Jura E8 EB avis et test : machine à café avec validité permanente et petites mises à jour

La Jura E8 a été la première machine du fabricant Suisse à me faire changer d’avis sur les cafetières Jura. Le café, l’expresso et surtout la mousse de lait sont si bons que j’ai presque réussi à oublié que le groupe d’infusion (ou de brassage) soit non amovible et le marketing prétentieux. Presque.

Depuis, quatre ans ont passé et Jura a offert à son « modèle de machine automatique le plus réussi » une nouvelle génération d’appareils.

Cela tombe bien : nous nous étions débarrassés de notre « ancienne » E8 et avons donc profité de l’occasion pour jeter un nouveau coup d’œil à la « nouvelle » machine à café Jura professionnelle E8 EB en Piano Black avec mes propres grains de café Coffeeness.

Les questions les plus importantes sont bien sûr de savoir si une mise à jour en vaut la peine, ce qui est vraiment nouveau et comment se comporte le modèle haut de gamme par rapport aux autres appareils qui figurent dans ma rubrique comparatif de machines à café à grain.

La machine à café à grain Jura E8 EB : quoi de neuf ?

Si nous regardons la dernière édition de la cafetière Jura E8 (année modèle 2020), elle semble à première vue identique aux versions 2018 et 2019.

Par habitude, j’ai commandé l’édition actuelle (avec le suffixe EB) pour environ 900 euros en Piano Black , mais vous pouvez également l’obtenir en Moonlight Silver, Piano White, Chrome et Dark Inox – c’est-à-dire la palette de couleurs habituelles de Jura. Je suis curieux de savoir combien coûtera la machine à café à grain lors du Black Friday.

Dans un premier temps, je n’ai pas constaté de différences au niveau des réglages, du nettoyage et de la préparation avec la nouvelle édition.

Mais cela a attiré l’attention de beaucoup d’entre vous qui ont laissé de nombreux commentaires très utiles. Il en ressort que la Jura E8 EB présente les nouvelles caractéristiques suivantes :

Étrangement, c’est surtout la fonction de dérivation de l’eau qui semble faire le plus parler d’elle. Je trouve cela intéressant, car je n’aurais jamais pensé que ce détail puisse faire pencher la balance lors de l’achat d’une machine à café à grain.

Pour moi, il est (plus) important que le prix de cette cafetière Jura et l’ensemble des fonctions proposées soient désormais plus intéressantes qu’il y a quelques années. En effet, vous obtenez une machine haut de gamme dans les environs de 1.000 euros. Une super affaire.

Je maintiens toutefois qu’il n’y a aucune raison d’échanger votre ancienne E8 contre une nouvelle Jura E8 EB. Si vous trouvez un modèle plus ancien en offre spéciale, c’est aussi un bon choix. C’est pourquoi je vais vous présenter encore une fois toutes les variantes séparément.

Quelle cafetière Jura E8 acheter ? On compare les versions

Faire l’inventaire de tous les modèles potentiels peut prendre du temps – et cela peut se retourner contre les fabricants. Si chacune de leur machine à café à grain était disponible en plusieurs versions, personne n’y verrait plus clair, et on passerait à une autre marque.

Lorsque j’ai rédigé mon premier rapport de test en 2017, l’E8 existait en deux variantes de modèles, dont les couleurs (chrome et platine) n’étaient pas les seules différences de ces deux machines expresso jura. Le système de mousse de lait, d’entretien et le prix étaient également distincts.

Depuis, il y a eu plusieurs rééditions de l’E8, jusqu’à la dernière génération présente. La question est de savoir si le système de lait, les fonctions et l’utilisation ont été mis à jour. En tout cas, voilà quelques différences évidentes :

Ce sont de bonnes améliorations, même si aucune ne modifie les fonctions essentielles de la machine. Ces dernières restent toujours les mêmes – le moulin, la préparation en une seule touche, la cartouche filtrante et le « Intelligent Water System » pour le réservoir d’eau.

Alors que Jura eux-mêmes n’indiquent pas d’années pour ses machines à café à grain E8 actuelles, internet regorge de machines avec des indications allant de 2015 à 2019 et 2020. Du coup, je me base sur ces indications, car elles vous sont présentées pratiquement partout lors de la recherche en ligne et peuvent vous aider dans votre évaluation.

