opciones, amplio abanico de bebidas

No estoy muy seguro de por qué muchas veces los clientes tratan a Melitta con desprecio. Esto ocurre quizá porque la marca aún sigue siendo conocida por el café hecho con cafetera de filtro (próximamente en español). Avanza despacio, pero en términos de funcionalidad está bastante conseguida y sobrepasa a algunos competidores más populares.

Cafetera regular de melitta

Cinco preguntas clave + la pregunta del millón: ¿necesito realmente una cafetera superautomática?

Algunas personas probablemente pondrán los ojos en blanco en este punto: ¡POR SUPUESTO que necesito una cafetera superautomática, de lo contrario no estaría aquí!

Pero a lo largo de mis años de mi trabajo no paro de escuchar a compradores, amigos y conocidos que al principio estaban entusiasmadísimos con su cafetera superautomática y que al poco tiempo han pasado de ella.

Hay muchas razones por las que esto puede pasar: o bien por problemas en casa porque nadie la limpia y llega un punto que solo saca agua sucia. O bien porque al principio pensabas probar un café diferente cada día y al final acabas tomándote un americano todos los días.

O bien tu cafetera tiene algún defecto (es ruidosa, da mensajes de error imprevistos, el depósito para posos de café es demasiado pequeño, etc.) que al final te pone tan de los nervios que te vuelves a pasar a la prensa francesa (próximamente en español) y compañía.

Press Frances o Cafetera superautomatica

A partir de los 300 euros, adquirir una cafetera superautomática se convierte en una inversión, y considero que tienes que pensártelo muy bien y decidir si realmente te vale la pena o no.

Porque aunque compres granos de supermercado (lo que te pido encarecidamente que no hagas), estos son casi siempre más caros que los paquetes de café molido, y las cafeteras superautomáticas devoran el café.

Una cafetera superautomática comporta costes derivados importantes, sobre todo si te tomas en serio el tema de los granos. Es por eso que yo recomiendo que te compres una cafetera superautomática solo si puedes contestar afirmativamente a todas estas preguntas:

  • ¿En casa hay muchos bebedores de café que prefieren diferentes variedades de café?
  • ¿Estoy dispuesto a familiarizarme con las opciones de configuración?
  • ¿Estoy dispuesto a ser disciplinado con temas como la higiene y la limpieza?
  • ¿Estoy dispuesto a aprender algo sobre los granos de café y los tuestes?
  • ¿Estoy dispuesto a gastarme más dinero con granos de café de calidad?
  • ¿Quiero realmente una cafetera superautomática (o solo tengo la sensación de que una cafetera con portafiltro con un molinillo de café es demasiado cara)?

Precisamente el último punto es de los más interesantes, porque muchos esperan poder disfrutar tanto del café de una cafetera superautomática como lo hacen de la cafetería de la esquina. Pero esto no es así y ha decepcionado a muchos compradores.

Porque hay que tener en cuenta que una cafetera superautomática no es una cafetera expreso (próximamente en español), da igual lo que te quieran vender los fabricantes. Esto está en la naturaleza de sus funcionalidades, que ahora abordaremos de lleno.

He recopilado diez consejos sobre la compra de una cafetera superautomática que también deberían ayudarte con la pregunta del millón. Pero aquí están expuestos los aspectos de los que nos ocuparemos.

¿Qué es una cafetera superautomática?

Las cafeteras superautomáticas hacen honor a su nombre solo porque llevan a cabo automáticamente muchos de los procesos que en una cafetera con portafiltro deben hacerse manualmente. Las buenas cafeteras superautomáticas son capaces de ejecutar los siguientes sin tu intervención:

  • Muelen café (para ello una cafetera con portafiltro requiere un molinillo de café externo)
  • Comprimen la pastilla de café (para ello las cafeteras con portafiltro necesitan un támper o prensador de café)
  • Colocan la pastilla de café correctamente (con una cafetera con portafiltro es necesaria una poca experiencia)
  • Espuman leche (con una cafetera con portafiltro es necesaria MUCHA experiencia)
  • Montan bebidas de expreso de manera aceptable (de lo contrario, necesitas habilidades de barista)
  • Eliminan la pastilla de café (en cafeteras con portafiltro esto debes hacerlo tú mismo)
  • Limpian la máquina (esto puede durar una eternidad en cafeteras con portafiltro)

Pero la guasa de esta automatización es que solo puedes intervenir en los procesos hasta cierto punto. Y la automatización significa siempre compromiso y responsabilidad. En breve nos ocuparemos precisamente de estos dos aspectos: compromiso y responsabilidad.

Expreso de la Cafetera superautomatica

¿Qué ventajas tiene una cafetera superautomática?

Cualquiera que estime su cafetera superautomática seguro que puede mencionar en seguida las ventajas:

  • Te ahorra tiempo (y nervios, que aparecen a veces cuando se prepara café).
  • Su manejo es facilísimo; cualquiera sabe apretar botones.
  • Casi todo el mundo encuentra su bebida favorita.
  • Generalmente ocupa menos espacio que la combinación portafiltro + molinillo.
  • Siempre puedes tomar café recién molido (uno de los mandamientos de Coffeeness por excelencia).
  • Hace una buena imitación del expreso (para lo que necesita presión).
  • El precio por taza es más caro que en el caso del café filtrado o el café filtrado manual, en cambio es mucho más barato que con las máquinas monodosis o de cápsulas.*
  • Tiene programas de limpieza automática básicos.

* Llegados a este punto, no quiero maldecir mucho a las máquinas monodosis o de cápsulas, porque se me sube la tensión. Ya sabes… quien bebe café de cápsulas… Lo que pasa es que muchos compradores de cafeteras superautomáticas antes tenían una máquina como esas y en algún momento desearon tener más funcionalidad, generar menos residuos y gastarse menos dinero. ¿Te sientes identificado? ¡Felicidades, has dado el salto!

¿Qué desventajas tienen las cafeteras superautomáticas?

A pesar de que en Coffeeness utilizamos activamente las cafeteras superautomáticas (y no solo las probamos), somos conscientes de que estas máquinas no siempre están a la altura del café y de sus complejidades. Además, generan mucho trabajo, especialmente bajo una mirada más atenta:

  • Tienen que limpiarse con regularidad (¡es una ORDEN!)
  • Aunque las opciones de configuración parecen muchas, son más limitadas de lo que aparentan. Y esto afecta a la calidad del café.
  • Muchos modelos son muy ruidosos durante la molienda del café.
  • El café en grano clásico sale mil veces mejor en cafetera de filtro manual o prensa francesa.
  • Un verdadero expreso solo puede obtenerse con una máquina con portafiltro. Punto.
  • Muchos modelos solo preparan una bebida cada vez y solo los modelos más caros pueden hacer dos.
  • Y como algo se estropee, te va a tocar rascarte el bolsillo.
  • Y si está más mugrienta de lo que debería estar, puede ser perjudicial para la salud.

Una buena cafetera superautomática, sin embargo, logra compensar estas desventajas al máximo, y lo que estamos haciendo es precisamente buscar esos modelos.

Diferencias con respecto a las cafeteras expreso

Aquí no quiero extenderme para explicaros qué es una cafetera expreso. Más info al respecto obtendrás en la guía Cafeteras expreso a prueba (próximamente en español).

A la hora de comparar una cafetera expreso con una superautomática solo nos interesa un punto: la naturaleza del proceso de infusión con todos sus factores.

En el caso de una cafetera con portafiltro, se hace pasar el agua a unos 90 ºC a través de una pastilla de café excelentemente comprimida con una presión de agua de 9 bares. El café debe estar molido lo suficientemente fino como para producir la resistencia necesaria.

Esta resistencia se crea directamente en el portafiltro, que está colocado justo encima de la taza. De este proceso especial de infusionado resulta un expreso típico, cuyo rasgo más característico es la crema. En el fondo, no es más que una confirmación óptica de si has preparado un expreso correctamente o no.

Cafetera superautomatica o con portafiltro

Las cafeteras superautomáticas imitan este proceso, pero no hasta el último detalle. Muelen los granos de café siempre algo más gruesos y el agua pasa a través de la pastilla de café comprimida dentro de la máquina y, aunque este proceso requiere presión, esta no es suficiente. Y por lo general en el lugar incorrecto.

Puesto que el café que está listo tiene que circular desde el grupo de infusión a través de los tubos flexibles hasta el surtidor, debajo del cual se encuentra tu taza de café. Precisamente estos pequeños detalles son los responsables de que lo que salga de una cafetera superautomática no sea, después de todo, un verdadero expreso.

Pero como esto resulta difícil de explicar a los clientes, los fabricantes se han inventado un truco: justo antes de salir el café por el surtidor, digamos que se bate con una varilla o algo parecido. Esto genera una especie de crema, pero en realidad no lo es.

Comparativa con Portafiltro

Y es que la verdadera crema del expreso es una capa propia del proceso de extracción del café que va creciendo durante la infusión de abajo arriba. La crema falsa es tan solo café que se ha batido.

Ya, seguro que a muchos les parecerá que estoy hilando muy fino. Pero esta diferencia es extremadamente importante: el expreso hecho con una cafetera superautomática es otra bebida completamente distinta que solo es parienta lejana del verdadero expreso. Por así decirlo, son como primos.

Solo te percatarías de la diferencia en comparación directa, pero pasa como con las manías de tu mejor amigo: una vez que las has notado, ya no puedes ignorarlas.

Además, y pongo especial hincapié en esto, una cafetera con portafiltro es una expresión del café como placer y como ritual. Tienes que profundizar concienzudamente en cada uno de los pasos y, poco a poco, perfeccionar tus habilidades de barista. Con cada perfeccionamiento estás un paso más cerca de obtener el café perfecto.

Expreso de un portafiltro

Una cafetera superautomática es un producto de consumo. Punto. Aquí lo que cuenta es el resultado, no el camino elegido para lograrlo. Aunque muchas cosas se pueden reajustar, siempre predominarán las funciones y la automatización. Eso no es malo, pero es un punto importante.

Diferencias con respecto a las cafeteras convencionales

El prefijo ‘super’ hace que las cafeteras superautomáticas se distingan claramente de otra categoría de máquinas: si hablamos de las cafeteras superautomáticas, también tenemos que hablar de las cafeteras con molinillo.

Se trata de una evolución bastante inteligente de las antiguas y buenas cafeteras, porque la novedad aquí es que los granos siempre están recién molidos. Por lo demás, no cambia nada en el sistema. Aquí no hay presión, no hay espuma de leche, solo café filtrado clásico y de calidad, que sabe mucho mejor que la mezcla de agua y café de supermercado premolido.

A propósito de esto he hecho otro vídeo muy claro: ¿Café de supermercado? ¡No, gracias! (solo disponible en alemán).

La ventaja de las cafeteras con molinillo frente a las cafeteras superautomáticas está clara: de un golpe puedes producir un montón de café, lo que es un argumento muy convincente para personas que beben mucho café o cuando quedas para tomar café. Y, de nuevo, el espumador de leche puedes comprarlo adicionalmente.

He creado un vídeo que trata las diferencias más importantes entre las categorías de máquinas y que puede servirte también de ayuda a la hora de tomar decisiones:
Cafetera superautomática, cafetera con portafiltro o cafetera convencional, ¡ten cuidado y no te equivoques en tu compra! ¿Qué necesito? (solo disponible en alemán)

¿Qué bebidas se pueden preparar (realmente) con una cafetera superautomática?

Volvamos a la trampa del expreso. Los fabricantes de cafeteras superautomáticas te prometen muchas cosas y muchas veces hablan por hablar. Y al final lo que sale por el surtidor suele ser algo muy distinto.

Me he tomado la molestia de desglosar todas y cada una de las diferentes variedades de café que se ofrecen en los menús de preparación de bebidas. Aquí puedes ver lo que contiene y lo que tienes que tener en cuenta.

Otra advertencia: cuando hablo aquí de expreso me refiero a expreso hecho con una cafetera superautomática.

Bebidas de expreso

Bebidas de expreso¿Qué contiene?¿Puede hacerlo una cafetera superautomática?
RistrettoUn expreso extraído con menos agua. Especialmente fuerte.
EspressoUn expreso simple (con diferentes cantidades preestablecidas, generalmente por encima del máximo de un verdadero expreso, que son 30 ml).
Espresso MacciatoUn expreso simple o doble y una capa de espuma de leche.
DoppioUn expreso doble.
LungoUn expreso extraído con más agua. Especialmente suave.
AmericanoExpreso (casi siempre 2 o 3) que se rebaja con agua caliente después de la dispensación (¡!). La versión de cafetera superautomática de un café normal.

Bebidas de expreso con leche

Bebidas de expreso con leche¿Qué contiene?¿Puede hacerlo una cafetera superautomática?
CappuccinoExpreso y leche recién espumada. Mezcla de expreso y espuma de leche.Sí, pero la mayoría de cafeteras superautomáticas no hacen un capuchino decente. Y es que un buen capuchino requiere más tacto de lo que se cree.
Caffè LatteExpreso con leche caliente y espuma de leche encima.
Latte macchiatoLeche caliente, espuma de leche caliente y expreso por encima.Sí, pero muchas cafeteras superautomáticas tampoco consiguen que las capas sean aceptables y que la relación de todos los componentes sea perfecta.
Flat WhiteSimilar al capuchino pero con menos cantidad de espuma.Solo en teoría. Porque el flat white es una bebida especialmente elegante que una cafetera superautomática no trata con la suficiente delicadeza.

