Depuis quelques temps, chaque fois que je me suis rendu avec mon équipe à des salons ou à des conventions pour vous présenter les dernières nouveautés en matière de machines à café, la même scène se produit à chaque fois qu’on passe devant le stand de la marque Sage.
Depuis quelques temps, chaque fois que je me suis rendu avec mon équipe à des salons ou à des conventions pour vous présenter les dernières nouveautés en matière de machines à café, la même scène se produit à chaque fois qu’on passe devant le stand de la marque Sage.
Ce qui se passe est un peu drôle: un de mes coéquipiers s’approche du Sage Bambino Plus, touche frénétiquement la machine et crie dans le plus pur style Pixar : « Il est si petit !
Dès l’annonce par Sage de son intention de lancer la Sage Bambino Plus, une machine expresso ultra-petite, plusieurs membres de Coffeeness ont été immédiatement enthousiasmés.
En effet, la marque Sage a réussi à faire assez rapidement bonne impression sur notre équipe, sachant que les machines expresso sont généralement très grandes, parfois complexes et assez chères.
Il est devenu évident pour nous que le battage médiatique autour des machines à café à grain faiblit. C’est aussi une réalité que le véritable expresso fait avec une machine à café porte-filtre devient de plus en plus important pour les utilisateurs.
Toutefois, les machines de grande taille, complexes et coûteuses ne parviendront pas à attirer les propriétaires de machines à café super-automatiques ou de machines à café filtre vers ce nouveau segment de marché. Et Sage n’est pas le seul à s’en être rendu compte.
En ce moment, les machines expresso d’entrée de gamme super abordables poussent comme des champignons. C’est pourquoi, outre la Bambino Plus, j’ai également testé la toute nouvelle DeLonghi ECOV 311.GR et la DeLonghi EC685.BK.
En comparaison directe avec les deux machines à café DeLonghi, la Sage Bambino Plus présente incontestablement de nombreux avantages. Elle coûte aussi un peu plus cher.
Sage Bambino Plus
Petit, peu coûteux, utilisable – mais pas un standard de barista.
Ultra-compact et superbement conçu
Moussage automatique du lait grâce à un capteur
Bon espresso
Très facile à utiliser
Bon rapport qualité-prix
Espresso pas tout à fait correct
La qualité du matériel pourrait être améliorée à certains égards
Mais cela ne change rien au fait que, dans cette catégorie, je ne peux m’empêcher de penser aux chihuahuas : personne ne les prend vraiment au sérieux, ils présentent des particularités importantes en raison de leur taille et de leur « design », et les propriétaires de « vrais » chiens se moquent de ces petits lapdogs.
En principe, nous pouvons extrapoler tout cela aux machines à café avec mini porte filtre. Comparées aux machines expresso pour adultes, les ultra-petites ressemblent à un jouet qui semble être plus un phénomène de mode qu’une évolution sérieuse des machines à café.
Est-ce que cela rend la cafetière Sage Bambino Plus moins bonne ? Non. Tout comme les chihuahuas, ils ont bien sûr leurs amoureux et sont des animaux de compagnie extraordinaires à plus d’un titre. Et, après tout, hormis le caractère inévitablement limité de leurs performances, ils sont amusants et exceptionnellement faciles à utiliser. Cette machine à café semi-automatique coûte environ 500 euros. Vérifiez son prix actuel sur Amazon ici.
Sage Bambino Plus : laissez-vous câliner !
Je pense que c’est une bonne chose que Sage n’ait même pas essayé de faire un design classique de cafetière à porte-filtre. La Bambino Plus ressemble plutôt à une version mini d’une machine à café super-automatique qui s’est couchée avec une machine à café.
| Catégorie | Entrée |
|---|---|
| Fabricant | Sage Appliances |
| Nom | Sage Bambino Plus |
| Type | Machine à café avec porte-filtre |
| Capacité du réservoir d’eau | 1.9 l |
| Réservoir d’eau amovible | Oui |
| Contrôle / présentation | Boutons, échelles de couleurs |
| Fonction de pré-infusion | Oui |
| Filtre à eau | Oui |
| Mousseur à lait automatique | Oui |
| Fonction eau chaude | Oui |
| Fonction deux tasses | Oui |
| Matériau du boîtier | Acier inoxydable brossé |
| Accessoires | Presse à café, doseur, carafe à lait de 480 ml, filtres pressurisés pour 1 et 2 tasses, outil de nettoyage, disque de nettoyage. |
| Poids | 6,54 kg |
| Dimensions | 19,5 x 32 x 31 cm |
Cette cafetière compacte se passe d’indicateurs de pression ou de commandes compliquées et fonctionne simplement avec des boutons lumineux, dont certains sont complétés par des échelles de couleur. Ces boutons ont des fonctions clairement reconnaissables : une tasse, deux tasses, contrôle de la température du lait et vapeur. C’est tout.
