Saeco Xelsis test : une cafetière de classe supérieure à un prix qui ne cesse de chuter

Après avoir exercé le métier de barista professionnel pendant de nombreuses années, Arne Preuss a fondé Coffeeness.

Dotée d’un écran ultra-moderne capable d'offrir un contrôle personnalisé sur plus de 15 options de boissons différentes, Saeco Xelsis est une machine à café qui peut encore se targuer d'être parmi les meilleures de la catégorie haut de gamme.

Dotée d’un écran ultra-moderne capable d’offrir un contrôle personnalisé sur plus de 15 options de boissons différentes, Saeco Xelsis est une machine à café qui peut encore se targuer d’être parmi les meilleures de la catégorie haut de gamme.

La programmation de cette cafetière s’effectue par le biais de curseurs réactifs pour la dose, la température, la longueur de la boisson et la pré infusion. 

Une fois les réglages effectués, les boissons peuvent être sauvegardées dans plusieurs profils d’utilisateurs, vous permettant ainsi de ne jamais oublier votre recette préférée.

La machine offre 6 profils d’utilisateurs différents. De plus, les lattes et les cappuccinos sont réglés de la même manière, avec des options supplémentaires pour la texture et le volume du lait, pour une dégustation de café agréable. 

La cafetière saeco permet également une filtration automatique de l’eau, dispose des fonctionnalités HygieSteam et AquaClean rendant ainsi facile le nettoyage et l’entretien de l’appareil.

Vous pouvez trouver la Saeco Xelsis sous plusieurs variantes. Vous avez par exemple la Saeco Xelsis SM7580/00, la Saeco Xelsis SM7583/00, la Saeco Xelsis SM7680/00 et la Saeco Xelsis SM7685/00.

Pour pouvoir bénéficier de tous les avantages qu’offre cette machine à café super-automatique vous allez devoir débourser environ 1500 euros. Pour une machine à café de ce rang, je trouve le prix quand même abordable. 

Cependant, une question se doit d’être posée: Pourquoi n’avons-nous pas eu de nouvelles de Saeco depuis si longtemps ? C’est simple : la société mère a décidé de concentrer ses efforts de marketing exclusivement sur les machines à café super- automatiques Philips. 

C’est bon pour l’identité de la marque. Et tant mieux pour nous, consommateurs.

En effet, l’ancienne sous-marque phare Saeco est peu à peu considérée comme un modèle abandonné. Ce qui fait que les machines Xelsis, en particulier, deviennent soudainement une bonne affaire. Pour cette raison, il est logique que j’aie une fois de plus repositionné mon test. 

Auparavant, la question était de savoir si les modèles Saeco haut de gamme pouvaient rivaliser avec les marques haut de gamme similaires, comme Siemens ou Jura. 

Maintenant, nous passons à la chasse aux meilleures offres.

Comme d’habitude, mes tests de machines à espresso super-automatiques et la myriade de variantes de modèles de cette série doivent toutes être évaluées en termes de potentiel de bonnes affaires.

Une chose reste inchangée : La Philips Saeco Xelsis SM7580 est une véritable machine haut de gamme. Si les réglages de la machine correspondent à vos grains de café, vous obtiendrez des résultats vraiment savoureux dans votre tasse.

J’ai fait beaucoup de dégustations et de réglages avec des grains issus du commerce équitable pour les cafetières automatiques afin de trouver les paramètres parfaits pour vous.

Grande fonctionnalité

Saeco Xelsis

Machine de catégorie haut de gamme à bas prix.

Personnalisation à souhait des recettes

Utilisation très simple

Nombreuses options de réglage

Agréablement calme

Très bon espresso et mousse de lait

Un nettoyage rapide quelque peu mal conçu

La gamme Saeco Xelsis en bref: Quelle machine à café remporte la comparaison des prix?

Saeco proposait autrefois plusieurs catégories d’appareils indépendants : La Saeco Incanto a fait ses débuts dans la classe moyenne de haute qualité. Elle a depuis évolué vers la Philips 5000 LatteGo, bien qu’il ne se soit pas passé grand-chose en termes d’évolution.