Bebidas con café

Bebidas con café¿Qué contiene?
¿Puede hacerlo una cafetera superautomática?
Café
Café filtrado hecho con cafetera de filtro manual (o cafetera de filtro), café hecho con prensa francesa o café hecho con cafetera italiana.

No, no hace lo que por lo menos yo entiendo como café.
Red Eye
Expreso simple con café filtrado.
Con café de cafetera superautomática
Black EyeExpreso doble con café filtrado.Con café de cafetera superautomática
MilchkaffeeCafé con leche, hay para quienes es lo mismo que el caffè latte (ver arriba).Con café de cafetera superautomática
Caffè MistoCafé filtrado con espuma de leche.Con café de cafetera superautomática

Bebidas sin café

Bebidas sin café¿Qué contiene?¿Puede hacerlo una cafetera superautomática?
Leche caliente
Leche caliente con o sin espuma.

Agua caliente
Agua caliente
Chai latte y compañíaBebida en polvo instantánea con leche caliente (con o sin espuma)Sí y no. Solo tiene sentido en versiones con tubo de vapor.

He elaborado mis propias guías para algunas bebidas hechas con cafetera superautomática, en las que explico las peculiaridades (y dificultades) de los métodos de preparación:

  • Hacer latte macchiato con una cafetera superautomática (próximamente en español)
  • ¿Se puede hacer café normal con una cafetera superautomática? (próximamente en español)

Si te gustan estas guías, puedo seguir escribiendo otros textos de ayuda sobre otras versiones de café. ¡Házmelo saber en los comentarios!

¿Qué componentes de una cafetera superautomática son especialmente importantes?

Debería ser obvio que tratándose de una máquina tan automatizada, tener en cuenta los componentes técnicos antes de la compra de una cafetera superautomática es tan interesante como considerar las opciones de ajuste, el precio y las bebidas de café que se pueden preparar.

Porque lo que viene construido debajo de la carcasa interactúa hasta el punto de decidir la vida útil de la cafetera, la calidad y, por supuesto, el resultado que te llevas dentro de la taza. Por eso quiero ponerme un poco técnico y presentaros más de cerca el corazón y el motor de las cafeteras superautomáticas.

Molinillo (molinillo de café incorporado)

Más de una vez he recalcado que el molinillo de café es el primer paso y, quizá, el más importante, en el camino hacia el café perfecto. Por algo a los amantes del buen café no les duele gastarse tanto dinero en un molinillo como en cafeteras con portafiltro.

En una cafetera superautomática viene todo incluido, pero en principio esto no altera ni la función ni la importancia del molinillo de café:

  • Tiene que moler el café de manera homogénea para permitir una extracción uniforme.
  • Juega un papel importante en el nivel de ruido que hay durante la preparación del café.
  • Suele ser el primero en estropearse, porque es de los componentes que soporta una mayor carga de trabajo. Por todo esto, es importante que sea de una elevadísima calidad.

Generalmente, los molinillos de las cafeteras superautomáticas se diferencian por dos factores: el material y la forma de las herramientas de molienda.

Molinero

Saeco Moltio Milinillo

Puedes elegir entre cerámica y acero inoxidable, y entre molinillos de muelas cónicas o de discos.

Los molinillos cerámicos tienen fama de ser más silenciosos. Aunque es una generalización demasiado grande, sí que es impresionante lo silenciosas que son la Saeco Incanto y la Siemens EQ 6 700. Y es cierto que no se oxidan.

En cuestión de durabilidad, a la cerámica se le atribuye también una vida útil muy larga. Pero yo me mantengo algo escéptico. En este caso, de por sí el acero tiene mejores posibilidades. Pero, de todos modos, lo importante es cómo está construido el molinillo, cuál es la calidad del material, etc.

Molinillo Melitta

Dado que el acero se suele usar más en las gamas más bajas, ¡imagínate el bombo y platillo que se le dará a una cafetera superautomática barata que tenga montado un molinillo de cerámica! ¡Un montón!

Casi más importante es para mí la diferencia entre un molinillo de discos y un molinillo de muelas cónicas, independiente del material de que esté hecho.
El molinillo de discos está muy extendido y se compone de dos discos ubicados uno sobre otro que tienen forma cóncava en la parte interior y que se acercan entre sí en los bordes externos.

Cuanta menor sea la distancia entre los discos, más fino se molerá el café. Cuanto más grandes sean los discos, menor será el tiempo requerido para moler, y esto ayuda al aroma del café.

Hoy en día, los discos están presentes en muchísimas cafeteras superautomáticas. Aquí resulta casi imposible nombrar un ejemplo que destaque. Esto solo es posible si primero observamos la ajustabilidad de los discos. Todo tiene que funcionar con extremada precisión y exactitud.

Una buena cafetera superautomática con molinillo de discos es capaz de mover un disco contra el otro tan cerca que el café molido tiene casi (¡casi!) la calidad del verdadero expreso. Aquí tenemos que volver a poner a primer plano la Saeco Incanto. Aunque otras competidoras como la Jura E8 también marcan las pautas.

Por su parte, el molinillo de muelas cónicas consta de dos piezas encajadas una dentro de la otra: una positiva y una negativa. Esto requiere menos espacio. De ahí que los molinillos de muelas cónicas sean ideales cuando haya menos espacio, esto es, para cafeteras superautomáticas compactas. A este respecto, hacen un trabajo estupendo en la Melitta Caffeo CI y en la Melitta Caffeo Barista.

Así pues, prefiero ser cauteloso a la hora de dar preferencia a uno u otro material y una u otra forma. Y es que, por ejemplo, el molinillo de muelas cónicas de acero inoxidable de la DeLonghi ECAM 22.110.B es tan capaz como el molinillo de discos de cerámica de la Saeco Xelsis SM 7580/00, claro está, siempre en relación con la otra máquina.

Molinillo ECAM

Mucho más importantes me parecen algunos puntos generales que son decisivos para los molinillos de las cafeteras superautomáticas:

  • Ajústalo correctamente.
  • Límpialo a fondo con regularidad.
  • Desmóntalo tranquila y correctamente. No es tan difícil.
  • Un cuidado regular te permitirá prevenir averías.
  • Presta atención a los granos y no dejes que entre ninguna piedrecita (o algo similar) en el recipiente para granos de café que pudiera rodar hasta el molinillo.

¿Thermoblock o caldera?

El agua caliente para tu café viene de algún sitio. Y, cada vez más, el encargado de esto en las cafeteras superautomáticas es el bloque térmico, también llamado Thermoblock. Este sistema suministra agua caliente a unos 94 grados para el grupo de infusión y vapor de agua para la espuma de leche.

El Thermoblock está reemplazando a la clásica caldera cada vez más, porque, sencillamente, es más práctico:

  • Calienta el agua rápidamente.
  • Está indicado para el servicio continuo.
  • Es más resistente contra la calcificación.
  • Es bastante más preciso en lo que a la temperatura del agua se refiere.

Es por eso mismo que los Thermoblocks, por lo general, son la mejor elección para las cafeteras superautomáticas, aunque este componente sea mucho más complejo y, con ello, más caro en caso de reparación.

Grupo de infusión

Y llegó el momento de embarcarnos en una discusión interminable: grupo de infusión extraíble, ¿sí o no? Y, ya de paso, también en la competición entre los fans de Jura y Siemens.

Grupos de infusion de las Cafeteras superautomaticas

Jura es (al igual que Krups) defensor de los grupos de infusión fijos. Su argumento es que las máquinas poseen una eficacia autolimpiadora tan grande y que funcionan tan bien que nadie debería meter mano en el corazón de cualquier cafetera superautomática.

A ese respecto yo tengo mi propia opinión:

¡Un grupo de infusión extraíble siempre es una ventaja!

Hasta la más precisa cafetera superautomática no puede evitar que se deposite café en los recovecos y los mecanismos del grupo de infusión. Y una limpieza automática nunca limpia tan a fondo como una limpieza manual debajo del grifo.

Además, muchos de nosotros no somos precisamente un modelo en términos de higiene en cafeteras superautomáticas. La máquina se explota al máximo aunque el indicador esté pidiendo a gritos limpieza desde hace semanas. Y, ojo, esto no es un reproche, sino una realidad.

Pero el grupo de infusión fijo tiene también una ventaja: como no hay que extraerlo ni volverlo a colocar, te evitas romper nada. Y es que muchas cafeteras superautomáticas han abandonado este mundo porque el usuario quería extraer el grupo de infusión estando en la posición equivocada.

Comparativa Grupos de Infusion

Recuerda siempre: el grupo de infusión solo se puede extraer y colocar estando en posición de reposo y con la máquina apagada. Solo así te asegurarás de que nada se enganche.

Volvamos al funcionamiento del corazón de las cafeteras superautomáticas. Esto puedes tomártelo al pie de la letra, ya que sin el grupo de infusión una cafetera superautomática sería únicamente un hervidor de agua bastante caro conectado a un molinillo de café. El grupo de infusión realiza las siguientes tareas:

  • El café recién molido va a parar a la cámara de infusión y allí será comprimido mediante el proceso de prensado hasta convertirlo en una pastilla de café.
  • El agua caliente pasa a presión a través de esta pastilla, el café es extraído y va a parar a la taza mediante un sistema de tubos flexibles y de bombeo.
  • El grupo de infusión libera la pastilla de café y la deja caer dentro del depósito para posos de café.

Como ves, aquí hay mucha mecánica en juego, que, lógicamente, más tiempo durará cuanta más calidad tengan los materiales. Aunque el plástico sea duradero y, por lo general, sea el componente básico, cuando más acero inoxidable haya, mucho mejor. Sobre todo debes tener mucho cuidado con las bisagras y los rieles.

Grupo de infusión Siemens EQ 9

Grupo de Infusion de MElitta

Cappuccinatore y espumador de leche

En el fondo, un espumador de leche integrado no es más que un Cappuccinatore inteligente incorporado. Es un tubo flexible de mayor o menor calidad que aspira la leche y hace espuma con vapor de agua.

Que la leche sea aspirada directamente del cartón de leche o de un recipiente es, en muchos casos, una cuestión de costes. No obstante, en nuestras pruebas se pone de manifiesto una y otra vez que los sencillos sistemas con Cappuccinatore llevan la delantera en varios sentidos:

  • Son mucho más fáciles de limpiar y, con ello, son mucho más higiénicos.
  • Permiten cambiar entre distintos tipos de leche fácilmente.
  • Ahorran espacio y son más flexibles.

Un excelente ejemplo puedes verlo en la Jura E8 o la Miele CM 5500. En realidad son pocas las máquinas que no se llevan bien con el espumador automático.

Cappuccinatore

cappuccinatore-espuma_de_leche_ES

Los fabricantes lo tienen mucho en cuenta porque saben que lo primero que suelen hacer los compradores de cafeteras superautomáticas es preguntar por el espumador de leche.

Déjame que diga unas palabras sobre el otro extremo en la escala de los espumadores de leche: el espumador de leche manual en forma de tubo de vapor. Esto se usa casi exclusivamente para cafeteras superautomáticas baratas. Mira, por ejemplo, mi reseña de la DeLonghi ECAM 22.110.B.

Delonghi Espuma

El motivo es que una cafetera SUPERautomática debería poder hacerlo todo sola y, con ello, también espumar la leche. Si inviertes poco, tendrás que poner de tu parte. Pero bueno, más arriba ya que dicho que yo, personalmente, soy un gran fan del método manual.

Porque en este caso no solo lo tienes todo bajo control y puedes ampliar tus habilidades con el latte art, sino que además los tubos de vapor se limpian perfectamente con solo apretar un botón. A ver cuándo aprende el Cappuccinatore.

Bomba

Con la bomba y, con ello, la presión de infusión de las cafeteras superautomáticas, pasa igual que con el número de píxeles de las cámaras digitales: los fabricantes te venden la moto con cifras enormes que en realidad tienen poca importancia. De ahí que vuelva de nuevo sobre esto.

En el caso de las cámaras los publicistas hablan de 20 megapíxeles y más, que solo deben interesarte si después vas a proyectar la foto en la pared de tu casa. En el caso de las cafeteras superautomáticas, la publicidad dice que la presión puede alcanzar los 15 bares, lo que suena mucho más increíble de lo que verdaderamente es.
Cualquier bebedor de café que esté un poco versado en el tema sabe perfectamente que un expreso perfecto necesita una presión de unos 9 bares. ¡Y no más! Por otra parte, esto también significa que los 12, 15 o 19 bares que puede generar la bomba de una cafetera superautomática en realidad no son necesarios.

Además, una elevada presión no significa nada si el café, molido muy fino y comprimido, no puede crear la resistencia correspondiente. Y, lamentablemente, esto suele ser imposible con la mayoría de cafeteras superautomáticas por cómo están construidas. En el caso de las cafeteras expreso, esto es diferente.