Je pense que c’est l’une des principales raisons pour lesquelles la machine expresso Sage Bambino est agréable à utiliser. Et cela incitera les profanes et les novices à ne pas lui témoigner autant de (faux) respect qu’ils le font pour les énormes machines chromées aux commandes incompréhensibles que l’on trouve dans les cafés.
Dans ce cas, cependant, le métal ne brille pas par son absence. À l’exception de quelques détails comme la poignée du porte-filtre ou la moitié du presse-café, toute la partie esthétique de la machine est en acier inoxydable, ce qui donne une impression de grande qualité.
Malgré cela, Sage aurait pu facilement choisir un alliage légèrement plus lourd. A mon goût, la Bambino Plus est trop légère. C’est particulièrement gênant si vous voulez sortir le porte-filtre de son support, car la machine bouge lorsque vous effectuez ce mouvement, ce qui implique une certaine force.
Si nous regardons les accessoires, nous trouvons une étendue de livraison adéquate, qui contient (c’est-à-dire que vous recevez) :
Presse à café
Dispositif de dosage
Carafe à lait de 480 ml
Filtres pressurisés pour 1 et 2 tasses
Outil de nettoyage
Comme toujours, je dois dire qu’il me manque personnellement un réservoir dans lequel vider les dosettes de café du porte-filtre, appelé Knock Box. Sage vous en propose un de sa propre marque pour environ 23 euros. Si vous possédez une machine expresso Sage, cet accessoire me semble indispensable, donc si j’étais à votre place, j’investirais peut-être un peu plus dans un produit vraiment stable.
Les deux filtres pressurisés pour 1 et 2 tasses sont un peu trompeurs. Ils ont un petit tamis au fond qui semble avoir une importance particulière dans l’infusion de l’espresso. En réalité, il s’agit simplement d’un design différent du trou habituel des modèles d’entrée de gamme.
Le presse-café qui accompagne de nombreuses machines à café à porte-filtre est aussi souvent un point faible. Cependant, nous devons dire que celui qui est fourni avec cette Sage se distingue de manière très positive. Bien qu’il soit trop léger et qu’il ne soit pas une véritable révélation en termes de maniabilité, il est bien meilleur que certains modèles à 1000 euros.
Pour correspondre à la taille miniature de la machine, le réservoir d’eau ne contient que 1,9 litre. Mais si l’on considère que tout ce dont vous avez besoin ici est de l’eau pour un expresso et un peu de vapeur pour faire mousser le lait, c’est plus que suffisant.
En somme, pour moins de 500 euros, vous obtenez une machine à café avec porte-filtre que vous aurez envie de prendre et d’utiliser immédiatement : elle est de taille idéale, très agréable à toucher et à regarder, offre un volume de distribution et une facilité d’utilisation vraiment impressionnant.
Utilisation et fonctionnalité : un jeu d’enfant
Il n’y a pas grand-chose à dire sur la façon de démarrer et d’utiliser la Sage Bambino Plus : Cependant, la machine vous facilite la tâche. La partie la plus délicate de la préparation de l’expresso se situe toujours au niveau du moulin à café.
Ici, vous pouvez déterminer la mouture et la quantité, tandis que la machine n’a qu’à régler la quantité d’eau et la température.
Pour faciliter le dosage, Sage met à votre disposition un outil qu’elle appelle judicieusement le « Razor ». Cet accessoire est conçu pour rectifier la quantité de café moulu, éliminer l’excès de café et vous permettre ainsi d’avoir la bonne dose de café avant de le mettre dans le porte-filtre. Il y parvient avec une certaine profondeur d’insertion et un fond très droit.
Bien que Sage, comme de nombreux professionnels, insiste sur le fait qu’il faut 19 grammes de café pour préparer deux tasses, personne ne vous le dit dans les descriptions et, au début, cela prête à confusion.
Si l’on considère la recommandation de 7 grammes de café moulu par tasse d’expresso, le chiffre de Sage semble étrange. Néanmoins, il est correct. Mais ne vous laissez pas démonter : vous travaillez avec une balance à café, la quantité correcte de remplissage du porte-filtre et le réglage approprié du moulin.
Après tout, 19 grammes pour le professionnel s’applique également aux machines professionnelles. Si la balance indique quelque chose de différent dans le cas de la Sage mais que l’expresso est excellent, ne vous laissez pas impressionner.
Vous avez deux possibilités : soit vous faites confiance à la machine en ce qui concerne les quantités d’eau prédéfinies et le temps de pré-infusion, soit vous réglez le processus d’infusion manuellement.
Vous pouvez le faire en maintenant le bouton enfoncé pendant une ou deux secondes et en le relâchant à temps. Le manuel d’instructions l’explique de manière précise et compréhensible :
Appuyez sur le bouton 1 CUP ou 2 CUPS et maintenez-le enfoncé pour obtenir le temps de pré-infusion souhaité. Relâchez le bouton pour lancer l’extraction. Appuyez à nouveau sur le bouton clignotant pour arrêter l’extraction.
