Philips LatteGo 3200 test 2022 : la « nouvelle » machine à café silencieuse

Après avoir exercé le métier de barista professionnel pendant de nombreuses années, Arne Preuss a fondé Coffeeness.

Combien de fois arrive-t-il qu'un fabricant lance sur le marché une nouvelle machine à café à grain qui est en fait identique à son prédécesseur - ou tout au plus, affiche une couleur tendance?

Combien de fois arrive-t-il qu’un fabricant lance sur le marché une nouvelle machine à café à grain qui est en fait identique à son prédécesseur – ou tout au plus, affiche une couleur tendance?

Très souvent.

Combien de fois arrive-t-il que cette dernière impressionne par ses innovations, ses accessoires ou une nouvelle méthode d’infusion par exemple, de sorte que la mise à jour soit justifiée?

Moins souvent.

Combien de fois est-il arrivé qu’un fabricant prenne nos critiques en compte et supprime un inconvénient sur l’un de ses modèles de cafetière automatique? Et ceci jusqu’à proposer aux propriétaires d’anciennes versions de réparer ledit inconvénient gratuitement?

Jamais. Vraiment, jamais.

Si vous vous rappelez, la cafetière Philips LatteGo 3200 3246/70 avait auparavant un système de mousse de lait des plus bruyants. Nous parlons de 90 décibels – le volume sonore d’une tronçonneuse, soit dit en passant. 

Et ce, pour une machine espresso qui, par ailleurs, impressionne par son fonctionnement simple, son bel espresso et sa mousse de lait, ainsi que son nettoyage facile.

Cela s’est confirmé une fois de plus lorsque j’ai sorti mon café (équitable) Coffeeness pour tester la cafetière philips. Spécialement conçu pour une machine à café à grain automatique, la fève y déploie son arôme chocolaté de manière optimale. Cependant, vous devez choisir les bons réglages de la cafetière automatique. Je les ai tous notés en manipulant cet expresso broyeur philips, ne vous inquiétez pas.

Je ne sais pas qui exactement Philips a écouté à la fin. Le fait est que la nouvelle édition 3246/70 est maintenant disponible avec un nouveau système de mousse de lait. Celui-ci fonctionne toujours sans tuyau (embout en inox) et toujours facilement, mais il est beaucoup plus silencieux.

Plus important encore, notre géant de l’électroménager propose d’échanger gratuitement votre mousseur à lait contre une nouvelle version qui chuchote au lieu de hurler, en comparaison. La seule condition: vous devez posséder une machine à café Philips de la série 2200 ou 3200 avec le système à lait LatteGo et appeler le service après vente au 01 57 32 40 51.

C’est pas génial, tout ça? 

C’est pourquoi il m’est venu comme une évidence de mettre l’article du test de la Philips Series 3200 LatteGo EP3246/70 à jour, en plaçant l’ancienne et la nouvelle version juste à côté l’une de l’autre.

J’ai donc revu ma critique et réalisé que l’une de mes plus observations les plus critiques à l’égard de cette machine à café philips appartient désormais au passé.

Cela change-t-il l’impression générale ? Oui, un peu. Cependant, il ne faut pas oublier que la cafetière philips est restée identique, du réservoir d’eau à l’espace pour les tasses. De plus, on verra que même si le nouveau mousseur LatteGo est beaucoup plus silencieux, la mousse de lait même a perdu en qualité.

Philips nous a fourni sa machine à café avec broyeur silencieux et nous l‘avons évaluée de manière tout aussi critique que d’habitude, cela va sans dire.

Philips LatteGo 3200

Le fonctionnement est maintenant plus silencieux!

Système de mousse de lait sans tuyau

Simplicité d'utilisation

Bon espresso et café

La qualité de la mousse de lait a légèrement baissé

Comment remplacer gratuitement le mousseur à lait LatteGo de Philips

Précisons d’emblée le point le plus important : le système LatteGo de Philips est actuellement disponible en deux versions. Vous pouvez savoir quelle version a été installée sur votre machine en regardant sous la carafe :

  • Génération 1 : B 
  • Génération 2 : C 
la différence entre l’ancien et le nouveau système de mousse à lait Philips LatteGo

Vous pouvez également vous fier à l’échelle sur la carafe à lait : toutes les anciennes versions ont un « – max » pour la plus grande quantité de remplissage. Dans les nouvelles versions, il y a un petit triangle à l’envers, souligné d’un trait. 

