Jura GIGA 6 Test 2022 : Une machine à café à grain qui a la folie des grandeurs ?

Après avoir exercé le métier de barista professionnel pendant de nombreuses années, Arne Preuss a fondé Coffeeness.

En tout premier lieu, laissez moi vous donner un petit conseil qui pourrait sauver votre couple : n'achetez pas la Jura GIGA 6 sans en parler à votre personne préférée d'abord. Je m'explique. 

En tout premier lieu, laissez moi vous donner un petit conseil qui pourrait sauver votre couple : n’achetez pas la Jura GIGA 6 sans en parler à votre personne préférée d’abord. Je m’explique. 

Dans les grandes lignes, avec un prix dépassant les 3.000 euros, ce modèle ultra luxueux est l’appareil le plus cher qu’on ait examiné dans notre rubrique Test de machines à café à grain. C’est aussi le plus grand, le plus lourd et, d’une certaine manière, le plus exagéré.

Certes, les machines à café à grain de Jura sont généralement loin d’être discrètes. Comme son prédécesseur, la GIGA 5, la GIGA 6 ne s’adresse pas forcément aux consommateurs qui aiment les choses simples.

Un tel prix, pour un appareil qui fait simplement des boissons caféinées, n’est il pas exagéré? La question mérite d’être posée. 

En bref, oui, il l’est. Cela dit, Jura parvient tout de même à piquer notre attention avec cette machine monstrueuse. Nous l’avons testé pour vous et je me dois de dire que le café était délicieux. 

Un prix incroyable - mais justifié !

Jura GIGA 6

Le luxe à la frontière du domaine professionnel.

Très haute qualité

Deux broyeurs électroniques

Nombreuses options de paramétrages

Excellent expresso et mousse de lait

L'application peut être améliorée

La Jura GIGA 6 en bref : Une machine piquée aux stéroïdes

En fait, tout ce qui pouvait être grand a été pensé grand sur ce modèle au look typique de Jura :

  • L’étendue des fonctions,
  • Écran tactile,
  • Dimensions,
  • Le poids,
  • Réservoir d’eau mais aussi tout le reste!

Effectivement, vous recevez deux broyeurs à disques en céramique réglables électroniquement, de surcroît chacun avec un réservoir à grains. Mais ce n’est pas tout, il y a aussi deux pompes et deux thermoblocs. 

Ainsi, Jura garantit une température d’infusion parfaite et constante pour chaque processus d’infusion. Cette dernière est exactement adaptée à ce que vous voulez préparer selon les grains de café choisis et admirablement conservés sous le couvercle de protection des arômes.

C’est ainsi que, de ce point de vue, la GIGA 6 est une véritable machine à café double. Dans le cas des machines à porte-filtre, nous parlerions de « machines à deux circuits ».

CatégorieEntrée
Modèle de testJura GIGA 6
Groupe café amovibleNon
Matériau du boîtier Aluminium
Couleurs/modèles disponiblesArgenté
Système de laitAutomatique (tuyau)
AffichageOui (Tactile)
AppOui
Profile utilisateurOui
Réservoir d’eau2,6 l
Hauteur minimale du bec6,9 cm
Hauteur maximale du bec 15,8 cm
Broyeur2 x disques en céramique
MoutureEn continu
Réservoir à grains 2 x 230 g
Broyeur électronique Oui
Compartiment à café moulu
Oui
CarafeOui
Spécialités au café sur simple pression d'un bouton 28
Intensité du caféOui (10 niveaux)
Température du caféOui (3 niveaux)
Température de la mousse de lait Oui (10 niveaux)
Fonction 2 tassesOui
Fonction eau chaude
Oui
Fonction lait chaudOui
Obtenir de la mousse de lait uniquement Oui
Filtre à eau Oui (2 filtres à eau sont inclus)
Niveau sonore69,9 dB
Poids18 kg
Dimensions (hauteur x largeur x profondeur)41,5 x 32,0 x 49,7 cm
Extras/Divers
Éclairage de tasse, écoulement combiné réglable en hauteur/largeur,
deux pompes, deux thermoblocs

Cela peut-il suffire à expliquer la hausse de prix d’environ 700 euros (au moment du test) par rapport à la DeLonghi Maestosa? Non seulement cette machine dispose également de deux broyeurs réglables électroniquement et de deux thermoblocs, mais d’un nombre de fonctions presque aussi important.