Por esta razón, da totalmente (¡!) igual que, por ejemplo, se alcancen los 15 bares de presión en la Siemens EQ 6 y que en los modelos más caros de 700 euros se llegue hasta los 19 bares. Eso nada tiene que ver con la calidad del café.

Cuan importante es la presion de la bomba?

¿Qué aprendemos de esto? Aunque la bomba es importante en una cafetera superautomática, más lo son el molinillo y el grupo de infusión.

Pantalla y pantalla táctil

Vayamos de lo interno a lo externo. No importa las funciones y opciones de preparación que tenga tu cafetera superautomática: todos y cada uno de los ajustes deben estar disponibles fácil e intuitivamente.

Cuanto más te gastes con tu cafetera superautomática, más elegante será su manejo. Y aún más digital será todo. Es muy bonito ver cómo están las cosas actualmente en la Saeco Xelsis.

Pantalla Cafetera superautomatica

Esta serie viene equipada con una enorme pantalla táctil que te permite realizar todos los ajustes que desees gracias al «Coffee Equalizer». Pero claro, no todos tienen ganas de ponerse a rebuscar en los menús para tomarse el café.

Es por eso que para mí las simples teclas sin pantalla u otros accesorios no son tan malas. Lo importante es poder empezar en seguida tras un par de ajustes básicos y sin interrogantes, ya sea con o sin app o con o sin imágenes.

Yo siempre hago la prueba del manual de instrucciones: ¿he conseguido configurar de manera óptima el expreso y el latte macchiato incluso sin haber mirado las instrucciones ni siquiera una vez? En ese caso estoy satisfecho.

Por eso, yo nunca recomendaría antes una cafetera con pantalla que una cafetera que solo trae teclas, porque en realidad la parafernalia no es necesaria si el resto funciona. Pero eso no quita que me lo pasara en grande, por ejemplo, con la app y los ajustes de la Siemens EQ 9 Connect. Pero yo es que soy un juguetón.

Por otra parte, se me dan increíblemente bien los pilotos luminosos, claro está, siempre y cuando el parpadeo tenga algún sentido. Y también hay muchas máquinas baratas que son increíblemente precisas. Aquí te remito, por ejemplo, a la Philips HD8829, que es muy buena representando el código morse.

Depósito de agua

A menudo escucho que un buen depósito de agua se equipara con un gran depósito de agua. Aquí volvemos a estar igual que con el caso de los megapíxeles. El agua fresca del grifo es la base para un buen café porque necesitamos su oxígeno y su composición (también sucede con el agua filtrada).

Lo que pasa con los depósitos extragrandes es que dejan que el agua se haga vieja y huela a moho al estancarse ahí dentro. Por eso mismo, los depósitos grandes no deben llenarse hasta arriba, pero la mayoría de nosotros pensamos: «si se puede hacer, ¿por qué no hacerlo?».

Recipientes de agua

De todas maneras, los usuarios de las cafeteras superautomáticas deberían lavar el depósito de agua regularmente, secarlo bien y solo entonces volverlo a llenar. De lo contrario, en algún momento tendrás un depósito de agua que apestará y solo te quedará una opción: comprarte uno nuevo.

Cada vez hay más modelos en los que el depósito se puede meter en el lavaplatos. De todos modos, después del lavado yo volvería a repasarlo con agua manualmente para asegurarme de que no quedan restos de detergente. Miele, por ejemplo, es ejemplar aquí, porque se toma muy en serio el tema de las piezas aptas para lavavajillas.

Características indispensables

Aquí me gustaría mencionar un par de detalles que me llaman la atención continuamente en mis pruebas de cafeteras superautomáticas y que a veces me sacan de quicio. Cuando te vayas a comprar una cafetera superautomática, fíjate bien en estos aspectos:

  • Que la bandeja de goteo sea grande, porque la máquina se para cuando está llena, y es bastante molesto tener que vaciarla todo el rato.
  • Que el depósito para posos de café sea grande (las mismas razones que para la bandeja de goteo).
  • Que la altura del surtidor de café sea regulable (¡esto es muy importante para los vasos de latte macchiato!). En mis pruebas la prueba de fuego es siempre el vaso de IKEA, para lo que la altura del surtidor debe tener unos 14 centímetros de altura.
  • Que el recipiente para granos de café tenga un tamaño óptimo: ni demasiado grande ni demasiado pequeño. Lo mismo con el depósito de agua. A ser posible, que la tapa sea opaca, ya que el efecto de la luz sobre los granos de café hace que pierdan aroma.
  • Que el grado de molienda se pueda ajustar sin necesidad de herramienta (más adelante volveré sobre esto)
  • Que tenga calentador de tazas, ya que el hecho de que las tazas estén calientes influye positivamente en la temperatura del café. ¡Lógico!

Características del doble compartimento

Una y otra vez muchos me hacen preguntas que tienen que ver con la flexibilidad de una cafetera superautomática y, al mismo tiempo, de lo adecuada que es para el hogar. Nos topamos siempre con dos puntos:

  • Doble compartimento para granos de café
  • Dos bebidas simultáneas

El primer punto es interesante para todos aquellos que en casa siempre tienen pique sobre qué grano prefiere cada miembro de la casa. Un compartimento para granos de café separado con dos cámaras también va de lujo, por ejemplo, si quieres cambiar entre granos con cafeína y granos descafeinados.

Dos recipientes de granos de cafe

Pequeña nota al margen: precisamente en el terreno de los granos descafeinados se ha hecho muchísimo en los últimos años. Hasta las pequeñas empresas tostadoras ofrecen ya excelentes tuestes libres de cafeína. Dentro de poco probaré más de estos, ya que los progresos me parecen realmente excepcionales.

Volvamos a las máquinas: por ejemplo, en la Melitta Caffeo Barista, he examinado más de cerca un compartimento para granos de café separado con dos cámaras para granos de café. Después de todo, en este tema Melitta es puntera, como también se demostró, por ejemplo, en la Melitta Caffeo CI. Más adelante volveré sobre este tema.

Seleccion del comportamiento de cafe

La función de dos bebidas simultáneas es la más importante para hogares muy numerosos. Y es que, a fin de cuentas, papi no tiene por qué esperar mientras mami prepara su latte macchiato.

Esta función es mayoritariamente una característica de los modelos más caros. Una buena guía puedes encontrarla, por ejemplo, en Saeco Xelsis. Personalmente, no encuentro estas características tan indispensables, porque para mí lo esencial es que la cafetera superautomática haga maravillas a la hora de preparar cualquier bebida.

Filtro de agua, ¿sí o no?

El filtro de agua es un tema que nos ocupará muy a menudo a lo largo del artículo. Sobre esto se dicen muchas cosas, pero que sepas que es menos importante de lo que quizá piensas. Además, un filtro de agua es solo una forma de reducir la tarea de descalcificación.

He hecho un vídeo al respecto que te dará una visión general: ¿Son necesarios los filtros de agua para las cafeteras superautomáticas? (solo disponible en alemán)

Filtro de agua

¿Cómo debo configurar una cafetera automática?

Una cafetera superautomática solo puede funcionar correctamente si la calibras bien, independientemente de la gama de precios en que se encuentre. Hay algunas cosas que tener en cuenta y la configuración empieza precisamente antes de empezar a toquetear la máquina. Porque los granos, el agua y la leche influyen mucho en el resultado.

Por eso mismo, a continuación explicaré con mayor detalle las preparaciones y los ajustes más importantes, ya que me interesa muchísimo que puedas obtener los mejores resultados posibles con cualquier cafetera superautomática.

Configurar la dureza del agua

Al configurar la dureza del agua en tu cafetera superautomática —algo que ya se puede hacer en los modelos más económicos—, no estás cambiando la composición del agua. Más bien estás ocupándote de que la máquina indique tarde o temprano que necesita descalcificación.

Cuanto más dura es el agua, más cal se desprende en cada proceso de calentamiento. La configuración del grado de dureza tiene lugar normalmente en 3 o 4 niveles.

La clasificación es la siguiente:

NivelNivel de durezaMilimoles de carbonato cálcico por litroMiligramos de carbonato cálcico por litroFrecuencia de descalcificación
1Blanda
menos de 1,5 mmol/l
menos de 149,92 mg/l
Muy pocas veces
2Mediade 1,5 a 2,5 mmol/lde 149,92 a 249,87 mg/lMedia
3Dura
más de 2,5 mmol/l
más de 249,87 mg/lA menudo

Para saber la dureza del agua, puedes hacer una rápida consulta en línea en la página web de tu compañía suministradora de agua.

Sobre el tema de la cal y el agua —también en relación con los filtros de agua Brita— ya me he manifestado exhaustivamente en Coffeeness. Entre otros, encontrarás más info aquí (próximamente en español):

  • Filtros de agua para cafeteras superautomáticas
  • Beber agua del grifo
  • Filtros de agua Brita

Básicamente, solo puedo aconsejarte que programes el recordatorio de descalcificación de la máquina un poco antes de lo que crees que es necesario. Porque descalcificar más a menudo no daña la máquina para nada. No descalcificar nunca o hacerlo muy pocas veces acabará matando a tu cafetera superautomática, sobre todo si vives en una ciudad grande. Y no solo matará tu cafetera, sino también el sabor del café.

Configurar el grado de molienda

Al configurar el grado de molienda estás regulando prácticamente todos los componentes importantes para la extracción de los aromas del café. Por lo general, se aplica lo siguiente: cuanto más fino, más expreso.

No obstante, las opciones y la comodidad de configuración varían enormemente dependiendo de la cafetera superautomática. Lo peor sería no poder configurar nada.

Ajustar el grado del molinillo de cafe

Lo ideal no solo sería tener muchos niveles a la hora de configurar el grado de molienda, sino que el grado de molienda pudiera ajustarse de manera continua sin escalonamiento. Pero esto vuelve a ser una cuestión de precio. Por ejemplo, quedé fascinado con los ajustes del grado de molienda de la Melitta Caffeo CI.

En cambio, me quedé pasmado en la Saeco Moltio al descubrir que para toquetear el molinillo necesitas una llave hexagonal. ¡Qué tontería! ¡Con lo fácil que es que un molinillo que pueda ajustarse con un selector giratorio del grado de molienda!
Una indicación más para los principiantes: cuanto más fino tenga que ser el grado de molienda, menor debe ser el nivel de molienda que escojas. Y viceversa.
Por cierto, luego mostraré si realmente funciona la combinación de molinillo, bomba y grupo de infusión. Porque el ajuste de expreso más fino posible es el enemigo de algunas cafeteras superautomáticas.

Entonces la máquina deja de funcionar, ya que el agua no puede pasar por la pastilla de café o porque los posos de café se han quedado adheridos en alguna parte antes de la infusión. En mi reseña de la DeLonghi ESAM 3200 (próximamente en español) verás un ejemplo de esto que te digo. En resumen, debes recordar lo siguiente:

Cuanto más fino sea el café molido, mayor será la presión necesaria y más intenso será el aroma del expreso dispensado.

Configurar la cantidad de café molido

Lógicamente, no solo la molienda influye en el expreso o en el café que prepara una cafetera superautomática, sino también la cantidad de café molido. Cuanto más café molido, más presión se requerirá y más intenso será el sabor.

Como la mayoría de fabricantes no quieren liar a los usuarios con sutilezas, se limitan a lo básico: cuantos más granos de café se ajustan, más café molido se prepara. La cantidad de café molido en combinación con la molienda es un punto muy importante, ya que suele dar lugar a errores de combinación:

  • Si el café sale demasiado rápido y está aguado, esto puede deberse a una molienda demasiado gruesa con demasiada poca cantidad de café.
  • Si lo que sale es alquitrán, es que la molienda es demasiado fina y la cantidad de café demasiado elevada.

Al principio tendrás que juguetear un poquito hasta alcanzar la combinación óptima, y además tienes una pantalla muy clara con un menú superfácil de manejar que acudirá a tu rescate. Echa un vistazo a reseña de la Saeco Xelsis y verás a qué me refiero.

Configurar la cantidad de agua

Solo con la cantidad de agua se cumple realmente la tríada de las buenas condiciones para el café. Porque cuanto más o menos agua utilices, más concentrado o más suave quedará el café.

Precisamente el tema de la cantidad de agua suele resultarme muy fastidioso en muchas cafeteras superautomáticas, ya que en vez de preparar un expreso como toca —es decir, que tiene aproximadamente entre 28 y 30 mililitros—, tienes que beberte un expreso de 40 mililitros. Y en el peor de los casos no puedes modificar los mililitros.

Ajustar la cantidad de agua en una Cafetera superautomatica

Las cafeteras más caras suelen ser algo más majas y ocultan este ajuste tras el concepto tamaño de taza. De hecho, este punto es el primero que miro para el expreso y soy muy riguroso a la hora de reducirlo.

Por cierto, una vez calculada la combinación perfecta de cantidad de agua, grado de molienda y cantidad de café y conseguido el expreso óptimo con tu cafetera superautomática, yo no tocaría nada de esta configuración más que en casos excepcionales.

Y es que si el expreso sin aditivos ya está delicioso, esto ya es una base óptima para el resto de bebidas que puede preparar la cafetera superautomática, porque piensa que cualquier bebida se fundamenta en el expreso. Sin excepción.