CatégorieEntrée
Modèle de testSaeco Xelsis SM 7684/04
Groupe infuseur amovibleOui
Matériau du boîtierPlastique/acier inoxydable
Couleurs/Designs disponiblesNoir
Système de moussage de laitAutomatique (cappuccinatore)
AffichageOui
AppOui
Profil utilisateurOui (6 profils)
Capacité du réservoir à eau1,7 l
Hauteur minimale du bec verseur7,5 cm
Hauteur maximale de bec verseur14,8 cm
Type de broyeurBroyeur à disques Céramique
Niveaux de mouture12 niveaux
Capacité du compartiment à grains450 g
Compartiment pour le café mouluOui
CarafeNon
Boissons au café par simple pression d'un boutonToutes les spécialités de café et de lait
Réglage de la tempéraure du caféOui
Réglage de la tempéraure de la mousse de lait Non
Fonction deux (02) tassesOui
Fonction eau chaudeOui
Fonction laid chaudOui
Possibilité d’obtenir uniquement de la mousse de lait.Oui
Filtre à eau intégréOui
Poids10,78 kg
Dimensions (hauteur x largeur x profondeur)39,3 x 28,3 x 48,9 cm

La Saeco PicoBaristo était classée dans la catégorie des modèles haut de gamme, le tout sous le label « Saeco Xelsis » et formait ainsi la classe des machines de catégorie haut de gamme avec des prix supérieurs à 1 000 euros par machine à café super- automatique. Les variantes de cette catégorie de luxe sont encore disponibles aujourd’hui :

  1. Saeco Xelsis SM7580/00 en noir piano (testé par nos soins) – À noter, qu’elle est toujours disponible sur Amazon. Vous pouvez également la retrouver sur le site de vente en ligne allemand MediaMarkt et Saturn. La livraison de vos achats Media Markt chez vous en France ou n’importe ailleurs peut se faire par ColisExpat.
  2. Saeco Xelsis 7683/10 en acier inoxydable noir – Le « successeur » de 2019. Une variante de couleur serait la 7683/00, qui est cependant complètement abandonné.

À propos, si vous avez du mal à décoder les numéros des machines énigmatiques, rappelez-vous que le chiffre précédant la barre oblique correspond au modèle réel. Plus le chiffre est grand, plus il y a de fonctionnalités haut de gamme. Ce qui apparaît après la barre oblique n’est qu’un code de couleur. 

J’ai vérifié dans quelle mesure le développement s’est poursuivi entre 2017 et 2019 – s’il y en a eu, et ce que cela signifie pour le rapport qualité-prix.

 SM7580/00SM7683/10
Année du modèle20172019
BroyeurDisque de broyage CéramiqueDisque de broyage Céramique
Niveaux de mouture1212
Spécialités de café1215
Profil utilisateur66
CommandesÉcran LCD, touches tactilesÉcran tactile
Système de moussage de lait CappuccinatoreCappuccinatore
Fonction “Coffee Equalizer”OuiOui
Fonction deux (02) tassesOuiOui
Réglage de l’intensité du caféOuiOui
Réglage du volume de remplissage OuiOui
Réglage de la tempéraure3 niveaux3 niveaux
Compartiment à café en grains450 g450 g
Capacité du réservoir d'eau1,7 l1,7 l
Prix de vente moyen950 euros1010 euros

Comme vous pouvez le constater, il n’y a pratiquement aucune différence. Un écran tactile et trois recettes de café supplémentaires ne seraient normalement pas suffisants (pour moi) pour justifier une mise à niveau. Cependant, si vous pouvez trouver la nouvelle Xelsis à des prix similaires à ceux de l’ancien, la décision est presque claire.

En revanche, vous ne manquerez rien si vous achetez l’ancien modèle à un prix encore plus bas.

La HD8943 a l’air très inhabituelle et chic, mais elle n’est plus disponible auprès de sources réputées. Il en va de même pour sa variante argentée, la HD8944. Ces versions portent également le nom de Saeco Xelsis Evo.

La page de comparaison de Saeco est toujours active, ce qui vous permet d’avoir un aperçu rapide.