Mise en service et réglage de l’appareil : allumez, préparez, régalez-vous !

Qu’il s’agisse de la Piano Black, de la Piano White, de la chrome ou autre : Jura parvient à faire passer du plastique pour un métal précieux. La machine automatique sort de l’emballage avec une finition de première classe. Ainsi, cela lui donne un aspect noble et « cher » (dans le bon sens du terme).

Les Suisses ont même pensé à des détails comme la finition du clapet du réservoir d’eau, qui est de qualité. Du coup le prix fait moins mal, peut-être  ?

Vous obtenez ici votre mousse de lait via la « buse mousse fine professionnelle » (G2) du système de lait HP3. Ou plus simplement : via un tuyau Cappuccinatore. C’est d’ailleurs sur ce tuyau que se trouve l’écoulement de lait spécial CX3. Si nécessaire, vous pouvez acheter ces éléments à prix bas comme pièces de rechange.

Par contre, je le dis dès à présent : il n’est pas possible de préparer deux tasses en même temps. Du moins pas pour un café avec de la mousse de lait. En effet, le principe du cappuccinatore passe ici par un deuxième bec verseur qui ne possède qu’une seule buse.

Mis à part cela, tout est stable et fonctionne exactement comme il faut. Dès le premier réglage, on remarque tout de suite qu’un diplôme n’est pas nécessaire pour l’utiliser. Et je pense que le « nouveau » concept d’utilisation a rendu cela encore plus facile.

Affichage

La mise à jour la plus évidente entre l’ancienne et la nouvelle version est le panneau de commande. Les boutons, qui étaient étroits et en relief, sont devenus des boutons de commande larges et plats, que vous pouvez utiliser sans trop vous concentrer sur votre cible.

L’écran est désormais plus ordonné, intuitif, lumineux, coloré et adaptable. Grâce à ses contrastes, vous voyez beaucoup mieux où en est votre expresso ou si vous êtes en train d’utiliser la fonction Extra Shot.

Cela facilite également le réglage et l’enregistrement de vos préférences en matière d’expresso, de cappuccino et autres. En outre, la machine reconnaît vos spécialités de café préférées et les affiche directement sur l’écran d’accueil.

Et si vous êtes vraiment fatigués, vous pouvez vous installer confortablement sur votre canapé avec l’application Jura (J.O.E) et tout régler à partir de là. Cette connexion n’existait pas encore lors de mon premier test. Je trouve que l’app est correcte, mais pas non plus extraordinaire. La variante de Melitta est bien plus intuitive.

Moulin

Passons au moulin! Même si six niveaux sont indiqués sur sa molette, le changement de palier n’est pas apparent. Nous en avons déjà fait l’expérience avec d’autres concurrents – et cela ne nous dérange pas plus que ça.

Le « Professional Aroma Grinder » se règle comme d’habitude grâce à sa molette, mais cette dernière a changé de place. Cette fois-ci, elle ne se trouve pas dans le bac à grains, mais sous une trappe de service supplémentaire à côté du compartiment pour le café moulu. Élégant, n’est ce pas?

Dotée d’un moulin en acier inoxydable, notre Jura E8 est agréablement silencieuse, même si elle prend plus de place que sa copine, la Jura Z10, par exemple.

Quoi qu’il en soit, la qualité de la finition du boîtier et la bonne isolation des pièces est remarquable. Je vous conseille de régler le moulin sur une mouture moyenne (3 sur 6). Avec Jura, cela donne souvent les meilleurs résultats.

Capacité, température et intensité du café

Pour l’expresso, vous disposez d’une gamme de contenances individuelles entre 15 et 80 millilitres. En outre, la dernière génération vous offre deux intensités de café et un degré de température supplémentaire.

Et oui, il est toujours agréable d’avoir le choix quant aux réglages, même si à mon avis, pour le coup, pouvoir tourner huit ou dix fois la quantité de café moulu importe peu. Au final, j’ai opté pour le niveau 7 sur 10.

J’ai décidé d’ajuster la quantité de remplissage à environ 35 millilitres pour ma dose d’expresso. La température d’infusion de l’expresso est restée sur le réglage par défaut et j’ai opté pour une température basse pour le café.

