DeLonghi Dinamica test 2022 : la meilleure machine à café de milieu de gamme ?

Après avoir exercé le métier de barista professionnel pendant de nombreuses années, Arne Preuss a fondé Coffeeness.

On me reproche trop souvent d’avoir un faible pour les cafetières DeLonghi. Dès que le géant italien introduit une nouvelle machine à café sur le marché, celle-ci se faufile jusqu'à ma rubrique de machines à café à grain. La DeLonghi Dinamica n'est pas une exception. 

On me reproche trop souvent d’avoir un faible pour les cafetières DeLonghi. Dès que le géant italien introduit une nouvelle machine à café sur le marché, celle-ci se faufile jusqu’à ma rubrique de machines à café à grain. La DeLonghi Dinamica n’est pas une exception. 

Ce qu’on me reproche est peut-être vrai. Cependant, ma préférence particulière pour les machines à café Delonghi est tout à fait justifiée. D’autant plus que DeLonghi a une machine de référence dans presque chaque gamme de prix, ce que la concurrence a du mal à rivaliser.

Et parfois, les Italiens sont les seuls à proposer des machines raisonnables dans une certaine fourchette de prix.

Le meilleur exemple actuel est donc la DeLonghi Dinamica. Dans la fourchette de prix comprise entre 500 et 600 euros, on trouve également des modèles populaires de Siemens, Melitta ou Philips.

Je reconnais avoir déclaré dans plusieurs de mes articles et vidéos que la Melitta Caffeo CI était la meilleure machine à café à  grain de qualité de milieu de gamme. 

Cependant, je tiens tout de même à souligner qu’à cette époque, je ne connaissais pas encore la DeLonghi Dinamica. Ensuite, je ne savais pas quelle gamme de fonctionnalités et de performances était possible pour ce prix.

Deux ans se sont écoulés depuis ma première critique de la DeLonghi Dinamica. Jusqu’à présent, aucun de ses concurrents n’a pu mettre sur le marché un produit digne de ce nom. Au contraire, DeLonghi s’est encore démarqué avec l’apparition de la DeLonghi Dinamica Plus.

C’est pour cette raison que je pense qu’une mise à jour du rapport original s’impose. En effet, la DeLonghi Dinamica (sans le « Plus »), est la meilleure machine à café à grain dans sa catégorie.

DeLonghi Dinamica

Une qualité haut de gamme pour un prix modéré !

Gamme de fonctions raisonnables

Excellent espresso et mousse de lait savoureuse

Nettoyage facile

Volume de fonctionnement agréable

Très bon rapport qualité-prix

Odeur de plastique lors du premier déballage

DeLonghi Dinamica, Dinamica Plus et la comparaison des prix : un aperçu du modèle

La marque Delonghi est connue pour donner à ses appareils et modèles des noms fantaisistes, et difficiles à retenir. Nous nous y sommes déjà habitués et nous nous y attendons. Cependant, en ce qui concerne la classe DeLonghi Dinamica, c’est encore un peu plus ennuyeux que ce que je pensais.

Je sais que vous passez des semaines à lire et à comparer tous les tests, sans trouver de réponse. Mais quelle est la différence réelle entre la 56 et la 57 ou la 350 et la 352 ?!

Mon conseil le plus important à cet égard est le suivant :

En général, quelle que soit la machine à café et à espresso portant le nom « Dinamica » que vous choisissez, cela n’a aucune importance ! Les variations ne font aucune différence en termes d’espresso, de mousse de lait ou de fonctionnement de la machine.

Toutefois, la DeLonghi Dinamica Plus est dotée d’un écran tactile couleur, d’une intégration d’applications, d’un plus grand nombre de boissons à base de café par simple pression d’un bouton, et de plus de profils d’utilisateurs.

Certes, il existe de nettes différences entre les modèles, mais si l’on y regarde de près, ceux-ci n’appartiennent pas de toute façon au monde Dinamica. 

De quelle DeLonghi Dinamica est-il question dans le test ?

