Si vous nous suivez depuis un certain temps, vous avez peut-être remarqué que nous trouvons Melitta plutôt bon, malgré son image ringarde faite de café à fleurs. En effet, Melitta n'a pas seulement défendu son expertise en matière de préparation du café pendant toutes ces années. Elle a également réussi à faire le saut de la bonne vieille machine à café vers le monde des tests de machines à café à grain.
Si vous nous suivez depuis un certain temps, vous avez peut-être remarqué que nous trouvons Melitta plutôt bon, malgré son image ringarde faite de café à fleurs. En effet, Melitta n’a pas seulement défendu son expertise en matière de préparation du café pendant toutes ces années. Elle a également réussi à faire le saut de la bonne vieille machine à café vers le monde des tests de machines à café à grain.
Avec la Machine à café automatique intelligente Melitta Caffeo Barista TS nous avons enfin examiné de près un appareil qui nous avait déjà été présenté l’année dernière à l’IFA 2017. L’année 2018 était tout simplement trop chargée pour nous.
À l’époque, la promotrie de la machine nous avait déjà prévenus qu’il fallait être un peu ruser avec cette machine à café à grains équipée d’une application de contrôle et de 21 ( !) variétés de café si l’on voulait vraiment en être satisfait.
Après avoir examiné cette machine, je dois dire que quand on comprend comment la déjouer, on prend un plaisir fou à l’utiliser. Melitta est également l’un des rares fabricants qui savent intégrer la mobilité des applications de manière judicieuse.
Cela m’a fait un peu mal au cœur, car jusqu’à ce que j’en arrive là, beaucoup de mes grains de Coffeeness ont été perdus. Oui, c’est vrai. Nous produisons désormais notre propre café, spécialement adaptés pour les machines à café automatiques, afin que l’arôme avec une note de chocolat se développe de manière optimale dans les machines.
Pour que vous n’ayez pas à passer autant de temps à faire des essais, j’ai noté mes conclusions pour vous. Vous pouvez facilement reproduire les meilleurs réglages de l’appareil pour le Barista TS Smart :
Au moment du test en octobre 2018, la Melitta Caffeo Barista TS Smart coûtait exactement 899€. Vous pouvez consulter le prix actuel sur Amazon ici.
Une note supplémentaire : s’il vous manque des explications et des conseils dans ce rapport de test, consultez simplement mon test Melitta Caffeo Barista. Cette machine est identique en de nombreux points à la Smart.
Toujours aussi convaincant
Melitta Barista TS Smart
Une machine à café à grains avec une application géniale.
Très large éventail de fonctions
Bon espresso & mousse de lait
Facile à nettoyer
Aspect/finition de haute qualité
Très bon rapport qualité/prix
Le premier réglage est un véritable casse-tête (sur l’appareil)
Aperçu de la machine à café à grains Melitta Caffeo Barista TS Smart
Contrairement à de nombreux autres fabricants, il importe peu que vous choisissiez le Melitta Caffeo Barista TS Smart en noir (F850-102) ou en argent (F850-101). Les deux ont le même prix sur Amazon.
Nous avons opté pour la variante noire parce que la machine, assez grande, est encore un peu plus élégante (à mon goût). Pour le prix actuel, nettement inférieur à 1.000 euros, on peut s’attendre à un grand nombre de caractéristiques et de fonctions :
| Melitta Barista TS Smart | |
| Modèle de test | Barista TS Smart F850-102 |
|---|---|
| Groupe café amovible | |
| Matériau du boîtier | Acier inoxidable |
| Couleurs/modèles disponibles | Noir, noir-argent, noir-acier inoxydable |
| Système de mousse de lait | Automatique (Avec tuyau) |
| Affichage | |
| App | |
| Profil d’utilisateur |
|
| Réservoir d’eau | 1,8 l |
| Hauteur minimale de sortie | 8,0 cm |
| Hauteur maximale de sortie | 14,0 cm |
| Broyeur | Broyeur conique en acier inoxydable |
| Broyeur électronique | |
| Mouture | 5 niveaux |
| Bac à grain | 2 x 135 g |
| Compartiment café moulu | |
| Fonction cafetière | |
| Boissons sur simple pression d’un bouton | Espresso, Café Crème, Cappuccino, Latte Macchiato |
| Intensité du café réglable | 5 niveaux |
| Température du café réglable | 3 niveaux |
| Température de mousse de lait réglable |
|
| Fonction 2 tasses | pas possible pour Americano, Long Black, eau chaude, lait et mousse de lait |
| Fonction eau chaude | |
| Fonction lait chaud | |
| N’obtenir que de la mousse de lait | |
| Cartouche de filtre à eau | fourni |
| Volume (auto-mesuré) | 64,1 dB |
| Poids | 10,5 kg |
| Dimensions (hauteur x largeur x profondeur) | 36,5 x 25,5 x 46,5 cm |
| Autres | – |
| Prix actuel | 989,26 Euro |
| Toutes les spécifications | |
Vous pouvez déjà voir ci- dessus dans le tableau des données, que j’ai tiré directement de la page produit du Melitta Caffeo Barista TS Smart, ce qui est probablement important pour l’acheteur typique de Melitta.