Vous pouvez échanger gratuitement une ancienne version de la carafe pour une nouvelle chez Philips. La procédure est la suivante :

  1. Appelez le service assistance de Philips (01 57 32 40 51 – coût d’un appel local sauf surcoût éventuel selon opérateur réseau) (WhatsApp: +33 7 88 31 36 08)
  2. Demandez un échange pour le récipient à mousse de lait LatteGo

Conseil : avant de commencer, munissez-vous de votre facture et de votre numéro de série.

SOIT

  • Renvoyez votre machine à café à Philips pour une mise à jour du système mousseur à lait 

OU

  • Faites une demande en ligne pour envoyer le système de lait chez vous directement et remplacez-le vous-même

Si Philips ne va pas au bout de ses belles paroles, ils vont perdre en crédibilité. Mais j’ai du mal à l’imaginer venant d’eux. 

Bien sûr, je suis très curieux de savoir si les échanges fonctionnent vraiment pour tout le monde. N’oubliez pas de me raconter en laissant un commentaire !

Une machine à café sans fioritures : la Philips 3200 en un coup d'œil

Philips n’est pas le premier, ni le dernier, à s’éloigner de concepts et fabrications de produits compliqués. Les marques Krups et Siemens lancent également des machines à café automatiques de plus en plus simples.

Cuisine Philips LatteGo 3200

Pour moi, la simplicité signifie que les fonctions superflues disparaissent. Vous n’avez pas besoin d’un mode d’emploi pour vous faire couler un café convenable et avoir ensuite à tout démonter pour le nettoyage.

L’expresso broyeur Philips LatteGo 3200 EP3246/70 répond brillamment à cette exigence – ironiquement en partie à cause du système LatteGo qui a incité Philips à s’améliorer.

Un système de lait entièrement dépourvu de tuyaux est un rêve pour l’hygiène et le nettoyage – même si vous n’avez aucun contrôle sur la consistance de la mousse finale. Cela dit, la mousse de lait provenant d’une sortie plus large qu’une buse est moins crémeuse. On ne peut pas tout avoir, n’est ce pas?

La simplicité sans sacrifier l'essentiel

Les cafetières automatiques Philips font donc désormais partie de la catégorie des machines simples d’utilisation. Pas besoin de vous prendre la main – si vous savez appuyer sur un bouton, remplir un réservoir d’eau et distinguer le café du cacao, n’importe quelle cafetière philips actuelle est faite pour vous.

Philips LatteGo 3200 carafe à lait Arne

Vous l’avez compris, comme tout, vous devrez faire des sacrifices pour cette simplicité. Cela commence par le manque d’un écran d’affichage graphique et un nombre limité de « spécialités au café » programmables. Vous avez également moins d’influence sur l’arôme ou l’intensité du café.

On le remarque aussi dans la qualité du boîtier/revêtement et du groupe de brassage, et puis évidemment le prix, moins élevé.

Philips a réussi à faire des économies aux bons endroits pour obtenir un prix raisonnable – et aussi à faire un effort supplémentaire sur les essentiels:

  • Moulin à disques en céramique avec 12 réglages 
  • Température réglable à 3 niveaux
  • Longueur en tasse à 3 niveaux
  • Intensité du café réglable à 3 niveaux
  • 1 profil d’utilisateur
  • 6 boutons de sélection directe pour expresso, café, americano/café americain, latte macchiato, cappuccino, eau

Surtout lorsqu’on le compare au leader actuel de cette catégorie de prix, la Philips EP3246/70 se positionne très bien. En effet, la DeLonghi Dinamica ECAM 350.55.B a « seulement » une position de mouture supplémentaire avec son moulin conique en acier inoxydable (typique de la marque).

la DeLonghi Dinamica et Arne

Je ne veux pas me lancer à nouveau dans le duel entre les meules à cône contre celles à disques ni des meules en céramique contre celles en acier. En termes d’image, Philips marque des points avec sa version en céramique, certes.

