La DeLonghi Magnifica S lleva más de diez años ocupando la primera posición en mi ranking por ser la mejor cafetera superautomática de la gama baja, la mejor en el rango de los 300 euros y una de las máquinas de referencia por su estupenda relación calidad-precio.
La DeLonghi Magnifica S lleva más de diez años ocupando la primera posición en mi ranking por ser la mejor cafetera superautomática de la gama baja, la mejor en el rango de los 300 euros y una de las máquinas de referencia por su estupenda relación calidad-precio.
Parece que ahora el fabricante italiano quiere hacerse la competencia a sí mismo con la nueva DeLonghi Magnifica Start ECAM 220.31.SB. De todos modos, me da a mí que va a ser difícil sustituir al modelo anterior, pues no hay que olvidar que es una de las cafeteras superautomáticas más vendidas de todos los tiempos.
La Magnifica Start está pensada más bien para atraer a clientes que se inician en el mundo de las cafeteras automáticas (de ahí su nombre), que valoran un diseño más actual y, por lo demás, que prefieren invertir su dinero en un café en grano de calidad en lugar de en una aplicación, una pantalla y otras prestaciones modernas.
Actualmente está disponible por algo menos de 400 euros, pero debo avisarte de que su disponibilidad es limitada. Esperamos que esto cambie pronto (fecha de la consulta: febrero de 2023).
Te adelanto que, si al final decides comprarte la Magnifica Start, seguro que quedarás satisfecho. Sin embargo, tendrás que hacer algunas concesiones.
Probablemente no te sorprenda viendo lo que cuesta, pero hace que nos planteemos una cuestión fundamental: ¿cuál de estas dos máquinas italianas de gama baja deberíamos comprar si queremos gastar menos su adquisición y más en café de calidad?
Actualización para los fans de la Magnifica
DeLonghi Magnifica Start
Nueva máquina de gama baja con mejoras muy bien pensadas.
Manejo muy sencillo
Expreso aromático y café con cuerpo
Máxima libertad a la hora de espumar la leche
Bastante compacta
Molinillo ruidoso
Índice de contenidos
Lo esencial sobre la Magnifica S y la Magnifica Start: comparamos sus especificaciones y funciones
La antigua DeLonghi Magnifica S y la nueva DeLonghi Magnifica Start son casi idénticas en cuanto a especificaciones, funciones y puntuación. La Magnifica S es especialmente barata, pero está algo «anticuada». En cambio, la Magnifica Start hace un café más intenso, pero su molinillo es bastante ruidoso.
No podíamos empezar esta reseña sin pararnos a analizar las similitudes y las diferencias entre la original y la actualización. Al fin y al cabo, la DeLonghi ECAM 22.110.B no solo es la base sobre la que se construye la Start, sino una cafetera atemporal que sigue en el trono a pesar del paso de los años.
A primera vista, ambas máquinas parecen casi idénticas: sencillo tubo espumador con regulador de vapor, carcasa compacta, botones de selección directa, mucho plástico.
El diseño de la Start parece más moderno que el de la Magnifica S, lo que se debe, entre otras cosas, al nuevo panel de control, con botones táctiles, en este caso.
La Magnifica Start prescinde del clásico interruptor giratorio de la Magnifica S y, en su lugar, opta por los símbolos claros. Eso sí, la app y la pantalla siguen brillando por su ausencia.
DeLonghi nos invita a entrar «en el mundo del café del grano a la taza» con la Magnifica Start, en palabras del fabricante «una máquina esencial para el café». Esto es, tecnología rudimentaria combinada con una cafetera intuitiva y fácil de usar. Típico de la serie Magnifica.
