Test de la Saeco Xelsis Suprema 2022 : la machine à café à grains dotée d’un immense écran tactile !

Après avoir exercé le métier de barista professionnel pendant de nombreuses années, Arne Preuss a fondé Coffeeness.

Quand il s'agit de discuter de bon café et de puissantes machines à café à grains, je ne plaisante pas. Cependant, la nouvelle Saeco Xelsis Suprema se prête à des plaisanteries faciles, alors débarrassons-nous de celles-ci avant de passer à l'essentiel :

Quand il s’agit de discuter de bon café et de puissantes machines à café à grains, je ne plaisante pas. Cependant, la nouvelle Saeco Xelsis Suprema se prête à des plaisanteries faciles, alors débarrassons-nous de celles-ci avant de passer à l’essentiel :

  • « C’est la taille qui compte ! »
  • « Maintenant, c’est vingt centimètres ! »
  • « Qui veut un petit quand on peut en avoir un grand ? »

Descendez de vos nuages! Nous parlons de l’énorme écran tactile de la Suprema. Avec ce nouveau modèle, les machines espresso automatique saeco xelsis suprema sont revenues de l’ostracisme en un clin d’œil.

Bien sûr, on ne peut pas se hisser à nouveau sur le podium avec un écran de taille énorme, qui ne justifie même pas son prix (environ 1400 euros en août 2022).

Cependant, Saeco a réussi à exploiter au maximum le potentiel de cette technologie et, de plus, a conçu une machine à café super-automatique dont mes grains de café Coffeeness et moi-même sommes totalement ravis.

Dans ce cas, c’est Saeco qui nous a fourni la machine pour le test, mais soyez assurés que si la machine n’avait pas été bonne, je n’aurais pas gardé ma langue de bois. Après tout, nous ne laissons personne nous acheter.

Saeco Xelsis Suprema

La convivialité poussée à son paroxysme !

Utilisation très moderne et intuitive

Délicieux espresso et mousse de lait

Nombreuses options de configuration

Finition de qualité

Plateau d'égouttage un peu petit

Comparaison des modèles de la série Saeco Xelsis : attention, ne tombez pas dans le piège ! !

La Saeco Xelsis SM7580 est déjà un classique dans notre comparaison des machines à café super automatiques. Ses principales fonctions constituent la base du nouveau Suprema. À l’exception du nombre de profils d’utilisateurs et de quelques nouvelles fonctionnalités, tous les Xelsis sont fonctionnellement identiques.

En fait, il n’y a pas que la Suprema qui vient de voir le jour. Il y a eu quelques nouvelles fonctionnalités supplémentaires, et cela m’a un peu perturbé. En fait, je pensais qu’il y avait deux versions du Suprema, une avec un grand écran de 7,8 pouces et une avec un petit écran de 5 pouces, mais ce n’est pas tout à fait le cas.

Désormais, la gamme Xelsis comprend non seulement le SM7580 classique en différentes couleurs, mais aussi le Suprema et le Deluxe. Jetons un coup d’œil rapide sur eux :

Le classique : Saeco Xelsis SM7580

Comme je l’ai déjà dit, toutes les autres éditions du Xelsis sont basées sur le SM7580.

Saeco Xelsis

Ce modèle présente toujours la combinaison classique d’un écran LCD et de boutons tactiles, ainsi que les mêmes boissons au café, l’égaliseur de café avec de nombreuses options de réglage et le moussage du lait par un tube flexible et un récipient à lait inclus. Ce modèle coûte actuellement environ 1.000 euros.

L'étape intermédiaire : Saeco Xelsis Deluxe SM8780

Pour un peu moins de 1 300 euros, vous obtenez exactement les mêmes fonctions dans la machine avec la Saeco Xelsis Deluxe SM8780 (noir) ou SM8785 (acier inoxydable-noir), mais vous pouvez « seulement » profiter d’un écran tactile de 5 pouces sur la machine.

Pour autant que je sache, cette machine entièrement automatique est sortie en même temps que la Suprema. C’est du moins ce que je déduis de l’importante publicité sur le site du fabricant. Mais je prédis déjà que la Deluxe Xelsis pourrait bientôt sombrer à nouveau dans l’oubli.

Si vous pouvez avoir la même finition, les mêmes performances, le même niveau sonore et les mêmes réglages (entre autres) mais avec un ÉNORME écran, qui va vouloir le modèle plus discret ? 

La frime : Saeco Xelsis Suprema SM8889/00 et saeco xelsis suprema SM8885/00

Pour environ 1500 euros, vous obtenez 1,8 pouces de surface d’écran supplémentaire dans le Xelsis Suprema, dans ses versions SM8889/00 (titane) et SM8885/00 (acier inoxydable) (date de consultation : août 2022). Le modèle en titane est entièrement fabriqué en métal solide. 