Par ailleurs, la bataille des comparaisons de prix entre Jura et DeLonghi a toujours été gagnée par les Italiens. Jura vit de son image haut de gamme, que la marque justifie certes par sa qualité. Néanmoins, celle ci vient avec un coût supplémentaire, qui lui, peut-être, est moins fondé.

Prenons le cas du matériau du boîtier : là où la Maestosa propose de l’acier inoxydable et du verre, la GIGA 6 offre « seulement » de l’aluminium. Certes, cet aluminium est de grande qualité et confère à l’appareil un flair luxueux. Il reste néanmoins un métal léger.

Machine à café à grain DeLonghi Maestosa Design en acier inoxydable et verre

Les points forts de la Jura GIGA 6

Cependant il faut l’avouer, en général, il n’y a vraiment rien à redire sur l’équipement GIGA 6 :

  • Réglages du café jusqu’à dix niveaux
  • Un maximum de personnalisation pour chaque café
  • Quantité minimale d’eau pour l’expresso à partir de 15 ml
  • Ses compartiments à grains ou les moulins peuvent être commandés à distance simultanément
  • L’écran couleur s’organise automatiquement en fonction de vos boissons préférées
  • Vous pouvez régler l’écoulement en hauteur et en largeur

Le jargon marketing de Jura

D’ailleurs, il serait plus facile de justifier le prix si Jura ne cachait pas les principales capacités automatiques du GIGA 6 derrière son éternel charabia marketing. Résolvons le problème :

Les moulins à disques en céramique s’adaptent d’eux-mêmes aux types de café ou aux méthodes de préparation.

Commutateur rotatif central pour un réglage pratique.

Tout est disponible en double (des pompes aux thermoblocs en passant par la préparation du café), vous obtenez quasiment deux machines à café en une.

Système de pré-infusion pour une meilleure extraction.

La machine automatique reconnaît d’elle-même le filtre à eau Claris Smart et le surveille.

Processus d’infusion régulier et doux via la régulation du jet d’eau (Processus d’extraction par impulsions)

Le module Bluetooth (intégré) pour le contrôle via une application.

Le bon vieux interrupteur d’alimentation.

Globalement, il ne faut pas se laisser embrouiller par les termes utilisés dans l’application et le menu de commande non plus : « eau » signifie la quantité de café. Si nous parlons d’eau supplémentaire (comme pour un Americano), Jura parle d' »eau bypass ». Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué, n’est ce pas Jura ?

Les points faibles de la Jura GIGA 6

Toutefois, nous ne devrions pas ignorer quelques défauts, quoique pardonnables pour certains:

  • Le réglage par défaut accède toujours à 50/50 aux deux moulins – à changer absolument !
  • Vous ne pouvez pas régler les disques en céramique à partir de l’application J.O.E.
  • Son app cache quelques réglages importants (voir moulin)
  • Ici aussi, la mousse de lait est mesurée en secondes et non en millilitres
  • Le terme « quantité d’eau » est trompeur
  • Aucun récipient à lait n’est fourni (mais par contre, le transmetteur sans fil pour Cool Control l’est)

Passons les premiers points pour nous concentrer en particulier sur le dernier : quelle idiotie! 

Il faut souligner que l’accessoire fourni, d’une valeur de vente d’environ 24 euros, ne sert absolument à rien sans le refroidisseur de lait Jura Cool Control qui va avec, et qui lui coûte 160 euros.

Donc pour résumer, l’acheteur vient de dépenser plus de 3.000 euros pour sa machine à café, et n’a même pas le récipient à lait inclus dans le lot ?

De surcroît, ce transmetteur ne peut être utilisé qu’avec Smart Connect – il exclut l’utilisation de l’application. C’est l’un ou l’autre. Vraiment Jura?

Jura GIGA 6 Arne rigole avec des couvercles de réservoir à grains sur les yeux

Malgré toutes mes objections, on comprend vite que la Jura GIGA 6 prend son nom et son prix au sérieux. Il s’agit vraiment d’un broyeur expresso (ou deux) sous stéroïdes.

La machine est conçue pour les utilisateurs qui n’ont que faire du réglage correct du café, mais qui attendent tout de même des résultats parfaits. Grâce à elle, c’est possible!

Régler la Jura GIGA 6 : quand l'Intelligence artificielle remplace l'humain

En théorie, dès qu’une application est fournie, la question se pose de savoir si elle facilite l’utilisation de la machine à café en question, ajoute des fonctionnalités ou si elle ne fait qu’augmenter le prix. Dans le cas de la Jura GIGA 6, je n’en suis toujours pas tout à fait sûr.