Quand je dis Dinamica, je fais allusion à la machine portant le numéro ECAM 350.55.B. D’après mes analyses et calculs et, quand DeLonghi parle de Dinamica, il s’agit actuellement de cinq machines à savoir :

  1. DeLonghi Dinamica ECAM 350.55.B
  2. DeLonghi Dinamica Plus ECAM 370.95.T
  3. DeLonghi Dinamica ECAM 350.35.SB (DeLonghi Dinamica Feb 3535.SB)
  4. DeLonghi Dinamica ECAM 350.15.B (DeLonghi Dinamica Feb 3515.B)

Les quatre versions originales ont été rejointes en 2018 par la version Plus, qui coûte environ 300 euros de plus que le reste du lot. Selon les normes DeLonghi, il s’agit déjà d’une hausse de prix assez audacieuse.

En même temps, il existe des versions allégées qui ne disposent même pas d’un mousseur à lait automatique et qui s’apparentent davantage à des produits d’entrée de gamme, mais qui se retrouvent dans la moyenne de prix d’une DeLonghi Dinamica.

N.B. : Cette série de machines a également besoin d’un nettoyage urgent. En effet, lorsque l’on met de côté les faits et les chiffres, on se rend compte que toute cette hyper-médiatisation des différents appareils est (presque) inutile.

Qu’est-ce-qui différencie cette machine à café à grain des autres ?

Pour que la comparaison ait un sens, je mentionnerai dans la présentation ci-dessous seulement les Dinamicas qui sont vraiment différentes les unes des autres. Nous ne tiendrons pas compte des variations de couleur (reconnaissables par une lettre qui diffère sur le numéro de modèle).

Le fait que votre cafetière soit noire ou argentée n’a rien à voir avec le prix ou la qualité de l’expresso, même si la cafetière argentée est souvent vendue à un prix plus élevé.

CatégorieEntrée de Gamme
Fabricant DeLonghi
NomDinamica ECAM 350.55.B
Type de machineMachine à café
Groupe d'infusion amovibleOui
Matériau du boîtierPlastique noir
Système de mousse de laitAutomatique
Ecran AffichageOui
ApplicationNon
Profiles des utilisateursOui
Réservoir à eau1,8 Litre
Hauteur minimale de décharge8,4 cm
Hauteur maximale de décharge13,5 cm
Type de broyeurBroyeur à cône en acier inoxydable
Compartiment à grains 300g
Deux compartiments à grainsNon
Broyeur13 Niveaux
Compartiment pour le café en poudreOui
CarafeNon
Boissons au café par simple pression d'un boutonEspresso, Café, Cappuccino, Latte Macchiato
Température du café réglableOui
Température du lait (mousse) réglableNon
Fonction à 2 tassesOui
Fonction d’eau chaudeOui
Fonction lait chaudOui
Possibilité d'obtenir de la mousse de lait uniquementOui
Filtre à eauOui (1 filtre à eau fourni)
Poids9,5kg
Dimensions (hauteur x largeur x profondeur)34,8 x 23,6 x 42,9 cm

Cela dit, il n’est pas nécessaire de chercher bien loin pour trouver les quelques différences réelles entre les modèles DeLonghi Dinamica. À l’exception du modèle Plus, il s’agit des caractéristiques typiques qui font habituellement grimper le prix, qui sont : 

  • Boissons préprogrammées;
  • Profils d’utilisateurs;
  • Confort lors du moussage du lait.

Il est tout aussi évident de comprendre pourquoi le modèle « Plus » coûte beaucoup plus cher. L’expresso via l’application, le toucher au lieu du panneau de commande habituel à capteurs, et encore plus de choix dans la sélection directe sont autant d’avantages dont dispose la version « Plus ».

Il y a également plus de profils d’utilisateurs et apparemment plus de pression dans le groupe d’infusion.

DeLonghi Dinamica boissons.

À vous de voir si ça vaut vraiment la peine de l’acheter ou pas. Certes, la pression plus élevée de la pompe est un argument, mais pas un des meilleurs.

En effet, le cappuccino et le latte macchiato sont tous aussi bon (ou mauvais) dans le modèle à 15 bars? C’est simple, une machine à café à grain n’a ni besoin ni ne peut avoir une capacité d’appel de puissance jusqu’au moindre détail.

