Saeco Xelsis test 2024 : une cafetière de classe supérieure à un prix qui ne cesse de chuter

Bonjour ! Je m'appelle Arne et je me suis engagé dans une mission. En tant que barista, il m'est important que vous profitiez de mon expérience pour que votre café soit le meilleur possible. Pour cela, mon équipe et moi mettons à votre disposition une large base de connaissances sur l'univers du café.

Notre formule de test | Notre équipe

Dotée d’un écran ultra-moderne capable d'offrir un contrôle personnalisé sur plus de 15 options de boissons différentes, la Saeco Xelsis est une machine à café qui peut encore se targuer d'être parmi les meilleures de la catégorie haut de gamme.

Dotée d’un écran ultra-moderne capable d’offrir un contrôle personnalisé sur plus de 15 options de boissons différentes, la Saeco Xelsis est une machine à café qui peut encore se targuer d’être parmi les meilleures de la catégorie haut de gamme.

La programmation de cette cafetière s’effectue d’abord par le biais de curseurs réactifs pour la dose, la température, la longueur de la boisson et la pré-infusion.

Une fois les réglages effectués, les boissons peuvent être sauvegardées dans plusieurs profils d’utilisateurs. Cela vous permet donc de ne jamais oublier votre recette préférée.

La machine offre ainsi 6 profils d’utilisateurs différents. De plus, les lattes et les cappuccinos bénéficient d’options supplémentaires pour la texture et le volume du lait.

La cafetière saeco permet également une filtration automatique de l’eau. En effet, elle dispose des fonctionnalités HygieSteam et AquaClean, rendant ainsi facile le nettoyage et l’entretien de l’appareil.

Notons que la Saeco Xelsis exisite sous plusieurs variantes. Vous avez par exemple la Saeco Xelsis SM7580/00, la Saeco Xelsis SM7583/00, la Saeco Xelsis SM7680/00 et la Saeco Xelsis SM7685/00.

Pour pouvoir bénéficier de tous les avantages qu’offre cette machine à café à grain, vous allez globalement devoir débourser entre 1000 et 1300 euros. Pour une machine à café de ce rang, je trouve le prix quand même abordable.

Cependant, une question se doit d’être posée : pourquoi n’avons-nous pas eu de nouvelles de Saeco depuis si longtemps ? Il semblerait que la société mère a décidé de concentrer ses efforts de marketing sur les machines Philips.

C’est certainement bon pour l’identité de la marque, et c’est tant mieux pour nous, consommateurs.

En effet, l’ancienne sous-marque phare Saeco est peu à peu abandonnée. Ce qui fait que les machines Xelsis en particulier deviennent soudainement une bonne affaire. Pour cette raison, il est logique que j’aie une fois de plus repositionné mon test.

Antérieurement, la question était de savoir si les modèles Saeco haut de gamme pouvaient rivaliser avec les marques haut de gamme similaires, comme Siemens ou Jura.

À l’heure actuelle, nous passons à la chasse aux meilleures offres.

Après tout, mes évaluations de machines à café à grain et les variantes de cette série ont toutes le potentiel « bonne affaire ».

Une chose reste inchangée : la Philips Saeco Xelsis SM7580 est une véritable machine haut de gamme. Autrement dit, si les réglages de la machine correspondent à vos grains de café, vous obtiendrez des résultats vraiment savoureux dans votre tasse.

J’ai fait beaucoup de dégustations et de réglages avec des grains issus du commerce équitable pour les cafetières automatiques afin de trouver les paramètres parfaits pour vous.

Reste la classe supérieure

Saeco Xelsis

Machine de catégorie haut de gamme à bas prix.

Personnalisation à souhait des recettes

Utilisation très simple

Nombreuses options de réglage

Agréablement calme

Très bon espresso et mousse de lait

Un nettoyage rapide quelque peu mal conçu

La gamme Saeco Xelsis en bref : quelle machine à café remporte la comparaison des prix?