Entre-temps, j’ai à nouveau réglé la quantité de café à 120 millilitres – mon standard. Si vous souhaitez modifier un paramètre, il vous suffit d’appuyer deux secondes sur la touche correspondant au café affiché pour accéder directement au menu de réglage.

C’est pourquoi il n’y a pas de profils d’utilisateur puisqu’il est ultra simple de modifier les paramètres de la préparation, ou de les enregistrer.

Expresso & café : le début d’une belle amitié

Comme nous le savons tous (puisque je me répète dans ma mission), Jura est un fan des slogans marketing superflus. Néanmoins, je dois admettre sans hésiter que le « processus d’extraction par impulsions » (P.E.P.) fait son travail dignement.

Il s’agit d’un procédé d’extraction pulsatoire pendant lequel l’eau est versée par à-coups sur le café dans le groupe d’infusion. Cela permet de compenser quelque peu la mouture généralement plus grossière des grains de café dans la machine à café à grain, afin d’obtenir un expresso dense, plein, qui se rapproche le plus possible du porte-filtre.

Pour le succès de l’expresso, l’E8 y est parvenue dès sa première édition et y parvient toujours. Mes grains Coffeeness se transforment en une boisson corsée, avec une belle crema, dans laquelle le chocolat joue le rôle principal dans l’arôme – avec de fines nuances de noix. Délicieux.

Même si je suis désormais habitué à un tel résultat avec plusieurs machines automatiques, je ne peux m’empêcher de noter la surprise que ce goût m’a réservée lors de mon premier essai.

C’est aussi la raison pour laquelle j’ai changé mon opinion sur les machines à café à grain Jura. Je les considère maintenant comme les vainqueurs des tests en termes de goût et d’extraction à chaque premier essai.

Si vous voulez du café, autre qu’un expresso, vous ne devez pas en faire beaucoup plus pour autant. Comme la quantité maximale de remplissage est généralement faible, tout peut rester tel quel après les réglages de base.

Évidemment, j’ai mesuré la température de nos boissons pour vous donner une idée. L’expresso a une température très correcte d’environ 76 degrés Celsius, le café atteint même 78 degrés Celsius malgré un réglage plus bas.

Le processus d’extraction par impulsions et le chauffage supplémentaire des composants avant la préparation apportent donc vraiment quelque chose au résultat en tasse.

Mousse de lait : le top à la préparation, la confusion à l’exécution

Si la buse de lait est éloignée de la sortie habituelle du café, cela signifierait que vous devez déplacer vos tasses pour obtenir votre boisson ? Et bien pas du tout ! Du moins sur la Jura E8. Le système de lait a une double fonction et permet au tout d’arriver directement dans le verre ou la tasse.

Dans tous les cas, il s’avère dans le dernier test que la mousse de lait est vraiment aussi fine que le permettrait une buse. Cela aussi a contribué à faire de Jura l’une de mes marques préférées dans le segment haut de gamme.

Je dirais même que la mousse de lait de l’actuelle Piano-Black-E8 est encore meilleure qu’il y a quatre ans.

Le fait que la machine expresso jura se distingue une fois de plus par son souci du détail y contribue également. Lors de la préparation d’un latte macchiato, l’E8 attend environ 30 secondes après la distribution de la mousse de lait pour que celle-ci se tasse. L’expresso ne vient qu’ensuite. Vous pouvez même régler cette pause !

Toutefois, la buse unique indique clairement que vous ne pouvez pas obtenir deux jura boissons lactées en même temps. Dans ce segment de prix, je trouve cela un peu léger. On pourrait avoir l’impression que du coup, la machine à café sort du lot, mais sans bonne raison apparente.

J’aimerais aussi encore insister sur le fait que la quantité de mousse de lait n’est pas indiquée en millilitres, mais en secondes. Ça m’irrite toujours avec les machines Jura, je ne peux rien y faire. Qu’est-ce qu’il y a à comprendre par une seconde de mousse de lait ?

Bref, pour mon test, j’ai réglé le cappuccino sur environ 20 secondes de mousse de lait.

Quant au latte macchiato, j’ai d’abord poussé l’expérience avec 38 secondes, jusqu’à ce qu’il me reste juste assez de hauteur de tasse pour l’expresso à 28 secondes. Mais je ne peux toujours pas vous dire ce que cela signifie en termes de quantité.