De plus, il y a des caractéristiques vraiment déterminantes, face auxquelles même une Dinamica coûteuse reste toujours fidèle à elle-même. Ces dernières sont le moulin à café finement réglable avec 13 niveaux, la quantité de café finement réglable, les réglages pour l’expresso et la fonctionnalité globale.

C’est pourquoi, je ne vois personnellement aucune raison de juger le modèle « Plus » comme étant « meilleur».

Toutefois, je sais aussi qu’il y a une grande variation des prix de l’ensemble de la gamme DeLonghi Dinamica. Donc, si jamais vous trouvez une machine Plus à un prix de la catégorie d’une 350 ou d’une 55, vous pouvez saisir cette occasion.

Cependant, j’ai un avis différent sur les versions très allégées …

DeLonghi Dinamica ou Magnifica S ?

L’excellent système de mousse de lait intégré et réglable « LatteCrema » est l’une des raisons pour lesquelles mon test est si excellent.

Cependant, à mon avis, il en découle également que vous pourriez vous passer des versions très bon marché de cette gamme de modèles et optez pour la DeLonghi Magnifica S ECAM 22.110. Celle ci est connue comme la reine des machines à café à grain de qualité de fabrication d’entrée de gamme.

Il n’y a également qu’une seule buse à vapeur. Les facteurs essentiels (broyeur, réglage, degré de broyage) sont une fois de plus DeLonghi – soit typiquement les mêmes. Toutefois, une Magnifica quelque peu démodée coûte environ 100 euros de moins que la DeLonghi Dinamica, censée être plus sophistiquée.

DeLonghi Dinamica : l'aspect, la sensation et l'unité d'infusion

Après la deuxième série de tests, je ne sais pas pourquoi je trouve toujours cette machine à café à grain plutôt moche. Cela n’a nécessairement rien à voir avec l’excès de plastique habituel ou le système de lait à l’avant.

Peut-être que c’est ce panneau de commande qui me laisse un peu sur ma faim, ou peut-être que les proportions ne sont pas adaptées ? Je ne saurai vous dire !

À mon avis, les machines à café à grain DeLonghi ne sont jamais de vrais reines de beauté de toute façon. Ce n’est pas pour cela qu’on les aime ! 

La Melitta CI Touch, par exemple, montre comment des éléments modernes peuvent être intégrés de manière très intelligente. Cette machine est un plaisir à regarder, n’est-ce pas ?

Arne avec espresso de la Melitta CI Touch.

Peut-être que mon aversion pour ce modèle est aussi le signe qu’il y a un problème d’ordre général chez DeLonghi : ce n’est que dans les catégories de prix supérieures que le plastique est enfin remplacé par de l’acier inoxydable. Et ce, de façon très hésitante.

Même le haut de gamme DeLonghi Primadonna Soul contient très peu de métal. Bien que je me demande sérieusement pourquoi il y a si peu de métal sur les modèles haut de gamme, je le comprends très bien en milieu de gamme.

DeLonghi PrimaDonna Soul apercu de la machine a cafe.

Cependant, je reste convaincu qu’une machine à café en plastique a une durée de vie généralement plus courte qu’une en acier inoxydable. Certes, jusqu’à présent, toutes mes machines à plastique fonctionnent à merveille.

Même la DeLonghi Dinamica. Cela dit, d’après mes tests, ces machines sont rarement utilisées en permanence.

Bien qu’elle manque d’une touche de distinction « haute qualité », tous les composants d’une DeLonghi Dinamica sont fonctionnels et bien pensés. Cela vaut pour les boutons, le groupe d’infusion, le moulin etc.

De plus, dès le départ, j’ai l’assurance que rien ne va s’écailler pendant le nettoyage. En général, la DeLonghi Dinamica est une machine résistante et fiable.

Plateau d'egouttage de la cafetiere automatique DeLonghi Dinamica.

En même temps, si l’on se penche à nouveau sur le prix, on voit très clairement que les Italiens ont surtout mis l’accent sur l’amélioration des performances de l’appareil, plutôt que de se soucier des superficialités à environ 500 euros.