Si analizamos las especificaciones de estas dos cafeteras automáticas veremos que, en general, no ha cambiado casi nada. Ambas tienen en común las siguientes características:
- Molinillo de muelas cónicas de acero inoxidable
- Grado de molienda ajustable en 13 niveles
- Volumen de llenado ajustable de 20 a 250 ml
- Tubo espumador manual
- Función dos tazas (solo disponible para bebidas sin leche)
- Recipiente para granos con capacidad para 250 g
- Depósito de agua con capacidad para 1,8 l
Sin embargo, la siguiente tabla muestra que DeLonghi ha reducido algunas funciones, ¿para bien o para mal?
| DeLonghi Magnifica Start | DeLonghi Magnifica S | |
| Modelo de la prueba | ECAM 220.31.SB | ECAM 22.110.B |
| Material de la carcasa | Plástico mate | Plástico brillo |
| Colores disponibles/Diseños | Plata/negro, gris/negro, blanco | Negro, plata, blanco, plata/negro, titanio/negro |
| Espumador de leche | Manual | Manual |
| Nivel de ruido (medición propia) | 75,9 dB | 71,5 dB |
| Grupo de infusión extraíble | ||
| Pantalla | ||
| Pantalla táctil | ||
| App | ||
| Perfiles de usuario |
|
|
| Depósito de agua | 1,8 l | 1,8 l |
| Altura mín. de la taza | - | 8,6 cm |
| Altura máx. de la taza | 14,0 cm | 14,2 cm |
| Molinillo | Molinillo de muelas cónicas de acero inoxidable | Molinillo de muelas cónicas de acero inoxidable |
| Molinillo electrónico | ||
| Recipiente para granos de café | 250 g | 250 g |
| Doble compartimento para granos | ||
| Grados de molienda | 13 niveles | 13 niveles |
| Compartimento para café molido | ||
| Función «Jarra de café» | ||
| Preparación de bebidas con un solo botón | Expreso, café, long, americano, doppio+ (según el modelo) | Expreso, café |
| Intensidad del café ajustable | 3 niveles | ajuste continuo |
| Temperatura del café ajustable | 3 niveles | 4 niveles |
| Temperatura de la espuma de leche ajustable | Manual | Manual |
| Función dos tazas | no para bebidas de leche | no para bebidas de leche |
| Función de agua caliente | ||
| Función de leche caliente | ||
| Dispensar solo espuma | ||
| ¿Se puede usar filtro de agua? |
|
|
| Peso | 8,8 kg | 9 kg |
| Dimensiones (altura x anchura x profundidad) | 35,0 x 24,0 x 44,0 cm | 34,0 x 23,0 x 43,0 cm |
| Extras/Otros | - | - |
| Precio actual | 334,90 euros | |
| Consultar precio | Consultar precio |
| DeLonghi Magnifica Start | DeLonghi Magnifica S | |
| Modelo de la prueba | ECAM 220.31.SB | ECAM 22.110.B |
| Material de la carcasa | Plástico mate | Plástico brillo |
| Colores disponibles/Diseños | Plata/negro, gris/negro, blanco | Negro, plata, blanco, plata/negro, titanio/negro |
| Espumador de leche | Manual | Manual |
| Nivel de ruido (medición propia) | 75,9 dB | 71,5 dB |
| Grupo de infusión extraíble | ||
| Pantalla | ||
| Pantalla táctil | ||
| App | ||
| Perfiles de usuario |
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| Depósito de agua | 1,8 l | 1,8 l |
| Altura mín. de la taza | - | 8,6 cm |
| Altura máx. de la taza | 14,0 cm | 14,2 cm |
| Molinillo | Molinillo de muelas cónicas de acero inoxidable | Molinillo de muelas cónicas de acero inoxidable |
| Molinillo electrónico | ||
| Recipiente para granos de café | 250 g | 250 g |
| Doble compartimento para granos | ||
| Grados de molienda | 13 niveles | 13 niveles |
| Compartimento para café molido | ||
| Función «Jarra de café» | ||
| Preparación de bebidas con un solo botón | Expreso, café, long, americano, doppio+ (según el modelo) | Expreso, café |
| Intensidad del café ajustable | 3 niveles | ajuste continuo |
| Temperatura del café ajustable | 3 niveles | 4 niveles |
| Temperatura de la espuma de leche ajustable | Manual | Manual |
| Función dos tazas | no para bebidas de leche | no para bebidas de leche |
| Función de agua caliente | ||
| Función de leche caliente | ||
| Dispensar solo espuma | ||
| ¿Se puede usar filtro de agua? |
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| Peso | 8,8 kg | 9 kg |
| Dimensiones (altura x anchura x profundidad) | 35,0 x 24,0 x 44,0 cm | 34,0 x 23,0 x 43,0 cm |
| Extras/Otros | - | - |
| Precio actual | 334,90 euros | |
| Consultar precio | Consultar precio |
Con el tiempo hemos aprendido que la calidad de los granos utilizados, el grado de molienda y el volumen de llenado afectan más al sabor que la cantidad de café molido o la temperatura. Te aseguro que no echarás de menos una mayor ajustabilidad de ninguno de los dos parámetros.