Configurar la temperatura

FEn caso de que la cafetera superautomática te lo permita, deberías optimizar también la temperatura del proceso de infusión en relación con el resto de ajustes. Los aprox. 90 ºC son óptimos para el expreso en una cafetera con portafiltro, pero aquí tenemos otras condiciones.

Simplemente presta atención a la temperatura a la que opera la cafetera superautomática en las primeras dispensaciones. En caso de duda, bájala un pelín.

En el caso de la leche, la temperatura suele poder ajustarse, y esto daría lugar a discusiones interminables sobre cuál es la mejor temperatura. Hay que tener en cuenta que con más de 65 ºC el perfil de sabor de la leche cambia considerablemente.

Aunque muchos la encontréis demasiado fría, por lo menos se acerca mucho a lo que es una espuma de leche bastante aceptable.

Configurar el programa de limpieza

Tal y como sucede con el programa de descalcificación, el programa de limpieza normalmente se puede configurar: aquí la pedantería es aún más importante, porque con el proceso de limpieza estás quitando, de los tubos flexibles y de los más recónditos recovecos, todo el barro que se acumula en la máquina con cada dispensación.

Además, si tienes mucho aprecio a tu cafetera superautomática, a diario aún tienes otras tareas de limpieza manuales:

  • Enjuagar y limpiar la bandeja de goteo, el depósito para posos de café y el depósito de agua.
  • Limpiar diariamente el espumador de leche.
  • Extraer el grupo de infusión y lavarlo debajo del grifo. Dejarlo secar toda la noche.

Una vez hayas interiorizado esta rutina, lo tendrás todo listo en tan solo pocos minutos y eso se traducirá en años de durabilidad.

Configurar los granos: ¿qué granos de café son los mejores para las cafeteras superautomáticas?

Para Coffeeness, los granos de café y los granos de expreso son igual de esenciales que las pruebas de cafeteras superautomáticas. Continuamente me preguntan cuáles son los mejores granos de café para las cafeteras superautomáticas.

Aunque no quiera pronunciar ninguna recomendación directa, porque cada bebedor de café tiene sus gustos y preferencias, en este punto sí que voy a volver a predicar los mandamientos de Coffeeness:

  • Utiliza granos de café de calidad.
  • Utiliza granos de café procedentes de pequeños tostadores.
  • Mantente bien alejado del café de supermercado, da igual lo que te prometa.
  • Atrévete a experimentar.

Personalmente, yo siento predilección por el Yirga Santos Espresso de Coffee Circle para mis cafeteras superautomáticas. Tiene un magnífico cuerpo y da unos resultados excelentes incluso con pocos ajustes. Quijote Kaffee, empresa torrefactora de café alemana sita en Hamburgo, también ha proporcionado magníficos resultados.

En principio diría que los tuestes algo más oscuros con un perfil adecuado son siempre la mejor elección para las cafeteras superautomáticas. Para matices muy florales, la cafetera de filtro manual es la mejor opción.

 

Quijote Café

Al mismo tiempo, un expreso, que da unos resultados excepcionales en las cafeteras con portafiltro, no es necesariamente óptimo para las cafeteras superautomáticas. Los expresos utilizados allí tienden, en las cafeteras superautomáticas, a la subextracción, y pueden resultar ácidos rápidamente.

Encontrarás una breve crítica sobre el tema en el artículo sobre café para cafeteras superautomáticas (próximamente en español).

Configurar la leche: ¿qué leche es la adecuada para las cafeteras superautomáticas?

En el caso de la leche de vaca, en principio da igual la grasa que tenga para hacer espuma de leche con tu cafetera superautomática. Cuanta más grasa contenga la leche, más cremosa y consistente será la espuma. De ahí que puedas ignorar totalmente los anuncios de leche que afirmen tener un contenido de grasa óptimo para el latte art o con reclamos para baristas sin pies ni cabeza. ¡Es tan solo publicidad!

Las alternativas vegetales son algo más complicadas, ya que la proporción de moléculas de grasa y proteicas es, en ocasiones, muy deficiente. Esto es así por ejemplo con la leche de arroz, que es prácticamente imposible de espumar.

Cual es la mejor leche para una Cafetera superautomatica

La leche de soja es la reina del mundo vegetal a la hora de espumar, aunque con poca experiencia resultar difícil de texturizar y todavía no es del todo inocua (efectos hormonales). La leche de coco o de almendra del tetrabrik no dan muy buenos resultados por sí solas; en mezclas funcionan mucho mejor.

Por cierto, la leche de frutos secos hecha en casa se espuma estupendamente. Solo tienes que asegurarte de que la leche esté realmente fresca e intentar que no se descomponga en el recipiente en componentes sólidos y líquidos.

Quizá la primera vez no podrás evitarlo. Ten en cuenta que algunas máquinas con Cappuccinatore a veces tienen que reajustarse si cambias el tipo de leche.

Los fabricantes más importantes de cafeteras superautomáticas

El mercado de las cafeteras superautomáticas es grande y complejo. Eso lo sabemos muy bien en Coffeeness. Hay muchos fabricantes conocidos y algunos menos conocidos. Estos numerosos proveedores de cafeteras superautomáticas suelen tener muchos modelos de cafeteras que difieren en precio, prestaciones y acabados. Tienes que emplearte a fondo para entenderlo.

Hay algo que no deja de sorprendernos: precio y calidad no tienen nada que ver entre sí. Existen máquinas carísimas con una calidad de acabados que está por debajo de cualquier estándar. Y luego te encuentras con máquinas muy económicas de las que te sorprende su profesionalidad.

Para completar estas líneas, a continuación me gustaría volver a presentarte a los fabricantes más importantes y cuáles son sus particularidades. Intentaré aclararte las crípticas denominaciones y te daré consejos sobre cada marca.

DeLonghi

DeLonghi es un símbolo para todos aquellos que buscan cafeteras superautomáticas baratas porque, cuando se trata de presencia y difusión en esta gama de precios, los italianos son prácticamente imbatibles. Precisamente las cafeteras superautomáticas que giran en torno a los 300 euros son vendidas por DeLonghi con muchísimo éxito.

Según datos aportados por el propio grupo, las ventas aumentaron en más del 5,5 % en el año 2017, pero en esa cifran también se incluyen las marcas Braun y Kenwood. En total, alcanza una cuota de mercado de alrededor el 38 % en cafeteras superautomáticas en la red, y eso que las cifras son algo antiguas. Pincha aquí para ver todas las cafeteras superautomáticas DeLonghi en Amazon.

No obstante, al menos en la IFA 2017 me dio la impresión de que la empresa no está precisamente muy satisfecha con el éxito de los modelos de gama baja. La marca presentó la serie PrimaDonna, que se encuentra en la gama media y alta.

Mi impresión sobre estas máquinas es, hasta la fecha, de bastante indiferencia, porque la PrimaDonna no hace nada mejor que sus colegas de la gama de lujo. Pero en el terreno económico es donde radica la verdadera fortaleza de la empresa:

La mejor relación calidad-precio
DeLonghi Magnifica

Pequeña, robusta y fácil de limpiar

En algunos aspectos ofrece los mejores resultados a un precio ridículo. No obstante, entre antecesoras, sucesoras o versiones de productos la diferencia entre lo mejor y lo peor es enorme. No te sirve de nada confiar en que una máquina X ha dado unos resultados increíbles, ya que en la versión X1 esto puede ser totalmente distinto.

En principio, toda la serie ECAM pertenece a la gama baja, mientras que la ESAM se encuentra en la gama media. Pero no todo queda ahí.
Por mi parte, te recomiendo las siguientes máquinas:

Las siguientes máquinas han dado unos resultados parcialmente aceptables hasta ahora en Coffeeness:

  • DeLonghi ECAM 23.420. SB
  • DeLonghi ESAM 3000 (bastante floja en todos los sentidos)
  • DeLonghi ESAM 3500 (que se olviden de ella los amantes de la espuma de leche)

Me he vuelto a tomar la molestia de comparar las máquinas DeLonghi ESAM y ECAM y, de nuevo, la quintaesencia es: si bajas el nivel de exigencia, serás superfeliz con una DeLonghi siempre y cuando elijas el modelo adecuado.

Entenderás qué significa esto exactamente en la guía comparativa de cafeteras superautomáticas DeLonghi (próximamente en español).

Krups

En mi interior, yo ya me he ido despidiendo de Krups. Aunque la marca del grupo francés Groupe SEB es una empresa alemana de Solingen (Renania del Norte-Westfalia), parece no tener nada que ver con el trabajo de calidad. Las cafeteras superautomáticas Krups pertenecen claramente a la gama baja y, con ello, son competidoras directas de DeLonghi.

No obstante, Krups siempre deja tufo a baratillo, como por ejemplo muestra mi Krups EA8108. Por ese precio hay otras que te pueden ofrecer mejores cosas. Además, el grupo de infusión no se puede extraer.

Lo que quizá aún puede justificarse en las caras máquinas de Jura, no hay por dónde cogerlo en estos modelos de tan baja calidad.

Miele

Mis padres siempre han justificado los altos costes de adquisición de secadoras, lavadoras y otros electrodomésticos de ese estilo alegando que les duran de por vida.

En el caso de las cafeteras superautomáticas, los precios también son relativamente altos para en comparación con la oferta del mercado. Especialmente las cafeteras superautomáticas de Miele empotrables en los muebles de la cocina están disponibles a precios impresionantes de varios miles de euros.

Miele CM 6350 Cafetera superautomatica

Miele CM 5500 Cafetera superautomatica

Miele CM 7500 Cafetera superautomática

El punto clave de estas cafeteras superautomáticas es, sin duda, su diseño: usar mucho acero inoxidable de alta calidad y poco plástico forma parte de su imagen de marca. De entre todas, la ganadora (actual) es la Miele CM 5500, con un diseño megaelegante y muy millennial.

Pero también la algo más antigua Miele CM 6350 o la Miele CM 7500 muestran que el diseño no va en detrimento del rendimiento.

Al contrario: las cafeteras superautomáticas de Miele son extremadamente estables, muy fiables y además consiguen unos resultados excepcionales. Da igual lo antigua que pueda parecer la máquina en comparación con la competencia.

Por eso, yo que tú me lo pensaría muy bien si hay una cafetera Miele CM en la oferta. Mucho no podrás equivocarte. Eso sí, tu cartera seguro que adelgaza un montón.

WMF

Las cafeteras superautomáticas de la marca WMF son conocidas en el mundo de la gastronomía y la hostelería. Se trata de máquinas bastante grandes y caras que pueden producir muchas tazas en poco tiempo.

Pero WMF también fabrica cafeteras superautomáticas para casa y, con ello, para el mercado de consumo. Tienen un precio elevado que empieza a partir de los 1000 euros. Las valoraciones de estas cafeteras son bastante regulares, por lo que hasta ahora no he examinado de cerca ninguna de estas máquinas.

En mi opinión, la empresa que fabrica cucharas para melón tiene su razón de ser, en todo caso, en otros terrenos muy diversos, ya sea como fabricante de hervidores de agua, espumadores de leche o de simples cafeteras.

WMF fue fundada en 1853 por Daniel Straub y los hermanos Schweizer en un tranquilo pueblecito llamado Geislingen an der Steige, en la región de Baden-Wurtemberg, y hoy en día es un grupo con una facturación de mil millones de euros al año.

Melitta

Melitta, con sede en Minden (Renania del Norte-Westfalia), ha hecho del café un placer desde 1908, desde el momento en que la fundadora de la empresa, Melitta Bentz, tuvo la genial idea del filtro de café para el café filtrado. En más de 110 años, de esto ha resultado una empresa con más de 4000 empleados y miles de millones en ventas. No obstante, eso no la ha hecho desvincularse del papel excepcional que desempeñó Melitta Bentz como madre de la empresa que velaba por los derechos de sus trabajadores, lo que es muy astuto refiriéndonos al café.

Buena relación calidad-precio
Melitta Caffeo CI

¡La tenemos en la oficina desde hace un año y estamos muy contentos!

Dado que más arriba ya he hablado largo y tendido del tema de la mejor cafetera superautomática de Melitta, ahora solo quiero apuntar un par de cosas.

Las cafeteras superautomáticas que hemos probado hasta ahora tienen éxito en cada una de las gamas de precios en que se mueven. Aquí tienes de nuevo el listado:

La relación calidad-precio va siempre desde muy buena a extraordinaria, el diseño es muy agradable a los ojos y el manejo también es estupendo.

Considero que Melitta ha logrado trasladar su dominancia de marca en el campo de las cafeteras de filtro muy inteligentemente al campo de las cafeteras superautomáticas tomando como público objetivo al comprador medio.

Bosch

Bosch es una empresa alemana que fue fundada en 1886. Hoy en día, esta compañía que opera a escala mundial genera la mayor parte de sus ventas como proveedor para la industria del automóvil. A menudo se pone en tela de juicio el papel de la empresa durante el nacionalsocialismo.

Aparte de eso, también debería llamarnos la atención la autocomplacencia de Bosch sobre sus cafeteras superautomáticas. Hace un tiempo ponía en su página web lo siguiente:

«Para creaciones de café magistrales se necesitan muchos años de experiencia. O la tecnología “Barista” de Bosch».
Hace unos años me resultó muy curioso y pregunté qué narices debía de ser eso de la tecnología barista. Y parece que en Bosch se ofendieron, porque ahora hablan de café «con calidad de barista».