Je pense que c’est à fait logique. Après tout, la préparation, le goût et l’obtention d’un espresso sur simple pression de boutons sont ce qui importe le plus en fin de compte.

Réglage de la DeLonghi Dinamica : la préparation de l'espresso devient beaucoup plus facile

Une machine à café à grain est déjà parfaitement fonctionnelle même en réglage d’usine. Mais elle est généralement loin de réussir un expresso, un cappuccino ou un latte macchiato.

DeLonghi Dinamica crema.

En effet, la DeLonghi Dinamica adopte une approche différente et impressionnante. Même avec le réglage de base fait depuis l’usine, elle fait presque tout ce qu’il faut pour préparer les boissons.

Il est vrai qu’un peu de mousse se retrouve dans les tasses, et que l’expresso pourrait avoir un peu plus de crema et de matière. Mais le fait que l’appareil puisse également être utilisé sans expertise fait toute la différence !

Réglage de la mouture

Même si vous ne voulez rien régler d’autre, réduisez au moins la mouture. C’est non seulement le moyen le plus rapide, mais aussi celui qui a le plus d’effet sur le goût du café. 

Pour ce faire, il suffit de tourner la molette dans la trémie à grains jusqu’au niveau le plus fin possible. Ceci n’est possible seulement pendant que le broyeur fonctionne !

Reglage du broyeur Delonghi Dinamica.

Dans le cas de la DeLonghi Dinamica, le niveau le plus fin que possible signifie le niveau 1 sur 13 – et non trois ou quatre, comme c’est généralement le cas avec cette marque. Surtout dans les catégories de prix inférieures.

Avec la mouture la plus fine, vos grains sont réellement transformés en un espresso digne de ce nom (ou presque). C’est vrai que nous sommes encore loin d’un expresso comme celui d’une machine expresso, mais les résultats en tasse de la DeLonghi Dinamica sont tout de même convaincants.

Régler les boissons, la préparation et la quantité d'eau

La possibilité de régler facilement presque tous les paramètres de la préparation de l’expresso et du café fait partie de l’image de marque de DeLonghi. Le manuel d’utilisation est à peine nécessaire, et le menu avec les boutons programmables est très explicite.

Pour des boissons optimales et un goût parfait, vous pouvez augmenter la quantité de café, diminuer la quantité d’eau et laisser la température telle qu’elle est sur la DeLonghi Dinamica.

Certains se plaignent que le café n’est pas assez chaud, même s’ils ont réglé la température la plus élevée possible. Dans ce cas, les tasses préchauffées vous seront utiles.

Delonghi Dinamica reglage de la force du cafe.

Cette division entre « juste ce qu’il faut » et « trop froid » n’est d’ailleurs généralement pas la faute des machines. Par exemple, le café filtre semble non seulement plus chaud, mais il est également infusé à une température plus élevée que l’expresso.

Les personnes qui viennent de commencer par utiliser des machines à café à grain doivent s’y habituer.

Le système de mousse de lait à cadran rotatif n’a pas vraiment besoin d’explication. Sauf peut-être que le niveau intermédiaire est le meilleur. Il ne vous permettra pas d’obtenir un flat white, mais il est certainement suffisant pour réaliser d’excellents cappuccino et latte macchiato.

D’une manière générale, si vous avez déjà utilisé et réglé un appareil DeLonghi, la Dinamica ne pose aucun problème.

Comme je l’ai déjà dit à plusieurs reprises, le fonctionnement interne et la structure de base de la DeLonghi Dinamica, correspondent, par exemple, à la victorieuse machine d’entrée de gamme DeLonghi Magnifica S ECAM 22.110

Les principales différences résident uniquement dans l’affichage (écran ou non) et la finesse des paramètres. La richesse automatique des variantes sur simple pression d’un bouton joue également un rôle.

Faire un expresso à partir de la DeLonghi Dinamica : rendre le test amusant !

Dans la vidéo de la revue Dinamica, je place la DeLonghi à côté de la Philips LatteGo, relativement similaire, même si la comparaison est un peu boiteuse. La machine à café Philips est plutôt mignonne, mais elle semble plus « chère » que la Dinamica.