Alors que Saeco proposait autrefois plusieurs catégories d’appareils indépendants, la Saeco Incanto a fait ses débuts dans la classe moyenne de haute qualité. Elle a depuis évolué vers la Philips 5000 LatteGo, bien qu’il ne se soit pas passé grand-chose en termes d’évolution.

Saeco Xelsis
Modèle de test

Xelsis SM 7684/04

Groupe café amovible

Matériau du boîtier

Acier inoxidable

Couleurs/modèles disponibles

Noir

Système de mousse de lait

Automatique (intégré)

Affichage

App

Profil d’utilisateur

6 profils

Réservoir d’eau

1,7 l

Hauteur minimale de sortie

7,5 cm

Hauteur maximale de sortie

14,8 cm

Broyeur

Broyeur à disques Céramique

Broyeur électronique

Mouture

12 niveaux

Bac à grain

450 g

Compartiment café moulu

Fonction cafetière

Boissons sur simple pression d’un bouton

Toutes les spécialités de café et de lait

Intensité du café réglable

Température du café réglable

Température de mousse de lait réglable

Fonction 2 tasses

Fonction eau chaude

Fonction lait chaud

N’obtenir que de la mousse de lait

Cartouche de filtre à eau

Volume (auto-mesuré)

Poids

10,78 kg

Dimensions (hauteur x largeur x profondeur)

39,3 x 28,3 x 48,9 cm

Autres

Prix actuel

811,44 Euro

Toutes les spécifications

La Saeco PicoBaristo était classée dans la catégorie des modèles haut de gamme, le tout sous le label « Saeco Xelsis ». Elles formaient ainsi la classe des machines de catégorie haut de gamme avec des prix supérieurs à 1000 euros. D’ailleurs, les variantes de cette catégorie de luxe sont encore disponibles aujourd’hui :

  1. Saeco Xelsis SM7580/00 en noir piano (testé par nos soins) – À noter, qu’elle est toujours disponible sur Amazon. Vous pouvez également la retrouver sur le site de vente en ligne allemand MediaMarkt et Saturn. La livraison de vos achats Media Markt chez vous en France ou n’importe ailleurs peut se faire par ColisExpat.

  2. Saeco Xelsis 7683/10 en acier inoxydable noir – Le « successeur » de 2019. Une variante de couleur serait la 7683/00, qui a été cependant complètement abandonnée.

À propos, le chiffre précédant la barre oblique correspond au modèle réel. Plus le chiffre est grand, plus il y a de fonctionnalités haut de gamme. Ce qui apparaît après la barre oblique n’est qu’un code de couleur.

J’ai vérifié le développement poursuivi entre 2017 et 2019. Déjà, s’il y en a eu, et ce que cela signifie pour le rapport qualité-prix.

SM7580/00SM7683/10
Année du modèle20172019
BroyeurDisque de broyage CéramiqueDisque de broyage Céramique
Niveaux de mouture1212
Spécialités de café1215
Profil utilisateur66
CommandesÉcran LCD, touches tactilesÉcran tactile
Système de moussage de lait CappuccinatoreCappuccinatore
Fonction “Coffee Equalizer”OuiOui
Fonction deux (02) tassesOuiOui
Réglage de l’intensité du caféOuiOui
Réglage du volume de remplissage OuiOui
Réglage de la tempéraure3 niveaux3 niveaux
Compartiment à café en grains450 g450 g
Capacité du réservoir d’eau1,7 l1,7 l
Prix de vente moyen950 euros1010 euros

Comme vous pouvez le constater, il n’y a pratiquement aucune différence. Un écran tactile et trois recettes de café supplémentaires ne sont pas suffisants pour justifier une mise à niveau. Cependant, si vous pouvez trouver la nouvelle Xelsis à des prix similaires à ceux de l’ancien, foncez.

En revanche, vous ne ratez rien si vous achetez l’ancien modèle à un prix encore plus bas.

La HD8943 est chic, mais elle n’est plus disponible auprès de sources réputées. Il en va de même pour sa variante argentée, la HD8944. Ces versions portent également le nom de Saeco Xelsis Evo.

La page de comparaison de Saeco est toujours active, ce qui vous permet d’avoir un aperçu rapide.

