Test DeLonghi Magnifica S : L’éternel favori de la catégorie d’entrée de gamme

Après avoir exercé le métier de barista professionnel pendant de nombreuses années, Arne Preuss a fondé Coffeeness.

Comme vous le savez, je suis un fervent partisan d'un marketing transparent et honnête. En d'autres termes, j'aime qu'un fabricant indique clairement ce que vous pouvez attendre de sa cafetière ou d'une machine entièrement automatique, même si les caractéristiques de cette dernière correspondent moins à vos attentes. 

DeLonghi ECAM 22.110.B Arne

Comme vous le savez, je suis un fervent partisan d’un marketing transparent et honnête. En d’autres termes, j’aime qu’un fabricant indique clairement ce que vous pouvez attendre de sa cafetière ou d’une machine entièrement automatique, même si les caractéristiques de cette dernière correspondent moins à vos attentes. 

Cependant, avec une machine comme la Cafetière DeLonghi Magnifica S, la probabilité que vos attentes soient moins élevées est relativement faible, croyez-moi ! 

La DeLonghi Magnifica S est une machine entièrement automatique qui coûte moins de 300 euros et qui, à première vue, ressemble à un jouet factice. Mais c’est tout le contraire! Surtout pas quand vous disposez du bon café.

Les fans les plus fidèles de Coffeeness savent que cette machine à café à grain jouit depuis des années d’un statut classique dans le test des machines à café à grain et que je l’utilise toujours comme appareil de référence.

Afin de tirer le meilleur parti de la DeLonghi Magnifica S encore appelé l’ECAM 22.110.B nous avons beaucoup expérimenté les réglages.

Et savez-vous ce qui fait la particularité de cette machine à café et pourquoi elle ne devrait pas être sous-estimée? Eh bien, parce qu’elle peut faire non seulement beaucoup plus que ce que son prix laisse imaginer mais aussi parce qu’elle ne donne pas du tout l’air d’être un appareil de haute technologie. De plus, elle se concentre simplement sur l’essentiel.

Et pour reprendre les propos de DeLonghi : « Que peuvent demander de plus les amateurs de café à leur première machine à espresso super-automatique ? »

Meilleur rapport qualité-prix

DeLonghi Magnifica S

Pas la meilleure machine à café, mais la meilleure de sa catégorie.

Un prix exceptionnel

Très compacte

Facile à nettoyer

Un café délicieux

Beaucoup de plastique

Présentation de la DeLonghi Magnifica S ECAM 22.110

CatégorieEntrée
FabricantDeLonghi
NomMagnifica ECAM 22.110.B
TapezMachines à café à grain
Groupe de brassage amovibleOui
Matériau du boîtierPlastique noir
Système de lait / mousseur à laitManuel
DisplayNon
AppNon
Profili utenteNon
Réservoir d’eau1,8 l
Minimale Auslaufhöhe8,6 cm
Hauteur maximale de décharge14,2 cm
BroyeurBroyeur à cône en acier inoxydable
Plateau de haricots250 g
Deux compartiments/chambres à haricotsNon
Grinds13 niveaux
Compartiment à café en poudreOui
Peut fonctionnerNon
Des boissons au café sur simple pression d'un boutonEspresso, café
Température du café réglableOui
Température du lait (-mousse) réglableNon
Fonction 2 tassesOui (pas les spécialités laitières)
Fonctionnement de l'eau chaudeOui
Fonction lait chaudOui
Obtenir de la mousse de lait uniquementOui
Filtre à eauOui
Poids9 kg
Dimensions (hauteur x largeur x profondeur)43,0 x 23,8 x 35,1 cm

Tout d’abord, je tiens à clarifier que si vous rencontrez la DeLonghi Magnifica S ECAM 22.140.B sur le marché, ne soyez pas du tout confus ou surpris. Elle n’est rien d’autre que la Delonghi Magnifica S ECAM 22.110. C’est toujours la même machine, mais juste avec une appellation différente. 