Jura GIGA 6 écran tactile

En règle générale, tous les réglages possibles à partir de l’écran tactile et du commutateur rotatif se trouvent également dans le menu de l’application. L’exception semble être le réglage des broyeurs.  

Alors bien sûr, même lors du changement de grains, vous n’avez pas besoin de réinitialiser le broyeur, mais je suis surpris que cette fonction n’ait pas été intégrée à l’application.

La Jura GIGA 6 avec les deux compartiments à grains rempli de nos grains de café Coffeeness

Grâce au double circuit d’eau, vous pouvez être sûr que le cappuccino du bac à grains 1, par exemple, se distingue parfaitement du lungo du bac à grains 2.

Comme je l’ai déjà dit, la Jura GIGA 6 n’est pas seulement un appareil avec deux réservoirs à grain et une fonction deux tasses, mais deux machines en une. Bien que les processus d’extraction soient gérés par le même groupe d’infusion (non amovible), des paramètres tels que la température d’infusion etc, sont ajustés pour les différentes boissons disponibles.

Attention, vous devez absolument vérifier quelle trémie est sélectionnée avant de lancer l’infusion. En effet, le réglage par défaut est un mélange 50/50 de mouture de chaque bac à grains. Allez comprendre pourquoi, cela n’a aucun sens.

Il faut dire aussi que ce paramètre n’est pas facile à trouver dans l’application. En principe, vous ne trouverez cette fonction dans l’application que si vous ouvrez le sous-menu correspondant par spécialité de café. Du coup, je vous avoue avoir dû déranger le service clientèle dans ce cas là également.

Quant au reste, les réglages qui comptent pour l’expresso, le café et le latte macchiato sont facile à trouver et peuvent être réglés avec grande précision. Par exemple, la mousse de lait peut être adaptée très minutieusement, pour un rendu parfait selon vos goûts. Et effectivement, cela s’avère extrêmement payant.

Expresso & café : exceptionnellement bon

Jura GIGA 6 prélever du café avec Arne

Il faut avouer que dès que vous buvez votre premier café avec la Jura GIGA 6, le prix ne semble plus si fou. En général, les machines à café à prix élevé prennent leur tâche au sérieux. Effectivement, dans le cas de la Jura Giga 6, l’attention portée aux détails frise la pédanterie.

Obtenir un expresso avec la machine à café à grain Jura GIGA 6

En guise de véritable approbation, je peux même dire que je suis heureux de boire un Lungo ou un simple café à partir de la machine à expresso Jura. Honnêtement, je n’ai rien à redire. En vérité, la température est bonne, le corps est bon, la force du café est bonne.

En ce qui concerne la quantité minimale de remplissage, la GIGA 6 de Jura bats des records. Si vous le vouliez, vous pourriez même obtenir votre expresso avec seulement 15 millilitres. En termes de quantité maximale, pour le café, vous pouvez aller jusqu’à 240 millilitres.

Mais, toutefois, je ne pourrais pas vous dire avec certitude si le café de la GIGA est meilleur que le café de la Jura Z8, qui est tout aussi excellent.

En revanche, je sais une chose avec certitude : Jura produit actuellement le meilleur café (ou expresso) à partir d’une machine à café à grain. Même si ce goût a un prix.

Mousse de lait : meilleure que jamais

Puisque nous en sommes aux superlatifs : cet appareil fournit une mousse incroyablement délicieuse pour les cafés au lait, les lattes et autres. D’ailleurs, ceux qui ne peuvent pas boire leur café sans lait y trouveront définitivement leur compte. Comme dirait Mauricio, la mousse de lait, c’est « trois doigts! ». 

La Jura GIGA 6 Mauricio se réjouit d'avoir trois doigts de mousse de lait

Il est à noter que nous ne sommes généralement pas habitués à de tels résultats avec un « simple » cappuccinatore. De la température à la quantité en tasse, en passant par le rapport entre le lait et la mousse, plus rien ne s’oppose à votre rêve de boissons caféinées parfaites préparées chez soi à partir de votre machine.

D’autre part, même le Flat White, par nature l’ennemi juré des mousseurs à lait automatiques, obtient avec cette machine à café à grain une onctuosité presque parfaite et un goût exceptionnel.