Première impression et caractéristiques : style et talent

Saeco sait que l’apparence est importante. Du coup, ils proposent un ensemble très classe grâce à ses finitions en acier inoxydable étincelantes. Dès que vos doigts effleurent ses surfaces, il est clair qu’il s’agit d’une machine conçue pour un usage fréquent.

Affichage de la Saeco Xelsis

Une autre caractéristique qui attire l’attention est le Coffee Equalizer. Autrefois, cela s’appelait Coffee Concierge, que je traduis par le concierge du café. Mais le nouveau nom parle de lui-même. Dans le monde de la musique, un égaliseur audio permet de régler les basses, les aigus, etc. Ici, les curseurs servent à la température de votre Cappuccino, la mousse de lait et le dosage du café.

Vous pouvez donc régler tout cela facilement sans avoir à vous fier à un préréglage.

Plus besoin de revenir au réglage d’origine. Que vous le fassiez via l’écran tactile de la Saeco Xelsis ou via les écrans LCD/LED et les boutons de la PicoBaristo et de l’Incanto, cela fonctionne à merveille.

Habituellement, une cafetière automatique dont le prix dépasse largement les 1 000 euros est équipée d’une carafe à lait intégrée. Le fait que la Saeco Xelsis dispose d’un cappuccinatore est donc un peu à part. Rien que pour des raisons d’hygiène, je préfère un récipient à lait externe. Et puis, qui peut s’opposer à une carafe d’une telle qualité ?

De plus, grâce à cette solution, la machine à expresso super- automatique Saeco Xelsis est exceptionnellement compacte et petite pour sa catégorie. Elle s’intègre ainsi parfaitement dans presque toutes les cuisines !

La carafe à lait amovible et le réservoir d’eau retirable par l’avant fait une grande différence dans la facilité d’utilisation. Surtout pour ceux dont la cafetière se trouve dans un coin étroit.

En outre, ce bel appareil haut de gamme est équipé d’un broyeur à disque en céramique. Grâce à ses 12 niveaux, ce dernier permet d’obtenir un café et un expresso de qualité. Combinez cela avec les réglages mentionnés plus haut et vous recevez exactement le latte ou le cappuccino que vous voulez dans votre tasse.

Parametres du broyeur Saeco Xelsis

Que vous optiez pour les 15 cafés de la Saeco Xelsis ou pour les 11 boissons de la PicoBaristo, les options ne manquent pas dans le haut de gamme des machines à café à grain Philips.

Plus important encore, une fois que vous avez fait votre choix, il est très facile de personnaliser votre sélection. Enregistrez vos préférences dans l’un des six profils d’utilisateurs, et toute la famille (ou l’équipe du bureau) est heureuse.

À la lumière de tous ces facteurs, il est presque un peu étrange que Philips ne veuille plus de Saeco.

Cela permet à l’entreprise de rivaliser avec des concurrents tels que les machines à café à grain Jura ou Siemens. Pour ma part, je suis impressionné par sa grande qualité, même lors de mon deuxième test.

Réglages et fonctionnement de la Saeco Xelsis

Dans la vidéo de test originale qui n’est malheureusement pas disponible en Français, j’ai rapidement déroulé le réglage des boissons. C’est bon signe ! Il n’y a pratiquement aucun réglage que l’on ne puisse trouver immédiatement, déplacer facilement ou saisir intuitivement. Et ce, sans aucun mode d’emploi.

Les concepteurs du produit Saeco Xelsis ont certainement réfléchi à la manière dont les difficultés typiques des machines super- automatiques peuvent être résolues de manière discrète et simple pour l’utilisateur.

Un exemple concret : le compartiment à grains. Avec une capacité de 450 grammes, il est extrêmement spacieux. Et même un peu trop. Mais au moins, il est doté d’un revêtement en caoutchouc appelé Aroma Seal, qui ferme le compartiment de manière hermétique. Un conseil, ne le remplissez pas de grains qui resteront là à perdre leur arôme.