L’appareil est régulièrement classé parmi les meilleures machines à café automatiques avec système de moussage manuel du lait et séduit par ses nombreuses possibilités de réglage et son résultat direct dans la tasse. La cerise sur le gâteau, c’est son prix relativement modique, sur lequel on n’a même pas besoin de discuter. 

Comme on peut s’y attendre de la part de DeLonghi et de nombreux autres fabricants, la Magnifica a parfois tendance à nous embrouiller avec son nom un peu long et des codes cryptiques qui indiquent qu’il existe différents types.

DeLonghi Magnifica S ECAM 22.140

Ainsi, afin de mieux vous retrouver dans la différenciation des types de Magnifica, sachez que seule la lettre alphabétique se trouvant de la fin du nom est importante. Vous pouvez donc obtenir une seule et même machine à café, en version B couleur noir, en version S couleur argent et en version SB en couleur argent-noir (DeLonghi Magnifica S Smart FEB 2531.SB)

Surtout, ne vous trompez pas! Ce n’est pas parce que c’est écrit « argent » que l’intérieur est en acier inoxydable.Toute la machine est faite de plastique. 

Pour mieux comprendre, comparez les modèles suivants au DeLonghi Magnifica S ECAM 22.110, qui se retrouvent dans le même univers de marque :

  • DeLonghi ECAM 23.420.SB – machine entièrement automatique de construction identique, avec écran, mais avec environ 200 euros de plus. 
  • DeLonghi ESAM 3000.B – machine de référence de la classe ESAM, ESAM-typique moins convaincante. 

Une comparaison des prix et un regard rapide sur les données de construction vous montreront qu’il n’y a pratiquement aucune raison de dépenser plus d’argent que pour la DeLonghi Magnifica S. Les données clés ci-dessous vous sembleront tout aussi évidentes:

  • Broyeur à cône en acier inoxydable à 13 étages
  • Réglage en continu de la force du café
  • Réglage de la température avec une température d’infusion de 98°C comme valeur maximale
  • Bec verseur de la tasse réglable entre 86 et 142 mm
  • Quantité minimale d’espresso : 25 ml avec un calibrage précis vers le haut

Au regard de toutes ces caractéristiques tout aussi impressionnantes, je ne peux qu’être le perroquet de DeLonghi. Que peut-on demander de plus à une machine à café d’entrée de gamme ? Absolument rien! Souvent, même des machines beaucoup plus chères ne fournissent pas ces valeurs clés.

Quelque part, il est clair que le prix de la DeLonghi Magnifica S nous oblige aussi à faire des économies. Toutefois, les aspects les plus importants à prendre en compte à mon avis sont les suivants:

  • Machine construite entièrement en plastique.
  • Pas d’écran d’affichage
  • Nombreux paramètres – mais pas vraiment intuitifs
  • Le broyeur a quelques problèmes avec les réglages très fins

Si vous vous attendez à ce que je classe la buse manuelle pour faire mousser le lait comme un inconvénient, alors là, ma réponse va peut-être vous décevoir. Même si l’idée de base d’une cafetière entièrement automatique est de faire tout le travail à notre place, j’aime beaucoup travailler avec des buses à lait.

DeLonghi Magnifica S ECAM 22.140

Je les aime particulièrement parce qu’elles me permettent d’avoir plus de contrôle sur la consistance de la mousse de lait. Et, plus vous gagnerez en expérience, plus vous apprendrez à aimer ce composant.

Si par contre, vous ne supportez pas du tout ce genre de chose, je vous recommande de jeter un coup d’œil à la DeLonghi Dinamica ECAM 350.55.B, qui vient de réinventer le milieu de gamme des machines à café automatiques autour de 500 euros.

Les réglages de la DeLonghi Magnifica S - Comment s’y prendre à ses débuts?

À l’instar d’une buse manuelle pour faire mousser le lait, une machine à café automatique sans écran est d’abord rebutante voire irritante. Parce qu’après tout, comment voulez-vous trouver les réglages parfaits si vous ne pouvez pas contrôler chaque paramètre correctement? 