Pas d'affichage, pas de problème

Bien que la machine à café Philips ne dispose pas d’un écran LCD, ce dernier ne vous manquera pas. Les boutons tactiles sont très réactifs et utilisent des échelles lumineuses pour indiquer clairement ce qui est en train d’être préparé ou ce qui a été sélectionné.

Philips LatteGo 3200 écran Coffeeness

J’ai toujours aimé les interfaces simples comme celle-ci – tout est explicite. Il y tout ce qu’il faut, n’est-ce pas ? Je suis d’accord. 

C’est pourquoi le prix actuel de 529,99 Euro sur Amazon est tout à fait correct. Certes, la Dinamica ECAM 350.55.B, lauréate du test DeLonghi, est, à mon humble avis, plus performante pour ce qu’elle vaut. Mais cela ne change rien du rapport qualité prix de la machine espresso philips EP3246/70, qui reste très bon.

Philips LatteGo 3200 et 2200 : quel modèle pour quel café ?

Dans la première vidéo test de la série Philips 3200, j’ai mentionné que ce géant de l’électroménager est également passé maître dans l’art de nous déconcerter avec ses modèles. Au lieu d’avoir une machine par série, chacune avec une appellation claire, il existe des variations de modèles similaires avec pratiquement le même nom – mais avec des prix différents. 

Comme toujours, le diable est dans les détails, mais aussi ses numéros qui n’en finissent pas! Notre modèle est la Philips 3200 Series EP3246/70. Il y a aussi la EP3243/50 (en noir et blanc) ou la EP3241/50 (noir laqué).

De plus, juste en dessous, on trouve la série 2200. Par rapport à notre machine espresso philips, je pense qu’il vaut la peine d’examiner deux variantes :

Comme personne n’a envie que je parte dans de longues explications, examinons cette comparaison avec un tableau :

 Philips 3200 Série EP3246/70Philips 3200 Série EP3243/50Philips EP2231/40Philips EP2220/10
CouleurNoir/ArgentBlanc/NoirNoir laquéNoir mat
Matériau principalPlastiquePlastiquePlastiquePlastique
FonctionnalitéTouches tactilesTouches tactilesTouches tactilesTouches tactiles
BroyeurBroyeur à disque en céramiqueBroyeur à disque en céramiqueBroyeur à disque en céramiqueBroyeur à disque en céramique
Positions de mouture12121212
Spécialités de café5532
Intensité du café réglable3 niveaux3 niveaux3 niveaux3 niveaux
Longueur en tasse réglable3 niveaux3 niveaux3 niveaux3 niveaux
Quantité réglable de mousse de lait3 niveaux3 niveaux3 niveauxAucune
Capacité du réservoir d'eau1,8 l1,8 l1,8 l1,8 l
Système à laitLatteGoLatteGoLatteGoBuse à vapeur
Poids8 kg8 kg8 kg7,5 kg
Dimensions24,6 x 37,1 x 43,3 cm24,6 x 37,1 x 43,3 cm24,6 x 37,1 x 43,3 cm24,6 x 37,1 x 43,3 cm
Prix sur Amazon au moment de la rédaction479,90 EUR599,99 EUR409,90 EUR249,99 EUR

Encore une fois, pratiquement seul le nombre des spécialités au café de disponibles font la différence de prix. Et les couleurs des boîtiers. Avec la série 3200 par exemple, la simple différence de couleur peut faire varier le prix d’une centaine d’euros. C’est absurde. 

Le passage de la série 2200 à la série 3200 repose également sur de petites choses – une spécialité au café de plus ou de moins n’est pas vraiment un argument de vente, ne pensez vous pas? Seule une différence entre un système de mousse à lait automatique et une buse à vapeur peut justifier le prix à mon avis.

Une autre série de machines vaut également d’être mentionnée : la nouvelle machine à café à grain automatique EP5447/90 de la série 5400 de Philips est également équipée d’un système silencieux de mousse de lait. Il peut également faire un peu plus dans l’ensemble – bien que le prix de ce nouveau modèle soit à peu près le même que celui de la Série 3200 actuelle.