Comme d’habitude, il est très facile de régler le broyeur en céramique du Saeco Xelsis grâce à un bouton situé sur le compartiment à grains. Bien que la pompe, le groupe d’infusion et la machine n’aient aucun problème à traiter les grains les plus fins, j’ai choisi le niveau 2 sur 12 car c’est celui qui produit le meilleur café.

Dès que vous commencerez à calibrer, vous remarquerez que le bruit du broyeur est agréablement faible. Bien qu’il soit loin d’être aussi silencieux que celui de la Siemens EQ.9, il reste assez impressionnant.

Siemens EQ9 cafetiere a grain expresso avec Arne

Lors de la première série de tests, la fonction « goût » m’a laissé perplexe. Après tout, d’autres paramètres permettent de régler l’intensité du café, le volume de la boisson et la température. Il en va de même pour la séquence d’infusion. Ce qui est encore plus impressionnant, c’est que le fait de jouer avec la fonction « goût » ne produit aucun changement réel de saveur.

Un commentateur nous a d’ailleurs éclairés à ce sujet : le « goût » règle le débit de l’eau. Je ne suis pas sûr de l’utilité de ce système dans une machine super – automatique. Après tout, c’est la densité du café à grains qui détermine le débit de l’eau.

Expresso & café : attention aux subtilités

J’en suis arrivé à la conclusion qu’une machine à café de haute qualité produit ou doit produire un café et un expresso de haute qualité dans tous les cas.

Saeco Xelsis cafetiere super-automatique expresso

Bien que je n’aie pas de chiffres précis, ayant mis la main sur un certain nombre de modèles de cafetières automatiques « onéreuses » autres que la Saeco Xelsis, je peux constater une corrélation certaine entre la saveur et le prix.

Saeco, par exemple, a réussi à faire ressortir les subtilités des grains de café que j’avais choisis. En plus des notes de chocolat et de noix plus fréquents, ici l’amande ressort également. La machine à expresso Saeco Xelsis maîtrise aussi la température, la crema et le corps.

Bien sûr, l’inverse est également vrai. Toutes les nuances désagréables des grains industriels bon marché sont également plus prononcées. Son expresso ne présente aucune amertume désagréable qui aurait pu masquer un profil de goût indésirable. En ce sens, la Saeco Xelsis est un peu la police de la qualité.

Je dois admettre que le café « ordinaire » de la Saeco Xelsis ne déçoit pas non plus. Avec son corps plein et son profil de saveurs à multiples facettes, c’est tout sauf un café noir aqueux et anodin. Certes, Saeco ne fait pas tomber la Jura Z8 de son piédestal, mais elle se rapproche de la machine à expresso suisse.

Un autre point qui a été soulevé dans la communauté Coffeeness est que, comme beaucoup d’autres machines, les boissons préprogrammées de la Saeco Xelsis comprennent à la fois du « café » et du « Caffe Crema ». Cependant, comme un commentateur l’a correctement noté, ils ont pratiquement le même goût.

Le café crema est avant tout une proposition marketing, bien qu’avec sa mousse caractéristique, il se rapproche un peu plus de l’expresso que du café « normal ».

La mousse de lait de la Saeco Xelsis : pourquoi cet excès de zèle ?

De nombreuses machines à café super- automatique Saeco moins chères et (encore) plus anciennes ont toujours eu quelques problèmes avec la mousse de lait. On obtenait une masse rigide de grosses bulles de mousse, un peu désuète. Heureusement, Saeco en a tiré des leçons , et la machine à espresso Xelsis en a bénéficié.

Conteneur à lait Saeco Xelsis
Saeco Xelsis Katte

Bien que la mousse soit encore très dense, elle est au moins aussi élégante que délicieuse. C’est parfait pour les lattes et les cappuccinos. Pour moi, 65 degrés Celsius est une température de consommation parfaite. Je sais que c’est trop froid pour beaucoup d’entre vous.

Une chose qui continue à m’énerver sérieusement, cependant, est qu’après avoir versé le lait dans votre tasse, la cafetière rince automatiquement le système de lait avec de la vapeur Auto Steam Shoot. Même si c’est très bien pour l’hygiène, la machine pourrait s’arrêter une seconde pour que je puisse d’abord éloigner la tasse !