Un véritable boîtier métallique est généralement de meilleure qualité. Saeco avait déjà équipé l’Incanto, qui se trouvait pourtant dans une gamme de prix moins élevée, de cette fonction. Aujourd’hui, on en trouve rarement, même les machines à café automatiques Jura ne renoncent pas au plastique.

La question principale est toutefois de savoir si cela vaut vraiment la peine de dépenser au moins 200 euros de plus pour 1,8 pouce d’espace supplémentaire sur un écran tactile.

Dans le cas du Xelsis Suprema, il n’y a qu’une seule réponse possible :

Oui, ça en vaut la peine. Tout à fait.

L'essentiel de ce que vous devez savoir sur la saeco xelsis suprema sm8889/00 : vous avez été attiré par l'écran mais vous restez pour les performances!

CatégorieEntrée
Modèle d'essai Saeco Xelsis Suprema SM8889/00
Groupe d'infusion amovible-
Matériau du boîtierEntièrement métallique ou plastique/acier inoxydable
Couleurs/Designs disponiblesTitane, acier inoxydable
Mousseur à laitAutomatique (tube flexible)
AffichageOui (tactile)
AppNon
Profils d'utilisateursOui (8)
Réservoir d'eau-
Hauteur minimale de la tasse-
Hauteur maximale de de la tasse-
Type de broyeurBroyeur à disques en céramique
Degrés de mouture12 niveaux
Récipient à café en grains450 g
Broyeur électroniqueNon
Compartiment pour le café mouluOui
Fonction carafe à caféNon
Préparation des boissons à l'aide d'un seul bouton22
Réglage de l'intensité du caféOui
Température du café réglableOui (3)
Température réglable de la mousse de laitNon
Fonction deux tassesOui
Fonction eau chaudeOui
Distribution de mousse uniquementOui
Peut-on utiliser un filtre à eau ?Oui
Niveau de bruit (déterminé par l'utilisateur)-
Poids11 kg
Dimensions (hauteur x largeur x profondeur)39,6 x 28,7 x 48,7 cm

Alors que les machines à café automatiques Philips, sous la marque de la société mère, mettent l’accent sur la simplicité, l’ambition de Saeco a toujours été d’offrir plus de fonctionnalités à un prix raisonnable.

Ainsi, lorsque le premier Xelsis a été lancé, alors que la caractéristique la plus innovante parmi la concurrence était le contrôle par smartphone et les applications, les Italiens d’origine ont plutôt décidé de se concentrer sur le fonctionnement de la machine et ont voulu assurer une plus grande simplicité et clarté dans ce domaine.

Et tout cela pour une raison très logique : il faut toujours aller à la machine pour mettre la tasse sous l’écoulement du café.

Saeco Xelsis Suprema Display

Je trouve très bien que cette philosophie se perpétue également dans la Xelsis Suprema. Il dispose d’une connexion Wi-Fi et est donc ouvert aux futurs concepts d’exploitation. Bien qu’il n’existe pas d’application, je peux vous dire que personne ne s’en privera une fois qu’il aura essayé les menus coulissants.

L’équipement n’a pas non plus beaucoup changé depuis les débuts de la Xelsis classique. Quelle marge d’amélioration y a-t-il quand une machine à café automatique a déjà placé la barre très haut dès le départ ?

  • 22 cafés spéciaux personnalisables
  • 7 options de réglage (température, arôme, intensité du café, volume de café et de lait, quantité de mousse de lait, rapport café/lait et ordre de distribution)
  • Contrôle par écran tactile de 7,8 pouces avec navigation dans le menu Coffee Equalizer
  • Broyeur à disques en céramique avec 12 réglages de mouture différents
  • 8 profils d’utilisateur
  • « BeanMaestro » – adaptation automatique des options de mouture au type et à la torréfaction des grains utilisés.
  • « CoffeeMaestro » – trois profils d’arômes pour la saveur (Delicato, Intense, Forte)
  • Moussage du lait par Cappuccinatore (récipient à lait inclus)
  • Nettoyage automatique à la vapeur de l’ensemble du système de lait, y compris les tuyaux, grâce à la technologie HygieSteam.

Même sans évaluation pratique des différentes fonctions, il est clair que le rapport prix/performance est convaincant, du moins sur le papier.

C’est précisément le grand nombre de recettes de café, la technologie d’affichage innovante et les nombreuses possibilités de réglage qui semblent justifier le prix de cette machine à café automatique.

Chez Jura, par exemple, le meilleur que l’on puisse obtenir pour le même prix est un modèle de la série E. Pour opter pour une machine de la série Z – super puissante et presque comparable d’un point de vue fonctionnel – il faut investir environ 250 euros de plus. 

Seul la DeLonghi PrimaDonna Soul surpasse une fois de plus la concurrence dans cette gamme de prix.

