Si vous voulez un "vrai" expresso sans devoir suivre un cours de barista en ligne, l'univers du café a une réponse pour vous : la Sage the Barista Touch.
Si vous voulez un « vrai » expresso sans devoir suivre un cours de barista en ligne, l’univers du café a une réponse pour vous : la Sage the Barista Touch.
En effet, les Australiens misent sur des appareils hybrides, auxquels j’ai donné le nom de porte-filtre semi-automatique dans ma rubrique Test de machines à expresso 2023. J’ai déjà approuvé une première représentante du genre avec la Sage Oracle Touch.
Déterminer laquelle des Sage Barista est la meilleure dépend de votre budget et de vos exigences : la Barista Express (env. 730 euros*) est destinée aux amateurs d’expresso qui aiment faire mousser le lait eux-mêmes. La Barista Pro (env. 830 euros*) est la variante moderne avec un écran LCD et une buse vapeur manuelle. La Barista Touch (env. 1 230 euros*) est livrée avec un concept de commande sur écran tactile et des instructions étape par étape pour les boissons lactées.
Sous le numéro de produit SES007, Sage vous propose un détartrant spécial pour ses propres produits. Bien sûr, vous pouvez également utiliser d’autres détartrants, mais vous devez vous assurer qu’ils conviennent aux machines à porte-filtre.
Diverses étapes et intervalles de nettoyage sont nécessaires pour votre Sage Barista. Après chaque utilisation : buse à lait, porte-filtre, faire couler de l’eau chaude. Quotidiennement : rincer le réservoir d’eau, la buse, les composants amovibles. Tous les mois : nettoyez soigneusement le groupe café, faites couler le détergent.
Toutefois, la préparation de l’expresso 2.0 a un prix. La Barista Touch ne fait peut-être pas autant de choses en appuyant sur un bouton, mais elle coûte aussi environ 1000 euros* de moins. Je découvrirai bientôt pour vous l’utilité de cette machine semi-automatique. Aujourd’hui, je vais juste m’en faire une idée.
Machine à expresso très intuitive
Sage Barista Touch
La meilleure machine à espresso Breville de milieu de gamme !
Un excellent rapport qualité-prix
Interface tactile intuitive
Chauffe rapidement
Fonctions : machine à expresso avec broyeur & écran tactile
D’habitude, je traite les fonctions d’une machine à expresso assez rapidement : porte-filtre, préparation d’un expresso, mousseur à lait manuel. Cela dit, la Sage the Barista Touch a bien plus à offrir, comme le montre un coup d’œil sur ses caractéristiques :
- Écran tactile pour une utilisation facile
- Menu de boissons avec 5 spécialités de café préprogrammées
- Possibilité de programmer 6 boissons individuelles
- Moulin intégré avec 30 réglages de la mouture
- Moussage du lait manuel ou automatique
- Système de chauffage Thermojet pour une montée en température plus rapide
Je connais déjà la combinaison de la machine à porte-filtre et de la commande par écran tactile de la Sage Oracle Touch. À l’époque, je l’avais affectueusement décrite comme « à l’épreuve des idiots » – je suis curieux de savoir si la Barista Touch pourra me convaincre de la même manière en termes de convivialité.
Qui a besoin de blanc nacré ? De l’acier inoxydable brossé et c’est tout !
Si je teste une machine à expresso dans une gamme de prix supérieure à 1000 euros, je serais outré de recevoir du plastique. De toute évidence, Sage ne fait pas de compromis et mise sur l’acier inoxydable. Le tout est en outre disponible en trois coloris :
- Acier inoxydable brossé
- Truffe noire
- Acier inoxydable noir
On aurait pu simplement appeler ces modèles argent, noir et anthracite, mais peu importe. Il est vrai que les trois modèles ont un aspect élégant et une finition de haute qualité.
Expresso : régler le moulin, mettre les grains de café et voilà !
Passons à la catégorie de test la plus importante : l’expresso ! La Sage Barista Touch facilite la tâche à tous les amateurs de café moulu qui n’ont pas envie d’utiliser un énième robot de cuisine. Grâce au moulin intégré, vous pouvez donc vous passer d’un moulin supplémentaire – il ne vous reste plus qu’à tamiser vous-même.