Découvrez si cela fait de la 5400 une meilleure acquisition que la 3200 dans son évaluation par mes soins.

Philips 5400 Lattego un expresso qui fait sourire Arne

En général, notre 3200 – qu’il s’agisse d’une nouvelle ou d’une ancienne version – remporte haut la main la comparaison des prix dans sa propre catégorie.

Nous pouvons supposer que toutes produisent le même café et expresso. En effet, elles ont les mêmes possibilités de réglage de la température ou de la longueur en tasse. Il n’y a pas non plus de différence avec le broyeur.

Ainsi, la machine la moins chère reste la meilleure décision, cela va sans dire! À moins que la couleur « noir laqué » soit aussi importante pour vous que le résultat du café en tasse.

Réglage de la Philips LatteGo 3200 : La sélection du café en toute simplicité

Ce serait une perte de temps que de devoir consulter le manuel d’une cafetière automatique aussi simple que la Philips EP3246/70. En fait, vous n’en avez pas besoin.

Philips LatteGo 3200 mouture

Vous réglez la mouture (comme toujours) à l’aide d’une molette située dans la trémie à grains – important de le rappeler – uniquement lorsque la machine est en marche. Et comme d’habitude, j’ai sélectionné la mouture la plus fine possible pour obtenir un expresso corsé avec une bonne crème.

Si vous souhaitez également régler l’intensité du café, la température ou la longueur en tasse par café, trois possibilités s’offrent à vous via des boutons respectifs.

Quantité selon la taille

Les plus malins parmi vous remarquerez qu’un réglage de la longueur en tasse à trois niveaux (faible, moyen et intense) est assez limité. Si, par ailleurs, nous parlons de choix au millilitre, Philips opte manifestement pour une indication seulement approximative.

Philips LatteGo 3200 Espresso

Être limité en termes de choix correspond à l’impératif de simplicité. Il en va de même pour la quantité de mousse de lait, qui n’est également réglable que sur une échelle de trois.

Toutefois, en vous plongeant dans le menu, vous découvrirez que vous pouvez personnaliser davantage les paramètres par défaut de chaque boisson au niveau le plus élevé (intense). Vous pouvez uniquement régler la quantité pour le réglage maximum

D’ailleurs, le réglage minimum pour l’expresso frôle dangereusement la barre des 25 millilitres, que je considère, personnellement, comme le maximum pour un expresso digne de ce nom.

Comme vous pouvez vous y attendre venant de moi, je règle l’intensité du café au maximum (3 sur 3), la quantité d’eau au minimum (1 sur 3) et la température la plus élevée possible pour la sélection de mon café (3 sur 3).

Toutefois, le test à long terme a montré que pour presque tous les paramètres, la position 2 sur 3 était la plus judicieuse. Après, chacun ses goûts!

La machine à café super-automatique en fonctionnement : moulin bruyant, mousseur à lait silencieux

Ma critique initiale du niveau sonore de l’expresso broyeur philips EP3246/70 ne concernait pas seulement le système de lait LatteGo, mais aussi le moulin et même la préparation de l’expresso et du café. Peut-être les développeurs du produit ont-ils confondu les tuyaux avec des câbles d’amplificateur ?

Philips LatteGo 3200 Arne

C’est un fait indiscutable, la meuleuse à disque en céramique jouit d’une excellente réputation puisqu’elle est souvent plus silencieuse que ses concurrentes en acier inoxydable. Malgré cela, sur la cafetière philips EP3246/70, je la trouve bruyante, et d’autant plus depuis que le système de mousse de lait est devenu si silencieux.

Également, la meule à disque surpasse sans effort la meule à cône, qui, à plus de 70 décibels, n’est certainement pas recommandée pour la préparation d’un café les fenêtres ouvertes, le matin, si vous avez des voisins. J’ai fait l’expérience d’appareils beaucoup plus silencieux lors de la préparation d’espresso et de café. En contrepartie, le niveau sonore de la pompe n’est, par contre, absolument pas gênant.