Los ocho modelos de la nueva Magnifica Start
La Magnifica Start está disponible en nueve versiones. Sin embargo, a la hora del lanzamiento DeLonghi ha optado por presentar solo ocho.
Estos modelos no solo difieren en el color, sino que sus funciones son ligeramente distintas (no traen las mismas especialidades de café). Sin embargo, esto no se aplica a todas las versiones disponibles:
- ECAM 222.20.B
- ECAM 220.21.B
- ECAM 220.21.BG
- ECAM 220.22.GB
- ECAM 220.20.W
- ECAM 220.21.WW
- ECAM 220.30.SB
- ECAM 220.31.SB
Vamos a examinar con más detenimiento tres de las máquinas Start, ya que ilustran muy bien las variaciones reales entre versiones.
ECAM 220.22.GB
Esta cafetera automática de color gris/negro (de ahí que termine en «GB», por grey/black en inglés) prepara café, expreso y americano con un solo botón.
Para preparar un americano, primero se dispensa un expreso y luego se alarga con agua caliente. Así se obtiene una bebida más aromática que no está aguada, pero teóricamente no necesitamos ningún botón extra para ello.
ECAM 220.20.W
La Magnifica Start en blanco (que termina en «W», por white en inglés) trae un botón de long coffee en lugar del botón de americano. El café largo es un café que se prepara con mucha más agua.
Sin embargo, si lo he entendido bien, en la Magnifica Start se inicia un segundo proceso de molienda para el long coffee. De ser así, obtendremos una bebida con mayor volumen y aroma.
ECAM 220.31.SB
Esta es la máquina que he puesto a prueba, en color plata/negro («SB», por silver/black en inglés). Además de long coffee, también tiene la función doppio+ (un expreso para el que se utiliza el doble de café molido y se ejecutan dos procesos de molienda).
Los amantes de las bebidas de café especialmente intensas serán, tal vez, los que más disfruten con esta opción. Atendiendo exclusivamente a los datos técnicos, este modelo es el que más funciones tiene, aunque se trate de sutilezas que quizá tengan poca relevancia en el día a día, pero que resultan convincentes sobre el papel.
| ECAM 220.22.GB | ECAM 220.20.W | ECAM 220.31.SB | |
|---|---|---|---|
| Color | Gris/negro | Blanco | Plata/negro |
| Expreso | + | + | + |
| Café | + | + | + |
| Americano | + | - | - |
| Long coffee | - | + | + |
| Doppio+ | - | - | + |
| Vapor | + | + | + |
En internet también he encontrado la versión ECAM 220.21.WW de la DeLonghi Magnifica Start. En este caso, no solo la carcasa es blanca, sino también el panel de control. Además, trae la función doppio+ en lugar de long coffee.
Si quieres que sea toda negra, entonces debes buscar la ECAM 220.21.B, pero ojo que esa misma cafetera la he visto también como Magnifica Start ECAM 220.21.BG, ¡ni idea de por qué!
La diferencia de precio oficial entre las tres versiones principales mencionadas anteriormente es de 30 euros, siendo la ECAM 220.31.SB la más cara (aprox. 430 euros). La ECAM 220.22.GB y la ECAM 220.20.W cuestan lo mismo (aprox. 399 euros) (fecha de la consulta: febrero de 2023).