La Sage est également équipée d’un tamper magnétique – je découvrirai dans mon test s’il est vraiment adapté au tassement. Dans tous les cas, vous devriez vous exercer à la pression optimale au préalable afin d’extraire correctement l’expresso.
Une fois que vous avez versé les grains de café (et l’eau), vous pouvez jouer avec certaines options de réglage :
- Degré de mouture
- Intensité du café
- Température
- Temps de passage
Lors des tests précédents, je n’ai pas été entièrement satisfait des préréglages de Sage. Je vous dirai après la pratique si c’est aussi le cas avec ce modèle.
Mousse de lait : une machine expresso porte-filtre avec automate à lait ?
Si je veux me préparer un cappuccino ou un latte macchiato avec une machine à porte-filtre, cela ressemble généralement à une séance de bricolage. C’est ainsi que j’aime le faire moi-même et utiliser les outils qui vont avec. Mais je comprend que beaucoup d’entre vous trouvent tout cela compliqué.
La Barista Touch offre un bon compromis : je peux décider si je veux faire monter mon lait en température manuellement ou utiliser la buse vapeur automatique de la machine.
En théorie, cela fonctionne ainsi :
- Choisissez une boisson avec du lait dans le menu et suivez les instructions à l’écran
- Les étapes sont clairement indiquées
- Pour obtenir de la mousse de lait, placez le récipient de lait sous la buse et la machine se charge du reste
Vous avez juste le temps de vous tourner les pouces et la mousse de lait apparaît. Ce qui semble fou pour tout barista a déjà été le cas avec d’autres modèles Sage. Je découvrirai bientôt si la Barista Touch prépare sa mousse de lait aussi parfaitement que les autres.
Vous pouvez tout de même modifier les réglages et sélectionner différentes températures ainsi que huit niveaux de consistance. En outre, une fonction automatique nettoie le tout. C’est pas beau ça ?
Aperçu & comparaison des prix : plus ou moins ?
La Barista Touch n’est pas le seul modèle avec lequel les Australiens tentent de combler le vide qu’ils ont eux-mêmes découvert sur le marché des machines à expresso semi-automatiques. J’ai fait un tour d’horizon de la concurrence interne :
SES880 The Barista Touch vs Pro vs Express
La Touch est le modèle le plus luxueux de la gamme Barista. Si votre budget café est plus modeste, il vous est possible quelques centaines d’euros avec la Sage Barista Pro. Cette dernière bénéficie d’un écran LCD et de la possibilité de faire mousser le lait manuellement.
La Barista Express est le modèle le moins cher, entre 600 et 730 euros*, et convient aux puristes parmi vous. Le moulin est équipé de 16 niveaux et l’écran n’est pas inclus.
Machine à expresso Touch vs Oracle
Si vous voulez vous épargner le tassage, il ne faut pas regarder en dessous de la série Oracle. Le modèle Oracle tasse automatiquement le café moulu, vous offre 45 degrés de mouture et un écran à cristaux liquides au lieu d’un écran tactile. En revanche, ce modèle coûte environ 800 euros* de plus que la Barista Touch.
SES880BBS Touch vs Oracle Touch
La Sage Oracle Touch combine les avantages de l’Oracle avec le concept d’utilisation de la Barista Touch. Ce modèle est le fleuron de la flotte Sage et son prix élevé de 2600 euros me fait plus penser à une machine à café à grain qu’à un porte-filtre.
Conclusion : + de détails sur l’expresso et de la mousse de lait bientôt dans le test Sage Appliances Barista Touch
Sage m’a déjà prouvé (le tout se retrouve dans ma rubrique Test de machine à expresso) que le croisement entre machine automatique et porte-filtre peut fonctionner. Cependant, le prix de l’Oracle Touch me donne encore aujourd’hui la chair de poule.
Machine à expresso très intuitive
Sage Barista Touch
La meilleure machine à espresso Breville de milieu de gamme !
Un excellent rapport qualité-prix
Interface tactile intuitive
Chauffe rapidement
Néanmoins, la Barista Touch pourrait être un bon compromis en termes de rapport qualité-prix. C’est pourquoi je ferai bientôt le test pour savoir si cette version allégée a quand-même le potentiel pour remporter le test !
Avez-vous déjà testé une machine à café hybride de Sage ? Que pensez-vous de l’écran tactile ? Dites-m’en plus dans les commentaires !