La comparaison dans la vidéo porte principalement sur le volume sonore avec lequel vos grains sont transformés dans le moulin. Après tout, le volume de la machine est l’un des éléments les plus importants pour vous lors d’un test.

DeLonghi dinamica espresso.

Ici, nous pouvons constater qu’il ne s’agit pas seulement de la quantité en décibels, mais aussi de la qualité du bruit. Les deux machines sont objectivement presque équivalentes, mais la machine à café Philips à l’air un peu plus « sympa ».

Cependant, aucune des deux ne peut rivaliser avec la Siemens EQ 9 ultra-silencieuse. De toute façon, pratiquement personne n’y est parvenu jusqu’à présent. Du moins pas lorsqu’il s’agit de broyage ou de préparation. Un broyeur à cône en acier inoxydable est maintenant un combo relativement bruyant avec ou sans amortissement.

La cafetière DeLonghi peut quand même revendiquer une mini-victoire en termes de distribution silencieuse de la mousse de lait. Même le système de lait sans tube de Philips ne fait pas le poids.

L’expresso est également bien meilleur que celui de la Philips (et de nombreuses autres marques). Il n’est pas nécessaire de comparer beaucoup plus. Super goût, belle crema, température excellente et absolument délicieux – tout bon !

D’ailleurs, juste avant la DeLonghi Dinamica, j’ai fait le test de la Melitta CI Touch – et même cette machine à café automatique de très haute qualité ne réussit pas à atteindre le même niveau en expresso que la DeLonghi Dinamica. Cependant, elle en est très proche.

Mousse de lait avec la DeLonghi Dinamica : préparez le terrain pour le cappuccino et le latte macchiato !

En général, on ne remarque le caractère silencieux de la mousse du lait que lorsqu’on utilise ensuite une machine avec un volume de préparation normal. À l’exception de la série PrimaDonna, aucune autre machine ne fait mousser le lait aussi silencieusement que la DeLonghi Dinamica.

Il n’est pas seulement perceptible le matin à la maison, au moment du réveil. Vous le remarquerez également au cours de la journée, au bureau ou au magasin, même si la DeLonghi Dinamica n’est certainement pas une machine « commerciale ».

Toutefois, si vous n’êtes que deux ou trois au bureau, il n’y a guère de raison d’installer une machine à café automatique plus coûteuse dans la cuisine de vos bureaux.

Après tout, de nombreuses (excellentes) machines à café à grain pour le bureau doivent intégrer une chose qui rend la DeLonghi Dinamica si géniale : la consistance réglable de la mousse de lait !

Resultat latte macchiato de la DeLonghi Dinamica.

Vous avez le choix entre « ferme », « moyen » et « relativement liquide », ce qui fonctionne aussi étonnamment bien.

La mousse de lait solide est un peu trop mousseuse pour moi personnellement, et la version très liquide n’est pas ce que j’imaginerais pour une mousse avec un bon écoulement. Mais pour le cappuccino et le latte, le niveau moyen est tout à fait parfait.

Rien ne vous empêche de mélanger différentes préparations et de faire des expériences avec la machine à café. La machine vous permet de faire tout cela. Cela prend juste plus de temps – et au final, vous n’obtiendrez toujours pas de Flat White dans vos tasses.

Toutefois, si vous voulez un Flat White, vous devriez quand même acheter un porte-filtre et vous entraîner à utiliser la buse à vapeur. Une machine à café à grain n’est pas faite pour cela. Entre-temps, pour toutes les gradations de mousse, la DeLonghi Dinamica est assurément un excellent choix !

Même la température, dont beaucoup d’entre vous se plaignent, est supérieure à la moyenne ici. La mousse est chaude mais ne va pas vous brûler. Elle reste buvable sur-le-champ.

Nettoyage et détartrage de la DeLonghi Dinamica

Avec une machine à café de plus de 500 euros, vous pouvez vous attendre à une assistance de nettoyage complète. Ceci est particulièrement important en raison du système de mousse de lait.