Por lo menos, la Bosch VeroAroma 700 muestra que las máquinas a partir de 500 euros cumplen esta promesa en muchos aspectos. Pero es imposible que reemplacen a un humano.

Bosch tiene muy poca representación en Coffeeness por la sencilla razón de que sus máquinas son idénticas a las de Siemens. Y los clientes muestran sencillamente un mayor interés por Siemens. Vamos, ¡no hay color!

Siemens

Las cafeteras superautomáticas de Siemens son asiduas de Coffeeness. Hasta la fecha he examinado muy de cerca las siguientes máquinas y recurro a ellas de nuevo como referencia:

Todas estas cafeteras de Siemens, empresa fundada en 1847 en Berlín, resultan por sí solas extremadamente convincentes. Sobre todo cuando se trata de funcionalidad y facilidad de manejo, no hay nadie que gane a Siemens.

Silenciosa y de gran calidad
Siemens EQ 6

Fantástica máquina silenciosa con delicioso expreso

Los precios empiezan en la gama media y van creciendo hasta llegar tranquilamente al terreno de los 2000 euros. Yo ya no entro en si esto es necesario o no. Lo que es seguro es que no te sentirás engañado por el precio, ya que estas cafeteras tienen un rendimiento muy bueno. Créeme. Pincha aquí para ver todas las cafeteras superautomáticas Siemens en Amazon.

Jura

En el pasado, esta empresa suiza hacía algo más que fabricar cafeteras superautomáticas. Pero hoy en día Jura es sinónimo de cafeteras superautomáticas de precio elevado.

Deliberadamente, la empresa suiza no lanza series que se encuentren en la gama de los 300 euros porque no quiere manchar su imagen. Blablá.

Además, de las cafeteras Jura les gusta subrayar su silencioso funcionamiento si lo comparamos con la competencia. Y que son tan limpias que apenas es necesario extraer el grupo de infusión. A Jura le encanta decir que fabrica «lo mejorcito en cafeteras superautomáticas».

Excelente expreso y espuma de leche
Jura E8

Muy buenas bebidas y cómodo manejo. ¡La Jura E8 puedo recomendártela sin lugar a dudas!

Jura y Coffeeness tienen una especie de relación amor-odio. La prueba de la Jura Impressa c60 ha sido una verdadera catástrofe. Y debido a la gran cantidad de disputas que he tenido con el departamento de marketing, durante un tiempo no me ha dado la gana de probar ninguna máquina de Jura.

Pero mis lectores no han parado hasta que he examinado más atentamente la Jura E8, que actualmente es una auténtica revolución. Y aquí debo decir que el precio está absolutamente justificado y que la máquina es fantástica.

 

Jura E8 Cafetera superautomática

A pesar de esto, no voy a hacerme fan de Jura, precisamente por el grupo de infusión y los exagerados precios que ponen a sus máquinas. Encontrarás un resumen de esta marca en la guía Cafeteras superautomáticas Jura (próximamente en español).

Philips / Saeco

Philips compró Saeco en 2009 y esa es la razón por la que ambas marcas van de la mano. No obstante, la línea divisoria está muy clara. Philips es la responsable de los modelos de gama baja, como por ejemplo:

Por lo que respecta al molinillo y a la parte técnica, las máquinas Philips incorporan componentes Saeco, aunque esta marca sea la encargada de la gama media y alta:

Saeco juega un papel importantísimo en Coffeeness, y es que la marca no solo tiene en el mercado verdaderos productos de referencia, sino que siempre está ideando productos innovadores que hacen las delicias del mercado y, por ende, de los consumidores. Véase, por ejemplo, el «Coffee Equalizer» de la serie Xelsis.

Nivona

La marca Nivona empezó su andadura en el 2005 y se ha hecho conocida sobre todo en la escena gastronómica. Se trata de una creación de tres empresarios de Núremberg, aunque la verdadera fabricante es la empresa suiza Eugster/Frismag (enlace en inglés), que fabrica sus productos en tres ubicaciones de Suiza, así como en China y Portugal.

Eugster/Frismag desempeña un papel más importante en el mercado de las cafeteras convencionales y expreso del que se puede esperar de una marca tan poco conocida. En sus fábricas también produce para Jura, Melitta y Miele. En cierto sentido es como un proveedor.

Es imperdonable que Nivona esté tan infrarrepresentada en Coffeeness. Lo sé. Mis lectores me lo echan en cara con razón. ¡Prometo mejorar! Pero lo que ocurre es que al probar máquinas Miele estoy probando una marca mucho más conocida con componentes casi idénticos a precios algo más bajos.

Hasta que cumpla mi promesa, te remito a mi artículo sobre cafeteras superautomáticas Nivona (próximamente en español), donde encontrarás toda la información adicional.

Cafeteras superautomáticas con funciones especiales

He decidido volver a examinar con más detenimiento algunas funciones especiales que he abordado más arriba, básicamente porque, o bien no paro de recibir preguntas al respecto, o bien estás buscando una cafetera superautomática específica que no funcione como todas.

Cafeteras superautomáticas con dos recipientes para granos de café

Al contrario de lo que ocurre con el compartimento para café premolido —que muchas cafeteras superautomáticas traen de serie de manera absurda desde mi punto de vista—, el recipiente para granos de café doble es un gran invento. Véase granos con cafeína y descafeinados.

Para evitar malentendidos, quiero explicar brevemente la diferencia entre compartimento, recipiente y cámara. Compartimento y recipiente son lo mismo. Cámara es lo único que se diferencia.

Muchas veces hay dos cámaras en un recipiente o compartimento. Una pieza central separa los dos tipos de granos, que siempre van a parar al mismo molinillo. No obstante, dependiendo de la selección, la cafetera superautomática abre una u otra cámara.

Buena relación calidad-precio
Melitta Caffeo CI

¡La tenemos en la oficina desde hace un año y estamos muy contentos!

Otra cosa muy diferente es cuando no tienes solo dos cámaras sino dos recipientes totalmente separados. En ese caso también son posibles dos molinillos. Pero esas son excepciones bastante costosas.

En Coffeeness hemos examinado varios ejemplares con dos cámaras y un molinillo que nos han parecido realmente convincentes.

La Melitta Caffeo CI, ganadora de la gama media, tiene un recipiente para granos de café con tapa hermética (¡bravo!). Este recipiente está separado en dos cámaras por una pieza central que lo divide en dos. El molinillo de muelas cónicas está colocado en el centro debajo del compartimento para granos de café.

Puedes configurar el café que quieres que muela la cafetera mediante el interruptor que hay en la parte delantera del recipiente. Cambia la posición del interruptor y, así de fácil, cerrarás la cámara que no quieras utilizar. El único problema es que en el molinillo siempre quedan restos de los otros granos, pero esto es inevitable.

Especialmente si hay intolerancia a la cafeína esto puede ser muy desagradable. Es por eso que solo debes dispensar un expreso después de haber cambiado de cámara. Solo así estarás seguro de que la próxima dispensación contenga exclusivamente el 100 % de los granos seleccionados.

Esto lo ha resuelto mucho mejor la Melitta Caffeo Barista, porque muele en raciones. Esto significa que solo se deslizan hasta el molinillo tantos granos como son necesarios para una ración. Así puedes ahorrarte la dispensación intermedia.

Para hogares más grandes
Melitta Caffeo Barista

Muchas opciones, amplio abanico de bebidas

Aquí además tenemos la función «Automatic Bean Select», esto es, la selección automática de granos de café. Los criterios para la selección del compartimento están marcados en la tapa del recipiente para granos. Hay una cámara para tuestes más claros y otra para tuestes más oscuros. Lógicamente, puedes engañar a la cafetera superautomática llenando los dos compartimentos con tuestes de expreso. ¡Así es como lo hago yo!

En caso de que prefieras llenar una cámara con grano descafeinado, simplemente elige de forma manual de cuál de las dos quieres que tu Caffeo Barista dispense los granos para el expreso. Y es que, a pesar de la selección automática, la selección manual de cámara también es posible. Gracias, Melitta.

No hay ninguna más silenciosa
Siemens EQ 9

Esta la quiero yo para mi cocina, pero Siemens me da largas

Y es que es más lógico que los recipientes para granos de café estén completamente separados y que además tengan su propio molinillo. Aquí entra en escena la Siemens EQ 9 s700 a prueba: análisis y opiniones.

Esto no solo es perfecto para amantes del café con intolerancia a la cafeína, sino que así no se mezclan ni granos ni restos de molienda. Además, aquí puedes ajustar individualmente el grado de molienda de cada molinillo.

Hay algo muy práctico que es poder asignar un recipiente de granos específico a tu bebida preferida y memorizarlo como perfil personal de usuario. La pantalla te guía maravillosamente a través de los ajustes. Si tienes visita en casa y no se le acopla ninguno de los perfiles de café guardados, tienes la opción de seleccionar el grado de molienda y el recipiente de granos manualmente para esta ocasión.

La Saeco Moltio, a menudo únicamente disponible de segunda mano, también debe mencionarse aquí porque ofrece una tercera opción, el llamado conmutador de grano, que te permite cambiar completamente de compartimento para granos de café, esto es, pasar fácilmente de un tipo de café en grano a otro.

Esto no solo es muy práctico a la hora de limpiar, sino que también te facilita el almacenamiento de los granos. Supongamos que te vas de vacaciones y que en ese intervalo de tiempo quieres guardar los granos de café correctamente.

Es tan fácil como sacar el recipiente para granos de café y vaciar los granos. Esto también es una buena solución intermedia a la hora de cambiar los granos de café. Pero aún es más fácil si te compras un segundo compartimento para granos. Saeco tiene compartimentos adicionales para granos de café como accesorio.

Cafeteras superautomáticas con control por app

El tema de la digitalización y de las cocinas inteligentes está cobrando cada vez más importancia también en el ámbito de las cafeteras superautomáticas. Pero no siempre es tal y como nos imaginamos. En la IFA 2017, el representante de Saeco subrayó que el control por app no es necesariamente el no va más en temas de digitalización.

Pantalla Cafetera superautomatica

La Saeco Xelsis también prescinde de las apps y, en cambio, trae una pantalla táctil muy grande. Tiene su sentido. Y es que, después de todo, incluso en el caso de una máquina con control por app, todavía tienes que arrastrar los pies hasta ella y colocar la taza debajo. Y una vez estás allí, el resto puedes hacerlo desde ahí mismo. Así es como piensa por lo menos Saeco.

No obstante, otros fabricantes están desarrollando aplicaciones que puedan transferir a una tableta o teléfono, a través de la aplicación, todas las configuraciones posibles a través de la pantalla. Con ello, la idea es que puedas configurar tu latte macchiato al dedillo desde la comodidad de tu sofá.

Aplicacion Cafetera superautomatica

Pero los fabricantes también tienen claro que esta virguería tecnológica tan maja será bien acogida por los frikis de la tecnología casi exclusivamente. No en vano, suele haber una versión del modelo con app y otra sin app. Si quieres que tu cafetera superautomática tenga conexión con tu smartphone, tendrás que pagar unos 200 euros más.

En principio, no tengo nada en contra de las aplicaciones, ya que casi todos los fabricantes tienen apps muy bien concebidas y desarrolladas. Aquí encontrarás la Xelsis con app en Amazon.

Y una aplicación así sirve para que te ocupes del rendimiento de tu cafetera superautomática. Y todo ello cómodamente desde el sofá. De las apps me gustan especialmente los siguientes factores:

  • Es más fácil configurar las bebidas.
  • Puedes encender la máquina desde la cama, por ejemplo.
  • Te dan acceso directo al manual de instrucciones.
  • Permiten un fácil ajuste del mantenimiento y de la dureza del agua.
  • Facilitan el contacto con el servicio de atención al cliente.

Por otro lado, tienes que tener en cuenta los siguientes factores:

  • Las aplicaciones son meros colectores de datos para los fabricantes. Los bebedores de café son un público objetivo y destinatario de la publicidad muy lucrativo.
  • Hay aspectos superimportantes como el grado de molienda que no se pueden ajustar con las apps.
  • Las apps hacen que parezca que tengas que comprar todos los dispositivos inteligentes para la cocina de un mismo fabricante. Y lo puede hacer. ¿Pero qué sacas tú de que tu cocina hable con tu cafetera superautomática?
  • Las apps solo te ofrecen limpiadores, etc. de su propia marca. Haces clic y ¡listo! Pedido hecho. ¡Pero hay otros proveedores que son más económicos!

De todas maneras, las apps no tienen absolutamente nada que ver con el rendimiento ni la calidad de las cafeteras superautomáticas. No obstante, quiero ofrecerte un breve resumen de las versiones actuales más aceptables con control por app:

Saeco GranBaristo Avanti con control por app

La Saeco GranBaristo Avanti fue la primera cafetera superautomática de amplia disponibilidad que permitía el control por app. En el fondo no es más que la versión lujosa de la Saeco Incanto, que es más prudente por así decirlo.