Première impression et caractéristiques : Style avec talent

Saeco sait que l’apparence est importante et propose un ensemble qui respire la classe grâce à ses finitions en acier inoxydable étincelantes. Dès que vos doigts effleurent ses surfaces, il est clair qu’il s’agit d’une machine à café automatique conçue pour de nombreuses préparations et un usage fréquent.

 Affichage de la Saeco Xelsis

Une autre caractéristique qui attire l’attention est le Coffee Equalizer, qui autrefois s’appelait Coffee Concierge, que je traduis par le concierge du café. De la même manière qu’un égaliseur audio vous permet de régler les basses, les aigus, etc. de vos morceaux de musique, vous pouvez faire de même avec la température de votre Cappuccino, la mousse de lait et le dosage du café grâce à des curseurs. 

Vous pouvez donc régler la température, la mousse de lait pour le cappuccino et la quantité de café moulu facilement sans avoir à vous fier à un préréglage.

Plus besoin de revenir au réglage d’origine. Que vous le fassiez via l’écran tactile de la Saeco Xelsis ou via les écrans LCD/LED et les boutons de la PicoBaristo et de l’Incanto, cela fonctionne à merveille.

Habituellement, une cafetière automatique dont le prix dépasse largement les 1 000 euros est équipée d’une carafe à lait intégrée. Le fait que la Saeco Xelsis dispose d’un cappuccinatore est donc un peu à part. Rien que pour des raisons d’hygiène, je préfère un récipient à lait externe. Et puis, qui peut s’opposer à une carafe d’une telle qualité ?

De plus, grâce à cette solution, la machine à expresso super- automatique Saeco Xelsis est exceptionnellement compacte et petite pour sa catégorie et s’intègre parfaitement dans presque toutes les cuisines. 

La possibilité de positionner la carafe à lait à l’endroit qui vous convient et de retirer le réservoir d’eau à l’avant fait une grande différence dans la facilité d’utilisation pour ceux dont la cafetière se trouve dans un coin étroit.

En outre, ce bel appareil haut de gamme est équipé d’un broyeur à disque en céramique qui, grâce à ses 12 niveaux, permet d’obtenir un café et un espresso de qualité. Combinez cela avec les réglages de la quantité de café, de la température et du niveau de remplissage et vous avez exactement le latte ou le cappuccino que vous voulez dans votre tasse.

Paramètres du broyeur Saeco Xelsis

Que vous optiez pour les 15 cafés de spécialité de la Saeco Xelsis ou pour les 11 boissons de la PicoBaristo, les options ne manquent pas dans le haut de gamme des machines à espresso entièrement automatiques Philips. 

Plus important encore, une fois que vous avez fait votre choix, il est très facile de brancher votre sélection ou de la personnaliser. Enregistrez vos préférences dans l’un des six profils d’utilisateurs, et toute la famille (ou l’équipe du bureau) est heureuse.

À la lumière de tous ces facteurs, il est presque un peu étrange que Philips ne veuille plus de Saeco.

Cela permet à l’entreprise de rivaliser avec des concurrents typiques tels que les machines à café entièrement automatiques Jura ou les machines à café entièrement automatiques Siemens. Pour ma part, je suis impressionné par la grande qualité, même lors de mon deuxième test.

Réglages et fonctionnement de la machine à café super- automatique Saeco Xelsis

Dans la vidéo de test originale qui n’est malheureusement pas disponible en Français , j’ai rapidement déroulé le réglage des boissons. C’est bon signe ! Il n’y a pratiquement aucun réglage que l’on ne puisse trouver immédiatement, déplacer facilement ou saisir intuitivement. Et ce, sans aucun mode d’emploi.

Les concepteurs du produit Saeco Xelsis ont certainement réfléchi à la manière dont les difficultés typiques des machines super- automatiques peuvent être résolues de manière discrète et simple pour l’utilisateur.

Un exemple concret : le compartiment à grains. Avec une capacité de 450 grammes, il est extrêmement spacieux. Carrément trop spacieux. Mais au moins, il est doté d’un revêtement en caoutchouc appelé Aroma Seal, qui ferme le compartiment de manière hermétique. Un conseil, ne le remplissez pas de grains qui resteront là à perdre leur arôme.