Comme il est très facile à remplir, on est vite tenté de verser le lait au lieu de nettoyer soigneusement la machine.

Rinçage de la DeLonghi Dinamica.

Pour un rinçage rapide, réglez le contrôle de la mousse de lait sur « Clean » et laissez l’eau couler dans les tuyaux. Il est préférable de le faire après chaque utilisation. Cela permet d’éviter que le lait ne s’accumule en premier lieu.

Veillez simplement à mettre vos tasses dans un endroit sûr au préalable. Il m’est arrivé à plusieurs reprises de mélanger involontairement de l’eau de nettoyage et de l’expresso dans ma tasse.

Reservoir d'eau de la DeLonghi Dinamica.

Je trouve que c’est particulièrement bien quand vous pouvez retirer le réservoir d’eau et le réservoir de lait.

Cela permet non seulement de gagner de l’espace, mais aussi de faciliter un nettoyage intensif. Ce serait encore plus facile si la cafetière automatique transportait sa vaisselle dans le lave-vaisselle ! En tout cas, pour le moment, le nettoyage de la Cafetière DeLonghi est toujours un jeu d’enfant.

Officiellement, rien n’est censé aller au lave-vaisselle. Mais, à mon avis, on peut quand même y mettre le récipient du système de mousse de lait, le plateau d’égouttage ou le bac à marc de café. Surtout, pas le groupe d’infusion ! Bien sûr que lui se rince à la main !

Par ailleurs, j’ai encore un conseil pour vous à ce sujet:

La DeLonghi Dinamica accorde une importance particulière à la position correcte du groupe d’infusion.Vous devez non seulement éteindre la machine à l’aide de l’interrupteur principal, mais aussi la débrancher. Ce n’est qu’alors que vous pourrez retirer le groupe d’infusion en toute sécurité et le réinsérer tout aussi sûrement après le rinçage.

Le retrait du groupe d’infusion de la cafetière est également indiqué dans le manuel d’utilisation. Mais pour une raison quelconque, cette indication cruciale est toujours négligée. Il en résulte ensuite des anomalies du système, ce qui désespère régulièrement les utilisateurs.

Je crois même que bon nombre de vos problèmes habituels peuvent être attribués à un groupe d’infusion mal positionné. Comme de l’eau à des endroits où elle ne devrait pas être, ou du café dans des crevasses. En tant que cœur de la machine, il doit vraiment être positionné avec précision pour faire son travail.

Ma conclusion : la machine à café DeLonghi Dinamica en vaut-elle le coup ?

Vous avez probablement remarqué que j’apprécie beaucoup la DeLonghi Dinamica ECAM 350.55.B.

Elle a une place de choix dans mon test de machines à café á grain. Elle est compétente, coûte peu et comble le fossé entre les machines à café haut de gamme et bas de gamme.

DeLonghi Dinamica

Une qualité haut de gamme pour un prix modéré !

Gamme de fonctions raisonnables

Excellent espresso et mousse de lait savoureuse

Nettoyage facile

Volume de fonctionnement agréable

Très bon rapport qualité-prix

Odeur de plastique lors du premier déballage

La DeLonghi Dinamica est un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent obtenir une bonne tasse de café. Elle ouvre également la voie à l’expérimentation avec des grains de café et des consistances. Le système de moussage du lait, en particulier, fait de cette machine un choix polyvalent.

D’un autre côté, ce que je dis de toutes les machines à café à grain reste vrai. Si vous n’avez pas l’intention d’utiliser toutes les fonctions proposées, il vaut mieux dépenser votre argent ailleurs.

Si vous êtes uniquement intéressé par un bon espresso, un nettoyage facile (pas besoin de consulter le manuel), un groupe d’infusion amovible et peut-être une option de moussage, une machine d’entrée de gamme comme la DeLonghi Magnifica S ECAM 22.110 fera l’affaire.

Vous commentez à chaque fois mes publications. Je trouve cela formidable et je me réjouis de chaque nouvelle contribution ! Poursuivons la conversation. N’hésitez pas à laisser vos questions ou commentaires sur la Delonghi Dinamica ci-dessous.

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