Por si te sirve de referencia, el precio actual de la Magnifica S ronda los 309-319 euros (fecha de la consulta: febrero de 2023).
No voy a mojarme y decirte cuál debes comprar, pero indudablemente se trata de máquinas asequibles.
Tecnologías modernas para facilitar la preparación
El panel de control táctil de la Magnifica Start revela que está habiendo avances en la serie Magnifica de DeLonghi. Sin embargo, la pantalla sigue sin llegar. Aun así, por experiencia te digo que no es necesaria, siempre y cuando puedas encontrar rápidamente lo que buscas pulsando un botón.
Te garantizo que eso es totalmente factible con esta cafetera, ya que los iconos de los botones son muy descriptivos y, aun sin manual de instrucciones, es fácil saber lo que significan y para qué sirven.
Así pues, la nueva DeLonghi Magnifica Start es muy fácil de manejar, incluso para personas con algún problema de visión, lo que resultaba más complicado con el modelo antiguo.
Configurar la nueva DeLonghi Magnifica Start
Lo que no ha cambiado con respecto a la Magnifica S es la precisión con que puede ajustarse el molinillo de muelas cónicas, la función dos tazas para preparar dos bebidas al mismo tiempo y las características esenciales para extraer el mejor sabor de cada grano.
Y así es como debe ser. Al fin y al cabo, ¿qué sentido tendría, a estas alturas, cambiar un sistema que funciona tan bien como el de la Magnifica?
Si ya has manejado una Magnifica S antes, lo único que tendrás que hacer será olvidarte del interruptor giratorio y acostumbrarte al panel de control y a los botones táctiles.
Molinillo y nivel de ruido
Gracias al resistente molinillo de muelas cónicas de acero inoxidable con 13 niveles de ajuste, las cafeteras automáticas DeLonghi de gama baja siguen siendo prácticamente únicas en su clase.
Por desgracia, en lo que al nivel de ruido se refiere, la Magnifica Start no se ha cubierto de gloria precisamente: los decibelios (medidos por mí) no solo son superiores a los de la Magnifica S, sino que la calidad sonora también deja mucho que desear.
Tendrás que ser capaz de soportarlo, sobre todo si te acabas de despertar medio zombi. Desde luego, la Magnifica Start y dormir plácidamente no son compatibles. En realidad, la preparación en sí no es tan ruidosa como la molienda de los granos, y eso hace que el ruido del molinillo nos resulte todavía más molesto.
Tal y como ocurre con la Magnifica S, los niveles más finos del molinillo de la Start también son inutilizables. Si ajustas el nivel 1 o 2, comprobarás que el café sale por el surtidor de manera vacilante; la bomba y el grupo de infusión se sobrecargan con el café molido muy fino. Sin embargo, a partir del nivel 3 todo funciona ya como la seda.
Ajustar el expreso y el café
Cada bebida puede personalizarse fácilmente antes de su preparación. Te aconsejo que ajustes la intensidad del café al nivel 2 de 3 y el volumen de llenado para el expreso a 40 ml, mientras que para el café a 120 ml.
Para modificar la cantidad que se dispensa en la taza:
- Mantén pulsado el botón de la bebida correspondiente. La preparación se iniciará tan pronto como la luz LED de la bebida seleccionada empiece a parpadear.
- Vuelve a pulsar el botón de la bebida en cuestión cuando se alcance el volumen deseado en la taza. La dispensación se detendrá y el volumen de llenado se memorizará.
Aunque no sea del todo correcto, puedes equiparar peso y volumen (40 gramos de expreso = 40 mililitros en la taza). Pulsa el botón justo antes de que se alcance el volumen deseado, ya que puede que la dispensación no se interrumpa inmediatamente.
Ajustar la espuma de leche
En un espumador de leche manual poco hay que ajustar. Sin embargo, sí que hay un par de cosas que debes tener en cuenta antes de espumar la leche:
- Tener preparada una jarra adecuada.
- Dejar enfriar la leche (o la alternativa vegetal de tu elección) en el frigorífico para que alcance la temperatura adecuada para el espumado.