Comme d’habitude, le broyeur en céramique du Saeco Xelsis peut être facilement réglé grâce à un bouton situé sur le compartiment à grains. Bien que la pompe, le groupe d’infusion et la machine n’aient aucun problème à traiter les grains les plus fins, j’ai choisi le niveau 2 sur 12 car c’est celui qui produit le meilleur café.

Dès que vous commencerez à calibrer, vous remarquerez que le bruit du broyeur est agréablement faible. Bien qu’il soit loin d’être aussi silencieux que celui de la Siemens EQ.9, il reste assez impressionnant.

Siemens EQ9 cafetière entièrement automatique expresso avec Arne

Lors de la première série de tests, la fonction « goût » m’a laissé perplexe. Après tout, d’autres paramètres permettent de régler l’intensité du café, le volume de la boisson et la température. Il en va de même pour la séquence d’infusion. Ce qui est encore plus impressionnant, c’est que le fait de jouer avec la fonction « goût » ne produit aucun changement réel de saveur.

Un commentateur nous a d’ailleurs éclairés à ce sujet : le « goût » règle le débit de l’eau. Je ne suis pas sûr de l’utilité de ce système dans une machine super – automatique. Après tout, ce facteur est déterminé par la densité du café à grains.

Espresso & café : attention aux subtilités

J’en suis arrivé à la conclusion qu’une machine à café de haute qualité produit ou doit produire un café et un espresso de haute qualité dans tous les cas.

Saeco Xelsis cafetière super-automatique espresso

Bien que je n’aie pas de chiffres précis, ayant mis la main sur un certain nombre de modèles de cafetières automatiques « onéreuses » autres que la Saeco Xelsis, je peux constater une corrélation certaine entre la saveur et le prix.

Saeco, par exemple, a réussi à faire ressortir les subtilités des grains de café que j’avais choisis. En plus des notes de chocolat et de noix, l’amande, qui se perd souvent avec d’autres machines, ressort également. La machine à espresso Saeco Xelsis maîtrise également la température, la crème et le corps.

Bien sûr, l’inverse est également vrai. Attendez-vous à ce que toutes les nuances désagréables des grains industriels bon marché soient également plus prononcées, d’autant plus que l’espresso ne présente aucune amertume désagréable qui aurait pu masquer un profil de goût indésirable. En ce sens, la Saeco Xelsis est un peu la police de la qualité. 

Je dois admettre que le café « ordinaire » de la Saeco Xelsis ne déçoit pas non plus. Avec son corps plein et son profil de saveurs à multiples facettes, c’est tout sauf un café noir aqueux et anodin. Certes, Saeco ne fait pas tomber la Jura Z8 de son piédestal, mais elle se rapproche de la machine à espresso suisse. 

Un autre point qui a été soulevé dans la communauté Coffeeness est que, comme beaucoup d’autres machines, les boissons préprogrammées de la Saeco Xelsis comprennent à la fois du « café » et du « Caffe Crema ». Cependant, comme un commentateur l’a correctement noté, ils ont pratiquement le même goût.

Le café crema est avant tout une proposition marketing, bien qu’avec sa mousse caractéristique, il se rapproche un peu plus de l’espresso que du café « normal ».

La mousse de lait de la Saeco Xelsis : Pourquoi cet excès de zèle ?

De nombreuses machines à café super- automatique Saeco moins chères et (encore) plus anciennes ont toujours eu quelques problèmes avec la mousse de lait. On obtenait une masse rigide de grosses bulles de mousse, un peu désuète. Heureusement, Saeco en a tiré des leçons , et la machine à espresso super- automatique Xelsis en a bénéficié.

Bien que la mousse soit encore très dense, elle est au moins aussi élégante et délicieuse. C’est parfait pour les lattes et les cappuccinos. Pour moi, 65 degrés Celsius est une température de consommation parfaite. Je sais que c’est trop froid pour beaucoup d’entre vous.