DeLonghi Magnifica S ECAM 22.110 avec Arne

Le fait est que, si vous voulez régler la quantité d’eau ou la température, vous devez investir un peu de votre temps et apprendre à connaître la machine. Et je pense que c’est ainsi que cela doit être pour un modèle d’entrée de gamme. En effet, une fois que vous aurez maîtrisé la DeLonghi Magnifica S, vous pourrez facilement installer dans votre cuisine n’importe quel modèle avec aisance.

Régler votre broyeur et même les particules les plus fines seront broyées

Il existe 13 niveaux de réglages de la mouture dans un modèle d’entrée de gamme, ce qui est une caractéristique typique de DeLonghi, mais certainement pas dans sa gamme de prix. Malheureusement, les deux niveaux de réglages les plus fins sont peu utiles, car le broyeur est surchargé et se bloque le plus souvent.

 Cafetière DeLonghi Magnifica S groupe d’infusion extérieur

Il est également évident que la pompe ne parvient pas à générer la pression d’eau nécessaire pour chasser le liquide à travers le grain de café compressé et à extraire un espresso parfait.

Cependant, le fabricant Italien se défend en faisant savoir que les 11 autres niveaux sont également suffisants. Le réglage le plus fin utilisable est évidemment adapté avec précision aux paramètres de la machine.

Comme d’habitude, vous effectuez ces réglages directement sur la molette située dans le compartiment à grains. Néanmoins, n’oubliez pas que vous ne pouvez régler la roue qu’en cours de fonctionnement, afin que le broyeur s’enclenche.

Cafetière DeLonghi Magnifica S Réglage du compartiment à grains du broyeur

Il est évident que personne ne prendrait aucun plaisir à écouter le bruit assourdissant de sa cafetière avant de préparer son café. Et parlant de bruit, la DeLonghi Magnifica S est parfaitement acceptable pour un modèle en acier inoxydable et certainement plus silencieux que le rugissant ESAM 3000 B Magnifica.

Espresso - proche du porte-filtre et pourtant si éloigné

Tout comme le problème de la mouture mentionné ci-dessus, les autres réglages de l’espresso qui sont préréglés sur la DeLonghi Magnifica S ECAM 22.110 sont incorrects – ou du moins pas optimaux selon les normes des barista. Cela dit, une fois réglés correctement, les composants se mélangent si bien que vous pouvez préparer et obtenir au final un espresso très satisfaisant.

Couvercle du compartiment à grains de l'espresso DeLonghi Magnifica S ECAM 22.110.B

Gardez à l’esprit que la quantité minimale de remplissage de cette cafetière expresso est de 25 ml. Je trouve d’ailleurs cela parfait pour un « single shot » (représente 7g de café moulu dans 30ml d’eau). Plus intéressant encore, j’ai également testé la Magnifica avec 40 ml (tel que livré) comme base pour un “double shot” (14g de café et 60ml d’eau) et j’ai ajusté la quantité de café en poudre et la température en conséquence.

De même, vous avez la possibilité de régler l’intensité du café en continu à l’aide de la molette située à l’avant – en d’autres termes, vous pouvez utiliser plus ou moins de poudre de café. Là encore, même les modèles haut de gamme n’offrent pas une telle liberté de choix. J’en veux pour preuve la cafetière entièrement automatique Philips LatteGo 3200, qui coûte environ 500 euros, et qui ne propose que trois réglages.

À propos du café en poudre : les fabricants ont encore la mauvaise habitude d’équiper leurs machines à café automatiques d’un compartiment pour le café en poudre au cas où vous seriez à court de grains.

Comme vous le savez, je n’accorde pas une grande importance à ce dispositif et ne le mentionne donc pratiquement jamais. Mais comme nous parlons ici d’une machine d’entrée de gamme, je vais le mentionner cette fois-ci. 

N’utilisez que de sgrains de café frais et entiers provenant de petits torréfacteurs. Vous obtiendrez ainsi le meilleur arôme et vous vous assurez également que les grains industriels perdront progressivement leur part de marché.

C’est une évolution qui, à mon avis, ne peut se faire assez vite !