- Tener a mano una bayeta limpia de uso exclusivo para el espumador de leche.
- Si es la primera vez que espumas la leche manualmente o tienes poca experiencia, ya sabes lo que toca: ¡practicar, practicar y practicar! 😄
Hacer café y expreso con la DeLonghi Magnifica Start: ¡habemus actualización!
Cuando puse a prueba la Magnifica S por primera vez, el expreso me dejó entusiasmado, mientras que el café me pareció demasiado aguado en boca y plano en aroma, independientemente de los granos utilizados y de los parámetros ajustados.
En lo que a la preparación de café con la Magnifica Start se refiere, podría afirmar que el café en grano de Coffeeness es tan bueno que puede incluso compensar la falta de aroma en caso de preparación inadecuada.
No obstante, al parecer, DeLonghi ha pulido el interior de la máquina hasta tal punto que ahora el expreso es aún más intenso y el café sabe realmente a café. Me gustaría saber si la preparación de americano con un solo botón que ofrece la ECAM 220.22.GB da lugar a un café más aromático.
En cualquier caso, a estas alturas ha quedado claro que la Magnifica Start no solo es una cafetera con un diseño ligeramente más moderno, sino que, en general, DeLonghi sigue aprendiendo y esmerándose.
Me figuro que puede deberse a una mejor interacción entre el grupo de infusión, la bomba y el molinillo, así como a una mayor calidad de algunos componentes esenciales. Lo que sé con seguridad es que es decisivo utilizar granos de café de primera.
El mejor café para la DeLonghi Magnifica Start
Hemos desarrollado un café específico para cafeteras superautomáticas que se adecúa perfectamente a todas las bebidas preparadas con la DeLonghi Magnifica Start. Lo hemos comprobado: el expreso, el café solo, el capuchino y el latte macchiato adquieren unas intensas notas achocolatadas. Pincha aquí para acceder a nuestra tienda online.
Ya sabes que el café en grano que utilizas importa… y mucho: solo si alimentas tu cafetera con granos de calidad obtendrás buenos resultados en la taza.
Café desarrollado para cafeteras superautomáticas
El mejor café para la DeLonghi Magnifica Start.
Para latte macchiato, capuchino
Expreso, café solo
Notas de nuez y chocolate
Recién tostado
Estos son los ajustes correctos si utilizas nuestro café con la DeLonghi Magnifica Start:
- Ajusta el grado de molienda al tercero más fino (nivel 3 de 13).
- Importante: ¡modifica el grado de molienda solo con el molinillo en marcha!
- Ajusta el volumen de llenado para el expreso a 40 ml (doble) y para el café a 120 ml.
- Ajusta la intensidad del café al nivel medio (nivel 2 de 3).
- Deja la temperatura predeterminada o ajústala al máximo (nivel 3 de 3) si te gustan las bebidas más calientes.
Hacer espuma de leche con la DeLonghi Magnifica Start: la práctica hace al maestro
No voy a extenderme mucho sobre las ventajas y desventajas de los espumadores de leche manuales. Los tubos espumadores son los preferidos por los baristas porque ofrecen máxima libertad a la hora de espumar la leche, pero claro, requieren práctica, y la práctica exige esfuerzo. Y hay que aprender a utilizarlos.
El espumador de la Magnifica no tiene la misma potencia que un verdadero modelo profesional, pero es más que suficiente para poder obtener la cantidad de espuma que deseemos para nuestro capuchino o latte macchiato. Además la calidad de la espuma está muy bien.
Eso sí, para espumar la leche es imprescindible que dispongas de una jarra o recipiente adecuado y que limpies el tubo espumador inmediatamente (¡!) después de preparar la espuma; así evitas que los restos de leche se queden adheridos.
Para ello, límpialo exteriormente con una bayeta, expulsa un poco de vapor por el tubo (¡ten cuidado y no te quemes!) y, finalmente, desmóntalo. El manual de instrucciones lo explica muy bien.