Aunque ya hace algún tiempo que se lanzó al mercado, la GranBaristo sigue costando 1500 euros. A cambio del precio que pagas no solo obtienes la app, sino también una cafetera superautomática de altísima calidad que es extraordinariamente compacta.

Pequeña y con una fantástica app
Saeco GranBaristo Avanti

Elegante, inteligente y bien concebida. Una cafetera superautomática que puede disfrutar toda la familia.

La aplicación con el nombre «Saeco Avanti» está muy bien diseñada y serte de ayuda, por ejemplo, a la hora de configurar con mucha precisión las cantidades de expreso y leche. También te da acceso rápidamente al manual de instrucciones y a las opciones de ayuda.

App Saeco

Ajustar Saeco con App

Configurar Espuma con la app de Saeco

Cafetera superautomática Siemens EQ 9 Connect

Si bien la Siemens EQ 9 consiguió excelentes resultados aun sin app, la aplicación «Home Connect» es también un invento muy convincente. Como mínimo en términos de diseño, hasta la fecha esta máquina es insuperable.

También es bastante ingeniosa la idea de que determinadas bebidas del «coffeWorld» solo pueden programarse a través de la aplicación, lo que lógicamente también te induce a utilizarla.

En la «coffeePlaylist» de la EQ 9 Connect puedes programar tus bebidas para que se preparen en un orden determinado. Pero esto se puede ir al traste si te olvidas de cambiar la taza.

Aplicacion para el movil Siemens EQ 9

Krups Latte Smart EA 860E

La Krups Latte Smart EA 860E con función bluetooth solo la he probado en la IFA 2016, pero la app «Latte Smart» me pareció una idea bastante inteligente. Y es que la app te permite, mediante la función de arrastrar y soltar, modificar completamente la pantalla de la cafetera superautomática y adaptarla a tus preferencias. Por lo demás, las apps no aumentan la funcionalidad de las máquinas más caras.

Jura Z6 con control por app

En el caso de la Jura Z6 puede conectarse un transmisor bluetooth «Smart Connect» para permitir la comunicación entre teléfono móvil, tableta y cafetera superautomática. En el fondo, las opciones de configuración no difieren de las otras.

No puedo añadir nada más acerca de esta máquina de 2600 euros (¡!), ya que Jura no es muy fan de las pruebas independientes. Y tampoco me urgía tanto probar esta máquina.

Aplicacion de Jura

App Jura Seleccion de Bebidas

DeLonghi Coffee Link App

DeLonghi también fabrica actualmente cafeteras superautomáticas con conexión por app. Por ejemplo, la DeLonghi Elite ECAM 656.75.MS. Se trata de una máquina de precio elevado. La app tiene muy buena pinta y funciona de manera impecable. La pudimos probar en la IFA 2016. La app permite una personalización ilimitada.

Delonghi App

Delonghi App bebidas

Cafeteras superautomáticas integrables

Este apartado tan específico no está presente en Coffeeness de manera deliberada, dado que no interesa a muchos de mis lectores. Y es que las cafeteras superautomáticas integrables son una categoría de cafeteras que solo son importantes para aquellos para los que el concepto de uniformidad está por encima de todo.

Pero, si de verdad quiero ser exhaustivo, no puedo olvidarme de estas máquinas porque forman parte de todo esto. Y, al fin y al cabo, he prometido ofrecer la guía más completa.

Las ventajas de las cafeteras superautomáticas integrables saltan a la vista rápidamente:

  • Ahorran espacio.
  • Son bonitas (de alta calidad y con mucho acero inoxidable).
  • Combinan con el resto de la cocina.
  • Tienen una toma de agua fija.

De esta manera, no tendrás ni tan siquiera que rellenar el depósito de agua y tendrás opciones de dispensación casi ilimitadas. Pero las desventajas también son evidentes:

  • Son caras
  • En caso de avería vas a tener que gastarte mucho dinero. Es difícil encontrar las piezas de repuesto.
  • Su instalación es fija.

Las grandes marcas como WMF, Miele, Siemens, Bosch, Neff y AEG ofrecen modelos integrables. También existen versiones muy especiales a nivel profesional. Pero no hay nada por debajo de 1000 euros. Y, además, por lo que me han contado, muchos compradores no están contentos con su cafetera superautomática integrable.

Y deshacerse de ella es bastante difícil. Porque está empotrada. Así que, si todavía no te has decidido, te recomendaría las alternativas móviles mucho más económicas. Aquí también encontramos modelos con diseño elegante y que ahorran espacio.

¿Qué dice la Stiftung Warentest sobre las cafeteras superautomáticas?

Sobre la Stiftung Warentest, fundación alemana que realiza pruebas comparativas de productos, tengo una opinión muy dividida y, tan pronto como conozco bien un tema, percibo en seguida que en las pruebas las evaluaciones son muy superficiales y los conocimientos especializados brillan por su ausencia.

No obstante, en ocasiones también compro reseñas de productos en línea porque, a diferencia de lo que ocurre con muchas páginas de internet, aquí sí que espero informes independientes. Y bueno, la mayoría de veces acabo decepcionado por muchas razones.

Una de mis decepciones más recientes te las explico en el artículo Stiftung Warentest prueba el café y las cafeteras superautomáticas: ¡¿fracaso?! Ahí me he desahogado a gusto. Un poco más viejo pero no por ello menos cierto es el artículo Stiftung Warentest: los catadores de café formados no son gourmets del café.

Llegados a este punto, me gustaría volver a ocuparme de las cafeteras superautomáticas de Stiftung Warentest para mostrarte por qué debes saborear sus veredictos con cierta precaución.

La comparativa de cafeteras superautomáticas de Stiftung Warentest más actual se publicó en noviembre de 2017 y ha aumentado el número de pruebas a 56 máquinas. Pero cuidado: aquí tanto las cafeteras superautomáticas como las cafeteras con portafiltro se agrupan dentro de las «cafeteras expreso».

Ya sabes por qué esto es una tontería. Una cafetera superautomática no hace expresos de verdad, sino expresos hechos con cafetera superautomática, valga la redundancia. Algo completamente diferente. Esta mala generalización ya me puso de mala uva en la prueba de 2013 cuando los escritores dijeron:

«A aquellos que no temen al trabajo manual les sale más barato el expreso. Con mi cafetera italiana de aluminio Moka Express de Bialetti, por ejemplo» (Stiftung Warentest 12/2013: pág. 60).

La persona que ha escrito esto no tiene ni idea y, además, no se ha molestado en investigar ni un poquito. En internet hay multitud de artículos que indican de lo que es capaz realmente una italiana de aluminio Moka Express.

«El nombre Moka Express puede inducir a error, porque en realidad este tipo de cafeteras no hacen expreso. Estas cafeteras producen el café con una presión de 1,5 bares como máximo, y la preparación de un expreso requiere 9 bares de presión, que sí que es capaz de generar una cafetera expreso.» (Traducido de la entrada en la Wikipedia en alemán sobre este tipo de cafeteras)

Sin duda, mucho mejor informado está todo aquel que haya leído mi artículo sobre la Cafetera italiana de aluminio Moka Express de Bialetti (próximamente en español).

No obstante, en el transcurso de la prueba Stiftung Warentest rectifica diciendo que no se trata de un verdadero expreso. Aunque no se trata de un expreso de verdad, «se acerca bastante» (véase Stiftung Warentest 12/2013: pág. 63). Sigue sin ser verdad.

Una cafetera italiana no hace expreso, solo hace un tipo diferente de café solo.

Volvamos a las pruebas actuales. Han resultado ganadoras la Jura E8 y la Jura J6 (ambas con una calificación de 8,5). Por lo menos contra las primeras no puedo decir nada, en principio, a excepción de que para mí un grupo de infusión fijo siempre hace perder puntos.

El modelo de gama baja DeLonghi ECAM 22.110.B (para nosotros, el ganador calidad-precio de la gama baja) ha obtenido una puntuación global de 7,5. En medio hay muchos modelos que ya conocemos muy bien en Coffeeness.

En los últimos puestos de la visión global encontramos una Krups, una DeLonghi PrimaDonna y la Jura Impressa C5.

En principio, Stiftung Warentest realiza sus evaluaciones basándose en siete categorías:

  • Análisis sensorial 35 %
  • Verificación técnica 25 %
  • Manejo 20 %
  • Fiabilidad (¿¿¿???)
  • Seguridad 5 %

La categoría llamada anteriormente consumo eléctrico se ha sustituido actualmente por características medioambientales (10 %) y sustancias nocivas (5 %). El consumo eléctrico desempeña un papel en las características medioambientales.

Precisamente el punto fiabilidad es una pena que no venga explicado (al menos no lo he encontrado en la reseña que compré). Pero, definitivamente, ese punto proviene de pruebas más antiguas. Aun así, me gustaría saber por qué lo han eliminado y cómo lo han integrado.

El diseño básico de la prueba no ha cambiado en absoluto, pues sigue haciéndose con un expreso de Illy, esto es, un expreso de supermercado de los más caros. Puedes consultar el abrumador resultado de la prueba de este aguachirri en mi reseña Análisis y opiniones del Illy Espresso.

De ahí que no confíe en absoluto en la análisis sensorial, pero este constituye la mayor parte de la valoración.

Sobre el manejo también tengo mi opinión: aquí se ha consultado a «cinco usuarios expertos (mujeres y hombres de diferentes edades)». ¿Y qué pasa con los principiantes, que es en realidad a quienes va dirigida una prueba así?

Únicamente en el caso de los aspectos técnicos sustancias nocivas, características medioambientales, seguridad y verificación técnica encuentro que las evaluaciones de la institución evaluadora son muy útiles. Por lo demás, sigo en mis trece: ¡la Stiftung Warentest no tiene ni idea de café!

¿Cómo prueba Coffeeness las cafeteras superautomáticas?

Si te preguntas por qué las pruebas de Coffeeness son tan diferentes a las pruebas de otras instituciones, aquí encontrarás todas las respuestas. Para nosotros, la quintaesencia es: tiene que ser transparente y fácil de manejar para el usuario. Es por eso que nosotros abordamos muchas cosas que las pruebas oficiales apenas mencionan.

Depende de los granos de expreso (y del adversario)

Yo hago las pruebas exclusivamente con granos de expreso frescos de pequeños tostadores. Suelo recomendar el tueste actual ya que no tengo preferencias fijas. Como valor de referencia, por lo general recurro siempre a un expreso recién preparado con la máquina de café manual La Pavoni.

Porque, para mí, la máquina de café manual es prácticamente la antítesis de una cafetera superautomática. Aquí en realidad tienes que hacértelo todo tú solo. Y si una máquina de café manual muy compleja logra hacer un magnífico expreso, una cafetera superautomática debe conseguirlo mil veces a su manera.

Depende de la leche

Los que me conocen saben que soy purista y que bebo el café y el expreso casi siempre sin leche. Pero también me encanta tomar un buen capuchino, caffè latte o flat white. A menudo recibo comentarios críticos diciendo que en mis pruebas me olvido de las bebidas de leche y que estoy empecinado en hablar del expreso. ¡Cuánta razón! En cualquier caso, las pruebas que hago son con leche fresca entera, que aporta bastante grasa.

Las preguntas más importantes al realizar las pruebas

La parte esencial de cualquier prueba es, lógicamente, qué sale al final por el surtidor de café y cómo lo hemos obtenido. A este respecto, hemos de hacernos las siguientes preguntas:

  1.       ¿Qué bebidas se pueden preparar con una cafetera superautomática?

La lista cada vez es más larga. El capuchino ya no está de moda; ahora el flat white y el ristretto son lo más de lo más. Me gusta probar con más o menos detenimiento si cada una de las bebidas se merece su nombre. Las exigencias son muy variadas, pero los resultados son perfectos en muy pocos casos.

  1.       ¿Cuál es la calidad del expreso?

Para mí el criterio más importante es la calidad del expreso dispensado por la cafetera superautomática. Sin un buen expreso no hay un buen capuchino, ni un caffè latte ni cualquier otra bebida aceptable preparada con una cafetera superautomática. Como mucho agua caliente.

Tal y como ocurre cuando hago cualquier otra prueba de expreso, cuando pruebo el expreso dispensado por una cafetera superautomática analizo:

  • la calidad de la crema
  • la temperatura
  • el sabor

DLógicamente, las distintas opciones de ajuste son importantes. ¿Cómo y con qué escalonamientos puede modificarse el grado de molienda? ¿Puedo influir en la temperatura? ¿Puedo modificar la velocidad de flujo directa o indirectamente?

  1.       ¿Cuál es la calidad de la espuma de leche?

Aparte del expreso, la calidad de la espuma de leche también es decisiva. Tiene que ser homogénea y fina. La leche no tiene que estar demasiado caliente, porque de lo contrario se desnaturaliza y pierde el sabor. La calidad de la espuma de leche es, en la mayoría de cafeteras superautomáticas, el principal punto débil o el punto fuerte. De ahí que para mí el tema de la leche y de la espuma de leche sea apasionante.

  1.       ¿Cómo juzgo el diseño y el tamaño de una cafetera superautomática?

Cuidado, ahora la cosa se pone un poco superficial. Como es normal, tengo en cuenta el acabado del material y valoro si una máquina me gusta o no basándome en mis preferencias personales.