C’est incroyable à quel point il est facile de réguler la température du lait. Il suffit de regarder l’échelle de couleurs à trois niveaux à côté de chaque bouton et vous êtes prêt à partir !
En principe, pour faire mousser le lait, il suffit de mettre le lait dans le pichet, de le placer sous le tuyau à vapeur et d’appuyer sur le bouton – rien de plus simple !
La charge de travail que vous fournira la machine est directement proportionnelle à sa taille. Cependant, il ne faut pas oublier que, comme il n’a pas de broyeur, le travail de réglage est moindre, c’est pourquoi la Sage Bambino Plus obtient de si bons résultats en termes de fonctionnalité et de maniabilité.
Expresso et lait mousseux : le problème de la hauteur du bec verseur
Il est évident que Sage a pensé à l’utilisateur final typique lorsqu’elle a conçu cette machine à café, et cela se manifeste sur la Sage Bambino Plus par un détail très intéressant: le porte-filtre est très éloigné du plateau d’égouttage.
Pour une petite tasse à expresso, cette distance est trop grande, mais elle est parfaite pour notre tasse à café Ikea, qui peut être placée en dessous sans problème.
Dans un café, on ne place jamais la tasse à café directement sur la machine, mais on utilise plutôt le mini-pichet. En outre, les machines à café avec porte-filtre professionnel sont également équipées de « marches » pour les petites tasses.
Dans le cas de la Sage, cependant, l’expresso tombe dans la tasse depuis une très grande hauteur. Et cela influence le résultat. Tout d’abord, l’expresso se refroidit plus rapidement. Deuxièmement, il y a trop de bulles.
Bien que cela ne soit pas catastrophique, cela change le résultat. A mon goût, je l’ai trouvé un peu trop froid. La crème et la structure étaient bonnes, mais pas parfaites.
La mousse de lait, par contre, est très fine et absolument adéquate avec une température d’environ 62 degrés Celsius. J’ai remarqué à plusieurs reprises que de nombreuses machines d’entrée de gamme ou hybrides avec tuyau à vapeur automatique sont beaucoup plus convaincantes à cet égard que lorsqu’il s’agit d’expresso.
Nettoyage de Sage Bambino Plus – rapide et efficace
Si vous allumez la machine à café Sage aussi souvent que possible et suivez les instructions du manuel pour le nettoyage de base, cette machine à café ne devrait jamais se salir.
En effet, les machines à café avec porte-filtre ont l’énorme avantage de ne pas laisser entrer le café moulu dans la machine. La seule personne responsable du calcaire et de tout autre problème lié à l’eau est vous-même.
Conclusions sur la Sage Bambino Plus : au bas de l’échelle de l’entrée de gamme
Par rapport aux machines à café à grain ultra bon marché, que je ne recommande généralement pas, une machine expresso très bon marché est une idée moyennement bonne. Mais seulement si vous vous situez dans des gammes de prix comme celles de la Sage Bambino Plus.
Sage Bambino Plus
Petit, peu coûteux, utilisable – mais pas un standard de barista.
Ultra-compact et superbement conçu
Moussage automatique du lait grâce à un capteur
Bon espresso
Très facile à utiliser
Bon rapport qualité-prix
Espresso pas tout à fait correct
La qualité du matériel pourrait être améliorée à certains égards
Concernant mon avis sur la Sage Bambino Plus, je dois dire que les Australiens ont une fois de plus montré qu’ils étaient des experts pour répondre aux exigences de leur public cible en matière de facilité d’utilisation et de bons résultats dans cette catégorie de machines également. J’aime la fonction de moussage automatique du lait, j’apprécie le design et la taille de cette machine à café et j’aime son rapport qualité-prix.
J’accepte les résultats de l’expresso, bien qu’à mon goût il sorte trop froid. C’est là que j’ai déduit le plus de points dans l’évaluation. Je dois également donner une évaluation négative de la qualité du matériau, que je considère trop léger.
Sinon, j’ai toujours ma préférée en termes de design et de performance dans la catégorie d’entrée de gamme: la machine à café Rancilio Silvia. Et ça ne coûte pas beaucoup plus cher.
La Sage, en revanche, est comme un joli jouet, qui semble avoir écrit sur son front qu’un jour vous l’échangerez contre un modèle de meilleure qualité.
Enfin, je considère que la Sage se situe dans la catégorie d’entrée de la gamme et la juge donc – si je puis m’exprimer ainsi – quelque peu inutile. Mais peut-être que c’est juste mon sentiment.
C’est pourquoi je vous demande votre avis, j’aimerais lire ce que vous pensez, comme toujours, alors j’attends vos commentaires avec impatience !