Delonghi Primadonna Soul

Réglage du Saeco Xelsis Suprema : impossible de faire autrement !

Dans le monde de Harry Potter, il faut faire des mouvements rapides et répétés avec la baguette pour que les objets bougent. Avec la saeco xelsis suprema sm8889/00, la devise serait plutôt « swipe and go ».

Toute personne ayant déjà utilisé un smartphone pourra se familiariser sans problème avec cette machine à café automatique dès le début. Je vous promets.

Saeco Xelsis Suprema Display - Les étapes de la rupture

Je dois admettre que la réactivité de l’écran tactile n’est pas encore à la hauteur des téléphones portables actuels, mais le saut technologique par rapport aux autres modèles est tout à fait remarquable.

La taille de l’écran n’est pas une simple fanfaronnade, mais un véritable plus en termes de confort. Il permet de tout garder en vue et de faire défiler les menus très confortablement et, même si la précision est moindre, on y arrive toujours en appuyant sur le bouton du café désiré.

En outre, Saeco continue de réussir avec son concept de fonctionnement classique « CoffeeEqualizer » . À l’instar d’un égaliseur audio, vous pouvez personnaliser tous les paramètres de votre café à l’aide de curseurs que vous réglez vers le haut ou vers le bas selon des niveaux individuels.

Saeco Xelsis Suprema Display - L'égaliseur de café pour un latte macchiato

Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des préréglages pour l’intensité du café, par exemple. C’est un jeu d’enfant et, grâce à l’écran géant, sans erreur.

Et comme chaque curseur est personnalisable individuellement, cela vous donne une liberté incroyable, de sorte que vous pouvez littéralement obtenir votre propre mélange super-personnalisé.

Quant au « BeanMaestro », il s’agit de la version de Saeco de la technologie dite « Bean Adapt », que nous avons testée pour la première fois sur la PrimaDonna Soul de DeLonghi.

Tout ce que l’utilisateur doit faire, c’est indiquer à la machine le degré de torréfaction des grains de café qui se trouvent actuellement dans le récipient à grains. La machine ajuste l’intensité et les autres paramètres en fonction du rôti. Avec la Soul, c’est logique car il possède un broyeur électronique.

Le degré de mouture est probablement le paramètre le plus important pour obtenir le meilleur arôme. Toutefois, s’il ne peut être réglé que manuellement, comme c’est le cas ici, il n’y a pas besoin de toute cette technologie avec les grains.

Cependant, comme la Saeco Xelsis permet d’obtenir très facilement le goût parfait du café en quelques secondes grâce à tous ses curseurs, ce n’est pas un problème non plus.

Régler la mouture de la Saeco Xelsis Suprema

Pour préparer mon espresso, mon cappuccino et mon café avec la machine à café automatique Suprema, j’ai opté pour les réglages suivants :

  • Qualité de mouture 3 sur 12 : c’est la meilleure, bien que la machine puisse aussi s’en sortir avec les deux niveaux plus fins.
  • 40 ml d’espresso, arôme Forte et température préréglée. Le volume de distribution du café réglé en usine était trop important, je l’ai donc ajusté à 120 ml.
  • J’ai seulement changé la quantité de lait et de mousse de lait pour l’adapter à mes tasses de cappuccino et de latte macchiato. La température n’a pas été modifiée.

Le broyeur en céramique est agréable à l’oreille dès la première distribution. Bien que le niveau sonore soit perceptible et un peu plus fort que d’habitude, la machine n’est pas gênante. Le système de lait, en revanche, est très silencieux.

Espresso et café : riche en nuances dans la tasse et dans le profil

La plupart des machines à café automatiques avec lesquelles j’utilise les grains de café Coffeeness éliminent presque entièrement les nuances chocolatées dès la première ou la deuxième dégustation.

C’est pourquoi il est tellement plus perceptible lorsqu’une machine fait tout son possible pour faire ressortir le profil du caramel et même ajouter une touche de fraîcheur.

Saeco Xelsis Suprema Espresso Close-up

A mon avis, la température du café est également convaincante. Si vous l’aimez encore plus chaud, vous pouvez régler la commande correspondante sur le panneau de commande.

Avec toutes ces nuances dans le goût, je suis assez surpris que la machine fonctionne si rapidement. Habituellement, lorsqu’une machine à café fonctionne à cette vitesse, le café sort aqueux ou à une température trop basse.

Cependant, je n’aime pas autant le café (long) fait avec la Suprema. Il est plutôt doux mais au moins il n’est pas aqueux.

Bien sûr, cela pourrait être amélioré en utilisant mes grains de café, qui ont une bonne intensité, mais je préfère toujours faire un espresso avec la Xelsis Suprema et le prolonger avec de l’eau pour obtenir un Americano.