Por lo general suelen gustarme más los recubrimientos de acero inoxidable macizo que el plástico. Pero también creo que una cafetera superautomática no debe ser demasiado grande. La estética global tiene que ser la adecuada.

  1.       ¿Qué hay de la limpieza y la filtración?

Más adelante en este artículo daré algunos consejos detallados sobre la limpieza de las cafeteras superautomáticas. Pero ¿hasta qué punto nos lo pone fácil un fabricante de cafeteras superautomáticas?

Un punto importante para mí es que el grupo de infusión pueda extraerse para la limpieza diaria.

Además: ¿cómo funcionan los programas de limpieza y en qué medida la máquina facilita la limpieza y desinfección globales? Aunque haya otros factores que a veces parezcan más interesantes:

Y otra advertencia: ¡en el mundo de las cafeteras superautomáticas la higiene es uno de los criterios más importantes a la hora de probarlas!

  1.       ¿Es fácil de manejar?

La usabilidad, esto es, la facilidad de uso de una cafetera superautomática, es aquí precisamente importante. Después de todo, cualquier persona tiene que ser capaz de prepararse una bebida sin haber leído el manual de instrucciones.

Que esto sea así depende de varias cosas: ¿son intuitivos los botones y la pantalla? ¿Con qué facilidad se puede seleccionar una bebida? ¿Con qué facilidad se puede rellenar el agua o los granos de café y cómo se vacía el depósito para posos de café?

  1.       ¿Qué técnica se esconde bajo la carcasa?

Además de los resultados más prácticos, por supuesto que mis pruebas de cafeteras superautomáticas también se ocupan de la parte técnica más compleja:

  • ¿Qué molinillo viene montado? ¿Cómo funciona? ¿Cuáles son los niveles de ajuste?
  • ¿Cómo funciona la filtración del agua?
  • ¿Qué grupo de infusión viene montado? ¿Es extraíble?
  • ¿Qué bomba viene montada y cuánta presión genera?
  • ¿Cuál es el tamaño de la pantalla? ¿Tiene pantalla táctil?
  • ¿Cuál es el volumen del depósito de agua?

Y también: suministro y entrega de cafeteras superautomáticas

Prácticamente en todas las pruebas presupongo que se cumplen los requisitos de embalaje, suministro y entrega. Siempre y cuando la cafetera superautomática me llegue de una pieza, doy poco valor a si viene en un superembalaje carísimo o muy seguro. Lo que sí que me molestan son los residuos superfluos.

El suministro y la entrega tampoco representan una parte importante de la evaluación, porque hoy en día los servicios de logística son tan buenos que todo nos llega rápido y dentro del plazo.

No obstante, hay gente que tiene miedo de pedir cafeteras expreso o cafeteras superautomáticas en invierno por el tema de las heladas. Aunque en España haya pocas regiones extremadamente frías, hay otras en las que las heladas sí pueden ser un problema. A veces los envíos de DHL y otras empresas logísticas están completamente congelados, y de ahí que las máquinas puedan resultar dañadas.

hace frio

No veo un gran peligro en caso de máquinas nuevas y sin usar. Mientras no entre agua en los circuitos de las cafeteras superautomáticas, esta no podrá extenderse y dañar el interior. Por lo tanto, no hay nada en contra de que pidas una cafetera superautomática nueva para Navidad.

En caso de máquinas usadas esto es algo diferente. Aquí es más fácil que se produzcan daños por heladas (claro, también dependiendo de la región). También es aconsejable hacer el pedido de modo que no haya días festivos ni domingos entre el pedido y la entrega, porque puede suceder que los paquetes se almacenen sin calefacción. Pero esto tampoco es algo decisivo para mis pruebas.

Limpieza de las cafeteras superautomáticas

Lo sé, lo sé. Muchos no tienen ganas. Pero a mí me gusta repetirme:

Ser riguroso con la limpieza es un requisito básico si quieres que tu cafetera superautomática funcione correctamente y elabore un buen café.
Y esto es algo que tienes que tener en cuenta desde el principio. Sin embargo, lamentablemente muchos usuarios no empiezan con la limpieza hasta que algo deja de funcionar o el café ya no sabe bien. ¡Entonces es demasiado tarde!

Sobre esto no quiero dar sermones que, además, encontrarás en el manual de instrucciones y, al menos sobre este tema, casi siempre tiene razón. Más bien me gustaría hacer un resumen aclaratorio de los consejos y preguntas más importantes acerca de la limpieza de cafeteras superautomáticas.

Limpieza de cafeteras superautomáticas... ¿por qué hay que ser tan meticuloso?

Los fabricantes recomiendan intervalos de limpieza muy diversos. Si usas tu cafetera superautomática a diario, deberías limpiarla a fondo como mínimo una vez a la semana. Y con «a fondo» quiero decir lavarla con limpiador Y ADEMÁS hacer toda la parafernalia que hago diariamente.

Sí, lo admito, en eso soy un tiquismiquis.

Yo limpio mi cafetera superautomática todos los días que la uso.

Por una razón muy simple:

¿Me bebería un capuchino de una taza que no he limpiado en una semana? ¡No!

Los restos de café y la leche en una máquina que funciona con vapor de agua son un caldo de cultivo ideal para el moho. Más vale prescindir de sustancias que puedan alterar el sabor.

Soy de la opinión de que si se lleva a cabo una limpieza correcta regularmente no tiene por qué haber moho. Por supuesto, las cafeteras superautomáticas son particularmente propensas a tener moho, pero si de verdad te preocupas por tener el mantenimiento y la limpieza a punto, seguro que puedes evitarlo.

Los programas de limpieza de cafeteras superautomática deben usarse regularmente, ¡pero con eso no es suficiente!

Limpieza del grupo de infusión

Yo extraigo mi grupo de infusión a diario, lo lavo a fondo con agua caliente y así puedo ahorrarme el producto de limpieza y tener que rascar. Muy importante: los grupos de infusión no extraíbles solo son aceptables (en parte) si toda la máquina en sí es de muy buena calidad.

Limpieza grupo de infusion

Si quieres tener una máquina con grupo de infusión integrado (por el motivo que sea), tendrás que gastarte más dinero. Aquí hay que prestar especial atención a la calidad. En la reseña Krups EA8108 se demostró que este es un buen ejemplo negativo. Algo parecido se vio en mi reseña de la Krups EA8808.

Pero cuidado, esto tampoco quiere decir que con un grupo de infusión extraíble todo es estupendo y maravilloso. Sobre todo en las máquinas baratas; por ejemplo en una DeLonghi ECAM parece bastante una pieza desechable. Mucho plástico, poca calidad.

Esto significa que a la hora de limpiarlo, colocarlo y extraerlo tienes que tener mucho cuidado para que el grupo de infusión no se rompa en pedazos. No obstante, ¡no por ello lo limpies menos! Más bien te diría que debes limpiarlo más, ya que estas cosas tienden a cargarse estáticamente y, con ello, a atraer a un montón de chapuzas de cafeteras superautomáticas.

He aquí un vídeo que puede ser del interés de los lectores con mirada crítica: Comparativa de grupos de infusión de cafeteras superautomáticas | Limpieza (solo disponible en alemán).

Limpieza del recipiente para granos de café

En la rutina de limpieza, el recipiente para granos de café suele ser algo que se olvida con bastante frecuencia. Hay que tener en cuenta que los granos de café y expreso tienen diferentes niveles de aceitosidad en función de la procedencia y del tueste. Este aceite puede acumularse en el recipiente y hacerse rancio con el tiempo.

Es por ello que siempre recomiendo llenar el recipiente con pocos granos de café que vayan a utilizarse rápidamente. Esto tiene más ventajas:

  • Permitirá una limpieza regular del recipiente para granos de café.
  • Los granos se calentarán menos veces.
  • Te resultará más fácil cambiar entre diferentes tuestes.

Una vez esté vacío, la limpieza del recipiente para granos de café es fácil. Yo lo limpiaría únicamente con un paño de cocina seco. El café absorbe todos los olores y sabores, por lo tanto, precisamente en este punto yo que tú prescindiría por completo de productos de limpieza químicos.

A menudo veo a personas (también del mundo de la hostelería) que echan literalmente limpiacristales (o algo peor) en estos recipientes, lo que es una catástrofe tanto para mí como para cualquier otro gourmet del café.

Limpieza de la bandeja de goteo y del depósito para posos de café

En este caso hay pocos problemas. La mayoría de cafeteras superautomáticas avisan cuando estos recolectores están llenos. Dependiendo del modelo, esto pasa antes o después.

Yo limpiaría estos dos componentes a diario, aunque la máquina no lo indique. Con producto de limpieza o sin él, aquí es indiferente.

He creado una breve lección audiovisual para que puedas solucionar esos problemas: Hay mucha agua en la bandeja de goteo = ¿avería de la cafetera superautomática? (solo disponible en alemán).

Limpiar la bandeja de goteo

Limpieza del depósito de agua

Aquí no hay ningún problema con restos de café, sino con la formación de algas y otras cosas desagradables. Cada vez que tengas que llenar el depósito de agua, antes enjuágalo con agua caliente y sécalo. Después llénalo con agua del grifo y ¡listo!

Recipiente del agua de Saeco

Limpieza del molinillo

Desmontar el molinillo de café suele ser más fácil de lo que crees. Ya sea mediante un mecanismo de clic o giratorio, muchos molinillos pueden desmontarse al menos en partes grandes y, así, limpiarse más a fondo.

Las pastillas limpiadoras son una solución mecánica que, no obstante, no reemplaza el trabajo manual. Pero no tienes que hacerlo todos los días. Basta con una limpieza una vez o dos al mes si se hace un uso intensivo (en cantidades normales).

Si quieres hacer más que esto, te arriesgas a perder la garantía. Pero a menudo vale mucho la pena… ¡siempre que sepas lo que estás haciendo!

Molinillo

¿Qué limpiador uso para mi cafetera superautomática?

No te compliques la vida: utiliza los productos recomendados por los fabricantes o alternativas baratas cuya composición coincida exactamente con el producto de la marca. Porque los fabricantes saben lo que se hacen.

Sí que te desaconsejaría, en principio, usar productos domésticos si no sabes exactamente qué estás mezclando. Por ejemplo, el ácido cítrico es fantástico para los hervidores de agua, sin embargo, es demasiado agresivo para algunas cafeteras superautomáticas.

Un resumen de esto lo obtendrás en la guía Pastillas limpiadoras para cafeteras superautomáticas (próximamente en español).

Además, en el siguiente vídeo he abordado una cuestión fundamental: Pastillas limpiadoras y descalcificadores: ¿tienen que ser las originales del fabricante? | Cafeteras superautomáticas (solo disponible en alemán).

pastillas limpiadoras para Cafetera superautomática

Descalcificación de las cafeteras superautomáticas

En las opciones de configuración ya he explicado por qué debes configurar la dureza del agua en la cafetera superautomática:

Cada vez que la máquina se calienta se deposita cal del agua. Cuanto más elevada sea la dureza del agua, mayor es también el contenido de cal (y más rápido se deposita la cal, que bloquea los conductos y los mecanismos).

Existen cafeteras superautomáticas (baratas) que no traen programa de descalcificación. En este caso eres tú quien debe determinar, por medio de la dureza del agua, la frecuencia con la que llevar a cabo la descalcificación. Yo te recomiendo que descalcifiques la máquina como mínimo una vez al mes.

A la hora de elegir el descalcificador, es de aplicación lo mismo que dije con los limpiadores: sigue las recomendaciones de los fabricantes (sobre todo en la dosificación) y escoge el más económico pero que tenga una composición idéntica a la recomendada por el fabricante.

pastillas limpiadoras para Cafetera superautomática

¿Si uso filtro de agua puedo descalcificar mi cafetera superautomática con menos frecuencia?

Muchas cafeteras superautomáticas ya traen el filtro de agua de fábrica y hay otras que permiten que lo uses opcionalmente. En principio, estos filtros funcionan como un filtro Brita clásico, pero no están integrados totalmente en la máquina. El filtro reduce la dureza del agua—esto es, el contenido de cal en el agua— al nivel 1.

¿Qué relación tiene esto con la filtración y la descalcificación?

  • El filtro de agua es innecesario con agua blanda.
  • Para agua media y dura sí que reduce el contenido de cal.
  • Los filtros de agua no hacen la descalcificación innecesaria, sino que únicamente disminuyen la frecuencia con la que es necesario llevarla a cabo.
  • Independientemente de lo que diga el fabricante y aunque utilices filtro de agua, descalcifica tu cafetera como mínimo cuatro veces al año.

Los filtros de agua requieren también un par de ajustes precisos: el filtro le dice a la cafetera superautomática que está usando un filtro y determina la dureza del agua con la mayor precisión posible.

Desde el punto de vista del coste, usar un filtro de agua en tu cafetera superautomática es mucho más caro que la descalcificación regular, ya que los filtros de agua también deben sustituirse con cierta frecuencia.

Y como esto es algo que ha averiado tantísimas cafeteras superautomáticas, te digo alto y claro:

¡Las cafeteras superautomáticas con filtro de agua también deben descalcificarse!