Cependant, l’espresso passe un peu trop vite à mon goût, ce qui indique généralement une faible densité de galette de marc dans le groupe de brassage.

Je ne suis pas vraiment sûr si c’est parce que la mouture est trop grossière ou si c’est un problème de dosage. Cependant, le débit est agréable, régulier et sans éclaboussures.

Le mousseur à lait est-il beaucoup plus silencieux?

Par ailleurs, qu’en est-il du volume sonore du système de mousse de lait par rapport à l’ancienne version? Au sens figuré, on peut dire qu’on est passé de la tronçonneuse à un moteur de voiture.

Philips LatteGo 3200 Latte

On a donc perdu (ou gagné en confort auditif) 20 décibels (90 décibels sur l’ancienne version). Ce n’est toujours pas optimal en termes d’appareil silencieux. Mais vous remarquerez la différence sur la vidéo – avec l’ancienne version, je dois crier dans le micro pendant que notre boisson lactée se prépare. Avec la nouvelle, je continue de parler comme si de rien n’était, ou presque.

Expresso et café : goût et arôme malgré des limites techniques

La machine espresso philips EP3246/70 est l’une des raisons pour lesquelles j’ai développé mon café pour machines super-automatiques de Coffeeness :

Lorsque vous avez des options limitées quant aux paramètres d’infusion, les grains de café doivent marquer le coup avec une saveur en tasse intense malgré la simplicité du procédé d’extraction. Ces grains brésiliens avec leur profil de torréfaction moyennement foncés et leurs arômes chocolatés puissants se prêtent parfaitement à cela.

Pour le premier essai avec « l’ancienne » machine espresso EP3246, j’ai choisi un café 100% robusta de Huber. L’expresso était rond, torréfié et bien tempéré – et avait une crème ultra épaisse typique du Robusta.

En y mettant mes propres grains frais, l’expresso est toujours rond et corsé, et les notes de chocolat sont nettement accentuées. La machine à café avec broyeur silencieux n’a pas changé ma première impression, et ça fait plaisir! 

Cela dit, le café (c’est-à-dire tout autre qu’un espresso) est encore une fois un peu trop fin. Mais c’est le cas de pratiquement toutes les machines à café super-automatiques du monde.

Philips LatteGo 3200 Espresso Coffeeness

Alors faites-vous une faveur et gardez vous des spécialités comme le café noir. Au lieu de cela, prolongez un expresso avec un peu d’eau après l’avoir extrait.

La mousse de lait pour le Latte Macchiato et le Cappuccino : petit cas d'aggravation

Comme je l’ai déjà mentionné plus haut, le nouveau système à lait LatteGo est plus silencieux, mais malheureusement il ne produit pas une mousse aussi belle et bonne qu’avant.

Les deux générations de machines préparent le même cappuccino avec les mêmes paramètres. Mais la nouvelle machine produit moins de mousse et de fines bulles que la version précédente. Le lait est toujours à une température agréable, mais la mousse est moins dense.

Comme vous avez dû le voir, la préparation du cappuccino prend également deux fois moins de temps qu’auparavant, grâce au temps d’écoulement du lait. Est-ce lié au résultat en tasse? Est-ce que Philips a encore besoin de revoir sa cafetière automatique à cet égard? À mon avis, oui, pour les deux. Je sens que cette vérité ne va pas plaire à Philips!

Philips LatteGo 3200 Latte à la mousse de lait

Les premiers commentaires reçus sur YouTube affirment déjà qu’une mauvaise mousse de lait est un critère d’exclusion aussi influent qu’un moulin ou un système de mousse trop bruyant. Désolé, Philips.

Un point qui n’a pas changé, cependant – le cappuccino de la cafetière automatique Philips EP3246/70 est toujours fait à l’envers, ce qui, encore une fois, est plutôt le principe du latte macchiato.

Et oui, normalement, l’expresso vient en premier, puis la mousse de lait (c’est d’ailleurs comme cela qu’on fait de l’art dans son cappuccino (que vous appelez “Latte art en France, drôlement). Philips le fait dans l’autre sens pour une raison qui m’échappe. Cela n’a rien de tragique, mais suscite l’incompréhension.