Je tiens à souligner aussi que si vous souhaitez obtenir un Caffè Lungo, il existe également un bouton pour cela. Au cas où, vous en aviez jamais entendu parler, le caffè Lungo ou simplement appelé Lungo est une façon différente de rallonger un espresso en ajoutant plus d’eau ce qui lui donne une saveur moins intense que celle d’un espresso, dont le tirage est plus court. Tâchez de ne pas oublier cela.

Afin d’obtenir un meilleur goût, je recommande toujours un Americano, c’est-à-dire un espresso correctement extrait que vous compléterez ensuite avec de l’eau chaude. Il est agréable de constater que la fonction d’eau chaude est également présente ici, n’est-ce-pas?

Cafetière DeLonghi Magnifica S Tiroir à grains Tiroir à espresso numéro 2

Bien que cela nécessite plus de travail, ça en vaut la peine pour avoir de bons grains et un excellent arôme.

Obtenez la mousse de lait - Devenir barista

Pour ma part, une machine à café automatique sans système de lait perd un peu de sa valeur ou des points dans le test et les critères de comparaison des machines à café à grain. Je le dis parce que l’automatisation de tous les aspects de la préparation du café fait partie de la compréhension de base de la catégorie à laquelle appartient la machine en question. 

DeLonghi Magnifica S Latte à mousse de lait

En tant que barista, je préfère généralement un café au lait à la vapeur comme un mousseur à lait manuel, trois fois mieux qu’un système de mousse à lait automatique avec tuyaux, buses et consistance prédéfinie. Pour votre latte macchiato ou le flat white à la mode, il n’y a rien de mieux que du lait moussé à la main.

Avec la machine à café DeLonghi, vous avez le contrôle total de :

  • La quantité du lait
  • La consistance de la mousse de lait
  • La température du lait

En d’autres termes, vous avez tout le nécessaire! En outre, une lance à vapeur est très facile à nettoyer. Il vous suffit de l’ouvrir brièvement avant et après le moussage pour laisser la vapeur s’échapper et rincer les résidus de lait des buses. Nettoyez-la ensuite avec votre propre chiffon et le tour est joué.

Toutefois, je suis conscient que faire mousser le lait manuellement est ennuyeux voire même pénible car il faut beaucoup de pratique pour y arriver. Mais une fois que vous aurez pris le pli, vous pourrez, par exemple, faire mousser du cacao ou un latte au matcha directement dans le pot à lait ou vous lancer dans d’autres expériences aventureuses.

 DeLonghi Magnifica S Lance à vapeur manuelle

Malgré les caractéristiques impressionnantes dont elle dispose, je dois avouer que la pression de vapeur de la DeLonghi Magnifica S est loin d’égaler les performances élevées d’une machine à espresso décente.

Mais encore une fois, pour vous les débutants, qui ne disposez d’aucune valeur comparative, je vous conseille d’être totalement impartial et de ne pas tellement prêté attention aux particularités de votre machine à café entièrement automatique. Et cela garantit de meilleurs résultats !

Nettoyage de la DeLonghi Magnifica

DeLonghi Magnifica S Nettoyant liquide pour mousseur à lait

Je pense clairement que la Cafetière DeLonghi est une machine à café très bien pensée qui se concentre sur la simplicité dans tous les sens du terme. Le nettoyage est clairement l’un de ces aspects.

Le DeLonghi Magnifica S ECAM 22.110.B est très facile à nettoyer. Tout d’abord, il y a un filtre à eau à bord, ce qui permet au moins d’éviter le problème du plomb pendant un certain temps. Il existe également un programme de nettoyage obligatoire. Et, au cas où ne le saviez pas, une tablette de nettoyage et quelques conseils suffisent généralement à faire le travail en un rien de temps.

Nettoyage du groupe d'infusion

Contrairement à son concurrent direct à bas prix de la gamme Krups Evidence, vous pouvez facilement retirer le groupe d’infusion de la cafetière DeLonghi Magnifica S et le rincer avec de l’eau courante après chaque journée d’utilisation. Il vous suffit d’ouvrir le rabat situé derrière le réservoir d’eau et de retirer le composant lorsque la machine est à l’arrêt.