Limpiar la DeLonghi Magnifica Start: fácil pero hay que ser meticuloso
¿Cuanto más compacta sea la cafetera, más fácil será limpiarla? Sí y no. Los recipientes y depósitos —como la bandeja de goteo— con dimensiones reducidas tienen que enjuagarse más a menudo y, por tanto, teóricamente están siempre más limpios.
Asimismo, al limpiar la Magnifica Start hay algunas cosas que debes tener en cuenta.
El depósito de agua, el filtro de agua, la bandeja de goteo y el depósito para posos de café pueden extraerse fácilmente por la parte delantera de la máquina. Esto no solo es fantástico si vas a colocar la cafetera en una cocina pequeña, sino también a la hora de la limpieza.
Según el fabricante, la bandeja de goteo con rejilla se puede meter en el lavavajillas, mientras que el depósito de agua, el depósito para posos de café y el grupo de infusión extraíble solo se pueden lavar a mano. No me sorprende, ya lo sabíamos.
Sin embargo, el grupo de infusión extraíble de la Start es un poco especial. Mientras que en otras máquinas siempre se extrae todo el componente, en este caso consta de una pieza que se puede extraer y otra que se queda en el interior de la máquina.
Si bien esto contribuye a que el grupo de infusión sea más compacto, también nos obliga a ser más meticulosos a la hora de limpiar el interior de la máquina si queremos evitar que queden restos de café en la parte interna del grupo de infusión.
Con respecto a la limpieza del espumador de leche, no hay nada más que añadir: como he dicho más arriba, límpialo después de cada uso con una bayeta de uso exclusivo para él y un poco de vapor; aquí no hay ningún paso de limpieza adicional. Solo es necesario que lo descalcifiques de vez en cuando cuando ejecutes la descalcificación de toda la máquina.
Conclusiones sobre la DeLonghi Magnifica Start: bonita actualización que nadie esperaba
Al final, el precio juega un papel fundamental en nuestra elección. Como me habrás oído decir en otras reseñas de cafeteras superautomáticas, aquí pasa igual: no hay absolutamente ninguna razón por la que comprar la DeLonghi Magnifica Start ECAM 220.31.SB si ya tienes una máquina de la marca que te gusta y con la que te las arreglas bien.
Actualización para los fans de la Magnifica
DeLonghi Magnifica Start
Nueva máquina de gama baja con mejoras muy bien pensadas.
Manejo muy sencillo
Expreso aromático y café con cuerpo
Máxima libertad a la hora de espumar la leche
Bastante compacta
Molinillo ruidoso
Supongo que el precio de la DeLonghi Magnifica Start va a bajar, ya que acaba de salir al mercado. Aun así, estoy casi seguro de que todavía va a tardar bastante en acercarse a los 300 euros. En cualquier caso, la relación calidad-precio sigue siendo excelente, como siempre ocurre con DeLonghi.
Si estás pensando en comprarte una cafetera automática por primera vez y buscas una máquina de calidad, con un manejo intuitivo y una buena selección de bebidas, este modelo puede ser una estupenda opción para ti.
Una cafetera automática con tubo espumador manual siempre es una buena elección si quieres poder influir en la cantidad y la calidad de la espuma y siempre y cuando estés dispuesto a dedicar tiempo y esfuerzo para obtener un buen capuchino o latte macchiato.
De las ocho versiones que te he presentado, te recomendaría la que yo he probado (ECAM 220.31.SB), ya que es la que más prestaciones tiene y, por tanto, la que para mí goza de la mejor relación calidad-precio.
De todos modos, el motivo por el que la Magnifica Start no se ha convertido en una nueva ganadora calidad-precio es única y exclusivamente el molesto molinillo.
Espero que tengas suerte cuando efectúes la búsqueda y que haya mejorado la disponibilidad de la DeLonghi Magnifica Start, cuyas existencias están algo limitadas actualmente, tanto en España como en Alemania (fecha de la consulta: febrero de 2023).
Aunque el fabricante italiano no se haya reinventado esta vez, la cafetera superautomática Magnifica Start me ha parecido una bonita novedad. ¿Y a ti? ¡Te espero en los comentarios!