D’ailleurs, avec 63 °C pour le cappuccino et 66 °C pour le latte, les températures étaient loin d’être froides – un peu comme pour le café noir.

Si vous êtes intéressé par d’autres machines qui excellent dans la personnalisation des boissons, notre avis sur la machine à café Miele vous donnera un aperçu de la Miele CM 6350, notamment pour sa mousse de lait de qualité supérieure.

Nettoyage : ce qu’il faut surveiller

Au moins, lors du nettoyage, la distance entre l’écoulement de café et l’écoulement de lait ne dérange plus du tout. En effet, Jura fournit un double récipient spécial que tu peux placer facilement sur le bac d’égouttage et sous les deux buses.

Ce gobelet vous sera utile non seulement pour le nettoyage, mais aussi pour le détartrage et toute opération d’entretien importante.

Vous pouvez le faire automatiquement ou en appuyant sur un bouton – et dans tous les cas, de manière approfondie. Si vous n’arrêtez pas l’E8 ou si vous ne programmez pas d’autres intervalles, elle se rincera seule bêtement.

Comme vous pouvez facilement retirer le réservoir d’eau et le filtre à eau par l’avant, ce n’est pas grave. Seul le bac d’égouttage se remplit un peu plus vite. Mais nous savons pourquoi Jura rince si méticuleusement : le groupe d’infusion non amovible, auquel j’essaie toujours de m’habituer, doit être nettoyé d’une manière ou d’une autre.

Comme je l’ai déjà constaté dans d’autres tests, j’arrête de me plaindre quant aux éventuels problèmes tels que moisissures et bactéries. Cela dit, je vérifie quand-même, par moi-même.

Dans environ un an, je démonterai entièrement la Jura A1, que j’utilise actuellement pratiquement tous les jours à des fins de test, que je nettoie selon le mode d’emploi et que j’entretiens avec le filtre à eau recommandé et ses pastilles de nettoyage.

Nous verrons alors si Jura (et Krups) ont raison dans leur approche quant à l’entretien d’un groupe non amovible. En attendant, nous faisons confiance au fabricant en matière de nettoyage et nous nous réjouissons que tout fonctionne aussi bien. Ça, c’est dit.

D’ailleurs, si cela vous intéresse : le nettoyage en profondeur (après environ 80 boissons) prend environ 20 minutes sans raccourci. Pour le détartrage, vous devriez prévoir environ 40 minutes. J’ai inclus l’étape où vous devez démonter la buse (mousse de lait) et la nettoyer à la main minutieusement.

Conclusion sur la Jura E8 EB : une bonne affaire avec une touche de luxe

Lorsque nous appelons les machines à café à grain Jura une bonne affaire, c’est généralement avec un peu d’ironie. Même si des super cafetières comme la Jura E8 deviennent moins chères par rapport à d’autres, elles restent un achat de luxe.

Néanmoins, je dois dire que les offres concernant la Jura E8 EB actuelle sont de plus en plus attrayantes et que, pour le coup, l’ironie s’estompe doucement.

Alors que pour d’autres marques et appareils, je vous conseille souvent dans ma rubrique comparatif de machines à café à grain de regarder les anciennes éditions, ici, je vous conseille absolument, pour l’E8, de choisir un modèle au minimum de 2019, ou même plus récent.

Nous avons également un guide complet sur la meilleure machine à café Jura, où nous comparons les modèles phares pour vous aider à faire le meilleur choix.

Même si les mises à jour ne pèsent finalement que modérément dans la balance, ce sont des composants décisifs qui rendent le prix plus supportable, la machine plus moderne et la préparation encore meilleure. Avoir ou ne pas avoir ? Ici, le mot d’ordre est clairement « avoir » !

Cela mis à part, cette machine à café à grain est à juste titre très appréciée.

Elle souligne l’engagement de Jura pour un excellent café, cappuccino et autres. De plus, elle dispose de suffisamment d’accessoires et prend au sérieux le système de café par simple pression d’un bouton avec une utilisation très intuitive.

Je continue à recommander cette machine à café à grain. Qu’en pensez-vous ? Préférez-vous une machine à café jura ou delonghi ? Vos expériences avec ce « classique » aideront tout le monde – n’hésitez pas à laisser des commentaires !