Un acheteur typique se soucie peu des éléments fondamentaux comme la conception du broyeur ou la capacité de la trémie à grains. Il préfère avoir le plus grand nombre possible de réglages spéciaux et des termes marketing fantaisistes qui donnent l’impression que la machine est capable de faire du café de manière totalement autonome.
La machine offre 21 spécialités de café avec 8 profils d’utilisateur, ce qui fait d’elle vraiment une machine de classe supérieure. Avec la Saeco Xelsis, dont le prix est encore bien plus élevé, elle n’offre que 15 options et 8 profils dans la variante la plus chère.
Parmi les nouvelles variantes sexy, on trouve des boissons tendance comme le Black Eye, le Flat White, le Long Black et le Dead Eye. Toutefois, Melitta triche un peu ici aussi et compte par exemple un latte macchiato avec un triple shot comme une boisson à part entière.
Je dois aussi le dire une fois de plus : Le nombre de boissons préréglées et de profils d’utilisateurs est l’équivalent du nombre de mégapixels dans les appareils photo numériques: Les fabricants font de la publicité avec des chiffres toujours plus aventureux que le client n’utilise pas et dont il n’a pas besoin.
Mais au moins, vos réglages sont préservés même si vous débranchez l’appareil. Ce n’est pas le cas avec la série PrimaDonna de DeLonghi, par exemple.
Avec tous les termes marketing que Melitta utilise, il fallait bien sûr que je vérifie une fois de plus ce qu’ils signifient :
Automatic Bean Select: un terme compliqué pour désigner deux compartiments à grains que vous pouvez remplir à votre guise. La machine prend alors les « bons » grains ou ceux que vous spécifiez.
Fonction Intense Aroma: Si je comprends bien, le café moulu est trempé avant l’extraction. C’est ce qu’on appelle la préinfusion. En effet, les quantités de café et d’eau ne sont pas modifiées. Cela permet d’affiner le réglage.
Italian Preparation Process/ Processus de préparation italien: Mamma mia, le cappuccino ou le latte macchiato arrivent dans la tasse dans le bon ordre des ingrédients.
Auto Empty Grinding/ Broyage à vide automatique : Cette fonction garantit que le broyeur est toujours complètement vide lorsque vous demandez du café. Cela réduit la quantité de café moulu dans le broyeur. Ça a l’air bien.
Vous voyez déjà que les merveilleuses promesses sont soit le reflet de fonctions très terre à terre, soit ne sont pas nécessairement utilisées. Mais Melitta doit bien justifier d’une manière ou d’une autre le titre de « barista » dans son nom.
À part cela, je ne vois rien dans cette machine qui ne m’attire pas au premier coup d’œil. Vous avez le choix de positionner le système de moussage du lait avec récipient externe à gauche ou à droite de la machine et pouvez ainsi mieux utiliser l’espace disponible. Vous pouvez également régler tous les éléments essentiels suivants:
Quantité du café moulu : 5 niveaux
Température : 3 niveaux
Quantité de café : entre 30 et 220 ml
Shots (shots) : 1 à 3
Sélection des grains : 2 niveaux
Le magnifique écran TFT repose sur la bonne combinaison d’options de réglage personnalisées et de fonctions à touche unique. En théorie, vous pouvez donc commencer tout de suite. Quand je pense que je n’ai mis « que » 900 euros sur la table pour tout ce plaisir, je dois dire que c’est plus que justifié.
Réglage de la Melitta Caffeo Barista TS Smart
Lorsqu’il s’agit de personnaliser la machine, je trouve que le suffixe « Smart » est justifié. Surtout si vous travaillez avec l’application.
Commençons par quelque chose d’évident : le broyeur. Celui-ci n’a que cinq niveaux réglables, ce qui est trop peu pour moi, mais qui devrait suffire amplement à d’autres. Par la force des choses, j’ai réglé le broyeur sur le niveau 1 sur 5.
Normalement, pour mon espresso, je commencerais par régler la quantité de café moulu sur la butée et la quantité d’eau au minimum. Vous devriez laisser cela ainsi.
Non seulement la machine consomme beaucoup de café, mais il s’éparpille de façon incroyable hors du groupe d’infusion. Non seulement cela a l’air stupide, mais c’est également difficile à nettoyer.
Le problème est également que vous ne pouvez régler la mousse de café et de lait en tandem que dans le « menu rapide » directement sur la machine. Davantage de café signifie donc inévitablement davantage de lait. Si vous voulez le faire individuellement (comme toute personne normale), vous devez utiliser l’application.