Mousse de lait : pas d'extras mais de la qualité

La Xelsis Suprema veut également vous faire gagner du temps lorsqu’il s’agit de préparer la mousse de lait, mais le résultat est tout de même convaincant. Le système de lait Cappuccinatore prépare des spécialités de café au lait avec un bon rapport café/lait, que vous pouvez bien sûr réajuster.

Les deux doigts de mousse de lait sont en retrait par rapport aux autres machines à café automatiques, mais ils sont ultra-crémeux et à pores très fins. De plus, le lait est plus que chaud, et nous savons tous combien les utilisateurs apprécient cela.

Sinon, il n’y a pas grand-chose à dire de plus sur la mousse de lait. Bien que la Xelsis soit un monstre de performance lorsqu’il s’agit de faire mousser le lait, il ne vous laisse pas beaucoup de liberté et ne propose que peu de fonctions supplémentaires. Mais bon, je ne vois pas non plus cela comme un inconvénient.

En revanche, un petit bug qui me gênait un peu sur la Xelsis SM7580 a été corrigée : auparavant, la machine se rinçait automatiquement et immédiatement après chaque distribution de lait. Et avec un peu de malchance, la vapeur de nettoyage pourrait finir dans votre cappuccino. Ça n’arrive plus du tout ici.

Nettoyer la Saeco Xelsis Supreme : en la passant à la vapeur !

Saeco aime vanter les mérites de sa technologie “HygieSteam”. Il s’agit d’un système qui nettoie automatiquement à la vapeur l’ensemble du système de lait, des tuyaux aux buses, et vous savez que c’est bon pour tuer toutes sortes de germes.

Si l’on oublie un instant tout le marketing, il est clair que cette machine à café automatique se donne beaucoup de mal pour se nettoyer et épargner à l’utilisateur beaucoup de travail.

Pendant le test, j’ai remarqué que le réservoir d’eau monté à l’avant ne peut être facilement retiré qu’en enlevant le tuyau à lait. Soit cela, soit l’écoulement du café peut être placé à sa hauteur maximale. Je ne trouve pas logique que pour retirer un composant, il faille en démonter ou en modifier un autre !

Si la machine elle-même et le réservoir d’eau (1,7 litre) sont assez grands, le bac de récupération est relativement petit.

Je sais par expérience que ces choses sont très ennuyeuses. Cependant, d’une part, il ne peut pas être modifié et, d’autre part, vous pouvez y remédier en utilisant un récipient supplémentaire pour recueillir l’eau et la vapeur.

Le programme de détartrage et les autres étapes de nettoyage sont rendus aussi simples que possible pour l’utilisateur en suivant les instructions sur l’écran. Vous saurez toujours ce qu’il faut faire et ce qu’il ne faut pas faire pendant le processus de détartrage, et l’écran indiquera quand il faut remplir ou vider l’appareil, avec des images en couleur pratiques pour les moins expérimentés.

Bien que la Xelsis soit conçu pour un fonctionnement frontal, le groupe d’infusion amovible est situé sous la porte de service latérale habituelle, devant le système de lait. Par conséquent, pour un nettoyage et un détartrage faciles et un accès de tous les côtés, vous devez laisser de l’espace à gauche et à droite de la machine.

Conclusions sur la Saeco Xelsis Suprema : une nouvelle renaissance à part entière

La vérité, c’est que pour moi, cela a été une véritable surprise de pouvoir réessayer une nouvelle machine à café automatique Saeco et, surtout, d’en être totalement ravi.

Saeco Xelsis Suprema

La convivialité poussée à son paroxysme !

Utilisation très moderne et intuitive

Délicieux espresso et mousse de lait

Nombreuses options de configuration

Finition de qualité

Plateau d'égouttage un peu petit

Je suis pleinement conscient qu’un écran tactile et un bon fonctionnement ne sont pas les seuls éléments importants dans le test machine à café à grains.

Cependant, la Saeco Xelsis Suprema montre clairement à quel point la fonction, la fonctionnalité et l’utilisation sont interdépendantes : si vous trouvez l’utilisation de votre machine super facile, intuitive et même agréable, vous voudrez prendre soin des réglages et optimiser votre café.

À mon avis, cela vous rend également plus attentif à la qualité du café que vous mettez dans le récipient à grains et qui finit en café moulu.

Toutefois, si vous possédez déjà l’une ou l’autre version du Xelsis – soit le SM7685, soit le SM 7580 – il n’y a aucune raison de procéder à une mise à niveau. Du moins, pas un seul qui soit raisonnable. Après tout, la machine est globalement identique, mais le prix n’est pas si abordable.

Ou est-ce que ce super écran tactile est une raison suffisante pour l’acheter ? Possédez-vous déjà un SM7580 ? Peut-être un autre modèle ? Que pensez-vous de mon argument du rapport qualité-prix ? Je vous attends dans les commentaires !

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