Une chose qui continue à m’énerver sérieusement, cependant, c’est qu’après avoir versé le lait dans votre tasse, la cafetière rince automatiquement le système de lait avec de la vapeur Auto Steam Shoot. Même si c’est très bien et que je la félicite pour l’hygiène, la machine ne pourrait-elle pas s’arrêter une seconde pour que je puisse d’abord éloigner la tasse ?

Je sais, ce n’est pas comme si l’eau était sale. Il s’agit juste d’un jet de vapeur déposé dans la boisson, mais je m’y oppose quand même. Suis-je trop méticuleux à ce sujet? À vous de me le dire. 

Nettoyer et détartrer la Saeco Xelsis en toute simplicité

Le nettoyage automatique à la vapeur est la solution de choix de la Xelsis. Il suffit d’appuyer sur le bouton correspondant pour que la technologie HygieSteam nettoie à fond tout le circuit du lait. Mais avant cela, n’oubliez pas d’ancrer le tuyau dans le bac de récupération à l’aide du connecteur.

 Bac d'égouttage Saeco Xelsis

Il n’y a aucune excuse pour ne pas nettoyer le reste de cette machine à café. Le groupe d’infusion étant amovible, une combinaison de programmes de nettoyage et d’huile de coude permet de s’assurer qu’aucun grain de café ou autre résidu ne traîne et ne cause de problèmes.

Le bac à marc de café, l’égouttoir et le réservoir d’eau s’extraient tous facilement par l’avant, de sorte que vous n’avez même pas à déplacer la machine pour y accéder. Seul le groupe d’infusion est accessible par le côté.

Bien entendu, les programmes de détartrage appropriés font partie du package, et comme toujours, vous pouvez (et devez) régler les intervalles manuellement, surtout si vous vivez dans les grandes villes. 

Bien que le système comprend un filtre AquaClean, il ne peut pas faire grand-chose face à l’eau incroyablement dure des villes dû à l’énorme quantité de calcaire qui s’y trouve. 

Si vous savez que votre eau présente des niveaux élevés de minéraux, vous pouvez également vous préparer en achetant la machine à espresso super-automatique dans le cadre d’une offre groupée Amazon avec une bouteille de détartrant.

Dans l’ensemble, cette machine à expresso super- automatique est aussi facile à nettoyer qu’à utiliser. Bien que cela ne soit plus l’exception à la règle dans n’importe quelle catégorie de machines, c’est toujours un réel plaisir lorsque tout se déroule aussi bien qu’à ce niveau.

Conclusion : La Saeco Xelsis n’est pas si exceptionnel que ça, et c'est tant mieux !

Comme nous l’avons remarqué à maintes reprises ces derniers temps dans le test des machines à café entièrement automatiques 2022, ce sont les modèles apparemment abandonnés qu’il faut regarder de plus près. Le prix de la Philips Saeco Xelsis est en baisse constante dans toutes les variantes du modèle, alors que la fonctionnalité de haute qualité reste la même.

Grande fonctionnalité

Saeco Xelsis

Machine de catégorie haut de gamme à bas prix.

Personnalisation à souhait des recettes

Utilisation très simple

Nombreuses options de réglage

Agréablement calme

Très bon espresso et mousse de lait

Un nettoyage rapide quelque peu mal conçu

Que vous optiez pour un modèle Saeco à écran LED ou à écran tactile n’a pas vraiment d’importance. Dans tous les cas, vous êtes assuré de bénéficier d’une technologie dédiée à la préparation d’un café délicieux. Grâce à ses réglages finement calibrés, cette machine à espresso super-automatique répond à tous vos besoins en matière de café.

Une apparence élégante, quelle que soit la quantité d’acier inoxydable utilisée, une ingénierie de qualité et une construction solide constituent un ensemble très attrayant. Toutefois, ce n’est pas une machine à café à 100% parfaite. Le problème de jet de vapeur dans votre café fraîchement préparé est l’une de ses limites. 

En tout cas, la machine à café super-automatique sans défaut n’a pas encore été inventée. Et même si c’était le cas, son coût vous donnerait certainement le vertige.

Vous avez été des commentateurs si assidus, alors continuez à nous faire part de vos expériences. Vos contributions nous aident à améliorer une grande partie de ces tests.

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