Malgré un écran lumineux et la fonctionnalité Touch&Slide, l’utilisation directe de la machine est très compliquée. Elle peut certes faire tout ce qu’elle doit faire. Mais comme pour la Melitta Caffeo CI, il faut faire preuve de beaucoup de patience avant d’obtenir ce que l’on veut. Cependant, le fabricant a également trouvé une solution.
L’application de Melitta Caffeo Barista TS Smart
L’application Melitta Connect est l’exemple parfait de l’expression « mettre la charrue avant les bœufs ». En effet, tout ce qui m’énerve dans la machine est exceptionnellement intuitif et superbement résolu dans l’application.
J’irais même jusqu’à dire que l’application Connect est la meilleure solution que j’ai vue jusqu’à présent dans ce domaine. Si l’on y réfléchit, cela correspond aussi parfaitement à l’image de Melitta : donner aux gens ce qu’ils veulent et détourner ainsi un peu l’attention de l’essentiel.
Après tout, le café filtre de Melitta, est ce que tout le monde veut. Mais la boisson devient vraiment géniale avec quelques autres gestes et outils.
Peu importe. L’application à elle seule m’a totalement réconcilié avec les défauts de réglage et a fait en sorte que je finisse par tomber amoureux de cette machine à café à grains. Et ce malgré le fait que je prêche toujours qu’une application n’est qu’un joli gadget supplémentaire.
Espresso et mousse de lait
Homme : 1 | Machine : 0
Après avoir compris l’App-Twist de la Melitta Caffeo Barista TS Smart, l’espresso et la mousse de lait sont devenus très agréables. Pour le latte macchiato en particulier, vous pouvez voir sur les photos que la mousse a une capacité de charge suffisante pour les couches. Elle est certes trop ferme pour moi, mais je ne fais pas non plus partie de la clientèle de Melitta.
La crème de mon espresso réglé par smartphone était un peu trop homogène, en conséquence l’espresso avait un goût « différent ».
Par exemple, la nouvelle DeLonghi PrimaDonna Class imite beaucoup mieux les paramètres d’un espresso à partir du porte-filtre. La Melitta fait simplement son propre travail et produit ainsi un délicieux espresso KVA, qui s’éloigne toutefois un peu plus du modèle du porte-filtre.
Mais la boisson testée m’a quand même plu à tous points de vue. Et après avoir découvert le fonctionnement de l’application, j’ai continué à jouer avec la machine et à préparer diverses boissons « hors caméra » pendant un certain temps. C’est toujours bon signe.
Le nettoyage de la Melitta Caffeo Barista TS Smart
Retirez le groupe d’infusion, le bac à marc et le bac de récupération, retirez le réservoir d’eau, rincez tout et/ou mettez-le dans le lave-vaisselle, insérez-le et c’est tout. Il n’y a absolument rien à redire en ce qui concerne le nettoyage.
Grâce au « Easy Steam Cleaning » et aux systèmes de nettoyage automatique, vous ne pouvez vous en prendre qu’à vous-même si le système de mousse de lait accumule la saleté et si les buses ou les tuyaux se bouchent.
Ma conclusion
Normalement, je crierais au scandale si une machine à café était aussi stupide à installer que la Melitta Caffeo Barista TS Smart lors du réglage. Dans ce cas, cependant, la machine obtient tous les points de ma part.
Arne, comment est-ce possible?
En tant que technophile, je peux généreusement faire abstraction de ces bizarreries initiales, car l’application les résout à tous points de vue. Et une fois que vous avez trouvé les paramètres parfaits, il y a rarement une raison de les modifier à nouveau.
Toujours aussi convaincant
Melitta Barista TS Smart
Une machine à café à grains avec une application géniale.
Très large éventail de fonctions
Bon espresso & mousse de lait
Facile à nettoyer
Aspect/finition de haute qualité
Très bon rapport qualité/prix
Le premier réglage est un véritable casse-tête (sur l’appareil)
Une fois que vous avez réussi à faire fonctionner la machine à plein régime, c’est un vrai plaisir de l’utiliser. Vous obtenez un excellent café et suffisamment de variété. Grâce à ses nombreuses fonctionnalités et à ses deux compartiments à grains, la Melitta Caffeo Barista TS Smart vous invite à découvrir de nouveaux cafés, à essayer d’autres méthodes de préparation et à vous intéresser vraiment au sujet. Que demander de plus ?
Peut-être un prix raisonnable, ce que Melitta demande assurément pour cet appareil. Moins de 1 000 euros pour une machine entièrement automatique (en soi) très orientée client et dotée de caractéristiques luxueuses, je considère même que c’est extrêmement favorable.
La qualité de la fabrication, le look et la sensation « Melitta » d’un café tout simplement délicieux parlent également d’eux-mêmes.
Qu’en pensez-vous : App ou pas App ? J’attends vos commentaires avec impatience !