Enfin, comme pour les autres machines à café Jura, je me suis retrouvé à me demander ce que signifie exactement une « seconde » de lait. Du coup, j’ai finalement retroussé mes manches et j’ai mesuré :

  • 1 seconde de lait chaud correspond à 6 grammes 
  • 1 seconde de mousse correspond à 4 à 5 grammes

En admettant que la densité du lait est d’environ 1,03 gramme par centimètre cube, soit environ 1,03 gramme par millilitre, cela signifie que nous obtenons une quantité de lait d’environ 5,8 millilitres en une seconde. Pour 200 millilitres, l’appareil devrait donc fonctionner pendant environ 35 secondes.

Le nettoyage : La confiance c'est bien, le contrôle c'est mieux

Je n’ai plus envie de pester contre Jura (et Krups) en matière de groupe de brassage non amovible. C’est pourquoi j’ai décidé de prendre le taureau par les cornes et de réaliser une expérimentation qui prendra une année. Nous verrons alors si l’exception suisse fonctionne ou non. Restons en contact! 

Jusqu’à preuve du contraire, je suis d’ores et déjà persuadé que le marc de café de la GIGA 6 finira par se loger là où il ne devrait pas être. Mais tout devrait être pensé pour que vous puissiez bien la nettoyer.

Tout d’abord, une alarme vous indique quand il est temps de procéder à un nettoyage en profondeur. Cette dernière fonctionne un peu comme le voyant d’huile dans une voiture : on peut l’ignorer pendant un certain temps, mais à un moment donné, la machine refuse simplement de fonctionner.

D’une manière générale, Jura a opté pour une surveillance totale de ses machines GIGA: en plus des niveaux des trémies, la machine surveille également le bac d’égouttage, le fonctionnement du système de lait et le réservoir d’eau. Pareillement, le contrôle minutieux s’étend même au filtre.

Je vous préviens que toutes ces besoins d’attention vont probablement vous agacer, mais elles ont un but: s’assurer que votre machine reste propre. Cependant, vous pouvez personnaliser les intervalles entre certains programmes de nettoyage tout comme l’heure de mise en marche et d’arrêt.

Bonus : il s’avère que l’aluminium comme revêtement n’est pas forcément un choix négligé par rapport à l’acier inoxydable. En effet, grâce à lui, vous pouvez tripoter votre Jura autant que vous voulez, sans y laisser de traces de doigts!

Conclusion sur la Jura GIGA 6 : quel appareil !

Dans l’ensemble, comme ses sœurs, la GIGA 5 et la GIGA 7, la Jura GIGA 6 est souvent considérée comme une machine à café à grain pour la restauration. Ainsi, dépasserait elle les critères habituels de nos machines à café à grain?

Prix incroyable - mais justifié !

Jura GIGA 6

Le luxe à la frontière du domaine professionnel.

Très haute qualité

Deux broyeurs électroniques

Nombreuses options de paramétrages

Excellent expresso et mousse de lait

L'application peut être améliorée

En réalité, le fait qu’elle ne dispose pas d’un raccordement d’eau fixe ni d’un débit de tasses élevé s’y oppose. Certes, vous pouvez obtenir un cappuccino rapido, mais vous ne pouvez pas faire dix cafés à une vitesse record comme les percolateurs professionnels.

Elle est toutefois idéale comme machine à café à grain pour le bureau ou un magasin. Et pour votre cuisine alors? 

C’est pourquoi, comme je l’ai dit au début, c’est un achat auquel vous devriez réfléchir à deux fois. Cette machine est gigantesque à tous points de vue de sa fonctionnalité à sa technologie de café et de mousse de lait, en passant par ses dimensions et enfin, son prix.

En conclusion, restons avisés: écran tactile, aluminium, moulins électroniques, nombreuses spécialités de café et super expresso (et même flat white) – pas besoin de dépenser autant pour profiter de tout cela.

Par contre, si vous voulez un modèle Jura, la Z8 est excellente. Semblablement, La DeLonghi PrimaDonna Soul est actuellement l’élue de mes papilles d’expert en termes de rapport qualité-prix.

Mais en dernier lieu, si vous pouvez vous passer de six gros billets sans problème, la GIGA 6 est un choix exceptionnel qui ne vous décevra pas.

Ces rapports de test ne sont que la première partie de l’expérience. Vos avis permettent de compléter le tout, et je suis très impatient de les connaître. N’hésitez donc pas à laisser des commentaires !

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