Je sais, ce n’est pas comme si l’eau était sale. Il s’agit juste d’un jet de vapeur déposé dans la boisson, mais je m’y oppose quand même. Suis-je trop méticuleux à ce sujet? À vous de me le dire.

Nettoyer et détartrer la Saeco Xelsis en toute simplicité

Le nettoyage automatique à la vapeur est la solution de choix de la Xelsis. Il suffit d’appuyer sur le bouton correspondant pour que la technologie HygieSteam nettoie à fond tout le circuit du lait. Mais avant cela, n’oubliez pas d’ancrer le tuyau dans le bac de récupération à l’aide du connecteur.

Bac d'egouttage Saeco Xelsis

Il n’y a aucune excuse pour ne pas nettoyer le reste de cette machine à café. Le groupe d’infusion étant amovible, il est facile de nous assurer qu’aucun grain de café ou autre résidu ne traîne et ne cause de problèmes.

Le bac à marc de café, l’égouttoir et le réservoir d’eau s’extraient tous facilement par l’avant, de sorte que vous n’avez même pas à déplacer la machine pour y accéder. Seul le groupe d’infusion est accessible par le côté.

Bien entendu, les programmes de détartrage appropriés font partie du lot, et comme toujours, vous pouvez (et devez) régler les intervalles manuellement, surtout si vous vivez dans les grandes villes.

Bien que le système comprend un filtre AquaClean, il ne peut pas faire grand-chose face à l’eau incroyablement dure des villes dû à l’énorme quantité de calcaire qui s’y trouve.

Groupe d'infusion de la machine a cafe a grain Saeco Xelsis
Groupe d'infusion de la cafetiere a grain Saeco Xelsis retiré

Si vous savez que votre eau présente des niveaux élevés de minéraux, vous pouvez également vous préparer en achetant la machine à expresso dans le cadre d’une offre groupée Amazon avec une bouteille de détartrant.

Dans l’ensemble, cette machine est aussi facile à nettoyer qu’à utiliser. Bien que cela ne soit plus l’exception à la règle dans n’importe quelle catégorie de machines, c’est toujours un réel plaisir lorsque tout se déroule aussi bien qu’à ce niveau.

Conclusion : la Saeco Xelsis n’est pas si exceptionnelle que ça, et c’est tant mieux !

Comme nous l’avons remarqué à maintes reprises ces derniers temps dans le test des machines à café à grain 2024, ce sont les modèles apparemment abandonnés qu’il faut regarder de plus près. Le prix de la Saeco Xelsis est en baisse constante dans toutes les variantes du modèle, alors que la fonctionnalité de haute qualité reste la même.

Reste la classe supérieure

Saeco Xelsis

Machine de catégorie haut de gamme à bas prix.

Personnalisation à souhait des recettes

Utilisation très simple

Nombreuses options de réglage

Agréablement calme

Très bon espresso et mousse de lait

Un nettoyage rapide quelque peu mal conçu

Que vous optiez pour un modèle Saeco à écran LED ou à écran tactile n’a pas vraiment d’importance. Dans tous les cas, vous bénéficiez d’une technologie dédiée à la préparation d’un café délicieux. Grâce à ses réglages finement calibrés, cette machine super-automatique répond à tous vos besoins en matière de café.

Une apparence élégante, quelle que soit la quantité d’acier inoxydable utilisée, une ingénierie de qualité et une construction solide constituent un ensemble très attrayant. Toutefois, ce n’est pas une machine à café 100% parfaite. Le problème de jet de vapeur dans votre café fraîchement préparé est l’une de ses limites.

En tout cas, la machine à café à grain sans défaut n’a pas encore été inventée. Et même si c’était le cas, son coût vous donnerait certainement le vertige.

Vous avez été des commentateurs assidus, alors continuez à nous faire part de vos expériences. Vos contributions nous aident à améliorer une grande partie de ces tests.

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Arne Preuss

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