Filtro de agua para cafetera superautomática

Engrase y lubricación de cafeteras superautomáticas

Es importante engrasar frecuentemente el grupo de infusión para que los mecanismos de prensado e infusión funcionen como la seda. La grasa no solo es importante para los rieles, sino también para las bisagras.

Si limpias a diario el grupo de infusión deberás engrasarlo una vez al mes.

El manual de instrucciones dice generalmente cómo hacerlo. Lo importante es utilizar una multi grasa de silicona que no desarrolle ni olor ni sabor. ¡Así que si quieres trastear, hazlo con tu bicicleta!

Personalmente, a mí me gusta la OKS 1110-100G multi grasa de silicona NSF H1, porque además no es tóxica. Puedes obtener una visión general de cómo engrasar los grupos de infusión en este vídeo ilustrativo sobre cómo engrasar una cafetera superautomática Philips-Saeco que he seleccionado para ti.

Preguntas frecuentes sobre cafeteras superautomáticas: tú preguntas, Coffeeness responde

Aunque no te conteste en seguida cuando dejas un comentario, o quizá aún no hayas recibido respuesta, ya sea en la web de Coffeeness o en nuestra página de Facebook, en el grupo de Facebook o dondequiera que sea, siempre tengo tus preguntas muy presentes, así como los intensos debates generados.

Por eso en este artículo también he introducido un apartado de preguntas frecuentes, que intento actualizar con cierta regularidad.

He rebuscado en todos los comentarios y publicaciones y he seleccionado algunas de las preguntas más interesantes que surgen con más frecuencia o que son tan excepcionales que quiero responderlas para todos.

¿Es verdad que Siemens suele dar a menudo problemas con la temperatura (de la leche)?

Esto es discutible. Yo prefiero temperaturas de consumo algo más frías para el latte macchiato y bebidas por el estilo y, por eso, para mí la temperatura que ofrecen las máquinas Siemens es óptima casi siempre. Pero también sé muy bien que los fans de la leche muy caliente suelen tener problemas con Siemens.

¿Vale la pena recurrir al leasing con las cafeteras superautomáticas?

Esta idea me la dieron los usuarios de Facebook con el ejemplo de que puedes tener una máquina de Jura por 25 euros al mes. A primera vista parece muy barato. Sin embargo, es mejor (o peor) que te hagas las mismas preguntas que te harías en el caso de un coche: ¿hasta cuándo dura el contrato? ¿Cuántas tazas puedes hacerte cada día? ¿En cuánto está valorada la máquina? Ya te habrás dado cuenta de que hay demasiados peros como para que valga la pena considerar esta idea para uso particular.

¿Puedo comprar una cafetera superautomática de segunda mano?

En este artículo he hablado largo y tendido sobre el tema de la limpieza y de la necesidad de cuidados de las cafeteras superautomáticas. Lamentablemente, no todo el mundo que tiene cafeteras superautomáticas lee mis artículos, y la limpieza y la desinfección de estas máquinas a menudo es escasa o inexistente.

Por lo tanto: no compres cafeteras de segunda mano. ¡Nunca sabes el moho, las bacterias y otras taras que estás adquiriendo con la compra!

¿Por qué aparecen grumos cuando uso leche de soja u otras leches alternativas en mi cafetera superautomática?

No son grumos, sino que la leche alternativa digamos que se cuaja cuando no tiene la temperatura correcta con respecto al café. Esto tiene que ver con la composición especial de las leches vegetales.

Curiosamente, los grumos aparecen casi siempre en mezclas preparadas con azúcar y otros aditivos. En las alternativas sin azúcar nunca se hacen grumos, o si pasa es muy raro.

¿Por qué me da problemas el espumador de leche automático cuando utilizo leches alternativas?

Precisamente con alternativas lácteas hechas en casa, es bastante alto el riesgo de que los componentes complejos e intrincados se obstruyan a causa de las partículas en suspensión y de los elementos sólidos. Y entonces la máquina se bloquea o la espuma acaba siendo una porquería.

En este caso, los tubos de vapor e incluso los simples Cappuccinatore llevan ventaja porque hay menos recovecos que recorrer. Si, a pesar de todo, prefieres usar alternativas lácteas en modo automático, no vas a poder librarte de ser riguroso en la limpieza. La reseña de la Saeco Xelsis es un buen ejemplo de una máquina con la que es bastante confortable espumar la leche.

Si tienes problemas con una máquina, te diría que la solución más inteligente es hacerte con un buen espumador de leche externo a buen precio.

¿Hay un valor máximo para la altura del surtidor de café?

La prueba del vaso de IKEA es, para mí, una parte esencial que está en todas mis reseñas, porque sé que muchos usuarios siempre se preguntan si los vasos para latte macchiato caben debajo del surtidor de café de las cafeteras superautomáticas.

No hay una respuesta general para la altura máxima del surtidor de café. Un valor indicativo aproximado podría ser, por ejemplo, el que arroja la reseña de la Siemens EQ 6 (próximamente en español), que muestra que para esta cafetera los vasos con un alto de 14 centímetros no son ningún problema. Las versiones más económicas se suelen quedar muy por debajo de esta cifra.

¿Cuál suele ser la vida útil de una cafetera superautomática?

Muchos me cuentan que su cafetera superautomática les ha durado hasta 17 años. Y soy de la opinión de que las máquinas nuevas también deberían poder alcanzar esos magníficos años de edad incluso en una sociedad de consumo tan frenética como la nuestra.

Pero para ello es requisito indispensable que la conserves bien y o que no te haya tocado la máquina defectuosa. Si la has cuidado como toca, como mínimo (¡!) debería durarte diez años.

¿Hasta qué punto puedo reparar (yo mismo) mi cafetera superautomática?

En función del fabricante, es sorprendente la cantidad de piezas de repuesto que puedes encontrar en Amazon u otras webs similares. Y, por supuesto, también dependerá de tu maña para repararla. Si la pieza es fácil de sustituir, entonces hazlo, en vez de comprarte una cafetera superautomática nueva. Esto es aplicable también a cosas como los grupos de infusión.

Pero como la avería sea más grave, ahí ya empiezo a tener mis dudas sobre esa solución. En el caso de cafeteras superautomáticas de gama alta aún puede valer la pena dejar la reparación en manos de un profesional, pero para máquinas muy económicas con mucho plástico sometidas a un desgaste extremo, soy de otra opinión.

Mi consejo es que no solo tengas en cuenta el precio de compra en relación con el importe de la reparación, sino que debes incluir también el tiempo que llevas usándola, la intensidad con la que la has usado y el rigor con el que la has limpiado.

¿Por qué no prueba Coffeeness las cafeteras superautomáticas de la marca WMF?

Más de una vez he dicho que considero los electrodomésticos WMF una verdadera institución de la hostelería. Y es que muchas panaderías o estaciones de servicio están equipadas con cafeteras superautomáticas WMF. Y, en mi opinión, es donde tienen que estar.

Tal y como está el mercado actualmente, estas máquinas simplemente no son competitivas para uso doméstico, ya que la relación calidad-precio es, a mi parecer, mala. Es por eso que aún no he probado ninguna de esas máquinas. Un ejemplo algo antiguo: por su diseño, la WMF 1000pro S parece un gran microondas y no tiene buenas valoraciones. Por el mismo precio puedes tener una máquina Miele o Siemens con mucho mejores prestaciones.

Pero también sé, por ejemplo, que los profesionales de las reparaciones que hay entre mis lectores están entusiasmados con las máquinas WMF porque traen dos calderas de calidad y un molinillo que es imbatible en lo que a dispensaciones se refiere. Pero, para mí, hasta la fecha eso no dejan de ser argumentos muy comerciales que son superfluos para Coffeeness.

¿Por qué es tan limitada la gama de marcas de cafeteras superautomáticas en Coffeeness?

Miele, Melitta, Saeco, DeLonghi y Siemens son las protagonistas en Coffeeness. Jura está tomando impulso otra vez, Krups hasta ahora no me ha convencido de ninguna manera y Bosch ha perdido un poco de predominancia en el mercado.

La dominancia de las marcas surge por una razón: los clientes confían más en ellas y, por esa razón, estas son las marcas que pruebo fundamentalmente. Si alguna vez tropiezo con alguna cafetera superautomática especialmente oscura o si se acumulan las solicitudes para que pruebe una determinada máquina, no te preocupes que nada se antepondrá en el camino para que la examine a conciencia.

No necesito espuma de leche, ¿qué cafetera superautomática me recomendaría Coffeeness?

Voy a serte muy sincero. Si no necesitas espuma de leche y, además, tienes las ideas muy claras sobre el café que bebes, solo tienes dos posibilidades: o bien echas un vistazo a mi reseña de la Melitta Caffeo Solo, o pregúntate muy en serio si en verdad lo que necesitas es una cafetera superautomática. Consulta mis cinco preguntas clave más arriba. Si lo que buscas es la calidad, la opción más satisfactoria para ti puede ser, por ejemplo, una buena cafetera expreso.

¿Se puede preparar café filtrado normal con una cafetera superautomática?

No. El café filtrado y el suministro de presión se excluyen entre ellos completamente. Si buscas una solución intermedia aceptable, las cafeteras con molinillo son una buena opción.

¿Existen cafeteras superautomáticas con molinillo ajustable digitalmente?

No, eso es (hasta la fecha) imposible. Para ello necesitaría un motor independiente controlable digitalmente que pudiera regular los discos o las muelas cónicas acercándolos o separándolos. Las unidades de medición, los sensores y todo lo necesario para esto extralimitarían por completo el concepto de cafetera superautomática.

Además, incrementarían el consumo de energía y harían explotar el precio. Quizá en el futuro haya otros avances técnicos. Pero hasta que estos molinillos sean viables comercialmente, el antiguo y bueno método manual es, sencillamente, la elección más precisa y sensata. Y la única.

Mi grupo de infusión no se puede extraer, ¿qué he hecho mal?

Mientras no tengas una máquina Krups o Jura, por regla general los grupos de infusión siempre son extraíbles. Si no es el caso, lo más probable es que no esté en su posición de reposo. Esto suele ocurrir cuando se quita el enchufe o se apaga la máquina usando el interruptor principal sin antes haberla desconectado debidamente.

Para ello, primero enciéndela, luego apágala por el botón normal de apagado (para el funcionamiento diario) y espera un poco. Si sigue enganchándose, ponte en contacto con el servicio de atención al cliente.

¿Debo usar el descalcificador del fabricante?

Deber no debes nada. No obstante, la mayoría de las veces yo uso los productos del fabricante. Esto me permite, como mínimo, no tener que prestar atención a la composición y, en caso de duda, puedo exigir responsabilidades a quien toca.

Un usuario de Facebook lo ha expresado perfectamente: No tiene ningún sentido que compre una máquina cara para ahorrar al final con un limpiador barato. ¡Amén!

¿Con qué cafetera superautomática puedo obtener un excelente flat white?

Con ninguna. Por lo menos no con solo un botón. Y es que conseguir la microespuma necesaria con un espumador de leche automático es más bien una casualidad. Incluso los modelos económicos con tubo de vapor se quedan cortos a la hora de implementar estas habilidades perfectamente.

Así pues, creo que los verdaderos amantes del flat white, que además suelen buscar espuma de muy diversa calidad, lo tienen más fácil con las cafeteras con portafiltro.

¿A quién recomendaría Coffeeness las cafeteras superautomáticas con tubo de vapor?

A cualquier persona que en realidad quiera una cafetera con portafiltro, pero que (aún) no esté por la labor de soltar la pasta. Un comprador de cafeteras superautomáticas genuino busca practicidad y comodidad. Y, en este caso, un espumador de leche automático es prácticamente imposible de reemplazar

Mi cafetera superautomática no trae filtro de agua, ¿tengo que comprar uno?

Sobre el tema de los filtros de agua ya me he explayado en Coffeeness muchas veces. Un filtro de agua en una cafetera superautomática sirve, básicamente, para que puedas espaciar más los intervalos de descalcificación. Y esto es así por el filtro reduce la dureza del agua al nivel 1.

Pero si en tu zona la cal no es un problema, no pasa nada porque a tu máquina le falte este componente. Aun en zonas de agua dura como grandes ciudades no es obligatorio el uso de filtro de agua, eso sí, en ese caso tómate en serio la descalcificación de tu cafetera superautomática marcándote plazos fijos y regulares para descalcificarla. Por lo tanto, dependerá un poco de lo mucho que quieras mimar a tu máquina.

Mi pregunta no aparece aquí, ¿qué puedo hacer?

El apartado de preguntas frecuentes está en continuo crecimiento y no siempre puedo contestar inmediatamente a los comentarios. A todos aquellos que se preguntan: «¿El modelo X es mejor que el modelo Y?» y «¿Qué máquina es la más adecuada para mí?» les recomiendo de corazón el grupo de Facebook de cafeteras superautomáticas.

Aquí los usuarios hablan de sus propias experiencias con determinados modelos y se implican un montón. Aun así, ¡sigue dejándome comentarios! Tan pronto como tenga respuestas y conclusiones al respecto, las expondré aquí y también publicaré las preguntas más importantes. ¿Trato?

Aquí te presento las tres ganadoras en Amazon:

¡No seas tímido! Ya sabes que me encanta leerte.

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