De même, la possibilité de modifier la consistance de la mousse de lait me manque. Cependant, la raison est peut-être que cela n’est pas possible sans tuyau. Mais je dois avouer que rien que pour cette raison, je préfère légèrement la DeLonghi Dinamica ECAM 350.55.B à notre machine à café à grain Philips. 

Nettoyage : pas de compromis, pas de tuyaux

Grâce à son système à lait en deux parties, la machine espresso philips EP3246/70 surpasse pratiquement tous les autres modèles en matière de nettoyage. Même une simple buse à vapeur n’est pas aussi facile à nettoyer que ce récipient: démontez-le, rincez-le, c’est terminé.

Philips LatteGo 3200 récipient à lait

Quoi qu’il en soit, cette machine est donc même convaincante. Les parties qui doivent pouvoir être retirées peuvent être retirées et facilement nettoyées : Groupe de brassage, bac à marc et égouttoir. 

Le réservoir d’eau avec le filtre AquaClean doit être retiré par le côté. D’ailleurs, cela a été amélioré dans le nouveau 5400-modèle. Avec ce dernier, vous pouvez retirer le réservoir d’eau et le filtre à eau par l’avant.

Philips LatteGo 3200 demontée

Néanmoins, vous n’aurez jamais à manipuler l’arrière de la machine à café. Je considère désormais qu’il s’agit d’un facteur de commodité majeur pour tous les produits concurrents !

Le modèle Philips mérite donc un maximum de points pour son entretien simple et agréable.

Du coup, cela nous prouve pourquoi un système de mousse de lait sans tuyau est une très bonne idée. Il ne manque plus qu’un bac à grains avec surfaces autonettoyantes, un réservoir d’eau avec filtre à eau autonome et, tant qu’on y est, un moulin autonettoyant et on aura presque plus rien à faire.

Conclusion sur la Philips LatteGo 3200 : toujours simple et efficace

Une fois que la joie du geste gracieux de Philips s’est estompée, la Machine à café entièrement automatique Philips EP3246/70 reste fondamentalement ce qu’elle était avant : une petite machine à café à grain sympathique qui fait son boulot, mais qui ne casse pas des briques non plus. 

Philips LatteGo 3200

Le fonctionnement est maintenant plus silencieux!

Système de mousse de lait sans tuyau

Simplicité d'utilisation

Bon espresso et café

La qualité de la mousse de lait a légèrement baissé

Pour résumer, elle est équipée d’un moulin à disques en céramique à 12 positions, propose une bonne moyenne de spécialités de café et impressionne par sa facilité d’utilisation grâce aux boutons tactiles très limpides. Le café, le latte macchiato et l’expresso sont aromatiques, bien qu’ils ne soient pas de première qualité à tous égards.

Le plus gros problème – le système de mousse de lait bruyant – a été éliminé, ce qui est top. Malheureusement, la qualité de la mousse s’en ressent. Lequel est le plus important ? C’est à chacun de décider. J’imagine quand-même qu’en général, la plupart d’entre vous s’habitueront plus vite au bruit qu’à une mousse dont la consistance est décevante. Je me trompe? Donnez-moi votre avis dans les commentaires!

Quoi qu’il en soit, la Philips ne passera pas la comparaison de prix avec la DeLonghi Dinamica ECAM 350.55.B, même la nouvelle édition. Mais bon, pour être honnête, c’est difficile à accomplir. C’était déjà le cas avec sa version précédente dans le test des machines à café à grain 2022.

Le modèle Philips se concentre moins sur les fonctionnalités haut de gamme et plus sur la simplicité haut de gamme – et il y réussit plutôt bien.

Si vous recherchez une cafetière automatique, conçue pour un usage quotidien et capable de broyer des grains frais tout en gardant ses arômes, vous serez certainement satisfait de cette machine.

Enfin, il faut quand même attribuer le mérite à Philips pour son offre de mise à jour gratuite aux propriétaires des versions bruyantes du LatteGo – que cette mise à niveau soit totalement un succès ou non.

Comme toujours, j’adore lire vos commentaires, opinions et questions. Donc comme toujours, la colonne de commentaires est à votre disposition !

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