Démontage du groupe d’infusion de la Machine à café DeLonghi

Je vous conseille de sécher le groupe d’infusion en dehors de la machine et de laisser la DeLonghi Magnifica S ouverte pendant un certain temps afin de l’aérer. Je vous le recommande surtout avant les vacances, sinon le climat humide dans la machine à café risque de créer un biotope « vivant » dans la machine. 

Détartrage de la DeLonghi Magnifica S en toute simplicité

Ce n’est pas parce qu’il y a un filtre à eau que vous pouvez vous passer de détartrer le DeLonghi Magnifica S. A quelques exceptions près, retrouver le calcaire dans l’eau est un fait assez récurrent en Allemagne.

Il est donc important de programmer dès le départ la durée de l’eau dans la cafetière expresso. Ce réglage vous permet de déterminer la fréquence de détartrage de la machine. 

En moyenne, vous devez prévoir un processus de détartrage par mois – cela devrait être faisable !

Des étapes rapides qui donnent des résultats palpables

Nettoyez quotidiennement le réservoir d’eau, le réservoir à marc et le bac récepteur( plateau pour la collecte des résidus de liquides). Vous pouvez les nettoyer que ce soit à la main ou au lave-vaisselle, peu importe.

Cependant, gardez à l’esprit que le plastique et le lave-vaisselle ne font pas bon ménage à long terme. D’ailleurs, une recommandation est faite à ce sujet par le fabricant. Malheureusement, elle n’est pas prise en compte par la plupart des gens dans notre société au rythme effréné où la commodité est reine.

Réservoir d'eau DeLonghi DeLonghi Magnifica S

L’utilisation d’un savon à vaisselle doux pour laver à la main le bac récepteur et le réservoir à marc fonctionne très bien. Cependant, j’éviterais d’utiliser du savon à vaisselle sur le réservoir d’eau, à moins que vous ne vouliez que votre café ou votre mousse de lait ait un goût de savon.

Personne ne souhaite cela ! Il suffit de rincer le réservoir d’eau à l’eau et de le laisser sécher à l’air libre ou de le sécher avec une serviette.

Le retrait du réservoir à marc et du bac récepteur est très facile et peut se faire par l’avant. Les deux pièces sont très petites, ce qui signifie que vous devrez de toute façon les vider et les rincer plus souvent. Et c’est une bonne chose ! Je ne veux pas savoir à quelle fréquence je viderais la poubelle si elle n’était jamais pleine.

Ma conclusion : DeLonghi Magnifica S ECAM 22.110

Je suis toujours étonné que la DeLonghi Magnifica S obtienne une note aussi élevée de ma part, quel que soit le nombre de nouvelles machines qui se retrouvent sur mon comptoir dans le cadre du test des machines à café à grain.

Meilleur rapport qualité-prix

DeLonghi Magnifica S

Pas la meilleure machine à café, mais la meilleure de sa catégorie.

Un prix exceptionnel

Très compacte

Facile à nettoyer

Un café délicieux

Beaucoup de plastique

En fait, une boîte en plastique aussi « bon marché » devrait être jetée à la poubelle à commencer par moi-même et traitée avec mépris.

Mais, figurez-vous que sous cet affreux capot en plastique se cache une machine à café entièrement automatique qui n’a pas à se cacher derrière des modèles plus grands en termes de fonctionnalité.

De plus, il ne s’agit pas d’une arnaque, mais d’un produit d’un excellent rapport qualité-prix. DeLonghi sait que vous aurez besoin d’une mise à niveau à un moment donné – et l’admet ouvertement.

Cependant, je parie que le temps pour qu’une mise à niveau soit vraiment effective pour cette machine à café entièrement automatique à moins de 300 ( !) euros est dans un avenir assez lointain. 

Alors, comment avez-vous trouvé cet article? Si vous avez des questions ou des ajouts, n’hésitez pas à me laisser votre commentaire !!

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